伊勢志摩・英虞湾の里海を独り占め！大人が翼を休め、日本の美を昇華させるリトリートステイ　「COVA(コーバ)」2023年4月開業予定

「程よい疲れの後、身体と心が心地良くなるような作品」がテーマです。地元の名産である伊勢海老、ヒオウギ貝、アコヤ貝、あおさのり、ワタリガニ、シマアジ、松阪牛など地元の食材を使った、和食ベースの「イノベーティブ・フュージョン料理」を提供する予定で、少人数のゲストだから実現できる地元志摩の魅力が詰まった料理、おもてなし、距離感、空気感の全てを、内外から訪れるグルメなゲストに、静寂なCOVAの中で存分に堪能していただきます。


＜里海の目の前に位置するレセプション・ダイニング棟＞

ご滞在中は、季節に応じて様々なアクティビティをご用意しています。まず「静」となる活動においては、真珠の核入れ体験・地元の特産品・食材の収穫体験・料理教室、英虞湾の景観めぐり、サンセットクルーズ、サンライズクルーズ、スタークルーズ(星空鑑賞)、近隣の島のプライベートビーチへの訪問など。反対に「動」となる活動においては、生牡蠣＆伊勢海老水揚げ体験、農園体験、海釣り、シュノーケリング、ダイビング、カヌー、カヤック、スタンドアップパドルボート(SUP)などを楽しんでいただきます。

さらに宿泊者も一緒に楽しむことができる真珠養殖・浜揚げの観光施設を復活させることで、地域住民と観光客が交流することができるワークショップなどの開催も予定しています。