宮内庁御用達製菓・製パン器具専門店の「浅井商店」がつなぎ目のない極厚アルミトールシフォンケーキ型17cmを新発売！

また、型の高さによっても焼き上がりの量や見た目が大きく変わります。この「高さ17cm」と、「厚さ2mm」の絶妙なサイズが、シフォンマニアの人々が理想としている、シフォンケーキ作りを実現させるのです。
高さ17cmが、カフェのシフォンケーキの様なスタイリッシュな高さを実現、さらに今回型の厚さを「2mm」にしたことにより、生地にゆっくりと熱が入っていくため、ご家庭はもちろん、プロも納得するような、気泡の少ない究極のふわふわ感・しっとり感を実現することができるようになりました。

なお、シフォンケーキは型に張り付きながら生地が膨らみますので、生地がしっかり型本体に張り付く必要があるのです。だから、型の素材によって大きく仕上がりに影響が出ます。そのため熱伝導がよく、生地が張り付きやすく、生地が張りついても洗いやすいアルミ材を使用し、商品の製造工程にも、とことんこだわりました。
まず、極厚トールのアルミ材は、1円玉でも使用されている、「アカオアルミ社の最高品質のアルミ」を使用。つぎに「ヘラ絞り」と呼ばれる熟練の技により、国内の職人が一つ一つ手作業にて、極厚トール型を作り上げます。そして、最終仕上げの表面の「アルマイト加工」