「フライパン」って価格がピンキリで、何をどう選べばよいのか迷ってしまいますよね。日刊Sumaiでは、さまざまなタイプのフライパンに関する記事をお届けしてきました。フライパン選びに関するお役立ち記事を、4本まとめてご紹介します!■ 1.コスパ最高で超便利!ニトリのフライパン使い勝手はどう?ニトリの「取っ手が取れるフライパン」を試してみました!生活雑貨全般がそろうニトリ。使い勝手が良くてデザインもかわいく、そのうえ値段もお手頃とあって、新しくキッチン用品を購入するときは必ずニトリをチェックするという人もいるほどです。そんなニトリのフライパンの実力はどんなものなのか、とっても気になりますね!こちらの記事は、「ニトリの取っ手が取れるライパン」を購入し、実際に使ってみた感想が紹介されています。もちろんコスパは最高。着脱ハンドルを取り外せば食卓にそのまま出すこともできるので、洗い物の削減にもなったそうですよ。■ 2.ティファールの取っ手がまさかのシンデレラフィット!?「ティファール」の取っ手で「カインズ」格安フライパンが使えるって、ホント?取っ手の取り外しができるフライパンの元祖といえば「ティファール」を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。しかし、フッ素加工がはがれてフライパンが使えなくなると、取っ手だけが残ってしまいます。使えるものを捨てるのは忍びない……ということで、試しにティファールの取っ手をカインズホームの「はずせるハンドルシリーズ」フライパンにくっつけてみたそうです。すると、まさかの相性ピッタリではありませんか!ティファールでフライパンを買い換えるより、お値段もぐっと抑えることができたそうですよ。■ 3.コツをつかめば半永久的に使い続けられる!鉄フライパンテフロン加工よりアリかも!? こんなに「鉄フライパン」の使い勝手がいいなんて!フッ素加工のフライパンは寿命が早く、数年後には買い換えが必要になります。一方、鉄のフライパンは半永久的に使い続けることができます。プロも愛用する鉄のフライパンですが、「お手入れが難しそう」「錆びたり焦げたりするのでは」など、初心者には敷居が高い面もあります。しかし最近では、購入してすぐ使うことができる「シリコン樹脂塗装タイプ」のものも登場しており、そんなに気構える必要はないかもしれません。こちらの記事では、鉄フライパンを使いこなすためのコツをご紹介しています。初心者でもコツを踏まえれば、上手に鉄フライパンを使いこなすことができそうです!■ 4.インスタ映えも狙える!タブレット型パーティーにぴったり!調理してすぐに食器に変わる「タブレット型フライパン」 【Editor’s セレクション】フライパンは丸い形が当たり前ですが、四角い形のものもありました!こちらの「タブレット型フライパン」は、ホットプレートのフライパンバージョンといったところでしょうか。焼きそばや焼肉などの鉄板焼き料理にピッタリです。面が広いので、食材がフライパンからあふれて混ぜにくいとった心配も少なそうですね。また、フライパンなのに生活感を感じさせないオシャレな見た目もポイントのひとつ。調理後は食器として、そのままテーブルに出すこともできます。日常使いはもちろん、子どもの誕生日やパーティー、おもてなしなどのイベントでも大活躍してくれそうです!
2018年04月14日残業で遅くなった日や時間がないときに、フライパンひとつで完成するレシピがあれば助かると思いませんか? 洗い物も少なくて済み、調理が簡単なのも嬉しいポイント。またお腹が空いたときに、ササッと作って食べることもできます。今回は人気のフライパンでできる主菜レシピを5つご紹介。■甘辛いタレがたまらない! フライパンで焼き鳥風炭火や魚焼きグリルなどで焼くイメージがある焼き鳥ですが、フライパンでも作ることができます。鶏もも肉の焼き鳥だけではなく、パリパリした食感がやみつきになる鶏皮まで作れるんです。自家製の合わせダレは、一味唐辛子や粉山椒を加えて甘辛に仕上げます。このレシピでは、焼き鳥を串刺していませんが、より本格的にしたいのなら、少し手間はかかりますが、出来上がってから焼き鳥を串に刺してもいいかもしれませんね。お好みで塩コショウ、一味唐辛子、粉山椒を振っていただきましょう。ご飯との相性もバツグンで、ビールにもピッタリな一品です。■蒸し器がなくても作れる、鮭とポテトのフライパンでホイル焼きホイル焼きも蒸し器がなくても、フライパンで簡単に作れるって知っていましたか? 作り方は、アルミホイルにサラダ油を薄くひき、ジャガイモ、ニンジン、シメジ、鮭、バターをのせ、白ワインをかけて塩コショウを振り、ホイルで包みます。そして、フライパンにのせて、分量外の水(深さ2~3cmくらい)を入れ、フライパンに蓋をして、弱火で15~20分加熱しましょう。鮭に火が通ったら、アルミホイルごと器に盛れば完成! 甘いニンジンとホクホクとしたポテト、まろやかな風味の鮭のコラボで、子どもから大人まで大満足できますよ。■牛肉のこま切れでササッと作れる、フライパンすき焼き日本の家庭料理のひとつであるすき焼き。無性に食べたい日がありますよね。そんなときに、ササッとすき焼きを作れたら最高です。このレシピなら、牛肉のこま切れを使って手軽にすき焼きを作ることができます。野菜はお好みで春菊や長ネギ、エノキを加えても美味しくいただけますよ。高級な鍋料理として、大人数で囲んで食べることの多いすき焼きですが、フライパンで作れば、1〜2人分から作ることができて便利です。溶いた卵をつけていただくのも良いのですが、七味唐辛子や刻みネギを散らしていただくのもおすすめ。■お好みの具を巻いて食べよう! 本格的なトルティーヤトルティーヤはすり潰したトウモロコシから作る、メキシコやアメリカの一部の伝統的なパンです。メキシコ料理屋に行かなければ、なかなか食べられない印象のトルティーヤですが、自宅にあるフライパンで作ることができます。作るのに少し時間はかかりますが、2〜3週間程度であれば冷凍保存も可能。ひき肉やトマト、アボカドなどお好みの具を巻いていただきましょう。トマトの酸味がひき肉の旨味を引き出し、たまらない美味しさ。余裕があれば、唐揚げを細切りにしたものやフレッシュトマトのサルサの具を用意するのも良さそうです。■クセになる食感、マスタードを塗って作るイワシのカリカリソテー手開きをしたイワシにマスタードを塗って作るイワシのソテーは、カリカリした食感がクセになる一品です。作り方は、イワシの身側にマスタードを塗り、片栗粉をまぶします。フライパンにオリーブ油を熱し、イワシを皮目から入れて両面焼き、取り出しましょう。フライパンに残った油を半量拭き取り、ドレッシングの材料を加え、軽く煮たたせます。器にベビーリーフを敷いてからイワシをのせ、ドレッシングをかけてください。お好みでレモンとプチトマトを飾っていただきましょう。余ったソテーを翌日のお弁当のおかずにすることもできますよ。フライパンひとつあれば、料理のバリエーションをグンと広げることができます。気になるレシピがあったら、ぜひチャレンジしてみてくださいね。「今夜のおかずが思い浮かばない」「調理に時間をかけたくない」というときにの参考にもぜひ!
2018年04月07日フードコーディネーターのほりえさちこさんによる、手軽でおいしい「すぐ楽レシピ」。今回は、フライパンひとつで簡単にできる、ふっくら仕上がる「パンケーキのポケットサンド」を紹介します。ほんのり甘みがあるパンケーキだけど、ちゃんと“お食事”に仕上がるところがポイントです。さっそく朝食やおやつに取り入れてみてください♪甘くない!?「パンケーキのポケットサンド」の作り方フライパンひとつでできる、ふわっふわ「パンケーキのポケットサンド」。具材はどうぞお好みで。さっそく作り方を見ていきましょう!●パンケーキの材料(4〜5人分)・小麦粉……150g・卵……1個・ベーキングパウダー……小さじ2・牛乳……150ml・砂糖……大さじ3・塩……ひとつまみ※ホットケーキミックスで作ってもOK●具の材料・レタス、きゅうり……各適量・シーチキン……大さじ2・マヨネーズ……小さじ2・卵……1個(※塩と牛乳少々を入れて、スクランブルエッグにする)・ハム、スライスチーズ……各適量●作り方1.小麦粉、卵、砂糖、塩、ベーキングパウダー、牛乳を合わせて混ぜ合わせて生地を作ります。2.テフロン加工のフライパンを熱し、おたまで生地を流し入れて、パンケーキを焼きます。※ホットプレートを使用してもOK3.2が焼けたら半分に切り、厚みの半分のところに切り込みを入れて、ポケットを作ります。4.レタスやスライスしたきゅうり、ツナマヨやスクランブルエッグ、ハムチーズなど、お好みの具材を切り込みに詰めたらできあがり♪パンケーキをサンドイッチ風にアレンジした新感覚なサンドです。ふわっふわでほんのり甘いパンケーキに塩味のあるハムやチーズ、野菜が絶妙にマッチしておいしいですよ。ぜひお好きな具材をいろいろ詰めて、アレンジしてみてください♪HMでもOK!サンドイッチの幅が広がる♪「通常はスイーツにカテゴライズされるパンケーキですが、ちゃんとごはんになるレシピとして考えてみました。ホットケーキミックスで作るときは、牛乳を少なめにして作ると厚みが出てポケットが作りやすくなります。具材は、ここで紹介しているもの以外でも、基本的にサンドイッチに使うものならなんでもOK。おすすめは、ベーコン、ウインナー、ポテトサラダ、アボカトなど。それから、メイプルシロップがよく合いますので、こちらもぜひお試しを。見た目がとってもかわいいこのレシピ。これからの季節は、行楽弁当やポットラックパティーなどで活用してみてくださいね」【ほりえさちこ】栄養士/フードコーディネーター。和洋女子大で健康栄養学を学び、栄養士や食育アドバイザーの資格を取得。祐成陽子クッキングアートセミナーの講師を経て、テレビや雑誌、広告などで活躍。『フリージング離乳食―1週間ラクラク』『フリージング幼児食1歳半〜5歳—1週間分作りおき!』は累計4万部のロングセラーに。近著に『サラ弁』がある。●ライター庄司真美●写真さくらいしょうこ**「ほりえさちこのすぐ楽レシピ」は毎週土曜日の12時更新♪**▽ほりえさちこのすぐ楽レシピ・連載一覧はこちら▽時短・簡単・ボリューミー!ほりえさちこさんのすぐ楽レシピ【連載一覧】
2018年03月31日時間のないときに、電子レンジで簡単にできるレシピがあれば便利ですよね。今回は15分以内でサクっと作れるレシピをサラダからデザートまで5つご紹介。どのレシピも電子レンジを使えば、あっという間に完成します。鍋やフライパンを使用しないため、洗い物の数も少なく楽々。食卓がさみしく、もう一品作りたいときにも最適です。■ヘルシーで簡単! 15分で作れるレンジで鶏サラダ低カロリーでたんぱく質の含有量が多い鶏ささみはダイエットフードとしても人気が高い食材。そんな鶏ささみを使った、こちらのサラダはヘルシーな一品です。作り方は、鶏ささみを細く裂き、レタス、キュウリ、ミョウガ、大葉を器に盛り合わせ、最後に鶏ささみをのせてお好みのドレッシングをかけ、ラディッシュを散らせば完成! とっても簡単なのに栄養があり、満足度も高いのが魅力です。ダイエット中であれば、ドレッシングはノンオイルのものを選ぶといいでしょう。またボリュームを出したいようなら、レタスの量を少し多めにすると良さそうです。■彩りが美しい、マッシュルームとブロッコリーのチーズ和え生のマッシュルームとブロッコリー、ベーコン、パルメザンチーズを使用して作るこちらのレシピは、もう一品作りたいときにおすすめ。パルメザンチーズの隠し味がたまりません。トマトやカリフラワーを材料に加えても美味しくいただけます。またベーコンはハムでも代用可能。多めに作っておき、翌日のお弁当のおかずにしても良さそうです。チーズが苦手な場合は、塩コショウのみでシンプルな味つけにするのもいいでしょう。色鮮やかな副菜となり、食卓を彩ってくれますよ。食材を少しアレンジするなどして何度も作りたくなるレシピです。■普段とは少し違う味を堪能できる、レンジで簡単本格オニオンスープオニオンスープのタマネギは飴色になるまで炒める必要がありますが、このレシピでは電子レンジで加熱するだけでオッケー。タマネギの甘さとバターのコクが混ざり合った濃厚なスープです。普段作っているオニオンスープとは少し違った味わいを堪能できますよ。お好みで最後にクルトンやドライパセリを散らすのもいいでしょう。3人分以上を作る場合は、材料の量に合わせて電子レンジでの加熱時間を少し増やしたり、2人分ずつ加熱してくださいね。この本格的なオニオンスープとフランスパンだけでお腹を満たすことができそうです。■クルクル巻いてチンするだけ! 豚とモヤシのレンジ蒸し火を使わずにあっという間に出来上がるこちらのレシピ。時間のないときにはもってこいです。作り方も簡単で、豚バラ肉を1枚ずつ広げ、塩コショウします。豆苗は根元を切り落とし、長さを3等分に切り、タレの材料を混ぜ合わせましょう。モヤシと豆苗を8等分し、豚バラ肉にのせて巻き、同じものを8個作ります。そして、耐熱皿に並べ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで4分ほど加熱し、そのまま2~3分蒸らして器に盛り、タレをかければ完成。豚肉の旨味とモヤシのシャキシャキ感を同時に味わえる美味しい一品です。■ドリンクとしても楽しめる、キュートなイチゴのデザートデザートも電子レンジで簡単に作ることができます。こちらは電子レンジで柔らかくしたバニラアイスとつぶしたイチゴを混ぜ、ドリンクのように飲むこともできるデザートです。加熱したバニラアイスとつぶしたイチゴを混ぜ合わせ、器に入れ、残りのイチゴに粉砂糖をからめて器に入れれば出来上がり! お好みでウエハース、ミントの葉を添えましょう。イチゴの代わりに、マンゴーやバナナを使っても美味しそうです。より豪華な見栄えのデザートにしたいのなら、チョコレートソースをかけたり、ポッキーなどを添えてもいいでしょう。毎日の献立に悩む人も多いのではないでしょうか。そんなとき、電子レンジでスピーディーに作れるレシピがあれば、助かりますよね。電子レンジで加熱している間に、他の料理を作ることもできて一石二鳥です。
