ひょうたんの形をした「バターナッツカボチャ」。一般的なカボチャ(西洋カボチャ)と比べ糖質カロリー共に低いので軽やかに仕上がり、夏の終わりのデザートにピッタリ。私のお店では毎年バターナッツカボチャを冷製ポタージュにして出していますが、今年はさらにひとつメニューを増やし「カボチャプリン」も作りました。水分が多いカボチャなので焼き時間が長くかかりますが、その分風味が凝縮されてバターに似た滑らかさとナッツに似たコクが強く感じられます。お子さんが召し上がる場合はラム酒の代わりにバニラビーンズ(バニラエッセンス)を。秋のパーティーシーズンにもオススメのデザートです。・ペアリングに「トゥニーポート20年」をチョイス「ポートワイン」はポルトガルで作られる甘口の酒精強化ワイン。トゥニータイプは酸化熟成を経たもので、なかでも10年、20年、30年、40年と熟成年数が表記されたものやビンテージタイプなど木樽で長期熟成を経たタイプは、ドライフルーツやチョコレート、ナッツ、キャラメルなどの香りが感じられ、プリンによく合います。プリンの他にもチョコレートケーキやバニラアイス、シュトーレンなどドライフルーツたっぷりの焼き菓子、ブルーチーズにも。空気が秋めき、ワインもおつまみも濃厚で味わい深いものが美味しく感じられるようになりました。ポートは抜栓後に冷蔵庫で1~2ヶ月保存できるお酒。秋の夜長に少しずつ楽しんでみてはいかがでしょうか。■バターナッツカボチャプリン調理時間 1時間40分 +冷やす時間レシピ制作 保田美幸 料理家・ソムリエ 保田 美幸のコラム バックナンバーはこちら>>
2023年09月26日カフェコムサ(Cafe comme ca)から、野菜を使用したケーキが登場。2023年8月31日(木)限定で発売される。“野菜が主役”の限定ケーキ8月31日の“野菜の日”にちなんで、ヘルシーな野菜をふんだんに使用したケーキが到着。目玉となるのは、“ごぼう”を主役にした「ごぼうのケーキ」だ。ケーキを飾るのは、パティシエ特製の甘辛く煮詰めた“シャキシャキ”食感のごぼう。さらに“ごぼうチップ”に加え、チョコレートクリームもデコレーションしたユニークな一品に仕上げている。また、真っ赤なミニトマトを苺のように飾ったショートケーキもラインナップ。皮残りが少ない、長野県のブランドトマト「華小町」を使用した、こだわりの仕上がりとなっている。また生クリームを贅沢に使用したケーキには、カシスゼリーもデコレーションすることで、より一層華やかなビジュアルに。生地の間には、ミニトマトと相性抜群のチーズクリームもサンドされている。【詳細】・長野県 長野ベリーファーム産トマト「華小町(はなこまち)」のショートケーキ(1ピース) 1,000円・ごぼうのケーキ(1ピース) 900円発売日:2023年8月31日(木)限定展開:カフェコムサ店舗※銀座店は価格・デザインが異なる。※野菜の入荷状況や店舗により、展開期間・価格・デザインが異なる場合あり。
2023年08月26日秋が近付くにつれて、市場に多く出回る、カボチャ。手頃な価格でボリューム満点のカボチャは、食卓の強い味方ですよね。カボチャの保存方法カボチャの適温は10℃前後といわれており、気温の高い時期には冷蔵庫の野菜室で保存している人が多いでしょう。カットしたカボチャをラップに包み野菜室に入れておいたら、ワタの部分からカビが生えて腐ってしまった経験はないでしょうか。シェフとして働く、麦ライス(@HG7654321)さんは、カボチャの鮮度を保つ、保存技を紹介しています。まず、カボチャを半分にカットし、ワタと種はしっかりと取り除きます。取り除いたら、そこにキッチンペーパーなどの紙を入れてラップで包んでおきましょう。この状態で、冷蔵庫に入れておけば、かなり日持ちするといいます。ワタは水分を多く含んでいることもあり、傷みやすく長期保存できません。取り除いたら細かくつぶし、果肉と一緒にスープや蒸しパンの材料にしてもおいしいでしょう!投稿には「意外と知らない人が多い。やってみると効果の違いが分かります」「これは参考になる。メモしました」などの声が上がりました。せっかく買ったおいしいカボチャを無駄にしないように、保存方法を覚えておきたいですね![文・構成/grape編集部]
2023年08月24日夏に収穫のピークを迎える、カボチャ。カボチャ料理の定番といえば、醤油やみりんなどの調味料を入れて、じっくりと煮込んだ『カボチャ煮』が思い浮かびます。栄養豊富で彩りもいいので、お弁当のおかずにも活用しやすいですね。ただ、鍋で煮る時に火加減や加熱時間を誤ると、ほっくりとした食感にならないなど失敗してしまうこともあるようです。ほったらかしで作れる、カボチャ煮株式会社Mizkan(以下、ミツカン)の人気商品『カンタン酢』のレシピを投稿している、Instagramのアカウントは、カボチャ煮の簡単な作り方を紹介していました。【材料(2人ぶん)】・カボチャ4ぶんの1個(300g)・水2ぶんの1カップ・『カンタン酢』 大さじ3杯・醤油大さじ1杯まず、カボチャは3cm幅ほどの食べやすい大きさに切ります。続いて、耐熱容器に、切ったカボチャと水、『カンタン酢』、醤油を入れ、ふんわりとラップをしてください。電子レンジを600Wに設定し、6分半~7分加熱して火がしっかり通ったら、でき上がりです。※写真は複数枚あります。左右にスライドしてご覧ください。 この投稿をInstagramで見る ミツカン カンタン酢 公式(@kantansu_recipe)がシェアした投稿 電子レンジで調理をしても、しっかりと鍋で煮たように味がしみて、ホクホク感やしっとり感も味わえるとのこと!でき立てはもちろんのこと、冷蔵庫で冷やしても、おいしく食べられるといいます。まさに、お弁当にぴったりの一品。簡単なので、副菜として多めに作り置きしておいてもよさそうですね。[文・構成/grape編集部]
2023年08月01日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「牛肉とカボチャのピリ辛炒め」 「モヤシとピーマンのお浸し」 「豆腐とワカメのサラダ」 「青菜のみそ汁」 の全4品。 しっかりとした味の炒め物に、ヘルシーでサッパリおいしい副菜2品を添えて。 【主菜】牛肉とカボチャのピリ辛炒め 香菜を加える事で手軽にエスニック料理に変身! 調理時間:20分 カロリー:390Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 牛肉 (細切れ)150g <下味> 酒 小さじ2 砂糖 小さじ2/3 しょうゆ 小さじ2/3 コショウ 少々 カボチャ 1/8個 エリンギ 1本 細ネギ 2~3本 パクチー(香菜) 1/2~1株 プチトマト 4個 ニンニク 1/2片 <調味料> 酒 大さじ1~1.5 しょうゆ 小さじ1.5~2 オイスターソース 大さじ1.5~2 豆板醤 小さじ1/2~1 サラダ油 大さじ1 ゴマ油 小さじ1/2 白ゴマ 適量 【下準備】 牛肉は<下味>の材料をからめる。 カボチャは種とワタを取り、幅6~7mmの食べやすい大きさに切る。耐熱容器に並べて、すき間をあけてラップをかけ、電子レンジで少しかために加熱する。 エリンギは長さを半分に切り、さらに縦幅3~4mmに切る。 細ネギは根元を切り落とし、長さ3~4cmに切る。 香菜は根元を切り落とし、飾り用の葉を残して長さ2cmに切る。 プチトマトはヘタを取り、縦2~4つに切る。 ニンニクは芽を取る。 <調味料>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. フライパンに半量のサラダ油とニンニクを入れて中火で熱し、香りがたってきたら豆板醤、牛肉を入れて色が変わるまで炒め、いったん取り出す。 2. 残りのサラダ油を入れ、カボチャ、エリンギを炒めて(1)の牛肉を戻し入れ、炒め合わせる。 3. <調味料>を加えてザッと合わせ、細ネギ、香草、ゴマ油を加えて炒め合わせる。 4. 器に盛って飾り用の香菜とプチトマトを添え、白ゴマを振る。 【副菜】モヤシとピーマンのお浸し モヤシは根を取る事で見た目も一段と良くなりますよ。 調理時間:15分 カロリー:35Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) モヤシ 1/2袋 ピーマン 1個 <合わせだし> だし汁 大さじ2 みりん 小さじ1/2 しょうゆ 大さじ1/2 かつお節 3g 【下準備】 モヤシは根を取り、たっぷりの水に放ってシャキッとさせ、ザルに上げる。 ピーマンは縦半分に切って種とワタを取り、細切りにする。 ボウルで<合わせだし>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. たっぷりの熱湯にモヤシを入れてひと混ぜし、蓋をして1~2分おく。さらにピーマンを加えてひと混ぜし、ザルに上げる。 2. <合わせだし>のボウルに(1)を加えて和え、10分以上おいて味をなじませる。器に盛り、かつお節をかける。 【副菜】豆腐とワカメのサラダ 豆腐、ワカメ、トマトの定番食材を使ったヘルシーサラダ。 調理時間:15分 カロリー:113Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 豆腐 1/4丁 ワカメ (干し)大さじ2 トマト (小)1個 貝われ菜 1/4パック サニーレタス 1~2枚 <ドレッシング> 砂糖 小さじ1/4 しょうゆ 小さじ1 リンゴ酢 小さじ2 EVオリーブ油 大さじ1 練りからし 小さじ1/4 塩コショウ 少々 【下準備】 豆腐はサッと水洗いし、ひとくち大に切る。 ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞って大きい物はザク切りにする。 トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大に切る。 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。 サニーレタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、水気をきる。 <ドレッシング>の材料をよく混ぜ合わせる。 【作り方】 1. 器に豆腐、ワカメ、トマト、サニーレタスを盛り合わせる。貝われ菜を散らし、食べる直前に<ドレッシング>をかける。 【スープ・汁】青菜のみそ汁 冷蔵庫にある青菜を使って手軽に栄養摂取! 調理時間:15分 カロリー:40Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 青菜 1/4束 エノキ (小)1/2袋 だし汁 400ml みそ 大さじ1.5~2 【下準備】 青菜は根元を少し切り落とし、長さ3~4cmに切る。 エノキは石づきを切り落とし、根元は食べやすい束に分ける。 【作り方】 1. 鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったらエノキを加える。 2. エノキがしんなりしたら青菜を加え、みそを溶き入れる。煮たつ直前に火を止め、器に注ぐ。
