スイッチオンして放置で完成！炊飯器で手間なし角煮レシピ

厚切りの豚バラがトロトロにとろけて、味がしみた卵もホクホク…。

こんな豚の角煮が食べたいなと思いましたが、うちには圧力鍋がありません。

角煮って作るのが大変そうだし、手間がかかるのは避けたい…そう考えていたところ、なんと炊飯器で作れる角煮のレシピを見つけました。

材料を投入して炊飯器で炊けばOKということなので早速作ってみることに！

材料：
・豚バラブロック５００g
・卵４個
・大根半分
・長ネギの青い部分１本
・ショウガひとかけ
・水４００cc
・酒１００cc
・醤油大さじ４
・砂糖大さじ４

豚バラブロックは３～４cm幅に切り、フライパンで軽く焼き目をつけます。

卵はゆでて殻をむいておきましょう。大根は皮をむき、こちらも３～４センチ幅に。

ショウガは薄くスライスしておいてください。

早速炊飯器の登場！

このレシピでは炊飯器を２回使います。

まずは１回目。炊飯釜に水、豚バラ、長ネギ、ショウガを入れてスイッチオン。


１回目の炊飯が終わったら、長ネギとショウガを取り出します。

そこに、大根とゆで卵を入れ、水をひたひたになるくらいまで投入。

さらに酒、醤油、砂糖も入れてふたたび炊飯器のスイッチを入れます。

２回目の炊飯が終われば、お皿に盛って角煮の完成です！


さてお味は…仲までしっかり味がしみています。

少し水を入れすぎたのか、「やや薄味かな？」という気もしたので、２回目の炊飯の際は写真よりもうちょっと水をすくなめにしてもいいかもしれません。

豚バラは、脂身部分はとろとろに。赤身部分はやや歯ごたえが残りましたが、３歳児も食べきれるくらいには柔らかくなりました。

赤身も箸で切れるくらいホロホロになることを期待していましたが、もしかしたら最初に焼きすぎたのかもしれません。焼きすぎには注意です。

もろもろ気付きはありましたが、とにかく炊飯器だとスイッチ入れて放置でOKなのでとっても楽チンです。仕事の合間に料理をしたい、子供が小さくて火加減を常に見れない、という方にはおすすめなのでぜひ試してみてください！

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]