2018年03月24日使えば使うほど味が出る鉄のフライパン。熱伝導率も高く、お料理のレベルをぐっと上げてくれるパワーアイテムですよね。でも「ほうっておくと錆びちゃうし、お手入れが大変なのでは……」と思っていませんか?そこで、鉄のフライパンの魅力と家庭で簡単にメンテナンスできる方法をご紹介します。鉄のフライパンのいいところって?スーパーやホームセンターでよく売っている樹脂加工のフライパン。焦げ付かず、お手入れもしやすいので利用者も多いですよね。では、なぜあえて鉄のフライパンなのでしょうか。それには鉄のフライパンだからこその良さがあるんです。具体的には、鉄のフライパンのメリットは大きく6つあります。1.高温にも強い素材2.食材にダイレクトに熱を伝えることができる3.へらなど道具を選ばない4.油なじみが良い5.鉄分を摂取できる6.長持ちする何より一番のメリットは、焼き料理に使うとバツグンにおいしくなること。野菜炒めやチャーハンなどのほかに、トーストみたいなシンプルな料理だって、外はカリッ&中はふわっと極上の仕上がりになるんですよ。まるで良いことばかりに思えますが、鉄のフライパンにもデメリットがいくつかあります。それは次の2つ。1.管理状態が悪いと錆びてしまう2.重い使い込めば込むほど、鉄に油がなじむため錆びにくくなってくる鉄のフライパン。でも、そこまで使い込む前に敬遠されてしまう傾向にあるのは残念なところ。また、重さがあるため女性の腕力だと鉄のフライパンを使って何度も振るのは重労働!ただし、コンロに置いて調理するならまったく問題ありません。むしろ、重さがあるということは安定感があるということ。慣れてしまうと調理しやすさに驚くはずです。鉄のフライパンの簡単メンテナンス法鉄のフライパンは樹脂加工のフライパンと違い、油が浸透してなじんでいく特徴があります。つまり、使い込めば込むほど、鉄は油を吸い込むため、その結果ムラなく均一に焼き色がつくことに。そこで大切なのが、予熱前の「油返し」。ここからは、初めての人でも簡単にできる「油返し」について解説していきましょう。まずはフライパンを高温で熱します。時間は約3分ほど。ここでしっかり熱を通しておくことが重要です。鉄のフライパンに充分熱を通したら、火を消して3分ほどフライパンを寝かせます。その後、大さじ1杯の油をフライパンにたらし、フライパン全体になじませます。最後にキッチンペーパーを使い、余分な油を拭き取ります。また、ここで油をゆきわたらせることで、鉄が錆びるのを防ぐ効果があります。汚れたり錆びた部分を落とすときには、ズバリ「たわし」が一番。フライパンの最強パートナーだといえるでしょう。特にオススメするのは《亀の子束子》です。《亀の子束子》は、鉄のフライパンをガシガシ洗うことができるため、頑固な油汚れなども洗剤いらずで落とすことができます。しかも本気でガシガシ使っても、鉄のフライパンは無傷!値段もリーズナブルですし、《亀の子束子》と鉄のフライパンとの相性は最高です。鉄のフライパンは“すぐ洗う”が鉄則「これから鉄のフライパンを使ってみよう」という人は、使い終わったらすぐに洗う習慣をつけるようにしましょう。そうすれば、汚れも落ちやすく、洗剤もいりません。また、鉄のフライパンは油の膜をどんどん重ねることで、使い勝手が良くなります。せっかくついた油の膜をとってしまうのはもったいない!極力洗剤は使わず、たわしで汚れを落としてくださいね。それから、焦げ付きを落とすときは、お水よりお湯を使うほうが落ちやすくなりますよ。鉄のフライパンはお手入れを怠ると錆びるというデメリットもありますが、油がうまくなじむまで使い続ければ、焦げ付くこともなくなります。毎日手にするものだからこそ、あなたも鉄のフライパンを一生のパートナーにしてみませんか?●ライター安藤美紀
2018年03月23日家事や育児、仕事などで毎日慌ただしく過ごしていると、手の込んだ料理を作りたくても、なかなか思うように時間がとれず、作れない…。そんなこともありますよね。寒い日が続く今の季節なら、グラタンのような温かい料理がいいけれど、レシピの工程が多くてしんどいもの。とくに、オーブンの準備って地味に面倒じゃないですか?そこでオーブンを使わずに、フライパンひとつで作れる簡単なグラタンレシピをご紹介します。野菜たっぷりグラタンまずは、いろんな野菜をふんだんに使った、ボリューム満点のグラタンレシピです。【材料】・ジャガイモ…4個・タマネギ…2個・しめじ…1袋・ピーマン…3個・ベーコン…100g・小麦粉…大さじ4・牛乳…300cc・顆粒コンソメ…小さじ2・塩コショウ…少々・ピザ用チーズ…適量【作り方】1)ジャガイモとタマネギは皮をむき、薄くスライスする。ピーマンは輪切り、ベーコンも食べやすい大きさにカットする2)フライパンに1の材料をすべて入れたら、小麦粉と牛乳、顆粒コンソメを加える3)具材に火が通るまで中火で加熱し、塩コショウで味を調える4)3にピザ用チーズをのせたら、フタをしてチーズが溶けるまで火にかけたら完成野菜を薄く切ることで加熱時間を短縮できます。また、3の工程の際に、“ゆるすぎる”と感じたら、小麦粉を足してとろみをつけてくださいね。もっとボリュームがほしいときには、マカロニなどを加えてもおいしく仕上がります。缶詰を使ったスープグラタン「グラタンを作りたいけど、小麦粉と牛乳でおいしいホワイトソースが作れるか不安…」。そんなママにおすすめなのは、缶詰を使うレシピです。【材料】・コーンクリーム缶…1缶・ツナ缶…1個・タマネギ…2個・ベーコン…100g・牛乳…50cc・マヨネーズ…適量・塩コショウ…少々・ピザ用チーズ…適量・サラダ油…適量【作り方】1)タマネギは皮をむき、薄くスライスする。ベーコンは食べやすい大きさにカットする2)ボウルなどでコーンクリーム缶と牛乳、マヨネーズを混ぜ合わせておく3)フライパンにサラダ油をひき、タマネギとベーコンを炒める4)3にツナ缶をのせたら、さらにその上に2をのせる5)フライパンにフタをして、数分蒸し焼きにする6)5にピザ用チーズをのせて、再びフタをし、溶けるまで火にかけたら完成お好みでジャガイモを加えたり、ベーコンをソーセージに変えたりしてもOK。普段食べているグラタンとはちょっと違った感覚のグラタンを楽しめますよ。オーブンを使わないので、グラタンの表面が焦げて香ばしくなることはありませんが、蒸してとろとろに溶けたチーズでも十分においしいです。「バタバタしていて、料理に時間をかけられない!」というときにお試しください。(文・山手チカコ/考務店)
2018年02月16日お菓子を作りたいけど、オーブンがない!なんて方は必見。オーブンがなくても作れる絶品スイーツを集めてみました。フライパンや電子レンジ、炊飯器で作れるお手軽レシピをご紹介しますよ。ぜひお菓子作りの参考にしてみてくださいね♪オーブンがなくても大丈夫♪「さあお菓子を作るぞ!」と意気込んでも、おうちにオーブンがなくて諦めた方もいるのではないでしょうか?今回は、オーブンがなくても作れるおいしくて見た目もかわいいスイーツレシピをご紹介しますよ♪予熱も必要ないので、短時間でできそうです。1. フライパンで作れるシナモンロール♡シナモンの香りでやみつきになってしまうシナモンロールは、好きな方が多そうですよね♪オーブンとは違って、表面のカリッと感をだすことができるので、一味違う楽しみ方ができますよ。お好みでレーズンを一緒に巻いたり、アイシングを仕上げにかけたりするのもおすすめだそうです♡▼詳しい記事はこちら▼オーブン不要★フライパンで焼くシナモンロールレシピ いちごタルトいちごが旬の季節はいちごのスイーツを作りたくなりますよね♪こちらは、市販のタルトカップと電子レンジでできるカスタードを使ったいちごタルトです。なんと電子レンジに入れるまで、カスタードクリームがわずか5分でできてしまうという超時短レシピですよ。火も使わないので、お子さんとも安心して一緒に作れますよ♡▼詳しい記事はこちら▼混ぜたら電子レンジにお任せ!5分で出来ちやう簡単カスタードde季節のいちごタルト 炊飯器でケーキ作り材料を混ぜてスイッチを入れるだけで完成してしまうので楽チンですよ。こちらのレシピは野菜やフルーツをたっぷり使っているのでとってもヘルシーです!作るのが難しいシフォンケーキなども簡単に作れてしまうので、試さない手はありません♪▼詳しい記事はこちら▼炊飯器でケーキを作ろう!人気&簡単レシピ5選まとめ今回はオーブン不要で作れる簡単スイーツレシピをご紹介しました。どれもおいしそうで見栄えもとっても豪華ですよね!ぜひこれらのレシピを参考にしてお菓子作りをもっと気軽に楽しんでくださいね♪
2018年01月07日どうにもこうにも忙しくて、短時間で晩ごはんの準備をしたい。子育てや仕事に忙しいママたちにとって、そんなふうに思う日は、少なくないのではないでしょうか。「時短」につながる究極のコツは、材料の数を減らすこと。材料の数が増えれば、皮をむいたり、刻んだり、下味をつけたりするプロセスが増えていきます。手早く作りたいときは、いさぎよく材料を減らしてみましょう。私がおすすめしたいのは野菜1品×たんぱく質食材1品の「フライパン蒸し」。直径22cmの深めのふたのできるフライパンを使っていますが、浅めのフライパンでも、両手鍋でもだいじょうぶです。■鶏肉とキャベツのフライパン蒸しレシピ制作:大久保朱夏<材料> ※2~3人分鶏もも肉 240g~300gキャベツ 1/2個水 40ml塩 ひとつまみ<作り方>1、キャベツはざく切りにして鍋に敷き詰める。芯はそぎ切りにする。2、キャベツの上に鶏肉を並べて塩をふり、水を入れてふたをする。3、中火にかけて蒸気が出てきたら火を弱め、12〜15分蒸す。ふたをして加熱している間に、ごはんをレンジで温めるなど、ほかの支度ができ、ゆとりが生まれるのもいいところ。炒め物だとこうはいかないのです。鶏肉の脂がほどよくキャベツにまとい、甘さが引き出されます。キャベツがくたっとするので、1/2個をぺろり。食材も無駄になりません。■組み合わせを変えれば、もっと楽しめる!このレシピは、「鶏肉とキャベツのフライパン蒸し」が、もっともシンプルな組み合わせ。野菜とたんぱく質の組み合わせを変えていくと、バリエーションが広がります。下に敷く野菜は、「かさ」のあるキャベツか白菜がいいですよ。上にのせるたんぱく質は、肉なら鶏肉か豚肉、魚なら白菜とキャベツと相性のいいサケがよいでしょう。白菜を使用する場合は、水分が多いので、水の量は20〜30mlと少なめでOK。野菜もたんぱく質もたっぷり。これにご飯を添えれば、大満足の夕飯に。■いろんなタレがあれば、飽きずに食べられる!フライパン蒸しの味つけはぜひテーブルの上で。 ゆずやレモンなど季節の柑橘をギュッとしぼり、しょうゆをたらすのが好きですが、子どもはマヨネーズにカレー粉を混ぜた「カレーマヨ」、大人は「ゆずこしょう入りオリーブオイル」など、油をプラスすると、コクが増し満足感がアップ! タレは、小皿の中で混ぜればできる、シンプルな組み合わせがいいですよ! お好みのタレで召し上がってみてください。<タレの組み合わせ>・ぽん酢しょうゆ×オリーブ油・みそ×白ねりごま・マヨネーズ×みそ・ごま油×しょうゆ×酢・ごま油×豆板醤×しょうゆ にんにくの薄切り、せん切りしょうが、刻みねぎ、きのこを一緒に蒸したり、火を止めてから刻んだニラを混ぜたり。「ちょい足し」すれば、飽きずにいただけます。地味な仕上がりに見えますが、これさえ作ればなんとかなるというお助けごはん。しっかり食べて、年末年始を元気に乗り切りましょう。
2017年12月12日料理が得意な方もそうでない方も、フライパンセットにこだわってみることをおすすめします。フライパンをセットで購入すれば、その時々の料理にぴったりなフライパンをチョイスすることができます。そうすれば、料理の手際は一段とよくなり毎日の料理が楽しくなります。「どんなフライパンセットを選べばいいかわからない」という方は、以下でご紹介するフライパンセットを参考にしてみてください。フライパンをセットで購入するメリットとは?料理によって、マッチするフライパンの種類はさまざまです。種類によって形やデザインが異なるので、バラバラに買いそろえてしまうと「収納が大変」なんてことも。その点、フライパンをセットで購入すれば、さまざまな料理に対応できるのはもちろん、重ねられるので収納スペースにも余裕が生まれます。また、フライパンのデザインがそろっているだけでキッチンに統一感が出て、すっきりします。フライパンセットを選ぶ際のポイントフライパンセットはほとんど毎日使うものですから、自分に合ったものを慎重に選ぶことが大切です。例えば、フライパンの重さは自分自身が無理なく使えるものを選びましょう。また、家族が多い方と一人暮らしの方とでは、必要なフライパンのサイズも変わってきます。プリントにフライパンセットを選ぶ場合は、この点を踏まえて、使う人に合ったものを選ぶ必要があります。セラミックコーティングで長持ちするフライパンセットとってもおしゃれな見た目が魅力的な、セラミックフライパンセット。セラミックコーティングから放出される遠赤外線の効果で、中火以下でもしっかり火を通すことができます。また、セラミックコーティングは汚れがこびりつかないので、洗い物に時間がかかりません。取っ手の取り外しが可能なので、収納もラクラクですよ。4種類のカラーバリエーションから、お好みに合わせてお選びください。耐久性抜群!オール熱源対応のフライパンセットこちらのフライパンセットは、ガス火はもちろんIH100・200Vなどすべての熱源に対応可能です。内面3層コーティングなので耐久性が抜群で、変形に強く金属ヘラも使用できます。さらに、汚れや焦げもこびりつきにくいため、お手入れもラクラク。少量の油で調理が可能なので、女性のヘルシークッキングの強い味方になります。フライパンのデザインは、どんなキッチンにもマッチするシックなブルーです。フッ素樹脂加工でこびりつきにくいフライパンセット内面がフッ素加工されているので、こびりつきにくく使い勝手のいいフライパンセットです。IHの対応が可能な上、取っ手を外せばオーブンでの調理も可能です。カラーバリエーションはレッド・グリーンと、カラフルなデザインがキッチン周りを華やかに見せてくれます。取っ手を外してそのまま食卓に並べても違和感がありません。お友だちへのギフトにもぴったりなフライパンセットです。お客様満足度95.8%!お手入れラクちんフライパンセット特別な6層構造により、くっつきにくく焦げにくい、使い勝手抜群のフライパンセットです。少量の油でもくっつかないので、カロリーセーブができてとってもヘルシー。ゴシゴシ洗わなくてもスルッと汚れが落ちるので、後片付けもラクラクです。さらに、熱伝導に優れているため、火加減は弱火から中火で十分!ガス代・電気代も抑えられる、優秀フライパンセットです。軽さに驚く!料理の負担が軽減するフライパンセット驚きの軽さを実現したフライパンセットです。これさえあれば、料理の際の手の負担をグッと軽減させることができます。また、ブルーダイヤモンドコートなので丈夫でキズにも強く、長持ちします。取っ手部分は一体成型なのでネジ等の接続がなく、洗いやすくなっています。フライパンの内側には、ブルーダイヤモンドコート刻印がプリントされていて、見た目もおしゃれなのがポイントです。使い勝手のよさが魅力!ティファールのフライパンセット人気の高いティファールのフライパンセットです。チタン・エクセレンスの6層コーティングなので通常フライパンの3倍は長持ちします。取っ手の取り外しが可能なのはもちろん、ガラス蓋のつまみ部分が動いて平らになるので、重ねてすっきり収納できます。さらにフライパンの中央部分にあるT字が、ちょうどいい焼き加減を知らせてくれるという優れもの。使い勝手のよさが魅力です。高い保温効果で予熱調理もできるフライパンセットセラミックコーティングを使用しており、驚くほどくっつかないフライパンセットです。余分な油が不要なので、ヘルシーに料理できます。熱伝導率に優れたアルミニウム合金製なので、焼きムラができる心配がなく料理の仕上がりにも満足していただけるはずです。保温効果もあるので、余熱調理も可能。また、表面が傷つきにくく丈夫なので、長く愛用できるのも魅力です。ダイヤモンドマーブル加工でお手入れ簡単なフライパンセットゴールドのマーブル模様が高級感のあるフライパンセットです。新技術の4層コート構造なので、ちょっとした汚れなら、水だけでお手入れ可能です。焦げも簡単に落とすことができて、後片付けが一段とラクになります。また、耐久性と耐摩耗性に優れているので長く使えます。さらに、外面も3層コートになっているため、汚れが落としやすくなっています。手の小さな女性でも安心!安全に持てるフライパンセット取っ手と蓋つまみが女性でも持ちやすい設計になっており、安心して使用できるフライパンセットです。外面は最高級ステンレス18-10を使用しており、表面は美しいミラー仕上げ。IH、ガス火を含む、オール熱源対応可能です。底面は高圧圧着なので、素早い熱伝導が可能なのもポイントです。見た目はシンプルでオーソドックスなので、どんなキッチンにもなじむこと間違いありません。便利な極深フライパン付!新生活を応援するフライパンセット一般的なフライパンよりも深さがある、極深フライパンの3点セットです。炒め物や煮物にも対応できるので、ひとつあれば重宝します。表面はフッ素樹脂加工で、IHにも対応しています。小さな注ぎ口が左右にあるので、料理をお皿にうつす作業がラクに行えます。取っ手部分が工夫されているので、汎用性の蓋(別売)に合いやすいのも魅力のひとつです。自分だけのフライパンセットを手に入れて、料理を楽しもうフライパンセットを手に入れるだけで、どんな料理でもその時々にぴったりなフライパンをチョイスすることができます。それだけで一段と料理が楽になり、余計な負担も軽減されますよ。また、フライパンセットなら収納もラクラクなので、キッチン周りがスッキリするのもうれしいポイントですね。ぜひ、あなたに合ったフライパンセットを見つけてみてください。キッチン雑貨のアイデアをもっと見るフライパンのアイデアをもっと見る
