「GINZA ONODERA 鮨アカデミー」が 10 月再スタート！ 多様な学びに応える 3 コースを用意

鮨・和食の応用を学べるコース。調理経験はあっても鮨は未経験の方、今後鮨業界に転職を考えている方におすすめです。
◆鮨調理人養成コース（初級＋中級＋上級／3 か月・60 回）
鮨と和食の基礎から応用まで、職人が現場で求められる技術をしっかりと身につけるコースです。

《費用》
◆ 1 か月コース：422,500 円（入学金 100,000 円／講習料 322,500 円）
◆2 か月コース：795,000 円（入学金 150,000 円／講習料 645,000 円）
◆3 か月コース：990,000 円（入学金 150,000 円／講習料 840,000 円）
※いずれも税込。別途調理器具の準備など雑費が発生いたします。編入による割引制度など、詳しくは当校ホームページをご覧ください。

《お支払方法》
現金振り込み・学校ローン

【講師について】

《校長：川澄 健（かわすみ けん）》

神奈川県出身。横浜市で12年間寿司店を経営した後、東京の寿司専門学校等で14年間講師を務める。寿司辞典「すしから見る日本」、寿司技術書「野菜の寿司ねた」「飾り寿司の技術」など著書多数。また飾り巻き寿司には特に定評があり、「鮨 銀座おのでら」