2023年07月27日自分にあう痩せ方を見つける『マイダイエットメソッド』を主宰しています、管理栄養士で、おうちごはん研究家の金丸利恵です。蒸し暑くなると体調がすぐれない、毎年夏バテする…という方も多いのでは。夏バテの原因はさまざまですが、早めの対策として、普段から栄養をカラダにしっかりチャージしておきましょう。今回は、夏バテしない対策についてお伝えします。■夏バテの5つの原因と対策とは?原因① 体温調整からくる身体的ストレス 気候の変化には体温調節にエネルギーを消費します。寒いと感じるほど冷房が効いてる屋内と、灼熱の屋外との温度差で、自律神経が乱れ、内臓の働きが弱くなります。対策:長時間、高温の屋外に居続けず、日陰休憩をはさみましょう。強い冷房に関しては、カーディガンやひざ掛けを使い、温かいお茶を飲むなど、冷やさない工夫を。原因② 発汗による脱水発汗によって体内から水分やナトリウム、カリウム、マグネシウムなどのミネラルが失われます。この熱中症リスクや水分不足が夏バテの原因となります。対策:こまめに水分補給しましょう。激しく汗をかいたときは、スポーツドリンクなどでミネラル補給も必要ですが、頻繁に飲んでると、糖が多い分、体重増加に繋がります。普段からミネラル豊富な、海藻類、野菜類、ゴマ、ナッツ類、小魚類で、食事から補給しましょう。野菜を入れた味噌汁を朝食にいただくと、水分、塩分、ミネラルが補給でき、熱中症予防になります。原因③ 食欲の低下暑さや湿度の高い環境では、食欲が低下しやすくなります。また、食欲を失って食事が不規則になることで、栄養不足やエネルギー不足が生じます。対策:食欲がないときは、朝、昼、補食、夕と4回に分けるイメージで少量を頻回食べるのがおすすめ。朝がとくにツライ、とという方は、ヨーグルトや果物など、食べられるものでOK。また、15時くらいに補食として、食事で食べきれなかったものをプラスします。小さいおにぎり、甘栗、小魚ナッツ、ドライフルーツなどはいかがでしょうか。原因④ 睡眠不足 暑さや湿度の影響で快眠が妨げられ、夜間の寝汗によって睡眠の質が低下することがあります。睡眠不足は疲労感や体力低下を引き起こします。対策:エアコンを28℃くらいに調整し、朝までかけておきましょう。ぬるめのお風呂に入るのも安眠対策に。ビールが美味しい時期ですが、過度なアルコールは眠りの質を下げ、中途覚醒の原因になるのでほどほどに。原因⑤ 甘い飲み物、冷たいスイーツ、そうめん、うどんなど、砂糖や小麦製品をとりすぎる。食べるものが単純糖質に偏ると、糖質を代謝するビタミン、ミネラルが不足し、疲労の原因になります。対策:豚ヒレ肉はビタミンB1が多く、疲労回復に役立ちます。肉や魚、大豆製品には、エネルギー代謝に関わる栄養素が多く含まれるので、メインのおかずに着目し、ゆっくり良く噛んで食べましょう。■ひんやりスイーツは手作りがおすすめ!栄養補給にもそうは言ってもこの暑さ、食事が重い、甘くて冷たいものが食べたい、というときもありますね。栄養補給も兼ねて、手作りのスイーツはいかがでしょうか。・栄養価の高いクコの実杏仁豆腐の上にのってるクコの実は、「不老長寿の薬」と言われるくらい、栄養価の高いスーパーフード。英語だと「ゴジベリー」という名で、抗酸化作用、美肌作用など、アンチエイジング効果で注目されています。スイーツに使うことが多いレーズンと比較しても、特出すべき栄養素が多いです。<栄養素比較>【クコの実 100g中】カリウム:1400mg、マグネシウム:77mg、亜鉛:1.8mgβカロテン:3000㎍、βクリプトキサンチン:4400㎍【レーズン 100g中】カリウム:740mg、マグネシウム:21mg、亜鉛:1.2mgβカロテン:11㎍、βクリプトキサンチン:0㎍◆不足すると起こる症状カリウム:むくみ、便秘、疲労感などマグネシウム:筋肉の痙攣、肩こり、足のつりなど亜鉛:味覚異常、肌荒れ、性欲低下、PMS、貧血βカロテン:ドライアイ、風邪、腸の不調、乾燥肌、炎症βクリプトキサンチン:不足症状はないが、抗酸化作用、免疫力UP、美肌に良いクコの実はクセがなくほんのり甘いのが特徴。ぬるま湯で戻したら、他のドライフルーツのように、ヨーグルトやサラダにトッピングしたり、焼き菓子やパンに混ぜても良いです。ビタミンEが豊富なカボチャ、アーモンドと組み合わせて、紫外線による抗酸化対策もバッチリ!こんなおやつなら、安心していただけますね。・「飲む点滴」甘酒をアイスクリームに甘酒は「飲む点滴」と言われ、速やかに栄養を補給します。濃縮タイプの甘酒に、牛乳や生クリーム、季節の果物などを混ぜて凍らすと自家製のアイスクリームが作れます。この牛乳や生クリームを、豆腐におきかえると、カロリーも抑えられ、さっぱりヘルシーになります。ミキサーやフードプロセッサーで混ぜるだけで簡単なので、カボチャをバナナや好きなフルーツに置き換えたり、お好みのナッツを入れると良いでしょう。冷凍庫に入れておくとカチカチにかたまりますが、しばらく室温に置き、溶けかかったところで、袋の外側から揉むと、柔らかい舌ざわりで美味しくいただけます。8月の夏本番、9月の残暑の前に、作り方をマスターしちゃいましょう。■「カボチャとクコの実の甘酒アイス」の作り方調理時間20分(冷やし固める時間は除く)レシピ制作:金丸利恵栄養成分 1人分エネルギー 107kcalたんぱく質 3.2g脂質 2.4g炭水化物 19.9g食塩相当量 0.1g食品成分データベース ▶︎ 【金丸利恵のダイエットレッスン】バックナンバー一覧はこちら>>
2023年07月25日カボチャは野菜のなかでも甘みが強く、子どもでも食べやすいのが魅力です。さらに、ビタミンC・Eやβ-カロテンといった栄養素が豊富。積極的に食べさせたい食材だと言えます。しかし、煮物などいつも同じメニューでマンネリ化している方もいるのではないでしょうか。そこで今回は、カボチャの人気レシピ【20選】をご紹介します。サラダ・スープ・主菜・デザートと幅広くピックアップしましたので、カボチャ料理のレパートリーが広がりますよ。カボチャが苦手な子でも食べやすいレシピも盛りだくさん! ぜひ参考にしてみてくださいね。■カボチャの<サラダ>レシピ5選・カボチャとツナのサラダカボチャとツナマヨは相性抜群! コクも風味もUPして子どもが好きな味わいに。野菜とタンパク質が一緒に摂れるのもポイント。レンジ&ワンボウルで作れる時短レシピはパパ・ママもうれしいですね。・カボチャのヨーグルトサラダカボチャの甘みにヨーグルトの酸味が加えた、すっきり爽やかなサラダです。レーズンやメープルシロップをプラスすれば、デザート感覚で子どもも喜んで食べてくれそう。・ポテトパンプキンサラダカボチャとジャガイモを両方使えば、甘みが抑えられてカボチャが苦手な子でも食べやすくなります。野菜たっぷりで食べ応えバッチリ。多めに作っておけば、忙しい日の副菜、お弁当のおかず、サンドイッチの具としても大活躍しそうです。・カレー風味のカボチャサラダ子どもが喜ぶカレー味! カボチャの甘みのなかに、ほんのりカレーの香りが効いていて、食欲をそそる一品です。カボチャとゆで卵がゴロッと入って満足感もありますよ。・カボチャのマカロニサラダ定番のマカロニサラダに、カボチャとソーセージを入れるアレンジメニューです。甘みと塩気が加わって、大人も子どももやみつきに。お弁当や常備菜におすすめです。■カボチャの<スープ>レシピ5選・カボチャのポタージュとろ~り甘くて、子どもが喜ぶ栄養たっぷりなポタージュです。素材の甘みを生かし、少ない調味料で作るため離乳食・幼児食にもどうぞ。カボチャのホクホク感が苦手な子も、なめらかなポタージュにすれば飲めそうですね。・たっぷりミネストローネカボチャ、玉ネギ、ニンジン、キャベツといった野菜をたっぷり摂れる一杯。子どもの野菜不足解消にもつながります。野菜やベーコンの旨味はもちろん、カボチャの甘みによってスープも驚くほど美味しくなりますよ。・カボチャのミルクスープカボチャがゴロッと入れる、シチュー風スープです。ひと口食べると、カボチャのやさしい甘みとまろやかなミルクの風味が広がって子ども大好きな味。市販のルウは使わずに、身近な材料で作れます。・カボチャのみそ汁ホクホクの甘いカボチャに豚肉の旨味がマッチした、豚汁風のみそ汁。甘みがあるので子どもも飲みやすいです。さらに肉と野菜が一緒に摂れて、バランスの良い献立に一役買ってくれますよ。・ミルクカレースープスパイシーなカレースープもカボチャ入りなら、子どもでも食べやすいマイルドな味わいに。ご飯にもパンにも合います。カレー粉の量はお好みで調整してくださいね。■カボチャの<主菜>レシピ5選・ほくほくカボチャコロッケ子どもが大好きなコロッケをカボチャでアレンジ! サクサクの衣とほっくりあま~いカボチャがたまりません。ひと口サイズにすれば小さな子どもも食べやすく、お弁当のおかずにもぴったりです。・カボチャと鶏ひき肉の煮物ひき肉を入れて、一気にボリュームアップ。カボチャだけの煮物よりも旨味やコクがたっぷりとしみ込み、パクパク食べてくれますよ。冷めても美味しいので、週末の作り置きにぜひ。・カボチャのミートグラタンホクホク食感のカボチャとミートソースは意外にも好相性。とろ~りチーズがからんで、家族が喜ぶメニューです。グラタンなら手軽に作れてボリュームも満点! 焼いている間にあと1品作れて、忙しい日の救世主ですね。・カボチャの豚肉巻きカボチャに豚バラ肉をクルッと巻けば、食べ応え抜群なおかずに大変身。甘めのケチャップタレは子どもにも大人気です。カボチャのスライスは大変そうに見えますが、実は電子レンジで加熱してから切ると簡単。・カボチャと豚肉のみそ炒めカボチャなのにご飯がどんどん進む、しっかり味の甘みそ炒め。これなら甘いカボチャが苦手な子も食べられそうですね。カボチャをレンチンしておけば、あっという間に完成しますよ。■カボチャの<デザート>レシピ5選・カボチャプリンカボチャ・卵・牛乳・砂糖と少ない材料で、手軽に作れる簡単プリンです。フライパンを使ってじっくり蒸していきます。カボチャの素朴な甘みが広がり、冷やしても温かいままでも◎です。・カボチャのマフィンホットケーキミックス使用でスイーツ初心者でも簡単! カボチャのやさしい甘さとふんわり食感で、食べればニッコリ笑顔になりますよ。難しい工程はないので、子どもと一緒に作って楽しむのもアリです。・大学カボチャ大学芋をカボチャでアレンジ。カボチャのほっこりした甘みと甘じょっぱいタレが相性抜群で、一度食べたらハマる美味しさです。子どものおやつにぜひ作ってみてくださいね。・カボチャとチョコレートのパウンドケーキカボチャのやさしい甘みの生地に、子どもが大好きなチョコレートをイン! 食べ切れなくても、1枚ずつラップに包んで冷凍保存しておけば、いつでも子どものおやつになりますよ。・カボチャアイスクリーム子どもと一緒にカボチャのアイスクリームを作ってみませんか? 混ぜて冷やすだけと簡単で、カボチャの自然な甘みを存分に味わえます。パフェ風にアレンジしても楽しいですね。カボチャは簡単な副菜から、満足できる主食、甘さを生かしたデザートまで幅広く活用できます。野菜嫌いな子どもでもしっかり食べてくれる可能性大! ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にしてみてくださいね。