2017年11月06日美しく輝く白い見た目と焦げ付かない機能性が特徴的な「セラミック製フライパン」。料理がしやすいのはもちろん、洗う際も簡単に汚れを落とせるので、使い勝手は抜群です!そこで今回は、さまざまな種類のあるセラミック製フライパンの中でも特におすすめな10品をご紹介します。無敵のコーティング!セラミック製フライパンのメリット最大のメリットは何といっても、セラミックコーティングにより生み出された高い機能性です。まずあげられるのは、「焦げ付かない」というもの。調理の際の焦げが付きにくくなっているので、フライパンそのものの機能性が落ちたり、お手入れに手間取ったりすることがありません。また「摩擦に強く丈夫」という点もメリットのひとつ。長く使い続けることができます。セラミック製フライパンで調理するならコレ!焦げ付かないのが魅力のセラミック製フライパンは、さまざまな料理を作る際に役立てられます。例えばしょうが焼きなど、タレが焦げやすい料理も楽々調理することができます。卵焼きや目玉焼きなど、フライパンにくっつきやすい料理も形状を崩さずに仕上げられます。セラミック製フライパンなら他にも、揚げ物やスイーツなどを作る際に活用可能です。2層コーティングが魅力!愛されデザインのセラミック製フライパンセラミック製フライパンの特徴である「白」が目を引くフライパン。内外全面に2層のセラミックコーティングが施されているため、耐熱性はもちろん、焦げ付きにくい性質に優れています。細みでありながら深さを兼ね備えたスタイリッシュなデザインも特徴のひとつ。左右に注ぎ口が付いているので、蒸気の調節も簡単に行えます。爽やかな水色が映える!かわいさ満点のセラミック製フライパン2層のセラミックコーティングにより優れた耐久性を持つフライパンです。約5mmの厚底仕様が食材に均等に熱を伝える役割を持ち、料理をよりおいしく仕上げてくれます。フライパンのハンドルは脱着可能。重ねてコンパクトに収納できるので、場所を取りません。カラー・デザインともに北欧チックなので、インテリアとしてキッチンに飾ってみるのもよいかもしれませんね。機能性抜群!試験をクリアした優秀なセラミック製フライパン上質かつシンプルなデザインが男前なフライパンです。耐摩耗試験で100万回をクリアした特殊コーティング(セラミックコーティング)が施されています。そのため、調理時の汚れが付きにくいのはもちろん、お手入れも楽に行えます。サイズは20cm、24cm、26cm、28cmの4種類。大勢の人を招く際のパーティーメニューもサッと作ることができます。カリッとした食感を実現!有名ブランドのセラミック製フライパン鮮やかな緑色が目を引く、〔T-fal〕のフライパンです。最大の魅力は表面がなめらかで、かつ食材との密着度が高いセラミックコントロール。食材へ熱をダイレクトに伝えることができるので、カリッ、パリッとした食感を生かしたまま仕上げることができます。硬質セラミック層による耐久性や、高濃度カーボン・セラミック層によるお手入れのしやすさも魅力のひとつです。エコ調理が可能!ストレスフリーで調理ができるセラミック製フライパンスタイリッシュなデザインと落ち着いたブラウンが特徴的なフライパン。セラミックコーティングがアルミを温めてくれるので、食材に熱が素早く行き届きます。これにより、スピーディーかつエコな調理が可能。ふっくらおいしい料理に仕上げることができます。フライパンの他、炒め鍋やタマゴパンなど種類も豊富にそろえているので、お好みの一品が見つかるはずです。ノンオイルでも使用可!かわいらしいデザインのセラミック製フライパン赤と白の組み合わせがキュートなフライパンです。ボディが白なので、食材に火が通っているかなどの調理状態が確認しやすくなっています。24cmの深型タイプは、炒め物はもちろん、カレーやシチュー、パスタのソースなどを作る際にぴったり。セラミックコーティングにより、ノンオイルでも食材がこびりつきにくくなっています。持ち手が高いところに配置するなど、安全面もばっちりです。ダブルの効果を発揮!ヒスイを取り入れたセラミック製フライパンきれいな緑色がかわいらしいフライパンです。セラミックの他、ヒスイのコーティングも施しているため、熱伝導率が高まり、素早くおいしく調理することができます。内面だけでなく、外面もコーティングされているので、お手入れも簡単。サッと流すだけできれいな状態を取り戻すことができます。26cmの大きさで740gと軽量なのもうれしいポイントのひとつです。ダイヤモンド粒子のパワー!耐久性に優れたセラミック製フライパン洗練されたデザインが目を引く〔GreenPan〕のフライパン。セラミックコーティングにダイヤモンド粒子を加えた「サーモロン・インフィニティプロコーティング」により、高度な耐久性を実現しています。また摩擦にも強いので、調理時に金属製のキッチン用品を使用することも可能です。セラミック製なので少量の油で調理でき、ヘルシーな料理に仕上げることができます。高性能のヒミツは6層構造!真っ赤なセラミック製フライパン食材がくっつきにくく、かつ焦げも付きにくい万能なフライパンです。そのヒミツは、くっつきにくいフライパンを作る3層と、高い熱伝導性を実現する3層による「6層構造」にあります。独自のスーパーストーンコーティングにより少量の油でも調理ができる他、お手入れも楽々。熱が通りやすいので光熱費の節約にも役立てられます。たまご型が個性的!シンプルキュートなセラミック製フライパン素朴なデザインでありながら、どこかスタイリッシュさを感じさせるフライパン。やわらかな曲線が生み出す蒸気の対流が、食材を包み込みながら調理します。ボディの内側にはしっかりセラミックコーティングが施されているので、焦げ付きの心配はありません。汚れが落ちやすいだけでなく、水切りも素早く行えるため、すぐに使うことができます。セラミック製フライパンは主婦の強い味方セラミック製フライパンは、調理時の焦げや汚れが付きにくいのはもちろん、お手入れがしやすかったり、火が通りやすかったりとうれしいことが盛りだくさん。手間を省けるので楽しく毎日の調理を行えます。今回ご紹介したセラミック製フライパンは、優れものばかり!この他にもさまざまな機能性・デザイン性を持つフライパンがたくさんあります。この機会に、自分に合うセラミック製フライパンを探してみてはいかがでしょうか。キッチン雑貨のアイデアをもっと見るフライパンのアイデアをもっと見る
2017年11月05日フライパンなんてどれも同じ……と思っていませんか?安いフライパンから高いフライパンまで、市場に出回っているものはさまざまですが、高級フライパンにはそれなりの理由があるのです。今回はちょっとお値段高めのおすすめフライパンを10選にしてご紹介致します。安いフライパンと高いフライパンは何が違うの?フライパンは安いものだと数百円から、高いものだと数万円するものまであります。その大きな違いの一つとしてあげられるものが耐久性です。安いフライパンは素材が悪く、熱によって変形してしまったり、テフロン加工であれば最初だけツルツルと引っ付かないですが使っていくうちにすぐにコーティングが剥げてしまって、何を調理しても引っ付いてしまうようになってしまったりします。また、取っ手の部分が熱によってガタガタになってしまうこともあります。数か月で買い替えるというサイクルで考えられる方でしたら安いフライパンを再購入していけば良いですが、それではゴミも増えてしまいますし、何より勿体無いですね。毎日の美味しい料理を作るフライパン、せっかくなら愛着を持って長く使いたいものですね。今回はそういった点も含めておすすめのフライパン10選をご紹介致します。1.クロムステンレスとアルミの二層鋼。フッ素コートフライパン。フッ素コートの耐熱温度が260度と高めですので、焼きをしっかり入れたい肉料理にもお勧め。新潟は燕市にある本間製作所の仔犬ブランド。しっかりした作りとステンレスの素材の質には自信があります。2.純チタンで軽さ抜群!手になじむ木製柄フライパン軽いフライパンと言えばチタン製!このフライパンは100%チタンでできており、その軽さはなんと675g。チタンは軽い上に耐久性も高いという優れものです。チタンは熱伝導率が高いので、炒め物などで真価を発揮することでしょう。3.贈答用にもおすすめ。ピタクラフトの高級フライパン。外側には耐久性の高いチタン、アルミニウム合金を積層させ、内側にはステンレスを使用した6層仕上げで、熱伝導や保温性がよく、煮物から焼き物、無水調理にオーブン調理までなんでもこなせてしまう高級フライパンです。4.さすがルクルーゼ!スタイリッシュなフライパン特殊な加工により耐久性を高めた硬質アルマイトの表面をノンスティックコーティング(フッ素コーティング)でこびりつきも心配なし!品質もさることながら、ルクルーゼの特徴の一つとして特筆すべきはその高いデザイン性。フライパンから伸びる取っ手のデザイン、裏面まで行き届いたデザインは料理を楽しくしてくれること間違いなしです。5.つるんとしたフォルムが可愛い!南部鉄器のオムレツパン流線形の形がかわいい、南部鉄器のオムレツパンです。この柔らかいフォルムからして美味しいオムレツが出来そうな雰囲気がしますね。南部鉄器は熱が均一に伝導するので、焼きムラのない綺麗なオムレツを作りやすいのが特徴です。6.吊るして飾っておきたくなる!男前デザインの鉄パン。もう見るからにザ・鉄といった雰囲気のデザインのフライパンですね。重さが少々ありますので力の弱い女性には使いづらいところもあるかもしれませんが、このフライパンの力が発揮されるのはステーキなどの肉類を焼くときなので、炒め物のように振る必要がありません。鉄なのでいくら空焼きしても大丈夫!7.ダイヤモンドコーティングの元祖!スイスダイヤモンドのフライパンダイヤモンドコーティングは今ではもうよく耳にする言葉ですが、その元祖がこのスイスダイヤモンド。ダイヤモンドのある熱伝導率や、引っ付きにくいという特性を活かした使いやすいフライパンです。普段の料理が一段グレードアップすること間違いなしです。8.良いものを長く使う。デンマーク伝統のフライパンこのスキャンパンは、デンマークは物を大切に使っていくという文化があり、まさにその文化を体現しているフライパンと言えるでしょう。剥がれやすいフッ素加工をチタンでコーティングすることで、ごしごし洗っても落ちずに長く使えるところが魅力です。9.肉焼きに最適!しっかり重量感のある鉄フライパン。ガストロの鉄製フライパンは、しっかりとした重量があり、肉を焼くには最適です。フライパン表面に刻まれた溝は、肉の余計な脂を流すことが出来ますのでヘルシーに仕上がります。しっかり焼いた鉄の上にジューッ!と肉を乗せたときのシズル感はたまりませんね!10.もはや芸術品の域!打ち出し銅製フライパン一枚の銅板を丁寧に打ち出して作られる至高の一品。この美しい仕上がりは単なる調理器具の域を超えて芸術品と言っても過言ではありませんね。銅フライパンの特徴は熱伝導率の高さにあり、卵料理などの熱に敏感な調理には最適。このフライパンで朝食のオムレツを作ったらきっと美味しいでしょう!フライパンを変えて料理をグレードアップ!いかがでしたでしょうか?1,000円程度のフライパンと比べてしまうと、価格が10倍以上あるものもありますが、耐久性や性能、そして毎日のご飯を楽しく作り美味しく食べられるという点を考慮しますと決して高い買い物ではないと思います。美味しい料理を作るためには道具選びは大切です。長く使えるお気に入りのフライパンを見つけて下さいね。フライパンのアイデアをもっと見る
