【卵スープの作り方】鶏ガラで簡単！たまごふわふわの絶品中華スープレシピ

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【材料】黄金の卵スープの作り方

まずは、黄金の卵スープに必要な材料からチェックしてましょう。

・材料

• 卵2個
• 片栗粉小さじ
• 片栗粉を溶く水小さじ2

＜調味料＞ 

• 水500ml
• 薄口醤油小さじ2
• みりん大さじ1
• 鶏ガラスープの素小さじ1
• 塩2つまみ
• 味の素1つまみ

＜お好みで＞ 

• 酢大さじ1
• ごま油少々

・用意するもの

• 鍋

・所要時間

10～15分程度

こちらの卵スープはアレンジも可能♪お好みで薄口しょうゆを少し加えるとうどんのスープに、お酢とゴマ油を少々加えても味の変化を楽しめます。

【作り方】黄金の卵スープのレシピ

ここからは白く濁らない卵スープの作り方を写真つきで詳しく紹介していきます。

＜作り方＞

スープの調味料を準備する

卵をしっかり混ぜる

片栗粉を水に溶く

スープに片栗粉を入れる

卵をスープに入れる

卵をすべて加えたら完成！

それぞれの工程を確認していきましょう。

1．スープの調味料を準備する 

鍋に水と分量通りの薄口醤油・みりん・鶏がらスープの素・塩・味の素を入れて、スープのベースを作ります。