2023年07月21日夏に収穫の最盛期を迎えるカボチャ。秋のイメージが強いかもしれませんが、夏野菜のひとつです。抗酸化ビタミンを豊富に含むので、夏の疲れた体や紫外線ダメージを受けた肌のケアにも効果が期待できます。ただ、カボチャ料理を食べたくても、暑い夏はできる限りキッチンに立つ時間を減らしたいですよね。そこで今回は、10分以内で作れるカボチャの簡単レシピ【20選】を集めました。火を使わず電子レンジのみの時短レシピのほか、焼く・煮る・揚げる・炒めると調理法別にご紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。■10分以内で作れる、カボチャの<電子レンジ>レシピ6選・カボチャスープマグカップの中で混ぜてレンチンするだけの時短レシピ。洗い物も少なく済み、飲みたいときにすぐに作れます。朝食などに便利ですね。・イタリアンカボチャスライスしたカボチャにオリーブ油をかけてレンチン。熱いうちに塩・粉チーズ・バジルを振れば、イタリアン風おつまみの完成です。ホームパーティーの前菜やワインのおともにどうぞ。・カボチャのおかかマヨ電子レンジで加熱したカボチャをおかかマヨで和えるだけ! カボチャの自然な甘みにおかかマヨのコクが見事にマッチし、甘すぎない和風な仕上がりに。あと1品欲しいときやお弁当のおかずにおすすめ。・デリ風かぼちゃサラダカボチャの黄色とトマトの赤が映える、おしゃれなデリ風サラダです。マヨネーズではなく、クリームチーズを使うのがポイント。簡単に濃厚リッチな味わいに仕上がります。トマトのほど良い酸味もアクセントになって美味しいです。・カボチャのバターしょうゆ調味料2つだけのアレンジ煮物です。バターを入れることで、カボチャの煮物が洋風テイストに仕上がり、いつもと違った味わいを楽しめます。レンジで2~3分加熱し、少し時間をおくとよく味がなじみますよ。・カボチャとチーズのサラダカボチャにソーセージで塩気をプラスすることで、甘くなりすぎないおかず系サラダに! 具材はゴロッと大きめにカットすると食べ応えがUP。マヨネーズと市販のゴマドレッシングで、簡単に美味しく味が決まります。■10分以内で作れる、カボチャの<焼く>レシピ4選・カボチャのガーリックバター焼きニンニクとバターの風味が食欲をそそる一品。カボチャはじっくりと焼いて甘みを引き出しましょう。仕上げにパセリをかければ見た目もおしゃれで、ステーキや魚料理の付け合わせにもぴったりです。・カボチャもちカボチャと片栗粉で作れる簡単おやつ。外はカリッ、中はモチッとした食感がやみつきになります。甘辛いタレがよく合って、大人も子どももパクパク食べられそうです。・焼きカボチャのネギソースがけホクホク甘いカボチャに、さっぱりピリ辛なネギソースをたっぷりかけて召し上がれ。甘みが抑えられるので、カボチャが苦手な方でもこれなら食べられそうですね。・大学カボチャじっくり焼いたカボチャに甘じょっぱいタレをからめれば、大学芋ならぬ“大学カボチャ"の出来上がり! レンジで火を通しておけば時短で完成し、おやつやお弁当のおかずに大活躍しそうです。■10分以内で作れる、カボチャの<煮る>レシピ4選・カボチャの煮物ホクホクのカボチャに砂糖やしょう油をしっかりしみ込ませる、定番中の定番の煮物。ほっこりとやさしい味わいで、家にある調味料で手軽に作れます。多めに作って常備菜にしても◎。・カボチャと豆のアヒージョ人気のアヒージョをカボチャとミックスビーンズでアレンジ。ちょっぴり甘口で女子ウケしそうです。簡単におしゃれな料理を作りたいときにおすすめ。バゲットやパスタをからめて食べても美味です。・カボチャとキャベツのサッパリ煮麺つゆを使ってパパっと作れる煮物です。カボチャとキャベツの甘みをしっかり堪能できます。和食の付け合わせにも最適です。・カボチャと油揚げのみそ汁甘くてまろやかなカボチャのみそ汁は、大人から子どもまで幅広い世代に喜ばれます。煮崩れしないように、カボチャは大きめに切って、あまり動かさないようにしましょう。■10分以内で作れる、カボチャの<揚げる>レシピ2選・カボチャチップ野菜嫌いな子どももおやつ感覚でペロリと食べられるチップ。素揚げすることで、カボチャ本来の甘みが感じられます。岩塩のほか、グラニュー糖やシナモンシュガーなど、味つけを変えて楽しんでもいいですね。・夏野菜のベニエベニエとはフランス語で「衣揚げ」という意味です。こちらのレシピは、旬の野菜をシンプルに美味しく味わえます。失敗せずに揚げるコツは炭酸水。生地に加えると衣がサクッとジューシーに仕上がりますよ。■10分以内で作れる、カボチャの<炒める>レシピ4選・カボチャとベーコンのシンプル炒めカボチャの甘みとベーコンの塩気が絶妙にマッチ! あっという間に絶品おかずが完成します。お弁当やお酒のおつまみとしても大活躍、間違いなし。幅広いシーンで重宝するため、作り方を覚えておくと良さそうですね。・かぼちゃとキノコのほくほくチーズ炒めカボチャとキノコはチーズと相性バッチリ! ホクホクなカボチャにチーズがとろ~りからみ、キノコの旨味も相まって食欲が刺激されますよ。カボチャはレンチンしておくことで時短が可能です。・鶏肉とカボチャのチーズカレー炒めカボチャでボリューム満点のメインおかずを作りたいならコレ! カボチャに鶏肉の旨味がたっぷりしみ込み、カレ粉×チーズの最強タッグでご飯が進む一品です。10分でメインが完成するのは忙しい日に助かりますね。・カボチャとひき肉のタコライス風カボチャをタコライス風に仕上げれば、甘さが抑えられてカボチャが苦手な方でもグッと食べやすくなります。そのままはもちろん、レタスと一緒にご飯の上にのせても美味しいです。カボチャはかたいため、切るのが苦手な方もいるでしょう。そんなときはラップに包んで2~3分レンチンすると切りやすくなりますよ。さらに火の通りも早くなり、一石二鳥! ぜひ試してみてくださいね。
2023年07月15日今回は、人気のマンガをクイズ形式で紹介します! マンガのストーリーがどんな結末になるか考えてみてくださいね。イラスト:モナ・リザの戯言隣の客の怪しい行動主人公にはお気に入りのケーキ屋がありました。その日も彼氏と一緒にケーキを食べに来ています。彼氏とケーキをシェアしていると隣から視線を感じました。チラチラ見てくる女性出典:モナ・リザの戯言1人の女性がこちらを見ています。主人公は気にしないようにしていましたが、後日とんでもない事実が発覚します。問題さあ、ここで問題です。こちらをチラチラ見てくる女性は一体何をしていたでしょうか?ヒント女性は手にスマートフォンを持っていました。みなさんは答えがわかりましたか?正解は…出典:モナ・リザの戯言正解は「SNSに勝手な悪口を流していた」でした。その後、その女性が主人公たちを盗撮していたことがわかります。しかもケーキ屋の店員にもかかわらず、SNSに主人公たちの悪口を投稿していたのでした…。ありえない店員の言動店員のまさかの行動に怒りを覚える主人公。せっかくのおいしいケーキが台無しになってしまいますね…。※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点でのものになります。
2023年07月03日【Namery】の『チーズケーキセット』【shirokane sweets TOKYO】の『白金バスクチーズケーキ』【Restaurant Sola】の『チーズケーキ』【LESOLCA】の『贅沢チーズケーキ』【Gastromeson CHULETA】の『とろけるチーズケーキ』【Namery】の『チーズケーキセット』“美しすぎるチーズケーキ”としてSNSで話題のチーズケーキ最初にご紹介する【Namery】は、「滑らかなチーズケーキをリラックスした空間で食べる」をコンセプトに生まれたチーズケーキ専門店。こちらのチーズケーキは、クリームチーズとマスカルポーネを絶妙な分量で配合した“滑らかさ”が特徴で、見た目の美しさから、おしゃれ感度の高い人々の間で話題のチーズケーキです。味は『プレーン』や『KOIまっちゃ』などの定番フレーバーに期間限定の味が加わるそうで、お取り寄せなら全6種がセットで楽しめます。『チーズケーキセット』(6ピース入り)3,320円(送料別)。画像は『プレーン』★冷凍発送/賞味期限:冷凍保存で3週間【shirokane sweets TOKYO】の『白金バスクチーズケーキ』白金の人気スイーツ専門店がつくるバスクチーズケーキ白金にあるスイーツ専門店【shirokane sweets TOKYO】がつくるバスクチーズケーキ。数年前から日本でも流行し、馴染みのあるバスクチーズケーキですが、本場スペイン・バスク地方のバルでは、ワインと合わせてチーズケーキを食する文化が根づいているそうです。食べ方は、常温・熱々・冷蔵庫で冷やしていただく、と一般的なチーズケーキよりも幅広いので、お好きな食べ方を試してみてください。『白金バスクチーズケーキ』(1個/4号サイズ)3,888円(送料別)★冷凍発送/賞味期限:冷凍保存で出荷日より30日【Restaurant Sola】の『チーズケーキ』ミシュランガイド フランス一つ星獲得店のチーズケーキ【レストランソラ】は、フランス・パリで一つ星を獲得したお店。2018年12月に日本・福岡へ拠点を移した吉武シェフが手掛けるチーズケーキで、芳醇な香りのマダガスカル産バニラを使用し、滑らかな舌触りになるようにゆっくりと焼き上げられています。味はもちろん、パッケージがとてもハイセンス。自分へのご褒美もいいですが、大切な方への贈り物にもピッタリの逸品です。『チーズケーキ』(1本)1,944円(送料別)Salt&Pepperのサブレ付き★冷凍発送/賞味期限:冷凍保存で1ケ月、解凍で3ケ月以内【LESOLCA】の『贅沢チーズケーキ』ゴルゴンゾーラとはちみつのマリアージュソフトで滑らかな口当たりのオーストラリア産クリームチーズと、ピリッとした刺激的な味わいが特徴のゴルゴンゾーラピカンテを使用し、じっくりと丁寧に焼き上げられた一品。ザクザクとした食感のナッツ入りクランブルにはマルタ島の海塩を散らし、幾重にも重なる風味が楽しめます。時季ごとに異なる地中海沿岸のはちみつがついていて、今季は甘さが控え目でビターな味わいのイタリアカンパーニュ州の栗BIOはちみつがセットになっています。『贅沢チーズケーキ』(1本)2,700円(送料別)はちみつ付き★冷凍発送/賞味期限:発送日から冷凍で2週間、冷蔵で2日間【Gastromeson CHULETA】の『とろけるチーズケーキ』シェフズモール・お取り寄せ大賞「スイーツ部門」選出!!祇園四条にあるスペインバル【Gastromeson CHULETA】は、多数メディアで取り上げられるなど、地元で人気のお店。「焦げ目のほろ苦さと、濃厚でとろけるような中心部の味わいのバランスにこだわりました」という通り、濃すぎず薄すぎず飽きのこない味わいです。『とろけるチーズケーキ』(1個/15センチホールケーキ)3,000円(送料別)★冷凍発送/賞味期限:冷凍1か月、解凍後2時間お取り寄せサイト「ヒトサラ CHEF’S MALL」世界で活躍する日本のトップシェフがつくるグルメやスイーツをはじめ、全国の知られざる逸品やその土地ならではの味などを「お取り寄せ」できるECサイト。「食」をより楽しくするバラエティ豊かな商品をご紹介しています。