2017年10月25日鉄製フライパンは焦げ付きが心配だったり、重くて扱いにくかったり、メンテナンスが大変だったり、などなどマイナスイメージを抱いていませんか?実は鉄製はお料理を美しく美味しくしてくれる才能の持ち主です。しかも傷に強く、洗剤を使わずにすみます。熱伝導に優れています。素材に均一に火が通ります。さらには不足しがちな鉄分も摂取できます。使うほどに油なじみが良くなって焦げつきにくくなります。と、いいことずくめの鉄製フライパンをぜひ発見してください。鉄製はメンテナンスが手間、ではなくなりました!この頃の鉄製フランパンは、焦げつきにくい表面加工が施されたものが出てきています。また、焼き入れの必要があるものが多いのですが、それも初回だけのこと。焼き入れ不要のものも出回っています。また、洗う手間を気にされる方もいらっしゃるかもしれませんが、基本的に、洗剤は不要。ふき取ったりお湯で洗ったりした後は、水分を残さないことだけに注意すればOKです!焦げ付きを防ぐ5つの技!その1:使い始めの油馴染ませ作業が大事です。クズ野菜をたっぷりの油で炒めます。もちろん食べませんからギトギトの油量で!その2:調理後すぐにお湯とタワシでゴシゴシやりましょう!その3:健康時代、基本的に油の量が少なめなので、テプロン加工のものより油量を多めに!その4:フライパンと油の温度は高めで、が基本です。多くの場合、温度が低く油に馴染まないうちに調理して焦げついてしまします。その5:熱伝導が良いため火加減は控えめに!1.フランスの老舗メーカーの一流シェフが信頼する一品!デバイヤーのフライパンの特徴は、その重さと厚さにあります。本品は直径20cmと小ぶりなため、1kg強と女性にも使いやすいサイズです。温度にムラができにくく、野菜はシャキッと、肉は旨味をしっかり閉じ込めることができます。2.鉄鋳物でできた、そのまま食卓に出せるスキレット!IH、直火、オーブンに対応したフライパンです。直径15cmとコンパクトなサイズのため、オーブントースターにも入れられます。そそぎ口が両サイドについているものソースパンがわりに便利です。フライパン料理が楽しくなる直火もOKのひと品です。3.焼く、炒める、揚げる、に対応した深さが絶妙のフライパン!厚板の鉄素材を使用した深さ6.7cmのフライパンです。底が深い分、炒め料理の際に具材の飛び出しがありませんし、少しの量なら揚げ物もカラッと美味しく作れます。内径は22cmと女性にも扱いやすいサイズです。4.小細工なし!直径26cmの鉄にこだわった本格フライパン!底の厚さ、2mm。直火、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、そしIHとさまざまな熱源に対応しています。本格派ですが、表面の空焼きは不要。扱いやすさにも気配りされた、長く付き合えるフライパンです。5.世界的工業デザイナーの専用フタつきフライパン!鉄の中でも錆びにくいブルーテンパ材を採用した、柳宗理さんデザインのフライパンです。直径25cmと大きすぎない使い勝手の良いサイズ。加えて専用のフタは回転させると隙間ができ、吹きこぼれの防止や蒸し焼き料理に十分なサポートをしてくれます。6.中華鍋の命、鍋肌のカーブが美しい逸品!厚さ1.2mmの多孔質の鉄板を、巨大な圧力をかけて均一で滑らかな曲面を造形する職人の技から生まれた北京鍋です。取っ手に木をはめ込んであるので、熱にも心配はいりません。ご家庭での使いやすさを考えて、内径27cmのサイズに仕上げています。7.ナノエンボス加工が施された焦げつきにくいステーキフライパン!肉眼では確認でいない細かい凹凸の付いたナノエンボス加工は、油のなじみを良くし、素材の焦げつきを防いでくれます。鉄製ですから表面は固く、金属製のトングやおたまを使ってもびくともしません。万一焦げ付いてもゴシゴシ落とせばOK!丈夫で長持ちに感謝です。8.外はしっかり、中はふっくら!今日からあなたも玉子焼き名人!深さが4cmあるので、玉子焼きだけでなく、ちょっとした焼き物、炒め物に活用できます。素材の鉄は1.6mmとしっかりした厚みがあるので保温性が高く、玉子をふっくらと焼き上げることができます。使えば使うほど味わいの出て、すべてが職人の手作り品です。9.6枚切りの食パンもはさみ焼きできる大きめサイズのホットサンドメーカー!通常のホットサンドメーカーより大きめなサイズが注目ポイントです。たっぷりの具材が入れられたり、6枚切りも余裕ではさめます。またフックを外せばフライパンになるので、お弁当のおかず作りなどにも活用できます。10.魚焼きグリルを上手に使って料理の幅を広げませんか!コンロの魚焼きグリル部分を活用するグリルパンです。さまざまな食材を、高温のグリルで焼き上げるので、素材の美味しさがそのまま味わえるお料理が出来上がります。そのまま食卓に出せるのも趣があります。マイフライパンを育てる幸せを感じてください!鉄のフライパンは便利に特殊加工されたフライパンに比べ、慣れるのに少し時間がかかるかもしれません。でも、タワシでゴシゴシ洗える、焦げついてもヘラでバリバリはがせる、油なじみが良くなれば調理もラクラク、しかも一生長持ち!とプラス面を上げればキリがありません。マイフライパン、ぜひこの機会にお選びください。生活雑貨のアイデアをもっと見る
2017年10月18日最近はガスコンロではなく、IHクッキングヒーターを導入しているキッチンも多く見かけます。ガスコンロとは熱の伝わり方が違い、フライパンもきちんとIHクッキングヒーター対応のものを選ばなくては料理ができません。IHクッキングヒーターの普及に伴い、それに対応したフライパンもいろいろな種類がでてきました。そこで今回はIHクッキングヒーターでも使えるおすすめのフライパンをご紹介させて頂きます。一般家庭に普及しているIHクッキングヒーターIHクッキングヒーターは、実は30年以上前から誕生しており、日本では1974年に三菱電機が一番最初にその技術を商品化したのが始まりです。当時はまだガスコンロが圧倒的に多かったのですが、2000年前後から、本格的に一般家庭に広く普及し出しました。ガスコンロはその名の通り「ガス」を使い、IHクッキングヒーターは「電気」を使っています。IHクッキングヒーターは火を使わないので火事の心配がなく安全、とされていますが、実はIHクッキングヒーターは使用後の天板は300℃の高温になっている場合もあります。火は使っていませんが、熱源が目に見えていない分、うっかり触って大やけどなどしてしまわないように十分注意して下さい、IHクッキングヒーターで使える素材IHクッキングヒーターの場合、フライパンの素材によって使えないモノがあります。また、「鉄・ステンレス加熱」と「オールメタル加熱」でも使える材質は異なります。「鉄・ステンレス加熱」で使用可能な材質・鉄やホーロー・ステンレス・多層鍋(但し、間にアルミのあるモノはNG)「オールメタル加熱」で使用可能な材質・鉄やホーロー・ステンレス・多層鍋・アルミ・銅どちらの場合でも基本的にガラスや陶磁器の素材は使えないので注意しましょう。お買い求めになる際は、IHクッキングヒーターでの使用、可・不可が記載されているので完全に覚える必要はありませんが、頭にあるとフライパン選びがスムーズになり、フライパン以外に何か買おう、使おうと思ったときに役立つでしょう。1.マークで使うタイミングをお知らせ!便利なティファールのフライパンティファールのフライパンにはお知らせ機能がついています。フライパンの真ん中に記されている、赤いマークの模様が変わったら、調理に適切な温度になっていることをお知らせしています。一目で使いどきが分かるのでとても便利です。2.丈夫な特殊加工!傷が付きにくいブルーダイヤモンドコート!フライパンの内側にブルーダイヤモンドコートという特殊な加工が施されているため、傷が付きにくく丈夫です!コゲなどの汚れも付きにくいので、お手入れも簡単♪3.セットで揃えて統一感を♪フライパンやお鍋などのキッチン雑貨は統一感があると綺麗でいいですよね♪そんなときにおすすめなのがこちらのフライパンセット!持ち手が取り外せるので、重ねてコンパクトに収納できるのも嬉しいポイント!4.シンプルなデザインがおしゃれ!ステンレス製で、シンプルなデザインのフライパンです。ステンレスのメタリックな光沢と飾り気のないフォルムがおしゃれですね。素敵なレストランでシェフが使っていそうな一品です。5.たまご焼きはこれにお任せ!ティファールのたまご焼き専用フライパン!たまご焼き専用のフライパンまでIH対応のものが出ているのは嬉しいですね♪お弁当では定番のおかずであるたまご焼きを、ぜひこちらで美味しく作ってみて下さい。6.エレガントなデザインのチタンコートのフライパンイタリアのブランドであるTVS社のフライパンは幾度となく試験を行い作り上げた、耐久性の非常に高いチタンコーティング仕様です。品質、デザイン共に一級品と言える、おすすめフライパンです。7.これは便利!3つの食材を同時に調理できるフライパン!フライパンに仕切りが付いた便利なフライパンです。最大で3品同時に作り上げることができるので、朝のお弁当づくりなど、時間のないときにピッタリな一品です。洗いモノが嫌いな、面倒くさがりな方にもおすすめですよ♪8.赤くて可愛いデザインのフライパンセット!赤い色が特徴的な可愛らしいデザインのフライパンです。取り外し可能な持ち手で、作った料理をそのまま食卓に並べることができます。フライパンのまま食卓に並べると、熱が冷めないうちに食べれるのが嬉しいですね!9.フラットなデザインで洗うときもラクラク♪フライパンの持ち手と皿の部分がフラットな一体型になっているので、洗いやすくお手入れしやすい一品。傷にも強く、鋭利なモノでなければ金属ヘラも利用できます。10.どんな熱でも調理可能!オール熱源のフライパンはこれ!ガスコンロ、IHクッキングヒーターはもちろんのこと、蚊取り線香のようなシーズヒーター。ハロゲンランプが熱源のハロゲンヒーターなど、ありとあらゆる熱源でご利用頂けるフライパンです。賃貸の場合は備え付けのコンロを選べないので、このようなオール熱源対応のフライパンは1つ持っていると便利かもしれません。IHだって種類は豊富!ガスコンロに比べると数は少なくなってしまうかもしれませんが、今はIHクッキングヒーターでもたくさんの種類のフライパンの中から選べるようになっています。デザインやコーティング、素材によって持ち合わせている特徴はさまざまです。どんなフライパンが使いやすいかを検討し、IHクッキングヒーターでも美味しく調理できる一品をぜひ手に入れて下さい。フライパンのアイデアをもっと見る
2017年10月17日鍋やフライパンを洗う手間を省きたい日、コンロを使って料理がしたくない日ってありますよね。そんなときにぴったりなのがレンジで作る簡単レシピ。食材を炒めたり、蒸す時間をカットできます。またレンジで料理を加熱している間にもう一品作ったり、他の料理の調理を進めることも可能。電子レンジを上手に活用して、効率よく料理をしたいものですね。■常備菜にも! 漬けてからすぐに食べられるレンジで作るピクルス出典: E・レシピ 野菜を切って、ピクルス液を鍋で加熱して作る必要があるピクルス。比較的、簡単に作れる料理ですが、できれば鍋で加熱する時間を省きたいですよね。このレシピなら、鍋での加熱時間はすべて電子レンジにお任せ! レンジを使うことでピクルス液が野菜に早くしみ込み、漬けてからすぐに食べることができます。冷蔵庫にある余った野菜を使って、多めにピクルスを作れば常備菜にもなって便利。またピクルスは、カレーに添えたり、炒め物い入れても美味しいです。お好みの野菜を使って、ぜひお試しあれ。■定番料理のひとつになりそう、バランス抜群な豚肉と野菜のレンジ蒸し出典: E・レシピ お肉と野菜の蒸し料理は柔らかくて美味しいのですが、作るのが少し面倒だと思いませんか? しかし、このレシピなら、切った野菜とお肉にラップをかけ、レンジで加熱するだけで、あっという間に完成します。電子レンジなら蒸し料理もとっても簡単にできるのです。さらに野菜のセレクトとドレッシングの材料を少し変えるだけで、彩りや味をアレンジできるのもうれしいところ。お肉と野菜がたっぷりの一皿で、家族も大満足してくれそうですね。一度作ると、病みつきになり家庭の定番料理になる可能性も大。■特製合わせダレでいただく、絶品レンジ蒸し鶏冷麺出典: E・レシピ 残暑が続くと、スルっと食べれる麺類が恋しくなりますね。夏の間、素麺が続いていたのなら、冷麺を作ってみるのもいいでしょう。こちらのレシピは、フライパンを使わずに、レンジで蒸し鶏を作ります。また特製の合わせダレは、鍋に材料をすべて入れ、強火で煮立て、冷やせばオッケーです。麺を盛りつけ、鶏肉、キュウリ、ゆで卵、キムチをのせ、ごまをふった後、合わせダレをかければ出来上がり。合わせダレを冷やすときに使った氷を冷麺に入れるのもおすすめ。辛いのが好きなら、ラー油をかけていただきましょう。■手の込んだお料理に見える、加茂ナス・レンジ田楽出典: E・レシピ 京野菜のひとつである加茂ナスは、弾力があり煮崩れしにくい野菜です。そんな加茂ナスは、しぎ焼きや田楽に最適。このレシピは田楽みそも加茂ナスもレンジで加熱して作ります。フライパンや鍋は一切必要ありません。包丁とまな板、耐熱容器で簡単に田楽を作れるのです。器に加茂ナスを置き、田楽みそをかけ、枝豆をお皿に散らせば、見た目も味も満足な加茂ナスの田楽に! 一手間かかりますが、加茂ナスの皮を縦縞にむき、水に放つことがポイントです。アクが抜けてより美味しくいただけます。■もちもちな食感がたまらない、揚げないヘルシーなドーナツ出典: E・レシピ このレシピで大活躍するのは、フードプロセッサーと電子レンジ。この二つさえあれば、油で揚げないヘルシーなドーナツが作れます。材料を順番に加えながらフードプロセッサーでかくはんしていき、シリコン製の型に入れ、電子レンジで加熱。そして冷めたら型から出し、仕上げに粉糖をふれば完成です。このドーナツは油で揚げないため、ヘルシーでお子様のおやつにもぴったり。白玉粉入りで、もちもちした食感がたまりません。最近はシリコン製の型のデザインも豊富なので、好きな型を使って、お子様と一緒にドーナツを作るのも楽しそうですね。電子レンジを温めや解凍にしか使っていないという人もいるでしょう。しかし、料理を入れて、ボタンを押すだけで、蒸す、焼く、揚げるの手間が省けるのが、レンジのありがたい点でもあります。時間がないときなどは、ぜひレンジを使った料理にチャンレンジしてみてくださいね。
2017年09月02日フライパンは普段の料理における必需品であるため、こだわりの一品を選びたいものです。ここでは、素材ごとのおすすめポイントや、人気のおすすめ商品をまとめてフライパンを選ぶ際のポイントを紹介しています。ぜひ参考にしながらお気に入りのフライパンを見つけて、普段の料理を楽しく便利にしてみてください。おすすめのフライパンをご紹介!素材の種類とは?一般家庭でよく使用されるフライパンは、主に鉄製とアルミ製です。鉄製はプロの料理人などもよく使うもので、高温にも対応していて本格的な料理がしたい方、旨味を逃さず味にこだわりたい方などにおすすめです。一方で焦げなどが付きやすくお手入れに少し手間がかかり、またフライパンが重いというデメリットもあります。アルミ製は熱の伝達が早く、フライパン全体の熱のムラが生じにくい傾向にあります。パスタなどを作る際にはアルミフライパンがおすすめとして挙げられます。ただし鉄製に比べると高温調理には向いていないという側面もあります。このように素材ごとにだいたいの特徴や傾向はありますが、市販のフライパンは商品ごとにコーティングが施されている場合も多いため、選ぶ際は素材だけでなく商品ごとの特徴をよく調べてから購入するのがおすすめです。フライパンのおすすめサイズは?フライパンにはさまざまなサイズがありますが、通常の料理を行う用にメインのフライパンを選ぶ場合、1〜2人暮らしであればだいたい22〜26cm程度、3〜4人なら26〜28cm程度、5人以上の家庭であればそれ以上の大きさを選ぶことを目安にすれば、狙いが大きく外れて困るようなことはないでしょう。20cmやそれより小さいようなフライパンは、目玉焼きやオムレツ、お弁当用などのちょっとした料理を作る際に活躍してくれるため、用途に合わせてメインのフライパンとは別に持っておくと便利かもしれません。1. リバーライト極の鉄製フライパン鉄製のフライパンと言うと、メンテナンスが大変などのイメージをお持ちの方も多いかと思います。しかしこちらの「リバーライト極」のフライパンは、鉄製フライパンのいいとこ取りをしたような商品です!鉄に特殊熱処理を施してあり錆びにくく、使った後のメンテナンスも手間がかかりません。鉄製フライパンならではのメリットはしっかり残っているので、鉄ならではの熱伝導率で料理を美味しく仕上げましょう!2. プロが使うアルミ製のフライパン業務用のアルミ製フライパンです。業務用というだけあって、プロの料理人が長く使うのにも耐えられるような仕様になっています。変形などもなく作り自体はとてもシンプルなので、焼きの際にムラなどが生じにくいのも嬉しいポイントですね!また、アルミ製のフライパンはパスタを作るのにも適しているので、パスタをよく食べるというような方にもおすすめのフライパンです。3. 取っ手着脱式!ティファールのIH対応フライパン取っ手を外すことができる、人気メーカーティファールのフライパンで、収納の際は重ねることもできて、取っ手も邪魔にならず大変便利です。