7月20日、8月1日は土用の丑の日。ウナギを食べるのが一般的になっていますが、今年はニホンウナギの稚魚「シラスウナギ」の歴史的な不漁のため、価格が高騰しているそう。そこで、ウナギを食べている気分になれる、“なんちゃってウナギ”レシピを紹介します。「焼き鳥の缶詰」がウナギ風に変身まずは、おつまみとしてお茶の間に浸透している「焼き鳥の缶詰」を使ったレシピです。【材料】2人分・焼き鳥の缶詰…1缶・はんぺん…1枚・木綿豆腐…1/2丁・焼きのり(全形)…1枚・サラダ油…適量☆しょうゆ…大さじ2☆みりん…大さじ4【作り方】1)☆を合わせて小さめの鍋で軽く煮詰め、タレを作る2)ボウルに焼き鳥の缶詰、はんぺん、木綿豆腐を入れ、潰すように混ぜる3)フライパンにサラダ油をひき、のりを置く4)2を海苔の上にのせ平らにのばし、フタをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする5)火が通ったら半分に切り、タレをかけて完成!タレは市販のウナギのタレを使えば、より本物に近づくかも?4の手順の時に、フォークなどで模様を付けると、見た目がさらにウナギっぽくなりますよ。サバ缶をウナギ風にアレンジ♪続いては、多くのお宅でストックしているであろう「サバ缶」をウナギ風にするアレンジレシピです。【材料】2人分・サバ缶…1缶・木綿豆腐…1/2丁・焼きのり(全形)…1枚・砂糖…大さじ2【作り方】1)サバ缶の身と汁を分ける2)1の汁と砂糖を小さい鍋で煮立たせ、タレを作る3)1の身と水を切った豆腐を混ぜ、ペースト状にする4)ラップの上にのりを置き、その上に3をのせ、のりの形に合わせてのばす5)上からもさらにラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する6)5に片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンで両面を焼く7)半分に切り、タレを絡めて完成!レシピでは、タレをサバ缶の汁で作っていますが、生臭さが気になる場合も…。その時は、しょうゆやみりんをブレンドしてオリジナルのタレを作ったり、市販のタレに頼ったり、柔軟に対応しましょう。「豆腐」がメインのヘルシーレシピ最後は、「木綿豆腐」が主役のヘルシーでボリューム満点のレシピを紹介します。【材料】4人分・木綿豆腐…1丁(あらかじめ水を切っておく)・卵…1個・ツナ缶…1缶・とろろ…大さじ2・サラダ油…適量☆しょうゆ…大さじ4☆砂糖…大さじ4☆水…大さじ4☆みりん…大さじ1【作り方】1)豆腐、卵、シーチキン、とろろをミキサーにかけ、よく混ぜる2)フライパンに油をひき、2を入れ、フタをして弱火で10分ほど蒸し焼きにする3)裏返して、さらに10分蒸し焼きにする4)揚げ物用の鍋に油を適量入れて熱し、3を入れて表面に焼き色が付くまで揚げる5)小鍋に☆を入れて煮立たせ、4を加え味がしみるまで煮たら完成!焦げると風味が悪くなるので、10分という焼き時間はあくまでも目安として考えて、様子を見ながら焼いてください。また、焼いてから揚げるのが面倒な時には、フライパンに多めのサラダ油を入れ、揚げ焼きにしてもよさそう!ただでさえ、値段が比較的お高めなウナギ。さらに価格高騰となれば、お財布のヒモもキュッと締まりがちに…。今回紹介したレシピのように、身近な食材でも“ウナギ風”にアレンジできるので、“なんちゃってウナギ”を食べて元気に夏を乗り切りたいですね。(文・三軒茶屋すみ子/考務店)
2018年07月19日こんにちは。料理研究家の越野美樹です。蒸し暑い日が続いていますね。かき氷やアイスクリームがおいしく感じる季節。今日は、乳製品や卵を使わず、お豆腐でまろやかさを出す「メープル風味のお豆腐アイス」をご紹介しましょう。お豆腐に甘みやコクのある材料を混ぜて凍らせるだけで、簡単にひんやりヘルシーなスイーツのできあがりです。アイスクリームを手作りするには、材料となる卵白を泡立ててメレンゲを作ったり、生クリームを泡立てる必要がある上に、途中で何度もかくはんしなければならず、かなりの手間がかかります。「メープル風味のお豆腐アイス」なら、混ぜて凍らせるだけで手軽に作れます。食感は、アイスクリームとシャーベットの中間のような感じ。暑い日にはさっぱりアイスが特においしく感じますよ。アイスクリームだけで甘みを感じさせるためには、かなりの量の砂糖が必要です。そのため、プレーンのアイスは甘さ控えめにしておき、トッピングに甘さを感じるものを加えると、摂取する糖分を減らすことができます。今回ご紹介する「メープル風味のお豆腐アイス」はかなり甘さを押さえていますので、お好みでメープルシロップの量を加減してみてくださいね。1歳以上のお子さんには、メープルシロップの代わりに蜂蜜を使えば「お豆腐ハニーアイス」が味わえますよ。(※1歳未満のお子さんにはハチミツは食べさせないでください)お豆腐とメープルシロップだけでもアイスクリーム風のものが楽しめますが、ピーナッツペーストを加えると、さらにコクが出て満足感のある仕上がりに! ごまペーストを使えば、セサミの香り高いアイスクリームに!お豆腐のタイプを変えれば、また違う食感が味わえます。絹ならまろやか、木綿ならクリーミーに。いろいろ組み合わせを変えて、自分好みの味を見つけてみてくださいね。■メープル風味のお豆腐アイス調理時間 10分+凍らせる時間レシピ制作:藤野料理教室にじ 越野美樹<材料>4人分豆腐 1丁メープルシロップ 大さじ3ピーナッツペースト 大さじ3塩 ひとつまみ<作り方>1、お豆腐はさっと塩ゆでしてザルにあげておく。2、粗熱が冷めたら、メープルシロップとピーナッツペースト、塩を加え、ブレンダーで混ぜる。3、型に入れて冷凍庫で凍らせる。今回は、100円ショップなどでも購入できる棒アイスの型を使いましたが、丸いカップに入れたり、製氷機に入れたり、食品保存用袋に薄くのばして入れてもOK。形によって食感が異なるので、食べ比べてみるのも楽しいですよ。■「メープル風味のお豆腐アイス」のアレンジ例●アレンジ「あずきバー」「メープル風味のお豆腐アイス」を型に入れる前にあんこを入れて混ぜればあずきアイスに! 和風な昔懐かしい味わいも、子どもには新鮮に感じるかもしれません。お豆腐とあずきの栄養がおやつで手軽にとれちゃいます。●「フルーツ入りシャーベット」「メープル風味のお豆腐アイス」を型に入れる前にジャムやフルーツを入れて混ぜれば、フルーティーなシャーベット風アイスクリームのできあがり!イチゴジャムやブルーベリーを入れると彩りがきれいですよ。いろいろなジャムやフルーツを試してみてくださいね。お豆腐で手軽に作れる無添加の手作りアイスクリーム。お子さんと一緒に作れば、おいしさ倍増です!
2018年07月18日府中にある「JRA東京競馬場」。初めて訪れた人は、その広さときれいさにびっくりすると思います。エントランスはホテルのように美しく、サラブレッドの毛並みは艶々。お弁当を芝生の上で食べながら家族とのんびりしたり、絶品グルメを楽しんだり。乗馬体験もできます。月に一度は競馬場を訪れている我が家。レースが目的ではなく、子ども向けのイベントを目当てに遊びに行っています。クラフトコーナーで貯金箱や置時計を作ったり、サンリオのキャラクターショーを観に行ったり、インスタ映えする写真を撮りに行ったりと、ほとんどが無料で楽しめるのが最大の魅力。遊び方は盛りだくさんです!競馬場では、どんな楽しみかたも自由自在。ピクニックに、グルメに、ナイスショットを撮りに。さあ、今週末は家族揃って競馬場へGO!レースやグルメだけじゃない。競馬場は子どもも楽しめるレジャーランド!競馬場では、馬車や体験乗馬で日頃接する機会の少ない馬たちと触れ合えるのが一番の魅力です。また、中で飛んだり跳ねたりできる、子どもたちが大喜び間違いなしのフアフアターフィーやミニ新幹線などのアトラクションがいっぱい!しかも、そのほとんどが無料で楽しめちゃうんです。土日は、子どもたちに人気のキャラクターショーもやっています。そして、小さなお子さん連れでも安心なのが競馬場の魅力。小学校低学年までを対象としたベビー・チャイルドルームが完備されていて、おむつ替えや授乳もできます。子どもが大好きなファストフードから、グルメ派の人も満足のレストランまで、食事面も充実。コンビニ、ATMもあるので便利!ぬいぐるみや競馬場オリジナルグッズなどのおみやげもありますよ。また、大きなレースがあるときは有名人の方が来場してプレゼンターを務めたり、トークショーを行ったりも。来場者に先着順でプレゼントを配るイベントもあるので、ホームページを要チェック!写真は、オークスが開催されていたときに無料で作ったものや、プレゼントでゲットしたものの一部。競馬場には、フォトジェニックな撮影スポットがたくさん!例えば、ミニチュアホースや誘導馬など、間近で見られる馬とのツーショットや、芝生のグリーンに囲まれたショット。いっぱいあるシャッターチャンスを逃さず、素敵な思い出をたくさん残しちゃいましょう!5月には、4日間限定で東京競馬場にバラのハート型ビッグアイコンが出現。プロのヘアスタイリストによるポニーテールヘアアレンジも開催されていたので、三姉妹を連れて行ってきました。とてもかわいい髪型にしてもらい、三姉妹も大満足!レース開催中は毎月いろいろなイベントが開催されているので、詳しくはホームページをチェックしてくださいね。「UMAJO」でもっと自由にぐっとポップに、競馬を楽しむ【UMAJOとは】大好きなかわいい馬に会って、ふれて、応援して、競馬を楽しむ女性たちのことです。【UMAJO SPOT】全国の競馬場には、「UMAJO SPOT」という、無料で利用できる競馬を楽しむ女性のためのリラックススペースがあります。無料ドリンクのサービスやオリジナルスイーツの販売など、楽しめることが盛りだくさん。女性コンシェルジュもいるから、初心者さんも安心!競馬に興味はあるけれど、競馬場は行ったことないし不安・・・と感じている人。まずは女性専用のリラックススペース「UMAJO SPOT」で競馬場デビューしてみませんか?我が家も毎回お世話になっているスポット。残念ながら女性限定スペースなので、パパさんは入れませんが(笑)。無料ドリンクがあるので、ここでおいしいジュースをいただきます。かわいくておいしいスイーツもありますよ。大人も子どもも入場料が無料の「パークウインズ」の日がオススメ東京競馬場は、基本的に毎週土日に開いています。しかし、毎週レース(競馬)が行われるわけではありません。実際にレースが開催されているのは、1月末~2月の4週間、4月末~6月の10週間、10月~11月の8週間です。それ以外のレースが行われない期間中は、場外馬券場となり、「パークウインズ」として開放されます。その間東京競馬場のレースはお休みです。競馬開催期間中は入場料が200円かかりますが(15歳未満は無料)、「パークウインズ」では大人も子どもも入場料が無料!レース開催中は人が多いですが、「パークウインズ」は比較的すいているので、子連れの方にもオススメです。ただ、この期間は馬とのふれあいイベントが限られてしまう日もあるので、目的のイベントが開催されるかを事前にホームページでチェックしてからお出かけしましょう!東京競馬場は都内で思いっきり体を動かせて、ずっといても飽きることがない、馬と自然を満喫できる素敵な場所。お子さんと一緒に、ぜひ行ってみてくださいね!【JRA東京競馬場】【UMAJOホームページ】<文:フリーランス記者朝ごはんママさん。>
2018年07月18日AB型には、「二重人格?」「天才?」など様々な憶測がついてまわるもの。しかし、AB型は案外、そんな見方に対して冷ややかです。AB型の子どもに対し、「この子は変わり者だから」なんてレッテルを貼るのは望ましくありません。では、AB型っ子の本当のトコロとは?今回は、占い師の筆者が、AB型の子の性格や行動、そしてAB型っ子との相性をママの血液型別にご紹介します。「B型っ子」はこちら「A型っ子」はこちら「O型っ子」はこちら型の子どもの性格は? AB型は、多角的な見方をすることのできる血液型です。それは、AB型さんの中に流れるA型、そしてB型という2つの血液型要素が、そうさせるのかもしれません。目の前で起こった出来事に対しても、「こういう考え方ができる。いや、しかし、ああも考えられる」と慎重に分析し、一気に「こうだ!」と決めつけてしまうことをしません。このことは、AB型っ子に、一種子どもらしくないと思われるような一面を与えている可能性があります。AB型っ子にズバっと物事の核心を突かれて、「うぐぐ…!」とタジタジになった経験のあるママも多いはず。しかし、成長するにしたがって、こうした多面的な見方が、学力その他のスキル獲得に徐々に効果を発揮するようになり、結果として「AB型=天才肌」というイメージを作り上げていっている可能性があるでしょう。A型ママ×AB型っ子の相性A型ママは、人に迷惑をかけず、常識的であることを重んじる傾向が強いようです。そのため、一見しておとなしく見えるAB型っ子を好意的に「良い子」として受け止める人が多いでしょう。しかし、その反面、AB型っ子が見せる聞き分けの良さをそのまま信じ込んでしまい、AB型っ子がさみしさや、なかなか言えない思いを抱えていても、「うちの子には何の問題もない!順調だ!」と考えてしまうかもしれません。実際には、物静かだと思われているAB型っ子も、内心では子どもらしいワガママや欲求を抱え、もんもんと考え込んでいることがよくあります。A型ママとしては、AB型っ子が「何も気にしていない」という態度を取っていても、「もしかして○○なんじゃない?」