2023年02月03日ダイエット中だけど、クリスマスはケーキを楽しみたい!今回はそのような方のために、クリスマス定番ケーキのカロリーランキングを作成しました。意外とカロリーの差があることがわかりますよ。あわせて太らないポイントもお伝えするため、ぜひ参考にしてみてくださいね。クリスマス定番ケーキのカロリーランキングそれでは早速、クリスマス定番ケーキのカロリーランキングを紹介します。順位種類カロリー脂質糖質1位シフォンケーキ170kcal4.5g30.9g2位ロールケーキ224kcal11.5g26.6g3位チーズケーキ257kcal21.1g13.2g4位シュトーレン265kcal19.5g20.1g5位ブッシュドノエル302kcal12.2g42g6位いちごのショート314kcal14.5g42.4g7位ティラミス317kcal19.7g30.7g8位チョコレートケーキ321kcal20.7g29.1g9位モンブランタルト414kcal27.4g38.8g10位ミルクレープ419kcal24.8g41.4g 1位のシフォンケーキ(170kcal)と、10位のミルクレープ(419cal)では、約2.5倍もの差があることがわかります。知っているのと知らないのでは大違い、といえますね。それぞれのケーキについて、さらに詳しく見てみましょう。1位 シフォンケーキシフォンケーキ(1個分)は、170kcal、脂質4.5g、糖質30.9gです。シフォンケーキは卵がメインとなるケーキで、薄力粉や油の量が少ないことからカロリーが低くなっています。シフォンケーキにホイップクリームを添えると見た目が華やかになりますが、水切りヨーグルトに変えると、カロリーカットできますよ。2位 ロールケーキロールケーキ(2cmの厚さにカットしたもの)は、224kcal、脂質11.5g、糖質26.6gです。ロールケーキのカロリーが低いのは、スポンジの割合が多く、カロリーの高いクリームの量が少ないためです。クリームたっぷりのロールケーキはカロリーが高くなってしまうため、中に果物が入っているものを選ぶと、カロリーを抑えられやすくなりますよ。3位 チーズケーキチーズケーキ(1個分)は、257kcal、脂質21.1g、糖質13.2gです。ほかのレアチーズケーキやバスクチーズケーキ、スフレチーズケーキも250kcal前後となっており、比較的カロリーの低いケーキに分類されます。チーズがメインとなり薄力粉の量が少ないため、今回紹介したケーキの中では糖質の量がもっとも少なくなっています。4位 シュトーレンクリスマスの定番である シュトーレン(5cm×3cm) は、265kcal、脂質19.5g、糖質20.1gです。バターをふんだんに使った生地に、洋酒につけたドライフルーツやナッツが入っています。カロリーの高い材料を使っているため、たくさん食べるとあっという間にカロリーオーバーしてしまいます。シュトーレンは日持ちするため、切り分けながら少しずつ楽しむのがよさそうです。※シュトーレンは厳密にはケーキではありませんが、クリスマスの定番として紹介しております。5位 ブッシュドノエルブッシュドノエル(3cmの厚さ1切れ)は、302kcal、脂質12.2g、糖質42gです。ブッシュドノエルはロールケーキを土台としたケーキで、表面にクリームがたっぷりと塗られているため、ロールケーキより高カロリーです。クリスマスらしい見た目を楽しめるケーキですが、切り分ける際は小さめを心がけるとよいですね。6位 いちごのショートケーキクリスマスの大本命であるいちごのショートケーキ(1個分)は、314kcal、脂質14.5g、糖質42.4gです。カロリーの高いイメージがあるとおり、おにぎり約2個分に相当します。スポンジの薄力粉と、生クリームがカロリーを高くしています。カロリーが気になる方は、クリームが少なめでフルーツの多いものを選ぶとよいでしょう。7位 ティラミスティラミス(ショートケーキの大きさ)は、317kcal、脂質19.7g、糖質30.7gです。スポンジケーキ、生クリーム、チーズなど、カロリーを高くしてしまうものが組み合わさっています。ティラミスの中でも、チーズがメインでスポンジケーキの入っていないものはカロリーが低い傾向がありますよ。8位 チョコレートケーキチョコレートケーキ(市販のショートケーキのサイズ )は、321kcal、脂質20.7g、糖質29.1gです。チョコレートが加わっている分、ショートケーキよりカロリーが高い傾向があります。中でも、チョコレートの使用量が多いオペラは466kcal、ザッハトルテは461kcalと、さらに高カロリーなため注意しましょう。9位 モンブランタルトモンブランタルト(直径16cm型の1/6個のサイズ )は、414kcal、脂質27.4g、糖質38.8gです。土台のタルト生地にバターや薄力粉が使われていることからカロリーが高くなっています。土台がメレンゲ生地のものは242kcalと、大幅にカロリーが低くなっています。土台の部分に注目してみるのもよいでしょう。10位 ミルクレープミルクレープ(直径18cmの1/6個分)は、419kcal、脂質24.8g、糖質41.4gです。一番カロリーが高く、おにぎり約2.7個分に相当します。何層にも重ねられたクレープ生地とクリームがカロリーを高くしてしまっています。食べたい場合は小さいものを選ぶとよいでしょう。クリスマスケーキを食べても太らないポイント「クリスマスくらいは何も気にせず食べる!」と割り切るのもよいですが、年末年始もあるため、太ってしまうのは避けたいですよね。そんなときは、以下を試してみてください。・ケーキは食べきれるサイズを買う(大きすぎるホールケーキを買わない)・小さいサイズのケーキを選ぶ・ケーキ以外の菓子類は控える・飲み物はノンシュガーにする・翌日は油を控えた野菜たっぷりの食事にする食べすぎた場合は1週間単位で考えて調整すればOKです。クリスマスの後は年末年始もあるため、こまめに体を動かし、消費カロリーを高めるのもよいですね。 ダイエットを長続きさせるには、イベントのときは思い切り楽しみ、普段の食生活は気を付けるようにするなど、メリハリをつけることが大切です。素敵なクリスマス、年末年始をお過ごしくださいね。 カロリー計算:食事管理アプリあすけん調べ 【執筆者】広田千尋/管理栄養士これまでに500件以上の指導経験があり、ダイエットや生活習慣病対策はもちろん、妊婦から高齢者まで幅広い指導を経験。栄養指導、レシピ制作、栄養教室や料理教室開催などのスキルと知識を生かし、あすけんではコラム執筆やオンラインカウンセリングを担当。
2022年12月18日クリスマスまであと少しになりましたね。毎年考えるのが今年はなんのクリスマスケーキを買おうか。今回はクリスマスを盛大に盛り上げるインスタ映え必至のクリスマスケーキをご紹介します。どのクリスマスケーキもインスタに載せたくなるお買い得なものばかりです。ぜひ今年は買ってみては??(2022年12月18日更新)クリスマスまであと少しになりましたね。毎年考えるのが今年はなんのクリスマスケーキを買おうか。今回はクリスマスを盛大に盛り上げるインスタ映え必至のクリスマスケーキをご紹介します。どのクリスマスケーキもインスタに載せたくなるお買い得なものばかりです。ぜひ今年は買ってみては??(2022年12月18日更新)12月19日まで《予約販売》7種類のアソートの詰合せ「クリスマスバイキングセット」今年のクリスマスケーキは、モナムールがおススメするケーキ7種類が楽しめる豪華セット♪バイキング感覚で色々な味のケーキを存分にお楽しみください。ひとつひとつ素材にこだわり作った個性豊かなケーキは、実店舗でも行列ができるほどの人気です。見た目もクリスマス仕様でとってもキュート!どのケーキを食べるか選ぶ楽しさも魅力です♪限定100セットとなりますので、ご予約はお早めに。※この商品は予約商品です。※配送日は、2022年12月19日~25日までご指定いただけます。※この商品は冷凍便でお届けします。【保存方法】冷凍庫にて−18度以下で保存。解凍後は冷蔵庫にて5度以下で保存してください。→商品ページへ進む予約受付中!クリスマス2022 純生冷凍ケーキ「ローズガーデンプレミアム」●クリスマス限定【ローズガーデンプレミアム】バラ満開の圧倒的な可愛さ!まるでバラのクリスマスツリーのようなプレミアムなイチゴのケーキ。しっとりふわふわのスポンジに、ランジェラ自慢の特製・純生クリームとイチゴをたっぷりサンド。周りを囲う華やかな2色のバラは、イチゴ味とフランボワーズ味のなめらかなムースです。スポンジ、生クリーム、ムースの絶妙なバランスをお楽しみください。●ランジェラの“純生”冷凍ケーキ出来立ての生ケーキを瞬間冷凍。丁寧に作られた美味しさを、そのままぎゅっと閉じ込めました。純生クリームを100%使用しているので、風味やコクが抜群。冷凍ケーキとは思えない、美味しさをお届けします。ランジェラで手作りしているものは着色料不使用の素材でお作りしています。→商品ページへ進む送料無料フルーツチョコ生デコレーションケーキ●8種類ものフルーツをたっぷり敷き詰めた生デコレーションケーキ。ふわっふわのスポンジとあま~いチョコ生クリーム、そしていろいろなフルーツの味わいを楽しむことができます。●商品内容:1個入り(直径:約15cm・高さ:約5.5cm)●賞味期限:2022年1月15日頃まで/冷凍保存で約30日、解凍後は冷蔵保存で1日●保存方法:冷凍保存、解凍後は冷蔵保存(10℃以下)●配送:冷凍便でお届けいたします。→商品ページへ進むおすすめの特集【クリスマス特集2022】クリスマスケーキおすすめの特集ぐるなびふるさと納税
2022年12月18日「森永れん乳」を使用した「れん乳ケーキ」が、2022年12月13日(火)より全国で発売される。「森永れん乳」がしっとりふわふわケーキに「れん乳ケーキ」は、森永乳業で人気を博す、「森永れん乳」の味わいをイメージしたソフトケーキ。しっとりふわふわ食感のケーキに、「森永れん乳」を使用した練乳クリームをサンドし、コクのある優しい味わいに仕上げた。パッケージは、「森永れん乳」を想起させる赤&白を採用。味だけでなく見た目にもこだわっている。【詳細】「練乳ケーキ」発売日:2022年12月13日(火) ※なくなり次第終了販売店舗:全国 ※コンビニ・駅売店除く価格:オープンプライス内容:6個