普通のフライパンでは難しいことがあるオーブン調理なども楽にこなすことができます!また、マークの模様で温度がわかる「お知らせマーク」という機能もあり、適温になり食材を入れるベストなタイミングを目視することができます。こういったさまざまな機能性が人気で、幅広い層の方におすすめのフライパンです。4. 柳宗理デザインフタ付き鉄製フライパン日本を代表するインダストリアルデザイナーの柳宗理がデザインしたフライパンです。その特徴はやはり形で、右利き・左利きを問わず使えるように設計された注ぎ口が左右に付いています。鉄製で熱の伝導性も優れているのはもちろん、ファイバーライン加工が施されておりこびりつきや焦げにも強いという嬉しいフライパンです。5. セラミックコーティング!IH対応のフライパン同じく柳宗理デザインのフタ付きフライパンで、こちらはセラミックコーティングが施されています。セラミックコーティングは手入れが楽で、耐久性が高くこびりつきや汚れなどの心配が圧倒的に少ないのが特徴です。一方で鉄製などと違いセラミックコーティングのフライパンは高温での料理に向かないなどの側面もありますので、用途に合わせて選んでみてください。一般的なご家庭での普段使いであれば、セラミックコーティングのフライパンは最適かもしれません。6. 錦見鋳造の魔法のフライパン一生ものにできるフライパンとして人気の魔法のフライパンです。底が薄い設計になっていて熱伝導率が高く、旨みを逃さないように素早く温度が上がります。取っ手は一体型になっているので、ネジが緩んで外れてしまうなどの心配もありません。こうしたさまざまなメリットやその圧倒的な高品質さから、とても人気で入手困難なフライパンでもあります。ネットや通販ではさまざまな価格設定が見られるため、検討する際は定価などと照らし合わせながら、よく確認してからのご購入をおすすめします。7. 焼く料理に最適!ターク社のフライパンドイツターク社での伝統の製法で作られている一体型のクラシックフライパンで、肉や野菜、魚などをシンプルに焼く料理にとてもおすすめです。焼き色や焦げ目が付き、美しく仕上がるという声も多く、焼き料理を美味しく綺麗に作りたい方にピッタリのアイテムです。クラシックな鉄製フライパンなのでお手入れが大変という側面もありますが、その分愛着も沸き、自分で育てられるフライパンと言うこともできます。こだわりのフライパンでこだわりの料理を作りたいという方はぜひ検討してみてはいかがでしょうか。8. ビタクラフト独自の加工!カンザスフライパンビタクラフト独自のノンスティック加工が施されたフライパンで、焦げ付きやこびりつきが抑えられてお手入れも簡単です。また、ターナーなどによる傷も付きにくくなっています。アルミニウムの層をステンレスの層で挟んだ作りになっていて熱伝導も高く、料理を美味しく仕上げることができます。こちらは深型タイプなので、煮込み料理などにも適したおすすめのフライパンです。9. 栗原はるみのお弁当用フライパンこちらはサイズ感に特徴があるフライパンです。16cmと小型で、お弁当用などの少量の料理に最適なサイズで、大型のフライパンだと使い勝手が悪くなってしまうような料理をする場面で活躍してくれるアイテムです。お弁当だけでなく、1〜2人用のお味噌汁やラーメンなど、ちょっとした料理や汁物、副菜を作りたいときにも重宝する、ご家庭に一つあると便利なおすすめフライパンです。10. 油を使わず調理ができる!健康フライパンこちらはなんと油を使わずに調理ができるGSWの健康フライパンです。ナノダイヤとチタンのダブルコートで油を使わなくても料理ができるため、油が気になる方などにもおすすめのアイテムです。焦げ付きにくくお手入れも簡単で、熱電導率などの面でも優れています。直火もIHも対応しているので、機能性もありながら幅広い方が使いやすいフライパンですね!お気に入りのフライパンで料理を楽しく!フライパンごとの特徴や人気商品のおすすめポイントをご紹介してきました。主に機能性に優れたものをご紹介してきましたが、ほとんどがデザイン性にもこだわって作られているのも嬉しいですね。フライパンは普段から使うもので、選ぶ商品によって料理の仕上がりだけでなく楽しさやモチベーションなども変わってくることでしょう。ぜひ自分に合ったこだわりのフライパンを探してみてください。フライパンのアイデアをもっと見るキッチン雑貨のアイデアをもっと見る
2017年08月25日“髪に、ごちそう。”がコンセプトのヘアケアブランド「ヘア レシピ」の秋の新レシピ「ヘア レシピアーモンドオイル&バニラ スムース レシピ」(シャンプー&トリートメント)が2017年10月7日(土)より仲間入り。8月28日(月)より楽天限定で先行予約をスタートする。管理栄養士とヘアエキスパートが共同開発した“髪に、ごちそう。”というコンセプトの通り、良質な髪に導くこだわりのレシピ(配合)、厳選された自然素材をもとに開発されている「ヘア レシピ」。“うるつや髪”の「アプリコットとハニー」、“ゆるふわ髪”の「キウイとハニー」に引き続き、女性がなりたい“するする髪”を叶える待望の新作「ヘア レシピ アーモンドオイル&バニラ スムース レシピ」が今回シリーズに加わった。1.『アーモンドオイル』と『バニラ』の “パワーブレンディング”。一つ一つの素材以上の可能性をヘアケアに。一つ一つの素材を摂取する以上の“ごちそう”をつくりあげる可能性をレシピはいつでも秘めている。例えば、トマトに塩とオリーブオイルを混ぜてみる(=ブレンディング)と、カラダへの栄養の吸収力がぐっと高まる。「ヘア レシピ」はその力を「パワーブレンディング」と呼び、ヘアケアのコンセプトに取り入れている。今回のレシピは、栄養豊富で保湿効果に優れる『アーモンドオイル』と『バニラ』のパワーブレンディング。健やかなでなめらかなジューシーヘアのためのとっておきのレシピに仕上がった。2. 厳選素材にもこだわりを。本場カリフォルニアのアーモンドから抽出したオイル。グルテン、シリコン、パラベン、鉱物油を使用しない”0%処方”。アーモンドオイルは本場カリフォルニアのアーモンドから抽出されたオイルを使用するなど、素材にもこだわりを。髪のごちそうだからこそ、グルテン、シリコン、パラベン、鉱物油といった余分なものを使用しない0%の処方※。 ※トリートメントにはシリコンが含まれる3.アーモンドオイルと甘いバニラの香りが混じりあう「ヘア フード ブレンド」のフレグランス。製品概要■10月7日(土)より全国で発売スタート。8月28日(月)より楽天限定で先行販売!ヘア レシピ アーモンドオイル&バニラ スムース レシピシャンプー530mL* オープン価格天然由来成分入りのクレンジングジュースが含まれたクレンジング ブレンドで、地肌と髪をなめらかな泡で洗い、ピュアな状態へと導いてくれる。健やかでなめらかな、するするジューシーヘアへ。ヘア レシピ アーモンドオイル&バニラ スムース レシピトリートメント530g* オープン価格植物油と菜種油由来のコンディショニング成分がキューティクルを包み込み、ダメージから保護。保湿成分の豊富なアーモンドオイルが髪を整え、芯から健やかでなめらかな、するするジューシーヘアへ。
2017年08月25日調理をしているとついつい焦がしてしまう鍋やフライパン。とりあえず洗ってみてもなかなか汚れが落ちない…そんな経験をしたことのある方、多いのではないでしょうか。そこで今回は、今すぐ落としたい鍋やフライパンの焦げの簡単な落とし方を材質別にご紹介します!調理に欠かせない鍋やフライパンをうっかり焦がしてしまったことは誰しもあるかと思いますが、その際、みなさんはどうしていますか?思いつきで洗剤を使ってみたり、力任せにタワシで擦ってしまうと、汚れが落ちないどころか鍋やフライパンにキズが付いてしまい、取り返しのつかないこともしばしばあります。その結果、焦げをそのままにしていたり、まだ使えるのに新しいものを購入している方もいるでしょう。鍋やフライパンの材質に合わせて洗剤や方法を選ぶことで、簡単にガンコな焦げを落とすことは可能です。今回は、そんな今すぐ試したいガンコな焦げの落とし方を、材質別にご紹介します。■目次1.準備するもの焦げ落としの手段いろいろ2.ステンレス製の焦げvs重曹3.アルミ製の焦げvsお酢4.鉄製の焦げvs塩5.テフロン素材の焦げvs沸騰させた水まとめ1. 準備するものこげ落としの手段いろいろいくら擦ってもなかなか取れず、体力的にもタフな作業のため、広範囲にわたる焦げを全て取るのは難しいです。フライパンや鍋の焦げを取るために、まず皆さんがやるのはクレンザーや食器用洗剤を使ってスポンジやタワシで擦り洗いするのではないでしょうか。これではガンコな焦げは取れません。フライパンや鍋についたガンコな焦げを落とすために必要なのは「擦る力」ではなく、「化学の力」です。鍋やフライパンの材質ごとに合った洗剤を使う必要があるため、今回は材質別に紹介していきます。①ステンレス製の焦げvs重曹②アルミ製の焦げvsお酢③鉄製の焦げvs塩④テフロン素材の焦げvs沸騰させた水材質ごとに用意する洗剤や工程が異なるため、ご自宅の鍋やフライパンを確認してから是非実践してみて下さい。2.ステンレス製の焦げvs重曹ステンレス製のフライパンについたガンコな焦げを落とすためには「重曹」を使いましょう。熱を加えることで重曹が炭酸ソーダとなり、発生した二酸化炭素がしつこい汚れや焦げを浮かせてくれます。これまで、どんなに力を込めてゴシゴシと擦ってもなかなか取れなかった焦げが、面白いほど呆気なく取れちゃいますよ。手順としては以下の通りです。1.焦げ付いたフライパンや鍋に水を張る2.大さじ2杯程度の重曹を入れて火にかけ、グツグツと10分程度沸騰させる3.沸騰したところで火を止め、焦げを箸や木べらで軽く突くとポロポロと焦げが取れます4.お湯を捨て、アクリルタワシやスポンジで丁寧に焦げを落とし切りましょうそれでも取れない場合は、大さじ1杯程度の「クエン酸」を入れてもう一度沸騰させてください。焦げを取ったあとはクレンザーや食器用洗剤をつけてよく洗い落としておきましょう。熱湯を扱うため、くれぐれもヤケドには注意してください。「今まで頑張って焦げを落としていたのは何だったんだ……」と、驚くほど簡単に取れるので、是非試してみてくださいね。3.アルミ製の焦げvsお酢アルミ製のフライパンについた焦げを落とすためには「お酢」を使いましょう。近年、お掃除にも効果的だと言われているお酢のパワーは鍋の焦げ付きにも有効です。焦げの正体は、加熱によりタンパク質と糖質が結びついて起こる化学反応。お酢に含まれる酢酸にはタンパク質を分解する効果があるので、焦げを分解してくれるのです。手順としては以下の通りです。1.台所用洗剤にお酢を少し混ぜる2.その洗剤をフライパンに入れ、焦げた箇所を浸らせておく3.フライパンを火にかけて、熱くなったら火を止める4.冷めるまで放置し、フライパンに入れた洗剤を捨てる5.その後、フライパンを天日干しにしておく6.天日干しにしたフライパンの焦げた箇所を布で軽く擦ると、ポロポロと焦げが取れます。もし、焦げがしつこくて取れない場合は水とお酢を2:1の割合で鍋に入れ、ひと煮立ちさせるとさらに落ちやすくなります。4.鉄製の焦げvs塩鉄製のフライパンについた焦げを落とすためには「塩」を使いましょう。食塩の成分である塩化ナトリウムが焦げに含まれる脂肪酸を分解してくれるのです。擦りすぎは厳禁ですが、粒子の粗い塩は研磨剤としての役割も果たすため、塩を焦げた箇所にまいて擦ることで簡単に落とすことができます。手順としては以下の通りです。1.鉄製フライパンを乾かしておき、焦げの箇所に塩を一掴みかける2.フライパンを火にかけ、焦げの箇所を加熱させる3.熱くなったら、少し濡らした綿タオルやキッチンペーパーで焦げを擦る4.焦げが落ちたら火を止め、フライパン全体を洗い流すこれだけで簡単に焦げを落とすことができます。フライパンはかなり熱くなっているので、擦る際には十分気を付けてください。ポイントとしては擦る布やキッチンペーパーを軽く湿らせておくことです。その際、落としたあとのアフターケアを忘れないようにしてください。焦げを落としたあと、すぐに使わない場合は、キレイに洗って水気を取っておきましょう。また、キッチンペーパーなどにサラダ油をつけ、油でコーティングしておくと今後の焦げを予防することもできます。フライパンに1/3程度の油を入れて、弱火で5分程度温めて油ならししておくとなおよしです。5.テフロン素材の焦げvs沸騰させた水傷つきやすいデリケートなテフロン素材は最も取扱いが厳しい材質です。金属タワシなどで強く擦ってしまうとテフロンが剥がれてしまい、焦げが付きやすく、サビの原因になってしまいます。これまで紹介した焦げの落とし方をそのままテフロン素材に試すのは厳禁です。そんなテフロン素材の焦げには「沸騰した水」を使いましょう。もともとテフロン素材は汚れや焦げが付きにくい素材のため、無理に取ろうとするのではなく、水を沸騰させるだけで簡単に取ることができます。手順としては以下の通りです。1.テフロン素材のフライパンに焦げが浸るまで水を入れて中火にかける(強火は厳禁)2.沸騰してしばらく経ったら火を止めて一晩漬け置きする3.次の日にスポンジの柔らかい部分でなでるように擦ると焦げがポロポロ落ちますこの方法は洗剤のパワーや擦る力ではなく、テフロン素材が持つパワーを最大限に活かすため、フライパンにダメージを与えることなく、落とすことができます。この方法でもし落ちない場合は、沸騰させる水に重曹や酢などを少量だけ入れ、沸騰させたあとに木ベラや箸などで軽く擦れば、焦げ付きを落とすことができるでしょう。フライパンにダメージを与えてしまうため、あまりオススメはできません。優しく行うようにしてくださいね。まとめいかがでしたか?どんなにガンコな焦げも的確に方法を選べば、力を使うこともなく、簡単に落とすことができます。ここまでのコラムをまとめると…重要なポイントとしては以下の2つです。1.無理に擦らないこと(落ちないどころかフライパンのダメージの原因にも)2.素材によって洗剤を使い分ける(方法によってはフライパンのダメージの原因にも)自分の使っている鍋やフライパンの材質を確認した上で、それに合った化学的な方法を選んで実行してみてください。フライパンの素材ごとのまとめは以下の通りです。・ステンレス製の焦げには「重曹」を加えた水を沸騰させ、箸や木ベラで落とす・アルミ製の焦げには「お酢」を混ぜた台所洗剤をかけて加熱し、天日干し後にふき取る・鉄製の焦げには「塩」をかけ、加熱させながら濡れた布で擦る・テフロン素材の焦げには洗剤を使うのではなく、水を沸騰させたあとに一晩漬け置きし、柔らかいスポンジで擦る材質によって全く違うアプローチで的確に焦げを落としながら、キッチン用具を長く愛用してみてくださいね。