など心情を推測してあげると、子どもとしても心を開きやすくなるでしょう。B型ママ×AB型っ子の相性B型のママにとって、心の中にあるものは、表現されていて当たり前のもの。思ったことは口に出すし、AB型っ子も当然そうであろうと考えてしまいがちです。しかし、AB型っ子はそうではなく、どちらかというと本心は口に出さずに隠しておいてしまうタイプ。そのため、AB型っ子のことを「我が子ながら、よくわからない…」と、ママのほうが悩んでしまうことが多いかも!そんな時は、AB型っ子の行動をママがよく観察してみてください。何に興味があるのか、どんなことをしようとしているのか、言葉ではなく行動から把握するのです。そうすれば、AB型っ子は、ママを良き理解者として受け止めてくれるでしょう。AB型ママ×AB型っ子の相性お互いがAB型同士、という場合には、お互いのことがよく理解しやすいものです。AB型には、大人、子どもを問わず、人と接するにあたって適度な距離感を保ちたい…という欲求があるようです。そのためAB型っ子は、相手が自分の親であっても一歩引いた感情表現をしてしまいますが、AB型のママはそこに踏み込みすぎることなく、上手に子どものことを理解してあげられそう。ただ、AB型ママのほうにも「相手には近づきすぎずに、一歩引いて…」といった気遣いがありますので、お互いが遠慮しすぎてしまうと、いざ、ママに頼りたいようなことがあった時に、AB型っ子が「ママに迷惑かもしれない」と考えてしまうかもしれません。時にはママのほうから意図的に「あなたのことを理解しているよ!」「困ったときは何でも言っていいのよ」と声をかけてあげることが大切になるでしょう。O型ママ×AB型っ子の相性ご縁があれば、ステップファミリーという形で親子になれる可能性がある、O型ママとAB型っ子。しかし、AB型っ子にとっては、O型のママがちょっと苦手な存在になりがち!なぜなら、O型ママはとってもおおらかで勘も良く、AB型っ子のプライベートな心の中にズバっと切り込んでくる鋭さがあるからです。人との間に一線が引かれていたほうが楽なAB型っ子にとって、O型ママの勘の良さはちょっと暑苦しいのかもしれません。O型ママとしては、AB型っ子を見ていて感じるものは多々あるのでしょうけれど、まずは口出しをせずに見守る姿勢を大切にしてみましょう。もし、子どもが何かで苦労しているようなら、「頑張っているね。大変なことがあったら協力するから言ってね」と待ってみるのもいいでしょう。そのうち、AB型っ子のほうから、心の内を打ち明けてくれるようになるかも!AB型っ子の言葉より行動を見て!O型ママが、AB型っ子のことを意外に理解できてしまうのは、O型が言葉よりも行動を見るタイプだから。心中をあまり言葉にしないAB型っ子を知るには、行動をよく観察することが近道になりますよ!ここまで、B型、A型、O型、そしてAB型…と、血液型による子どもの性格や傾向に注目してきましたが、実際には「血液型によって性格が変わる」ことを示す科学的データはありません。さらに性格を決める要素は当然、血液型だけではなく、占いの分野で言えば生まれた日や星座によっても変化しますし、もちろん、生育歴も大きく関わっています。大切なのは、母親として、わが子を観察してみること。特にAB型っ子に関しては、ママの観察眼が大きくものを言う、と考えておくのがおすすめです!<文・写真:フリーランス記者あん茉莉安>
2018年07月17日夏が旬の野菜はたくさんありますが、とうもろこしもその中の1つ。今回は基本の塩ゆで以外にもおすすめのレシピをご紹介します!バテやすい季節だからこそ、旬の野菜から元気をもらって乗り切りましょう☆見た目も鮮やかに☆夏野菜の南蛮漬け夏は野菜がおいしい季節。らんさんのアイデアでは、家庭菜園で採れた夏野菜を南蛮漬けに仕上げています。素揚げしてそのまま漬けるだけだから、手順もとっても簡単ですよ!いろいろな野菜を使っていて、いろどりも鮮やか☆いつもの食卓だけではなく、パーティーでも人目を引くこと間違いなしですね。お好みの野菜でぜひ試してみてください♪▽詳しくはこちらでご紹介中夏野菜の南蛮漬けのご紹介暑い日にぴったり!フローズン・コーンスープ冬に人気なコーンスープも、MEG♀さんのアイデアでは夏用にアレンジされていますよ。あらかじめ冷凍したとうもろこしでシャリシャリ食感が楽しめるフローズンドリンクに!コーン缶を使ってもいいですが、蒸したとうもろこしでももちろんOK。暑い夏の日に挑戦してみたいですね。▽詳しくはこちらでご紹介中シャリッ!フローズン・コーンスープ。新食感レシピ♡みんな大好き!炊き込みごはんとうもろこしを使った人気料理と言えば、炊き込みごはんですよね。sakuracafe001さんのアイデアでは、とうもろこしを一本丸ごと使った炊き込みごはんのレシピを紹介していますよ☆そのまま食べるのもいいですし、お弁当やおにぎりにもぴったり。大人も子どももよろこぶこと間違いなしですよ!今が旬!トウモロコシの炊き込みご飯の作り方とうもろこしたっぷり☆鶏のもろこし揚げ居酒屋などでもろこし揚げをときどき見かけるのですが、家庭で作るのはなんだか大変そうですよね。mikaさんのアイデアでは鶏のひき肉でもろこし揚げを作る方法を詳しく紹介しています。これを見れば、自宅でも挑戦できそうですよ。コーン缶でも新鮮なとうもろこしでもどちらでもOK!おかずにもおつまみにもなるから一石二鳥ですよ♪▽詳しくはこちらでご紹介中とうもろこしを満喫♡鶏のもろこし揚げの作り方まとめ夏が旬のとうもろこし。塩ゆでもおいしいのですが、お料理に使ったりとアレンジするのもおいしいですよ!ぜひたくさん食べてくださいね☆
2018年07月17日珍しい遊具がなくても工夫次第で子どもたちが笑顔に我が家は、お休みの日はもちろん、幼稚園帰りなどにそのまま公園遊びに行くことも多いです。でも、いろいろな公園がある地域なら良いですが、日常生活の中ではどうしても訪れる公園が偏ってしまうもの。今回は子どもと公園遊び歴10年の筆者が考えた、いつもの公園遊びをもっと楽しくする工夫を紹介します。ブランコは「大人が前に立つだけ」で面白さが倍増公園に行くと、大人気なのがブランコ。一緒に行くと、「ママ、押して―!」という声がよく聞こえます。普通は子どもの背中を押してブランコを揺らしてあげることが多いですよね。でも、子どもがしっかりブランコのチェーンを握れるようになったのを確認したら、子どもの正面からひざの下や台座を押してあげると、スリリングさが増すようで、子どもはとても喜びます!親も子どもの喜ぶ顔を間近でしっかり見られるんですよ。顔が近づく時に「ばぁ~!」と言ってあげるだけで、「キャッキャ」と声を出して喜ぶため、背中を押すよりしっかり遊んだ感のある時間になっていることも。ブランコは、前に行くときには足を伸ばして、後ろに行くときには足を曲げることでうまく漕げるようになるのですが、蹴られそうで蹴られない場所にいるだけで、足を伸ばすようになって、結果的に早くブランコが漕げるようになったこともありました。小学生くらいになっても、この「ブランコの前から参加」は、子どもが喜びます。大人は、子どもの足に蹴られないようには十分ご注意くださいね!それから子どもは前に立たないように一言添えるのをお忘れなく。「すべり台でクイズ」は幼児に大人気公園の定番遊具と言えばすべり台。普通のストレートすべり台だけでなく、波打つような幼児用すべり台や渦状のすべり台、ローラー滑り台のある公園も多くなりました。でも、我が家の近くにある公園にあるのは普通のストレートすべり台。普通にすべるだけでも確かに喜びますが、すべり台の途中に腕でトンネルをしてあげると大喜び。身体を寝かせないと通れないトンネルにするとより喜びました。踏切のように、腕をかざして、子どもが通る直前で上げてあげるだけでも十分楽しんでくれますが、腕で軽く「とおせんぼ」したら、そこでクイズを出して、答えたら通過できるゲームには子どもがはまりました。クイズはごく簡単で、「おやつはケーキとアイスどっちが好き?」「好きな色は何色?」「好きな果物は何?」「りんごとバナナどっちが好き?」「コロッケとハンバーグどっちが好き?」「桜とタンポポどっちが好き?」など2択、もしくは簡単に即答できる質問を用意しておきます。この「クイズで通過ゲーム」は、幼稚園児くらいに大人気で、我が子はもちろんお友達が長蛇の列になるほど。この遊び方は、子ども同士でもやるようになり、子どもの遊びの幅が広がると同時に、子ども同士で遊ぶいいきっかけとなったようです。鉄棒を利用しての「大縄跳び」公園にある定番遊具の中でも、鉄棒は一人で遊ぶ道具となりがちですが、子ども同士で一緒に遊べる工夫もできます。本来の用途とはちょっと違うのですが、鉄棒に縄跳びのひもをくくり付けることで、一緒に大繩遊びができます。下の方の柱に結んで揺らして、「にょろにょろへび」を飛び越えたり、上の方の鉄棒に結んで、リンボーダンスさながらに「縄くぐり」、そして回してあげることで少ない人数で「大縄跳び」ができます。縄が短い時には2つ合わせて結んで大きくするのがおすすめです。縄跳びのひもは100均でも売っているので、1つか2つあると、電車ごっこなどにも使えて、遊びがってのよいアイテムです。幼児くらいまでは、子どもだけで遊びの幅を広げるのはなかなか難しいもの。親のかかわり方の少しの工夫で、いつもの公園でも、子どもたちがより楽しむことができます。そして、その遊びの工夫は子ども同士での遊びにつながっていくこともありますよ。子どもと公園で遊ぶというのも、基本的には小さいうちだけ。一緒に遊べる時間を親も楽しめるといいですね!<文・写真:フリーランス記者小柳結生>
2018年07月16日暑い日はなんだかやる気ができなくて食欲もない……ということ、ありますよね。そんな日はパパっと作れる簡単レシピで乗り切りましょう!今回は、いよいよ旬の時期を迎えるトマトのレシピをご紹介します。季節の野菜を食べて、暑い夏を元気に過ごしましょう☆大豆と一緒に栄養満点☆トマトと大豆のサラダマリネ見た目も爽やかなこちらは料理家&クリエイター豊田亜紀子さんのアイデア。食欲がなくてたくさん食べられなくても栄養を補える、大豆入りトマトサラダです。なかなか珍しい組み合わせですが、味はバッチリ☆マリネの酸っぱさが食欲を刺激してくれますよ!▽詳しくはこちらでご紹介中【レシピ】トマトと大豆のサラダマリネトマト苦手でもOK!カラフルミニトマトの蜂蜜マリネトマトが苦手……という方でも挑戦できそうなレシピがこちら!hitomi_kawakamiさんのアイデアでは、ミニトマトが甘いデザートに変身しちゃいます☆トマトの酸っぱさが苦手な方や、お子さんでもおいしくたべられそうですよ。カラフルなミニトマトを使えば見た目も華やかですが、もちろんすべて赤のトマトでも問題なし。気軽に挑戦してみてくださいね!▽詳しくはこちらでご紹介中カラフルミニトマトの蜂蜜マリネこれ1つで色々使える!ドライトマト旬の野菜はやはり安くなるもの。夏になるとスーパーではミニトマトの詰め放題なんかも見かけたりしますよね。思わずいっぱい買ってしまったというときにぜひ試して欲しいのが料理家&クリエイター豊田亜紀子さんのアイデア。簡単4ステップで自家製のドライトマトができちゃいます☆パスタと和えたり、お肉料理に添えたりして使い方はたくさんありますよ。作っておいて損はないレシピです。▽詳しくはこちらでご紹介中【レシピ】ドライトマトの作り方なめらかな豆腐と相性抜群☆ミニトマトの豆腐ディップ和え豆腐も夏にぴったりな食材の1つ。いつもの冷ややっこに飽きたときは、トマトと組み合わせてみましょう!mikaさんのアイデアでは水切りした豆腐を崩してトマトと和えています。パクチー入りだから、いつもの和風な豆腐料理とはちょっと違う味わいを楽しみたいときにもおすすめですよ♪和えずにトマトの上に乗せれば、お客さんが来た際も対応できちゃうおしゃれな副菜に。▽詳しくはこちらでご紹介中ミニトマトと豆腐でヘルシー簡単!ミニトマトの豆腐ディップ和えの作り方これで食欲復活!?さっぱりトマポンサラダさっぱりしたくなったときに試したいのが、こちらのレシピ。chouchouさんのこちらのアイデアはとっても簡単なのに、味は文句なし☆しかも、そのままだとあまりおいしくないようなハズレトマトでもできるそうです!大葉との組み合わせで、さっぱり仕上がりますよ。▽詳しくはこちらでご紹介中超スピードレシピ!おうち居酒屋風♪さっぱりトマポンサラダ♡-トマト*大葉食べ出すと止まらない♪アボカドとトマトのやみつき♡だしマリネ大人気なアボカドもトマトと一緒なら夏にぴったりな一品になりますよ。Yuuさんのアイデアはなんと3分で完成の超スピードレシピ。4つの材料を合わせただけのドレッシングで絶品料理ができちゃいますよ☆食べ出したら止まらなくなってしまうほどのうまさをぜひ一度は味わってみたいものです。▽詳しくはこちらでご紹介中汁まで飲み干すうまさ♪『アボカドとトマトのやみつき♡だしマリネ』まとめトマトが主役のレシピをご紹介しましたが、どれも試してみる価値ありですよ!旬のトマトをたくさん食べて、夏を元気に楽しみましょう♪
