100年前のラーメンの味とは？？　ラーメンを切り口に進化する食の世界を訪ね歩く。

■本書の目次

■サンプルページ

■著者

川口友万（かわぐち・ともかず）
出版社勤務を経て99年よりライターに。これまで科学情報サイト『サイエンスニュース』の編集統括や不定期でバー「科学実験酒場」を経営するなど、様々な角度から科学をテーマに活動している。著書に『ホントにすごい！日本の科学技術』（双葉社）、『ビタミンCは人類を救う‼』（学研パブリッシング）、『なんでも未来ずかん』（講談社）、『ラーメンを科学する』（小社）など多数。

■商品詳細

書名 ：「至極」のラーメンを科学する
監修：川口友万(かわぐちともかず)
定価：1,540円（本体1400円＋税）
判型：四六判
ページ数：200Ｐ
ISBNコード：978-4862556226
発売日：2021年12月10日

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