TENTOMUSHI株式会社(大阪市西区)の運営する関西初(※当社調べ)の納豆かけご飯専門店 ※710(本拠地:大阪市西区)は2022年7月7日~7月10日の4日間、「納豆の日」イベントを開催することとなりました。納豆の日イベントを開催【ランチタイム】期間 :7月7日~7月10日(11:00~14:30 l.o.)企画1:ランチのデザートにそのもの株式会社様、こな納豆を使用したわらび餅ご提供企画2:※710オリジナルボールペンプレゼント(ご来店1回毎にプレゼント)※710オリジナルボールペンこな納豆を使用したわらび餅【ディナータイム】期間 :7月7日~7月10日(18:00~22:00)企画1:※710オリジナルロゴ入りスプーンプレゼント(ご来店1回毎にプレゼント)企画2:4日間限定のオリジナル納豆創作料理4種発売!・シャキネバ納豆ソースのエッグサラダ・納豆カレーのブルスケッタ・小粒納豆コロッケボール~ひきわり納豆イタリアンソースがけ~・納豆と夏野菜の洋風chasoba▽※710について店舗名 : 関西初の納豆かけご飯専門店※710店舗名ふりがな: コメナナイチゼロ電話番号 : 070-1547-6586所在地 : 〒550-0004 大阪市西区靱本町1-13-4 金丸ビル1階営業時間 : ランチ 11:00~14:30 l.o.ディナー 18:00~22:00HP : Instagram : フォロワー数 : 3,839(7月1日現在)2019年1月大阪市西区靱本町にて関西初の納豆かけご飯の専門店をオープンしました。納豆かけご飯専門店“※710”は“納豆アンチの大阪”というイメージと、“納豆=家食”というイメージを覆すべく、「ランチで納豆を食べられる幸せを」をコンセプトに誰もが健康的で美味しいと思えるよう創意工夫をこらした、こだわりの納豆かけご飯専門店です。お昼時には女性が7割を超える日も、また土日にはご家族連れから遠方の方々までご来店いただいております。昨今の健康ブームもありますが、「美味しく、気軽に、健康的に。」をモットーに。納豆かけご飯専門店だからこそ、こだわった納豆の5つのポイントを以下ご紹介します。1、大阪産の納豆鑑評会連続受賞納豆を当店専用に発酵調整、誰もが食べやすい納豆へ2、約400回の手混ぜで極限まで旨味成分を出し切る究極の納豆へ3、当店オリジナルの納豆タレでご自宅では味わえない納豆へ4、相性抜群の卵には、島根県のブランド卵「出雲卵」を使用5、納豆に合わせるトッピングは現在33種類。組み合わせは∞通り!? 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年07月05日大阪国際大学(大阪府守口市、学長:宮本郁夫)人間科学部心理コミュニケーション学科では、2021年度より大阪日日新聞(代表取締役:吉岡利固、本社:大阪府大阪市)と協働し、学生が記事を作成し、出版を目指すアクションプロジェクト(大阪日日新聞プロジェクト)を行っています。このプロジェクトでは、学生が自ら問題を発見し、その問題に関する調査・取材を行います。そうしたプロセスを通して、活字離れが顕著な若者世代に対して「新聞」というメディアの重要性や自身の成果が積み上げられる楽しさや苦労を認識してもらうことが目的です。これまで26名の学生が参加し、新聞社の審査を通過した7つの記事が大阪日日新聞に掲載されています。これまでの掲載された記事では、大阪市生野区における多文化共生/大阪市水道局のシェアオフィスの導入/聴覚障がい者の生活/大阪市西成区での炊き出しと支援活動/大阪市生野区の空き家問題/国内移住者の選択/保護犬活動とNPOと、学生自身の多岐に渡る問題関心とテーマが挙げられています。