2017年08月08日朝食の目玉焼きに夕食の炒めものに…。毎日のごはんづくりに欠かせないフライパン。「でも、鉄は手入れが難しい」「テフロン加工のものは長く使い続けると、表面がはがれてこげつきやすい」と悩む方も多いはず。そこで今回は、「少々高くても、これは長持ちしてお手入れもラクちん」と評判の高い、2つのブランドのフライパンに注目してみました。■10年保障、長持ちフライパン代表格「スキャンパン」(宇高さん)フライパンにはいろいろな種類がありますが、使いやすくてお手入れも簡単なテフロン加工・フッ素加工のフライパンを使っている方は多いはず。ただ、表面の加工はどうしてもはがれてくるので、早ければ半年、だいたいが2~3年に一度は買い換えないといけないのが一般的。値段によっても多少違ってきますが、「我が家もそろそろ買い換え時かな?」と思っている方もいるでしょう。その点、鉄やステンレス製なら、コーティングがはがれる心配はないけど、「どちらも素材がくっつきやすく、お手入れも難しいから、ズボラな私には扱いにくい…」という声もよく聞きます。そんな悩みを解消してくれるとうわさのフライパンが、人気ブロガーや料理家さんたちに愛用されている「スキャンパン」のフライパン。エキサイトブロガー 宇高有香さんのブログ『 ズボラさんに!理想のフライパン 』より人気インテリアブロガー「丘の上の家」の宇高有香さんは、以前「ティファール」のフライパンを使っていましたが、やはりコーティング品は消耗品。3年ほどたって、「そろそろ買い換えないと」と思っていたときに、「スキャンパン」のフライパンに出会ったそうです。「今回はちょっといいフライパンがほしいな」と思い、いろいろと調査した結果、「このスキャンパンはなんと10年保証!」という点に驚いたという宇高さん。思いたった翌日、デパートで実演販売しているのを聞きつけ、実際に足を運んでチェック。 エキサイトブロガー 宇高有香さんのブログ『 ズボラさんに!理想のフライパン 』より実演を見せてもらい、たった1滴のオリーブオイルと卵で、目玉焼きがまるでクレープのように焼き上がったのを見てさらに驚いたそうです。他にもいろいろと説明を聞くと良い点がずらり。<宇高さんがいいと思った点>・金属ヘラは使ってもらっても問題ない。傷は少々ついてもそんなことでコーティングははげない・フライパンを使った後、すぐに水につけてもらっても問題ない・油は1滴でいい・フッ素加工のはげももちろん10年保証内・1年に一度くらいフライパンに水をはり、重層を入れて熱を加えると表面がきれいになる・高温でなくても十分 など。「『そんなことでは簡単にコーティングははげない!』と店員さんが自信を持っておっしゃっているのが印象的でした。しかも、熱いままのフライパンにそのまま水をつけたら傷むのかと思っていたのでびっくり。結局、その場でお持ち帰りしちゃいました」という宇高さん。買ったのは、20センチのフライパンと、26センチのソテーパンのふたつ。20センチのほうは、定員さんおすすめというだけあって、予想以上の使い勝手のよさだったそう。さっそく試しに家でホットケーキを焼いてみたら、ふんわりふっくらと焼き上がり、息子さんも「ママ、これすごいね!見た目もキレイだし、ふわっふわで超おいしい!!」と大興奮だったようです。 エキサイトブロガー 宇高有香さんのブログ『 ズボラさんに!理想のフライパン 』より「実演でやっていた卵の包焼きもこんなにうまくはがせるなんて~!」と大満足の宇高さん。「その後も毎日活躍していますが、ふたつともかなりほれています。使い勝手がいいし、見た目もいいし。これで10年保証って本当にすごい!」ちなみに、宇高さんが購入された20センチのフライパン(クラシックシリーズ)で9,720円(税込)、ソテーパン 26センチは20,520円(税込)と一般的なフライパンに比べたらお値段も高めですが、「ティファールを3年ごとに買い換えると思ったら十分元はとれます」と宇高さん。「お手入れとか細かいことを気にしなくていいので、ズボラさんにもおすすめです! お気に入りのキッチングッズがあるだけで、料理も俄然やる気がでます」とおっしゃっていました。 ■「スキャンパン」は、PFOA/PFOS不使用!(colontさん)フライパンは数年で焦げつくので、「安いのでいいや」と思っていたというのは、ブログ「コロンと。 *お家のこと、暮らしのこと*」のcolontさん。でも、雑誌に載っていた「スキャンパン」のフライパンにご主人がひと目惚れしたことで興味を持ち、この製品を調べてみたら…。なんと驚くことを知ったそう。エキサイトブロガー colontさんのブログ『 感動のフライパン◆スキャンパン 』より「いろいろ調べて気になったのは『PFOA/PFOS不使用』というワード。どうやらPFOA/PFOSという物質は発ガン性を持つ他、不妊などへの影響が危険視されている有害物質だそうですが…。そんなものが一般的なフッ素加工のフライパンには使われているって、みなさんご存知でしたか?」というcolontさん。「だんだん焦げつくようになっているってことは、このフッ素加工が調理中少しずつ剥がれて食品に入ってるってこと?!」と想像したら、ちょっと怖くなってきたそう。その点、スキャンパンはこの有害物質が0%というわけです。「有害物質を使っていないだけでなく、驚異の10年保証。保証には次世代フッ素樹脂加工の剥がれや摩耗も含まれているというこの自信! 今までのフライパンのように数年で買い替えることを考えれば、一生もので2万円越えもそこまで高くないのでは」と思うようになり、思いきって購入してみたというわけです。ちなみに、colontさんが購入されたのは「スキャンパン」の最高級シリーズの「CTX」というシリーズのようなので、20センチで23,760円(税込)。お値段はそれなりにしていますが、一生ものと考えれば手が出ないお値段ではないかも。そしてついに手に入れたcolontさんの感想は…。「ムダのない美しいお姿! 毎日2週間使った感想は、しっかりとした厚みのわりには、そこまで重すぎないし、熱くなるのも早め。油なしでもぜんぜんこびりつかないし、温度が安定しているのか上手においしく焼けるんです。使うたびうれしくなる使い心地で、料理も楽しくなってきました」と大満足。■デザインよし、クレープもきれいに焼ける「スキャンパン」(高羽ゆきさん、rika_fluteさん)エキサイトブロガー 高羽ゆきさんのブログ『 クレープシュゼット~グレープフルーツティーソース~ 』よりフライパンの違いで料理やスイーツのおいしさに差が出る、といわれますが、人気ブロガーで料理家の「cafeごはん。ときどきおやつ」の高羽ゆきさんもその違いを感じるスキャンパンの愛用者のおひとり。「ご縁があって使いはじめたスキャンパンのフライパン。通常のフッ素樹脂加工とは違い、有害物質を使っていない安全性の高いフライパンらしいですね。フッ素加工のフライパンって発がん性物質を含むなんて知らなかったんですけど、普通に販売されているってことは、多分許可されるような範囲内なんでしょうけど、気分的には嫌ですよね~」と高羽さんもまずは安全性に注目されています。それだけではなく、見た目の美しさと使い心地にも注目。「こちらのフライパン、北欧生まれというだけあって、スタイリッシュでおっしゃれ。熱伝導率も高く、もちろんIHでも使えます。少々重たいですが、この重みがまた高級感と安心感があっていいかも」といいます。エキサイトブロガー 高羽ゆきさんのブログ『 クレープシュゼット~グレープフルーツティーソース~ 』よりとにかく「使いやすい!」と高羽さん。このときはクレープづくりに使われたようですが…。「生地離れもよくちょっとした動作もスムーズなんです。何でしょうねぇ…形? 素材? お料理に使ってもとても自然に手になじみ、もうずっとつきあっている道具かと錯覚するくらいでした。やはりいいものはいいっ!」と絶賛しています。エキサイトブロガー 高羽ゆきさんのブログ『 クレープシュゼット~グレープフルーツティーソース~ 』よりフライパンの違いがおいしさにも関係してくるようですが、「フライパンでここまで違いを感じたのは初めてでした」といいます。もちろん汚れ落ちも抜群で、「スポンジでサッと洗うだけで汚れがツルリと取れるのには驚きました」とつけ加えています。同じように料理づくりを楽しむ食育インストラクターでフルート奏者、「Rika@_flute Cooking♪」のrika_fluteさんも「スキャンパン」を愛用しているおひとり。このフライパンを使って、ルッコラとベーコンの風味がおいしいパスタをつくってみたそうですが、おいしさがぐんと引き立ったそうですよ。エキサイトブロガー rika_fluteさんのブログ『 ベーコンとルッコラのペペロンチーノパスタ 』よりrika_fluteさんもこのスタイリッシュなフォルムに、「わぁ~! すてきだわぁ~!」とうっとり。「どっしりとしたなんともいえない風格。ロゴもとってもすてきで高級よね」と感想を伝えてくれています。「デンマーク製の製品で安全性も高いようですが、何より熱の伝わり方が均一で、にんにくやベーコンに火を入れるには本当に使いやすかったです。この重みも、なんだかプロのシェフになった気分になれちゃう」とrika_fluteさん。エキサイトブロガー rika_fluteさんのブログ『 ベーコンとルッコラのペペロンチーノパスタ 』より「それにしても私がいつも使っている500円のテフロン加工のフライパンとはまったく違います。使い勝手も、パスタのでき具合も。調理器具がお高くてちょっと買うのに勇気がいるけど、やっぱりいいものはいいんだなぁ、と実感しました」と続けます。 ■鉄のフライパンなら「極」シリーズが使いやすい!(ayさん、saoriさん)「何年かに一度、買い替えるのはもう嫌だから、我が家は鉄製のフライパンにしてみようかな?」という方もいるでしょう。そんな方のために、鉄製のなかから「これは扱いやすい」と評判のフライパンをひとつご紹介。エキサイトブロガー ayさんのブログ『 鉄フライパンはメンテナンスが楽! 』より人気インテリアブロガー「welcome to my home!」のayさんも、「以前は、料理が苦手→迷うことなくテフロン!だったのですが、買い替えで探していたときに、『剥がれたテフロンを食べる』とか、『フライパンを買い替え続ける』というフレーズを見かけたため、それなら鉄フライパンにしようかな?」と思ったそうです。<Ayさんが鉄製に変えようと思った理由>・テフロンは、高価廉価に関わらず寿命は2~3年程度・テフロンは、熱伝導率が低い割に強火加熱不可 ・鉄は、もし焦げ付かしちゃっても、ガシガシこすればOK・鉄は、でき上がりがぜんぜん違う!とのレビュー多数・鉄は、料理上手になった気分になれそうということで鉄フライパン購入に踏み切ったそうですが、その結果はとても良かったというayさん。「何がいいって、メンテナンスがとてもラク!」とか。鉄はお手入れが難しいと言われていますが、そんなことはなかったそうです。エキサイトブロガー ayさんのブログ『 鉄フライパンはメンテナンスが楽! 』より<お手入れの仕方>・調理後熱いうちにすぐに洗う。・洗剤は使わず、亀の子タワシやスポンジでこする・その後、熱して水分を飛ばす使用後は油も塗ったりしていないけど、とくに問題なく、卵焼きもツルンときれいに仕上がっています。最初は炒め鍋を購入。高温で調理できるので、野菜炒めの仕上がりもシャッキリ。それで自信をつけてから「焼く」専用のフライパンも購入したようです。そちらは底が厚く、熱も均等に回りますが、最初のころは同じ手順を踏んでもときどき食材がくっついてしまうこともあったようですが、使っているうち、「ずいぶん扱いが上手くなり、最初によく熱する→一度冷ますという工程を踏むようになってからは、くっつく率はかなり下がった」といいます。ちなみにayさんが愛用する鉄のフライパンは、リバーライト社の「極」シリーズ 厚板フライパン 26センチ 7,776円(税込)と、炒め鍋30センチ8,100円(税込)という商品。一生ものと思えば高くないお値段といえそうです。同じく、「極」シリーズで鉄のフライパンデビューをしたのは人気ブロガーの「nico!」のsaoriさん。エキサイトブロガー saoriさんのブログ『 鉄のフライパンデビュー 』よりsaoriさんも安全性のことが気になり、「海外ではフライパンから出る有害物質が危険視されていて『PTFE・PFOAフリー』のフライパンがたくさん売っているらしいんですね。テフロン加工のすべてのフライパンが悪いわけじゃないけど、そんなことを聞いたら、ちょっと気になってしまって…」というわけで、今回、初めて鉄のフライパンにしてみたそうです。鉄のフライパンなら「鉄分補給ができるから」ということも選んだ理由のひとつ。その際、なるべく扱いやすいものを…ということで見つけたのが、「極」シリーズ。saoriさんが手に入れたのは「極ROOTS」の28センチの炒め鍋という商品。鉄ならではの高温&短時間調理の利点を生かしたうえ、錆びやすいという鉄の欠点を打ち消し、「錆びにくいように表面を特殊処理されているので使いやすそう!これなら半永久的に使える」という点に魅力を感じたそうです。油が馴染めば馴染むほど使いやすくなるようなので、「フライパンを育てていく感じですね。これでフライパンの買い替えから解放される」と期待しています。「我が家もこの機会に鉄製のを検討してみようかな?」と思ったら、ayさんやsaoriさんのように手に入れて、試してみるのもいいかも。性能と使い勝手を考慮しながら、食事づくりが楽しくなるお気に入りのフライパンを手に入れてみれば、きっと料理の腕も上がることまちがいなしですよ。参考: スキャンパン リバーライト「極」シリーズ 今回ご紹介したエキサイトブロガー・「 丘の上の家 」の宇高有香さん・「 コロンと。 *お家のこと、暮らしのこと* 」のcolontさん・「 cafeごはん。ときどきおやつ 」の高羽ゆきさん・「 Rika@_flute Cooking♪ 」のrika_fluteさん・「 welcome to my home! 」のayさん・「 nico! 」のsaoriさん
