冷麺

フードライター・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は『本宮（ボングン）クッス』の元祖冷麺です。麺料理は大好きだけど、飲み干せるほどのスープに出会うことは少ない。だから今年8月に赤坂から移転オープンした月島『本…

暑い夏はツルッと食べられる、のどごしの良い麺料理がおいしい季節ですよね。特に、氷でしっかりしめた「冷たい麺」は、夏バテ気味の日でも食が進みやすく、大人にも子供にも大人気！今日は、夏の週末、朝食やブランチに楽しみたい「冷たい麺」レシピをご紹…

“カルボナーラ”に“海鮮の漬け丼”まで？！かき氷がかかった冷製パスタ『スノーアイスパスタ』とは、ソースやスープがかき氷になった涼感あふれるパスタ。見た目やのど越しの良さが好評の【キハチ 青山本店】の夏季限定メニューなのです！3年目を迎える…

ブルーの外観が爽やかな〈ソラノイロ 麹町店〉は、「麺とスープと具」すべてに野菜を使用した「べジソバ」が評価され、3年連続『ミシュランガイド東京』に掲載された人気のラーメン店です。そんな野菜にこだわりのあるラーメン店と、青汁で知られる〈キュ…

アクアシティお台場は、5階の東京ラーメン国技館 舞で「夏イケ麺祭」を2019年7月1日(月)から9月1日(日)まで開催する。「夏イケ麺祭」では、東京ラーメン国技館 舞の6店舗が創意工夫を凝らした個性豊かなメニューを提供。夏野菜を使った彩鮮…

めっきり暑くなってきた今日この頃。そんな時に食べたいのが麺料理。でも、麺料理ばかり食べていても栄養が偏るもの。麺にもたっぷりと野菜が入っているのがいいですよね！そこで今回は野菜が盛りだくさんのヘルシーな麺料理をご紹介します。1.食べて健康…

ハワイで人気の“黒冷麺”を展開する「焼肉 冷麺 ユッチャン。」が日本初上陸。東京・六本木に2019年1月18日(金)にオープンする。「焼肉 冷麺 ユッチャン。」は、グルメランキング「111 HAWAII-AWARD2017」の韓国料理部門…

フードライター・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は『麺散（めんちらし）』の、ちく玉天（冷）です。9月頃、原宿で働くファッション系の人々が突然うどんの写真をSNSにアップし始めた。どうやら『麺散』という店がキ…

新宿にある「肉＆麺」では、本格的な韓国風中華麺がいただけます。凍ったスープの「ミル麺」や海鮮が山盛りの「チャンポン」など、個性的なメニューがたくさん。新宿「肉＆麺」のおすすめメニューをご紹介します。新宿に佇む本格韓国料理店「肉＆麺」リーズ…

気持ちがシャキッとするような清涼感のある香りと、スッキリとした酸味が特徴のレモンは、暑い夏にピッタリのフレーバー。だからレモン冷麺やレモンケーキなど、いろんな商品がいたるところにありますよね。最近では、レモン風味のクロワッサンも出てきてい…

「J.S.カリー(J.S.CURRY)」が、"アジアンヌードル×カレー"をテーマに、カレーヌードル3種を発売する。2018年7月1日(日)から9月30日(日)まで渋谷の2店舗にて展開する。「J.S.カリー」は、こだわりが詰まったオリジナル…

7月1日:今日は「さしみこんにゃくの日」7月に入りました〜♪（時の流れが早すぎる…！と驚愕しているのは私だけではないはず…！）これからますます気温や日差しが強くなるので、熱中症には十分注意してくださいね。さて、暑いと食欲が低下してしまいが…

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。暑かったりジメジメしたり、お天気が不安定だとご飯が喉を通らなくなってくるお子さんもいますよね。今日はあっさり食べられる「きしめんトマトソース」をご紹介します。きしめんはうどんの一種で、平たい麺が特徴で…

東京都でも気温が30度近くになり、夏の暑さを感じるようになってきました。そうなってくると、食べたくなるのが、涼感のある食べものですよね。とくに、レモンなどの柑橘系フレーバーはさっぱりといただけて◎。カルディコーヒーファーム（以下、カルディ…

11月14日:今日は「埼玉県民の日」関東に位置する埼玉県。東京からもアクセスがよく、地域に密着したプロスポーツチームがあったり、「川越太麺焼きそば」や「冷汁うどん」などのご当地グルメも豊富な県ですよね。そんな埼玉県ですが、今日は「埼玉県民…