2018年07月16日キュウリやパプリカ、トマトなど夏野菜がいよいよ食べ頃の季節!そして夏野菜と相性ぴったりなのがピクルス。保存もでき、酸味のきいた味は夏バテの食欲不振でも食べやすくこの季節にはうってつけです。そこで自家製ピクルスの作り方と、作ったピクルスを活用したレシピを紹介します。つけ汁が肝心!自家製ピクルス自家製ピクルスは材料さえ用意してしまえば、ほとんど手間いらずで意外と簡単にできます。【材料】・お好みの野菜…適量・ワインビネガー…100cc・白ワイン…100cc・塩…6g・砂糖…16g・ローリエ…1枚・赤唐辛子…1本・にんにく…1片・コショウ…少々【作り方】1)野菜を食べやすい大きさに切っておく2)野菜以外の材料をすべて鍋に入れ、一度沸騰させてから冷ましてつけ汁を作る3)野菜をさっとゆで、タッパーなどに移し、つけ汁を入れて冷蔵庫に入れてできあがり4~5日くらいつけ込むと食べ頃になります。ピクルスができたら、そのまま食べてもおいしいですが料理にも活用しちゃいましょう!酸味が決め手!自家製タルタルソースピクルスを使ったレシピと言えばタルタルソースが定番!チキン南蛮やフライにつけて食べると◎。【材料】・ピクルス…6cm程度の物3本・ゆで玉子…2個・玉ねぎ…1/4個・塩コショウ…少々・マヨネーズ…大さじ10杯・レモン汁…小さじ1/2杯【作り方】1)玉ねぎをみじん切りにして10分ほど水にさらしてから、硬めに絞る2)ピクルスを細かく切り軽く水分を絞っておく3)ゆで玉子の白身をみじん切りにし、黄身は適当に潰しておく4)玉ねぎ、ピクルス、ゆで玉子を入れた容器に塩コショウ、マヨネーズ、レモン汁を入れてよく混ぜたら出来上がり塩は少なめにして、混ぜながらちょっとずつ調整すると失敗しづらいです。ピクルスと魚肉ソーセージのトースト朝ご飯にぴったりの手軽に作れるトーストです。【材料】・食パン…1枚・刻んだピクルス…大さじ1杯・魚肉ソーセージ…2/3本・ケチャップ…適量・マヨネーズ…適量・塩コショウ…少々・粉チーズ…適量【作り方】1)ピクルスをみじん切りにする2)魚肉ソーセージを1cmくらいの厚さで輪切りにする3)パンにピクルスをのせて広げ、魚肉ソーセージを並べる4)ケチャップとマヨネーズをかけ、塩コショウと粉チーズを振る5)トースターで焼いたら出来上がりピクルスは味の濃さに合わせて量を調節してください。自家製ピクルスは作るのが簡単でおいしいだけでなく、様々なレシピにも活用できます。特に夏野菜を使うことが多いので、この季節においしいピクルスをたくさん作っちゃいましょう!(文・姉崎マリオ)
2018年07月16日夏の旬の野菜、なす。いろんな調理法で料理できて、おいしいですよね。今回は、この夏試したいなすのレシピをご紹介します!どれもとっても簡単にできるからぜひ参考にしてみてくださいね☆ほっとする懐かしの味☆なすと油あげの煮浸しなすを使った人気料理であるお浸しも簡単に作ることができるんです!料理家&クリエイター豊田亜紀子さんのアイデアでは、めんつゆだけで、とってもおいしい煮浸しの作り方を紹介しています。シンプルな味付けだからこそ、旬のなすのおいしさを十分に堪能できそうですね☆手順もとっても簡単だから、あと一品欲しいときにぴったりですよ。▽詳しくはこちらでご紹介中【レシピ】ナスと油あげの煮浸しめんつゆで簡単&極ウマ!食欲そそられること間違いなし!なすだしペッパー炒め暑い日は食欲が落ちることもありますよね……。でも大丈夫!MEG♀さんのアイデアでは、たっぷりのブラックペッパーが食欲をそそる絶品なす料理が紹介されています。手順はとっても簡単で、所要時間はわずか5分☆料理をするのが面倒な日は、このレシピでパパっと済ませましょう!▽詳しくはこちらでご紹介中5分で!茄子だしペッパー炒め。ジューシーレシピ。さっぱり食べよう!ツナとなすの薬味サラダさっぱりしたくなったときはこちら。鈴木美鈴さんのアイデアでは、薬味をたっぷりと乗せたなすのサラダを紹介しています。味付けはポン酢なので、食べやすくさっぱりとした味わいですよ!とろとろのなすと薬味の相性も◎。一度は試してみたいレシピです。▽詳しくはこちらでご紹介中薬味がたっぷり*なすがさっぱりいただけるツナとなすの薬味サラダおうちで漬物☆なすがっこmikaさんのアイデアでは、秋田の家庭でよく作られるというなすの漬物レシピを紹介しています。おうちで漬物と聞くと、とっても上級者向けのように聞こえますが、手順はとっても丁寧に説明されているので、わかりやすいですよ!漬け時間も半日~1日でOKなのがうれしいですよね。▽詳しくはこちらでご紹介中秋田の夏の風物詩、なすがっこ(なすの漬け物)!キャリア40年の母のレシピ大公開!超お手軽レシピ☆レンジ蒸しなす最後はMizukiさんのアイデアを紹介します。火を使わず、レンジだけでおいしいなすの副菜が作れてしまいますよ☆味付けも、お好みでアレンジOK!毎日食べても飽きなさそうですね。3分半でできるので、なんだかやる気ができないときにもぴったりです。▽詳しくはこちらでご紹介中♡超簡単おすすめ♡レンジ蒸し茄子♡【#副菜#時短#お浸し#ノンオイル】まとめ夏野菜の1つ、なすを使ったレシピをご紹介しまいたが、新しい発見はありましたか?時短レシピを活用するのもよし、気分に合わせて新しいレシピに挑戦するのもよし、野菜をたくさん食べて夏もお食事を楽しみましょう!
2018年07月15日なめこと混同しやすいなめ茸。なめこのことをなめ茸と呼ぶ地域もあるようですが、今回紹介するのはエノキタケをしょうゆ炊きにした料理の名称であるなめ茸。ご飯と食べたり、大根おろしと混ぜたり、そばの薬味にしたりと使い方はいろいろですが、定番以外のレシピを3つ紹介します。ネギとなめ茸のチーズ焼きなめ茸とチーズの意外な組み合わせが相性ぴったり!長ネギの食感もたまらないレシピです。【材料】・長ネギ…1/2本・なめ茸…大さじ1杯・ピザ用チーズ…適量・黒コショウ…少々【作り方】1)長ネギを斜めに薄切りにし、なめ茸と混ぜてラップをし、500Wのレンジで1分ほど加熱する2)ピザ用チーズをのせてオーブントースターでチーズに軽く焦げ目が付くくらいまで焼く3)黒コショウを仕上げに振って完成小さめのアルミカップに入れて作ればそのままお弁当にも入れられます。なめ茸パン朝食になめ茸をのせたパンなんていかがですか?マヨネーズとなめ茸の組み合わせはおつまみにもぴったり!【材料】・フランスパン…2切れ・なめ茸…大さじ1杯・マヨネーズ…大さじ1杯・ピザ用チーズ…適量【作り方】1)なめ茸とマヨネーズを混ぜてパンの上に塗り、チーズをのせる2)オーブントースターにアルミホイルを敷き、パンを焼く3)チーズが溶けたら出来上がりフランスパン以外にも、お好みのパンで、なめ茸とマヨネーズの分量を変えたりとアレンジを試してください。なめ茸とかぼちゃのサラダなめ茸は既に調理済みなので、そのままサラダにも使えます!【材料】・かぼちゃ…150g・キュウリ…1/2本・なめ茸…大さじ1杯・塩コショウ…少々・レモン汁…少々【作り方】1)かぼちゃの皮を取り、適当な大きさにカットして600Wのレンジで3分程度加熱する2)キュウリを小口切りにし、塩を振ってしばらく置いてから水気を絞る3)かぼちゃを潰してなめ茸、キュウリを入れて塩コショウを振り、混ぜ合わせ、お好みでレモン汁を加えたら完成レモン汁はかぼちゃの水気に応じて量を加減してください。薬味や汁物以外にも、いろいろ使えるなめ茸。ネット上でもレシピが山ほど見つかるくらいの人気の食材なので、これまでご飯のお供でしか使っていなかった人も、なめ茸レシピを一度試して、食材としての価値を再認識してみてください!(文・姉崎マリオ)
2018年07月15日焼き菓子は日持ちがするものが多く、特にパウンドケーキは家族のおやつに、プレゼントに、持ち寄りパーティーに……と大活躍のお菓子です。今回はパウンドケーキのバリエーションにぜひ加えていただきたいレシピをご紹介しましょう。バナナとチョコは大好きな人も多いはず。バナナをソテーして、チョコ生地に練りこんで焼き上げたパウンドケーキは、生のつぶしたバナナを加えただけのものより、しっとりとして、ちょっと高級感漂う仕上がりに。ソテーでしっとり感アップ、チョコバナナパウンドケーキの作り方はこちら♪焼いているうちにアルコールが飛ぶのでラムレーズン入りのレシピにしていますが、お子さん向けに外していただいても大丈夫です。ぜひみなさんのレパートリーに加えていただけたらうれしいです。●材料(18cmパウンド型1台分)【バナナソテー】・バナナ(できれば完熟)……2本・グラニュー糖……20g・無塩バター……10g・ラム酒漬けレーズン(※作り方はポイントにて市販品可)……40g【生地】・無塩バター……120g・きび砂糖(三温糖やグラニュー糖でも可)……90g・卵(M)……2個・Aアーモンドパウダー……35g・A薄力粉……70g・Aココアパウダー(無糖)……17g・Aベーキングパウダー……小さじ1【飾り】・バナナ……適量●下準備オーブンは170度に温める。●作り方1.まずはバナナをソテーします。フライパンにグラニュー糖半量を入れ、薄く茶色い色がつくまで火にかけ、無塩バターの半量を加えて溶かします。2.1cm程度の輪切りにカットしたバナナを加えて、粒が残る程度の大きさになるまで炒めます。3.ラム酒漬けレーズンと残りの無塩バターを加えてさっと炒めて取り出し、冷まします。4.次に生地をつくります。常温に戻した無塩バターに、きび砂糖を加えてすり混ぜます。5.ほぐした卵を、数回に分けて加えて混ぜます。6.合わせてふるっておいたAを加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜます。7.6の粉気が残っている状態で、3を加えて、粉気がなくなるまで混ぜます。8.敷紙をしいた型に流し入れ、薄く輪切りにしたバナナを上面にのせたら170度のオーブンで、約50分焼きます。このレシピのポイントはココ!●ラム酒漬けレーズンの作り方レーズンは湯につけて戻して、しっかりと水気をきってから瓶に入れます。レーズンの頭が出ないようにラム酒を注ぎ、冷蔵庫で保存を。1週間以降から使用可能です。パウンドケーキの焼き時間は目安です。焼き上がりは、パウンドケーキの中央に竹串を刺して、生地がついてこなければOKです。生地がついてくるようでしたら、つかなくなるまで焼いてください。庫内の大きさや火力の加減で、パウンドケーキの表面が焦げてくる場合があります。焦げそうな場合はアルミホイルを途中からかぶせて焼いてください。生地をつくるときの注意は、卵とバターを常温に戻しておくこと。卵とバターが冷たいと生地がうまく乳化せず分離してしまうことがあります。分離してしまうと口当たりの悪い生地になるので気をつけてくださいね。●ライター木村幸子(きむらさちこ)料理家。洋菓子研究家。青山にて「洋菓子教室トロワ・スール」主宰。店舗や企業のレシピ・商品開発、TV・雑誌の監修・出演のほか、グルテンフリーや糖質オフ、はちみつを使用した体に優しい料理のレシピ開発実績多数。2012年2月に「最大のチョコレートキャンディーの彫刻」の分野にて、ギネス世界記録のお菓子の製作、世界記録と認定。著書『憧れのゴージャスチョコレシピ』他多数。Instagramアカウントtrois_soeurs
2018年07月14日いよいよ夏本番! 関東周辺は早くも30℃を超える真夏日が続いていますが、これからますます暑くなる夏を乗り切るなら、「おうちでかき氷」を楽しんでみませんか。好きなフルーツをふんだんに使ったり、ゼリーやアイスクリームをのせたり…。人気のかき氷店をまねてみるのもいいかもしれません。今回はそんな手作りかき氷を楽しんでいるブロガーさんたちの、見た目にもキュートでおいしそうな作り方のコツをご紹介します!■九龍球がキュート! インスタ映えするかき氷かき氷といえば、夏の風物詩のひとつ。うだるように暑い日は、ひんやり冷たいかき氷が食べたくなりますね。かき氷器さえあれば、おうちでも手軽に作れるので、夏休みのお子さんのおやつにも、食後のデザートにもおすすめ。見た目もかわいくカラフルに仕上げれば、インスタ映えもするので作る楽しさもアップしそうです。エキサイトブロガー kinomi*さんのブログ『 手作りかき氷 九龍球 と おいり 』よりこちらのカラフルでかわいいかき氷を紹介してくれるのは、ブログ「my story***」のkinomi*さん。「横浜で食べた九龍球のスイーツを作ってみたので、それをかき氷の上に乗せてみました」というkinomi*さん。九龍球とは、まるいゼリーにフルーツを閉じ込めた香港スイーツのことですが、見た目がキュートなうえ、まるでガラス細工のような透明感があって涼しげですね!エキサイトブロガー kinomi*さんのブログ『 手作りかき氷 九龍球 と おいり 』より丸い製氷皿でフルーツ入りのゼリーを作って、氷の上にトッピングするだけで、こんなかわいいかき氷が作れるそうです。キウイはうまく固まらなかったようなので、寒天で作り直してみたそう。「オレンジとスイカはきれいにでき上がっていました」とkinomi*さん。ゼリーのほうが食感はおいしいし、透明度もきれいですが、果実によって固まりにくいこともあるので、お好きなフルーツでいろいろ試してみるといいでしょう。■フルーツをトッピングするだけ! 簡単かき氷かき氷の上にフルーツをそのままトッピングするだけならもっと簡単! 見た目にもキュートでおいしそうです。エキサイトブロガー utsuwakoyomiさんのブログ『 Happy かき氷. 』よりこちらの「陶器通販・益子焼 雑貨手作り陶器のサイトショップ 木のねのブログ」のutsuwakoyomiさんは、ふつうのかき氷の上に、フルーツをトッピングしただけの簡単なかき氷を紹介しています。キウイやオレンジ、パイナップルをトッピングして、いちごソースをかけてみたそう。お好きな夏のフルーツをカットしてのせ、ジャムやフルーツソースを添えてみるだけでもおいしそうですね。また、「KISSAKO & ROOMMATEクッキングオフィシャルブログ」のkissakoさんこと、料理研究家の鈴木聖子さんは、夏らしいマンゴーをたっぷりのせたミルキー味のかき氷をご紹介。