2017年06月13日フライパンの収納にお困りではありませんか?フライパンはその大きさからキッチンのスペースを占領してしまいがちですよね。ここではそんなフライパンを収納する、DIYや100均アイテムなど便利なアイデアをご紹介します!是非参考にしてみてくださいね♪フライパンの収納に困ってませんか??フライパンやお鍋の収納って難しいですよね…。1つ1つが大きくてかさばるし、重ねて収納しても下のものを取り出すのに一苦労。毎日使うからこそ少しでもストレスフリーに使いたいですよね?今回はそんなお悩みを解決できるアイデアをいくつかご紹介いたします♪フライパンを引っ掛けるだけの見せる収納♪miyaさんは「TOWERシリーズ」のレンジフードラックを使って見せる収納をしたそうですよ!このシリーズは白と黒を基調としたシンプルなデザインが人気ですよね♪使い方はとっても簡単でレンジフードの溝に引っ掛けるだけ♪あとはフライパンや調理器具をフックに引っ掛ければ見せる収納の完成です!調理器具のメーカーはバラバラでも色や材質を揃えると統一感が出てインテリアとしても素敵になります♪インテリアとして楽しみながら収納できるなんていいですよね。▼miyaさんのアイデアはこちら▼キッチンツールはシンプルデザインをセレクト!「見せる収納」で使いやすく引き出し式!フライパンのスライドレール収納をDIY海外のDIYサイトで見つけたアイデアをヒントにsayo.さんはこの収納をDIYしたそうです。用意するものはフライパンをぶら下げる木材とその両脇につけるスライドレールだけ♪スライドレールを取り付けてダイソーにある埋め込み式のフックをつけて持ち手をつけたら完成♪必要な時に取り出しやすく、収納も邪魔にならないこのアイデア!DIYとはいえ大型ではないので、気軽に挑戦しやすいですよね。▼sayo.さんのアイデアはこちら▼かさばる鍋やフライパンはスライドレールでスッキリ収納フライパンを水切りラックでおしゃれに収納!sayo.さんのお家では団地特有の水切りラックを有効活用して収納しているそうです。おしゃれではない水切りラックが見せる収納に早変わり♪S字フックを水切りラックに引っ掛けて、そこにフライパンを吊るすだけ!スキレットなどの小さめのものはラックの上に仕切りを使って立てて置いています。吊るすだけでもフライパン自身がインテリアにもなってキッチンの雰囲気が変わりますよね!誰でもできる簡単アイデアなので是非試してみてください♪▼sayo.さんのアイデアはこちら▼賃貸キッチンでも諦めない!置くだけの見せる収納均アイテムでフライパンを簡単収納♪nika.homeさんのアイデアは100均アイテムを使った簡単アイデアです!気軽にできるのでぜひ参考にしてみてはいかがでしょうか?使うものはダイソーのファイルボックス。ファイルボックスを使って、フライパンやお鍋などを立てて収納します。積み重ねて収納すると下のものを出すのが大変ですが、こうやって立てて収納すればどこに何があるのかもわかりやすい上に、取り出しも簡単です♪毎日使うからこそ、少しでも使いやすいようにしたい!100均アイテムなのでまとめ買いもしやすいですよね。▼nika.homeさんのアイデアはこちら▼かさ張るお鍋やフライパンを使いやすく収納する方法!まとめいかがでしたか?簡単にできるものから、ちょっとしたDIYまでいろんなアイデアをご紹介いたしました!この機会に、毎日楽しくお料理をするためにも、フライパンの収納を見直してみてはいかがでしょうか♪フライパンのアイデアをもっと見るキッチン収納のアイデアをもっと見る収納のアイデアをもっと見る
2017年04月12日ワンルームマンションにありがちな”一口コンロキッチン”。まな板すら置けないくらい調理スペースが激狭で、1品作るのにも一苦労しますよね。そんなあなたに、包丁やフライパンを使わないお手軽レシピをご紹介!「今日は疲れているから、洗い物も少なくしたい!」という時にもおすすめですよ。レシピ【楽チン鶏のチリソース】包丁の代わりにキッチンバサミ、フライパンの代わりに電子レンジ、ボウルの代わりに保存袋……。と、洗い物を最小限に抑えて作ることができますよ!エビチリソースを鶏肉にからめた食べ応えのある一品だから、彼に作ってあげるのもおすすめ。【材料】(2人分)鶏もも肉・・・1枚塩・・・少々胡椒・・・少々片栗粉・・・大さじ1A長ネギ・・・5cmAにんにく(チューブ)・・・1cmA生姜(チューブ)・・・1cmAトマトケチャップ・・・大さじ2と1/2A酒・・・小さじ2A砂糖・・・大さじ1/2A醤油・・・小さじ1A酢・・・小さじ1Aごま油・・・小さじ1A豆板醤・・・小さじ1/2【作り方】1.キッチンバサミで一口大にカットした鶏肉を保存袋に入れます。その後、塩、胡椒、片栗粉を入れて、よく揉みます。Photo by Taki Sayuri2.長ネギの小口に、写真のような十字の切り込みをキッチンバサミで入れます。横にして、5ミリ幅にカットします。こうすることで、包丁を使わずに細かく切ることができます。Photo by Taki Sayuri3.1の保存袋に2とAを入れ、よく揉みます。この状態で、冷蔵2日・冷凍2週間ほどストックできます。4.3の鶏肉を汁ごと耐熱容器に移し、ラップをかけて、オーブンレンジ(600W)に3分かけます。一度取り出し、鶏肉を裏返し、さらに電子レンジに2分かけたら完成。洗い物がほとんどないことに感動するはず!ぜひチャレンジしてみて。(トップ画像・レシピ制作:Taki Sayuri)
2017年03月22日食物繊維豊富で冬が旬のごぼう。和風になりがちなごぼうで、ちょっと視点を変えてイタリアン風お惣菜をパパッと作りましょう。ピリ辛のトマト味でどんどん箸が進みます。あると嬉しい野菜の作りおき!しっかり味だから、お弁当のおかずにもぴったりですよ。ごぼうのアラビアータ切る手間は、ごぼうをスライスするだけ!後はフライパンで炒めるだけのクイックレシピです。辛いのが苦手な方は、赤唐辛子の量を1本に減らして作ってみて下さいね。【材料】(作りやすい分量)ごぼう・・・150gにんにく・・・10gオリーブオイル・・・大さじ1塩・・・小さじ1赤唐辛子・・・2本カットトマト缶・・・1缶水・・・100cc黒こしょう・・・少々パセリ・・・適宜【作り方】1.にんにくは包丁の腹でつぶし、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱火にかけます。にんにくの片面に色が付いてきたらひっくり返してさらに加熱します。2.にんにくを加熱している間に、ごぼうを2~3mmの斜め薄切りにしておきます。赤唐辛子は半分に切り、中の種を除いておきます。3.にんにくがヘラで押して多少つぶれるくらいに柔らかくなったら、1にごぼう・塩・赤唐辛子を入れ、中火で3分炒めます。4.3にトマト缶、水を入れて強火にします。沸騰後、中火にして10分煮たらできあがり!焦げないように時々かき混ぜて下さいね。黒こしょう少々で味を調えます。できあがりが水っぽいように感じたら、最後に強火にして水気を飛ばして下さいね。冷蔵庫で4~5日持ちますよ。パセリがあれば、食べるときに散らすと彩りもきれいで味にもアクセントが加わります。美味しいお惣菜が冷蔵庫にあると、ちょっと嬉しいですよね。ワインなどに合わせて、おしゃれでヘルシーなおつまみにも。簡単なので、是非作ってみて下さいね!(トップ画像・レシピ制作/成瀬優子)
2017年01月28日貧血予防に役立つ鉄分がたっぷり含まれる「あさり」。これから旬に向かい美味しくなってくる時期です。今回は、フライパンひとつでできる「あさりのレモン蒸し」をご紹介。レモンのさっぱり感でいくらでも食べられるはず!旨みのたっぷり詰まったスープを活用したアレンジレシピも。あさりのレモン蒸しあさりに含まれる動物性の鉄分は、植物性の鉄分より吸収率が良いと言われており、効率的に鉄分を補給できます。今回はビタミンCが豊富なレモン、血行を良くするにんにくと合わせて、簡単で美味しくて生理中の貧血に効果が期待できるレシピに仕上げました!【材料】(2人分)あさり・・・250gにんにく・・・1片(10g)オリーブオイル・・・大さじ1レモン汁・・・大さじ1レモンスライス・・・2枚白ワイン・・・大さじ1パセリ・・・適宜【作り方】1.あさりは平らなバットなどに並べ、塩水(水500ccに塩小さじ2の割合。分量外)を貝の口が浸るくらいまで注ぎ、アルミホイルをかけて1時間ほど置き、砂抜きします。その後、流水で貝同士をこすりあわせるようにして洗います。2.フライパンにオリーブオイルと、みじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で加熱します。3.にんにくの香りがたってきたら、あさり・白ワイン・レモン汁・レモンスライスを入れ、フタをして強火に。4.時々フライパンをゆすりながら、貝の口が開いたらできあがり!お好みでパセリのみじん切りを散らすと、風味が加わりますよ。スープで作る!【さっぱりレモン風味パスタ】Photo by Naruse Yuukoあさりのレモン蒸しを美味しく食べたら、残ったスープも美味しくいただきましょう!旨みたっぷりのスープを活用したパスタレシピをご紹介します。【材料】(1人分)スパゲッティ・・・100gブロッコリー・・・50gAあさりのレモン蒸しのスープ・・・50ccA豆乳・・・50cc塩・こしょう・・・適量パセリ・・・適宜【作り方】1.ブロッコリーは食べやすい大きさにカットしておきます。2.スパゲッティはパッケージの表示時間よりマイナス1分で茹でましょう。スパゲッティーと一緒にブロッコリーも入れて、30秒茹でましょう。3.フライパンにAを入れ、温めます。茹で上がったパスタとブロッコリーを入れ、加熱しながら手早く混ぜてパスタにソースを絡ませます。4.塩・こしょうで味を調えて完成!お好みで、パセリのみじん切りを散らして。おもてなしにもぴったりのレシピです。「あさり」を美味しく食べて貧血予防!生理中も楽しく過ごしましょう。参考:『美人美肌栄養学』(エクスナレッジムック)、『七訂食品成分表2016』(女子栄養大学出版部)(トップ画像・レシピ制作/成瀬優子)
2017年01月18日今日は疲れて、料理なんてする気になれない! それでも、自分のため、家族のため、何か作らないといけないことは多々あります。そんなときには、頼もしいキッチンアイテム「フライパン」にすべて丸投げしてしまいましょう。フライパンに食材を入れて調味したら、あとはフタをして加熱するだけ。今回はそんな、お手軽メニューを紹介します。調理が簡単なので、おもてなしの際の「とりあえず一品」にも最適です。■フライパンで手軽に! 鮭のちゃんちゃん焼き鉄板で豪快に調理する、北海道・漁師町の名物料理「ちゃんちゃん焼き」。家庭でも、フライパンで手軽に作ることができます。<材料>鮭(切り身)、野菜(キャベツ・タマネギ・ネギ・ニンジン・ピーマン・ジャガイモ・キノコ類など)、味噌、砂糖、みりん、酒、バター<作り方>1. 味噌(大さじ4)・砂糖(大さじ1)・みりん(大さじ1)・酒(大さじ2)をよく混ぜ合わせる。味噌の種類によって甘さが異なるため、砂糖・みりんの量は、味見をして調整すること。2. 鮭に塩コショウ(各少々)で軽く下味をつける。塩鮭を使用する場合は、塩は不要。3. フライパンにサラダ油を熱し、鮭の身の方を下にして入れ、軽く焼き色をつける。4. 鮭を返して皮目を下にし、その上から食べやすく切った野菜をどっさりのせて、1の合わせダレをまんべんなくかける。さらにバター(5g程度)をちぎって散らし、フタをして中火で10~15分程度蒸し焼きにする。5. 食材に火が通り、香ばしく焼けたら完成。火の通りにムラがあるようなら、具材を混ぜて、位置を変えながら加熱する。完成したら、個別に器に盛っても良いですが、そのまま大皿に移して豪快に盛り付けると、より「ちゃんちゃん焼き」の雰囲気が楽しめます。■あっという間に完成! 豚バラとモヤシの塩麹蒸し続いては、とてもシンプルな蒸し料理。本当に、あっという間にできてしまう一品です。<材料>豚バラ肉(薄切り)、モヤシ、塩麹、酒、ポン酢<作り方>1. 洗って水気を切ったモヤシをフライパンに入れ、その上に豚バラ肉を重ならないように広げてのせる。2. 酒(少々)を加えて少しのばした塩麹を、豚バラ肉に薄くぬりつける。3. フタをして、弱~中火で豚バラ肉に火が通るまで蒸し焼きに。具材に火が通ったら、ポン酢を回しかけて完成。器に盛ってから小口切りの青ネギなどを散らすと、彩りが良くなります。■ホクホクでおいしい! スパイシーカボチャ最後は、カボチャの甘みとスパイスの香りが、なんとも食欲をそそる一品。フライパンで蒸して作るので、カボチャがホクホクに仕上がります。<材料>カボチャ、カレー粉、塩(あれば、クミンパウダーも)<作り方>1. カボチャの種とワタを除いて、食べやすい大きさに切る。2. フライパンにサラダ油を熱してカボチャを入れ、カレー粉と塩(あればクミンパウダー少々も)を振りかけて軽く炒める。3. フライパンの底全体に行き渡る程度の水を加え、フタをして10分ほど蒸し焼きにし、カボチャに火が通ったら完成。カレー粉の分量は、カボチャ全体に薄く行き渡る程度でOK。カボチャ200gに対して、カレー粉小さじ1~2、塩小さじ1/2くらいが目安です。「フライパンに丸投げレシピ」を作るときは、フライパンとフタの間に隙間ができないよう、ピタッと合うフタを使用しましょう。コツは、たったそれだけ。とにかく楽に食事の支度を済ませたい日におすすめです。
2016年10月27日テフロンなどのフライパンは、食材が焦げつきにくく使いやすいのですが、使い方によってはすぐに表面加工がはがれてしまうという難点も。そこで今回は、そんな心配をせずに使える「鉄フライパン」について紹介します。「扱いが難しいのでは…?」と敬遠している人も多いようですが、実はコツさえマスターすれば、意外と楽に、長く使えるスグレモノ。鉄フライパンは、ズボラな人にもぴったりな調理器具です。■魅力その1:火力が強くても大丈夫!鉄フライパンは熱に強く、表面加工がはげる心配もないので、強い火力での調理に適しています。また、一度熱くなると長くその熱をキープできるため、食材を投入してもフライパンの温度が下がりにくいという特徴も。炒めものやステーキなど、高温でサッと加熱したいメニューを、おいしく仕上げることができます。■魅力その2:一生モノとして使い続けられる!鉄製のフライパンは、一度や二度の失敗では、ダメになったりしません。真っ黒に焦げついても、ゴシゴシ洗って焦げを落とせば再生可能。しかも、正しい方法で使い続けているうちにフライパンに油がなじみ、どんどん使いやすい状態になっていきます。良好な状態を保つために、少しの手間さえかけてあげれば、一生使えるというところが大きな魅力。しっかり使って「育てる」ことで、自分だけの一生モノの道具が手に入ります。■魅力その3:使ったら、すぐに洗える表面加工が施されたフライパンは、冷めるのを待って洗った方が良いとされています。これは、高温のフライパンをすぐに洗うと、温度差の影響で表面加工がはがれやすくなるから。鉄のフライパンならその心配はありません。調理後すぐに洗うことができ、別メニューの調理に同じフライパンを使いたいときや、キッチンをすぐに片づけてしまいたいときなどは大いに助かります。ただ、熱々の鉄フライパンを冷水につけると、温度差で変形する可能性があります。そのため、すぐに洗う場合はお湯を使うと安心です。 ■購入したら、使用前にまず「ならし」と「空焼き」最近は「ならし」と「空焼き」済みの製品も売られていますが、鉄フライパンを購入したら、使用前にこの2つを行います。まずはフライパンをきれいに洗い、水分を拭き取って乾いたら火にかけて「空焼き」します。全体が玉虫色になるまで空焼きしたら、フライパンに油を入れて火にかけ、弱火で5分程度加熱。そのあと油を捨て、フライパンが少し冷めたら、残った油をキッチンペーパーなどで全体に伸ばすように拭き取れば「ならし」は完了です。製品によって手順が異なる場合もあるようなので、購入したフライパンの説明書にある方法で「ならし」を行うと良いでしょう。■長く使えるフライパンの育て方日々のお手入れでは、変形を防ぐために熱々のまま急に冷水をかけないことがポイント。スポンジなどを使って、お湯で洗いましょう。焦げついたら、タワシなどでガシガシ洗ってもOKです。また、フライパン表面の油膜がなくなると焦げつきやすくなるため、ふだんのお手入れではできるだけ洗剤で洗うのは避け、スポンジとお湯で洗いましょう。洗ったあとは水気を拭き取って、しっかり乾燥させます。あとは、日ごろからどんどん使って、しっかり油をなじませてあげるだけ。うっかりサビつかせてしまっても、真っ黒に焦げつかせてしまっても、手入れをすれば、また使えるようになる「鉄フライパン」。長く使えるフライパンを探している人は、試しに一つ購入して、大切に「育てて」みてはいかがでしょうか?
