さつまいも

生活者の意識・実態を調査する「トレンド総研」では、このたび、新しい家庭での調理トレンドとして、栄養効率を意識する「ヘルスパフォーマンス」に注目。一般生活者の調理に対する意識や実態を探るべく、20～40代の主婦500名を対象とした調査を実施…

秋に美味しいさつまいもを、こっくりと煮上げました。甘辛い煮物は、お弁当にもぴったり。材料3人分（大人2 子ども1）さつまいも‥‥1本（250ｇ）鶏ひき肉‥‥150g煮汁Ａだしまたは水‥‥1カップＡ酒‥‥大さじ2Ａ醤油‥‥大さじ1と1/2Ａ…

紫色の食材に含まれる「アントシアニン」のアンチエイジング効果に期待！紫色の食材に含まれる、ポリフェノールの一種である「アントシアニン」は高い抗酸化作用があると言われてます。これには、老化や病気、疲労の原因となる活性酸素の除去に効果を発揮す…

心身の健康をバックアップしてくれる金木犀の秘密は？HelloRF Zcool/Shutterstock.com爽やかで涼しい風にのってふわっと香ってくる甘い香り。秋になるとどこからか金木犀の香りが漂ってきますね。もしかしたらあなたのお家の…

おはようございます＾＾旬のさつまいもを使って、「ジャム」を作ってみました！お砂糖は、さつまいもの水分が少ないのでやや少なめ。固さも調整できますよ。パンに塗って、お楽しみいただけます♪そのまま食べても美味しいよ！ブラックか濃いめのカフェオレ…

クリーミーでコクのある美味しさを楽しめる、パンに欠かせない相棒「バター」。トーストに塗って食べる以外にも、いろいろな使い道があるのを知っていましたか？お料理の隠し味やアクセントに使えば、意外な好相性が見つかる…そんな楽しみ方もあるんですよ…

みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは、さつまいもとしめじのバター醤油炊き込みご飯です！簡単調理なのに存在感があり、みんな大好きな炊き込みご飯。今日は秋の味覚を食べて…

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。10月に入ると、街はハロウィンの準備で盛り上がってきますね。今日は乳製品や卵・お砂糖不使用の「メープルパンプキンタルト」をご紹介します今回ご紹介する「メープルパンプキンタルト」は、生地を混ぜて伸ばして…

美容食材「さつまいも」には、どんな効果があるの？秋を代表する味覚の一つである「さつまいも」。料理にもスイーツにも使い勝手が良く、秋の味覚の中でも人気のある食材なのではないでしょうか。そんな甘くて美味しいさつまいもは、美容効果の高い栄養素が…

本格的な秋を迎えると、がぜん食欲が増してきますよね。秋冬はさつまいもを使ったほっこりスイーツがたくさん出回ります♪LIMIAにもスイートポテトのケーキやさつまいものシフォンケーキなど、ティータイムを華やかにしてくれるレシピがたくさん投稿さ…

近頃のコンビニを見ていると、野菜やフルーツを使ったおやつが増えているように思います。最近では、ローソンから「焼いも」のおやつが発売されたのですが、想像以上に“芋”だったのでご紹介します。「ひとくち」シリーズは2種類ローソンが2018年10…

10月13日はサツマイモの日ということで、すぐできて、冷めてもおいしい、お弁当のおかずにぴったりなサツマイモレシピをご紹介します。おかずのレパートリーを増やしたい方はぜひ参考にしてみてください！レンジでチンして混ぜるだけ！サツマイモのゴマ…

皮ごと食べれば得られる3つの栄養素と美容効果さつまいもの皮の紫色「ポリフェノール」でアンチエイジングを狙おう！さつまいもの皮の部分には「ポリフェノール」が含まれてます。これは「アントシアニン」と「クロロゲン酸」というポリフェノールの一種で…

朝食やブランチに、焼きたてのパンを食べられたら…最高！でも、一から手作りするとなると、材料をそろえて、はかって、混ぜて、こねて…手間も時間もかかりますよね。そんな時は、お手軽「ホットケーキミックス」を使えば、ぐっと時短で、しかも簡単に、手…

アメーバニュース女優の瀬戸朝香が11日に更新した自身のアメブロで、娘の幼稚園の行事で沢山のさつまいもを貰ったことを報告した。瀬戸は「先日、娘ちゃんの幼稚園行事でさつまいも掘りがありました」と報告し、「こんなにどっさりのさつまいも達…」と堀…

