「ファイトケミカル」が第7の栄養素として注目を集めている理由

ヘスペリジン、リコピン、ギンコライド、葉緑素（クロロフィル） ・・・血流を改善する効果／ごま、亜麻仁、トマト、すいか

（5）クルクミン・・・肝機能を高める効果／うこん

（6）カテキン・・・生活習慣病の予防・改善効果／緑茶

（7）タンニン（タンニン酸）、スルフォラファン・・・美肌効果／緑茶、ブロッコリー、カリフラワー、菜の花

（8）アスタキサンチン・・・眼精疲労を予防する効果／サケ、イクラ

（9）ルテイン・ゼアキサンチン・・・眼病を予防する効果／緑黄色野菜

（10）ラズベリーケトン、カプサイシン・・・ダイエット効果／ラズベリー、赤とうがらし

（11）アリイン、アリシン・・・疲労回復効果／にんにく、ねぎ

（12）ジンゲロール（ショウガオール）・・・冷えを改善する効果／しょうが

（13）β-グルカン、フコイダン・・・免疫力を高める効果／きのこ類、こんぶ、わかめなどの海藻類

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このなかからぜひ、とくに気になる症状を改善するファイトケミカルを摂ってみてください。

（文／Marico Taguchi）

【参考】

※phytochemical－PubMed

※食と健康／食と健康の基礎知識「第7の栄養素 ファイトケミカルって何？」－All About