日本料理【日本料理龍吟】日比谷日本料理【かんだ】虎ノ門フレンチ【ESqUISSE】銀座フレンチ【Quintessence(カンテサンス)】品川フレンチ【ガストロノミー“ジョエル・ロブション”】恵比寿中華料理【茶禅華】広尾日本料理【虎白】飯田橋日本料理【日本料理龍吟】日比谷日本素材の価値を証明する“正真正銘の日本料理“ある日のお造り『“海の幸”二皿の龍吟仕立て』のうちの一皿。高知の鰹をスモークに「東京ミッドタウン日比谷」にある【日本料理龍吟】は、ミシュランの三つ星をはじめ、世界的な様々な格付けにおいて高評価を獲得してきた実力店。料理人の山本征治氏が伝えるのは、日本の豊かさ。セイコ蟹、高知の鰹、マツタケをはじめ日本の山海でとれた最高峰の天然素材の数々を、革新的な調理技術で極上の逸品へと昇華させます。「東京ミッドタウン日比谷」の7Fフロアは、【日本料理 龍吟】一軒のみ店内は、五感を研ぎ澄ませて日本料理に向き合うことのできる上質な空間。席がゆったりと配され、フロアの随所には一級品の器が美術館のように展示されています。料理、空間、器の全てで日本の豊かさに触れさせてくれます。もちろんサービスも申し分なし。騒がしさとは無縁の空間で、とびきりの日本料理に出会う感動を味わって。日本料理龍吟【エリア】有楽町/日比谷【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】40000円【アクセス】日比谷駅 徒歩1分日本料理【かんだ】虎ノ門虎ノ門に移転後も世界で注目を浴び続ける日本料理店神田裕行氏の確かな腕で、ミシュランで三つ星を獲得し続けている元麻布での18年を経て、虎ノ門に移転した日本料理店【かんだ】。その実力は世界に認められており、「ゴ・エ・ミヨ 2024」では20点中19点、「ミシュランガイド東京2024」では三つ星を獲得しています。実家も日本料理店であったというオーナーシェフ・神田裕行氏が生み出す味を求めて、国内外から食通たちが訪れています。とっておきの食時間を約束してくれる、大切なシーンで訪れたい一軒露地風の庭を併設したり、玄関と待合の部屋を設けたりとさまざまな工夫が施されたお店は、大人がゆったりとくつろげる空間。壁にはアート作品が飾られ、玄関入り口では檜フレームの「華厳滝図」が迎えてくれます。カウンターには春日杉が使用され、料理を一層引き立てます。かんだ【エリア】麻布十番【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】30,000円 ~【アクセス】六本木駅フレンチ【ESqUISSE】銀座伝統と革新。フランス出身シェフが贈る詩的なフランス料理鰆をふんわりとした食感に仕上げた『鰆 姫レモン オリーブと帆立醤のソース』銀座の【ESqUISSE】は、ミシュランで何度も星を獲得し、「ゴ・エ・ミヨ 2024」でも18.5点の高評価を得たフレンチレストラン。フランス・コルシカ島出身のエグゼクティブシェフであるリオネル・ベカ氏が、フランス料理の伝統と技法を重んじつつも、日本の食材や技法も取り入れた独自の味でゲストを魅了します。料理のアクセントになっているハーブや柑橘の香りにもご注目を。店内は一面ガラス張り。昼は自然光、夜はキャンドルの明かりが心地よいグランメゾンでありながら、開放的な店内の雰囲気も魅力のひとつ。照明デザインにも工夫が凝らされており、時間に合わせて明るさや色味がゆっくりと変化し、素敵な時間を演出してくれます。料理の余韻まで計算してセレクトしているという約450種類ものワインとともに、繊細で詩的なフランス料理に酔いしれて。ESqUISSE【エリア】銀座【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】25000円【ディナー平均予算】45000円【アクセス】銀座駅 徒歩1分フレンチ【Quintessence(カンテサンス)】品川その日仕入れた食材のおいしさを引き出した「おまかせコース」をコースメニューの一例である『フォアグラと日向夏のあたたかいタルト』は、さわやかな味わい北品川に店を構える【Quintessence(カンテサンス)】。2007年に当時最年少の三つ星シェフとなり注目を集めた岸田周三氏が率いるフレンチレストランです。メニューは白紙で、その日の食材を最高の状態で使い切るために「おまかせコース」のみ。素材の持ち味を最大限に活かした、シンプルでいて極上の一皿一皿を仕上げています。上品な円卓を囲んで、名シェフの料理に舌鼓を「1つ1つの素材にはこだわるけれど、華美な装飾は必要ない」という岸田氏の考えは、料理だけでなく店内にも表れています。重厚な木戸を開ければ、シンプルで落ち着ける空間が広がります。ゲスト一人ひとりに寄り添うサービスも人気の秘訣。期待に全力で応えられるよう、予約の段階で苦手なものを必ず聞いているのだそうです。Quintessence(カンテサンス)【エリア】品川【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】10000円【ディナー平均予算】30000円【アクセス】品川駅 徒歩13分フレンチ【ガストロノミー“ジョエル・ロブション”】恵比寿精緻な料理と優雅なサービスで、フランスを体感するロブション氏の代表料理『キャビア甲殻類のジュレになめらかなカリフラワーのクレーム』恵比寿ガーデンプレイス内の美食の城にある【ガストロノミー “ジョエル・ロブション”】は、フレンチの巨匠ジョエル・ロブション氏が築き上げたグランメゾンです。フランスの伝統的なスタイルを受け継ぎながら、2021年からは関谷健一朗氏が料理長に就任し、新時代がスタート。繊細な料理と、優雅なサービス…日本にいながらフランスを感じられるはずです。フランスにやって来たかのような優美な雰囲気貴族の邸宅を移築したという建物は、外観・内観ともにエレガンス。非日常空間が広がり、どこまでも贅沢な気分に浸ることができます。最上階にあるサロンと呼ばれる個室は、4名、8名、16名の3室が用意されており、より特別感あふれるひとときを演出してくれます。事前に相談をしてから出かけて。ガストロノミー“ジョエル・ロブション”【エリア】恵比寿【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】50000円【ディナー平均予算】100000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩5分中華料理【茶禅華】広尾和と漢が絶妙に調和した、ここだけの中国料理必ず焼きたてで提供し、豊かな味と香りを味わわせてくれる『叉焼』広尾駅から歩くこと約10分、南麻布の一角に佇む一軒家レストラン【茶禅華】。中国料理と日本料理の名店で修業を重ねた料理長・川田智也氏が、中国料理の力強い旨さと、日本料理の滋味深いおいしさの両方を引き出した “和魂漢才”の中国料理を提供します。和と漢の絶妙なバランスを堪能して。2階には円卓のある個室があり、大切な人たちと料理を囲める都会の喧騒を忘れさせてくれる、まるで隠れ家のような一軒家。店内に入れば、“禅”の雰囲気が漂い、心が研ぎ澄まされていくような感覚に。梶原大敬氏の有田焼、景徳鎮で購入した壷と桃の器など、料理を引き立てるこだわりの器の数々も要チェック。小皿からメイン料理、お茶まで料理の流れをじっくりと楽しませてくれます。茶禅華【エリア】広尾【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】35000円【アクセス】広尾駅 徒歩10分日本料理【虎白】飯田橋ぶれない技と独自の感性で織りなす、唯一無二の日本料理皮目を香ばしく炙り、さっぱりと仕上げた『金目鯛のお造り』飯田橋駅から徒歩2分の場所にある【虎白】は、日本を代表する日本料理店のひとつです。「ここでしか楽しめない日本料理」をテーマに掲げ、素材の味や基本の技術といった芯は大事にしながらも、そこに独自の感性をプラス。トリュフや牛肉も登場するなど、食材の組み合わせやコース展開などが新しく、日本料理の新境地を見せてくれます。まったりとくつろげる大人の空間で、日本料理と銘酒にうっとり店内にはさりげなく書画が配され、まるでギャラリーのような趣が。料理人・小泉氏の温厚な人柄もあり、温かな心地よい雰囲気が店内を包んでいます。特別感のあるカウンター席のほか、適度な開放感があるテーブル席を用意。個室ではないものの、ゆったりとくつろげるため、接待や会食などの場面にも最適です。虎白【エリア】神楽坂【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】25000円【アクセス】飯田橋駅 徒歩2分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や価格、営業時間は店舗にご確認ください。
2024年07月26日中華料理【点心バルやすなが】居酒屋【坐とりじろう】ダイニングバー【RED BOSS】焼肉【焼き肉ホルモン牛心】日本料理【料理・酒井】中華料理【点心バルやすなが】地元のソウルフードが味わえる、駅地下の気さくなバル深いコクがありながらも、あっさりと味わえる『徳島ラーメン』(生卵はオプション)徳島駅から徒歩1分の【点心バルやすなが】は、地元のソウルフード『徳島ラーメン』や、さまざまな点心が味わえるお店です。オススメは、徳島のブランド鶏「阿波どり」のジューシーさと旨みを閉じ込めた『特製油淋鶏』。オリジナルのネギ香油だれが香る一皿です。本店であるフランス料理店の料理から着想を得た『阿波の泡餃子』も人気です。お店は駅バルエリアに入ってすぐお店は徳島駅クレメントビルの地下1F、駅バルの中。駅直結でアクセスは抜群です。店内は明るく開放的で、鮮やかな赤色をあしらったカウンターが目を引きます。仕切りのあるテーブル席は、グループでの利用にぴったり。料理をシェアしながら楽しい時間が過ごせます。2名以上で予約できる『飲み放題付きパーティープラン』は、店長オススメ料理7品が味わえます。点心バルやすなが【エリア】徳島駅周辺【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】1000円【アクセス】徳島駅 徒歩1分居酒屋【坐とりじろう】徳島のブランド鶏「阿波尾鶏」専門店で阿波の味覚を満喫食品細菌検査済みで安心して味わえる『阿波尾鶏炙りねぎまみれ』徳島の地鶏「阿波尾鶏」が心ゆくまで味わえる【坐とりじろう】は、徳島駅から徒歩15分。専門店ならではの新鮮な鶏料理がいただけます。『阿波尾鶏炙りねぎまみれ』は、甘みと旨み、歯応えが堪能できる一皿。限定10皿の『阿波尾鶏一夜干し』は、手間暇をかけて阿波尾鶏の旨みを凝縮させています。和の空間はゆったりくつろげる雰囲気お店はLED装飾が華やかなKENBANビルの1F。店内は京都の町家をイメージした、和の設えのシックな空間になっています。掘りごたつ式の座敷は、格子窓越しに見る緑がオシャレな雰囲気。完全個室はデートにぴったりです。ロールスクリーンで仕切る半個室もあり、グループでの利用にオススメ。一人旅ならカウンター席でゆったりくつろげます。坐とりじろう【エリア】秋田町/紺屋町【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】徳島駅 徒歩15分ダイニングバー【RED BOSS】炭火でじっくり焼いたステーキを美酒とともに味わう看板メニューの『黒毛和牛赤身ステーキ』徳島駅から徒歩10分の【RED BOSS】は、炭焼ステーキとワインが堪能できるお店です。『黒毛和牛赤身ステーキ』は、シェフ厳選の赤身をミディアムレアに焼き上げた一品。遠赤外線効果で閉じ込められた旨みがたまりません。豊富にそろうワインとともに味わいましょう。売り切れ必至の『BOSSプリン』も濃厚な味が楽しめてオススメです。天井の飛行船がインパクト大店内は木やレンガで設えられ、温かみのあるポップな雰囲気。天井を見上げると、大きな飛行船が目に飛び込んできます。1F、2Fともに設置されたカウンター席は、一人飲みやデートにオススメ。2Fには10名ほどで使える個室があるので、グループでの来店にぴったりです。吹き抜け階段の、床から天井まで壁面を埋め尽くすワインボトルは圧巻です。RED BOSS【エリア】秋田町/紺屋町【ジャンル】ダイニングバー【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】徳島駅 徒歩10分焼肉【焼き肉ホルモン牛心】こだわりのオシャレな空間で味わう上質な焼肉上質なサシが美しい『焼きしゃぶ上カルビ』二軒屋駅から徒歩16分の【焼き肉ホルモン牛心】は、焼肉好きが高じたオーナーが脱サラして開いたお店。お肉のおいしさを日々追求し、自社牧場を持つ食肉業者から仕入れる肉が味わえます。看板メニューの『焼きしゃぶ上カルビ』は、脂の質が良くさっぱりした味わい。タンの根元の柔らかな食感が楽しめる『特選タンステーキ』もぜひ食べたい一品です。クリーンであたたかみのある店内店内は白とブラウンですっきりまとめられ、磨き上げられた清潔感ある印象。座席はテーブル席や小上がりの掘りごたつ席、カウンター席があり、シーンに応じて選べます。また、焼肉のにおい移りにも配慮し、ロースターごとに強力な排煙ダクトが設置されているので快適に過ごすことができます。焼き肉ホルモン牛心【エリア】徳島市その他【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4500円【アクセス】二軒屋駅 徒歩16分日本料理【料理・酒井】毎日厳選して仕入れる旬食材が味わえる本格日本料理店海の幸、山の幸が存分に味わえる『吉野』徳島駅から車で15分の吉野川河口付近に店を構える【料理・酒井】。1966年に創業した、本格的な日本料理店です。料理長自らが毎朝市場へ出向き、吟味した旬の食材や、地元産の食材を使った料理が味わえます。会席コース『吉野』は、会席の基本に忠実な充実したメニューがリーズナブルに楽しめてオススメです。店内はアットホームでくつろげる雰囲気お店は阿波人形浄瑠璃が鑑賞できる文化施設「阿波十郎兵衛屋敷」の前にあり、観光がてら立ち寄るのにぴったりです。店内は白を基調とした内装で、清潔感があり明るい雰囲気。テーブル席のほか半個室もあり、周りに気兼ねせず食事を楽しみたい人にオススメです。ゲストの要望にきめ細かく対応してくれるので、子ども連れでも安心して来店できます。料理・酒井【エリア】徳島市その他【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1650円【ディナー平均予算】4400円※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2024年07月26日7人組グループ・Travis Japanの松田元太が、26日放送のフジテレビ系バラエティー『酒のツマミになる話』(毎週金曜後9:58)に出演する。同じくゲストのGACKTに“ウソつき”呼ばわりされた松田が“行儀は悪いけどやってしまうお気に入りの食べ方”を実演する。今回は千鳥(ノブ、大悟)進行のもと、ゲストには飯尾和樹(ずん)、内田理央、GACKT、フリーアナウンサーの平井理央、松田が登場。円卓を囲み、それぞれの好きなお酒で乾杯し宴(うたげ)がスタート。番組特製の“酒瓶ルーレット”でトークの順番を決定する。飯尾はミートソースパスタを少し変わった方法で食べるのが好きだそうで“行儀は悪いけどやってしまうお気に入りの食べ方”について問いかける。すると内田もパスタを食べる際のこだわりがあるそうで、人気俳優のちょっと“セクシーな食べ方“に一同仰天となる。平井はお気に入りのあんパンを食べる際は“牛乳”が欠かせないそう。すると偶然GACKTもサーターアンダーギーに牛乳が絶対に必要だそうで、そこからGACKTの牛乳についての熱弁が始まる。バラエティーでも引っ張りだこの“九九ニキ”こと松田は、ラーメンでもつけ麺でも家では“お箸なし”で食べると明かす。そんなぶっ飛んだ発言をする松田にGACKTは「お前、ウソつきだな」と吐き捨て…。心配するGACKTの横で、スタジオに用意された冷やし中華を箸なしで食べることとなる。果たして、松田は汚名返上なるか。さらに、平井は自身が“音痴”で困っていることがあるそうで、アーティストとして活躍するGACKT、松田にアドバイスを求める。とある理由から“育つ環境が悪いと音痴になる”とGACKTが発言しスタジオは大爆笑。飯尾も平井と同じく“音痴”だったそうで、それを克服すべくレッスンを受けたことがあると明かす。しかしそのレッスンで奇妙なクセが付いてしまったそうで、独特過ぎる歌い方を披露する。しまいにはGACKTによる平井の声楽レッスンが始まり…。そのほか、内田の「おばけの恐怖に打ち勝つために“エロいこと”を考える」という話題や、GACKTの「それってこっちが悪いの?と思った瞬間」などの話題も飛び出す。