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。女子が大好きな、芋・くり・かぼちゃの季節ですね。さつまいもも旬を迎えています。ふかし芋や焼き芋など、さつまいもをストレートに楽しめるおやつもいいですが、今日はさつまいもを使ってつくる簡単おやつをご紹介…

秋の味覚としてもおなじみのさつまいも。中央アメリカが原産地といわれ、日本では江戸時代から栽培されてきました。美肌作りや細胞の老化防止に効果があるといわれるビタミンC、ビタミンEなどを含んでいます。栄養素ビタミンB6ビタミンCビタミンE葉酸…

外はサクッ中はフワッと焼いた厚切りトーストに、じゅわ～とバター染みこんだおいしさは…最高！シンプルながら格別の味わいですよね。さらにたまごやフルーツをのせてひと工夫すると、カフェみたいにおしゃれになるし、おいしさもワンランクアップ！今日は…

おはようございます。野菜ソムリエの柳沢紀子です。秋の味覚と新米は、この季節ならではのものですよね。我が家では、この時期においしい食材を使った「炊き込みご飯」の登場頻度が上がります。中でも人気なのが栗ご飯ですが、下処理がなかなか大変…そんな…

秋野菜には、夏の間にたまった胃の疲れを癒し、冬に向けて免疫力を高める効果が期待できるものが多くあります。今が旬の秋野菜をとり入れるコツをあすけん栄養士が解説します。欲しいメリットでチョイス！秋野菜のとり入れ方夏の疲れで食欲がないときの食事…

温めても冷やしてもおいしい「スイートポテト」。秋から冬にかけて大活躍のお菓子です。材料はスーパーで揃うものばかり。しかも自家製だと砂糖量なども好みに変えられるのも嬉しいところ。ぜひレシピをマスターしていただきたい一品です。ホクホク♡お手軽…

小江戸「川越」で食べ歩きしたい「さつまいもスイーツ」埼玉県川越市は江戸時代からさつまいもの栽培が盛んになり、今や川越名物と言えば”さつまいも”と言われるほど有名です。食べ歩きの街としても有名な川越は、すごい賑わいで…

あなたの好きな焼き芋はどの品種？Piyaset/Shutterstock.comひとくちにさつまいもと言っても、品種改良が進んだ結果、市場にはいろいろな種類のさつまいもが出回っています。あなたの好きな焼き芋はどの品種か、ご存知ですか？現在…

photo by author出典: It Mama（イットママ）10月に入り、運動会や遠足などお弁当を作る機会が多くなるこの季節。お弁当を楽しみにしているわが子に喜んでほしい気持ちがある反面、ママにとっては大変なお弁当作り……。そこで今…

秋は、屋外で気持ち良くすごせるので、会社近くの公園や、週末のピクニックなど、お弁当を楽しむ機会も増えますよね。今日は、そんなお弁当にはもちろん、朝ごはんにもおすすめの、秋の味覚をたくさん使った「炊き込みご飯」のレシピをご紹介します！どれも…

老けない体のためにはサプリなどもありますが、まずは食生活から。体内の老化を加速させないようにすると、おのずと肌や髪にも現れてくるものです。今回は、管理栄養士の新生暁子さん監修の『カラダにいいのはどっち？』（セブン＆アイ出版）から、老けない…

薬膳の力を借りて不調の原因を知って、解消していくことをお伝えする国際中医師・岡尾知子先生の薬膳レシピ連載。今回は小さいのに秘めたパワーが抜群の「ごま」。なんと、ぽっこりお腹の原因、便秘の改善にも役立つのだそうです！お通じの不調の原因は乾燥…

おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。連載第57回目の今回は、レンジ加熱でもパサつかないさつまいもの濃厚ポタージュのレシピをご紹介します。レンジでさつまいもを加熱したらパサついてしまった、、という体験がある方は結構…

手軽に本格的なコーヒーが楽しめるお店はたくさんありますが、なかでも高い人気を誇る「スターバックス（以下、スタバ）」。暑い時期には、スタバならではのフローズンドリンク「フラペチーノ」が人気ですが、だんだん気温が下がって秋めいてきた今、ほかの…

おはようございます！！今日はこれからどんどん美味しくなってくる「さつまいも」を使った「鬼まんじゅう」をご紹介します。「鬼まんじゅう」は愛知県や東海地区で親しまれているサツマイモのお饅頭のことです。作り方は様々ですが、わたしはふわふわ生地よ…