【リゾナーレ那須】苺や蕪、芽キャベツなど那須の冬の味覚を堪能する 冬限定ディナーコースを提供 ～メインダイニング「OTTO SETTE NASU」のフルコース～｜期間：2022年12月1日～2023年3月15日

肉料理「朴葉(ほおば)で包んだ牛フィレ肉のグリル」



メイン料理は朴葉に包み込み焼き上げた牛フィレ肉のグリルです。味噌でマリネし、じっくり漬け込んだ牛肉に合わせるのは、素揚げした芽キャベツ、高温でローストした黄色人参、スチームしたゆり根など冬に旬を迎えるさまざまな野菜です。朴葉の優しい香りと共に、芽キャベツのほろ苦さや人参の甘味、噛むたびに溢れる牛肉の旨みを堪能できます。

デザート「苺とビーツのコンポジツィオーネ」



旬の苺をふんだんに使用した苺とビーツのコンポジツィオーネ。口当たりのなめらかな苺とビーツを合わせたムースの上には、スパークリングワインで煮込んだ苺のコンポートをのせます。さらにレモンの爽やかな酸味とミントのスッキリした味わいのソルベには、赤い花が咲き誇るように苺のチュイルを飾り、味だけでなく見た目も楽しむことができる一品です。

冬限定のディナーコース概要

期間：2022年12月1日～2023年3月15日
料金：大人15,730円、ワインペアリング8,000円
7～11歳9,100円、4〜6歳6,500円（いずれも税・サービス料込）
時間：17:30～、または、18:00～
場所：リゾナーレ那須別館棟
対象：宿泊者
予約：公式サイト（[ https://risonare.com/nasu/restaurant/otto-sette/]{ https://risonare.com/nasu/restaurant/otto-sette/}）