フードコーディネーター

インテリアコーディネーターは、新築やリフォームなどの時、契約した住宅メーカーや工務店、リフォーム会社、ショールームなどで接する機会があると思います。それ以外に、フリーランス方が居るというのは、あまり知られていません。セレブが頼むものという…

 「私の記憶が確かなら――」 司会を務めた鹿賀丈史の、この名調子を覚えている人も多いはず。’90年代、腕自慢の料理人たちが毎週、鉄人たちと料理バトルをし、空前のグルメブームを巻き起こした『料理の鉄人』（フジテレビ系）。…

きれいな人が食べている、注目の食材とその料理法。今回は、ビギナーでも手軽にできる、「生姜」を使ったおいしいレシピを、フードコーディネーター・梅澤由佳さんに教えていただきました。冷えやくすみに効く、生姜を毎日の食卓に。「私自身、かなりの低体…

楽しい菜食を目指す9月5日に営業を再開したローフード専門店『レインボー・ローフード』は、Uber Eatsによる宅配を開始した。『レインボー・ローフード』は、2010年に開始した本格ローフード(生食・または48度以上非加熱の調理法)店だ。…

ナチュラルテイストの素敵空間でいただく創作料理「Kitchen（キッチン）」は、フードコーディネーターのオーナーが展開する創作料理のカフェです。オーナーが知識を活かしたメニュー開発をし、パスタを中心にファラフェル（中東風豆のコロッケ）など…

ニューヨークスタイルの魅力満載フードコート恵比寿駅から徒歩1～2分の場所にある、ビルの1階に設けられたおしゃれな雰囲気のお店「EBISU FOOD HALL」。ニューヨークスタイルをコンセプトにした開放感のある店内には、117席が完備され…

ストリートフードの祭典「グルメストリートフード Vol.5(Gourmet Street Food Vol.5)」が、2018年4月28日(土)・29日(日)の2日間、東京・青山の国連大学にて開催される。次世代のストリートフードの数々が集…

タイフードと日本各地のかき氷の名店が楽しめるフードイベント「タイフード＆かき氷フェス in TCK」が、2017年7月26日(水)から7月30日(日)、8月10日(木)から8月15日(火)の期間、大井競馬場 ウマイルスクエアにて開催される…

片手で美味しく食べられる「おかずケーキ」「おかずケーキカヴァン」は、フードコーディネーターのあまこようこさんが提案する新感覚のメニュー「おかずケーキ」を販売しているお店です。ケータリングなどで片手で手軽に食べられて、栄養もしっかり摂取出来…

ここ数年、アサイーやチアシードといった「スーパーフード」の人気が高まっています。最近ではスーパーフードを使った食品やドリンクが手軽に購入できるようになり、誰もがよく知るところとなりました。からだと心が喜ぶ「カカオニブ」そんなスーパーフード…

「あると便利」と思ってフードプロセッサーを購入したものの、結局あまり活用することなく、しまい込んでいる人は多いようです。離乳食づくりのために買ったけれど、ほかの使い道が思い浮かばない…なんて話もよく聞きます。しかし、フードプロセッサーがあ…

ビタミンCがたっぷり！最強の美肌食材一般社団法人 日本スーパーフード協会は、次にブレイクすると見込まれるスーパーフード「アセロラ」に関するセミナーを開催した。レモンの約34倍という、豊富なビタミンCをもつことでも知られるアセロラ。β-カロ…

アメリカのヘルシー女子の間で最近注目を集めているスーパーフード「ヘンプシード（麻の実）」。スーパーフードとしてすでに人気のチアシードよりも、タンパク質、ミネラル類が豊富な点が人気の秘密です。くるみのような味、ゴマのような粒感なので、料理や…

「スーパーフード」という言葉が流行っていますよね。今では聞いたことがないという方の方が少ないのでは。さまざまな種類があるスーパーフードですが、その中でも特に女性の悩みを解決してくれるようなスーパーフード、“スピルリナ”についてご紹介します…

モデルであり、妻であり、母であり、そのうえファッションやカフェのプロデュースまでこなし、多くの女性の憧れであるクリス-ウェブ 佳子さん。グローバル戦略ブランドKOEの新業態店舗「KOE HOUSE（コエ ハウス／11月16日オープン）」（…