エキサイトブロガー kissakoさんのブログ『 ふわふわミルク氷でマンゴーかき氷 』より牛乳に練乳を入れて凍らせたミルク氷をフワフワに削って、マンゴーをたっぷりかけたかき氷。ふつうの氷ではなく、ミルク氷にしているところがポイントです。マンゴーは生のマンゴーだけでなく、マンゴーシロップをかけているので、より濃厚でおいしいマンゴーの味が楽しめるそうですよ。■贅沢! フルーツ100%のかき氷暑い夏がくるたび、おうちでかき氷を楽しんでいるというのは、料理&スイーツブロガーとして人気の「Cache-Cache+」のカシュカシュさん。毎年、いろいろなかき氷を作っているそうですが、いちおしがフルーツをそのまま凍らせて作るという、なんともぜいたくなアイディアのかき氷!エキサイトブロガー カシュカシュさんのブログ『 あまおう100%のかき氷 』よりまっ先に作ってみたというのが、こちらの「あまおうかき氷」。「氷を削って苺シロップをかけるのではなく、あまおうの苺自体を凍らせて削るという、あまおう100%のかき氷です」といいます。「かき氷器に凍った苺をセットしたらスイッチオン。全部あまおうなので、とてもおいしいんです! 練乳をかけてもおいしいですよ」とカシュカシュさん。エキサイトブロガー カシュカシュさんのブログ『 マンゴーを凍らせて♪ ふんわりマンゴーかき氷 』よりあまおう100%があまりにおいしかったので、次は、マンゴーを凍らせて削った、「マンゴー100%のかき氷」も作ったそうです。「ひんやり、おいし~!マンゴーは果肉を凍らせただけでもおいしいですが、かき氷器で削ることで、ふ~んわりとなるんです」と大絶賛。エキサイトブロガー カシュカシュさんのブログ『 桃を凍らせてふんわり♪ 桃とミルクのかき氷 』より同じようにして、夏が旬の桃を凍らせて作った「桃と練乳のかき氷」もおすすめだそう。「桃は皮をむいてレモン汁をかけて冷凍しておき、かき氷器で削るだけ。食べるときにはフレッシュな桃の果肉も添えて、コンデンスミルクもたっぷり召し上がれ~!」とアドバイス。フルーツ100%のかき氷は、ジェラートのような食感も楽しめそうなので、ぜひ一度味わってみたいですね。■甘味屋さんみたいな本格「かき氷」フルーツ以外でもいろいろなかき氷を楽しんでいらっしゃるカシュカシュさん。ときには、和風の抹茶金時なども手作りしています。白玉とぜんざいを乗せて、まるで甘味屋さんのかき氷のようで本格的ですね!エキサイトブロガー カシュカシュさんのブログ『 ひんやり、かき氷♪ 宇治金時 & この夏作った、かき氷 』よりまた、コーヒーを凍らせて作ったコーヒーフロートかき氷も絶品だとか。「水で作った氷じゃないので、解けてきてもコーヒーが薄くなることがないんです。練乳をかけて、バニラアイスと、コーヒーゼリーも添えてみました」といいます。エキサイトブロガー カシュカシュさんのブログ『 懐かしの?コーヒーフロートかき氷 』より「コーヒー味のかき氷と、バニラアイス、コーヒーゼリーを一緒に、ひと口で食べたら…。クセになるおいしさでした」といいます。おしゃれなカフェでいただくかき氷のようですね。ちなみに、カシュカシュさんはハンディタイプのかき氷器を使っているそうですが、いろいろなタイプのかき氷器があるので、手軽に使えそうなものをまずは手に入れて、トライしてみてはいかがでしょうか。今回ご紹介したみなさんのように、好きなものをトッピングして思い思いにアレンジしてみるのは、楽しそうですね。夏休みに、親子でいっしょに手作りなども、良い思い出になりそうです。ひんやりおいしいスイーツで、本格的な暑さも、楽しく吹き飛ばしちゃいましょう。今回ご紹介したエキサイトブロガー・「my story***」のkinomi*さん ・「陶器通販・益子焼 雑貨手作り陶器のサイトショップ 木のねのブログ」のutsuwakoyomiさん ・「KISSAKO & ROOMMATEクッキングオフィシャルブログ」のkissakoさん ・「Cache-Cache+」のカシュカシュさん
2018年07月14日子どもに通わせたい習い事として、「英語・英会話」が注目されていますね。筆者の娘はまだ1歳で日本語さえおぼつかない状態ですが、それでも英会話スクールや英語の通信教育などから勧誘の声がかかるようになりました。今回は「子どもに外国語の早期教育は必要なのか」ということについて、外国人の夫を持つ筆者が、娘の外国語教育に悩んだ経験をもとに紹介します。日本語・英語・ルーマニア語…どれを教える?筆者の夫はルーマニア語を母語とするルーマニア人。英語が得意であるため、娘にはルーマニア語ではなく、将来役に立つだろう英語を教えたいという思いを強く持っていました。実際に英語の本で読み聞かせをしたり、イギリス人やニュージランド人の友人と娘を英語で会話させたり、夫の言語教育はもっぱら英語がメイン。ですが、ルーマニア人の義両親は当然、自分たちの孫(筆者の娘)にネット電話などを通じてルーマニア語を教えようとします。筆者と夫は普段、日本語で会話をしているため、娘は日本語・英語・ルーマニア語という3言語が入り混じった環境の中で過ごしていることになります。英語を教えるべきか、ルーマニア語を教えるべきか…夫婦で育児の方向性を話し合った結果、「日本で暮らすのだから、娘の母語は日本語。日本語をきちんと話せるようになるまで、積極的な外国語教育はしない!」という結論に至りました。優先すべきは母語の『日本語』外国語教育について参考にしたのは、筆者の実母から勧められた『0歳からの子育ての技術』という本です。本書では赤ちゃんとのコミュニケーションの取り方や遊び方などを紹介しており、英語の早期教育への見解も書かれていました。その内容とは、外国語の早期教育は子どもに混乱を招くというもの。人間の脳は母語をもとに第二言語を学習する仕組みになっているため、母語を習得していないうちから別の言語を学習させようとすると、日本語も外国語も中途半端になってしまうということでした。以前、とある大手英会話スクールの体験見学をした際、そこの先生も「日本語が変になるので、英語の文法は教えません」と言っていたのを思い出しました。そのスクールでは英語の発音に力を入れて教えているそうですが、早期教育によって母語と外国語が混同してしまうというのは、やはり通説としてあるようです。積極的な外国語教育はもう少し後でいい?先に紹介した本では、言葉の習得には7~8歳までかかるので、せめて6歳までは待つべきと書かれています。しかし、英語の発音については、早くからのレッスンによって上達するかもしれないと示唆されていました。我が家では夫が娘に英語の本を読んだり、ルーマニア語の音楽を聴かせることはありますが、単語を覚えさせるような積極的な外国語教育はしていません。6歳まで待つべきかどうかは悩みどころですが、少なくとも幼稚園に入る3~4歳くらいまでは日本語を優先しようと考えています。子どもの外国語教育については諸説あることを知ったうえで、親の熱心な教育が子どもにとって負担にならないことを考えてあげたいですね。<文:フリーランス記者奥 汐紀>
2018年07月14日LIMIA編集部が、みなさんのフォト投稿からステキな写真をピックアップして毎週土曜日にお届けする「今週のフォト」コーナー。今回のテーマは「色とりどり夏ごはん」です!まさに夏本番、暑さで食欲も低下しがち……。そんなときにうれしい、見た目よし、味よしの元気メニューのフォトをご紹介します♪みなさんも、週末のごはんにいかがですか?色とりどりで、涼しげに♪まずは、*RYOU*さんのごはんフォトのご紹介。大葉、卵焼き、イクラなどを色とりどりに散りばめたちらし寿司風どんぶりですね!ミョウガ、レンコンなども入っていてとってもヘルシー。つけ合わせの焼きなす、トマトなど夏野菜をふんだんに使った、まさに夏にぴったりの食卓ですね☆次は、kik0629さんのフォトからのご紹介。トウモロコシ、トマトのビタミンカラーがきれいなサラダどんぶりです!一番下の白い具材はカブのマリネ。いろどりも栄養も満点で、暑い日でもごはんがすすみそうな一皿ですよね♪TAKAさんの投稿してくれたごはん写真は、赤と緑がまぶしい、夏の定番冷製パスタ風♪トマトやアボカド、オクラなどはノドの通りもいいから、さらっと食べることができて夏ごはんには最適ですよね。ツルっとひんやり、夏には欠かせないメニューです☆続いても、冷製パスタ風の夏ごはん。あんこさんも、夏野菜をふんだんに使った写真映えもするいろどりごはんを投稿してくれました!たっぷり具材で、暑さに奪われたエネルギーもバッチリ回復できそう♪これから夏休みが始まるから、作りやすくて、お子さんも食べやすいのがうれしいポイントですね☆最後は、暑い夏にも食欲をそそる、スタミナメニューのフォトをご紹介。みよさんが作ったのは夏野菜の炒め。調味料は残っていたカレールーを使ったんだとか!暑さで食欲が湧かないなぁ……という方も多いこの季節。そんなときの元気&栄養チャージにぜひいただきたい一品ですね☆今週のフォトは「色とりどり夏ごはん」をテーマに、ステキなメニューたちをご紹介しました!夏は食欲が減退しがちな季節。でもそんなときこそ、見た目や食べやすさなどを工夫して、美味しく元気をチャージしたいですね♪LIMIAではみなさんからのフォト投稿をお待ちしています。みなさんもぜひ、お気に入りの一枚をシェアしてみてくださいね!フォトコンテスト開催中!テーマは「すのこDIY」現在LIMIAでは、【すのこDIY】フォトコンテストを開催中!みなさんの自慢のすのこDIYやあっと驚くすのこを活用した作品を写真に撮って、ぜひご応募ください。みなさんからのたくさんのアイデアをお待ちしています♪応募期間は2018年7月29日(日)23時59分まで!▽詳しくはこちらから▽【すのこDIY】フォトコンテスト
2018年07月14日こんばんは、古山エリーです。夏、始まりましたね。暑いとそれだけで体力を消耗してしまうので、もう少し体力をつけなくては…と、数か月ぶり(間、空きすぎじゃないですか?)にヨガスタジオに行ったのですが、もう、恐ろしいほど体が鈍っていました。足つっちゃいました。そして、気づかないフリ、見ないフリをしていた下っ腹さんが「アナタ、なかなか危険よ!」とこっちを見ている――そんな妄想スイッチが入ったところで、今宵もたわごとお付き合いくださいませ。運動はしていないのにお酒はたまに飲みに行きます。先日、ひとりで飲んでいると(相変わらずです…)カウンターに男性が2~3人、隣だったので会話が聞こえてくる。その内容がサイアクでした。ここ最近のセクハラ&パワハラ問題についての話でしたが、「あれはハニートラップだろ?」「男がかわいそうだ」「昭和の時代は当たり前だったことなのに騒ぎすぎ」とか、もうびっくりです。お酒の席での雑談だったとしても、男性優位の考え方に少しも疑問を持っていない、会話のなかに男女平等なんてかけらもなかったように思います。女性をなんだと思っているんだ!腹が立ちました。水をぶっかけてやりたかった(ガマンしましたけど……)。その後、映画『バトル・オブ・ザ・セクシーズ』を見て思ったんです。あのとき、発言すればよかったって。なんでガマンしてしまったんだろうって。そう、この『バトル~』は1973年に全世界で9000万人を釘付けにしたテニスの試合、女子テニスの世界チャンピオンのビリー・ジーン・キングと、元男子チャンピオンのボビー・リッグスの性差を超えた戦いを描いた映画ですが、その背景には男女平等を訴えた女性たちの戦いも描かれているんです。1970年代は男女平等を求める運動があちこちで起こっていた時代。テニス界で浮上した問題は、女子の優勝賞金が男子の8分の1であることでした。その事実に抗議したのがビリー・ジーン・キング。彼女は仲間とともに女子テニス協会を立ち上げ、自分たちでスポンサーを見つけ、ボビー・リッグスとの戦いに挑み、スポーツ界はもちろん政治や社会、学校や家庭における男と女の関係を変えた。でも、男女平等という言葉があるだけで根本的には40年以上経ったいまも変わっていないのでは…。だからこそ、いまこの時代にこの映画が作られたのかもしれません。ビリー・ジーン・キングが立ち上がったように、疑問に思うことは考える、考えて声をあげることが必要なのだと、この映画から教えてもらいました。男と女の関係性も、性の多様性も、どの視点で語るかによって意見が違ってくるのは当然です。とても難しい題材ですが、どんなことも人として、人対人で考えると答えは自然と見えてくる、そんな気がします。今宵はここまで、また次回。(text:Elie Furuyama)(Elie Furuyama)
