副菜

作るのに少し手間のかかる煮物。調理時間や味つけの失敗を考えると、お惣菜を買った方が早いのでは？　と思ってしまいますよね。しかし、誰にでも簡単に作れる煮物もあります。そこで今回は、誰にでも簡単に作れる煮物レシピ5つご紹介。煮物をあまり作った…

今回はササっと簡単に作れる「ちくわときゅうりのサラダ」の作り方をご紹介！マヨネーズのコクとめんつゆのバランスが絶妙で箸が止まらなくなるサラダです。材料（2人分）・ちくわ3本・きゅうり1／2本・マヨネーズ大さじ1・めんつゆ小さじ1・白ごま少…

今回は食欲そそる「ピーマンとパプリカのカレーチーズ炒め」のレシピをご紹介！カレー粉と粉チーズを使って炒めることで、コクが出てしっかり味の副菜になりますよ♪材料（2人分）・ピーマン1個・パプリカ1／2個・ツナ缶1缶・にんにく1片・オリーブオ…

そうめんの簡単な付け合わせの副菜☆そうめんはまだ寒い時でも食べたくなる料理ですよね。つるつると喉越しが良いそうめんは食欲がない時でも食べられます。ただ、そうめんだけだと栄養が偏ってしまうので野菜たっぷりの付け合わせが必要ですね。ここではそ…

今回はきのこをたっぷり使って作る「きのこマリネ」のレシピをご紹介します！多めに作れば冷蔵庫で保存できる万能な副菜料理。簡単に作れるので食卓にあと一品ほしい時にオススメです。材料（2～3人分）・エリンギ1本・マイタケ1／2パック・えのき1／…

ラーメンの献立☆付け合わせのレシピ特集誰もが大好きなラーメンは、毎月どのくらい食べたかを計算すれば数え切れないほどの量を食べているのではないでしょうか。ラーメンはとても美味しいのですが、それだけではどうしても栄養不足になってしまいます。ラ…

レンジで楽に副菜を作ろう春菊が美味しい季節になりましたね。春菊といえばお鍋でしょうか？お鍋も良いですが実はナムルにするととても美味しくて、ご飯のおかずにはもちろんお弁当のおかずや、お酒のおつまみに大変オススメなので、作り置きにしておくと重…

フライパン一つであっという間に完成する一品です！お酒のつまみにもオススメ♡さっそく作り方を紹介します！材料（2人分）・茹でダコ50～100g・ブロッコリー1／2房・エリンギ1本・にんにくチューブ2cm・オリーブオイル大さじ1・塩少々・ブラ…

簡単で食べ応えのある副菜が簡単にできちゃいます！茹で方ひとつでしっとり柔らかな鶏ささみに仕上がりますよ♡材料（2～3人分）・鶏ささみ3本・ほうれん草一袋・砂糖小さじ1・マヨネーズ大さじ2・麺つゆ大さじ1・すりごま大さじ1・鰹節お好み量作り…

うどんの付け合わせのおかずと副菜☆特集一品料理に終わらせたくない場合は、いろいろなおかずを付け合わせにして栄養を摂っていきたいですよね。これからたくさん食べたくなるうどんも一品だけになってしまいがちです。そんな時はうどんに合うようなものが…

食べ過ぎを防ぐことができるうえに太りにくく、痩せやすい体質に整えることができる海藻は、食べなければ損な食材といってもよいでしょう。ダイエットに上手に活用すると、驚くほどの効果が期待できます。今回はダイエットにもよい海藻についてご紹介してい…

おはようございます！今日は、今が旬の「かぼちゃ」を使って、日々の食卓やお弁当にとっても便利な副菜「かぼちゃのマヨネーズソテー」をご紹介します。使う材料は、「かぼちゃ」のみ。味付けはマヨネーズとカレー粉のみで、失敗しらず！（カレー粉がない場…

煮浸しやパスタ、ラタトゥイユ、麻婆ナスなど和洋中幅広く調理できるナス。今回は、そんな万能食材のナスを使った副菜をご紹介します。揚げたナスに酢を和えた、見た目よりもサッパリとした一品。あっさりしているため、どんどんお箸が進みそう。出来立ても…

朝ごはんだけでなく、お弁当おかずにも欠かせない「卵」。アレンジがしやすく、主役級のメインおかずにも、スキマを埋める副菜にも便利ですよね。鮮やかな黄色が彩りをプラスして、お弁当をおいしいだけでなく明るい見た目に仕上げてくれる点も◎今日は、覚…

毎日ご飯作り…というか、献立に悩みます。とくに野菜のおかず。炭水化物とタンパク質はわりと簡単に摂らせることができるんですが、野菜ってなかなか難しくないですか？生野菜のサラダにすると次の日のお弁当に入れられないので、なるべく火のとおったもの…