2024年07月25日宮城県広報事務局は宮城県の魅力を紹介するプレスリリースを配信していきます。今回は、宮城県の絶品どんぶり7選と現在、開催中のイベント「気仙沼かつお祭り2024」をご紹介します。宮城は美しい自然と豊かな食文化に恵まれた地域で、その中でも特に注目したいのが、多彩などんぶりメニューです。新鮮な海の幸や地元の農産物をふんだんに使ったどんぶりは、一口食べるだけで宮城の風土を感じられること間違いなしです。このリリースでは、宮城のお薦めどんぶりをピックアップし、その魅力やこだわりの食材について詳しくお伝えします。どんぶりの歴史や地域ごとの特色も合わせてご紹介するので、ぜひお楽しみください!main【宮城を訪れたら食べてほしい!宮城の絶品どんぶり7選ご紹介!】▼南三陸キラキラ丼南三陸キラキラ丼地元産の海鮮をふんだんに使い、見た目も味も豪華なその名の通り“キラキラ”したどんぶり「南三陸キラキラ丼」。2009年11月に「南三陸キラキラいくら丼」が誕生したことをきっかけに始まったこのシリーズは震災後も2012年の秋から再開し、復興のシンボルの様な存在になりました。その時期に合わせた旬の食材を使って作られるどんぶりは、“春つげ”にはじまり、“うに”、“秋旨”、“いくら”の計4種類を展開し、四季折々の南三陸の魅力を詰め込んだ逸品です。▼はらこめしはらこめし白サケ類の漁獲量は全国トップクラスの宮城県で、サケを使った郷土料理として最も親しまれている「はらこめし」。はらこめしは鮭をしょうゆやみりんなどで煮込んだ煮汁を使ってごはんを炊き込み、その上にサケの身とイクラをのせる丼で、サケの地引網漁が盛んであった亘理町の郷土料理です。サケが遡上してくる9月から11月までが旬となり、亘理町の多くの飲食店で提供され、県内外から多くの人がこの味を求めて訪れます。▼気仙沼フカヒレ丼気仙沼フカヒレ丼気仙沼はヨシキリザメやネズミザメ(モウカザメ)を中心としたサメの水揚げが日本一で、中華料理の高級食材として珍重されるフカヒレの生産量も日本屈指を誇ります。そんな気仙沼ではフカヒレをぜいたくにあしらった逸品を堪能することができます。中華のイメージが強いフカヒレですが、「気仙沼フカヒレ丼」は酢飯に合うシンプルな和風の味付けに仕上げており、フカヒレを丸ごと使用したぜいたくなどんぶりです。▼ほっきめしほっきめし山元町と亘理町で親しまれている「ほっきめし」は、ホッキ貝の身や内臓を煮込んだ煮汁でご飯を炊き、切り分けた身を盛りつけたどんぶりになります。刺身やすしネタなど様々な食べ方で親しまれている山元町と亘理町の名産『ホッキ貝』。他地域のものと比べて身が厚く柔らかいのが特徴です。噛むほどに広がるホッキ貝独特の甘味はもちろん、貝の旨みが染み込んだご飯との相性も抜群なので、山元町と亘理町に訪れた際にはぜひ食べてほしい逸品です。▼油麩丼油麩丼油麩は、小麦粉のたんぱく質成分のグルテンに小麦粉を加えて棒状にしたものを油で揚げたもの。これをカツ丼のように卵でとじたものが「油麩丼」です。30年前ほど前に登米市の旅館の女将が考案したメニューで老若男女から親しまれています。登米市には、「油麩丼の会」があり、全国的な普及活動を行うなど、登米市を代表するご当地料理です。▼せんぎゅう丼せんぎゅう丼高級銘柄牛の仙台牛をメインに使用しているにもかかわらず、1,000円台(1,000円~1,999円)で食べられるどんぶり「せんぎゅう丼」。焼き肉、すき煮(牛丼)、しぐれ煮、ローストビーフなど調理法は店舗によって異なるので食べ比べもお薦めです。▼仙台づけ丼仙台づけ丼東北大大学院の堀切川教授が提案者である“仙台づけ丼”。地元仙台で豊富に取れる白身魚を使ってづけ丼を作ったことをきっかけに2009年に仙台寿司業組合が“仙台づけ丼”を開発。宮城産のヒラメ・カレイ・スズキ・タイなど白身魚を味わえる逸品です。~~~宮城のグルメイベントinfo~~~<気仙沼かつお祭り2024>生鮮カツオの水揚げ27年連続日本一を誇る“カツオのまち”気仙沼では、初夏に水揚げされるさっぱりとした味わいの「初ガツオ」や、徐々に脂がのり、秋に最高潮を迎える「戻りガツオ」まで、季節によって変わるかつおの味わいを楽しんでいます。そんな、“カツオのまち”気仙沼で、7月13日(土)~8月11日(日)まで、「気仙沼かつお祭り」を開催しています!詳細はこちらをご確認ください。 ~~~宮城県の公式Instagramがリニューアル!~~~宮城県広報課の公式Instagramアカウントが5月中旬よりリニューアルしています。宮城の魅力あふれる観光地やグルメ、歴史や文化などの情報を発信しています。SDGsに関連した地産地消推奨店やみやぎの食べきりモデル店舗もご紹介予定ですので、ぜひフォローしてチェックしてください。ID:hamaru_miyagi 二次元コード 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年07月25日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚肉と厚揚げのピリ辛みそ炒め」 「中華モヤシサラダ」 「キュウリとカブの浅漬け」 「黄桃ミルクプリン」 の全4品。 熱い夏でも食欲が進むのは、白いご飯に良く合う中華料理!中国の家庭の味をイメージして・・ 【主菜】豚肉と厚揚げのピリ辛みそ炒め 中国料理名では、家常豆腐(ジャージャントウフ)と書き、代表的な家庭料理です。こってりみそ味でごはんが進む。 調理時間:30分 カロリー:443Kcal レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵 材料(2人分) 厚揚げ 1枚 豚肉 (薄切り)100g 片栗粉 適量 サラダ油 適量 玉ネギ 1/4個 ニンジン 30g 水煮タケノコ 60g ピーマン 1/2個 <香り出し> ニンニク (みじん切り)1/2片分 ショウガ (みじん切り)1/2片分 豆板醤 小さじ1/2 サラダ油 大さじ1 <調味料> 赤みそ 大さじ2 酒 大さじ1 砂糖 大さじ1.5 しょうゆ 大さじ1 水 大さじ2 ゴマ油 小さじ1 【下準備】 厚揚げは熱湯をかけ、油抜きをして、縦幅7mmに切る。玉ネギ、ニンジンは幅1cmにする。水煮タケノコは穂先をスライスする。ピーマンは種を取り乱切りにする。 <調味料>の材料を混ぜ合わせておく。 【作り方】 1. 厚揚げと食べやすい長さに切った豚肉に片栗粉をまぶし、余分な粉ははたく。フライパンにサラダ油を入れ、厚揚げと豚肉を両面に焼き色が付くまで焼く。皿に取り出す。 2. (1)のフライパンをキッチンペーパーなどで拭いてから<香り出し>の材料を入れ、火をかけ、香りが出るまで炒める。 3. 玉ネギ、ニンジンを加えて炒め、火が通ったら水煮タケノコ、ピーマンを加え炒める。 4. (3)のフライパンに(1)の厚揚げと豚肉を加え<調味料>を入れて味をなじませるように炒める。仕上げにゴマ油を加え、皿に盛る。 【副菜】中華モヤシサラダ 中華ドレッシングで和えて簡単に!ちくわが味のアクセントになります。 調理時間:10分 カロリー:71Kcal レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵 材料(2人分) モヤシ 1/2袋 ちくわ 1本 貝われ菜 10g <中華ドレッシング> しょうゆ 小さじ2 酢 小さじ1 砂糖 小さじ1 ゴマ油 小さじ1 白ゴマ 少々 【下準備】 モヤシはできれば根を取り、水につけた後、ザルにあけて水気をきる。ちくわは輪切りにする。貝われ菜は根を切り洗い、水気をきる。 鍋にモヤシと、モヤシが被るくらいの水を入れ、火にかける。沸騰したらザルにあけ、流水で冷ます。冷えたらしっかり絞る。 モヤシは水から茹でると、沸騰したとき、シャキシャキ感のある茹で具合になります。 【作り方】 1. <中華ドレッシング>の材料を混ぜる。 2. (1)にモヤシ、ちくわ、貝われ菜を加え、和える。器に盛る。 【副菜】キュウリとカブの浅漬け 箸休めにぴったり!味付けは砂糖と塩のみでシンプルに。野菜の味と大葉の香りが生きています。 調理時間:10分+漬ける時間 カロリー:15Kcal レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵 材料(2人分) キュウリ 1/2本 カブ 1/2個 大葉 2枚 塩 小さじ1/3~1/2 砂糖 小さじ1 【下準備】 キュウリは幅5mmの輪切りにする。カブは厚さ5mmのイチョウ切りにする。大葉はせん切りにする。 【作り方】 1. ビニール袋にキュウリ、カブを加え、塩、砂糖を加え、しんなりするまでもむ。 2. 冷蔵庫で1時間程度冷やす。仕上げに大葉を加え、もみこんでから、器に盛る。 【デザート】黄桃ミルクプリン ふるふるの牛乳プリンに黄桃の甘ずっぱいソースがベストマッチ!夏にぴったりのデザートです。 調理時間:20分 カロリー:217Kcal レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵 材料(2人分) 牛乳 200ml 砂糖 30g 粉ゼラチン 3g 冷水 大さじ2 <黄桃ソース> 黄桃 (缶)150g 缶詰のシロップ 大さじ1 レモン汁 小さじ1 【下準備】 冷水にゼラチンを振り入れ、ふやかす。 【作り方】 1. 黄桃(缶)は、黄桃とシロップに分ける。黄桃の1/4量を1cm角のさいの目切りに、1/4量を飾り用に薄くスライスする。1/2量はミキサーにかけやすい大きさに切る。 2. 鍋に牛乳、砂糖、粉ゼラチンを入れて温め、煮たてないよう煮溶かす。 ゼラチンは加熱しすぎると固まらなくなるので気をつけましょう。 3. 器にさいの目切りにした黄桃を入れ、(2)を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。 4. 1/2量の黄桃と、缶詰のシロップをミキサーで粉砕し、ソースを作る。冷やした(3)にかけ、スライスした黄桃を飾る。
2024年07月24日子供の頃、給食でたまにしか登場しないデザートや、クリスマスや誕生日にしか食べられない料理などに憧れを抱いたことはありませんか。好きな食べ物を思う存分楽しめるようになるのは、大人ならではのだいご味ですよね。『アレ』がたっぷり入った中華丼料理が趣味な、格闘家の中島太一(@taichi31986717)さん。ある日、自分で作った中華丼の写真をXに投稿したところ、多くの『いいね』が付きました。中島さんは、子供の頃に抱いていた夢が、自炊によって叶えられたといいます。公開された1枚をご覧ください!ウズラの卵が山盛り…!小学校の時、給食の中華丼にいつもウズラの卵が1つしか入っていなくて、「卵がたくさん入った中華丼をいつか食べたい」と思っていたという、中島さん。35歳にして、ようやくその夢を叶え、あんかけやご飯が隠れるほど、たくさんのウズラの卵をのせたのでした!中島さんいわく、ウズラの卵だらけの中華丼は「最高においしかった」そうです。投稿には「絵面がすごい。もはやウズラ丼だ」「分かる~。給食の時はウズラの卵の争奪戦だった」「幸せな光景。一度はやってみたい!」などの声が寄せられていました。憧れと夢がたっぷり入った『大人の中華丼』は多くの人のハートをつかんだようですね!近年、小学校低学年の子供が、給食に出たウズラの卵をノドに詰まらせる事故があったため、注意が呼びかけられています。幼い子供は、まだ飲み込む力が未発達な場合もあります。子供にウズラの卵を食べさせる時には、カットしたほうが安全でしょう。また、大人もよく噛んで食べることを忘れないようにしたいですね。[文・構成/grape編集部]
2024年07月23日夏場に気になるのがやっぱりダイエット。ダイエット中は決まったものしか食べられないし…と諦めている方はいないでしょうか。低カロリー高タンパクの食材を組み合わせればバラエティ豊かで満足感のある献立が組み立てられます。今回は、「ダイエットに中華?」と驚くことなかれ、すべて500kcal以下のヘルシー中華の献立をご紹介します!カロリーが気になる中華料理ですが、具材を見直せばダイエット中でもOK。せっかく食べるなら栄養豊富で低カロリーの献立にして、ストレスフリーな生活を送りましょう!・【ダイエット中華】のポイント【具材を見直す】マイタケやエノキなどキノコ類をひき肉と混ぜてかさ増しをする。豆腐をダイコンに代えるなど、具材を見直してカロリーダウン。味付けが一緒ならもの足りなさは全く感じません。【中華に多い油通しはどうする?】片栗粉をまぶしてゆでる、炒める油は少量に抑え、仕上げにゴマ油で香りをつけるなど工夫をし、おいしさはそのまま、カロリーだけ抑えられる技を使いましょう。■麻婆大根の献立1人327kcalの献立。豆腐の代わりに大根を使い、噛みごたえアップと低カロリーを狙います。じっくり火を通した大根は甘味があってとってもジューシー。豚ひき肉にマイタケを加えて旨味をUP。ささ身はゆで汁に浸しておくことでしっとりと仕上がります。低カロリーの海藻と合わせて食べてください。■エビと豆腐のチリソースの献立1人351kcalの献立。ダイエット中でもカロリーを気にせずエビチリが食べられます!ポイントは、エビと豆腐は油通しでなく湯通しすること。それだけで大幅にカロリーダウンできます。一緒に炒めるナスは、レンジでチンしておきましょう。あらかじめ加熱することで吸油率が少なくなります。■こちらもオススメ!【500kcal以下のヘルシー中華献立:5選】・タラの中華蒸しの献立1人457kcalの献立。サッパリとしたタラを中華風にアレンジ。コクを出してたべられるためダイエット中でも満足できます。蒸し器がなければ、バットに入れ、水を1~2cm張ったフライパンにフタをして蒸しても大丈夫です。・シャキシャキレタスとベーコンのオイスター炒めの献立1人分459kcalの献立食物繊維が豊富なレタスをたっぷり使った炒め物に、ゴマ油ベースのドレッシングでカツオを和えたサラダをプラス。ごはん一膳は約250kcal。しっかり食べても500kcal以下の献立は覚えておくと便利ですよ。・定番中華!トマトとふんわり卵の炒め物の献立1人分474kcalの献立トマトの酸味を卵が包み込んだやさしい味わいの炒め物です。ヘルシーですが食べ応えがあるおかずです。栄養価が高いチンゲンサイのスープは、片栗粉をまぶしたササミ入り。とろみがついて食べ応えがあります。チンゲンサイと一緒に冷蔵庫に残った野菜を入れても良いでしょう。冷えやすい体を内側から温めてくれるスープを合わせた献立です。・炒めて混ぜるだけ!麻婆茄子の献立1人分292kcalの献立トロトロのナスの食感がたまらない。1人分292kcalのヘルシーな中華献立です。肉は鶏むね肉を使用し、ナスは電子レンジで加熱することで低カロリーの麻婆ナスが作れます。合わせる副菜は栄養価が高くヘルシーなゴーヤをセレクト。こちらの献立はおかずのみのカロリーですので、ご飯は軽めによそって食べてください。・牛ゴボウのチャーハンの献立1人分499kcalの献立ゴボウのシャキシャキ感と風味が牛肉とよく合う、食物繊維たっぷりのチャーハンです。ミツバを乗せた中華スープを添えれば、ダイエット中でも安心して食べられる献立の完成です。カロリーが気になる中華料理も、食材と調理法を見直すとダイエット中でも安心して食べられますね。メインのおかずが少し物足りないかもと感じたら、スープに野菜をプラスし、具沢山に仕上げましょう。ストレスなく、おいしく食べられる無理しないダイエットを心がけていきましょう。
2024年07月23日焼鳥【酉泰別邸】居酒屋【浜松かきセンター】和食【割烹竹本】中華料理【中国料理鳳凰】肉料理【肉料理URUICHI】焼鳥【酉泰別邸】炭火焼鳥をはじめ、多彩な鶏料理とワインを満喫利用シーンに合わせて選べる多彩な座席を用意浜松駅北口から徒歩7分の場所にある、本格焼鳥店【酉泰別邸】。メイン素材の鶏肉は鮮度を重要視し、炭火で一本一本丁寧に焼き上げます。雰囲気のある外観から期待を抱かせる店内は、木のぬくもりが漂うすっきりした空間。シェフの見事な手さばきを眺めながら食事が楽しめるカウンター席に加え、テーブル・座敷・掘りごたつタイプの個室も完備されています。『焼き鳥』は、せせり、砂肝、つくね、レバーなどメニューも豊富鮮度はもちろん、塩にもこだわって絶妙に焼き上げる『焼き鳥』は、お店自慢の味。サイドメニューも豊富で、じっくり煮込んだ『自家製鳥スープ』や、とても希少な白レバーの旨みを堪能できる『白レバーのムース』は、ぜひオーダーしたい逸品です。ソムリエの資格も持つシェフが選んだワインとともに、幸せなマリアージュを楽しんでください。酉泰別邸【エリア】浜松駅周辺【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4500円【アクセス】浜松駅 徒歩7分居酒屋【浜松かきセンター】全国から取り寄せた牡蠣を食べ比べできる贅沢牡蠣小屋を訪れたような雰囲気が気分を盛り上げてくれる【浜松かきセンター】は、浜松駅北口から徒歩5分の場所にある居酒屋。全国各地の名産地から毎日入荷する牡蠣を中心に、さまざまな旬の料理が楽しめます。店内は、磯の活気を感じさせる牡蠣小屋風の佇まい。テーブル上に置かれた鉄板で、焼き上げながらいただくスタイルで楽しさも抜群。カジュアルなデートや、親しい仲間との会食の場にピッタリです。サッパリタイプからクリーミータイプまで、さまざまな味を楽しめる『生牡蠣各種』看板料理は、全国各地より仕入れる大ぶりの牡蠣がたっぷりの『蒸し牡蠣』。テーブルに設置された鉄板で、水を使わず豪快に蒸し上げるので、凝縮した牡蠣の旨みが楽しめます。『生牡蠣各種』『かきフライ3ヶ』『かきのアヒージョ』などの牡蠣料理も絶品揃い。北海道、宮城、三重、九州地方など、それぞれ産地の異なる牡蠣の味を食べ比べできるのも、大きな魅力です。浜松かきセンター【エリア】浜松駅周辺【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】浜松駅 徒歩5分和食【割烹竹本】五感を刺激する、四季折々の美食に舌鼓プライベートな時間を演出してくれる落ち着いた個室も浜松駅から徒歩8分に店を構える【割烹竹本】。和の風情漂うくつろぎの空間で、熟練の板前が腕を振るう日本料理が堪能できる割烹料理店です。女将と会話を交わしながら食事が楽しめるカウンター席をはじめ、デートや接待などにも喜ばれる落ち着いた個室も。上質でありながら気取りのない雰囲気が、初めて訪れるゲストの心も和ませてくれます。味はもちろん、見た目の美しさにも魅了される『鯛の昆布締めお刺身』その季節にしか味わえない旬魚をはじめ、こだわりの国産食材を用いて、すべて一から手づくりする逸品料理の数々。注文を受けてから締める『〆鯖』や、揚げたての『天ぷら』など、一番おいしいタイミングで提供してもらえるのもうれしい限りです。コース料理は、予算や好みに合わせて料理がリクエストできるので、ぜひ気軽に相談してみてください。割烹竹本【エリア】浜松駅周辺【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8000円【アクセス】浜松駅 徒歩8分中華料理【中国料理鳳凰】「美味健康」を追求した、ワンランク上の中国料理に感動ホテル最上階の眺望が、オシャレな時間を演出してくれる【中国料理鳳凰】は浜松駅から徒歩3分、駅前に建つホテルの最上階にあります。本格四川を中心とする中国料理と薬膳料理、本格点心が評判のお店です。浜松市街を見渡せる大きな窓が印象的な店内は、開放的で広々とした空間。落ち着いたテーブル席に加え、5~20名に対応する個室も完備されており、幅広いシーンで利用できます。本格四川料理と二十四節気の暦に応じた薬膳料理が並ぶ本格四川×薬膳料理のエキスパートとして、黄綬褒章を受章した料理人が生み出すコースは、「美味健康」を追求した逸品揃い。おいしさはもちろん、優しい味付けや美しい盛付けでもゲストを満足させてくれます。また、中国から招聘した高級点心師が腕をふるう本格点心も人気で、コースの一品としていただくのもよし、アラカルトで食べ比べるのもオススメです。中国料理鳳凰【エリア】浜松駅周辺【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】浜松駅 徒歩3分肉料理【肉料理URUICHI】隠れ家風の大人の空間で、最高の肉料理に出合う程よいプライベート感が心地よい半個室はデートにオススメ【肉料理URUICHI】は、浜松駅から徒歩8分のビルに入る肉料理専門店。