宮城に1人だけ「五ツ星お米マイスター」イチ押し！「忠義さんのササニシキ」の田んぼを訪ねました【ソト活＃8】｜【宮城県・温泉リゾート一の坊】

背景～安心、高品質な食材を求めて。Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™とは～

宮城県をはじめ東北には豊かな自然の中で育まれた、おいしい食材や地域の文化がたくさんあります。
わたしたちは、実際に生産地へ足を運び、食材の育った環境や生産者様の思いに直に触れながらその素晴らしさをお客様にもお伝えしたいと思っています。
レストラン料理長やスタッフ達が、自店を飛び出して生産地を訪ね、料理人自身が目利きした食材を使った料理でお客様と生産者をつなぎ、味わう人の笑顔につながる活動を「Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™（ミートアップトウホク ソトカツ イチノボウ）」（以下：ソト活）としてグループの垣根を越えて定期的に開催しています。

豊かな水資源に囲まれた水の里「登米」

2023年秋の田んぼ


2024年初夏の田んぼ

宮城県北に位置する登米市は、東北最大の流域面積を誇る「北上川（キタカミガワ）」など多くの水資源に囲まれ「水の里登米」と言われる自然豊かな環境です。地名にふさわしい、県内でも昔ながらの豊かな米どころです。
一の坊グループ料理長達は、昨年秋の収穫時期にも「ソト活」で木村さんの田んぼを訪ねていました。