世界一のパティシエによる、至福のケーキ！【Nahoのおパリ文化回覧帳 vol.17】

シンプルだけど、高級感たっぷり。まるで宝石箱！



さて、購入したケーキ、まず一つ目は人気のNoisette（ノワゼット）。



ナッツに見立てた部分は、チョコレートに金粉のようなものが施されていて、中は、ノワゼット風味のダックワーズ、軽やかな口当たりのノワゼット・クリーム。そして中央部は、フォークを刺せばとろりと流れ出るプラリネのキャラメルソースがたっぷり。

そんなナッツばかりでさらにキャラメルなんてきっとクドイに違いないと思うかもしれませんが、そんなことは一切なく、むしろ軽やかなんです！それぞれのパーツが主張しすぎない程度の個性で、さらに、一緒に食べると見事に調和し、結束！すばらしいお味！



そして二つ目は、Forêt Noir（フォレ・ノワール）。ケーキ箱を開けた瞬間、あまりの美しい容貌に驚嘆の声が漏れてしまいました。

表面には朝露のような艶めきが施されていて、砂紋のようなショコラの美しさに目も心も虜。いったいどうやってこれを作っているのか、どれだけ間近でみても、その波形の美と正確さに圧倒されるばかり。