2016年09月20日「うちにはオーブンがないからクッキーやお菓子づくりなんて無理」と、諦めていませんか?オーブンがなくても、特別なお菓子の材料がなくても、簡単おいしく作れてしまうクッキーレシピをご紹介!ホットケーキミックスにバターを混ぜて、フライパンで両面をこんがりと焼くだけ。カリッとしているのに中はふわふわ、ソフトな食感がクセになります。お子さんと一緒に作れば、子どもたちは大喜び! 大人はそのあと、濃いめに淹れたコーヒーとゆっくりティータイムを♪フライパンでメープルソフトクッキー調理時間 30分 407 Kcal<材料 2人分>ホットケーキミックス 100gバター 30gメープルシロップ 大さじ3グラニュー糖 適量<下準備>バターは小さな角に切る。ホットケーキミックスにバターを指先でつぶしながら混ぜ合わせる。ポロポロになってきたら、メープルシロップを加えさらに混ぜ合わせる。ひとつにまとまったら直径3cmの棒状に形を整えてラップで包み、冷蔵庫で20分寝かす。<作り方>1、生地を厚さ5mmに切り、弱火で熱したフライパンにクッキーを並べ、両面焼き色がつくまで焼く。2、熱いうちにグラニュー糖を全体にまぶし、器に盛る。メープルシロップの替わりに、ハチミツやチョコレートシロップなども代用可。クルミやナッツを混ぜれば、より本格的なスイーツレシピに。
2016年05月14日春の和菓子といえば”桜餅”。桜餅は関東風と関西風で違うのをご存知でしたか?主に餡を包む”餅”の部分に大きな違いがあり、関東風は小麦粉でできた薄い生地で餡を巻いたもので、関西風はもち米が原料の道明寺粉で作るしっとりもちもちした食感が特徴です。今回はフライパンで作る、関東風の桜餅レシピをご紹介します。関東風の桜餅調理時間 1時間20分レシピ制作:E・レシピ<材料 6個分> 薄力粉 40g 白玉粉 10g 砂糖(上白糖) 10g 水 90mlこしあん 150g桜の葉の塩漬け 6枚桜の花の塩漬け 6本サラダ油 適量<下準備>・桜の葉の塩漬けは軸の部分を取り、桜の花の塩漬けと共に水洗いして10分位、水に漬けてからキッチンペーパーで水気を拭いておく。・薄力粉は振るっておく。<作り方>1、こしあんは6等分し、俵型に丸める。2、ボウルに白玉粉と砂糖を入れ、ごく少量の水を加えて泡立て器で混ぜる。ダマがなくなったら、残りの水を少しずつ加えながら溶きのばす。3、別のボウルに準備しておいた薄力粉を入れ、(2)を少しずつ加えながら、空気を入れないように静かに混ぜてザルでこし、1時間くらい休ませる。4、中火で温めたフライパンに、ごく薄くサラダ油をひき、(3)の生地を大さじ2~3流し入れ、スプーンの底面で長さ12cm位に細長く伸ばす。生地に焼き色が付かないように気を付けながら、表面が乾いてきたら裏返して裏面もサッと焼き、クッキングシートにのせて冷ます。5、(4)で(1)を巻き、巻き終わりが下にくるようにする。さらに桜の葉の塩漬けで巻き、桜の花の塩漬けを上に飾る。手作りの桜餅を持って、お花見やピクニックに行ってみてはいかがでしょうか?
2016年03月24日最近、フライパンで作るチーズケーキが簡単でおいしい!とSNSで話題になっているのをご存知でしょうか?普通のケーキは、材料や作る工程も多いので「作ってみたいけど難しそう…」と躊躇してしまいますよね。でも、今回ご紹介するチーズケーキレシピはフライパンで焼くのでオーブンを使わない、しかも生地にはホットケーキミックスを使うので失敗知らず!お菓子作り初心者の方でも、自宅で美味しくチーズケーキが作れるので、ぜひ挑戦してみてください。簡単チーズケーキ調理時間 25分レシピ制作:E・レシピ<材料 4人分>クリームチーズ 200g 砂糖 大さじ2卵 2個オレンジジュース 80mlホットケーキミックス 200gバニラエッセンス 少々レーズン 大さじ3粉糖 大さじ1ミントの葉 適量サラダ油 適量<下準備>・耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、電子レンジで1分加熱する。指で押すと、ス~ッとチーズの中に入っていく位まで柔らかくする。・卵は割りほぐし、オレンジジュース80mlと混ぜ合わせる。<作り方>1、クリームチーズに砂糖を加え泡立て器でなめらかなクリーム状になるまでよく混ぜ合わせる。2、卵と合わせたオレンジジュース、バニラエッセンスを加える。なめらかに混ざれば、ホットケーキミックスとレーズンを加え混ぜる。3、フライパンにサラダ油をひき、中火にかける。フライパンが温まれば一気に2の生地を流し入れ、弱火にしてフライパンに蓋をする。4、フライパンに接している面がキツネ色になったら(約12~13分)、ひっくり返す。同様に蓋をして、弱火で5~6分焼く。食べやすい大きさに切り分け、粉砂糖を振り、ミントの葉を添える。隠し味のオレンジジュースが、チーズケーキの味を引き立ててくれます。オーとブンを使わないので思い立ったらすぐ作れるチーズケーキです。手軽に作れるので子どものおやつにもオススメですよ!
2016年03月21日3月は卒業式やお別れ会など、お世話になった方へのおもてなしも多い季節。ホットケーキミックスとフライパンで簡単にできる、和風ミルクレープで感謝の気持ちを伝えてみませんか?クレープをうまく焼くコツや、キレイなドーム型にするコツなどが満載の丁寧なレシピをご紹介。フライパンで作るから、難しいオーブンの温度調整もいりません。これなら初めてでも失敗なくできそうですね。小豆クリームのミルクレープレシピ制作:E・レシピ<材料 4人分>そば粉 50gホットケーキミックス 50g卵 3個牛乳 150mlサラダ油 適量 生クリーム 200ml 砂糖 大さじ2 ゆで小豆 60~80gイチゴ 15粒くらい粉糖 適量<作り方>1、ボウルに卵を割りほぐし、そば粉、ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる。牛乳を少しずつ加えながら更によく混ぜ合わせる。2、20cmくらいのフライパンに薄くサラダ油を引き、強火で熱し、ゆるく絞った布巾にのせて少し温度を下げ、1の生地をお玉1杯分入れ、全体に薄く広げる。中火にかけ、表面が乾いて端に焼き色がついてくれば、ゆっくりはがしてそっと返し、裏面も焼き、まな板などに返す。残りの生地も同様に焼き、十分に冷ます。3、<小豆クリーム>を作る。生クリームは砂糖を加え、ツンと角が立つまでしっかりホイップし、半量を絞り出し袋に入れ、冷蔵庫に入れておく。残り半量にゆで小豆をよく混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で冷やしておく。4、イチゴは水洗いして水気を拭き取り、ヘタを切り落として縦に薄切りにする。(キウイやバナナでもOKです)5、クレープを1枚広げて<小豆クリーム>を薄く全体に塗り、クレープ1枚を重ねる。生クリームを中央よりに絞り出してイチゴを並べ、クレープ1枚を重ねる・・・と、好みの量間に<小豆クリーム>とイチゴを交互にはさみながら積み重ねる。6、ラップで包んで30分以上冷蔵庫でなじませる。食べる直前に粉砂糖を振り掛け、切り分ける。クレープを薄く焼くのも、最初は難しいけれど慣れてしまえば簡単! いろいろなフルーツを足しても楽しいですね。冷蔵庫でなじませてからカットすると、キレイな断面ができますよ。
2016年03月17日この春、生活に変化を加えたいなら、調理器具に注目してみるのもオススメ。お気に入りのフライパンがあるだけで、日々の食事がグッと楽しくなるはず。「朝食といえば、手早く作れる卵料理が定番ですよね。ただ、単純な調理法ながら、火加減が案外難しく、すぐ焦げ付いてしまうという悩みもあるのでは?料理初心者にはハードルが高いんです」(料理家・田村つぼみさん)そんな卵料理をストレスなく作れる、夢のようなフライパンがあったら、きっと朝が楽しくなる。「おすすめは、特殊な石のような加工を施した“こびりつかない”新タイプのフライパン!鉄鍋のごとく熱をためこむので、火加減の失敗がないし、焦げ付きにくいからストレスもゼロ。後片付けがラクだから朝には最適です」(実演販売士・レジェンド松下さん)なかでも注文殺到中だというのが、「スーパーストーンバリア フライパン」。金属ヘラでの耐摩耗試験を100万回クリアした圧倒的な耐久性もうれしい。これなら卵もスルッと、滑らせて焼き上げることができそう。◇スーパーストーンバリア フライパン(20cm)¥5,000(コパ・コーポレーション)◇たむら・つぼみ料理家、管理栄養士。浜内千波さんに師事後独立。雑誌や書籍をはじめ、企業とのメニュー開発など幅広く活躍中。※『anan』2016年3月9日号より。写真・内田紘倫(商品)スタイリスト・白男川清美取材、文・板倉ミキコ瀬尾麻美
2016年03月02日パスタ料理は一皿で立派な献立になるので、忙しいママにとって、とても助かるメニュー。ならばもっと簡単にしちゃおう!ということでご紹介するのが、今回のレシピ。「パエリア」と聞くと少しハードルが高いように聞こえてしまうかもしれませんが、フタを開けてみれば、フライパン1つで完成しちゃう楽チンレシピです。フライパン1つで完結! 簡単パエリア風パスタのレシピ(対象年齢:2歳~)<材料>・パスタ 200g・ソーセージ 6本・玉ねぎ 1/2個・赤パプリカ 1個・ブロッコリー:1/2房・ニンニク 2かけ・ホールトマト 400g(1缶)・水 1カップ☆白ワイン 60cc☆顆粒コンソメ 6g(スティック1袋)<作り方>1.玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。2.深めのフライパンにオリーブオイル(分量外)を入れ、みじん切りにしたニンニクを入れて火にかける。3.ニンニクの香りがたってきたら、玉ねぎを入れて炒める。4.玉ねぎが透明になってきたら、スライスしたソーセージ、一口大にカットした赤パプリカを入れてさらに炒める。5.全体的に火が通ったら、ホールトマトを入れる(この時、トマトを潰しながら混ぜる)。6.5を中火にかけてひと煮立ちしたら☆の調味料を入れてさらに煮込む。7.パスタを1/4の長さにカットして(折って)、6に入れる。8.フタをして、パスタのパッケージに記載されているゆで時間(今回使用したパスタは9分)、中火~弱火でじっくり煮込む。途中、かき混ぜながらパスタをソースによく馴染ませ、焦げないように注意する。9.設定したゆで時間になってもある程度水分が残っている場合は、フタをあけて中火にしながら水分をとばす。10.ブロッコリーを表面に並べ、フタをして弱火で3分ほど蒸らす。11.お皿に盛りつけ、パルメザンチーズをかけて出来上がり。さらにおいしく作るためのワンポイントアドバイスパスタの食感をしっかり残したい場合(アルデンテにしたい場合)は、水の量を減らして調整してください。ブロッコリーは生の状態のまま使用し、最後に蒸らすことで、歯ごたえのある状態に仕上がります。お皿に盛りつける場合は、先にパスタを盛ってから最後にブロッコリーを飾るように置くとよいでしょう。(KMmama)
2016年01月17日