2022年12月09日欧米では毎年、ハロウィンが近付くと、あちらこちらに『パンプキン・パッチ』が登場します。『パンプキン・パッチ』とは、ハロウィンの飾りでおなじみのオレンジ色のカボチャを販売する場所のこと。広い畑が『パンプキン・パッチ』になっていたり、ショッピングモールの駐車場などに特設されていたりする場合もあります。各地の『パンプキン・パッチ』は、カボチャを選ぶ家族連れなど多くの人たちでにぎわうのです。カボチャが大好きになった犬2022年10月、ラブラドルレトリバーのオリーは飼い主のアレックスさんと『パンプキン・パッチ』に出かけました。ずらりと並んだたくさんのカボチャの中から、オリーは1つのカボチャをチョイス。この日以来、オリーはそのカボチャをどこへ行くにも持っていくようになったのです。@good.boy.ollie Pumpkin update! The end is near #pumpkin #dogsoftiktok #labrador ♬ Oh Klahoma - Jack Stauber散歩や遊ぶ時、昼寝をする時も、オリーとカボチャはいつでも一緒。2週間ほど経って、カボチャのヘタが取れてオリーがくわえられなくなると、アレックスさんはカボチャ用のかごを用意してあげました。しかし、カボチャは野菜なので、だんだんと傷んできます。3週間後、アレックスさんは毎晩カボチャを冷蔵庫に入れて、少しでも長持ちさせようとしました。それでもカボチャは表面が柔らかくなってきて、腐り始めたのです。大好きなカボチャがなくなったら、オリーが悲しむ姿は容易に想像できます。そこで彼女は、オレンジ色のカボチャのぬいぐるみを購入。オリーに気付かれないように、こっそりと本物のカボチャとすり替えることにしたのです。ぬいぐるみに本物のカボチャの匂いをこすり付けて、準備はオッケー。オリーとカボチャの出会いから4週間後、アレックスさんは意を決して『すり替え作戦』を決行します。果たしてオリーのリアクションはどうなったのでしょうか。@good.boy.ollie The update you’ve all been waiting for #labrador #goodboy ♬ Oh Klahoma - Jack Stauber「何かおかしいな…」という顔をしながらも、カボチャのぬいぐるみを気に入ったオリー。すり替え作戦は大成功でした!オリーがカボチャのぬいぐるみと嬉しそうに遊ぶ動画には、多くの人から安堵の声が寄せられています。・嬉しくて泣いちゃったわ!・あー、安心した!あなたたちは最高のドッグペアレンツね。・この数週間ずっとオリーを心配していたから、今日はやっとリラックスできそうだ。動画の最後でアレックスさんは、オリーのお気に入りのカボチャの種を持っています。彼女はこの種を植えて、来年はオリー専用の『パンプキン・パッチ』を作るつもりだそうです! この投稿をInstagramで見る Good Boy Ollie (@good.boy.ollie)がシェアした投稿 カボチャをぬいぐるみとすり替える動画には、180万件の『いいね』が集まっています。それほど多くの人たちが、「オリーががっかりしないだろうか…」と心配していたのですね。オリーがぬいぐるみのカボチャに興味を示さない可能性もあったはず。アレックスさんはきっと内心はハラハラしながら、オリーの反応を見守っていたことでしょう。優しい飼い主さんのアイディアのおかげで、オリーと『カボチャ』はこれからもずっと一緒ですね…![文・構成/grape編集部]
2022年12月02日洋菓子店クリオロ(CRIOLLO)は、「幻のチーズケーキ」を24時間購入できる自販機をクリオロ 本店に設置。ケーキ自販機設置、“幻のチーズケーキ”が24時間購入可能にクリオロの「幻のチーズケーキ」は、ふわっとした食感と、滑らかで上品なくちどけで人気を博す、ブランド人気No.1のスイーツ。今回、そんな自慢の1品を、店頭の混雑や時間を気にせず気軽に購入できる自販機が登場。ラインナップは、「幻のチーズケーキ」はもちろん、より濃厚な味わいに仕上げた「ニューヨークチーズケーキ」や、チョコレートたっぷりのスポンジに、キャラメル&とろけるチョコレートクリームを重ねた「キャラメル・ショック」、砂糖不使用で、濃厚なレアチーズと甘酸っぱい苺の味わいをしっかりと楽しめる「スリム・レアチーズ・フレーズ」の4種類だ。なお、設置場所は、東京都板橋区にあるクリオロ 本店の店舗横。急なギフトの用意などにも便利な自販機を、ぜひ1度利用してみて。【詳細】クリオロ 自販機場所:クリオロ本店住所:東京都板橋区向原3-9-2TEL:03-3958-7058
2022年11月07日ギンザ シックスの、2022年クリスマスケーキを紹介。大人のためのラグジュアリーなクリスマスケーキユニークな外観が目を引くのは、サンタクロースの帽子をモチーフにした、パリの人気パティスリー・アルノー・ラエール パリの<ボネ ドゥ ノエル>。甘美な香りのバニラのババロワーズと、果肉をちりばめたフランボワーズのジュレで表現したケーキは、まるで童話の世界から出てきたかのような愛らしさ。パティスリー パブロフからは、ウエディングケーキのような華やかさの<プレミアムクリスマスケーキ>が登場。3段のいちごのショートケーキを、粉雪に見立てたホワイトチョコレートの粉末で覆い、ホワイトチョコ細工でつくられた大輪の花を飾った。花の中に添えた銀箔で覆ったチョコレートボールや、生クリームの絞りがデコレーションのアクセントに。パティスリー パブロフは、クリスマスキャンドルをイメージした繊細なホワイトチョコレート細工が美しい<ネージュ>も販売。真っ白なルックスの内側には、チョコレート生地や2種類のガナッシュチョコレートムース、ビスキュイショコラなどの8つの層が重なる。カラフルな色合いが気分を盛り上げるマーサー ビス ギンザの<クリスマスシフォンケーキ>。卵白と米粉を使ったふわもち食感のシフォンケーキは、ほろ苦いキャラメルソース仕様のクリスマスキャラメルと、ホワイトラズベリーの2種類を用意。ホイップクリームは甘さ控えめで、ビターなコーヒーと相性抜群だ。厳選した京都・福寿園の宇治抹茶にクリームチーズの酸味とホワイトチョコレートの甘みを程よく掛け合わせて、旨味をしっかりと持たせた、くろぎ茶々の<白練宇治抹茶ケーキ>。日本茶と一緒に楽しみたい一品だ。アルノー・ラエール パリは、代表作<トゥールーズ・ロートレック>を2022年限定アレンジで販売。カカオ70%のビターチョコレートのムースやクレームブリュレ、ビスキュイなど多彩なショコラの魅力と技を凝縮した。洗練されたデザインとともに、チョコレートの甘美な魅力を堪能することができる。チーズケーキやシュトーレンなどのスイーツもギンザ シックスの各ショップで販売される、クリスマススイーツも魅力だ。マーロウの<北海道バスクチーズケーキと二種のジャムセット>は北海道産クリームチーズや生クリームをふんだんに使い、アーモンドプードルで仕上げた濃厚な味わいのケーキ。セットの紅茶入りのブルーベリージャムとラズベリージャムで味の変化を楽しむこともできる。そのほか、シニフィアン シニフィエ プラスの<シュトーレン>や、パティスリーGIN NO MORIの<クリスマスプディング>など、豊富な品揃えのスイーツがクリスマス気分をさらに高める。【詳細】ギンザ シックス 2022年 クリスマスケーキ場所:ギンザ シックス(GINZA SIX)内 各店舗住所:東京都中央区銀座6-10-1TEL:03-6891-3390 (10:30〜20:30)■クリスマスケーキ例・アルノー・ラエールパリ<ボネドゥノエル>8,500円予約期間:12月18日(日)まで※店頭、電話受渡期間:12月17日(土)~12月25日(日)まで※店頭サイズ:約直径20×高さ18cm※2日前までに要予約・パティスリー パブロフ <プレミアムクリスマスケーキ>15,000円予約期間:11月1日(火)~12月15日(木)まで※店頭、電話、公式HP受渡期間:12月22日(木)~12月25日(日)まで※店頭のみ販売数量:期間中15台限定サイズ:(下段)直径約21cm、(中段)直径約15cm、(上段)直径約9cm、(ケーキ全体の高さ)約25cm※完全事前予約制(無くなり次第終了)・パティスリー パブロフ<ネージュ> 6,500円予約期間:12月15日(木)まで※店頭、電話受渡期間:12月22日(木)~12月25日(日)まで※店頭販売数量:期間中70台限定サイズ:約直径18×高さ12cm・くろぎ茶々 白練宇治抹茶ケーキ 3,780円予約期間:12月24日(土)まで※店頭、電話受渡期間:12月25日(日)まで※店頭サイズ:約縦12×横13×高さ5.5cm※7日前までに要予約・アルノー・ラエールパリ<トゥールーズ・ロートレック>5,500円予約期間:10月29日(土)~12月18日(日)まで※店頭、電話■クリスマススイーツ例・マーロウ<北海道バスクチーズケーキと二種のジャムセット> 7,128円予約期間:12月25日(日)まで※店頭、電話受渡期間:12月25日(日)まで※店頭サイズ:約直径21×高さ6cm※完全予約制/3日前までに要予約・パティスリー GIN NO MORI<クリスマスプディング>2,700円販売期間:12月1日(木)~ ※無くなり次第終了販売数量:期間中50台限定サイズ:約縦11×横11×高さ3cm・シニフィアン シニフィエ プラス<シュトーレン>6,156円予約期間:12月25日(日)まで※店頭、電話受渡期間:12月25日(日)まで※店頭
2022年10月30日ハロウィンを象徴する野菜といえば、カボチャですね。中身をくり抜いて、おばけのような表情のランタンを作ったり、パイを作ったりすることで知られています。カボチャを英語でなんていう?みなさんは、カボチャを英語でなんというか知っていますか。ひかがみ(@June_lotus)さんが、Twitterに投稿した内容に、これまでの認識を覆される人が相次ぎました。パンプキンパイ作ろうと調べてたらエッてなった pic.twitter.com/t23UMwJ3ri — ひかがみ (@June_lotus) October 26, 2022 カボチャは『パンプキン』だけじゃないの…!?おそらく多くの人は『カボチャ=pumpkin(パンプキン)』だと、学校で教えられてきたでしょう。しかし、投稿者さんが調べてみると、日本の緑色のカボチャなど、多くのカボチャは『squash(スクワッシュ)』と表現される場合があるとか。さらにその中の一部の種類を『pumpkin(パンプキン)』と呼ぶことがあると分かったのです!調べていて面白くなった投稿者さんは、ほかにもいろいろなカボチャをイラストに描いていました。カボチャにこんなたくさんの種類があったとは、驚きですね!英語表現にまつわる投稿に、多くのコメントが寄せられています。・知らなかった!全部『パンプキン』だと思っていました。・ズッキーニ…お前、カボチャだったのか!?・日本のカボチャで作ったら、『パンプキンパイ』でなく『スクワッシュパイ』ですね。もし海外で『パンプキン』といっても、通じない場合があるのかもしれないですね!アメリカ人ライターに、詳しい話を聞いてみた!grapeの海外版ウェブメディア『grape japan』のアメリカ人ライター、Ben.Kさんに、話題になった今回の投稿について意見を聞いてみました。Ben.Kさんによると、カボチャの英語表現は「大変ややこしい課題であり、正確性を持って話すのが難しい!」とのこと。なぜなら、国や地域によって英語の表現が変わるほか、カボチャの種類の分け方も異なるといいます。「アメリカで『squash』と呼ばれる種類のカボチャを、イギリスでは『pumpkin』と呼ぶ場合もあります。ニュージーランドやオーストラリアでは、多くのカボチャ属の野菜を『pumpkin』と表現します」また、アメリカでは日本のカボチャを『kabocha pumpkin(カボチャ パンプキン)』と呼ぶことも『kabocha squash(カボチャ スクワッシュ)』と呼ぶこともあるそうです。調べてみると、なかなか奥深いカボチャの英語表現。これからは、カボチャを見るたびに、「これは『squash』かな?それとも『pumpkin』かな?」なんて、考えてしまいそうです![文・構成/grape編集部]
