カフェとともにベルリンを知る−価値観を変えるドーナツ　Atelier Dough編

と語ります。

ギュヴェンさん：このドーナツはクラシックなフランスのデザート・クレームブリュレをドーナツにアレンジしたものです。シルクのように滑らかなヴァニラクリームのフィリングが、柔らかくふわふわなドーナツの中に詰まっていて、その上はカリカリなカラメルがトッピングされていますよ。


ベルリン発のロースタリー・FJORDのコーヒー豆を使った、シングルオリジンコーヒーを楽しめるのもAtelier Doughの魅力の一つ。取材時には華やかな酸味と甘味のある、ペルー産の豆を使ったフィルターコーヒーをいただきました。


客席の様子。一面の大きな窓から差し込む日差しが店内を包み込みます。「よく晴れた日の光の入り方は本当にマジカルですよ！」とスタッフの方が教えてくれました。

店舗情報
Atelier Dough

Info.

https://www.atelierdough.com

Glogauer Str. 9, 10999 Berlin GERMANY

火〜木：11時〜17時

金〜日：11時〜18時

※月曜休業

Senior writer / Photographer：Yuko Kotetsu

Coordinator：Yuri Wakamori