2018年07月13日クッキーショットとは、ショットグラスの形をしたクッキーに、温かいミルクを注いで食べるNY発の新感覚スイーツです。雑誌やテレビで話題になり、一度は食べてみたいけれど、なかなかお店まで行くこともできないし……と、諦めないで!実はクッキーで器をつくるのは意外に簡単なのです。専門型ではなく、少し深さのあるマフィン型があればつくれてしまいます。子どももよろこぶ、アニマルクッキーショットの作り方はこちら♪お店ではホットミルクを注いで完成になりますが、今回はアイスクリームもトッピング。チョコチップとブラックチョコクッキーがあれば簡単にアニマル風に変身します。クッキーに温かいミルクとバニラアイスで、オトナ女子にもお子さんにもウケること間違いなしです。ぜひトライしてみてくださいね。●材料(直径上部約6cm・下部約4cm・深さ4cmマフィン型約7個分)【生地】・無塩バター……85g・粉糖……40g・卵……25g・薄力粉……140g・ベーキングパウダー……1g・塩……ひとつまみ【仕上げ】・ホワイトチョコレート……適量・牛乳……適量・バニラアイス(市販品)……適量・チョコペン(白)……適量・チョコチップ……適量・ブラックチョコクッキー(市販品)……適量●作り方1.生地をつくります。常温に戻した無塩バターをほぐし、粉糖、塩を加えてすり混ぜます。2.卵を加えて混ぜます。3.合わせてふるっておいた薄力粉、ベーキングパウダーを加えてさっくりと切り混ぜます。4.テフロン加工のマフィン型に薄くバター(分量外)を塗って3を入れ、指やラップを巻いた小さいビンなどで押さえ、中央をくぼませます。その後、冷蔵庫で2時間以上休ませてください。できれば焼く前に15分くらいは冷凍庫に入れて。5.あらかじめ230度に温めておいたオーブンで約15分焼き、型ごと冷まします。途中10分ほど過ぎた頃、生地の底が浮いてきていたら、小さいビンなどをもう一度押しあてて、くぼませます。6.組み立てと仕上げを行います。生地を型からはずし、湯煎で溶かしたホワイトチョコレートを、5の内側にハケで塗って、冷蔵庫で冷やします。7.6の内側のチョコレートが固まったら、6の側面にチョコペンで「MILK」と描いて、温めた牛乳を注ぎます。8.バニラアイスを上にのせ、目と鼻をチョコチップで作り、ブラックチョコクッキーを刺して耳をつけます。このレシピのポイントはココ!工程4の生地を型に入れる際は、しっかりとビンや指で押さえて器状に、工程5の焼いている途中も、同じく膨らんできたら、しっかりと押さえなおして器状に整え直すのがポイントです。生地がしっかり入っていないと亀裂ができてしまい、牛乳を注いだときに漏れてしまうので注意してくださいね。工程6のチョコレートは牛乳が入るので、少し厚めに塗ってください。温かい牛乳を注いだときに薄いとすぐ溶けてしまい、クッキーが崩れてしまうので気をつけましょう。温かい牛乳を注いだら、アイスクリーム、チョコチップ、ブラックチョコクッキーをすぐにのせて召し上がってくださいね。温かい牛乳でアイスクリームがすぐ溶けてしまうため、すぐに食べない場合は、工程5と6のチョコペンで文字を描くところまで済ませて置いておき、牛乳とアイスクリームは食べる直前に作業すると失敗が少なくなりますよ。●ライター木村幸子(きむらさちこ)料理家。洋菓子研究家。青山にて「洋菓子教室トロワ・スール」主宰。店舗や企業のレシピ・商品開発、TV・雑誌の監修・出演のほか、グルテンフリーや糖質オフ、はちみつを使用した体に優しい料理のレシピ開発実績多数。2012年2月に「最大のチョコレートキャンディーの彫刻」の分野にて、ギネス世界記録のお菓子の製作、世界記録と認定。著書『憧れのゴージャスチョコレシピ』他多数。Instagramアカウントtrois_soeurs
2018年07月13日東京都でも連日のように30度を超える真夏日が続き、カラダはバテバテ。そうなると食欲も落ちてしまい、悪循環になりがちですよね。だからこそ、さらりと食べられるものが有り難い。最近コンビニで見つけた商品がとってもおいしかったのでご紹介します。ローソンの冷製スープは具沢山!その商品とは、ローソンが2018年7月10日(火)から発売している「かぼちゃと6種野菜の冷製スープ」(税込298円)です。インスタントスープなら、1杯あたり100円以下で購入できるものもあるので、そういった商品と比べてしまうと、どうしてもお値段は高めに感じるかもしれません。しかし同商品は、かぼちゃペーストと生クリームを合わせた冷製スープに、レタスやニンジン、紫キャベツ、ブロッコリーなどの具材を組み合わせたボリュームいっぱいのスープで、ちょっとリッチな仕上がりになっています。筆者は夏が大好きではあるものの、夏バテしやすい体質。梅雨が明けてからは、食事を摂るのが億くうに感じることもよくあったのですが、「冷製スープなら食べやすいかも?」と思い、試してみることに。スープと具材が別々になっており、ローソンの商品情報ページによると、具材をスープに絡めながら食べるとのこと。とはいえ「絡めるっていったいどういうこと?」と悩んだ挙句、具材をすべてスープに入れてよく混ぜてからいただいたところ、お世辞抜きで本当にウマイ!冷製スープ自体は、なめらかで舌触りがよく、かぼちゃの甘みがしっかりと出ている味付け。そこに、いろんな具材が合わさることで、食感が豊かになっています。レタスのシャキシャキ感やナッツのカリカリ感など、食べているのが楽しくなる一品。一食あたり126kcalなのも嬉しいポイントですね。ちなみに、「かぼちゃと6種野菜の冷製スープ」のほかにも、「じゃがいもと雑穀の冷製スープ」(税込298円)も発売中。こちらは、じゃがいもの冷製スープと、ブロッコリーや赤パプリカ、クルトンなどが組み合わさったもの。さすがにこれ1杯で満腹にはなりませんが、ランチの汁物としては最適なはず。「今日は忙しくて昼食を作る余裕がない」、「夏バテで食欲がない」などのときに、試してみてくださいね。(文・奈古善晴/考務店)
2018年07月13日夏野菜のおいしい季節になりました。夏バテ予防に効果があると言われている夏野菜ですが、野菜が苦手なお子さんに手を焼いている方も多いですよね。そこで今回は上手に夏野菜を料理にとり入れるために、新鮮な夏野菜の見分け方と、栄養士のHARUKAさんに聞いた子どもの苦手を克服する夏野菜レシピをご紹介します。おいしい夏野菜の選び方夏野菜は夏に成熟し、収穫する野菜を指します。代表的なものといえば、トマトやナス、キュウリ、オクラ、トウモロコシ。これらの野菜はハウス栽培などにより1年中スーパーなどで買うことができますが、本来は夏が旬の野菜。旬物は栄養価が高いうえに、安く買うことができ、料理に生かさない手はありません。おいしい旬の野菜ですが、さらにおいしく食べるために、新鮮な野菜を見分けるポイントを押さえておきましょう。トマト・色むらがなく、全体的に赤い・ヘタがピンと立っている・ヘタと反対側に、放射線状の白い線が均等に表れている・持ったときにずっしりと重みを感じるナス・ハリがあってつやつやした紫色・ヘタのとげがするどく、触ると痛みを感じる・ヘタの筋がくっきりとしている・ヘタのすぐ下が太いキュウリ・表面のいぼがするどく、チクチクする・太さが均一・ヘタがしっかりと立っている・全体的に濃い緑色オクラ・全体的に産毛に覆われている・成長しすぎていない、小ぶりなもの・全体的に濃い緑色・ヘタが黒ずんでいないトウモロコシ・ヒゲの量が多く、茶褐色・皮がみずみずしく緑色・持ったときにずっしりと重みを感じる・中身を見ることができる場合、粒が揃っていることなお、トウモロコシは鮮度を保つために皮つきを選ぶほうがおすすめです。全体的に言えることは、見た目にみずみずしさがあり、色つやのいいものということです。また、手に持ったときに重いほど、中身が詰まっている証拠。ポイントを押さえていれば、買い物に行ったときに迷わずに済みますね。夏野菜レシピ今回は、トマトとオクラとナスを使った料理を教えてもらいました。どれも簡単なので、お子さんと一緒に作ってみてください。自分が作った料理は食べたくなる傾向があるようで、食べ物に興味をもつきっかけにも。【トマトの苦手克服レシピ】トマトが好きな子どもには、切ってお皿に盛るだけで手軽に食べられるのですが、好きでない子どもにとってはハードルの高いもの。そこでトマトを調味料と和えて、しっかり味付けし、独特の風味を抑えましょう。トマトの中華風サラダ(材料)・トマト中サイズ2個・砂糖大さじ1・ごま油小さじ1.5・中華だし小さじ1・酢小さじ1・しょうゆ小さじ1・すりごま大さじ1(作り方)1.トマトは乱切りにする2.トマト以外の材料を混ぜて、そこにトマトを和えれば完成【オクラの苦手克服レシピ】オクラを刻んでわからなくするのも1つですが、オクラに対する苦手意識を変えたいのであれば、あえて中身を見せるカットの仕方で包み隠さずオクラを全面に押し出してみましょう。筆者の娘もオクラは苦手なので見た目で拒否していたのですが、「一口だけ」と食べさせたあとはパクパク喜んで食べ、おかわりをねだるほどでした!オクラバター(材料)・オクラ・バター・しょうゆ(作り方)1.オクラをさっと湯がいて、ヘタを切り落とし、縦半分に切る2.切り口にバターを乗せ、しょうゆをほんの少し垂らして出来上がり【ナスの苦手克服レシピ】カレーライスは子どもの好きな鉄板メニュー。また作り手としても手軽にできるため、親子ともどもうれしい料理の1つです。ナスはしっかり炒めて食感と風味を変え、カレーになじませることで苦みを感じにくくさせることができます。ナスとひき肉のカレー(材料)・ナス2〜3本・豚ひき肉200g・サラダ油大さじ3・にんにく(すりおろし)ひとかけ・しょうが(すりおろし)ひとかけ・ローリエ1枚・コンソメの素少々・カレールゥ(好みの物)(作り方)1.ナスはヘタを切り落とし、1.5cm角に切る2.鍋にサラダ油を熱し、にんにくとしょうがを弱火で香りが立つまで炒める3.水気をきったナスを加え、弱火〜中火でじっくり、ナスがクタクタになるまで炒めるひき肉を加え、色が変わるまで炒める(お好みで、カルダモンを加えるととても良い香りに)4.水、ローリエを加え、アクを取ったらコンソメを入れて10分ほど煮込む5.火を止め、ルゥを割り入れ弱火で10〜15分煮込んだら完成暑さで疲れやすい夏ですが、規則正しい生活習慣に加えて、食生活に旬をとり入れることで元気に夏を乗り切りたいところ。ぜひ参考にしてみてくださいね!<文・写真フリーランス記者:沖田かへ>
2018年07月13日LIMIA編集部がみなさんのフォト投稿から、気になったものを毎日ピックアップしてご紹介するToday’sphoto。今日は〔セリア〕で大人気の商品《ボヌール》のランチポットをテーマにご紹介します。入手困難レベルに人気の〔セリア〕の《ボヌール》シリーズ!大人気すぎる〔セリア〕の《ボヌール》シリーズ。とくにランチポットは売り切れ続出で入手困難なんです!そんな中、運よく手に入れた方々からはよろこびのフォトが続々と投稿されていました♡おめでとうございます♪Kotorlさんもやっとのことで手に入れたそう!ホーロー鍋にそっくりの見た目がとってもキュートですよね♡お弁当箱として使うのはもちろん、作り置きのおかずを入れておけばそのまま食卓に出してもかわいいデザインなのもGOOD♪おおお!インパクトありますね。爆買したのはマロルパガッチャンさん。在庫切れが続出する中こんなにたくさん手に入れられるなんてツイてますね!色ちがい、サイズちがいで買っておそろい使いするのもかわいい♡ムック姫さんはお弁当に。フタにはパッキンがついていてしっかり密閉できるから、こんな風に豚汁や親子丼も入れられちゃうんです♡またフタを外せば電子レンジもOKだから温めて食べられるのもうれしい♪おわりに今日は〔セリア〕で大人気の《ボヌール》のランチポットを使ったフォトをご紹介しました!売り切れ続出ですが待ってでも買いたいほどかわいい♡手に入れられた方は、おすすめの使い方やお弁当フォトをぜひ教えてくださいね。明日もステキなフォト投稿をお待ちしております♪
2018年07月13日いよいよ夏本番が近づいてきましたね。何かおいしいものが飲みたい、でも外に出るのも暑い……。だったらおうちで本格ドリンクを楽しみませんか?今日は簡単なものから、ちょっと手の込んだものまで難易度別に5つのレシピをご紹介します。来客時のおもてなしドリンクにもおすすめです。【難易度☆】混ぜるだけ「アップルソーダ」スパークリングワインのように弾ける泡が涼やかなこちらは2ステップでつくれる「アップルソーダ」。材料は、●100%りんごジュース●炭酸りんごジュースを炭酸でわるだけで簡単に作れるんです。おすすめは「りんごジュース多め」だそうですよ。これなら急な来客でもパパッと作ることができて、しかもとってもおしゃれ♡炭酸入りでスッキリした味わいなので暑い日に出せばよろこばれること間違いなしです。材料2つでアップルタイザー風ドリンク!ウエルカムドリンクにもなりますよ!【難易度☆】カラフルがかわいい「《アイスの実》inサイダー」カラフルな見た目もかわいい「《アイスの実》inソーダ」。夏にぴったりの飲み物です!材料は3つ▼●《アイスの実》●お好きなフルーツ●ソーダ冷やしたグラスやガラスジャーの中に氷をたっぷり入れます。そこにカットしたフルーツと《アイスの実》を加え、飲む直前にサイダーを注いだら完成です。アイスが溶けたら、また違った味が楽しめるので、2度楽しめちゃいます♡お子さんもよろこんでくれる飲み物です♪⚫️おうちで本格的に⤴︎カフェ風ドリンクを作っちゃお!!【難易度☆☆】夏の定番「手作りレモネード」夏の定番とも言える「レモネード」。ガラスジャーの中に手作りしておけば、いつでも好きなときに飲むことができますよ。材料はとってもシンプルです!●レモン●砂糖(レモン1つに対して30~50g)レモンをカットしてビンに入れたら、レモン→砂糖→レモンの順番で交互に材料を敷き詰めるのがポイント♪コクを出したい場合には、砂糖を一部ハチミツに変えるといいですよ。おしゃれなビンに入れれば、保存しているときの見た目もgoodです♡アイスにもホットにも☆おうちレモネードのススメ☆【簡単手作り】【難易度☆☆☆】ぷるぷるコーヒーゼリードリンクこちらはデザート×ドリンクのハイブリッド♪凝った見た目ですが材料や作り方はシンプルで、コーヒーゼリーと牛乳や練乳を合わせるだけです。材料は(コーヒーゼリー)●インスタントコーヒー8g●粉ゼラチン10g●ゼラチンをふやかす水40g●砂糖75g●水500g●あればカルーア15g(ドリンク)●牛乳20g●練乳6g●ホイップクリーム適宜ゼリーさえ用意しておけばすぐにつくれるので、実はそんなに手間はかからないんです♪見た目も味もとっても本格的なのでカフェ気分が味わえちゃいます。簡単!ぷるぷるが美味しいコーヒーゼリードリンク♪【難易度☆☆☆】まるでキャラメルフラペチーノなドリンク〔スターバックス〕の定番商品《キャラメルフラペチーノ》。あの味をおうちで再現するのはとっても難しそう……。でも実はたった1つのポイントで本格的に作れちゃうそうなんです。そのポイントは牛乳を凍らせた「氷牛乳」!たくさん作ってジップロックに入れておくと便利だそうです。材料はこちら●氷牛乳350g●インスタントコーヒー大さじ1.5●キャラメルソース大さじ2●ガムシロップ1つ●ホイップクリーム適量ホイップクリーム以外の材料をフードプロセッサーでミックスしたらホイップクリームで飾りつけるだけ。氷牛乳を使えば普通の氷と違って溶けたときに味が薄まってしまう心配がいらないんですね。頭いい!こちらも氷牛乳さえ作っておけば簡単に作れちゃいます。おうちであの味が楽しめるなんてステキです♡【レシピ】おうちで「キャラメルフラペチーノ」おわりに今回は、おうちで楽しめる本格カフェ風ドリンクのレシピをご紹介いたしました。「ちょっと一息つきたいな」というときや、おもてなしの際にステキなドリンクがあればうれしいですよね。難易度別ではありますが、どれも少ない材料や簡単な手順で作ることができるので、ぜひチャレンジしてみてください♡ステキな飲み物で、夏をスッキリ乗り切りましょう♪