2022年10月28日惣菜やデザートなど、幅広い料理に活用できる食材、カボチャ。コクのある甘味がおいしいのですが、調理する際、切り分けるのが固くて大変でもあります。料理家のぼく(@boku_5656)さんは、カボチャを丸ごと使った料理のレシピを投稿しました。カボチャのグラタン紹介されたレシピでは、重さ500g前後の、小さめサイズのカボチャ『坊っちゃんカボチャ』を1つ使います。そのほかの材料は、市販のミートソース、チーズを用意してください。まず、『坊ちゃんかぼちゃ』を丸ごとラップし、電子レンジを500wにセットして5分間加熱します。下の写真のように上面をカットしたら、柔らかくなった皮を壊さない程度に中をくり抜きましょう。中をくり抜いた『カボチャの器』に、チーズ、ミートソース、くり抜いたカボチャの身、ミートソース、チーズの順に具材を入れていきます。一番上にのせるチーズは、後で焼いた時に溶けてかさが減るので、なるべくたくさん盛ると見た目よく仕上がるとのこと。トースター魚焼きグリルなどで、好みの焦げ目がつくまで焼いたら、できあがりです!市販のミートソースを使うから、本当に簡単すぎて困る…ハロウィンにまた作る予定 pic.twitter.com/soTyKeWd8p — ぼく◓いらすと料理 (@boku_5656) October 17, 2022 ホクホクのカボチャに絡む、とろけるチーズとミートソースは最高の組み合わせでしょう!市販のソースは、ホワイトソースを使ってもおいしそうですね。投稿には、レシピに惹かれた人たちからコメントが多数寄せられていました。・おいしそうです。ハロウィンの晩ご飯はこれに決定!・悪魔的なおいしさ…!簡単なので2日連続で作ってしまった…。・丸ごとは多いかなって思ったけど、ペロッと食べてしまった。・子供が喜びそう!見た目にも映えるので、パーティメニューにもいいですね。ハロウィンやクリスマスなどのイベントにもぴったりな、一品ですね。ぜひ試してみてください。[文・構成/grape編集部]
2022年10月21日お祝いの日に起きた、あまりにも悲しすぎる出来事をTwitterに投稿した、MISS KIYOKI(@_mylovelything_)さん。その時の様子を撮影した写真とともに投稿されたのは、「涙」という、たったひと言のみでした。投稿者さんの悲痛な思いが、これでもかと伝わってくる写真が、こちらです…。涙 pic.twitter.com/Tw85wp4p3Q — ISS KIYOKI (@_mylovelything_) October 16, 2022 箱の側面に、ケーキが当たってしまい、かわいらしいデザインが台なしに!あまり目立たない部分であれば、自分たちで修復できたかもしれませんが、メインともいえる顔が崩れてしまっては、なすすべもありません。その場の雰囲気を想像するだけで、胸が締め付けられるような感覚に陥ってしまいます…。悲しみに暮れる投稿者さんのもとに、多くの励ましの声や、中には「申し訳ないけれど笑ってしまいました」など、さまざまなコメントが寄せられました。・悲しい…。せめて箱から出すまでは無事でいてほしかったですね。・ダメだ。吹き出した。・目も当てられない…。ケーキの惨状に、その場にいた人たちは、言葉を失ってしまったことでしょう。しかし、時が経てば、この悲しい思い出も、笑い話に昇華できる日がくるはずです…!みなさんも、ケーキの持ち運びには、くれぐれもご注意を。[文・構成/grape編集部]
2022年10月18日毎年10月31日に行われるイベントのハロウィン。住宅街などで、カボチャの形をしたランタンが置かれる光景は、秋の風物詩となっています。2022年10月2日、こんたろー(@Kontaroutenguya)さんはハロウィンに向けて、カボチャの中身を切り抜いたランタンを作りました。光るランタンに、ハロウィンらしさを感じますよね。ところが、秋の乾燥した気候などの影響により、カボチャはみるみるうちに乾き『老化』が進行。同月4日には、すでにこのようになっていました。水分が抜けたカボチャとなっていたのです。同月11日、こんたろーさんはカボチャを見て「さらに老衰が進んでハロウィンまで保ちそうにもない!」と悟りました…。こちらは更に老衰が進んでハロウィンまで保ちそうにもない! pic.twitter.com/TXc8dMtzvj — こんたろー (@Kontaroutenguya) October 11, 2022 カボチャは、しわしわになってしまったのです!「自然現象でかなり怖い形になった」と振り返る、こんたろーさん。そのホラーさはネットを通して反響を呼んでいます。・いや怖すぎるわ!夜に光っていたら叫んでしまいそう。・本格的なハロウィンを迎えられそうで、吹いた!・「フガフガ…」と、今にもしゃべりだしそうな雰囲気がある!・いい塩梅!カボチャを食べたらやってみようかな。ほかにも、映画『リメンバー・ミー』に登場するキャラクター、ひいおばあちゃんのココを連想する人もいるなど、カボチャはさまざまな姿に見えたようです。ハロウィン本番となる同月31日を迎えた暁には、どのような姿となっているのでしょうか…![文・構成/grape編集部]
2022年10月13日毎年、9~12月に旬を迎えるカボチャ。食物繊維やビタミン類などの栄養を豊富に含んでいるため、冬の風邪予防にもなり、主に煮物にするとおいしい野菜として知られています。おいしいカボチャの見分け方カボチャの選び方についてTwitterで呼びかけたのは、スーパーマーケットで青果部を担当している青髪のテツ(@tetsublogorg)さんです。テツさんによると、一見おいしそうに思える採れたてで新鮮なカボチャは、水っぽく甘みも少ないのだとか。適切なタイミングで収穫後に追熟させ、デンプンを糖化させる必要があるそうです。テツさんが紹介する、カットされたおいしいカボチャを見分ける項目は、以下の通り。【おいしいカットカボチャの見分け方】・果肉が肉厚・果肉の色が濃い・種がふっくらしてるこれ知ってる!?採れたて新鮮なカボチャはまずいんです!!水っぽく甘みもありません。おいしいカボチャは適切なタイミングで収穫後、追熟させデンプンを糖化させる必要があります。おいしいカットカボチャの見分け方○果肉が肉厚○果肉の色が濃い○種がふっくらしてる買物の参考にしてね! pic.twitter.com/XBLMFSx8A2 — 青髪のテツ|野菜のプロ (@tetsublogorg) October 10, 2022 また、カットされていないカボチャは長期保存に適した野菜。1玉で購入し、保存しておきたい人も一定数いますよね。テツさんは、1玉で販売されているおいしいカボチャを見分ける方法も紹介しています!【おいしいカボチャの見分け方】・皮にツヤがある・ヘタが乾燥してコルク質・ヘタの周りがへこんでいる・皮の一部が濃いオレンジ色・お尻部分がキュッと閉まっている皮の一部が濃いオレンジ色ヘタが乾燥してコルク質ヘタの周りがへこんでいるお尻部分がキュッと閉まっているそれぞれの選ぶポイントを覚えておけば、今後買い物で購入する際においしいカボチャを選ぶことができるでしょう。「勉強になります」「すべて新鮮がいいってわけじゃないんだ…」「次回から参考にする!」などの声が寄せられた、テツさんのおいしいカボチャの見分け方。みなさんも、今後カボチャを選ぶ際に役立ててはいかがですか。ブログでも野菜の情報を発信中!青髪のテツさんは、ブログでも野菜の役立つ情報を投稿しています。興味がある人は、チェックしてみてください。ブログ:tetsublog[文・構成/grape編集部]
2022年10月11日ウェスティンホテル横浜から、2022年のクリスマスケーキが登場。2022年11月1日(火)より、予約受付を開始する。ウェスティンホテル横浜、初のクリスマスケーキ開業以来初となるウェスティンホテル横浜のクリスマスシーズン。「ウェスティンホテル横浜のファーストクリスマス」をテーマに、3種類のクリスマスケーキとイタリア伝統の「パネトーネ」、そして繊細なチョコレート細工のサンタクロースを提案する。3種類のクリスマスケーキたとえば「ル・バトー・ドゥ・ノエル」は、ウェスティンホテル横浜のペストリーテイクアウトショップ「シュガーマーチャント」でも人気のケーキをクリスマス仕様にアレンジした一品。港町である横浜にちなんだ船型のチョコレートムースケーキに甘酸っぱいベリーオレンジのコーティングを施し、クリスマスオーナメントを思わせる華やかなトッピングを飾っている。このほか、国産の苺と北海道産の生クリームを贅沢に使った王道ショートケーキ「ペールノエル・ガトー・オー・フレーズ」、香り高いイタリア産ピスタチオの風味が口の中に広がる「ガトー・オー・フレーズクルールピスターシュ」を加えた、全3種類が用意されている。イタリア伝統の「パネトーネ」レーズンやオレンジなどのドライフルーツを練り込み、しっとりと焼き上げた「パネトーネ」は、イタリアの伝統的なクリスマスケーキ。本場イタリアでは、クリスマス当日に家族揃って切り分けることで、皆の健康を祝うという。サンタクロースのチョコレート細工最後に紹介するのは、繊細なチョコレート細工で作るサンタクロース「ル・ペールノエル・オ・ショコラ」。中にはアーモンドチョコレートがぎっしりと詰まった、遊び心溢れる一品となっている。商品情報ウェスティンホテル横浜 2022年クリスマスケーキ・「ル・バトー・ドゥ・ノエル」(25台) 5,000円サイズ:17cm×8cmxH5cm・「ペールノエル・ガトー・オー・フレーズ」(50台) 4,700円サイズ:18cm x 7cm x H5cm・「ガトー・オー・フレーズクルールピスターシュ」(25台) 4,800円サイズ:18cm x 7cm x H5cm・「パネトーネ」(30台) 5,500円サイズ:Φ16cm x 15cm・「ル・ペールノエル・オ・ショコラ」(20個) 3,000円サイズ:15cm x 10cm x 10cm<予約販売>予約受付期間:2022年11月1日(火)~12月16日(金) 19:00まで予約方法:オンライン・事前決済のみ※詳細は公式WEBサイトより。2022年11月1日(火)~オープン予定引渡し期間:2022年12月23日(金)~12月25日(日) 11:00~19:00引渡し場所:ウェスティンホテル横浜 23階 Port 23住所:神奈川県横浜市西区みなとみらい4-2-8<館内販売>販売期間:2022年12月23日(金)~12月25日(日)時間:11:00~19:00販売場所:ウェスティンホテル横浜 23階シュガーマーチャント※予約で完売した場合、店頭での販売は行わない。【予約・問い合わせ先】TEL:045-577-0870