おはようございます！雨続きだった8月。暑さ、少しだけ戻ってきましたね。あまり夏らしくなかった今年、この残暑に「冷やし中華」はいかがですか？市販のゴマだれ冷やし中華を豆乳（牛乳でも！）とカレー粉でアレンジ。コレ、本当に簡単で、ものすっごくお…

地元民に長年愛されている、ご当地グルメ。ときにその誕生エピソードには、熱いドラマが秘められていることも。ここでは各地が誇る名物料理のなかから、“魅惑の麺”に注目します！■温泉地で冷たい麺を食す！盛岡と並ぶ冷麺の聖地、別府！■別府冷麺（大分…

おはようございます！暑くて湿度も高い、となるとやっぱり食べたくなるのが冷たい麺。今日は冷凍うどんや流水麺を使って、火を使わずにつくれる「トマトのおつゆで頂く冷製うどん」をご紹介。トマトには「旨味成分」がたっぷりなので、同じく旨味成分たっぷ…

おはようございます！先日の「冷麺風そうめん」いかがでしたか？（つるっと美味しい！家にある調味料でカンタン「冷麺風そうめん」 >> ）「さっそく作りました～♪」という声がたくさん届いて嬉しいです(*^^*)皆さんに「すごく簡単で…

おはようございます！先日のゴーヤの下処理のキホンとスタミナ丼はいかがでしたか？（知っておきたい！「ゴーヤ」の下処理のキホンと簡単レシピ♪ >> ）今日は、暑い夏にさっぱり・つるっと食べれちゃう「冷麺風そうめん」をご紹介します！…

トマトたっぷり！トマトとツナの冷やしそうめん夏野菜であるトマトをたっぷりと使ったこちらのレシピ。つゆは、トマトジュースと麺つゆを混ぜ合わせるだけで簡単に作れちゃいます！普通のそうめんに飽きてしまった人は、ちょっとトマトを追加するだけで、彩…

こんにちは、コラムニストの愛子です。この季節は露出も増えるので、いつも以上にダイエットを意識する女性が多いのではないでしょうか。また暑さで食欲が落ちてあまり食べられないなんて方もいらっしゃるのでは？それなのになぜか痩せない。そうめんしか食…

つるつる、ひんやり、冷たい麺料理が美味しいこの季節。蕎麦にそうめん、冷やし中華… のループに飽きてしまったら、焼肉屋さんのアノ味をレパートリーに加えてみませんか？冷麺の味の決め手となる甘酢は、作っておけばいろいろな料理に使える万能調味料。…

暑い夏は、どうしても食欲がなくなりがちですよね。でも何か食べないと……と思うとき、冷たい麺類を選ぶ人も多いのではないでしょうか。冷たい麺類と言えば「冷麺」と「そうめん」。今回は働く女性のみなさんに、夏に食べるなら「冷麺」と「そうめん」のど…

岩手県商工会連合会は、2016年1月31日まで、JR東京駅前のJPタワー内商業施設、KITTE地下1階のキッテグランシェ「いわて旬彩プラザ」に、飲食店舗を期間限定で出店している。○創業67年の老舗店が東京初出店同店は、岩手県内の商工会地区…

ザ・キャピトルホテル東急(東京都千代田区)は7月1日～8月31日、4種の冷麺を提供する「冷麺フェア」を開催する。オールデイダイニングの「ORIGAMI」では、12種類の夏野菜と海鮮食材を使った「ORIGAMI冷麺」(2,600円)を提供す…

ザ・キャピトルホテル 東急が7月1日から8月31日まで、オールデイダイニング「ORIGAMI」と中国料理「星ヶ岡」で「冷麺フェア」を開催。夏にぴったりの4種の冷麺を発売する。「ORIGAMI」では、12種の夏野菜と海鮮食材を使用した毎年恒…

赤坂エクセルホテル東急(東京都千代田区)はこのほど、「夏の麺フェア」を同ホテルのレストラン「赤坂スクエアダイニング」にて開始した。提供は8月31日まで。同フェアは、冷麺など全4種を点心付きで提供するというもの。夏の暑さに負けないよう、精が…

今年も、暑い夏が到来しそうだ。のど越しがいい食べ物が恋しくなるこの時期、中華料理店では「冷やし中華、はじめました」の貼り紙やのぼりを目にすることもあるだろう。今回ご紹介するのは、そんな冷やし中華の中でも、世界に誇れるチャイニーズレストラン…

イートアンドはこのほど、トマトラーメン専門店「太陽のトマト麺」で、夏季限定商品「塩レモン&カマンベール仕立てのバジチキトマト冷麺」を販売開始した。○暑い夏に向く、清涼感のあるトマト冷やし麺が登場同商品は、ジェノベーゼソースとトマト…