3Fに上がると、隠れ家的な雰囲気のアプローチが迎えてくれます。一歩店に入ると、駅近とは思えない落ち着いた非日常空間が広がります。ゆったりとしたカウンター席も、ムードのある半個室も、大人のデートの場にぴったり。洗練された空間で、大切な二人の時間を過ごしてみては。黒毛和牛ヒレや希少部位を少しずつ楽しめるコースも人気元ホテルシェフが、厳選された黒毛和牛や希少部位を、さまざまな調理法を駆使したコースで提供してくれます。「前菜」「肉ドック」「黒毛和牛ヒレと近江サーロイン」「名物トリュフすき焼き」など、コースによって多彩なメニューを用意。シャンパーニュ、ボルドー、ブルゴーニュ、珍しい東ヨーロッパ産なども取り揃えたワインとのペアリングも、楽しみの一つです。肉料理URUICHI【エリア】浜松駅周辺【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】15000円【アクセス】浜松駅 徒歩8分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2024年07月22日町中華の気軽さとヌーベルシノワのお洒落さを兼ね備えた待望の一軒が、今年1月、渋谷にオープンした。金王八幡宮のすぐそばに店を構えた【ON the TABLE CHINESE】がそれだ。以前、【Dots】という名のチャイニーズレストランがあった場所と言えば、思い当たる中華ラバーも多いかもしれない。渋谷駅から歩くことおよそ7~8分、緑に囲まれた金王八幡宮のすぐ近くに建つシックな一軒コロナ前の2021年、あの脇屋友詞シェフが“新しい町中華”をコンセプトにプロデュースした店で、その跡地にできたのが同店。しかも、当時、件の【Dots】を脇屋シェフから任されていたのが、同店のオーナーシェフである平賀大輔シェフだった由。奇しくも、巡り巡って古巣でのスタートとなったわけだ。グレーのトーンで統一した店内は、落ち着いた雰囲気。カウンター中心ゆえ、一人でも気軽に入れそうだ黄色にdot柄のポップな外観が目を引いた以前の店とは打って変わり、新店はモノトーンで全体を統一。ダークグレーの煉瓦を配した壁に白い大理石のカウンター席がひときわ生える店内は、グッとシックな雰囲気に生まれ変わった。カウンターの他、テーブル席や個室もあり、1人でもグループでもOK。様々なシチュエーションに応えてくれそうだ。扉を閉めれば、個室にも使えるテーブル席もあり、グループや接待の時には重宝しそうだ「脇屋シェフからは、料理のテクニックはもちろんのこと、常にお客様の立場に立って料理を出す姿勢を学びました。」とは平賀シェフ。念願のカウンタースタイルにしてからは、お客様との距離も短くなり、よりお客様の要望を察知できるようになったと笑顔を見せる。使い勝手の良さは、料理のオーダーシステムも同様。近頃は、おまかせコース一本の一斉スタートスタイルがすっかり定着しているが、ここはコースとアラカルトの二刀流。しかも、来店時間もゲストファースト。好きな時間にどうぞ、という配慮も嬉しい限りだ。「お一人でふらりとお越し頂いて、アラカルトで好きなように食べて頂くのもいいし、グループでの会食なら、個室でゆっくりコース料理を楽しんでもらっても。」とは、平賀大輔シェフ。そのコースも、6600円からと実にリーズナブル、かつ内容も決してそれなりではない。例えば、取材当日のメニューは次の通りだ。『鮎の春巻』は6600円コースの一品。九州日田市から取り寄せた鮎は3枚におろし、間にピータンなどを挟んで揚げているスターターにお凌ぎサイズの『翡翠生姜粥』が出た後は『前菜6種の盛り合わせ』、『幸福豚の焼きたて叉焼』とお酒が進みそうな味が続き、『あさりの旨味たっぷりの茶碗蒸し』で舌をリセット。その後、歯触り軽やかな『鮎の春巻き』が出て、メインには平賀シェフのスペシャリテ『天草和牛の黒酢炒め』が登場。コースに華を添える。そして〆には『汁無し坦々麺』か『ニラ醤油麺』をチョイス……という充実の内容。デザートの『桃の樹液と杏仁豆腐』を頂く頃には、お腹もすっかり満たされているに違いない。フカヒレの付くコースでも13750円と、高額化が相次ぐ昨今のレストラン業界にあって得難い一軒と言えそうだ。シェフの平賀大輔さんは千葉県出身。ワイン愛も強くソムリエの資格も持つほど。中でも、ナチュール系が好みだそうだ「年に一度、記念日に行くような高級店ではなく、ちょっと上質な、普段使いできる使い勝手のいい店にしたかったんです。自分が行きたくなるような、ね。」屈託なく笑う平賀シェフだが、その経歴は錚々たるもの。19歳で脇屋シェフの門戸を叩き、以来、20有余年、脇屋シェフの薫陶を受けてきた達人だ。【トゥーランドット游仙境】を皮切りに、様々なポジションを経験。博多【蓮双庭】や厚木【上海ドールバイワキヤ】、そして前出【Dots】では、料理長を任された実績からもその実力のほどが伺える。中でも、【蓮双庭】での7年間は、平賀シェフにとって思い出深い経験になったようで、当地で多くの生産者に知り合えたことが、今の平賀シェフの財産となっている。大分日田産の鮎に福岡「久保田農園」のハーブ、そして叉焼に使う豚も鹿児島「ふくどめ小牧場」の幸福豚等々、食材の多くを今も九州から取り寄せている。『まこもだけの天草黒毛和牛の煎り焼き~ブラックペッパーソース』。これも6600円コースの一品。牛は、九州時代に知り合った天草の「田中畜産」、上に飾ったハーブも九州宮崎の「久保田農園」から取り寄せているご覧の『真菰の天草黒毛和牛の煎り焼きブラックペッパーソース』も、熊本「田中畜産」の黒毛和牛を使った一品。ランプやうちもも、シンシンなどサシの少ない赤身の部分を主に使っているそうで、「旨みが強く、和牛らしい風味があるところが気にいっています。」とは平賀シェフ。淡白ながらも仄かに甘みがあり、シャキっとした歯触りの真菰との相性も上々だ。普通なら、真菰はカットして牛肉と共に炒めて供するのが、中華の常套だろう。が、平賀シェフは真菰に牛肉を巻きつけて焼き、下にはドフィノワ風に仕立てたじゃがいもを忍ばせ、ハーブをたっぷり飾りつけて提供。一見してフレンチと見まごうような一皿は、ヌーベルシノワの薫陶を受けた平賀シェフなららではのセンスだろう。それでいて、味わいはきちんと中華に着地している手腕も見事!『スパニッシュオムレツ山椒マヨネーズ』550円はアラカルトメニューの一品。平賀シェフ自身が好きでメニューに導入。こうした自由な感覚も魅力の一つ中華の枠に囚われぬ発想は、アラカルトにも発揮されている。『麻婆豆腐』や『海老チリソース煮』など王道の町中華メニューに混ざり、『パテ・ド・カンパーニュ~中華スパイス』や『スパニッシュ・オムレツ~山椒マヨネーズ』といった遊び心あふれる一品が並び、食いしん坊の興をそそる。平賀シェフによれば「スパニッシュオムレツは僕自身が大好きなんで作っちゃいました。全く中華のアレンジはないんですが、意外にお客様の受けはいいんですよ。」とのこと。それも、ベテランシェフのなせる業。料理全体を通して中華のベースがしっかりしていればこその自由度の高さだろう。お客様の要望で作り始めた月餅1個660円。要予約。小豆餡と砕いた飴がけのくるみ入り『鶏泥湯』こと『鶏胸肉と干貝柱の旨みふわふわスープ』1000円。シェフの力量が伺える一品このパテカンやスパニッシュオムレツをつまみに一杯という時は、ソムリエの資格も持つ平賀シェフセレクトのナチュールワインがおすすめだ。曰く「常備しているワインは、フランスを始め、イタリア、オーストリアなど約100本ほど。7割方がナチュール。」だそうで、グラスワインは、900~1400円。赤白合わせて10種類ほどを用意している。また、4種6600円、6種11000円のワインペアリンもあり、コースに合わせるほか、逆ペアリングを楽しむのも一手。本来はワインを料理に合わせるところを、ワインにあわせ、アラカルトから料理を選ぶのも一興。アラカルトのある同店ならではの楽しみ方と言えそうだ。ざっと100本ほどが揃うワインは、ナチュール中心。グラスワインは常時赤、白合わせて10種類を用意。グラス900~1400円ちなみに、呑兵衛向けに“無限”ことフリーフロー15000円の用意もある。また、中国茶も12種類ほどを常備。右党には、中国茶、ノンアルコールワインなどを取り入れたノンアルコールペアリング6600円もある。カウンターの奥に並ぶ香辛料の数々中国茶や嬉野紅茶などノンアルコールも充実。ノンアルコールペアリング6600円もあるON the TABLE CHINESE【エリア】渋谷南口【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】14999円【アクセス】渋谷駅 徒歩8分
2024年07月22日大人気マンガシリーズ、ママのソノさんの『奢られ前提で買い物についてくるママ友の末路』を紹介します。主人公はママ友の車に乗ると言い、強引に温泉についていこうとしました。そんな主人公の身勝手さにママ友たちは困惑しますが、仕方なく主人公を連れていくことにしたのです。しかし温泉に行く当日、主人公はママ友の車のなかで冷やし中華の汁をこぼし、ママ友は怒りを募らせて…。前回までのあらすじ23出典:ママのソノ123出典:ママのソノ1次回予告出典:ママのソノ結局、車のガソリン代も高速代も、温泉の入館料さえも払わなかった主人公。ママ友はそんな主人公に怒り、もう1人のママ友と一緒に「もう誘わないようにしよう」と話していました。そしてママ友たちは気晴らしに会員制の大型スーパーに行くことを決めたのですが…イラスト:ママのソノ※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点でのものになります。※この物語はフィクションです。(愛カツ編集部)
2024年07月21日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「エスニック冷やし中華」 「蒸しナスのミョウガソース」 「鶏レバーのショウガみそ煮」 「とろろ昆布と梅干しの簡単スープ」 の全4品。 熱を冷ます生野菜やナスに、血の巡りを良くするレバー、疲労回復におすすめのエビや梅を取り入れて、体の調子を整えましょう。 【主食】エスニック冷やし中華 ナンプラーに甘さと辛さを加えるとベトナム風エスニックダレの出来上がり。香りの良い野菜をたっぷりのせてヘルシーに。 調理時間:1時間 カロリー:518Kcal レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵 材料(2人分) 中華麺 2玉 むきエビ 10尾 キュウリ 1/4本 ニンジン 少々 セロリ 40g 紫玉ネギ 1/6個 サニーレタス 2枚 ピーナッツ 大さじ2 サラダ油 大さじ2 <エスニックダレ> ナンプラー 大さじ3 酢 大さじ2 水 50ml 砂糖 大さじ1.5 ニンニク (すりおろし)小さじ1/2 赤唐辛子 1/2本 ライム 1/2個 ミントの葉 少々 【下準備】 むきエビは背ワタを取る。熱湯でサッとゆで、ザルにあけて水気をきる。 キュウリ、ニンジン、セロリは長さ5cmのせん切りにする。紫玉ネギは薄くスライスする。サニーレタスは洗い、水気を拭き取ったら食べやすい大きさにちぎる。 ピーナッツは殻をむき、粗いみじん切りにする。<エスニックダレ>の鷹の爪は種を取り除き、みじん切りにする。ライムは中央を2枚だけ飾り用に輪切りにし、残りは搾っておく。 【作り方】 1. <エスニックダレ>の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせておく。 2. ピーナッツとサラダ油をフライパンに入れ、香りが出るまで揚げ煮する。 3. 熱湯で、中華麺を表示通りの時間でゆでる。冷水にとり冷やして、しっかり水気をきる。 4. 麺を器に盛り、エビと野菜をのせる。(2)を油ごと上からかけ、(1)の<エスニックダレ>をかける。ライムを飾り、ミントの葉をちぎって散らす。 食べるときは豪快に具材を混ぜて召し上がってください。 【副菜】蒸しナスのミョウガソース 電子レンジで蒸しナスを簡単に。ミョウガソースで爽やかな夏の小鉢に。 調理時間:10分+冷やす時間 カロリー:48Kcal レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵 材料(2人分) ナス 2本 <調味料> しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 酢 小さじ1 水 小さじ1 ミョウガ 1個 【下準備】 ナスはヘタを取り、ラップでくるむ。電子レンジで2~3分程度、柔らかくなるまで加熱する。縦4等分に切る。 ミョウガはみじん切りにする。 【作り方】 1. <調味料>の材料を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジで1分程度加熱する。 2. (1)が冷めたらミョウガを加え、混ぜる。 3. 器にナスを並べ、ミョウガソースをかける。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。 【副菜】鶏レバーのショウガみそ煮 鉄が不足すると疲れやすくなりますので、少しずつでも毎日摂りたいもの。冷めても美味しくいただけます。 調理時間:15分 カロリー:108Kcal レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵 材料(2人分) 鶏レバー 100g ショウガ (みじん切り)10g 酒 大さじ2 砂糖 小さじ2 みそ 大さじ1 水 大さじ4 白ネギ 5cm 【下準備】 鶏レバーは血合いを取り除き、ひとくち大に切る。白ネギはみじん切りにする。 【作り方】 1. <調味料>の材料を合わせて火にかけ、煮たったら鶏レバーとショウガを加える。煮たったら弱火にし、汁気がなくなるまで煮る。 2. (1)に白ネギを加え、火を止めてから和える。器に盛る。 【スープ・汁】とろろ昆布と梅干しの簡単スープ あっという間に!梅干しの効果で後味さっぱり。 調理時間:5分 カロリー:31Kcal レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵 材料(2人分) とろろ昆布 適量 梅干し 1個 貝われ菜 1/6パック 顆粒チキンスープの素 小さじ1 水 300ml ゴマ油 小さじ1 【下準備】 梅干しは種を取り除き、細かくたたいておく。貝われ菜は根を切る。 【作り方】 1. 小鍋に分量の水と顆粒チキンスープの素を入れ、ひと煮たちさせる。ゴマ油をたらす。 2. 器に梅干し、貝われ菜、とろろ昆布をいれて、(1)を注ぐ。
2024年07月21日anan Beauty+の占いは、エポックエコ占い。エポック=生まれた時代を反映して、あなたのエコタイプを診断します。今週、2024年7月21日から7月27日までのあなたの運勢は?占い師の章月綾乃さんが占います。エポック エコ占い2024年7月21日~7月27日の運勢【エポック エコ占い】vol. 172生まれた時代が持つパワー(冥王星の星座ナンバー)と、生まれた日の持つベクトルを掛け合わせて占います。あなたのエコタイプから、どんな力を持っているかがわかり、今週、あなたがあなたらしくいられるためのヒントを占います。あなたのエコタイプは?まずは、あなたのエポックナンバーと、その特徴を調べましょう。エポックナンバーは生まれ年の期間で決まります。誕生日にエポックナンバーを足してください。もし、2ケタになるなら、数字をバラして1ケタになるまで足してください。例)2000年10月10日生まれの人10日生まれなので1+0=「1」2000年生まれなので、エポックナンバーは「3」1+3=4です。これで出た数字1~9で、あなたのエコさんタイプがわかります。1.エシカルさんカンがよく、時代の流れにビンカン。視野が広く、少し先の未来、全体のことを考えて動くリーダータイプ。--------------------------------------------2.リペアさんもったいないマインドの持ち主。これまでの頑張り、今あるものの良さを守り、続けていくことができる人。--------------------------------------------3.フラットさんこだわりがなく、柔軟な人。物事の多様性を認めて、なんでも面白がり、共存共栄していくことができる自由人。--------------------------------------------4.リメイクさんアイデアとアレンジ力のかたまり。今あるものに満足せずに、より良いものに作り替えていくセンスがキラリ!--------------------------------------------5.シフトさん頭の回転が早く、切り替え上手。新しい考え方ややり方に柔軟に対応していく。トライアンドエラーで道を拓く。--------------------------------------------6.リンクさん社交性豊かで、つなぐパワーの持ち主。人と人、過去と未来、夢と現実など、2つの世界の懸け橋となれる人。--------------------------------------------7.ヘルプさん優しく、人の気持ちや場のムードに寄り添っていかれる人。さりげない気配りやサポートで、世界を動かす。--------------------------------------------8.クリーンさん素晴らしい浄化力の持ち主。ネガティブをポジティブに転換し、世界に美しい調和や循環を生み出していく。--------------------------------------------9.リスタートさん強い意志と実行力の持ち主。粘り強く、初志貫徹を目指すが、必要とあらば、思い切った方向転換ができる人。--------------------------------------------では今週の運勢はこちらです!今週、2024年7月21日(日)から7月27日(土)までの運勢あなたの運勢は?さっそく見ていきましょう!1.エシカルさん運気はシンプル仕様。やるべきことが明確で、さくさくこなしていけばいいみたい。ゲーム感覚で昨日よりも早く終わらせるなど、自分と競い合ってみると効率よく吸進められるはず。恋が動くのは後半、楽しみにして。ラッキーポイント……グリーンスムージー、カラーTシャツ2.リペアさん今週、修理をしなければならないのは、あなたの夢や希望です。「どうせ私なんて」「頑張ってもムダ」的な諦め気分をなんとかしましょう。成功者の伝記が励みになりそう。親しい人、愛する人にホメてもらうのもあり。ラッキーポイント……円卓、クラウドファンディング3.フラットさん省エネのススメ。気力は十分ですが、体力が切れかかっているみたい。こんな時は無理をせずに、少しペースを落としてみましょう。また、早寝を心掛けるのもよし。今日できることも明日に回す、恋も仕事も気長にGO!ラッキーポイント……琉球ガラス、泡洗顔4.リメイクさん運気充実。よく働き、よく遊べる一週間です。やるべきこととやりたいことが2つの車輪のように作用していくはず。時間で作業を切り上げて、街や自然の中に繰り出して。ラッキーパーソンは、同僚の中に。恋はマメに。ラッキーポイント……冷やし中華、カーディガン5.シフトさんライフワークと出合えそう。アンテナを張って、気になるジャンルの本を読んだり、話を聞きに行ったりしてみましょう。よい出会いや気づきがあって、これからの道筋が見えてきます。恋は、相談と報告で親しさを育てて。ラッキーポイント……折り畳み傘、マイボトル6.リンクさん「ひと足お先に」が幸運を引き寄せるポイントに。早めに夏休みをもらったり、誰よりも早い到着を目指したりしてみましょう。一番乗りのラッキーをキャッチできるはず。旅のお供は、新刊書で。恋は、熱狂の場へ。ラッキーポイント……ライブ会場、アームカバー7.ヘルプさん最近、サボっていたこと、手を抜いていたことにもう一度真剣に向き合ってみましょう。改めてスタートさせることで、気分が新たになって、より深い理解、効果を得られるはず。恋は、振り返りトークで心がひとつに。ラッキーポイント……カウンター席、ストレッチ8.クリーンさん心を鎮めましょう。焦ったり、人を責めたりしても、状況はよくなりません。やるべきことを棚上げして、ちょっと遊んでみるのもオススメ。また頑張る元気が湧いてきます。恋は、いたわりと感謝の言葉を多めに。ラッキーポイント……アカスリ、中華がゆ9.リスタートさん運気はひと段落。水曜日までは課題に追われそうですが、少しピッチを上げていくと思っていたよりも早く片付きそう。ずっとやりたかったけれど、先延ばしにしていたことも実行できそうです。恋は、週末デートが正解。ラッキーポイント……キッチンカー、期間限定商品来週もお楽しみに~!章月綾乃占術研究家、心理テストクリエーター。愛猫の黒猫3匹+新入りの茶トラ猫が人生のベース。占い・章月綾乃 イラスト・HAMAMOTO
