【夏期限定スイーツ】色々な食感が楽しい新感覚かき氷＆口どけなめらかな抹茶・和紅茶フロートが今年も登場！（茶寮FUKUCHA）

※テイクアウト 756円（税込）
販売期間：6月1日（木）～9月30日（土）予定
販売場所：茶寮FUKUCHA京都駅店

抹茶のこだわり



高品質な宇治抹茶のみを使用しています。福寿園の茶師がシェフパティシエと試作を重ね、数百点もの原料のなかから今回のスイーツに最も相性の良い素材を厳選し、緑鮮やかで渋味が少なく旨味たっぷりの風味豊かな抹茶に仕上げています。

和紅茶とは



緑茶やウーロン茶や紅茶は、同じ茶の木から作ることができ、その違いは製茶時の発酵（酸化）の有無、および発酵度の違いです。緑茶は、茶葉を摘みとったあとに蒸したり、炒るなど熱を加えることで酸化酵素の働きを止め、爽やかな新緑の風味を保ちますが、紅茶は熱を加えず茶葉を乾かす（萎凋）ことで、独特の花のような香りを引き出します。
紅茶といえば、ダージリンやウバなど外国の飲み物というイメージがありますが、明治時代から国内で製造が始まり、昭和初期には輸出の全盛期を迎えました。しかし、1970年代から国際的な競争が厳しく、衰退してしまいましたが、最近になって「国産紅茶」=「和紅茶」の渋味の少ない、すっきりとした味わいが注目されています。