藤本美貴さん長男が「お前やばくない弁当!?」と同級生に注目された簡単アイデア弁当！ 「最近ママ、弁当のクオリティあがってんね」

野菜は水気を取るような調理方法を選ぶと傷みにくくなります。青菜やもやしを茹でた後は絞って水気を切ってから調味料で味付けすると◎。余分な水分はすでに取った後なので、あまり出てきませんし、味も染み込みやすくなります。かつお節や擦った胡麻を混ぜると、水分を吸ってくれ、汁が垂れることも減るのでオススメです。

炊き込みご飯や、ご飯の上におかずを乗せる丼物は、白飯に比べて食材の水分が加わり傷みやすくなるので、高温多湿の日本の夏にはあまり向きません。おにぎりを握るときにも、直接手で握るよりも、ラップで包んで作る方が雑菌が付くリスクを減らすことができます。

参照：
梅雨～夏は特に気を付けたい！傷みにくいお弁当作りのポイント

（マイナビ子育て編集部）