【ル・クルーゼ】料理がもっと好きになる！商品開発者に聞いた、おいしさの秘密と意外な人気アイテム

今年の秋冬コレクションでは、1980年代にフランスで発売されていたデザインを復刻させた《PeacockPalette（ピーコックパレット）》を紹介しましたが、レトロな懐かしい雰囲気が人気です。

いろんなシーンで人の幸せを作る〔ル・クルーゼ〕

――ストーンウェアも充実していますね。小林さん：私は2011年に入社してすぐ、ストーンウェアの開発に携わったのでとくに思い入れがあります。〔ル・クルーゼ〕のストーンウェアは、260度の耐熱性があるのですべてオーブンでお使いいただけます。美しい色合いが特長ですが、鍋同様、この色を出すのがとても難しく、何度も試作して「これで大丈夫！」と思っても、本社からNGが出ることもしばしば。それだけ色づくりにはこだわっています。

――なにか使いやすいアイテムをひとつ挙げるなら？



小林さん：おすすめを聞かれるといつも困ってしまうのですが、やはり《マルチオーバルプレート》でしょうか。だ円形のお皿で”仕切り“がある製品です。煮込みハンバーグのソースやたっぷりのドレッシングが隣に移らないように、仕切りの高さにはこだわりました。小さいほうのスペースは、ストーンウェアのラムカンや小ぶりなディッシュなどのアイテムが組み合わせられるようにしています。