2018年07月13日自分がつくったごはんが家族のカラダのもとになる、そう考えると毎日の食事づくりにプレッシャーを感じてしまうママも多いのではないでしょうか。でも大丈夫! 前回ご紹介したように、野菜を蒸しただけでも立派な一品になるし、メニューのマンネリ化は“我が家の定番”と考えれば、悩む必要はありません。でも、子どもがジュースやお菓子ばかり欲しがる、野菜を食べてくれない…といった悩みはつきないもの。そこで今回は、オーガニック料理教室「ワクワクワーク」代表で『 子どもと食べたい常備菜入門 』の著者である菅野のなさんに、子どもの食に関するお悩み解決法を教えていただきました。菅野のな(すがの・のな)料理家、オーガニック料理教室「ワクワクワーク」代表。ミュージシャンで自由人の父と、病院勤務の管理栄養士で東洋医学を実践する母により、有機農家支援、家庭菜園や自然療法を身近に感じて育つ。教室運営の傍らレシピ提供や連載、セミナーなど、食とオーガニックを軸に多岐にわたり活動。自身も2児のママとして子育てと仕事の両立に奮闘中。HP: Blog: Facebook: @wakuwakuwork Instagram: @wakuwakuwork 著書: 『子どもと食べたい時短おやつ』 『子どもと食べたい常備菜入門』 (辰巳出版)、 『卵・乳製品なしでもおいしい 今日も手作りおやつをひとつ。』 (朝日新聞出版)、 『ていねいな時短ごはん』 (学研プラス)■お悩み 1:子どもがお菓子やジュースを欲しがったら?まずは、子どもがお菓子やジュースを欲しがって困るというケース。社会的な集団生活をしていれば、お菓子やジュースにまったく触れずに暮らしていくというのは難しいもの。であれば、家の中だけでも習慣化しないという意識をするのが大切だと菅野さんはいいます。「すべてNGにするのではなく質と量にこだわると、子どもの味覚も守れます。お菓子のなかでも添加物がたくさん入っているものから、オーガニック専門店で売っているような素材からこだわっているものまで、様々なレベルのものがあるはず。そのなかから、自分の生活圏内のスーパーで手に入りやすいものがどれか、どのランクのものだったら納得できるか、ベストなものを選別しておくとストレスなくあげられますよ」【Point!】□すべてをNGとせず、質と量を基準に□生活圏内のお店で入手かのうかどうか□どのランクのものなら納得できるか■お悩み 2:添加物はどこまで気にするべき?ベストなものを選ぶ基準として添加物を気にするママは多いですが、何を避ければいいのか判断するのは難しいもの。「よくどんな添加物に注意すればよいか聞かれるのですが、細かく見ていくときりがないほど。なので、ママが何となく良くないと感じるセンサーを信じて、直感であげたくないと思ったものはあげないのが一番です」と菅野さん。たとえば「ショートニングが入ったお菓子は絶対あげたくない!」など、こだわりは人それぞれ。 前回の記事でご紹介した「ワーク」 で、食のこだわりを整理し、自分がどのレベルなら納得できるか、まずは知ることから始めてみましょう。ママ自身がきちんと選んだお菓子やジュースなら、あげるときの罪悪感が減るはずです。レシピをたくさん覚えるよりも大切なことは、自分の「食のこだわり」を分析すること。菅野さんの料理教室では、この「ワーク」を必ず実施。さまざまな食事作りのストレスから解放されるには、この作業がとても重要なのだそう。ワークのやり方: それにどうしても納得いかない場合は、ふかしたお芋やお茶など自分が安心できるものを用意するようになるはず。「子どもは、目の前になければ欲しがらなくなるもの」と菅野さんがいうように、ちょっと楽だからとお菓子やジュースを用意してしまっているのは、じつは私たち大人の方なのかもしれません。【Point!】□直感的に「あげたくない」と思ったら避ける□自分の「食のこだわり」を整理して納得できるラインを把握□あげたくないと感じているお菓子やジュースは家に用意しない■お悩み 3:子どもの好き嫌いをなくすには?次に、「子どもの好き嫌いが多くて困っている…」という問題。でも、「じつは食べられないのはピーマンだけとか、ちゃんと話を聞いてみると思いのほか色々なものを食べているケースがほとんど」と菅野さん。親が望むものを親が望む量だけおいしそうに食べていないと、“好き嫌いが多い”と認定しがちといいます。とくに野菜は多種多様に食べなきゃいけないという考えに縛られがちなので、少しでも嫌いなものがでてくると過剰に心配してしまうことも。それでも、なるべくなら好き嫌いを減らしてバランスよく食べてほしいと願うのが親心。どうすればよいのでしょう?「まずは好きなもののどこに惹かれているのかよく観察してみましょう。形状なのか硬さなのか味なのか分析して、それに近づけてみると意外とすんなり食べてくれますよ。それにお子さんが小さいうちは、諦めずに出し続けるというのも大事。まったく食べなかったものが3ヶ月後には平気になっていることも。あまり子どもの好き嫌いに振り回されず、ママの好きな料理も出すようにしましょう。そうするとママの笑顔も増えるし、それを見た子どもが自然と食べ物に興味を持つようになります。残しても食べてもどちらでもOKくらいの軽い気持ちでいた方が、ママからのプレッシャーを感じず、案外食べてくれるものです」“みんなのおいしいを叶える”をモットーのひとつとしている菅野さん。嫌いなものをどうするかを考えるのではなく、家族の大好きなものの方に意識を向けるというのもお悩み解決の秘訣かもしれません。【Point!】□親の思い通りに食べてない=好き嫌いが多い、ではないと認識□子どもの好物の形状、硬さ、味を観察。苦手な食材で真似てみる□食べてくれなくても、諦めずに出し続ける□ママの好物も食卓へ。ママが笑顔なら自然と子どもも興味を持つ■子どもが好きなのは「新鮮」で「シンプルな味付け」そしてもうひとつ、子どもに食べてもらうために大切なのが、鮮度を意識すること。子どもの舌は大人よりもはるかに敏感なので、より新鮮なものを好むそう」と菅野さん。さらに、味付けも子どもはシンプルで薄味な方が好き。薄味だと食べてくれるか心配になりますが、献立全部を薄味にしようとしなくてOK。要は組み合わせで、一品だけでも素材を生かしたシンプルな味の料理を出すとバランスが取りやすくなるといいます。でも、毎日薄味を意識してイチからごはんをつくるのは大変。そこで便利なのが、菅野さんが提案するシンプルな“ベースの常備菜”。 もともと菅野さんのオーガニック料理教室では、アレルギーの多い卵・乳製品を使用していないレシピを提供しています。さらに子どもと一緒に食べることを意識した常備菜は、一般的な日持ちを意識した味の濃いものと異なり、シンプルでアレンジしやすい味付けになっているんです。これを覚えておくだけで、メニューの幅がぐんと広がること間違いなし! 夕食の準備時間を半分にすることを目標に開発されたレシピなので、どれも20分以下でできます。今回はそのなかから、旬のトマトを使ったベースの常備菜とアレンジメニューをご紹介します。■湯むき塩トマト(ベースの常備菜)【材料(500ml の容器1個分)】トマト… 大2 個塩… ふたつまみ【つくり方】1、トマトは洗って、 へたのまわりに包丁で少し切れ目を入れます。2 、鍋に湯を沸かし、 沸騰したらトマトを入れます。3 、皮が薄くはがれてきたら、 水にとり冷やします。 皮をむいて角切りにし、塩を少々振って保存容器に入れ、冷蔵庫で保存します。 たくさんつくって冷凍保存も便利です。■カポナータ(ベースの常備菜をアレンジ)【材料(4人分)】湯むき塩トマト…3 個分なす…2 本ズッキーニ…1/2 本たまねぎ…1/4 個パプリカ…1 個ピーマン…1 個人参…少々にんにく…1 かけセロリ…少々かぼちゃ…少々オリーブオイル…大さじ2塩…小さじ1 弱(段階的に入れます)こしょう…少々【つくり方】1、にんにくはみじん切り、なす、ズッキーニ、たまねぎ、パプリカ、ピーマンは1cm の角切り、人参は薄いいちょう切り、セロリは粗みじん切りにします。かぼちゃは2cm 幅の薄切りにします。2、鍋にオリーブオイルの1/2 量とにんにくを入れて、弱火で炒めます。にんにくが薄く色づいたら、たまねぎを加えて塩を振り、たまねぎがしんなりしたらセロリも加えて炒めます。湯むき塩トマトの1/2 量を加え、煮詰めます。途中で残りのオリーブオイルを足します。3、2 に人参、ズッキーニを加えて塩を振って炒めます。パプリカ、ピーマン、なす、かぼちゃを加えて塩を振り、残りの湯むき塩トマトを加えて炒めます。塩、こしょうで味を調えて粗熱をとり、保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。ベースの常備菜「湯むき塩トマト」は、カポナータのほかにも「トマトとたまねぎのサラダ」や「トマトソース」にアレンジできます。子どものためとあまりがんばりすぎず、まずはシンプルなベースの常備菜からはじめてみてはいかがでしょうか。
2018年07月12日勝地涼が、8月17日(金)公開の小栗旬主演×福田雄一監督『銀魂2掟は破るためにこそある』で“将ちゃん”こと将軍・徳川茂茂を演じることになった。今作で描かれるのは、「銀魂」史上最もアツい「真選組動乱篇」と最も笑える「将軍接待篇」のハイブリッドというだけに、双方のキーパーソンとなる“将ちゃん”は、いわば影の主役ともいえる存在だ。映画においても、原作やアニメではお馴染みの「将軍家は代々もっさりブリーフ派」をぶちかます可能性は高く、勝地さんが演じる“将ちゃん”には期待の声が高まっている。イケメンなのに、コミカルな役柄のイメージが年々増してきている勝地さん。ふり返れば意外なほどに硬派なキャリアの初期から、その変遷と活躍ぶりに迫った。硬派な問題作・超大作で注目を集めた10代1986年8月20日生まれ、東京都出身の勝地さんは、2000年にスペシャルドラマ「千晶、もう一度笑って」でデビュー。連続ドラマ初出演となったのは渡部篤郎の少年時代を演じた同年の「永遠の仔」(天童荒太原作)で、児童虐待をはじめとする現代家族の闇に深く斬り込んだ、当時とすればかなり挑戦的な問題作において、椎名桔平の少年時代を演じた浅利陽介らとともに鮮烈な印象を放った。スクリーンデビューは『世にも奇妙な物語 映画の特別編』の1編『携帯忠臣蔵』。その後は、岩井俊二監督の『リリイ・シュシュのすべて』、深作欣二&深作健監督による『バトルロワイヤルII』に出演し、実力ある若手として認知され始めると、2005年には小泉今日子&鈴木杏共演の『空中庭園』(監督:豊田利晃)、伊藤英明&ミムラ共演『この胸いっぱいの愛を』(監督:塩田明彦)に相次いで出演、そして大作『亡国のイージス』に大抜擢される。勝地さんは、主演の真田広之をはじめ中井貴一、寺尾聡、佐藤浩市ら日本を代表するキャストたちの中で、キーパーソンとなる若き海上自衛官・如月(きさらぎ)を熱演し、アクションも披露、第29回日本アカデミー賞新人賞を受賞した。勝地さんが演じた如月と真田さんが演じた上官の先任伍長・仙石は好きな絵を描くことで繋がり、まるで父と子のような師弟関係は高い共感性を物語に持ち込んだ。近年こそ、福田作品や宮藤官九郎作品、さらに2014年から4年以上務めた「プロミス」のCMなど、素に近い(?)陽気でコミカルなキャラクターで人気を博しているが、同作で演じた影のある如月の精悍な顔つきは印象的だった。きっちり仕事を果たす若き実力派として引っ張りだこ以降も、テレビドラマでは「さよなら、小津先生」「小児救命~子どもたちのために。その未来のために~」「ハケンの品格」「東京DOGS」「ど根性ガエル」「おかしの家」「レンタル救世主」など、映画では主演作『阿波DANCE』や『東京タワー オカンとボクと、時々、オトン』『小川の辺』『北のカナリアたち』など話題作に多数出演。『阪急電車』(’11)ではパンクファッションの軍事オタクな大学生を、野草オタク女子大生役の谷村美月とともに好演。『バンクーバーの朝日』(’14)では得意の野球を披露し、東出昌大の親友役を演じた『クローズEXPLODE』(’14)では一糸まとわぬ姿で銭湯での“戦闘”シーンにも挑んでいた。