2024年07月20日ひんやりとした麺の上に、たっぷりとお好みの具を盛り付けて食べる、冷やし中華。トマトやキュウリ、錦糸卵、ハムといった定番の盛り付けをすれば、一度で野菜と肉、卵を食べることができるため、栄養バランスのいい料理なのもポイントです。暑さにバテた時も食べやすい、すっきりとした味わいから、夏になると「冷やし中華始めました」と書かれた貼り紙や看板を、飲食店で目にしますよね。あえて『手抜き』で冷やし中華を作った結果…?「手抜き中華始めました」そんなひと言とともに、自作料理の写真をXで公開したのは、メタこ(@metakobot)さん。前述したように、冷やし中華はさまざまな具材をのせるため、自分で作るとなると少しハードルの高い料理といえます。そこで、メタこさんはあえて手を抜いて冷やし中華を作ることに。できるだけ手間を省いた上で、しっかりと満足できる料理を作り上げました。手を抜いたにも関わらず、多くの人から『いいね』が寄せられた一品がこちらです!圧倒的『ワイルド感』…!皿の上にのったのは、冷やし中華の麺…と、カットの手間を極力省いた食材の数々!トマトやキュウリ、ハムは購入した時のままの形状を保っており、卵焼きも細切れになっていません。『のせて、食べる時に混ぜるだけ』というシンプルな調理方法になっていることが分かります。なお、メタこさんによると、この冷やし中華は麺が6玉ぶんも入っているとのこと。20分かけ、しっかりと完食したといいます。『ワイルド』のひと言を体現したかのようなパワーあふれる料理に、大食いから絶賛の声が続出しました!・大胆過ぎてお茶を吹いた。これが『パワー』か…。・むしろ最高だろ!自分も作ってみようかな。・自称『手抜き』なのに、材料費はがっつりかかっていそうなのが好き。量には手を抜かない大食いの鑑だ。身も心も大満足すること間違いなしの、『手抜き中華』。お腹の容量に自信のある人は、気合を入れて食材をそろえた上で『手抜き』をしてみてはいかがでしょうか![文・構成/grape編集部]
2024年07月18日18日放送の日本テレビ系バラエティー『ぐるぐるナインティナイン』(後7:54※一部地域では8:00)では、「ゴチになります!25」を届ける。ゲストにギャル曽根を迎えて、ご飯が進む“うま辛ゴチ”を開催する。からさを和らげるため、ドリンクバーとおかわり自由のごはん盛り機を用意。ギャル曽根には、専用のおひつに入った白米五合が特別に用意される。すると、一品目からピリ辛牛タン炒めで白米を大口で頬張り、「お米にめっちゃ合う」と感動。これには「1合半で2日もつ」という岡村も仰天。また、昨年3人目の子どもが生まれたギャル曽根は、家族皆大食いで、朝から白米9合、夜は15合を爆食するという衝撃の食生活を告白。そして、「白ご飯じゃないとおかずは食べられない」「ちらし寿司をおかずに白飯」という曽根家の独特な食のルールに一同が驚きの声を上げる。メニューには辛さを5段階で表示。新メンバーの高橋文哉は初のうま辛ゴチということで、恒例のイメージイートに挑戦すると、いきなり両手を挙げて「からーい!」と絶叫するが、果たしてリアルなリアクションはそれを超えるのか。そして、今回の舞台が中華料理ということで、中国伝統の「茶芸」に“なんでもできちゃう高橋”として挑戦。岡村にアクロバットでお茶を注ぐが、まさかの悲劇に岡村絶句。同じく、からさレベル5の料理を食べたやす子は、あまりのからさに大絶叫。増田から「からくなさそうだけどなあ…」と茶々を入れられると、「からいって言ってんだろ!!」とマヂ切れする。全国から集めた“から~いご飯のお供”の紹介では、紀州南高梅を使った「とうがらし梅」を小芝がパクリ。最初は「うまい!」と余裕だが、そのあとにガツンとくる。増田は北海道の辛味噌ホルモンを、「からさを克服した」と自信満々に試食するも「痛―い!」と悶絶。そこでからさを和らげる裏ワザを試してみたところ、ある意外な食べ物に効き目があることが判明する。舞台は芝浦で50年以上続く中国飯店「倶楽湾」。伝統と革新が融合した中華に辛みが加わったうま辛料理で一同白ご飯が進む進む。からさが影響してか大誤算も連発。設定金額2万円ということで、ビリで約14万円の高額自腹となってしまうのは誰なのか。
2024年07月18日中華麺や韓国の蕎麦粉麺を使った、個性的なひんやり麺が大集合!京都在住歴30年以上の酒食系ライター・泡盛子さんがセレクト!夏の京都で味わいたい“中華・エスニック”地元客に大人気の細め中華麺の冷麺。自家製麺 天狗/荒神口冷麺¥1,100(夏季限定)自家製麺の細ストレートの中華麺「ささめん」とうどんを使ったメニューが豊富に揃う。歯切れのいいささめんに鶏ガラ出汁ベースの特製スープを合わせた冷麺は、自家製焼き豚や錦糸卵、野菜たっぷりで健やかな味わい。上京区河原町通荒神口上ル宮垣町80TEL:075・231・108911:00~14:00、17:30~売り切れ次第終了(祝日はランチのみ)日曜休、ほか月1回不定休Instagram:jikaseimen.tengu豆乳入りのゴマだれは辛さ控えめでまろやか。煌力(ごうりき)/西洞院姉小路冷やし担々麺¥980(夏季限定)常時数種類の担々麺を供する専門店。9月頃まで味わえる“冷やし”は、トマトの酸味やナッツの香ばしさがアクセント。途中で野菜や酒粕入りの食べるお酢を加えて味変するのがおすすめ。特製肉そぼろが溶け込んだスープは旨みたっぷりなので、〆ご飯¥240を加えてサラリと味わって。中京区姉西洞院町545ホワイトプラザ1FTEL:075・241・772411:30~15:00LO、17:30~21:00LO月曜夜休Instagram:goriki_kyoto凍らせたスープで体の芯までひんやり!ピニョ食堂/川端仁王門韓国冷麺¥1,100(夏季限定)本場スタイルの韓国定食専門店で、毎年待ちかねる常連客が多い冷麺。牛スネ肉の出汁と大根水キムチの汁を合わせた滋味豊かなスープはシャーベット状態なので、最後まで冷たいまま。ムチッとした食感の蕎麦粉麺との相性も抜群だ。お好みでお酢や辛子、別皿のキムチを加えてみて。左京区孫橋町18‐3TEL:075・746・244411:30~14:00LO、17:30~21:30LO木曜、第3水曜休Instagram:pinyoshokudou10種以上の野菜が目と舌を楽しませる。マンボ飯店/西院彩菜涼麺2024¥1,200(夏季限定)1日約20食、ランチ限定で提供する迫力の涼麺。彩り豊かな野菜を生や茹で、素揚げとそれぞれ調理法を変えているため、食感のコントラストを堪能できる。野菜の存在感に負けない太縮れ麺や、柑橘や香味油入りのタレとのバランスも絶妙だ。中京区壬生西檜町11TEL:075・757・764512:00~13:30LO(売り切れ次第終了)、18:00~22:00LO(土・日曜は夜のみ)水曜休、ほか不定休Instagram:mambo_hantenセレクト、取材&文泡盛子沖縄出身で京都在住歴30年以上の酒食系ライター。美食の都に住み体重が50kg近く増えたのが自慢。夏は仕事終わりに凍ったジョッキで生ビールを飲むのが一番の楽しみ。※『anan』2024年7月17日号より。写真・桑名晴香(by anan編集部)
2024年07月17日焼肉【本格焼肉カンゲン】中華料理【福琳酒家】韓国料理【韓国ごはん・酒家ダイダイ横浜みなとみらい店】日本料理【さかえや 横浜みなとみらい本店】日本料理【大志満横浜店】焼肉【本格焼肉カンゲン】仕入れにこだわった上質な和牛を扱う専門店柔らかさと風味が抜群の『特選リブロース』みなとみらい駅から徒歩1分というアクセスのよさが魅力の【本格焼肉カンゲン】。仕入れにこだわった上質な和牛を専門に扱う焼肉店です。細かな霜降りが特徴の『特選リブロース』やジューシーな『ハラミ王』、人気ナンバー1の『牛タン塩』など、豊富な部位が用意されています。広々としたくつろげる店内で焼肉を楽しめるお店は、みなとみらい駅に直結するクイーンズスクエア内にあります。そのため、初めて訪れたとしても、迷うことなく到着できるはず。開放感のあるスタイリッシュなエントランスから中へ。広々とした店内にはテーブル席が配置され、ゆったりと食事のできる空間になっています。本格焼肉カンゲン【エリア】みなとみらい【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】みなとみらい駅 徒歩1分中華料理【福琳酒家】広東と四川をベースにしたこだわりの中華料理に舌鼓コクや辛さのバランスが絶妙な『四川風“黒”の麻婆豆腐 』みなとみらい駅から徒歩4分の場所にある【福琳酒家】は、広東と四川をベースにした中華料理が味わえるお店。オススメは特製の麻婆豆腐。『白』『赤』『黒』の3種が用意されていて、それぞれに違うコク、辛さ、食感が楽しめます。ほかにも北京ダックやフカヒレなど定番メニューも豊富にそろっています。窓が大きく取られた、明るく開放的な店内白をベースにしたスタイリッシュな店内は、天井も高く、開放的で広々としたスペース。窓からは外の景色も見えるなど、横浜旅行の気分を盛り上げてくれます。カウンター席、テーブル席の両方が用意されているので、人数に応じて、ゆったりとした食事を楽しめます。福琳酒家【エリア】みなとみらい【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】みなとみらい駅 徒歩4分韓国料理【韓国ごはん・酒家ダイダイ横浜みなとみらい店】「薬食同源」をコンセプトにしたメニューが楽しめる韓国料理店チーズのほかにも、いろいろな味がそろう『チヂミ』みなとみらい駅から徒歩3分の場所にある【韓国ごはん・酒家ダイダイ横浜みなとみらい店】は、「おいしく・楽しく食べながら健康に」をテーマにした韓国料理店。種類豊富にそろう『チヂミ』や『スンドゥブ』のほか、ヘルシーな韓国グルメメニューをずらりとラインナップしています。スタイリッシュな店内で韓国グルメを楽しめるお店は、横浜ランドマークプラザの地下2階でオープン。観光がてら立ち寄るのにぴったりな場所にあります。店内はスタイリッシュにデザインされた空間になっていて、一人でも利用しやすいカウンター席のほか、2人がけ、4人がけのテーブル席も完備。ヘルシーでおいしい韓国料理をゆっくりと楽しめます。韓国ごはん・酒家ダイダイ横浜みなとみらい店【エリア】みなとみらい【ジャンル】韓国料理【ランチ平均予算】1100円【ディナー平均予算】2300円【アクセス】みなとみらい駅 徒歩3分日本料理【さかえや 横浜みなとみらい本店】くつろげる店内でいただく、こだわりの水炊き鍋鶏のおいしさをしっかりと感じられる『スープ炊き』みなとみらい駅から徒歩1分。アクセス抜群な場所にある【さかえや 横浜みなとみらい本店】。こだわりのつくば鶏、全国から取り寄せる新鮮な魚介類を味わえるお店です。オススメの水炊き鍋は、8010時間かけて煮込んだ鶏ガラスープが味の決め手です。店内はしっとりと落ち着いた空間となっているお店は、京都・西陣の町家の佇まいをイメージしたもの。木のぬくもりが感じられる落ち着いたデザインで、ゆったりと食事を楽しむことができます。店内には、4名や6名で利用可能な半個室や座敷席の完全個室など、さまざまなスタイルのスペースも用意されています。さかえや 横浜みなとみらい本店【エリア】みなとみらい【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】みなとみらい駅 徒歩1分日本料理【大志満横浜店】旬の美食、美酒を堪能できる日本料理店味はもちろん、見た目の美しさにもこだわった料理がそろうみなとみらい駅から徒歩3分の場所にある【大志満横浜店】は、歴史と伝統のある、四季折々の加賀料理を堪能できるお店。その時期ならではの食材の味わいと、目でも楽しめる美しい盛付けは、旅行途中のスペシャルな食事の時間を、より豊かにしてくれること請け合いです。明るく開放的な店内で味わう食事は格別お店は「横浜ベイホテル東急」の1階にあります。清潔感のあるエントランスから店内へ足を踏み入れれば、ゆったりと落ち着ける和の空間が広がっています。テーブル席が並ぶホールは大きな窓から庭園も眺められるなど、都会の真ん中にいることを忘れさせる、くつろぎの時間を過ごすことができます。大志満横浜店【エリア】みなとみらい【ジャンル】和食【ランチ平均予算】3500円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】みなとみらい駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。※イベント開催日の営業は店舗にご確認下さい。
2024年07月17日きょう16日放送の中京テレビ・日本テレビ系『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』(毎週火曜後7:00)は、「きっと命中王!ちょいノールック中華」のエピソードで盛り上がる。舞台は、茨城県・桜川市にあるオモウマい食堂。どのメニューもお腹いっぱいになるボリュームと低価格が両立していることで知られる。小鉢・漬物・みそ汁付きの「かつ丼(大盛り)」(1000円)は、ボリュームのあるトンカツがごはんの上に3段のる。卵にとじられたカツが山のように積み上がっているため、どんぶりからこぼさないように食べるには、上段のカツを小皿に取り分ける必要がある。コシヒカリの上にかた焼きそばを2.5つかみ分をのせ、さらに具だくさんのあんかけをかけた「よくばり中華丼」は、小鉢・漬物・みそ汁付きで850円。このほか、レバーと栃木県産のニラ、さらにタマネギ、キャベツなどを炒めた「ニラレバー定食(ごはん大盛り)」(1000円、小鉢・漬物・みそ汁付き)も人気。「この値段でこの味、出せると思いません」と客も驚くほど。麺類も 「チャーシューメン」(900円)、「ピリ辛味噌ラーメン」(950円9)、野菜7種の「もやしそば」(700円)など種類が豊富。自家製スープは、豚骨・にぼし・昆布などを加えて継ぎ足されてきたもの。家族経営で、70歳の父が50代で創業し、昨年末、40代の次男に代替わりしたばかり。以降も、二代目店主に加え、父、母、店主の兄(長男)という4人で運営している。二代目は店で働きはじめて19年目で、仕込みも調理もメインで担当。客席の様子を見つつ、具材をノールックで中華鍋に投入するなど、その手際の良さには目を見張るものがある。近年の原材料高騰が直撃しているが、料理に使う野菜の一部を自家栽培したり、唐揚げを手作りしたりすることで値上げを控えている。「損して得を取れ」をモットーにする先代は、安易な値上げには反対の立場。そこには、創業から3年目までの状況が大きく影響していて…。MC:ヒロミ、進行:小峠英二、ゲスト:高嶋政宏(※高=はしごだか)、エルフ。
2024年07月16日夏の定番料理の1つである、冷やし中華。『冷やし中華はじめました』と書かれた張り紙や看板が、中華料理店で見られると、夏の訪れを感じますよね。キュウリとささみの梅だれ冷やし中華料理家の、ぐっち夫婦(@gucci_fuufu)さんが、Xに公開した『キュウリとささみの梅だれ冷やし中華』のレシピを紹介します。暑くて食欲が湧かない日でも、ぺろっと食べやすいのが、冷やし中華の魅力です。ぐっち夫婦さんの冷やし中華レシピで、猛暑を乗り越えましょう!【材料(2人ぶん)】・梅干し2個・キュウリ1本・長ねぎ(白い部分)5cmぶん・しょうゆ大さじ4杯・酢大さじ4杯・みりん大さじ1杯・砂糖大さじ1杯・ごま油小さじ1杯・水大さじ2杯・鶏ささみ3本・塩少々・こしょう少々・長ねぎ(青い部分)1本ぶん・酒大さじ2杯・中華麺200g・いりごま 白少々始めに下準備をします。梅干しはタネを取り除き、たたいてペースト状にしてください。キュウリは千切りに、長ねぎの白い部分は白髪ねぎにして、水にさらします。次に、梅だれを作りましょう。耐熱ボウルにしょうゆと酢、みりん、砂糖を分量通りに入れます。500Wの電子レンジで2分30秒、加熱してください。あら熱が取れたことを確認して、梅肉、ごま油、水を入れて混ぜたら、梅だれの完成です。冷蔵庫で冷やしておきましょう。最後に、具材と麺を作ります。耐熱皿に鶏ささみを入れて、塩、こしょうを振り、長ねぎの青い部分と酒を入れましょう。ふんわりとラップをし、500Wの電子レンジで3分40秒ほど、火が通るまで加熱します。あら熱が取れたら、鶏ささみを手でほぐし、筋を除いてください。お湯を沸かして、中華麺をゆでます。水でしっかりと冷やし、水気を切っておきましょう。冷やした中華麺を器に盛り、キュウリとささみをのせ、梅だれをかけます。白髪ねぎといりごまを散らし、仕上げにごま油を適量、まわしかけたら…完成!冷やし中華を、梅だれで食べるのは珍しいですよね。ぐっち夫婦さんによれば、「梅だれは市販の商品を使ってもOK。その場合は、市販のたれに、たたいた梅肉とごま油を入れてください」とのこと。キュウリや梅といった、夏が旬の食材をたっぷり使った冷やし中華のレシピには、称賛の声が相次ぎました。・うわっ、おいしそう!絶対に作ります!・家族が喜ぶレシピをありがとうございます。・作ってみたら、お店の冷やし中華みたいな味になって感激!家庭で作れるレシピに冷やし中華が加われば、役立つこと間違いなしでしょう。気になった人はぜひお試しください![文・構成/grape編集部]
