ラー博史上最大のプロジェクト「あの銘店をもう一度」第26弾　欧州全土の食通が訪れる銘店ドイツ・フランクフルト「無垢ツヴァイテ」

と次第に口コミで広まり、ドイツだけでなく欧州中からお客様が訪れる繁盛店になりました。
ラー博にオープンした2014年頃の本店は、1日100件を超える予約の問い合わせがあり、数カ月先まで予約が埋まっている状況でした。

オープン時の看板メニュー｢無垢ラーメン｣


ラーメンを愉しむドイツのお客様

●ラー博への出店
私たちが初めて「無垢」に訪れたのは2012年の11月。この時の調査ではフランスのパリ、ドイツのベルリン、デュッセルドルフ、フランクフルトを訪れています。
私たちは海外を食べ歩いた中で、日本に店がなく海外で独自の進化を遂げたラーメン店というコンセプトの元、お店を探していたのですが、「無垢」がやろうとしていたことは私たちが探していたお店そのものでした。2013年から「逆輸入ラーメン」を始めることをお話してラブコールを送り、幾度となくフランクフルトを訪れ、2013年8月、ついに出店するというお返事をいただきました。そして2014年6月25日、無垢ツヴァイテ(※ツヴァイテはドイツ語で2号店の意味)としてラー博にオープンすることとなりました。

オープン初日の記念写真(2014年)


オープン当初の行列の様子

●レストランMUKU


ラーメンを愉しむドイツのお客様

ドイツ、フランクフルトに本店を構える「MUKU(以下無垢)」