2022年度においても、プロジェクトを支えてくださっている大阪日日新聞関係者2名の外部講師の熱心な指導のもと、「ヴィーガンとSDGs」「ソロキャンパーのつながり」「京都府3町村合同の地域活動の取り組み」「視覚障がい者と社会の取り組み」「福祉施設職員の困難」「ジオキャッシングと村おこし」をテーマに学生が記事掲載に向けて全力で取り組んでいます。短い時間のなかで学生たちは時に苦労を抱えますが、参加学生からは取材と記事作成を通じて得られる高い達成感があるとの声があがっています。また、2021年度の成果を巨大新聞パネルとしてオープンキャンパスに展示し、高校生や保護者の方々が閲覧できるようにしていますが、「学生が作ったとは思えない」「興味をもって読めた」など非常に好評を得ています。今後も、新聞社と連携して、学生ならではの視点を深め、学生の主体性・問題発見/情報発信力・行動力・社会的責任の向上を目指していきます。【本件に関するお問い合わせ】大阪国際大学人間科学部心理コミュニケーション学科講師尾添侑太住所: 大阪府守口市藤田町6-21-57TEL: 06-6902-0791(代)FAX: 06-6907-4372Mail: y-ozoe@oiu.jp 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年06月29日ホテルニューオータニ大阪のシグネチャーメニュー「大阪キャッスルパフェ」がリニューアル。2022年6月15日(水)より、オールデイダイニング「SATSUKI」にて提供がスタートする。ホテルニューオータニ大阪「大阪キャッスルパフェ」が装い新たに登場開業当初より35年以上に渡って愛され続けるシグネチャーメニュー「大阪キャッスルパフェ」。今回のリニューアルは大阪城天守閣の復興90周年を記念したもので、大阪城と縁のある千利休の”侘び寂び”の世界観を踏襲した、スタイリッシュで落ち着きのある装いのパフェへと生まれ変わる。大阪城をモチーフにした新シグネチャースイーツパフェグラスの中に大阪城の屋根の緑青をイメージした抹茶アイス、漆喰の白をイメージしたクリーム、石垣をイメージしたグラノーラを重ね、仕上げに虎の外壁の黒をイメージした黒蜜と、大阪城をかたどったモナカをトッピング。その見た目も味わいもさらなる進化を遂げた、ホテルニューオータニ大阪の新たなシグネチャースイーツとなっている。商品情報ホテルニューオータニ大阪「大阪キャッスルパフェ」リニューアル日:2022年6月15日(水)提供時間:11:00~22:00(LO 21:30)料金:1,931円 ※サービス料込み。場所:ホテルニューオータニ大阪オールデイダイニング「SATSUKI」(ロビィ階)【予約・問い合わせ先】TEL:06-6949-3234(SATSUKI直通)
2022年06月18日大阪市中央区役所(大阪市中央区久太郎町1丁目2番27号)は、にぎわいを創出し、ミナミの魅力を発信するとともに、大阪・関西万博の成功に向けた機運を高めるため、令和4年7月16日(土曜日)、17日(日曜日)の2日間、道頓堀川遊歩道(通称:とんぼりリバーウォーク)で、「大阪・関西万博開催1000日前記念イベント!!大阪ミナミ夏祭り2022&中央区にぎわいスクエア」を一般社団法人大阪活性化事業実行委員会との共催で開催します。大阪・関西万博は、令和4年7月18日(月曜日・祝日)に、開催1000日前の節目のタイミングを迎えます。本イベントでは、道頓堀川の北側に設置した台船ステージで、ダンス、パフォーマンスショーなど様々なステージイベント等を実施し、また、中央区魅力PRブース、万博PRブース、粉もんの出店など、にぎやかな催物でみなさんをお迎えします。観覧、参加は無料。