お弁当のおかずに後1品何にしよう…と悩まれる時はありませんか?そんな時副菜おかずが冷蔵庫にあれば、温め直すだけで済みますよね。そしてこれから暑くなってくると、なるべくなら火を使いたくないですよね…でも料理をするのに、火を使わないで済む料理…

7月に入ってからも雨が続き、パッと晴れる日が少ないですよね。「なんだか食欲がない」「元気になれない」という人も多いのではないでしょうか。そんなときに作りたいのが薬味をたっぷり使った料理です。薬味は料理の風味を良くし、食欲を高めてくれます。…

毎日つくるお弁当。朝は時間がないのこともあり、晩ごはんの残りや作り置きの「煮物」、保存のきく「佃煮」があると便利ですが、どちらも色が地味め。気がつくと、お弁当の仕上がりが「ちゃ、茶色い！」なんてこと…ありますよね。そんな時は、ミニトマトを…

夏の定番、ナスの味噌炒め(なべしぎ)。通常は副菜としてのおかずですが、これに人気のサバ缶をプラスすれば、一気にメインのおかずになります。夏野菜の代表であるナスの栄養ポイントは、皮とアクの成分。まず、皮の紫色の成分は、ナスニンというポリフェ…

朝ごはんやお弁当に「あと1品欲しい！」そんな時におすすめなのが、ヘルシーな「ちくわ」を使ったレシピ♪ちくわは加熱いらずで食べられるだけでなく、弾力があって食べごたえがあるので、お肉の代わりとしても便利なんですよ。今日は、5分以内でできちゃ…

園の子どもたちにも大人気の炒り卵忙しい朝のそぼろごはんやそぼろ弁当、副菜や汁椀の彩りなど、メインにもサブにも大活躍の炒り卵。筆者の勤める園でも子どもたちにとても人気があります。しかし、フライパンにつきっきりになって菜ばしでかき混ぜ続け、少…

慌ただしくすぎる日常。お夕飯が近づいてくると「今日は何にしよう？」と毎日悩む献立。今日は、炊飯器を使って簡単に作れるチャーハンと炊き込み時間に楽々作れる中華献立で、毎日のお夕食を楽に乗り切る方法お伝えします！材料は朝（前夜）に作って冷蔵庫…

一年を通して安く提供されている豆苗。昔は中国料理などでしかお目にかかれない高級食材だったそうです。クセがないので野菜が苦手なお子さんでも食べやすく、栄養面でもとても優れているので、上手に食卓に取り入れたい食材の一つです。今回は自宅に常備し…

4月13日:今日は「一汁三菜の日」一汁三菜は、理想的な和食の献立と言われ、一汁はみそ汁やスープ一品、三菜はおかず三品（主菜、副菜、お漬物など）をさします。一汁一菜を意識すると、見た目だけでなく栄養のバランスも自然と整いやすいのだとか。さて…

関西風お雑煮の定番、白みそ。優しい甘みが特徴です。麹を発酵させて作られる白みそは栄養満点な調味料の一つ。今回はそんな白みそを使った副菜をご紹介します。あまり白みそに馴染みのない方にもぜひ試してほしいレシピです。カボチャと白みその甘さとコク…

ほろ苦い味わいが特徴の菜の花。春の訪れを感じさせてくれる野菜のひとつですよね。春野菜の中でも特に栄養価の高い緑黄色野菜といわれていて、さまざまな栄養素をバランスよく含んでいます。今の時期にしか出回らないので、食卓に積極的に取り入れたいです…

仕事後や育児の合間の夕食作りは、毎日時間との闘い。今回は、メインのおかずは決まったけど、あともう一品ほしい！ というときに、少ない材料でカンタンにできる栄養満点の副菜をご紹介します。しっかりと味付けしたチリメンジャコがアクセントになって、…

おはようございます。住まいコーディネーターのゆりんごです♪ここ最近、「主菜・副菜・汁物をちゃんと作る」という目標を持って、毎日のごはん作りに勤しんでいます。料理は好きなので苦じゃありませんが、やはり、モノが多いと効率も悪くなり、時間と労力…

管理栄養士からのワンポイントアドバイスアボカドは不飽和脂肪酸やビタミン類などが豊富に含まれ、女性におすすめの食材です。なかでも、肌や髪の潤いには欠かせないビタミンEが豊富に含まれています。ただし、森のバターとも言われるアボカド。気になるの…

インフルエンザが流行中！『イシハラクリニック』の副院長 石原新菜先生は、インフルエンザ予防として個人的に、毎日、食事や生活習慣で実践していることがあるそうです。その方法のうち、5つのやり方を詳しく教えてもらいました。ぜひまねして取り入れて…