2024年07月16日夏の京都はお酒にまつわる楽しい催しが目白押し。時代劇の中に入って京都の名店の味を楽しむイベントや、この街らしい施設でのビアガーデンも多数開催。また“お寺ならでは”の方法でお酒が楽しめる特別な一日も。風流にお酒を楽しむ歴史や文化を感じながら、ほろ酔い気分も楽しい。太秦(うずまさ)江戸酒場~夢夜の盆をどり~/東映太秦映画村江戸の夜に抱かれてお酒と料理に舌鼓。多くの名作時代劇が生み出されている東映太秦映画村のオープンセットに、京都の蔵元の酒を飲める〈きき酒処〉や、中村楼、いづうなどの京都の名店の出店が登場。さらに東映の役者たちによるライブ時代劇や、池坊によるいけばなパフォーマンスなどのイベントに加え、丁半博打をはじめ江戸時代の博打を体験できる賭博場なども。京都の酒と味、そして江戸文化に酔いしれる、特別な夏の二晩です。8月24日(土)・25日(日)18時~21時日本酒飲み放題セット付き入場券¥10,000(7/31までの購入で早割¥9,000)ほか右京区太秦東蜂岡町10TEL:0570・064349鴨川納涼床ビアガーデン/東華菜館納涼床で美味しい中華を召し上がれ。大正15年に建てられたアメリカの建築家ウィリアム・メレル・ヴォーリズのスパニッシュ・バロック様式の建物が美しい北京料理のレストラン。9月30日までは納涼床に屋外納涼席が作られ、川風に吹かれ、また北山から東山までの景色を楽しみながらビールと中華料理が楽しめる。なお料理やドリンクの料金は室内と同様。営業中~9月30日(月)17時~21時半(ラストオーダー21時)※9月は昼床(11時半~)も営業予定。週1回不定休、7/18・25休下京区四条大橋西詰TEL:075・221・1147上七軒(かみしちけん)ビアガーデン/上七軒歌舞練場華やぐ夜、芸妓さんや舞妓さんとの交流も。京都最古の花街・上七軒。「北野をどり」で知られる〈上七軒歌舞練場〉では、華やいだ雰囲気の中でお酒が楽しめるビアガーデンを開催。庭をはじめ、冷房の効いた室内、池側の欄干など、施設すべてを使って席をご案内。揃いの浴衣を纏った芸妓さん、舞妓さんから千社札を受け取ると、福が舞い込むといわれているとか!営業中~9月7日(土)17時半~22時(2時間制、ラストオーダー30分前)※予約優先、2名より最初のセット(生ビール&酒菜)¥2,500/人未成年者は入場不可日曜、8/13~16休上京区今出川通七本松西入真盛町742TEL:075・461・0148ハス酒を楽しむ会/三室戸寺(みむろとじ)通称〈蓮の寺〉でハスとお酒を味わおう。「源氏物語」の宇治十帖の浮舟にちなむ石碑もあるこちらのお寺。6月から8月にかけて多数のハスが咲き、その光景はさながら極楽浄土といわれるほど美しい。そんなハスが見頃を迎えるこの時期に、本堂前でハス酒を楽しめる会が開催される。ハスの葉にお酒を注ぎ茎から吸い込むと、ハスのほろ苦い味とともに酒を飲める。7月13日(土)9時~12時(先着300名)※雨天中止拝観料¥1,000、参加料¥500宇治市莵道滋賀谷21TEL:0774・21・2067※『anan』2024年7月17日号より。(by anan編集部)
2024年07月15日日本料理【かみ川】居酒屋【大衆酒場チョウチン】焼肉【じんたん】韓国料理【韓国家庭料理Akatsuki】中華料理【食処好】日本料理【かみ川】その時期ならではの食材を使った料理を楽しむ肉の旨みを堪能できる『短角牛の温たたき』盛岡駅から徒歩10分の場所に店を構える【かみ川】は、数々の修業を経てきた店主がオープンさせたお店。『短角牛の温たたき』や『イカの熟成塩辛』『お造り盛り合わせ』など、素材の味わいを活かした本格的な料理を、豊富にそろう日本酒とともに楽しむことができます。落ち着いた雰囲気の店内で食事を楽しめるお店は、店名が染め抜かれた淡い緑ののれんが目印。店内は和のテイストで統一された落ち着ける空間になっていて、祭りの喧騒を忘れてのんびりと食事を楽しめます。ディナーだけでなくランチも提供しているので、気軽に立ち寄ることができるのもうれしいポイントです。かみ川【エリア】盛岡【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】盛岡駅 徒歩10分居酒屋【大衆酒場チョウチン】活気のある空間で豊富にそろう居酒屋メニューを時間をかけて煮込まれる『塩煮込み』盛岡駅から徒歩15分の場所にある【大衆酒場チョウチン】。名物の『塩煮込み』は、国産の牛もつを鰹と昆布だしをベースにしたスープでじっくり煮込んだ一品。よく冷えたビールと合わせるのがオススメです。ほかにも、蒸し物や揚げ物など、豊富なメニューが用意されています。活気ある店内でおいしい料理を楽しめる大通りにあるお店は外からも中が見える開放的なつくりになっているので、初めてでも入りやすいのがうれしいところ。カウンター席メインの店内は、オープンキッチンのスタイルで活気あふれる空間。元気で明るいタッフの対応も心地よく、祭りのひとときをさらに楽しく過ごすことができるでしょう。大衆酒場チョウチン【エリア】盛岡【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】盛岡駅 徒歩15分焼肉【じんたん】生ラム肉も楽しめる、ジンギスカン&焼肉店生ラム肉のおいしさを味わえる『ラムチョップ』盛岡駅から徒歩15分。【じんたん】は、鮮度抜群の生ラムのジンギスカンと牛や豚の焼肉が楽しめるお店。生ラムのつけダレ、焼肉に使われるもみダレは、どちらも自家製で、肉のおいしさをより感じさせてくれるもの。サイドメニューのキムチや冷麺のスープまで、手づくりにこだわっています。アットホームな空間で焼肉を楽しめるシンプルでウッディなエントランスから店内へ入ると、クリーンで落ち着ける空間が広がっています。店内にはカウンター席とテーブル席を完備。さらに個室も用意されているので、旅の思い出を語り合いながら、ゆっくりとおいしい焼肉を堪能することができます。じんたん【エリア】盛岡【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】盛岡駅 徒歩15分韓国料理【韓国家庭料理Akatsuki】オシャレな空間でいただく韓国家庭料理熱々のチーズがたまらない『チーズタッカルビ』盛岡駅から徒歩15分の場所にある【韓国家庭料理Akatsuki】は、スタイリッシュな空間で本場の味を楽しめる韓国カフェ風バル。濃厚な味わいがたまらない『チーズタッカルビ』をはじめ、『サムギョプサル』や『部隊チゲ(プデチゲ)』など、80種以上のメニューをラインナップしています。スタイリッシュな店内で食事を楽しめる店内には2名から利用可能な大小さまざまな個室を完備。通常のテーブル席のほか、掘りごたつ式のスペースも用意されているなど、どの空間もリラックスできること間違いなし。さんさ踊りの余韻を、種類豊富にそろった韓国料理とともに楽しむのがオススメです。韓国家庭料理Akatsuki【エリア】盛岡【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4500円【アクセス】盛岡駅 徒歩15分中華料理【食処好】屋台感覚で楽しめるこだわりの中華を堪能『エビチリ』は、手づくりのチリソースが味の決め手盛岡駅から徒歩10分の場所に店を構える【食処好】は、こだわりの中華料理を気軽に楽しめるお店。合わせだしを使った料理は、脂っこくなく優しい味付けが特徴。定番の『エビチリ』や『麻婆豆腐』などはもちろん、仕入れによって変わる逸品も見逃せません。瓶で提供されるドリンクとともに屋台感覚で楽しめるのもポイントです。異国情調も感じられるスタイリッシュな店内店内は赤と黒で統一された中華風のインテリアが特徴的。オシャレさとカジュアルさが程よいバランスの、アットホームで居心地のいい空間になっています。座席はカウンター8席のみ。一人客も多く、旅行途中にふらりと立ち寄ることができる、使い勝手のいいお店です。食処好【エリア】盛岡【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】2000円【アクセス】盛岡駅 徒歩10分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。※イベント開催日の営業は店舗にご確認下さい。
2024年07月15日猛暑の夏、大活躍するおいしいものといえば冷やし麺ですよね。クオリティの高い自家製惣菜などが人気の成城石井でもバラエティ豊富な冷やし麺がラインナップしています。中でも注目なのが、冷製カッペリーニやトムヤムスープのサラダヌードルなど、ちょっと“変わり種”の冷やし麺。定番のそばや素麺はちょっと飽きた…という人や、暑い夏はエスニックな味わいを楽しみたい!という人必見です♪今回はおすすめの6品をご紹介します。「ホタテと枝豆の冷製カッペリーニ」で夏のおしゃれランチ『成城石井自家製 青森県陸奥湾産ホタテと枝豆の冷製カッペリーニ』(1パック/税込539円)は、ホタテはオリーブオイルでマリネし、素材そのものの旨味をぎゅっと閉じ込めた一品。トマトソースのまろやかな酸味とコクが食欲をそそります。1パックあたり400kcal以下とヘルシーなのもうれしいですね。夏のおしゃれランチはこれで決まり♪野菜もたっぷりとれる「7種具材の黒酢の効いた冷やし中華」醤油ベースのタレは2種の酢とレモン果汁でさっぱり仕上げた『成城石井自家製 二日間漬け込んだチャーシューと7種具材の黒酢の効いた冷やし中華(自家製麺使用)』(1パック/税込647円)もおすすめ!もやしと人参の和えものにはアクセントでピリ辛のからしを使用しています。コシのある自家製中華麺とトマト、オクラ、かぼちゃなど彩り豊かな具材と絡めてどうぞ。暑い夏はエスニックな味わいを♪「ガーリックシュリンプのトマトカッペリーニ」夏はエスニックが恋しくなる!という人は『成城石井自家製 ガーリックシュリンプのトマトカッペリーニ』(1パック/税込539円)を選んでみて。トマトの酸味とナンプラーの旨み、ココナッツクリームのまろやかさが調和した「エスニック感」満載の細麵パスタ。彩り豊かな見た目も魅力です。食べ応えのあるガーリックシュリンプやトマト、揚げなす、自家製淡路島産玉葱のフライドオニオン、パクチー、パルミジャーノレジャーノパウダーがトッピングされています。エスニック×カッペリーニというなかなか見かけない組み合わせですが、ココナッツクリームを使ったトマトベースのソースのエスニックな味わいがクセになる味わいです。成城石井の夏の人気商品「紀州産梅と大葉の和風ジュレカッペリーニ」『成城石井自家製 紀州産梅と大葉の和風ジュレカッペリーニ』(1パック/税込539円)は暑い夏にスルスルとお箸が進む、成城石井の夏の人気商品。梅の酸味やだしの旨味、ごま油のコク・大葉の爽やかな香りが楽しめる自家製の和風ジュレがポイントです。それぞれの素材の味わいを活かし、酸味と塩味のバランスにこだわって作られています。トマトや大葉、水菜と合わせて召し上がれ。※関西や遠隔地店舗取り扱いなしエスニック好きさん必見♡「冷製トムヤムスープのパクチーサラダヌードル」こちらもエスニック好き必見!『成城石井自家製 冷製トムヤムスープのパクチーサラダヌードル』(1パック/税込755円)はスパイシーな味付けの鶏ひき肉にパクチーやトマト等の野菜をのせました。まろやかさの中に酸味と辛味のあるスープにもちもち食感の自家製麺をよく絡めて食べてみてくださいね♪※関西や遠隔地店舗取り扱いなしあさりとアンチョビの旨みが効いたソースが決め手!「あさりと小柱の冷製トマトカッペリーニ」『成城石井自家製 あさりと小柱の冷製トマトカッペリーニ』(1パック/税込539円)は有機ダイストマトをベースにあさりとアンチョビの旨みを効かせたボンゴレソースが味の決め手です。1パックあたり500kcal以下とヘルシーな一品です。※関西や遠隔地店舗取り扱いなし定番だと物足りない…というときは成城石井をチェック♡カッペリーニやエスニックな味わいが楽しめる逸品まで多彩な冷やし麺がラインナップしています。これなら飽きがくる心配もなし!夏のママ友とのランチ会、そうめんやそばだとちょっと味気ない…というときも、これならおしゃれなランチを演出できそうです♪成城石井オンラインストアはコチラから
2024年07月13日●久しぶりの台湾での撮影で原点回帰「初心を思い出した」俳優で歌手のディーン・フジオカが2004年に香港で芸能活動をスタートさせてから今年で20周年。2013年に日本での活動を開始してからは11年となる。現在は日本を拠点に海外でも活動を続けており、6月21日に配信スタートを迎えたNetflix台湾ドラマ『次の被害者』シーズン2では、検察官の張耿浩(チャン・ゲェンハウ)役を全編中国語セリフで演じている。また、同ドラマのエンディングテーマに起用された新曲「In Truth」を6月28日に配信リリースした。台湾は俳優として注目を集めるきっかけになった場所。久しぶりの台湾での撮影で「俳優人生の初心を思い出した」とディーンは語る。香港でモデルとして活動した後、2005年に香港映画『八月の物語』で俳優デビューし、その後、台湾で数々のドラマや映画に出演したディーン。『次の被害者』シーズン2で久しぶりに台湾の連続ドラマに出演し、原点に戻った気持ちになったという。「この10年、主に日本で活動し、いろいろな経験を経て、自分が過去に仕事をしていた台湾にまた戻り、昔だったら出られなかったような作品に参加し、しかもフル中国語で、現地のクルー・キャストの中に1人混じっていくというのはすごく刺激的でした。同時に、もともとここでやっていたんだなと思いました」台湾もディーンにとっては“ホーム”のような場所だ。「過去に別の作品で一緒だったスタッフがいたり、昔一緒にトレーニングをやった役者がいたり、帰ってきたという感じがしました。自分の国籍を持たない国でも、今もそういう関係性を持ち続けられているというのは、すごく幸運なことだなと改めて思います」そして、香港や台湾で活動していた当時を振り返る。「香港ではファッション、モデルの仕事をしていて、2週間に1回は違う国に行くという生活でした。中国大陸に行く時もあれば、東南アジアもあれば、ヨーロッパのことも。そのあと台湾に移り、中華圏においてほとんどの人が知っているような番組に出させてもらって、アジア以外の国に行っても『台湾のあの人だ』と言ってもらえる経験をさせてもらいました」その後、2013年に日本で俳優としても歌手としてもデビューし、2015年にNHK連続テレビ小説『あさが来た』の五代友厚役で大ブレイク。日本でオファーが殺到するようになり日本に拠点を移したが、海外を拠点に活動していた頃、将来的に日本を拠点にすることを見据えていたのか尋ねると、「それはなかったです」と否定する。「日本でも仕事はしたかったですが日本に住む気はなかったので、仕事の機会があったら呼んでくださいという感じで、日本で仕事を始めた頃は、仕事が入ったら日本のホテルに泊まり、終わったら台北とかジャカルタに帰るという生活でした」『あさが来た』の撮影が終わり、TBS系ドラマ『ダメな私に恋してください』のオファーがあったタイミングで、初めて東京に自分の家を構えるようになったという。「2016年頃ですが、そうしないとスケジュールが回らなくなって。そこからは壮絶な日々でした(笑)」と多忙な日々を壮絶と表現するも、「それは幸運なことですよ。オファーをいただけるというのはありがたいことなので。選んでも選んでもスケジュールに収まらないという貴重な経験をさせてもらったなと思います」とほほ笑んだ。●縁を大切に…国境を越え、仕事の内容もボーダレスに活動母国とはいえ、日本での活動に最初は戸惑いもあったと明かす。「長いこと海外にいたので、最初は日本の社会に馴染めない部分がありました。仕事の仕方も全然違うし、10年前の日本はまだしきたりが強くて、コンプラもそこまで厳しくなかったので、そういった昭和からの流れを制作の現場で垣間見ることができ、そこからどんどん変わっていくのを体感できたことは、すごくいい経験になったなと感じています」さまざまな国の現場を経験したことで、日本の現場の優れている点も明確に感じている。「日本が突出して優れているなと思うのは“計画する力”。ほかの国の現場は仕切りが悪くて、日本のメソッドで仕切るとすごく感謝されるんです。それは日本の先輩たちが作り上げてきたもので、お金と時間がない中でどれだけクオリティを高めるかという仕組みを叩き込まれたことは財産だなと思います」日本での約10年で自身も「すごく変わった」と言い、2022年公開の『Pure Japanese』で初プロデュースに挑戦するなど仕事の幅が広がっていることが大きな変化だという。「10年前は出演する側という意識が強く、よく言えばシンプルでいられた。今は違う言語圏で、違う役職で、違うプロジェクトをいくつも同時進行で回しているので。去年は東南アジアで映画を撮ったり、プロデューサーとして参加するプロジェクトも増えてきました」もともとプロデュース業に興味があったそうで、「やりたいと思うことにチャレンジさせてもらえるというのは、すごく幸運なことだなと思います」としみじみ。国境を越えた人脈も武器となっている。「自分が国籍を持っている日本でも、外でもプロデュースの機会をいただけてありがたいなと思いますし、時間の積み重ねで繋がっている関係性はお金では買えないものだなと感じています。