第136飯「冷やし西洋麺」

第136飯「冷やし西洋麺」

■材料（2人分）

【A】ジュレたれ

だし1カップ

だし醤油大さじ4

酢大さじ4

＜a＞

砂糖大さじ2

ごま油大さじ1

生姜粉末小さじ1

板ゼラチン4g

①-1板ゼラチンはたっぷりの水で戻す。

①-2鍋に湯を沸かしだしの素を入れ出し汁を作りaの材料を入れ一煮立ちさせる。

①-3①-1のゼラチンを加え煮溶かす。

①-4別容器に移し冷蔵庫で冷やし固める。

【B】ゴマだれ

ごまペースト大さじ2

だし醤油大さじ1

砂糖小さじ1

生クリーム大さじ2

マヨネーズ大さじ1/2

すりごま大さじ1

②全ての材料を混ぜ合わせる。



【C】冷製トマトスープ

トマト大1個（300g）

赤パプリカ100g

玉ねぎ15g

きゅうり60g

食パン1枚（耳なし8枚切り）

オリーブ油大さじ4

塩小さじ1

③-1トマトは湯むき、キュウリは皮をむく

③-2全ての野菜を小さめのざく切りにし、他の材料とミキサーで混ぜ合わせジュース状にしてから冷蔵庫で冷やしておく。