20分でごはん！毎日のタイムチャレンジで、料理の勘と速さがUP！

』です。タイトル通り、レシピを見ないで作れる料理（炒めるだけ、茹でるだけ）からチャレンジしてみましょう。次に、具沢山のお味噌汁（一汁）とメイン料理（一菜）だけというメニューです。2つの教えを意識して、20分でごはんを作ってみるといろいろな気づきに出会えます。

調理時間を決めるだけで、気づかなかったムダが見える？

筆者も、タイマーをセットして20分で調理をしています。1週間（7日）のうち、3日に1度は常備菜作りや下準備で20分以上かけていますので、実際は週3～4日になります。自分自身で「20分のタイムチャレンジ」を掲げると、いつしか、料理の勘や調理時の動線を楽にする工夫が磨かれます。特に、改善を重ねてキッチンの収納が取り出しやすく便利になりました。ほかにも、調味料のシンプル化、便利調理ツールの断捨離、調理鍋のコンパクト化にも繋がりました。

「20分でごはん」を作るというチャレンジのおかげで、料理を作りながら、ココにコレがあると便利！冷凍保存や下準備ならコレが楽！などの発見が増えます。特に、調理時間を短縮したい！料理のことで悩みたくない！とお困りのママは気持ちが楽になるヒントに出会えると思います。