美食家が認めた「アジアのベストレストラン50」2016年版発表

 

Sebastien Lepinoy(Executive Chef) ©Les Ami

12位には不動の人気店Les Amis（レザミ）、14位にはBurnt Ends（バーント・エンズ）などもランクイン。部門外の「アジアのベストパティシエ賞」でも、古典的なレシピにオリジナルのテイストを融合させた独創的なお菓子作りで定評のある、シンガポール人パティシエのCheryl Koh（チェリル・コウ）氏が受賞した。

その他、東南アジア各国のレストランも健闘

©Gallery Vask

タイ、シンガポールの他、東南アジア諸国のレストランもランキングに名を連ねている。
フィリピンでは、数々のミシュランレストランで修行を積んだスペイン人シェフによる、モダンスペイン料理店「Gallery Vask（ギャラリー・ヴァスク）」が初登場39位に。部門外の「アジアの最優秀女性シェフ賞」にマニラ出身のMargarita Forés（マルガリータ・フォレス）氏も選ばれた。


Best Female Chef - Margarita Fores ©Asia’s Best 50 Restaurants 2016

カンボジア・シェムリアップにある伝統的な木造建築の店を構えるフレンチ系レストラン「Cuisine Wat Damnak（キュイジーヌワットダムナック）」