当時一緒に叩き上げてきた連中が、その国でそれなりになって頑張っているから、再会した時に盛り上がれる。これからも楽しみです」国境を越え、そして、仕事の内容もボーダレスに活動するディーン。コロナが落ち着き、今また海外での仕事が増えているという。今後、俳優業とプロデュース業のどちらに力を入れていくのか、また、どの国での活動に力を入れるのか。そのバランスについては「縁ですね」と語る。「求められて成立するもので、自分がどれだけやりたくても、それをやってほしいというファンの方がいてくれてやっと奇跡的なバランスが取れると思うので。とはいえ、やってほしいという期待だけでできるほど簡単なことではなく、自分もそこに対してパッションがなければ続かないと思います」大変そうだなと感じるオファーも、初心に帰ると断ることはできないという。「15年前の自分だったら喉から手が出るほど求めたチャンスだと思うと、やる以外の選択はないですよね。過去の自分を裏切れないし、未来の自分も裏切れない。そして、楽しみにしてくれているファンの方々に何かしらサプライズを届けたいと思いもありますし、願わくは受け取ってくださる方々の人生において何かいいことがあるといいなと思っています」●IT起業家を目指し渡米した過去や放浪旅中のスカウトを回顧縁を大切にここまで歩んできたディーン。自身の人生を「奇跡の連続」と表現する。「そもそもエンターテイナーになるつもりもなかったのに、香港で俳優になって、台湾で大きな規模のドラマに出させてもらって。音楽活動もやって、武道館まで一緒にファンの皆さんもスタッフも歩んでくれて、奇跡の連続だなと。自分の国ではないところで活動を始め、その土地の通貨を稼いできて、今思えばよく野垂れ死ななかったなと思います(笑)」芸能活動をスタートさせる以前の1997年、「第10回ジュノン・スーパーボーイ・コンテスト」で最終選考まで残ったが、妹が勝手に応募しただけで、自身は芸能界に入りたいという気持ちはなかったという。高校卒業後はアメリカ・シアトルのコミュニティ・カレッジでITについて学んだ。「ITの起業家になろうと思ってシアトルに。進路を考えたときに、一番未開の地というか、産業構造が出来上がってなくて可能性を感じたのがITで、世界中を旅しながらでもキャリアを積めるし、コンピュータさえあればどこに行っても生きていける時代が来ると思ったので」アメリカでいろんな人種の人たちと出会って視野が広がり、世界により興味を抱くように。「世界中から優秀な人たちが集まっていたり、本当にやばい人もいたり。学校のキャンパスで銃乱射事件があって教授が射殺されるというのも目の当たりにしましたし、教室が世界の縮図でした。いろんな国の生徒がいて、いろんな価値観、宗教、言語……これが世界かと思い、その人の地元がどんな感じなんだろうと興味が湧き、旅してみたいと思ったんです」そして実際にアジアを放浪する旅をし、香港を訪れていた時にスカウトされ芸能界に足を踏み入れた。「放浪してよかったなと思います。バックパッカーみたいな感じで旅していたときに『モデルをやらないか』と声をかけてもらい、お金をもらえるんだったらやるよという感じでスタートしたのがきっかけですが、エンターテインメントやクリエイティブの仕事に対して自分がパッションを持っているんだということを気づかせてもらえたので」海外で注目を集め、そして日本でも大ブレイク。これまでの活動を振り返り、「五代さんとの出会いは自分の人生においてすごく大きな転機だなと思います」と、朝ドラの五代友厚役が与えた影響の大きさを改めて語る。「五代さんとの出会いがあったから日本に帰ってこられたので。あれがなかったらそのままジャカルタや台北を拠点に、日本で仕事があるときだけ来るという感じだったと思います」●「日本に住む気はなかった」2つの理由五代さんへの感謝も海外を拠点に活動していた頃、「日本でも仕事はしたかったけど日本に住む気はなかった」というディーンだが、「こんな快適な国はないですよ!」と今はすっかり日本の生活に満足している様子。そして、当時日本に住みたくなかった理由の一つとして花粉症を挙げ、「でもグルテンフリーにしてから花粉症はだいぶ楽になりました」と話した。もう一つの理由について、「日本は内向きな社会だと見えていた」と語る。「だから日本に行ってしまうと前に進まなくなる感じがして。外に出られなくなるとは言わないですけど、自分の中で日本からどんどん遠ざかっていくことが、自分の成長につながっているという感覚でした。でも日本で一定期間過ごす機会をいただいて、学びと気づきの日々だったので、五代さんを筆頭にいろんな方に感謝しています」もちろん、五代友厚役だけではなく、それぞれの仕事から影響を受けている。「日本での仕事が中心になり、日本に住むようになったきっかけは五代さんですが、それ以外にもいろんな経験をさせてもらい、これからも新しいことを始めるたびに人生の転機や、新たな気づき、再構築のきっかけのようなものがあるんだろうなと思います」『次の被害者』シーズン2への出演、そして「In Truth」もリリースした今も、「新しいスタート」だと捉えている。「In Truth」の制作を経て、自分で作詞作曲するのではなく、歌い手に特化することで新たな可能性を見出していきたいと思うようになったそうで、「『In Truth』という曲で自分が作りたいと思ったものが表現できて、1つのチャプターが終わった感じがしました。作詞作曲への執着が取れて、誰かが自分のために作ってくれた曲を歌い手として表現することで、さらに可能性を膨らますことができるかもしれないと思うようになりました」と語る。俳優やプロデューサーとして活躍の幅を広げ、音楽活動においても新たなフェーズへ。「いろんな国でいろんな仕事をして、選択肢としてありうる選択を全部試してきた気がしています。音楽に関しては、これまでとは違うやり方で、初心に帰る形で改めて音楽活動をスタートさせることで、今まで経験してないことも積極的にやれたらいいなと思っています」と今後の抱負を述べ、ファンに向けて「東京ドームでライブをやると公言しているので、一緒にドームに行けるように、今後もいろんな局面で叱咤激励、応援サポートいただけたらうれしいなと思っています。いろんなところで会いましょう!」とメッセージを送った。■DEAN FUJIOKA(ディーン・フジオカ)1980年8月19日、福島県須賀川市生まれ。2004年に香港で活動をスタート、ライブパフォーマンスや音楽制作を始め、2006年から台湾に拠点を移す。2009年にはジャカルタへ拠点を移し、1stアルバム『Cycle』を自主制作開始。2013年に日本で1stシングル「My Dimension」をリリース。2015年以降は拠点を東京に置き、国内ライブツアーを重ねる。2019年に2nd アルバム『History In The Making』をリリースし、アジア・ツアーを成功 させる。2021年12月8日に3rdアルバム『Transmute』リリース。2021年に自身がプロットを書き“新たな舞台表現”として話題となった「Musical Transmute」を開催し、2万5,000人を動員。日本でアーティスト活動をスタートさせてから10年が経つ2023年、自身初となるベストアルバムリリースと日本武道館単独公演を開催。今年、中華圏への活動を最大限にすべく、B’in Musicから自身も出演するNetflix台湾ドラマ『次の被害者』シーズン2のエンディングテーマ曲「In Truth」を6月にリリースした。さらに台湾盤のベストアルバムもリリース予定。
2024年07月13日約1,500品目の冷凍食品を取り揃え、“食の豊かさとおいしさ”をご提供します!イオンリテール株式会社は7月19日(金)、イオン新瑞橋店(名古屋市南区)内に、約1,500品目を取り揃える冷凍食品専門店「@FROZEN」(以下、「@フローズン」)をオープンします。イオン新瑞橋店「@FROZEN」イメージ当社は、「冷凍食品を通して日本の食シーンを変革し“新たな食スタイル”を創造していく」ことをコンセプトに、2022年8月、「@フローズン」1号店を千葉県「イオンスタイル新浦安MONA」内にオープンし、関東圏中心に8店舗展開しています。今回オープンするイオン新瑞橋店「@フローズン」は全国で9号店目、関東圏外では“初”の出店となります。「朝食」「ランチ」「ディナー」「おつまみ」「スイーツ」といった5つの食シーンに着目し、“日常づかい”に加えて、記念日やパーティー等“特別な日”を演出する有名店の本格的な味や世界のメニューを取り揃え、共働き世帯やシニア層、単身者やM・Z世代など、幅広い層のお客さまに好評いただいています。当社は今後も、「トップバリュ」や、フランス発の冷凍食品専門店「Picard(ピカール)」、イオンベーカリー「CANTEVOLE(カンテボーレ)」などイオン独自の品揃えを中心に、「@フローズン」専門商品の開発を強化し、あらゆる食シーンの提案と、イオンならではの商品を提供する専門店「@フローズン」の出店を加速してまいります。「イオン新瑞橋店 @フローズン」のポイントグローバルな食の体験を提供フランス発の冷凍食品専門店「ピカール」をはじめ、本場の味が楽しめる『ガチ中華』や韓国料理、アジアンフルーツなどグローバルな食を展開します。また日本全国各地のスイーツやホテルスイーツなど、ご自宅で旅の思い出やあこがれの地のグルメをお楽しみいただけます。アメリカ生まれの『COLD STONE』アイスキャンディをフレーバー展開「COLD STONE」をご家庭でも楽しんでいただけます。フルーツをふんだんに使った‶映える″アイスキャンディをフレーバー展開します。『宅麺.com』の有名店ラーメンを新規導入本格的な味わいをそのままご自宅で再現できることで人気の「宅麺.com」の納得の有名店ラーメンを厳選し12品目展開します。取り扱い品目は約1,500品目!商品は約1,500品目※1取り揃え、その内、通常店舗の冷凍食品売場にはない「@フローズン専門商品」は、約1,100品目取り扱います。イオン新瑞橋店「 @フローズン」取り扱い商品 一例「@フローズン」は「HEAT」「EAT」「COOK」の3つの売場構成のもと、「朝食」「ランチ」「ディナー」「おつまみ」「スイーツ」といった5つの食シーンを提案します。トップバリュやピカール、カンテボーレという、イオンしか提供できない独自の品揃えや、@フローズン独自商品などを多数取り揃えます。(税込価格は単品で購入した場合、小数点以下が切り捨てになります。)「@フローズン」はイオンにしか提供できない独自の品揃えを実施しています。<あらゆる食のシーンに手軽にご利用できる「トップバリュ」の冷凍食品>ますます拡大する冷凍食品の需要にお応えするため、イオンのプライベートブランド「トップバリュ」からは、朝食から夕食、デザートまで、あらゆる食のシーンに手軽にご利用いただける冷凍食品を展開します。トップバリュ プロの一品プロのひと品コク深い香酢ソースをたっぷり絡めて味わう 黒酢酢豚「プロのひと品 コク深い香酢ソースをたっぷり絡めて味わう 黒酢酢豚」内容量:450g本体価格980円(税込1,058.40円)トップバリュ グリーンアイ オーガニック2種のベリーミックス「オーガニック 2種のベリーミックス」内容量:150g本体価格298円(税込321.84円)<美味しさと品質にこだわるフランス発の冷凍食品専門店「Picard」>@フローズンでは、専門性の高い冷凍食品の取り扱いに力を入れています。一例として「美味しさ」「品質」「環境にも配慮」にこだわるフランス発の冷凍食品専門店「Picard(ピカール)」の、毎日の食事にも便利に使え、また華やかで特別なディナーを演出するお肉・シーフードメニューや、カラフルな見た目のマカロンといったスイーツなど約80目を取り扱います。ピカール 『エスカルゴ・ド・ブルゴーニュ(Lサイズ)』「エスカルゴ・ド・ブルゴーニュ(Lサイズ)」内容量:89g(12個入)本体価格1,202円(税込1,298.16円)ピカール 『4種類のマカロン』「4種類のマカロン(チョコレート、フランボワーズ、バニラ、ピスタチオ)」内容量:205g(16個入)本体価格1,480円(税込1,598.40円)<毎日の食卓にご利用いただけるイオンのベーカリーブランド「CANTEVOLE」>イオンのベーカリーブランド「カンテボーレ」より、朝食やおやつなどに最適な、毎日の食卓におすすめのパン各種を冷凍にてご用意します。カンテボーレ『低温熟成パゲット』『低温熟成パゲット』内容量:1本入本体価格328円(税込354.24円)【HEAT】特別な日の食卓を彩る、ご褒美感のある贅沢メニューや、世界各国の料理、本格ピザなど、自宅ではつくれない外食レベルの味を拡充します。<@FROZEN限定>前菜・スープ・パスタ・メイン・デザートの“フルコース”が合計5~6千円で揃うKodama「ご褒美フルコース」前菜メインデザート価格帯:本体 500円(税込 540円)~本体 1,980円(税込 2,138.40円)品目数:24品目「自宅で気兼ねなくおいしいものを食べたい」「日頃の食事がワンパターンになっている」という方に最適な、ワンランク上のレストランの味で非日常感のあるフルコースを体験いただけます<本場そのままの味を楽しめる本格「ガチ中華」>友盛貿易「麻辣小籠蝦(味付けザリガニ辛味)」本体価格 1,750円(税込1,890.00円)内容量:1kg(固形物:500g)クリスピーで辛味が効いた、本場の味。調理済の味付けザリガニです。耀盛號「北京ダック風セット」本体価格1,480円(税込1,598.40円)内容量:3~4人前やわらかく旨味のある肉と甜面醤、もっちりしたクレープ状の皮のセットです。<本州で買えるのはイオンだけ!たっぷりミートソースのパイ>FOUR’N TWENTY「 ビーフ&チーズパイ」FOUR’N TWENTY「ビーフ&チーズパイ」本体価格 298円(税込 321.84円)規格:120gオーストラリアのミートパイ人気No.1ブランド「FOUR‛NTWENTY」のビーフパイです。これぞ現地の味とも言える、ひき肉たっぷりのミートソースにうま味とコクのある粉チーズを混ぜ込んだ食べ応えのあるひと品です。<有名店の本格ピザが自宅で気軽に食べられる>釜焼きピザ工房 森山ナポリ「釜焼きピザ工房 森山ナポリ」価格帯:本体 1,380円(税込 1,490.40円)~本体 1,780円(税込 1,922.40円)品目数:6品目1枚ずつ職人が「手伸ばし・手焼き」で仕上げる、石川県金沢市で人気の「森山ナポリ」の本格冷凍ピザです。外はカリっと、中はモチモチの食感をお楽しみいただけます。世界一のピッツア職人牧島昭成監修王冠ピッツア「世界一のピッツア職人牧島昭成監修王冠ピッツア」格帯:本体 598円(税込 645.84円※2)~本体 1,380円(税込 1,490.40円※2)品目数:6品目世界一のピッツア 牧島秋成氏が監修する本格冷凍ピザです。ピッツアに適した本場イタリア産小麦は香ばしい香りが特徴。材料はナポリにこだわり職人が一枚一枚丁寧に手作りしています。<“全国の人気ラーメン店お取り寄せサイト「宅麺.COM」の人気商品を店頭で気軽に購入>これまで店舗でしか味わえなかった味をご自宅で楽しんでいただくコンセプトの『宅麺.com』の有名店ラーメンをバイヤーが厳選して取り揃えます。品目数:12品目「中華蕎麦 とみ田 つけめん」本体価格1,200円(税込1,296.00円)規格:総重量730g(麺210g)超濃厚な魚介豚骨スープが特徴のつけめんを看板に掲げる「中華蕎麦とみ田」。小麦粉から独自開発した、自家製極太麺が「つけめんの王者」と言われる所以です。「元祖スタミナ満点らーめん すず鬼 スタ満ソバ」本体価格1,280 円(税込1,382.40円)規格:総重量745g(麺210g)中毒者続出!インパクト抜群のスープにたっぷりの背脂がジャンク度を満点にする。旨味のぎっしり詰まったハイクオリティな一杯!と人気を誇ります。<名古屋のご当地の味をご自宅で楽しめる >名古屋名物みそかつ 矢場とん「ひれかつサンド」本体価格 980円(税込 1,058.40円)名古屋名物「みそかつ」の人気店「矢場とん」こだわりのひれかつサンドイッチを冷凍で提供します。インド亭 冷凍カレー本体格帯 498円(税込 537.84円)品目数:5品目名古屋創業32年の歴史を持つ「インド亭」の無添加・ヴィーガン・無添加・グルテンフリーな冷凍カレーです。<育種・養豚~加工・販売まで一貫管理>フリーデン「生ウインナー」価格帯 1,380円(税込 1,490.40円)品目数:4品目直営牧場で育てたフリーデンのブランド豚「やまと豚」を使用した燻製・加熱していない生タイプのウインナーです餃子焼売・ロールキャベツなどの総菜も展開します。【EAT】全国各地のご当地スイーツをエリアごとに区切り、わかりやすい陳列で提供します。またフルーツをふんだんに使った、見た目にも写真映りのいいアイスキャンディや、ヘルシー志向が定着する市場で気軽で美味しく美容にもいい即食スイーツを展開<全国各地のご当地スイーツ>富士屋「沖縄ぜんざい」富士屋「沖縄ぜんざい」(沖縄県)本体価格 598円(税込 645.84円)規格:230g沖縄で「ぜんざい」といえば、細かく削られた氷が盛られた、かき氷のようにもみえるもの。小豆ではなく金時豆を使っています。濃厚な甘みが特徴で、かき氷と一緒に食べることでほどよい風味を楽しめます。梅の花「麩まんじゅう」梅の花「麩まんじゅう」(京都)本体価格 598円(税込 645.84円)規格:4個入り吟味を重ねて作った生麸であずき餡を包みました。つきたてのお餅のようなもっちもちとした食感の生麩となめらかなこしあん。爽やかな笹の葉の香りをお楽しみください。芽吹き屋「わらび餅」芽吹き屋「わらび餅」(岩手県)本体価格 500円(税込 540円)規格:4個入り柔らかいけれど食感のはっきりしたわらびもちの生地で黒蜜のたれを仕込んだこしあんの餡を包んでいます。<アメリカ生まれのアイスクリームを食べ歩き>アイス専門店「COLD STONE」価格帯:本体 450円(税込 486.00円)~本体 600円(税込 648.00円)品目数:8品目食べ歩きのバーアイスが@フローズンでも好調に推移していることから、フルーツをふんだんに使った、見た目にも写真映りのいい「COLD STONE」のアイスキャンディをバイヤーが厳選し展開します。<話題のアサイーがアイスに、自宅にいながらカフェ気分>フルッタフルッタ「お家でアサイーボウルⓇプレミアム」本体価格 880円(税込950.40円)規格:180ml濃厚で口づけの良いアサイーのアイスに、4種類のフルーツをトッピング。溶かす手間も、器に盛る手間も省いてそのまま食べられる、フルッタ渾身の一品です。