結婚したい女性必見！今回は、数々のプロポーズの裏側を見てきたジュエリーコーディネーター・今井さんに、今どきのプロポーズ事情からブライダルリングの選び方までうかがってきました！「彼に結婚を決断してもらいたい！」「ステキなブライダルリングを選…

■ 栄養素が豊富なアロニアアロニアという果物をご存じですか？アロニアは近頃セレブたちの間で人気が高まっているスーパーフード。叶姉妹がブログで紹介したりと、日本でもじわじわ知名度が高まりつつあるアロニアがスーパーフードと呼ばれる理由を教えち…

家にグリーンがないという人も、手軽に育てる事ができるスーパーフードを植えて楽しみながら、キレイも育てることが可能。比較的簡単に育てることができるスーパーフードをご紹介しますのでぜひチャレンジしてみてくださいね。■ ブロッコリースプラウト＜…

こんにちは、齋藤惠です。「ローフード」という言葉を皆さん一度は聞いたことがあるのではないでしょうか？しかし、実際どういったものをローフードと呼ぶのか、ローフードを食べることによって私たちの体にどんな良いことが起こるのか、正しく理解している…

1．スピルリナって？スピルリナは熱帯地方の湖に存在する「藻」。とても生命力が高く、栄養素もとっても豊富で世界中から注目を集めています。スピルリナには人間に必要な5大栄養素であるタンパク質・炭水化物・脂質・ビタミン・ミネラルがたっぷり含まれ…

暖かくなり、ピクニックの機会も増えるこの季節。「お弁当を作るのは手間だけど、ピクニック気分を手軽に味わいたい！」という方も多いのでは？絶対に喜ばれるテイクアウトフードを知っていると安心ですよね。私もフードコーディネーターやライターの仕事柄…

ホームパーティや取引先への手土産はセンスが問われるため、選ぶのに頭を抱えている方が多いのでは？私はフードコーディネーターの仕事をしているため、撮影で手土産を持っていく機会が多いのですが……現場は舌が肥えている人が多い分、プレッシャーも大！…

沖縄スーパーフード協会沖縄スーパーフード協会は、スーパーフードに関する意識調査を実施、結果を公表している。昨今、人気の高いスーパーフードだが、その認知度に関しては意外な事実が明らかになっている。約7割が食べたことがある「スーパーフードを食…

何年か前のアサイーなどからはじまり、最近ではたくさんの「スーパーフード」が市場に出回っています。次々に注目されるので、みなさんもなにかしらの「スーパーフード」を食べたことがあるのではないでしょうか？しかし、流行っているからといっても、そも…

キヌアやチアシードに続けと、美容食シーンではさまざまなスーパーフードが名乗りを挙げています。そんななか新たに注目されているスーパーフードのひとつに、紀元前から親しまれている栄養食材「フリーカ（フリーケ）」があります。NYでも話題！ 次なる…

とどまるところを知らないスーパーフード人気。その種類やバリエーションは、どんどん増加＆よりディープなアイテムにも注目が集まり始めている模様。「スーパーフードで名高いエリアといえば、南米のペルー。キヌアやマカが流行りましたが、それに加えて最…

こんにちは。インナービューティー研究家・フードコーディネーターの國塩亜矢子です。以前ご紹介したスーパーフード「キヌア」を使ったサラダに登場した「ビーツ」。じつはこのビーツの旬は秋！ビーツには美容と健康にかかせない栄養素がギュッと詰まってい…

フードエッセイストの平野紗季子を始め、様々なアーティストによる“食”をモチーフにした作品やグッズを展開する「平野紗季子の（食べれない）フード天国」が、三越伊勢丹で9月29日より順次開催される。食べものを“食べて楽しむ”だけでなく、むしろ“…

こんにちは、渡辺早織(@w_saori)です。今、セレブ達から支持されるスーパーフード“キヌア”、よく耳にするようになったのではないでしょうか。スーパーフード“キヌア”とは？急速に注目されているため以前よりスーパーで見かけたり手に入りやす…

ドクターシーラボ株式会社ドクターシーラボでは、「スーパーフード」に関するアンケートを実施。結果を公開している。最近の一番の注目ワード「スーパーフード」。モデルや女優が愛用することもあり、その注目度はさらに上昇中だ。スーパーフード「スーパー…