2022年10月10日気温が下がり始めて秋に入ると食べたくなってくるのが、カボチャやイモ系の野菜。ホクホクとした食感を求めて、スーパーでつい手が伸びてしまう人は多いでしょう。カット前のカボチャは、常温で2週間~2か月とかなり長く保存することができますが、カット後は一気に足がはやくなるのをご存知でしょうか。以前、2分の1カットのカボチャを購入した際、ラップに包まれた状態で野菜室に3日間入れていただけで、ワタの部分にふわふわとしたカビが発生してしまったことがありました…。今回はその時に調べた『カットカボチャを長持ちさせる保存方法』をシェアします。用意するのは、キッチンペーパーとポリ袋。ポリ袋は食品用のラップフィルムでも代用可能です。まず、タネとワタの部分をくり抜きます。実の部分ぎりぎりまで、できる限りきれいにくり抜きましょう。キッチンペーパーで表面の水気をさっと拭ったら、くり抜いた穴の部分にキッチンペーパーを詰めます。ポリ袋やラップフィルムでカボチャを包み、冷蔵庫で保存します。カボチャは水分によって傷みやすくなるため、水分を多く含むワタとタネの部分をくり抜くことで、より長持ちするようになるそうです。キッチンペーパーを詰めるのは、あとから出てきた水分をキッチンペーパーに吸収させるため。この工程は省かずに行ってくださいね。少しの手間で、カボチャの持ちがぐっとよくなります。ぜひ試してみてください。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2022年10月10日岩田屋本店、福岡三越では、クリスマスケーキの予約を開始しました。今年のクリスマスケーキのテーマは「進化と定番」。箱を開けた瞬間や、ケーキにフォークを入れた瞬間、驚きのある新しさに思わずワァッと笑顔になったり、安定感のあるいつものおいしさに笑顔がこぼれたり。そんなみんなの笑顔を思い浮かべながら、パティシエたちが想いを込めてつくりました。予約概要【ご予約承り期間】(岩田屋本店・福岡三越)〇WEB:承り中~12月11日(日)午後6時岩田屋オンラインストア 福岡三越オンラインストア 〇店頭:2022年10月13日(木)~12月11日(日)各日午前10時~午後6時【お渡し期間】2022年12月23日(金)~12月25日(日)各日午前11時~午後7時※冷凍ケーキは配送のみとなります。詳しい注意事項は必ず岩田屋三越公式ホームページにてご確認くださいおすすめ商品●人気レストラン・パティシエ特集〈ニシムラ タカヒト〉ニシムラ ノエル ヴェール[約8×12×6cm] 4,860円(限定30点)※岩田屋本店にてお取り扱い八女星野村の抹茶のクリームで包んだ中には、抹茶とマロンの濃厚な深みが調和したムースに甘酸っぱいフランボワーズのジュレを重ねました。さらに、フランス・ヴァローナ社のフランボワーズクラッカンをしのばせ、クリーミーな口当たりの中にも楽しさをプラスしました。〈レストランKazu〉熟成ラム・フルーツケーキ[約15cm] 3,240円※岩田屋本店、福岡三越にてお取り扱い〈レストランKazu〉創業時より熟成したラム酒に漬け込んだフルーツを少しずつ継ぎ足しながら大切に育ててきました。そのフルーツをたっぷりと使用し、ブラウンシュガーのコクに 少しだけ香るシナモンがアクセントになっています。焼き上がりに更にラム酒をたっぷりと染み込ませた「大人のフルーツケーキ」は濃厚かつ芳醇な味わいでワインやブランデー、ウイスキーなどにもぴったりです。〈パティスリージョルジュマルソー〉ボヌール[直径約12cm] 3,801円※岩田屋本店、福岡三越にてお取り扱いスイーツの甘さの中に驚きのある新しい挑戦を目指す〈パティスリージョルジュマルソー〉。今年のクリスマスケーキはライム香るホワイトチョコムースの中にピスタチオガナッシュ、ビターチョコムース、ベリーのジュレを合わせ、軽い口溶けに仕あげました。 チョコレートとピスタチオとベリー、三位一体のおいしさが新鮮です。〈ジャック〉B.N マロン ロワイヤル[約8×18×7cm ※メレンゲが別途ついています] 6,601円※岩田屋本店、福岡三越にてお取り扱い柔らかくなめらかなマロンの生クリームにマロンムース。更にマロングラッセと、マロンのおいしさが詰まったスペシャルなケーキです。やさしい香りのココナッツクリームや、ヘーゼルナッツ風味のミルクチョコレートクリームの芳醇な味わいに、カシスと苺のジュレが心地よいアクセントとなっています。別添えのメレンゲをご自身の手で飾り付けたら完成!そんな遊び心が嬉しい、思い出に残るクリスマスケーキです。〈フランス菓子16区〉クリスマス チーズスフレ[直径約15cm] 4,320円※岩田屋本店、福岡三越にてお取り扱い三嶋シェフが厳選した3種のチーズで、濃厚な味わいに仕上げた贅沢なスフレフロマージュです。〈Numéro 5 Paris(ヌメロサンク・パリ)〉Caramel d’amour(キャラメル・ド・アムール)[直径約15cm] 5,616円※岩田屋本店、福岡三越にてお取り扱いキャラメルムースに、爽やかなマンゴーとパッションフルーツのクリームが絡み合い、今まで味わったことのないような豊かなケーキが出来あがりました。お子様にも食べやすい組み合わせになっています。●人気のいちご特集〈モモトセ〉あまおう苺のショートケーキ[直径約15cm] 5,400円[直径約18cm] 6,480円※ともに岩田屋本店、福岡三越にてお取り扱い福岡市平尾でカフェ&パティスリーを営む〈モモトセ〉が初登場。しっとりと焼き上げた生地に生クリームと苺をサンド。 苺は生産者から直接仕入れた「あまおう苺」をふんだんに使用。九州各地の素材(果物)にこだわったケーキです。〈ブルーフォンセ〉ガトーフレーズ[直径約11cm] 2,430円※福岡三越にてお取り扱い[直径約14cm] 3,780円※岩田屋本店、福岡三越にてお取り扱い[直径約17cm] 5,076円※岩田屋本店、福岡三越にてお取り扱い[直径約20cm] 6,264円※岩田屋本店、福岡三越にてお取り扱い自慢の滑らかな口溶けの純生クリームとしっとりきめ細かな スポンジで作る定番人気No.1の苺のショートケーキ。〈アンテノール〉ノエル・フレーズ[直径約15cm] 4,536円[直径約18cm] 5,724円※ともに岩田屋本店、福岡三越にてお取り扱い北海道産生クリームをブレンドした口どけの良いクリームと、きめ細かに焼き上げたスポンジ ケーキで苺をサンド。シンプルな味わいはずっと長く愛されています。〈南国フルーツ〉 贅沢あまおうのケーキ 九州select[直径約15cm] 4,860円※岩田屋本店、福岡三越にてお取り扱い〈南国フルーツ〉のバイヤーが厳選した「博多あまおう」 を20粒以上使った贅沢なケーキです。小麦粉・生クリームも九州産にこだわり、専属のパティシエが心を込めて作りました。〈果実工房 新SUN〉新SUNのいちごタルト(写真左)[直径約13cm] 2,801円[直径約15cm] 3,901円[直径約19cm] 4,801円※すべて岩田屋本店にてお取扱い大粒の苺をたっぷりと使用した苺好きにはたまらないクリスマスケーキです。しっかりと焼き込んだ生地、甘さ控えめのカスタード生クリームが苺の酸味を引き立たせます。たっぷりフルーツのX’masタルト(写真右)[直径約13cm] 2,700円[直径約15cm] 3,801円[直径約19cm] 4,601円※すべて岩田屋本店にてお取扱いしっかりと焼き込んだタルト生地に苺、パイン、オレンジ、メロンなどの いろどり豊かなフルーツをトッピングしたクリスマスケーキです。●岩田屋オンラインストア クッキー&おかしのお取り寄せクリスマス気分を盛り上げてくれるアドベントカレンダーやシュトーレン、人気パティスリーのクッキーなどを中心に計15ブランドの人気お菓子がそろいます。【承り期間】10月5日(水)午前10時~11月6日(日)午後6時まで※岩田屋オンラインストアにて、掲載品をご予約いただけます【お届け期間】11月30日(水)~12月6日(火)に配送にてお届けいたします。※配送日が一部異なる商品がございます。予めご了承ください。その他注意事項などの詳細は、岩田屋オンラインストアでご確認ください。〈ル・ショコラ・アラン・デュカス〉カランドリエ・ド・ラヴァン[約35×40×3cm] 8,640円今年は「ショコラで巡るアジアの旅」がテーマ。アジアのカカオジャングルのイラストに忍ばせたインドやフィリピン産カカオの香り高いショコラや風味豊かなボンボンでカウントダウンしましょう。〈ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ〉シュトーレン[約12cm] 2,592円フルーツの風味が日ごとにシュトーレンの生地やマジパンに移るため、 美味しさの変化もお楽しみいただけます。その他お取り寄せブランド〈太陽ノ塔 洋菓子店〉、〈マモン・エ・フィーユ〉、〈ニシムラ タカヒト〉、〈新門前 米村〉、〈ラ・サブレジェンヌ〉、〈パティスリーイーズ〉、〈自由が丘モンブラン〉、〈ティール〉、〈日音〉、〈ショウダイビオナチュール〉、〈パティスリーオーフィルドュジュール〉、〈カフェタナカ〉、〈ヌメロサンク・パリ〉※画像はイメージです。※軽減税率対象商品につき、税込価格は消費税8%にて表示しております。
2022年10月08日シェラトン都ホテル大阪から、2022年のクリスマスケーキが登場。2022年12月20日(火)まで予約を受け付ける。思わず笑顔になる、キュートなクリスマスケーキ毎年人気を誇るシェラトン都ホテル大阪のクリスマスケーキが、2022年もカムバック。思わず笑顔になってしまいそうな、可愛らしいビジュアルのケーキがラインナップする。サンタ帽をかぶった”雪だるま型”ケーキ中でも目を惹くのが、サンタの帽子とマシュマロのマフラーでおめかしした”雪だるま型”のケーキ「スノーマン」だ。チーズクリームで覆った雪だるまの中には、上段に甘酸っぱいベリーのジュレとムースを、下段にはいちごやマスカットなどのフレッシュなフルーツをイン。ひと口ごとに、異なる味わいを堪能することができる。サンタやトナカイを飾ったチョコケーキサンタやトナカイ、ハリネズミなどのミニチョコレートケーキを飾った「ブッシュ・ド・ノエル -サンタと森の仲間たち-」もアイキャッチ。濃厚な味わいのプラリネクリームや爽やかな酸味のアプリコットジュレを重ね、優しい甘さのチョコレートクリームでデコレーションした。自分で飾り付ける、お菓子の家またおとぎ話に出てきそうな、クッキーで作られた”お菓子の家”もお目見え。マカロンの雪だるまなどのキュートなパーツを、自分好みに飾り付けることができる、遊び心あふれるスイーツだ。なお家の中には、いちごとバナナのチョコレートケーキをセットしている。【詳細】シェラトン都ホテル大阪 2022年クリスマスケーキ予約期間:2022年10月1日(土)~12月20日(火)引き渡し期間:2022年12月22日(木)~12月25日(日) 11:00~19:00場所:シェラトン都ホテル大阪 中2階 カフェ&グルメショップ「カフェベル」住所:大阪府大阪市天王寺区上本町6-1-55メニュー例:・「スノーマン」5,000円(直径15cm、高さ16cm)<予約制・限定100台>・「ブッシュ・ド・ノエル -サンタと森の仲間たち-」4,500円(長さ16cm、直径9cm)<予約制・限定200台>・「メゾン・ド・ボンボン -お菓子の家-」8,000円<予約制・1日限定25台>サイズ:お菓子の家(高さ15cm、幅11cm、奥行き11cm)、ケーキ(幅8cm、奥行き8cm)※写真はイメージ。※仕入れ状況によりメニューを変更する場合あり。※商品は全て各種割引対象外。【予約・問い合わせ先】カフェ&グルメショップ「カフェベル」TEL:06-6773-5582
2022年10月07日お店で出しているピクルスに欠かせない「コリンキー」。以前は「この野菜は何ですか?」と質問されることも多かったのですが、外食先で目にしたり、最近はスーパーの産地直送コーナーなどで見かけるようにもなり、少しずつ認知されていると感じます。・火を通すとカボチャ度がUP!「生食できるカボチャ」なので、料理はピクルスやサラダ、漬物が主流ですが、火を通すと生食では感じにくいカボチャの甘みと風味が増し生食が苦手なお子様も美味しく食べられます。今回はポタージュをご紹介します。・ミキサーを使わなくてもOK玉ネギはじっくりと炒めることで風味が増します。コリンキーの風味を活かすためジャガイモの代わりに少量のお米を加えました。口当たりをよくするためにミキサーでかくはんするレシピですが、ミキサーがなければ<準備>のところで玉ネギを粗いみじん切りにし、<作り方3>でブレンダーかフォークで粗く潰すスープも美味しいです。■コリンキーのポタージュ調理時間25分レシピ制作:保田 美幸<材料> 2名分コリンキー…1/4~1/2個(300g)玉ネギ…1/4個サラダ油…小さじ2お米…小さじ1水…300ml牛乳…100ml塩…適量ミックスナッツ(刻み)…適量<準備>・コリンキーは種とワタを切り取り、乱切りにしてさらに7~8mm幅に切る。・玉ネギは横薄切りにする。<作り方>1、鍋に玉ネギとサラダ油を入れて中火で炒め、しんなりしたらコリンキーとお米を加えて炒め合わせる。途中で塩を少々加える。2、水を注ぎ、煮たったら火を弱め鍋に蓋をして20分蒸し煮にする。火を止めて牛乳を加える。Point 牛乳を最後に加えることで粗熱が取れます。3、ミキサーに(2)を入れてかくはんし、網に通して鍋に戻し入れる。中火で温めて塩で調味し、器に注いでミックスナッツを散らす。暑い季節には冷製ポタージュもおすすめです。 料理家・ソムリエ 保田 美幸のコラム バックナンバーはこちら>>
