“しみっ、ふわっ、とろっ”のフレンチトーストに太陽と大地の恵みで育った山梨県産の『あけの金時』を使用　季節限定「至福のおいもフレンチトースト」が登場

原料となる竹は、厳選された4年以上の孟宗竹で、土窯で3～4日ほど燃やし、10日間ほどかけてゆっくり冷まして窯から取り出します。
竹炭の輻射熱効果により、豆の中心部まで均一に熱が通り雑味が少なく、コクがありながら後味がすっきりした香り高い珈琲に仕上がります。


フレンチプレスを使ったすっきりとした味わいの珈琲

・老舗和菓子店金精軒の生信玄餅
当店限定メニュー「ふわもちフレンチトースト」には、北杜市にある老舗和菓子店「金精軒」の生信玄餅を使用。生信玄餅は、北杜市のブランド米「梨北米」を100％使用した餅菓子。素材の味を十二分に活かすため、砂糖を限界まで減らし、その分、製造から3日で生地が固くなってしまうため、消費期限が短いことから生と表現しています。地元白州の名水で育った米や大豆を合わせることにより、穀物の本来の甘みを引き立たせています。


金精軒の生信玄餅を使ったコラボ商品「ふわもちフレンチトースト」

・100％山梨県産清里たまご
八ヶ岳の寒暖厳しい環境の中で育った強健な鶏から生まれた、上品な甘み、味わい深いたまごです。ヒヨコの段階から育成、採卵、洗卵、選別、包装、出荷されるまで、一貫した衛生管理のもと生産された安全性の高いたまごです。