煮物だけでは勿体ない！　冷たいこんにゃく簡単レシピで作ってみました！

キリリっと冷えた白ワインや辛口のロゼ、日本酒などにおすすめ。

少しゆるめですが、パンにのせても美味しそうです。

こんさばサラダ

材料は、スプーンで一口大にちぎった板こんにゃく１枚、さばの水煮缶、無糖のプレーンヨーグルト大さじ３杯、マヨネーズ大さじ１杯、塩こしょう各少々、カレー粉適量、小口切りの青ネギ適量です。

作り方は、ヨーグルト、マヨネーズ、塩こしょうを混ぜて調味料を作っておきます。汁ごとのサバ缶と板こんにゃくを混ぜ合わせたら器に盛り、先ほどの調味料を上からかけ、そこにカレー粉を振って青ネギを散らせば出来上がり。


ヨーグルトとカレー粉がよい仕事をしていて、臭みのない爽やかなサバと、しっとりしたこんにゃくがよく合う夏っぽいサラダです。辛口のスパークリングワインや、ハイボールなどに合いそう。


こんにゃくにこんな使い方があったなんて…「目から鱗」のこんにゃくレシピ。

とても簡単で美味しいので、ぜひ作ってみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]