【COOK】肉、魚、野菜、フルーツといった冷凍素材やミールキットなど“簡単・便利・時短”の料理スタイルを提案!小容量から大容量まで充実の品揃え<冷凍庫から出して使いたい分だけ料理に使用できる明太子>かねふく「辛子明太子スティック」本体価格980円(税込 1,058.40円)規格:300g(30g×10本)ペースト状の明太子が30gずつ小分けになっており、ほぐす手間がなくサッと使えるため、パンにかけたり明太子パスタに使用したりなど、アレンジが広がるひと品です。<話題のスーパーフルーツ「アサイー」>フルッタフルッタ「アサイーピューレ」本体価格 848円(税込 915.84円)規格:400g品目数:2品目「濃厚・ナチュラル・高栄養価」をコンセプトに話題沸騰中のアサイー。オレジナルレシピが楽しめる万能ピューレから、フルーツやグラノーラをのせるだけで手軽に作れる冷凍ピューレまで展開します。イオン新瑞橋店「@フローズン」店舗概要所在地:愛知県名古屋市南区菊住1-7-10営業時間:8:00~23:00※オープンの7月19日(金)のみ10時開店となります。イオン新瑞橋店 | お買物情報やお得なチラシなど : 冷凍食品専門店@FROZEN(アットフローズン)|イオン : 「@フローズン」について「@フローズン」のネーミングの由来「@マーク」は“東京で”を“@TOKYO”と表すように、英語の“at”の代わりに場所を示すものとしても使用されています。「@フローズン」は「冷凍食品といえばこのお店」と認知される、専門性の高い冷凍食品の代表的存在を目指す意味と「アッ!」と驚くような冷凍食品という2つの意味を込めて、名付けています。■「@フローズン」でご利用いただけるサービス<ネットスーパー>@フローズン展開店舗のネットスーパーのご利用で@フローズンの商品を“ご自宅で注文”“ご自宅までお届け”が可能です。おうちでイオンイオンネットスーパー : <宅配サービス>@フローズン店頭で購入いただいた商品を有料でご自宅などに配送するサービスを実施しています。<保冷サービス>店内のお買い回り時にも商品が溶けないよう、専用の保冷バッグと保冷剤の貸し出しサービスを実施します。 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2024年07月12日まだ7月中旬だというのに、熱中症警戒アラートが連日発令されています。朝から気温が上がり、日中は身の危険を感じるほどの暑さ、夜も寝苦しい。。そんな毎日が続くと、食欲も落ちて、体調も崩しがちに。夏バテで食欲があまり無い日や、サッパリしたものを欲する日にも食べやすいのが、そうめんや冷やしうどん、ざる蕎麦といった“冷たい麺類”。「夏になると、テーブルへの登場頻度がグッと上がる!」というご家庭も多いハズ。今回ご紹介するのは、夏の食卓に涼を届けてくれる「グラシューシリーズ」の器たち。ガラスに槌目のような凹凸がついており、光の屈折により、テーブルに陰影を落とし、目にも涼やかな食卓を演出してくれる、“夏の料理にぴったりのアイテム”です。3点セットで、夏を乗り切る。「グラシューシリーズ」のアイテムは、「ガラスボウル」「グラスカップ」「片口ガラスポット」の3種類。それぞれ単品でも活躍すること間違いなしですが、3点セットで揃えると使い勝手がグッとアップします。1.直径23cmのガラスボウル一人分の冷たい麺を盛り付けるのに最適なガラスボウルです。適度な深さがあるため、冷やし中華などといった、つゆをかけて食べるタイプの麺類にもぴったりです。家族分のフルーツやサラダを盛りつけても◎。2.マルチに使えるガラスカップ冷たいそうめんやお蕎麦のつゆ鉢としてはもちろん、小さめのグラスとしても使える万能アイテムです。ゼリーやアイスクリームなどの冷たいデザートや、とうもろこしやジャガイモの冷製スープとも相性抜群です。3.片口ガラスポット一つ持っていると実はとっても便利な、片口ガラスポット。冷たい麺つゆを入れたり、自家製のドレッシングを入れたり、またキンキンに冷やした日本酒を嗜む時にも、雰囲気が出てオススメです。いつものお蕎麦が、いつもより涼やかに。我が家の夏の定番の冷たい麺料理といえば、"そうめん、うどん、お蕎麦"。この三つは、夏の間、何度も食卓に登場します。天ぷらを添えたり、トッピングの薬味を変えたりと、アレンジして飽きずに食べれるように工夫します。中でも、今年は私と主人の間でお蕎麦ブームが到来中の為、お取り寄せをしたりして、味の違いを楽しんでいます。大人だけの時は、シンプルに冷やしたお蕎麦と少しの天ぷらが定番。この日も、茹で上がった蕎麦を冷水でしっかり冷やし、ボウルに盛ってサーブ。ガラスの不規則なキラキラがテーブルに映ってなんとも涼しげです。酸味と辛味が食欲をそそる、冷麺にも。お蕎麦と同じく、私が今ハマっているのが盛岡冷麺。コシのある麺と、酸味と辛みのあるスープが食欲をそそります。片口ガラスポットに予めスープを作っておき、冷蔵庫でしっかり冷やしておくのがポイント。ボウルは深さがあるので、スープをたっぷりかけても問題なしです。ガラスカップには、冷奴を。ちょっとした付け合わせを盛るのにもちょうど良いサイズ感です。麺だけじゃない、山盛りサラダにも!食欲のあまりない日や、食べ過ぎた次の日のランチにバランスを取るために、よく作るのが山盛りのサラダ。その時に冷蔵庫にある野菜を、食感の違いや見た目を華やかにするために、なるべく種類多く盛りつけます。▲ドレシングは、玉ねぎとピーマン、トマトをみじん切りにしてサルサ風に。オリーブオイルとレモン汁、塩胡椒で味を整えます。この日は生ハムを乗せましたが、蒸し鶏や茹で豚、豆腐など、タンパク源も一緒に盛りつけて栄養価アップするのも夏バテ解消のポイントです。この日は、ガラスカップは、コップ替わりに使用しました。いかがでしたか?暑さで身体が疲れていると食事が疎かになってしまいがちですが、そんな時こそ冷たい麺やバランスの取れたサラダの出番です。器やアレンジの変化で楽しんで、暑い夏を乗り切りましょう。 【ご紹介したアイテム】ガラスの槌目がキラキラ輝く「グラシュー」シリーズ。テーブルに陰影を落とし、涼やかな食卓を演出してくれます。そうめんや冷麺、冷やし中華など夏の麺料理にぴったりな大皿です。⇒ 夏の食卓を彩る ガラス ボール 23cm 食洗機対応 日本製 グラシュー 【ご紹介したアイテム】ガラスに槌目の凹凸をつけた「グラシュー」。光の屈折により、テーブルに陰影を落とし、涼やかな食卓を演出します。つゆ鉢、蕎麦ちょこ(そば猪口)、グラス、前菜カップにも。⇒ 夏の食卓を彩る つゆ鉢 ガラス グラス カップ タンブラー そばちょこ 食洗機対応 日本製 グラシュー 【ご紹介したアイテム】ガラスに槌目の凹凸をつけた「グラシュー」。光の屈折により、陰影を落とし、涼やかな食卓を演出。ドレッシングポットとしても、麺つゆ入れや、冷酒を愉しむ片口としても活躍します。⇒ 夏の食卓を彩る ドレッシングポット 片口 225ml 食洗機対応 日本製 グラシュー 伊地知智美夫と6歳差の兄妹との4人暮らし。家族で囲む毎日の食卓を大切に。丁寧で、肩の力を抜いたシンプルライフが理想です。
2024年07月12日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ピリ辛のジャージャー麺 自宅で簡単に by金丸 利恵さん」 「豆苗のしょうゆ麹炒め」 「エビとキャベツの甘酢和え」 「パイナップル」 の全4品。 韓流ドラマでよく登場するジャージャー麺は、おうちでも簡単にできます!濃厚な味なので、サッパリした副菜と一緒に。 【主食】ピリ辛のジャージャー麺 自宅で簡単に by金丸 利恵さん 調理時間:30分 カロリー:497Kcal レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵 材料(2人分) 中華麺 2玉 豚ひき肉 100g ショウガ (すりおろし)小さじ1/2 ニンニク (すりおろし)小さじ1/2 豆板醤 少々 サラダ油 大さじ1/2 ニンジン 30g 水煮タケノコ 60g 白ネギ 1/4本 シイタケ (干し)1個 もどし汁 (シイタケ)150ml 塩 少々 <調味料> 甜麺醤 大さじ1.5 オイスターソース 大さじ1 砂糖 小さじ2 しょうゆ 大さじ1/2 <水溶き片栗> 片栗粉 小さじ2 水 大さじ2 ゴマ油 小さじ1 <トッピング> キュウリ 1/4本 白ネギ 5cm 【下準備】 ニンジン、水煮タケノコは5mmの角切りに、白ネギは粗みじん切りにする。<トッピング>のキュウリ、白ネギはせん切りにする。 シイタケ(干し)は分量外の水150ml(2人分)でもどしておく。柔らかくなったら絞り、石づきをとったら粗みじん切りにする。 <調味料>の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。 【作り方】 1. フライパンにサラダ油を熱し、ショウガ、ニンニク、豆板醤を香りがでるまで炒めたら、豚ひき肉を入れ、炒める。 2. (1)にシイタケ、水煮タケノコ、ニンジンを加え、炒める。火が通ったら<調味料>の材料を入れ、味がなじむように炒める。 3. (2)にシイタケのもどし汁を加え、ひと煮たちしたら、蓋をし、ニンジンが柔らかくなるまで煮る。白ネギを加え、塩少々で味を調え、混ぜ合わせた<水溶き片栗>を加える。混ぜながらトロミが付いたら、ゴマ油を加える。 4. 中華麺を指定の時間通りにゆでる。水で冷やした後、氷水でしっかりしめる。ザルにあけ、水気をきる。 5. 器に麺を盛り、(3)をかけ、キュウリ、白ネギをトッピングする。 【副菜】豆苗のしょうゆ麹炒め 5分で作れる簡単おかず。万能調味料のしょうゆ麹は、それだけで味がぴったり決まります。 調理時間:5分 カロリー:45Kcal レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵 材料(2人分) 豆苗 1/2袋 サラダ油 小さじ1 しょうゆ麹 大さじ2/3 【下準備】 豆苗は根を切り、よく洗う。長さを半分に切る。 【作り方】 1. フライパンにサラダ油を熱し、豆苗を入れる。しょうゆ麹を加え、炒め合わせる。器に盛る。 【副菜】エビとキャベツの甘酢和え 酢は食欲増進、疲労回復効果があり、夏には毎日使いたい調味料ですね。サッパリ美味しい甘酢和えでいかがでしょう? 調理時間:10分+冷やす時間 カロリー:70Kcal レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵 材料(2人分) むきエビ 6尾 キャベツ 50g ワカメ (干し)大さじ1 <調味料> 砂糖 小さじ2 塩 小さじ1/2 酢 大さじ1 【下準備】 むきエビは背ワタを取り除く。背にそって横半分に切る。 キャベツを3cm角に切る。ワカメはもどしてから食べやすい大きさに切り、水気を絞っておく。 【作り方】 1. キャベツを熱湯でゆでる。キャベツを取り出し、同じ鍋でむきエビをサッとゆで、ザルにあける。キャベツは冷水で冷やしたらザルにあけ、しっかり絞り水気をきる。 2. <調味料>の材料を混ぜ合わせる。キャベツ、むきエビ、ワカメを加え、混ぜ合わせる。食べる前まで冷蔵庫で冷やし、器に盛る。 【デザート】パイナップル パイナップルはタンパク質の消化を助ける効果があるので食後のデザートにぴったり!ボート型にカットしておしゃれに。 調理時間:10分+冷やす時間 カロリー:51Kcal レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵 材料(2人分) パイナップル 1/4個 【下準備】 パイナップルの葉を切り落とし、1/4個を縦半分に切る。 【作り方】 1. 芯と皮の部分を残すように、側面から包丁をいれ、食べる部分をくりぬく。くりぬいたパイナップルを幅2cmに切る。 2. 芯と皮の部分に食べる部分を戻し、互い違いにずらす。
2024年07月12日お湯を注いで3分、または煮込んで1分でできる世界初のインスタントラーメン『チキンラーメン』。細麺に絡む元祖鶏がらスープに、ファンも多いのではないでしょうか。普通にお湯を注いで食べてもおいしい『チキンラーメン』ですが、日清食品株式会社(以下、日清)のウェブサイトで、意外なアレンジレシピを見つけました。そのレシピとは『チキラー中華サラダ』。夏にサッパリと食べられそうなので、早速試してみたいと思います。日清が紹介!『チキラー中華サラダ』用意するのは『チキンラーメン』のほか、以下の通りです。チキンラーメン1袋水(ゆでる用)450mlきゅうり1/3本カニカマ4本乾燥わかめ(戻したもの)20g(A)酢大さじ1(A)ごま油大さじ2(A)砂糖小さじ1(A)白いりごま小さじ1日清チキンラーメンーより引用日清のウェブサイトではカニカマを用意するとのことですが、代わりに『チキンラーメン』に合いそうなサラダチキンを用意してみました!まず、ボウルに大さじ1杯の酢、大さじ2杯のごま油、小さじ1杯の砂糖を入れて混ぜておきます。次に、ボウルに4503のお湯で1分ほどゆでた『チキンラーメン』と、用意しておいた具材を加えます。『チキンラーメン』はざるにあげて、粗熱を取っておくのがポイント。全体に味がなじむように混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。『チキンラーメン』をゆでたお湯は、そのままスープとして飲めるので一石二鳥!鶏ガラスープの効いた麺に酢とごま油が絡み合って、夏にぴったりのサッパリとした中華サラダです。『チキンラーメン』自体に味があるので、シンプルな味付けでも鶏ガラの香りが引き立ちます。ほかにも、カニカマやレタスなど、お好みの具材を入れてもおいしそうです。同時にスープもできるので、毎日の献立に悩んだら試してみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2024年07月11日【民福北京p鴨店 中華街店】【王府井レストラン】【萬珍樓本店】【景徳鎮本館】【揚州飯店本店】【民福北京p鴨店 中華街店】横浜中華街屈指の北京ダックの名店。上海・四川・広東など人気中華が贅沢な食べ放題!『北京ダック』銀座の人気店【北京p鴨店】が、ついに横浜中華街に進出。一番の自慢は、中国の名店・北京【全聚徳】で腕をふるった高料理長がつくる『北京ダック』。専用薪窯で焼き上げる皮のパリパリ感、肉のジューシーさ、包み皮カオヤーピンと特製ソースの風味が一体となった食感と旨みは、まさに本物の味わいです。中国情緒があふれる広い店内北京ダックを含め、上海・四川・広東など中国全土の料理100品ほどを食べ放題で楽しめます。しかも大人2680円0と、リーズナブルな価格で時間無制限。1・2階からなる店内は、最大280名の宴会も可能な大空間。中国情緒が漂う内装や活気ある雰囲気も心地よく、現地を旅する気分で本場の味を大満喫できます。【民福北京p鴨店 中華街店】電話:045-305-6677住所:神奈川県横浜市中区山下町191-10【王府井レストラン】横浜中華街名物『正宗小籠包』。行列の味を店内で『エビのマヨネーズ和え』焼き小籠包で有名な【王府井】。1階は売店と土産コーナーがあり賑わっていますが、2階には隠れ家的レストランが。ここでは手作り小籠包を初め、本場のシェフが創作中華でゲストをうならせます。絶品の『正宗小籠包』は蒸しと焼きの2つから好きなものをチョイス。痺れる辛さと肉の旨みたっぷりでジューシーな旨辛な麻辣豆腐も!接待や会食にもおすすめな円卓まるで中国の高級中華レストランに来たかのような店内は、広々としていて、オシャレでラグジュアリーな雰囲気。人数に合わせてさまざまな席の用意があるので、女子会やデートなど、いろんなシーンで利用できそうです。円卓は家族や親しい人との集まりにもおすすめ。王府井レストラン【エリア】横浜元町/山下公園【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】元町・中華街駅 徒歩2分【萬珍樓本店】伝統の広東料理を満喫するならここ『吉切ふかひれ姿煮160g』元町・中華街駅から横浜スタジアム方面へ徒歩5分。異国情緒あふれる純中華風建築がひときわ目を引きく【萬珍樓本店】は、創業明治25年、広東料理の老舗。化学調味料に頼らず、食材そのものの味わいを引き出す調理法にこだわり、トレーサビリティ食材のみ使用するなど、徹底した姿勢を打ち出しています。芸術的な調度品にふれながら食事を楽しめる伝統料理に加え、第2回美食節グランプリ受賞『大山鶏のオレンジソース煮』など新しい料理が味わえるのも、幅広い層に支持される理由。夜は二胡、洋琴、琵琶など中国楽器の生演奏も。専属パティシエによるオリジナルデザート、ワインの提案など、新しい中華料理のスタイルを楽しみたい方におすすめのお店です。萬珍樓本店【エリア】横浜元町/山下公園【ジャンル】広東・香港料理【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】元町・中華街駅 徒歩5分【景徳鎮本館】テレビ等メディアでも話題の辛旨『麻婆豆腐』が味わえる、中華街でも有名な四川料理店『四川麻婆豆腐』中華街の中でも数が少ない四川料理店の【景徳鎮本館】は、テレビやメディアでもたびたび紹介される『麻婆豆腐』が味わえる店。『四川マーボー豆腐』は、本場さながらの強めの辛味としびれる食感の中に奥深い旨みと香りが広がります。とろけるような柔らかさの豆腐も秀逸です。落ち着けるテーブル席。円卓も好評ほかに『特製点心セット』など、子どもに人気のメニューもあるので家族連れで楽しめるほか、デート、合コン、会社の同僚を誘い合わせての飲み会にもおおすすめ。7~70名までの個室の用意があるので、パーティーにも対応できます。ゆったりとくつろげる上品な雰囲気の中、本格中華をぜひ。景徳鎮本館【エリア】横浜元町/山下公園【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】元町・中華街駅 徒歩5分【揚州飯店本店】多彩な中国料理を大切な人と味わう。さまざまなニーズに応えてくれる【揚州飯店本店】『三浦近海で取れた鮮魚』大切な人との食事にぴったりなお店【揚州飯店本店】。中国料理の定番をはじめとした多彩なメニューに、季節の素材を使った当日おすすめの料理、事前予約限定の栃木県産銘柄鶏「香鶏」を使ったシェフのスペシャリテなど、特別な逸品料理も楽しめます。接待・会食時には人気メニューで構成された、贅沢なコース料理がおすすめ。