蜷川幸雄、いのうえひでのり、野田秀樹などの舞台作品も数多く、昨年は笠原秀幸と立ち上げたユニット「ともだちのおとうと」の記念すべき第1回公演「宇宙船ドリーム号」を、『舟を編む』『バンクーバーの朝日』の石井裕也監督のオリジナル脚本・演出により実現させたばかり。また、イケボでもあるため、岩井監督初のアニメ長編『花とアリス殺人事件』(’15)の声優や、ハリウッド大作『パワーレンジャー』(’17)では日本語吹き替えにも抜擢され、多岐にわたる仕事ぶりは彼の実力を十分すぎるほどに裏づけている。宮藤官九郎『少年メリケンサック』でまず弾ける!?そんな中、2009年には、宮崎あおいに佐藤浩市、田口トモロヲ、ピエール瀧、ユースケサンタマリア、三宅弘城ら豪華キャスト陣とともに、暴走する中年オヤジパンクバンドを描いた『少年メリケンサック』に参加。宮崎さん演じるレコード会社の崖っぷちOL・かんなの、歌手志望の“クズ彼氏”スガマサルを演じた。マサルの自作バラード「さくららら」はいかにもダサくてイタい曲で売れそうもなく、彼は実質“ヒモ”状態。かんなのコネでデビューを目論んでいたのだが、最後には…。勝地さんは当時の完成披露試写会で「歌がめちゃくちゃ下手なので、一生懸命やりました。歌の歌詞も惜しい感じですが、僕の歌声も惜しい感じです」と謙遜。初日舞台挨拶でも歌下手アピールをしたことから、共演者たちに乗せられ、急きょ舞台上で歌声を披露することに。こうして個性豊かなベテラン勢にイジられつつも、クドカンワールド全開の中でしっかりと足跡を残していた。盟友・小栗旬、綾野剛らと一途な青春!『シュアリー・サムデイ』小栗旬の初監督作として話題を呼んだ2010年公開の本作には、小栗さんの“ファミリー”ともいうべきキャストやスタッフが勢揃い。勝地さんは、小出恵介、綾野剛、鈴木亮平、ムロツヨシとともに仲良し男子5人組に。バンドあり、サスペンスあり、淡い恋ありの、それこそ高校の文化祭のように盛りだくさんな物語で、それぞれが大ブレイク前夜のキラキラをふりまきながら実に楽しそうに快演。勝地さんも、お調子者で小心者だが、誰よりも仲間思いのムードメーカー男子を喜々として演じていた。同作は第20回「ゆうばり国際ファンタスティック映画祭」のオープニングを飾っており、その舞台挨拶では、最年少の勝地さんと最年長のムロさんが劇中の絆とは打って変わって、よく喧嘩をしていたことが明かされた。なんでも、勝地さんが「あんたとはやってらんねーよっ!」とムロさんにキレていたのだとか。ちなみにムロさんは、『銀魂2』でも江戸一番の発明家を自称するカラクリ技師・平賀源外を続投する。たった1話の登場で伝説に…「あまちゃん」の“前髪クネ男”そして2013年には、宮藤さん脚本で“朝ドラ”の新たな時代を築いたNHK連続テレビ小説「あまちゃん」だ。実は勝地さん、大河ドラマは宮崎さん主演の「篤姫」(’08)でジョン万次郎、綾瀬はるか主演の「八重の桜」(’13)では凛々しい白虎隊兵士・山川健次郎を演じ、さらに2019年の宮藤さん脚本作「いだてん ~東京オリムピック噺~」と3作品に出演するが、朝ドラはこの「あまちゃん」のゲスト出演1回のみ。演じたのは、アイドルダンスチーム「ZOO STREET BOYS」のメンバーで、劇中映画『潮騒のメモリー~母娘の島~』でアキ(能年玲奈、現・のん)の相手役となるTOSHIYA。常に手鏡で前髪をチェックしながら、腰を前後にクネクネと振っているため、アキが“前髪クネ男”と密かにあだ名をつけたのだ。なんと、「もっと腰を振ったら」と勝地さんにアドバイスしていたのは、同作で伝説的プロデューサーを演じていた古田新太だったという。この“前髪クネ男”はクセの強いキャラが視聴者に強烈なインパクトを与え、本放送時にも、BSの再放送の際にも見事トレンド入り。以来、勝地さんの代名詞となり(?)、同時期の月9ドラマ「SUMMER NUDE」をはじめ“三枚目”キャラが定着していく要因となっていく。また、宮藤さんとは「オールナイトニッポンGOLD」の人気コーナーがきっかけとなって、2014年、宮藤さんプロデュース・YO-KING(真心ブラザーズ)作曲により「涼 the graduater(リョウザグラデュエーター)」名義で歌手デビューすることに。翌2015年には同様の企画で、「勝 勝次郎」名義でCDも発売。作曲は「クレイジーケンバンド」の横山剣が担当し、さらに“器用”な一面を披露した。福田作品『コドモ警察』大人コドモの中のコドモな大人に人気子役の鈴木福、本田望結らが、悪の組織によって子どもにされてしまった神奈川県警・特殊捜査課のエリート刑事たちを演じた『コドモ警察』は、テレビドラマ(’12)が大好評を得たことから映画化が実現。『銀魂』の福田監督が脚本から手がけている。福くん演じるデカ長の「なにぃっ!」や、ナベさん、ブル、スマートといった刑事のニックネームなど、往年の名刑事ドラマをパロディにしながら、“でも、子ども”、というギャップが笑いを誘った。勝地さんが演じたのは、特殊捜査課に配属された新人刑事・国光。子どもになってしまったデカ長たちをフォローする役目のはずが、いつまでも“新米”呼ばわりで、早く一人前と認められてニックネームをつけられたい、という役どころだった。シネマカフェでは、映画公開時に勝地さんと福くんのWインタビューを敢行。子どもたちの中で唯一の大人だったことから、“頼れる兄貴”として慕われていたのかと思いきや、「不思議なことに子どもたちに囲まれても、なぜかイジられてまして…」と勝地さん。「この子たちにしてみたら“ダチ”って感じですよ、多分(笑)」と苦笑いを見せていた。『銀魂2』“将ちゃん”2018年下半期の話題を独占か!?福田作品にはほかにも、山田孝之主演「勇者ヨシヒコ」シリーズの2作目「勇者ヨシヒコと悪霊の鍵」にゲスト出演、さらに『銀魂2』で松平片栗虎を演じる堤真一主演のシス・カンパニー公演「才原警部の終わらない明日」でもタッグを組んでいる。『銀魂2』で演じる“将ちゃん”は、堤さん演じる片栗虎と共に、庶民の暮らしを知るためと称してお忍びで城下に現れるが、その度にトラブルに巻き込まれ、あんな姿やこんな姿をスクリーンで見せつけることになる模様だ。「とりあえず体を鍛えました」と語りながら「“勝地の将ちゃん”も愛してほしいな」とアピールする勝地さん。SNSでの反応を見ても、最も熱い視線を送られている新キャストといえそうだ。さらに、ブレイク俳優を多数予見してきた「ゆうばり国際ファンタスティック映画祭」では2016年に「ニューウェーブアワード」を受賞している勝地さんだが、ここへきて、シリアスからコメディまでこなせる、硬軟問わずの高い演技力が一気に開花しそうな予感大。“将ちゃん”はもちろんのこと、窪田正孝が川口春奈の“ヒモ”になるという衝撃の設定で話題のドラマ「ヒモメン」が7月28日(土)よりスタート。勝地さんは、ヒモメンの窪田さんを更生させたいナースの川口さんに思いを寄せる、少々ひねくれた嫉妬深いイケメン医師役だ。今年上半期の話題をさらった「おっさんずラブ」と同枠の土曜ナイトドラマだけに、社会派コメディとして問題提起をしつつ、注目を集めることは必至。また、小泉今日子主演、沢尻エリカ、鈴木京香ら豪華女優陣が共演する『食べる女』(9月21日公開)も待機し、宮藤さん脚色・演出の舞台「ロミオとジュリエット」も11月に控えている。「おっさんずラブ」の田中圭と同様、“当たり前の定位置”を1歩踏み超えた、その先の勝地さんがもたらすものにこれからも期待していよう。(text:Reiko Uehara)■関連作品:銀魂2掟は破るためにこそある 2018年8月17日より全国にて公開©空知英秋/集英社 ©2018 映画「銀魂2」製作委員会
2018年07月12日暑くなってくると大量の汗をかき、熱中症対策として水分補給がとても大切です。経口補水液のように塩分と糖分が両方含んだ水が理想的だとされています。そんなときに活用したい「塩レモン」のパワー。簡単に作れる方法をはじめ、子どもも大好きな活用レシピ5つを紹介します。用意するものはたった3つ!塩レモンは、名前の通り塩漬けのレモンのこと。スーパーでも塩レモンを使った調味料をよく見かけるようになりましたが、自宅でも簡単に作れます。用意するものは、・煮沸したビン(密封できるもの)・国産レモン大3個(約450g)・粗塩90g(レモンの重さの20%が目安)の3つのみです。レモンは皮ごと使用するため、ワックスがけしていない国産のものを選んでくださいね。完成まで1週間!の作り方作り方は、1.ビンを煮沸消毒します2.レモンはよく洗い、キッチンペーパーで水気を取ります。半量をくし切り、半量を輪切りにし、取り除ける種は取っておきます3.ビンに塩・レモン・塩・レモン・塩の順に入れます。最後は塩で蓋をするようにします4.蓋をしたままで、毎日上下逆さまになるように振り、中身が混ざるように動かします1週間から2週間で食べ頃に。写真は約1週間後の状態。完成した後に冷蔵保存すると安心です。長期保存が可能とされていますが、1カ月を目安に使い切ると良いと思います。特に夏場は保管場所に気をつけ、早めの使用をおすすめします。塩レモン水から副菜、メインまで!活用レシピ5つ1週間かけて作った大事な塩レモンを上手に活用して、おいしく使い切るためのおすすめレシピを5つ紹介します。※レシピ内の塩レモンは、すべて液体のみの分量です。お好みで果肉も添えるとさわやかさがアップします1.塩レモン水1人分・水または炭酸水200㏄・塩レモン小さじ1・はちみつ小さじ1.5すべてをコップに入れて混ぜるだけ!夏の水分補給にぴったりなさわやかドリンクの完成です。子どもに作るときは、水に塩レモン少なめ、はちみつ多めにすると飲みやすくなります。2.塩レモンドレッシング2人分・オリーブオイル小さじ2・塩レモン小さじ1・にんにくチューブ少々・ブラックペッパーすべてボウルに入れて混ぜるだけ!野菜だけでなく、カルパッチョや冷奴にかけても相性抜群です。3.塩レモンスープ2人分・白菜2枚・鶏ひき肉80g・春雨20g・水600㏄・塩レモン小さじ3・鶏ガラスープ小さじ1.5鍋に水、食べやすい大きさに切った白菜、鶏ひき肉を入れ、ひき肉に火が通るまで灰汁を取りながら火にかけます。春雨(湯にもどさなくてOK)、塩レモン、鶏ガラスープを加えて5分ほど弱火で加熱したら完成です。4.焼きそば1人分・キャベツ、ニンジン、玉ネギ、豚バラ肉などお好みの具材・中華麺1袋・塩レモン小さじ1.5・ごま油少々ごま油を敷いたフライパンで具材を炒め、水で中華麺をほぐしながら加えます。塩レモンで味付けをしたら完成です。塩レモンレシピの中でも子どもが特に大好きなメニュー。いつものソース味とはひと味違った焼きそばに食欲をそそられるようです。5.チキンソテー2人分・鶏むね肉またはもも肉1枚・塩レモン大さじ1・酒大さじ1・小麦粉大さじ1・サラダ油適量一口大に切った鶏肉を塩レモンと酒を合わせたものに10分漬け込み、キッチンペーパーで軽く水気を取り小麦粉をまぶします。油を敷いたフライパンで皮面からこんがりと焼いたら完成です。他の調味料をほとんど使用しなくても、塩レモンの塩気と酸味で味がバッチリ決まります。試してみたいレシピはありましたか?食欲不振になりがちな暑い日も乗り切れそうな気になれる手作り塩レモン、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。<文・写真:フリーランス記者郡司佳奈>
2018年07月12日LIMIA編集部がみなさんのフォト投稿から、気になったものを毎日ピックアップしてご紹介するToday’sphoto。今日は「さっぱりスイーツ」をテーマにご紹介します。雨が降っても気温と湿度は高く、ムシムシした日が続きますよね。そんな日は冷たくておいしいさっぱりスイーツで涼んでみてはいかがでしょうか。ぜひチェックしてくださいね♪体の内側から涼しくなろう♪まずご紹介するのはニアさんのフォト。なんと息子さんが作ったグレープフルーツゼリーなんだとか♪さっぱりとしていておいしそうですよね。ビタミンもたっぷりで癒やされそうです。続いてはsato.Mさんの梅のコンポートです。炭酸水でわってガブガブ飲めていいですよね♪夏バテ防止にもなりそう!最後はボストンテリアさんのフォト。メロンのいただき物が重なったので、カットしたものを冷凍しておいたんだそう。それをかき氷にして食べるというなんともぜいたくな一品♪フルーツを凍らせてかき氷にするという食べ方もいいですね。今回は夏に食べたいさっぱりスイーツをテーマにフォトをご紹介しました。ムシムシしてくるとクーラーに頼りがちですが、冷たいさっぱりスイーツを食べるのもいいかもしれませんね。今日もみなさんからのステキなフォト投稿お待ちしています♪