■開催概要名称:大阪ミナミ夏祭り2022&中央区にぎわいスクエア(参加、観覧無料)日時:令和4年7月16日(土)・17日(日)11:00~20:00場所:とんぼりリバーウォーク(新戎橋~戎橋)(〒542-0071 大阪市中央区道頓1丁目付近)イベントQR内容:【水上ステージ】アーティストによるライブステージ、ダンス、パフォーマンス、万博クイズ【万博開催1000日前記念イベントブース】粉もんブース、鳥取県ブース(地ビール・アイスクリーム)【自治体PRブース】(中央区観光ブース)大阪の街を体現できる!バーチャル体験、縁日ブース、警察・消防・自衛隊のPR、クイズラリー受付【にぎわいクイズラリー】会場内に設置してあるチェックポイントを巡回してクイズに挑戦!先着300名に記念品を贈呈主催 : 大阪市中央区役所、一般社団法人大阪活性化事業実行委員会後援 : 公益社団法人2025年日本国際博覧会協会HP : その他: ・小雨決行(荒天決行)雨天等の都合により内容を変更する場合があります。・新型コロナウイルス感染症拡大状況により、イベントが中止・変更になる可能性があります。・台船ステージ前の観覧エリアへの入場時には、アルコール消毒等にご協力ください。・イベント観戦や各ブース等では、マスクを着用してください。・当日、発熱や風邪の症状のある方につきましては参加をお控えください。・「大阪コロナ追跡システム」へのご登録及び新型コロナウイルス接触確認アプリ「COCOA」の活用をお願いします。■万博開催1000日前記念イベントブース粉もん大山地ビール粉もんブース鳥取県ブース(地ビール・アイスクリーム)徳島県ブース■自治体PRブース(中央区観光ブース)ゆめまるくん縁日大阪の街を体現!バーチャル体験親子で楽しめる!縁日、クイズラリー受付■水上ステージ侍かふぇウルトラソウル星井あお話題のアーティストが多数出演!万博クイズやコスプレステージも!■にぎわいクイズラリー チェックポイントを巡りクイズに挑戦!参加記念品あり!先着限定各日300名■会場のご案内・アクセス会場 :とんぼりリバーウォーク(新戎橋~戎橋)所在地 :〒542-0071 大阪市中央区道頓1丁目付近アクセス:・地下鉄、南海:なんば駅から徒歩10分・JR :難波駅から徒歩10分・近鉄、阪神 :大阪難波駅から徒歩5分※当日は、公共機関をご利用の上、お越し下さい。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年06月16日回転寿司チェーン『無添くら寿司』の障がい者雇用枠で勤務していた従業員が、店長によるイジメを理由に退職していたと『文春オンライン』が6月1日に報じた。くら寿司の対応に、ネットでは非難轟々となっている。「これまでくら寿司の従業員への“仕打ち”を『文春オンライン』が幾度か報じてきました。店長が上司のパワハラを苦に焼身自殺していたことや、複数の店長が自腹でアルバイトの給与を支払っていたことなど。その度、大きな波紋を呼んでいました」(フードジャーナリスト)そんななか『文春オンライン』によると、軽度の知的障がい者であるAさんはくら寿司に勤務していたものの、店長からミスをしていたと一方的に決めつけられて出勤停止処分に。のちにAさんは職場復帰したが、本部命令で「洗い場に立っているだけ」となり、耐えきれず退職したという。同記事のなかで、くら寿司の本社は取材に対して「いずれも言動の一部分を意図的に切り出して歪曲されたもの」とコメント。過去の報道を踏まえて「一方の当事者からの断片的な情報がさも真実であるかのように執拗に繰り返し報じられた」とし、「今後の貴誌からの取材にはご回答を差し控えさせていただきます」と返答していた。この対応に前出のフードジャーナリストは疑問を呈す。「ここ数ヵ月、飲食業界の不祥事が相次いでいます。吉野家は4月、常務取締役が『生娘のうちに牛丼中毒にする』と大学の講義で発言。5月には外国籍の学生に対し、国籍を理由に自社の企業説明会に参加することを拒否していたとも発覚しています。