高級感あふれる店内だから、特別な気分に浸れる店舗は1階~5階で全220席、友人・家族との集まりごとに最適な個室や、特別なゲストのもてなしにぴったりな個室もあり、ビジネス・プライベート問わず、さまざまなニーズに応えてくれます。華やかながらも落ち着いた空間で、優雅な食のひとときを過ごせそうです。【揚州飯店本店】電話:045-651-5108住所:神奈川県横浜市中区山下町164※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2024年07月10日面白映画株式会社(本社:東京都新宿区、代表取締役社長:董 志凌、以下 面白映画)は、2022年から開催されている中華映画特集上映イベント「電影祭」を、グランドシネマサンシャイン池袋で7月12日(金)~18日(木)に開催することが決定しました。「中国語映画を、より多くより早く」を目的に、2022年から開催されている「電影祭」。本国で注目された人気作や話題作が早く見られ、中華映画(中国語映画)ファンを中心に人気の高いイベントになっています。今年7月19日で開業5周年を迎えるグランドシネマサンシャイン池袋では開業5周年記念特集上映「5!5!5!5!Go!!!!!」の一環として「電影祭」限定企画が開催されます。近年の世界アニメ市場で「最高峰クオリティ」と圧倒的な存在感を放ち、日本でも公開時に人気を呼んだ中国アニメを上映します。中でも、日本で大ヒットした『羅小黒戦記 ロシャオヘイセンキ』(日本語字幕版)は、今回約2年の時を経て劇場でのリバイバル上映を果たしました。本作は妖精と人間が共存する世界を舞台に、猫の妖精・羅小黒(ロシャオヘイ)が旅をしながら人間社会を理解していく姿を描いた中国製の劇場アニメです。日本では 2019年に字幕版が小規模公開され、映画ファンやアニメファンの間で口コミが広がり異例の大ヒット。これを受けて20年11月には人気声優陣による日本語吹き替え版「羅小黒戦記 ぼくが選ぶ未来」として全国公開されました。この機会にぜひ『羅小黒戦記』から始まった「最高峰クオリティ/中国アニメ特集」をお楽しみに。<最高峰クオリティ/中国アニメ特集>開催時期:7月12日(金)~18日(木)上映作品:4作品(日替わり上映)『羅小黒戦記 ロシャオヘイセンキ』(字幕版)『雄獅少年/ライオン少年』(吹替版/字幕版)『マスターオブスキル -For the GLORY-』(吹替版)『新封神演義・楊せん(ようせん)』(字幕版)開催劇場:グランドシネマサンシャイン池袋電影祭・中華アニメ特集【各作品解説】A. 『羅小黒戦記 ロシャオヘイセンキ』(字幕版)原題 :羅小黒戦記|英語題:The Legend of Hei|101分監督 :MTJJキャスト:山新(サンシン)/ハオ祥海(ハオ・シャンハイ)/劉明月(リュウ・ミンユエ)ほか『羅小黒戦記 ロシャオヘイセンキ』<解説>中国で2011年から配信がスタートしたWEBアニメシリーズ。中国で徐々に人気を博し、2019年に劇場版として本作が製作されると大ヒットを記録。日本でも同年で日本語字幕版が公開され、1年後日本語吹き替え版の大ヒットに至る。人気は今も衰えず、X上でのリバイバル上映決定を知らせるポストには9万IMPを超える反応が寄せられました。<あらすじ>人間たちの自然破壊により、居場所を失った黒猫の妖精シャオヘイ。そこに手を差し伸べたのは同じ妖精のフーシーだった。フーシーはシャオヘイを仲間に加え、住処である人里から遠く離れた島へと案内する。その島に、人間でありながら最強の執行人ムゲンが現れる。フーシーたちの不穏な動きを察知し、捕えにきたのだ。戦いの中、シャオヘイはムゲンに捕まってしまう。なんとか逃れたフーシーたちはシャオヘイの奪還を誓い、かねてから計画していた「ある作戦」を始める。一方、ムゲンはシャオヘイとともに、人と共存する妖精たちが暮らす会館を目指す。シャオヘイは、新たな居場所を見つけることができるのか。そして、人と妖精の未来は、果たして――B. 『雄獅少年/ライオン少年』 (吹替版/字幕版)原題 :雄獅少年 英語題:I Am What I Am|104分監督 :ソン・ハイポン(孫海鵬)キャスト(字幕版):リー・シン(李シン)/チュウ・ムー(秋木)/チェン・イェション(陳業雄)/グォ・ハオ(郭皓)ほかキャスト(吹替版):花江夏樹/桜田ひより/山口勝平/落合福嗣/山寺宏一/甲斐田裕子 ほか『雄獅少年/ライオン少年』<解説>中国の伝統芸能である獅子舞の演者を夢見る少年たちの姿を描いた長編アニメーション。日本では2022年に「雄獅少年 少年とそらに舞う獅子」の邦題で字幕版が公開されて好評を博したことから、2023年5月、新たに日本語吹き替え版が制作され全国公開される。<あらすじ>出稼ぎ両親の帰りを待つ貧しい少年チュンは、ある日、華麗な獅子舞バトルで屈強な男を倒した同じ名前の少女チュンから、獅子頭を譲り受けた。チュンは、お調子者のマオと食いしん坊のワン公を誘い、獅子舞バトル全国大会出場を決意。飲んだくれの元獅子舞選手チアンに無理やり弟子入りする。チアンの妻アジェンの励ましを受け三人は猛特訓を続けるが、大会目前でチュンの父が大けがをして帰郷した。家族のため、大都市に出稼ぎに行くチュン。過酷な労働が続き、仲間との夢をも諦めそうになったチュンの前に、再びあの少女が現れた――。C. 『マスターオブスキル -For the GLORY-』 (吹替版)原題 :全職高手之巓峰栄耀英語題:The King's Avatar: For the Glory|98分監督 :スー・ジュアンセン(史涓生)/デン・ズーウェイ(トウ志巍)キャスト:中村悠一/内田雄馬/能登麻美子/杉田智和/福山潤/安元洋貴/平川大輔/下野紘/大原さやか/甲斐田晴(にじさんじ)/三木眞一郎/立花慎之介/シェリン・バーガンディ(にじさんじ) ほか『マスターオブスキル -For the GLORY-』<解説>オンラインゲームのプロゲーマーやeスポーツを題材に、小説・漫画・アニメなどで展開されている中国のメディアミックスコンテンツ「マスターオブスキル」の劇場版アニメ。日本では2022年に「マスターオブスキル 栄耀のために」の邦題で字幕版が公開。2023年には中村悠一ら人気声優を迎えた日本語吹き替え版で公開される。<あらすじ>世界中で大人気の対戦オンラインゲーム「GLORY(栄耀)」でプロリーグが開催されることになり、「闘神」の異名を取る若き天才プロゲーマー、18歳の葉修(イエ・シュウ)は、プロチーム「嘉世(かせい)」を立ち上げる。葉修と嘉世のメンバーたちは、全国から集まったリーグ参加者たちとチャンピオンの座を目指して競い合い、その中で次第に頭角を現していく。D. 『新封神演義・楊せん(ようせん)』 (字幕版)原題 :新神榜:楊せん 英語題:New Gods: Yang Jian|127分監督 :チャオ・ジー(趙霽)キャスト:ワン・カイ(王凱)/リー・ランリン(李蘭陵)/ジー・グアンリン(季冠霖)/リー・リーホン(李立宏)/チャオ・イー(趙毅) ほか『新封神演義・楊せん(ようせん)』<解説>「白蛇:縁起」「ナタ転生」で知られる中国のアニメーションスタジオ・追光動画とチャオ・ジー監督が、中国の古典小説「封神演義」に登場する楊せんを主人公に描いた長編アニメーション。「ナタ転生」に続き、「封神演義」の登場人物を新解釈のオリジナルストーリーで描いた「新封神演義」アニメ映画シリーズの第2弾。<あらすじ>はるか昔、世界は仙界と人間界に分かれていた。しかし、殷と周の間で巻き起こった戦乱の末、仙界の勢力は衰弱し、二郎真君こと楊せんも数多くの仙人と同様、いまは落ちぶれて人間界で懸賞金稼ぎをしながら生活していた。そんなある日、楊せんは自分の甥である沈香と偶然出会う。沈香は、手にすれば力が倍増するという「宝蓮灯」を探し、華山に閉じ込められていた母親を救出しようと旅をしていたが……。「電影祭」公式サイト: 「電影祭」公式X : @den_ei_sai■会社概要会社名 : 面白映画株式会社所在地 : 東京都新宿区高田馬場2-8-26 興和ビルディング7階代表者 : 代表取締役社長 董 志凌設立 : 2019年11月資本金 : 1億611万500円事業内容: 日中間の映画企画、プロデュース、日本市場における中国映画の配給・宣伝、チケット販売、映画関連グッズの開発・販売URL : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年07月09日1985年の映画『ビー・バップ・ハイスクール』でデビューし、来年40周年を迎える俳優の仲村トオル。今年前半は38年前から演じている刑事役で出演した映画『帰ってきたあぶない刑事』が公開されて話題になった。今年後半は、まったく新しくて異色のドラマ『飯を喰らひて華と告ぐ』(TOKYO MXにて7月9日スタート、毎週火曜後11:45※TVerにて配信あり)で主演を務める。これまで「役者的な食欲に忠実に」キャリアを積んできたが、「今までほぼやったことがないような役柄で、ほかに類をみないようなドラマになるんじゃないか」と興味をひかれたという。『飯を喰らひて華と告ぐ』は、足立和平氏による同名グルメ漫画が原作(白泉社「ヤングアニマルWeb」連載)。東京のとある路地裏に佇む、中華屋のような店構えの料理屋「一香軒」(いっかげん)。この店の店主は料理の腕は超一流だが、お客さんの悩みを勝手に勘違いし、検討違いなアドバイスを繰り広げる、ズレたオヤジ…。そんな主人公の店主を仲村が演じ、各話のゲストと一期一会の人間ドラマを繰り広げる。――オファーを受けたときのお気持ちは?【仲村】まず「1話12分、1話完結のドラマ」だと聞いて、興味が湧きました。うちの次女から「友達が『TikTokより長い動画みるのだるい』って言ってた」と聞いて、十代二十代の若者たちは、そんなに映像鑑賞持久力が落ちてきているのか、と衝撃を受けたばかりで。1話12分のドラマって、面白そうだな、と思いました。――仲村さんが演じた“店主”は、料理の腕は間違いなく一級品だが、驚くべき“勘違い”と、もはや奇跡的な思いこみで、全く見当はずれなアドバイスを自信満々に放つキャラクター。客が困惑したり、腹を立てたり、笑い出したりしても、まったくもってお構いなし。店主を演じるうえで心がけたことや役のみどころを教えてください。【仲村】勘違いの振り幅というか、あまりにもスケールがでかい勘違いをするので、この店主は、じつは自分の居場所が見つからない少年や生きる気力を失いかけた青年を励ますために、あえて勘違いをしたふりをしているんじゃないか、と深読みしてたんですけど、監督やプロデューサーに確認したら、「全部、勘違いです」と言われました(笑)。それならば、と腹をくくって、勘違いしているふりなんて意識はまるで持たず、自分は100%間違っていないと信じている店主を演じようと思いました。カットがかかった後、あまりの勘違いぶりに、「さすがにこの人、ちょっとおかしいんじゃないの?」って、笑っちゃったこともありましたけど。料理シーンはクランクイン前に、ドラマの料理監修の先生について、できるだけの準備をして撮影に臨みましたが、リアルに見えるかどうかということより、撮影カメラマンや監督と、卵を割る場面で「もうちょっと高い位置からかな」とか、ハンバーグのたねを中華鍋に投入するときは「もっと大きなフォームがいいかも」などと話し合いました。リアルよりも大げさに、ばかばかしく、格好つけすぎて笑えるみたいなものを目指していました。今までほぼやったことがないような役柄で、ほかに類をみないようなドラマになっているんじゃないかと思います。■来年でデビュー40年、実感が湧かない――「ハンバーグ」は第1話に登場しますね。とある会社のサラリーマン(田村健太郎)が、上司に叱責され、むしゃくしゃしたまま「一香軒」に迷い込み、肉汁タップリのハンバーグを注文する。店主と各話に登場する客のコントラストが絶妙です。【仲村】原作の足立先生に撮影後にお会いしたときに、生身の俳優同士が演じると、お互いに反応し合うので、原作よりも「店主」のキャラが濃くなってしまったような気がします、と伝えたところ、「漫画では店主のキャラクターが際立つように、あえて客のリアクションの方はあまり作り込まずに描いている」「ドラマにはドラマの味があっていいのではないか」とおっしゃってくれたんです。そう考えると、ゲストとして出てくださった俳優の方々が「店主」というキャラクターの新しい調味料になってくれたような気がします。――シリアスから今回のようなコメディーまで、仲村さんが演じる役の振り幅も大きいと思うのですが、ご自身の中で何かこだわりはあるのですか?【仲村】よく役者的な食欲に忠実に、みたいな言い方をするんですけど、焼き肉が続いたから蕎麦が食べたいなとか、今日暑かったからビールが飲みたいなとか、寒かったから熱燗がいいなみたいな感覚で。最近、エリートとか、偉い人とか、有能とか、敏腕とか、そういう役が続いているなと感じていて、ダメダメな感じの人の役、ばかばかしい感じの作品もやりたいなって思っていたタイミングで今回のお話をいただいた気がします。でも、シリアスであろうと、コメディーであろうと、どんな役であっても現場に入ってしまえば同じといいますか、監督が何を求めてるのか、自分がやるべきことは何か、期待されてることは何か、といったことに向き合って、それに応えていく。それだけですね。――デビューから来年で40年。第一線で活躍し続けることができた秘訣は何だと思いますか?【仲村】そもそも、第一線で活躍し続けたなんて全然思ってないです。ヨットに例えると、全く風吹かないわって思ったことも、なんで俺が歩く道だけ逆風?って思ったことも、何回もあります。ある番組で山を登ったときに思ったんですけど、地図上の直線距離は500メートルでも、実際に歩いてみると200メートル登って100メートル下って、また150メートル登って、50メートル下ってみたいなことをしないと目的地にたどり着けなかったりするわけで。そういうものか、と。まさにそういうアップダウンのある道を歩いてきたように思います。以前、似たようなことを聞かれて、「たぶん運がよくて、あきらめが悪かったんでしょうね」と答えたことがあったんですけど、来年で40年といわれても、実感が湧かないんですよね。20代前半の頃は、先輩方を見て、積み重ねた年齢、経験に相応しい重量感みたいなものを感じていたような気がしますけど、いざ自分がなってみると、ちっとも重さを感じない。でもそれをポジティブに言うとしたら、この40年という月日を「重くないね」って言えるぐらいの筋力はついているってことなのかな。鍛えられてきた分は、自分の身になっていると言えるような感覚もあったりします。
2024年07月09日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「七夕ジャージャー素麺」 「ナスと枝豆の中華風サラダ」 「ジャコのオイルおにぎり」 「七夕フルーツパンチ」 の全4品。 七夕の日は素麺で決まり!家族でワイワイ楽しむ七夕の献立。 【主食】七夕ジャージャー素麺 中華麺で作るジャージャー麺を素麺に変えて。星型のパプリカで七夕の演出です。 調理時間:20分 カロリー:436Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 素麺 3束 豚ひき肉 150g 白ネギ (みじん切り)1/2本分 ショウガ (みじん切り)1/2片分 ニンニク (みじん切り)1/2片分 キュウリ 1/2本 黄パプリカ 1/2個 ゴマ油 大さじ1 <調味料> 豆板醤 小さじ1 甜麺醤 大さじ2 コショウ 少々 酒 大さじ2 砂糖 小さじ1 顆粒チキンスープの素 小さじ1 水 300ml しょうゆ 小さじ1 <水溶き片栗> 片栗粉 大さじ1 水 大さじ2 【下準備】 素麺は袋の表示通りにゆで、流水でもみ洗いしてザルに上げる。 キュウリは端を切り落として斜め薄切りにする。 黄パプリカを4個の星型にくり抜いておく。 <水溶き片栗>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. フライパンにゴマ油を熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニクを炒める。香りがたったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。 2. (1)に<調味料>の材料を加え、煮たったら<水溶き片栗>を回し入れてトロミをつける。 3. 器に素麺を盛り、(2)をかけてキュウリ、黄パプリカをのせる。 【副菜】ナスと枝豆の中華風サラダ 電子レンジを使うことで蒸しナスが簡単に出来上がります。ナス&枝豆の夏を感じるサラダです。 調理時間:15分 カロリー:60Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) ナス 2本 塩 少々 枝豆 (ゆで)大さじ2 <ドレッシング> しょうゆ 大さじ1 酢 小さじ1 砂糖 小さじ1 ゴマ油 小さじ1 白ネギ (みじん切り)1/4本分 【下準備】 ナスはガクを切り落とし、縦4つに切って塩水に放つ。 【作り方】 1. ナスはぬれたまま耐熱容器に並べ、少し隙間を開けてラップをし、電子レンジで3~4分加熱し、蒸し焼き状態にする。 2. 火が通ったらラップをはずして冷まし、ひとくち大に切る。 電子レンジで作る蒸しナスはラップをはずして冷ますことで皮の色がより鮮やかになります。 3. ボウルに<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせ、ナス、枝豆を加え、和える。 【主食】ジャコのオイルおにぎり ジャコとゴマ油風味のしっとりおにぎり、塩の量はお好みで調整して下さい。 調理時間:10分 カロリー:391Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(4個分) チリメンジャコ 大さじ2 ゴマ油 大さじ2 塩 少々 ご飯 (炊きたて)茶碗2杯分 【作り方】 1. 全ての材料を混ぜ合わせ、おにぎりを4個作る。 【デザート】七夕フルーツパンチ 七夕気分が味わえる爽やかなデザートです。 調理時間:10分 カロリー:132Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) スイカ 1/8個 メロン 1/8個 炭酸飲料 (加糖)200ml 【下準備】 スイカとメロンは厚さ1cmに切り、種を取って星形で抜く。 【作り方】 1. 食べる直前にボウルに全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。
2024年07月07日