2022年10月07日京王百貨店から2022年のクリスマスケーキが登場。2022年12月16日(金)まで予約を受け付ける。京王百貨店の2022年クリスマスケーキ京王百貨店が2022年のクリスマスに掲げるテーマは、「明るい未来へ~Smile~」。京王百貨店初登場となるピエール・エルメ・パリ(PIERRE HERMÉ PARIS)やピエール マルコリーニ(Pierre Marcolini)などの人気海外ブランドによるクリスマスケーキや、京王百貨店限定のクリスマスケーキなど、見て、食べて、笑顔になれるようなケーキが、全50型の豊富なラインナップで展開される。人気パティスリーのクリスマスケーキ千葉県松戸市に店を構える人気パティスリー、パティスリー ハヤトヤマダ(Patisserie Hayato Yamada)は、レッドカラーが目を惹くケーキ「ルージュ」を展開。バラの香りを閉じ込めたイチゴムースに、香り高いピスタチオクリームと、爽やかなライチローズのジュレを合わせている。フランスの老舗パティスリーラデュレ(Ladurée)の「ビュッシュ・マリー・アントワネット ローズ・フランボワーズ」は、美しいピンクカラーのケーキ。ローズがやさしく香るマカロン生地とクリームに、甘酸っぱいフランボワーズとライチを重ねた、優美な味わいが魅力だ。国内実力派パティシエによる華やかなクリスマスケーキスマイルラボからは、大きな”白熊型”のホワイトチョコレートをあしらったケーキ「サイレント・ホーリー・キボリーヌ」が登場。鹿児島県の名物「白くまアイス」をイメージし、土台となるチーズケーキの中には、トロピカルな味わいのアプリコットやパイナップルのジュレをイン。最後まで飽きのこない味わいとなっている。厳選食材を使用したこだわりのクリスマスケーキ紅白2種類のいちごをふんだんに飾った、華やかなショートケーキ「スクエアフレーズ」を展開するのは、新宿高野(TAKANO)だ。果物専門店である新宿高野が厳選した、こだわりのいちごを思う存分堪能することができる。【詳細】京王百貨店 2022年クリスマスケーキ予約受付期間:2022年10月1日(土)~12月16日(金)実施場所:・京王百貨店 新宿店 地下1階「クリスマスケーキ承りコーナー」住所:東京都新宿区西新宿1-1-4・京王百貨店 聖蹟桜ヶ丘店1階「クリスマスケーキ承りコーナー」住所:東京都多摩市関戸1-10-1・京王百貨店 トリエ京王調布店「クリスマスケーキ承りコーナー」住所:東京都調布市布田4-4-22・キラリナ京王吉祥寺店「クリスマスケーキ承りコーナー」住所:東京都武蔵野市吉祥寺南町2-1-25※トリエ調布店、キラリナ吉祥寺店は予約対応のみ。引き渡しは、新宿店となる。<電話予約>・新宿店 0120-593-335(10:00~19:00)・聖蹟桜ヶ丘店 0120-860-560(10:00~18:00)※インターネット受付も対応。■引き渡し期間:12月24日(土)、25日(日)実施場所:・新宿店7階 大催場「予約クリスマスケーキお渡しコーナー」時間:13:00~19:30※一部商品は各店舗にて23日(金)の引き渡し可能。・聖蹟桜ヶ丘店7階 特設会場時間:14:30~19:00メニュー例:・パティスリー ハヤトヤマダ「ルージュ」(15×8×6cm)6,480円<販売予定数50点>※京王百貨店限定販売・ラデュレ「ビュッシュ・マリー・アントワネット ローズ・フランボワーズ」(15.5×7.5×7.5cm)6,696円<販売予定数30点>・スマイルラボ「サイレント・ホーリー・キボリーヌ」(直径12cm)5,400円<販売予定数30点>※京王百貨店限定販売・新宿高野「スクエアフレーズ」(18×18×15cm)18,360円<販売予定数5点>(酒微量1%未満)
2022年10月06日ジェラート ピケ カフェ(GELATO PIQUE CAFE)から、ハロウィン限定クレープが、2022年10月1日(土)から31日(月)まで発売される。カボチャ&ゴーストをモチーフにしたハロウィン限定クレープ期間限定で登場するクレープは、ハロウィンのモチーフを表現した2種類。いずれも、食べるのがもったいないほどかわいらしいビジュアルに仕上がっている。ハロウィンのモチーフの代表格“かぼちゃ”をイメージした「パンプキンクレープ」。パンプキンクリームでカボチャをかたどり、ミルクチョコレートで顔を描いた。濃厚なパンプキンプディングのようなその味わいは、コクのあるパンプキンクリームと滑らかなカスタードクリームの組み合わせによるものだ。一方「ゴーストクレープ」は、ジェラートを求肥で包み、ふんわりとしたフォルムの“ゴースト”を表現。カスタードクリームクレープをベースに、香り高いバニラを使用したロイヤルブルボンジェラート、もちもち食感の求肥を合わせ、ユニークな味わい&食感に仕上げている。【詳細】ハロウィン限定クレープ 1,190円(テイクアウト 1,180円)販売期間:2022年10月1日(土)~10月31日(月)販売店舗:ジェラート ピケ カフェ(アトレ恵比寿店/ルミネ池袋店/玉川髙島屋S・C店/表参道ヒルズ店/三井アウトレットパーク 幕張店/三井アウトレットパーク 木更津店/三井アウトレットパーク 仙台港店/御殿場プレミアム・アウトレット店/佐野プレミアム・アウトレット店/神戸三田プレミアム・アウトレット店/三井アウトレットパーク ジャズドリーム 長島店/mozoワンダーシティ店/三井アウトレットパーク 北陸小矢部店/金沢フォーラス店/香林坊アトリオ店)※全店舗、数量限定。種類:パンプキンクレープ、ゴーストクレープ
2022年10月03日煮物やサラダ、カレーライスなど、さまざまな料理に使いやすいカボチャ。栄養も豊富であることから、多くの人がカボチャを料理に使っています。使いやすさや栄養面では申し分ないものの、かたいために調理の際に手間がかかってしまうのが難点ではないでしょうか。電子レンジでカボチャを簡単調理!スーパーマーケットで青果部を担当している、青髪のテツ(@tetsublogorg)さんがTwitterに投稿したカボチャのレシピを紹介します。テツさんが紹介したのは、電子レンジでカボチャの煮物を作るレシピ。電子レンジを使えば、洗う皿も減るため、便利ですよ!【材料】・カボチャ・3倍濃縮のめんつゆ大さじ2・みりん大さじ1・砂糖小さじ1・水100mlまず、ひと口大にカットしたカボチャを、めんつゆなどの調味料を混ぜたお皿に入れましょう。調味料に入れたカボチャを、600wの電子レンジで、5分加熱。箸が刺さらないかたさの場合は、追加で温めます。最後に、5分蒸らせば、完成です。レンジでかぼちゃの煮物①かぼちゃをひと口大にカット②お皿に調味液を入れて混ぜる③かぼちゃを②のお皿に入れる④600w5分チン※かぼちゃに箸が刺さらないなら追加でチンする⑤5分蒸らす調味液・麺つゆ(3倍)大さじ2・みりん大さじ1・砂糖小さじ1・水100ml試してみて! pic.twitter.com/VWukrkQreC — 青髪のテツ|野菜のプロ (@tetsublogorg) September 30, 2022 これなら鍋を使わずとも、煮物が作れそうですね!「早速やってみます!」「作ってみましたが、想像以上においしかったです!」といった反響が上がった、カボチャのレシピ。肌寒くなってくる季節に、ピッタリなため、試してみてはいかがですか。ブログでも野菜の情報を発信中!テツさんは、ブログでも野菜の役立つ情報を投稿しています。興味がある人は、ご覧ください。ブログ:tetsublog[文・構成/grape編集部]
2022年10月02日チーズケーキの進化がすごい!スイーツとしてティータイムに食べていたチーズケーキが、ディナーの前菜やコース料理のメニューに!お店のシェフが作るチーズケーキはもはやおつまみの一種?!オマールエビが入っていたり、山椒をかけたりとかなり興味深いものがたくさんあります。本日は、イタリアン・フレンチ・中華料理のシェフが作るおつまみ系チーズケーキを3品ご紹介します。チーズケーキの進化がすごい!スイーツとしてティータイムに食べていたチーズケーキが、ディナーの前菜やコース料理のメニューに!お店のシェフが作るチーズケーキはもはやおつまみの一種?!オマールエビが入っていたり、山椒をかけたりとかなり興味深いものがたくさんあります。本日は、イタリアン・フレンチ・中華料理のシェフが作るおつまみ系チーズケーキを3品ご紹介します。コース料理の前菜から生まれた、チーズ感覚で楽しむセイボリー(塩系)チーズケーキ埼玉県の一軒家レストラン「RistoranteRenata」が作る”FlavorCakeオマールエビとズワイガニ”は、コース料理の前菜から生まれた、チーズ感覚で楽しむセイボリー(塩系)チーズケーキ。ワインや日本酒・お酒に合うおつまみ感覚で召し上がれ、チーズのようにそのままカットしても、バターのようにパンやクラッカーにつけても美味しく召し上がれます。アレンジしてパスタやピッツァ、ドリアにすることもできますので、皆様のお好みの召し上がり方を見つけてみてください。【お取り寄せ可】FlavorCakeオマールエビとズワイガニ3,780円(税込)┃RistoranteRenataカマンベールと貴腐ワインが織り成す、大人のマリアージュを楽しむチーズケーキ横浜の異国情緒あふれる高級フレンチレストラン「アルテリーベ横浜本店」のシェフが作る、珠玉のチーズケーキ。こだわりの材料とシェフの技術により、クセになる新食感のケーキが誕生しました。伝統的手法で作られた極上のフランス・ノルマンディー産A.O.Pカマンベールチーズを使用し、バターミルクを加えることで、口溶け良く仕上げています。セットのレーズンは、薫り高い貴腐ワイン「ソーテルヌ」に漬けたもので、チーズケーキとも相性抜群。カマンベールと貴腐ワインが織り成す、大人のマリアージュを楽しむことができます。【お取り寄せ可】カマンベールケーキ4,320円(税込)┃アルテリーベ横浜本店爽やかな山椒の香りとシビれる辛さがプラスされた大人のバスクチーズケーキ中華料理の名店、「エスサワダ」のコースで提供されているデザートの中でも、人気のあるものを製品化した「エスサワダ式山椒香るバスクチーズケーキ」。一口目はそのまま食べて、素材の良さを楽しむのがおすすめ。その後で山椒をかけて食べると、濃厚でクリーミーなバスクチーズケーキに爽やかな山椒の香りとシビれる辛さがプラスされ、至極の味へと変化します。ティータイムのデザートとしてはもちろん、辛口のシャンパンとの相性もとても良いため、お酒のお供としても喜ばれる一品です。【お取り寄せ可】エスサワダ式山椒香るバスクチーズケーキ【送料無料】5,976円(税込)┃中国菜エスサワダおすすめの特集ぐるなびふるさと納税
2022年10月02日