2018年07月12日「暑いからさっぱりした冷たいデザートが食べたい!」。そんなときにおすすめなのがゼリーです♪材料2つで今すぐ作れるものや、ホームパーティーの持ち寄りに最適なものまで、おいしくて簡単に作れるレシピを5つご紹介します。今日のおやつにさっそく作ってみてはいかがでしょうか?材料2つだけ「ジュースdeゼリー」その名の通り材料は2つだけ。【材料(90ccグラス4つ分)】●お好みのジュース300cc●ゼラチン5gたったこれだけでゼリーが作れちゃうなんて、買うよりも断然お得かもしれません!また手順も簡単で、混ぜて冷やすだけなので、思い立ったときにすぐに作れちゃうのもいいですよね。▼詳しいレシピはこちらから▼♡混ぜて冷やして超簡単♡材料2つ!ジュースdeゼリー♡【#簡単#時短#節約#お菓子】分で完成「ミルクゼリー」「甘いものが食べたい、でも、重いのはちょっと……」というときに最適なのがこちらのミルクプリン♪【材料はこちら(4個分)】●牛乳300ml●コンデンスミルク(砂糖でも)45ml☆粉ゼラチン5g☆ゼラチンをふやかす水大さじ2☆は合わせてふやかしておく○トッピングフルーツの砂糖づけ適量火を使わないので、お子さんと一緒に作るのもおすすめです♪▼詳しいレシピはこちらから▼火の使用なし!簡単うまい!ミルクゼリーちょっぴりリッチ気分♡「豆乳レアチーズプリン」レアチーズケーキより軽やかでプリンより濃厚リッチなレアチーズプリン♡こんな風に色鮮やかなソースをかければおもてなしにもぴったり♪【材料はこちら(120cc容器4つ分くらい)】●クリームチーズ100g●砂糖大さじ2●レモン汁大さじ1/2●豆乳(又は牛乳)300cc●粉ゼラチン5g材料混ぜて冷やすだけなのでとっても簡単に作ることができます。ゼリーやプリンよりも濃厚な味わいなので、食後のデザートなどにもおすすめですよ♪▼詳しいレシピはこちらから▼♡混ぜて冷やして超簡単♡豆乳レアチーズプリン♡【#スイーツ#火を使わないレシピ】たまにはリッチに「コーヒーゼリードリンク」ちょっと一息つきたいときにぴったりなのが「コーヒーゼリードリンク」。簡単なのに本格的な味わいなので、おうちでカフェ気分が味わえちゃいますよ♪【材料(2~3人分)】●インスタントコーヒー大さじ2~3●お湯100cc●粉ゼラチン5g●水350cc●牛乳100~120cc●コンデンスミルク(はちみつ)大さじ3いろいろな作り方がありますが、こんな風に最初からコップにゼリーを作っておけば飲みたいときに牛乳を加えて混ぜるだけで完成なんです☆家事の合間やまったりしたい休日、などちょっとした時間におうちで本格カフェ気分を味わっちゃいましょう♡▼詳しいレシピはこちらから▼我が家の夏の定番!コーヒー好きに捧ぐ♡簡単ドロリッチ風ドリンク持ち寄りにぴったり「ぷるぷるオレンジゼリー」エンゼル型を使って大きなゼリーをつくれば持ち寄りデザートにもぴったりですよ♪【材料(18cmエンゼル型1台分)】●オレンジジュース800ml●グラニュー糖100g●アガー25g●(グランマルニエ(洋酒)大さじ1)*トッピング●ミント●マンゴー(あれば)●オレンジ各適量一般的にゼリーを作るときはゼラチンを使うことが多いのですが夏に常温で置いておくと溶けてしまうこともあるんです。でもこのレシピでは、夏場でも溶けにくいアガーを使用しているので、ホームパーティーの持ち寄りレシピとしても活躍してくれますよ♪▼詳しいレシピはこちらから▼夏でも溶けない!?ぷるぷるオレンジゼリー~エンゼル型でおもてなしレシピ~おわりに今回は、夏のデザートにぴったりな「ゼリー」のレシピを特集しました。本格的な見た目と味なので、休日や特別な日のデザートとしてはもちろん、どれもシンプルかつ少ない材料で作れるので日頃のおやつにもぴったりです♪ぜひ作ってみてください♡
2018年07月12日夏の暑い季節はさっぱりとした料理が食べたくなりますよね。梅干しは爽やかな酸味があって暑い時期にはピッタリの食材です!今回の記事では、さっぱりとした梅干し料理のレシピを5つご紹介します。簡単に作れる時短レシピも紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。すぐに作れる!梅干しを使った冷製パスタ茹でたパスタに大葉と梅干を和えたさっぱりとした冷製パスタ♪料理家&クリエイター豊田亜紀子さんのレシピはとても簡単に作れるので、忙しい方にもおすすめです!▽詳しくはこちらでご紹介中【レシピ】梅干しと大葉の塩こんぶ冷製パスタ簡単すぐ出来る!レンジで簡単に作れる冷たい梅とささみの茶漬け夏にぴったりの冷たいお茶漬けです。ささみと梅をかけ合わせたchouchouさんのシンプルなレシピで、調理に火を使わないので簡単に作ることができます!▽詳しくはこちらでご紹介中夏にピッタリ♡レンジ調理で簡単冷たい梅ささみ茶漬け夏でもしっかり食べられる!鶏むね肉の梅肉おかかねぎ炒め鈴木美鈴さんのレシピで、鶏むね肉と梅肉を合わせたガッツリ&さっぱりな一品☆暑い夏も、しっかりと食べて乗り切りましょう!▽詳しくはこちらでご紹介中これからの時期に大活躍する*鶏むね肉の梅肉おかかねぎ炒め梅ドレッシングを使ったはんぺんと玉ねぎのさっぱり和えはんぺんと玉ねぎとわかめを使った料理です。味付けに梅のドレッシングを使用しているのでとってもさっぱり!火を使わずに調理ができる、料理家kitten遊びさんの簡単なレシピです。▽詳しくはこちらでご紹介中【レシピ】梅風味が美味しいね♪はんぺんと玉ねぎのサッパリ和えささみと梅しそを使ったヘルシーな料理ささみと梅しそを使ったヘルシーでさっぱりとしたchouchouさんのレシピです。ポン酢で和えているので、清涼感も抜群!夏の暑い季節にはぴったりの一品です☆▽詳しくはこちらでご紹介中ささみdeさっぱり梅しそポン酢合え♡-簡単*時短*節約*レンジ調理*ヘルシーまとめさっぱりとしていて夏でも食べやすい「梅干し」を活用したレシピを5つ紹介しました。梅干しを使った料理は簡単に作れるものが多いので、忙しい方にもとってもおすすめです☆記事を参考に、ぜひ梅干し料理を試してみてくださいね。梅干しを食べて、暑い夏を乗り切りましょう!
2018年07月11日こんにちは。料理研究家の越野美樹です。暑い日が続くと、クッキーやケーキのような焼き菓子よりも、つるんとした食感の冷たいおやつが食べたくなりますね。今日は、お豆腐を使ったヘルシーなぷるるんデザート、「豆腐のわらび餅風」をご紹介します。用意するものは身近にある3つの材料だけなのに、おやつで植物性たんぱく質もしっかりとれちゃうヘルシースイーツ。ちょっと甘いものが食べたい時に、無理なくさっと作れます。ほどよく甘くてもちもちしているから、子どもも喜んで食べること間違いなし! ほんのりお豆腐の風味が感じられる涼菓ですが、ふんわり楽しい食感なので、お豆腐が嫌いなお子さんも知らず知らずのうちに食べられます。本格的なわらび餅は材料をそろえるのが大変ですが、今回ご紹介する「豆腐のわらび餅風」はお豆腐にかたくり粉を加えてお鍋で練るだけ。とっても簡単に作れるので、忙しいママたちも、手軽に手作りできますよ。もちもち、プルプルで、つい手が止まらなくなるひんやりスイーツ。わらび餅の生地の方は甘さを控えめにしているので、小さい子のおやつにも安心です。甘さが欲しいときは、後からかけるメープルシロップの量を調整してくださいね。大人も子どももリピ間違いなし!のひんやりスイーツ。上品で涼しげな見た目も、ぜひ楽しんでくださいね。■豆腐のわらび餅風調理時間 5分レシピ制作:藤野料理教室にじ 越野美樹<材料>4人分絹豆腐 1丁かたくり粉 大さじ3メープルシロップ 適量<作り方>1、鍋に豆腐とかたくり粉、メープルシロップ大さじ2を入れて泡立て器でよく混ぜる。2、中弱火にかけ、常に木べらなどで混ぜながら3分ほど火にかける。3、スプーンですくって器によそい、メープルシロップをかける。でき立てをすぐいただいてもいいですが、暑い日には冷蔵庫で少し冷やすとさらにおいしくいただけます。今回は手軽に泡立て器で作りましたが、豆腐とかたくり粉、メープルシロップをブレンダーにかけるとさらになめらかな仕上がりになり、ひと味違いますよ。小さい子から大人まで大満足の手軽なデザート、ぜひお楽しみください。■「豆腐のわらび餅風」のアレンジ例●アレンジ「豆腐のわらび餅風パフェ」「豆腐のわらび餅風」をパフェグラスによそい、フルーツやジャムなどを加えれば、アイスを使わないパフェのでき上がり! ブルーベリーを飾りに見立ててトッピングすればかわいらしい仕上がりに。体を冷やしすぎない、ヘルシーなスイーツです。「豆腐のわらび餅風」にきな粉をかけたり、生地に抹茶を混ぜ込んだりすると、和風デザートも楽しめますよ。シンプルなおやつだからこそ、ほかの素材の邪魔をせず、アレンジも自在です。もっちりした独特な食感の「豆腐のわらび餅風」。暑い日にぴったりな冷たいデザートを手作りでお楽しみください。
2018年07月11日毎月11日は麺の日。7月11日の今日は、夏に食べたいさっぱり麺レシピをご紹介します!暑い日は夏バテで食欲がなくなりがちですが、もりもり食べれる絶品麺レシピで元気に乗り切りましょう♪定番メニューからアレンジまでラインナップ。ぜひチェックしてください。新定番!ざるラーメン☆【材料】●水100ml●めんつゆ(3倍濃縮)80ml●ごま油小さじ1●おろしニンニク(チューブ)少々●おろしショウガ(チューブ)少々●炒りごま小さじ1●ラー油少々●刻み海苔お好みで●万能ネギお好みでめんつゆと麺で作る「ざるラーメン」。めんつゆに生姜とニンニクとラー油のアクセントが絶妙で、いくらでも食べれちゃいます!そしてうれしいのが、とにかく早く作れること。暑いキッチンに立ちたくない夏にはうれしすぎます♪材料も作り方もシンプルなので、マンネリ化しがちの夏の麺レシピに新定番として大活躍してくれそうな予感です。▼詳しい作り方はこちらの記事から!▼これから本格的になる夏の定番に!激ウマ簡単ざるラーメン♡これで飽きなし!いつものそうめんをアレンジ♪【材料】●そうめん1束(100g)●乾燥わかめ5g●ツナ缶1缶(70g)●めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1●ポン酢大さじ1●鶏ガラスープの素小さじ1/2●粗挽き黒胡椒少々●ラー油お好みで●ごま油大さじ1夏になると「さっと茹でてツルッと食べれる」そうめんに頼りがち……。でも毎回めんつゆで食べてるだけだと飽きてしまいますよね。そんな方にオススメしたいのがこちらのアレンジそうめんレシピ。めんつゆとポン酢であっさり食べれるので、夏バテ気味なときにピッタリです♪そうめんと乾燥わかめとツナ缶があれば作れるこのレシピ、お家にあるもので作れちゃうのでお買い物いらずなのもうれしいポイントです!▼詳しい作り方はこちらの記事から!▼ポイント3つで麺のくっつき防止に!?買い物&包丁いらず♪ 『ツナとわかめのやみつき♡めんポン和え麺』とアレンジレシピ3選自宅で本格的な冷やし担々麺【材料】●豚そぼろ●甜麺醤or醤油、砂糖●ゆでもやし●半熟卵●薬味ネギ等☆タレ(4〜5人前)●水1000cc●鶏ガラ粉大さじ4●白味噌大さじ4●砂糖小さじ2●練りゴマ大さじ4●辣油大さじ2〜4●山椒お好みで●ごま油大さじ2●生姜1かけ●ニンニク2かけ●長ネギ半本濃厚なゴマだれにピリッとした辛さがクセになる、本格的な担々麺をご家庭で作れちゃいます♪市販のタレじゃないので、辛さや甘さを自分で調整できます。自分好みの一品を作ってみませんか。▼詳しい作り方はこちらの記事から!▼覚えておくととっても便利!簡単自家製冷やし担々麺タレと冷やし中華タレの作り方。まとめ毎月11日は麺の日ということで、夏に食べたいさっぱり麺レシピをご紹介しました。定番だけどついついマンネリ化してしまう夏の麺レシピですが、ちょっとしたアレンジで大変身するんです♪簡単でおいしい麺レシピ、ぜひお試しください♪
2018年07月11日ある日突然、自転車に興味を持ち始めた2歳の娘。わが家には大人用の自転車もなく、簡単に乗せてあげることができません。最近では、足で地面を蹴るタイプの自転車を最初に購入するのが流行でしょうか。公園に行くとたくさん見かけるようになりました。わが家はどうしようかと考えていると、レンタサイクルの情報を教えてもらいました。悩んでいる間に、まずは自転車への好奇心を満たしてあげようと早速調べてみることに。レンタサイクルは身近にたくさんあったレンタサイクルは、交通公園や大きな公園でサービスがあるようです。各自治体に情報があると思いますので確認してみてくださいね。筆者が住む愛知県では交通公園だけで10以上の施設があり、今回は名古屋の中心地にある名城公園内にある「自転車天国サイクルセンター」を訪れてみました。乗れる自転車の種類が豊富着いてすぐに、娘をペダルなし自転車に乗せようとしましたが、「いきなりは多分乗れませんよ」と係りの人からのアドバイス。まずは私の運転する自転車に補助席を取り付けて娘を乗せて走ることにしました。このようにレベルに合わせてすぐに自転車を乗り換えられるのはレンタサイクルの強みだと思います。名城公園は木々が多く、涼しい木陰を走れます。とても気持ちが良く、途中には名古屋市シンボルの名古屋城を横目に走るスポットも。なかなか一般家庭では買わないだろう変わった自転車もありました。いろんな自転車に挑戦するのも楽しいかもしれません。私達は、ほかに三輪車にも挑戦しましたが娘にはまだ難しく、補助席に乗って一緒に走ったことが一番楽しかったようです。しかし自転車への興味はつきないらしく、マンションの自転車置き場を見るたびにまた行きたいと言うようになりました。レンタサイクルを探す時のポイント自転車に乗れる公園を見つけるのはさほど大変ではありませんが、それでもいくつかのポイントをあげておきます。・自転車の種類、数が豊富かどうか混みあう日にあたると、自転車が全くないという状況もありえます。豊富な台数があるのか、乗りたい自転車がない時に代わりのものがあるのか大事なポイントだと思います。・営業日がいつなのか今日は自転車に乗ろう!と訪ねていってお休みだったこともあります。営業日の確認も忘れずに!・自前のヘルメットがあるなら持参すると安心小さい子を乗せた自転車の走行は万一のことも考えられます。大抵ヘルメットの貸し出しはあると思いますが、ちょうど良いサイズがなかったりすることも。自分のヘルメットがあればより安心です。これからレンタサイクルで自転車を楽しみながら、わが家に合った自転車を探してみたいと思います。そして公園内で走る自転車は想像以上に気持ちが良いもの。週末のお出かけにいかがでしょうか。■名城自転車天国サイクルセンター<文・写真:フリーランス記者幸森 陽子>
2018年07月10日