またすき家の従業員が業務中に倒れたものの、ワンオペだったため救急車を呼ぶことができず、そのまま亡くなっていたとのニュースも報じられたばかりです。飲食業界全体に厳しい目線が向けられるなか、『今後取材に応じない』というくら寿司の対応は悪手となりそうです」ネット上でも「真摯さがない」と、くら寿司への厳しい声が相次いでいる。《都合よく切り取られて、とのくら寿司側の説明。障がい者虐めを真摯に反省しているように感じない》《真摯な対応をせず、自分たちは不当な報道の被害者ムーブ》《被害者の告発に対しても真摯じゃないし、これからもなにも改善しないと思う》《くら寿司は今からでも真摯な対応をすべき》
2022年06月02日今年の父の日は6月19日。お父さん・お義父さんへの父の日ギフトに名店の人気おつまみやメディアで話題沸騰のお寿司など美味しい食べ物はいかがですか?今回は人気の贅沢グルメを紹介します。この機会に感謝の気持ちをギフトで贈ってみてはいかがでしょうか。今年の父の日は6月19日。お父さん・お義父さんへの父の日ギフトに名店の人気おつまみやメディアで話題沸騰のお寿司など美味しい食べ物はいかがですか?今回は人気の贅沢グルメを紹介します。この機会に感謝の気持ちをギフトで贈ってみてはいかがでしょうか。メディアで紹介!握りたて感覚のお寿司をご自宅で楽しめます世界トップクラスの握り技術、企業秘密を用いることで鮨心の大将中村が皆様に最高のシン握りをお届け致します。南麻布鮨心大将が5年の月日をかけ創作した『シン握り』をお好きな時間、お好きな場所でお愉しみください。最近メディアでも取り上げられましたが、まるで目の前で握ったばかりのお寿司をたべているような食感が話題です。是非、試してみてください。鮨心PRESENTS『シン握り』【送料無料】※冷凍14,860円→9,999円(税込)|鮨心(こころ)中国料理の名店が贈る『父の日ごちそうセット』期間限定!通常価格よりもちょっとお得なセットです。大人も子供もご家族でお楽しみいただける人気の味をセットにしました。晩酌のアテに、ご飯のおかずに、脇屋こだわりの味ぞろいです。目玉は人気のWakiyaオリジナルチャーシュー。そのままスライスしてお召し上がりいただく他、炊きたてご飯にのせて丼にしたり、野菜炒めやチャーハンの具材にしたり。一品で4役、5役と便利なアイテムです。お肉をたっぷり使った焼売とベストセラーの担々麺3種をセットにしました。大切な方、美味しいもの好きな方へのギフトにもおすすめの商品です。Wakiya特製『父の日ごちそうセット』※冷凍10,584円(税込)|Wakiyaオンラインストア朝獲れ鳴門の鯛でつくった鯛めしと鮑・にしんのやわらか煮セットー日本有数の漁場・鳴門海峡ー年間を通じて上質な魚介が水揚げされる鳴門海峡から朝獲れの鯛を鮮度を保ったまま空輸し、そのまま風味豊かな鯛めしをご用意しました。素材本来の味をお楽しみ頂く為に味付けは至ってシンプルに仕上げています。鮑のやわらか煮・ニシンのやわらか煮とあわせて、上質な海の幸特有の食感と味をご堪能ください。《セット内容》・鯛めし(二合)・鮑のやわらか煮・鰊(にしん)のやわらか煮『鮑・鰊(にしん)のやわらか煮と鳴門の鯛めし(二合)』贅沢海の幸セット【数量限定・お一人様3点まで!】※冷蔵6,000円(税込)|旬菜おぐら家良質な肉と脂で豊かな味わいを引きだす黒毛和牛もろみ西京漬日本料理太月では、全国の産地から取り寄せる旬の食材をふんだんに使ったお料理をコースでお楽しみ頂いています。手間をかけて丁寧にとった自慢の出汁を活かした椀・煮物椀など、海の幸、山の幸を使い季節を凝縮したお料理が好評を頂いています。普段、お店でお出ししているお料理の中から、常連のお客様を中心にご愛顧頂いているお料理をご自宅でもお楽しみ頂けるようご用意いたしました。常連のお客様に愛されている一品です。国産牛の良質な肉と脂がバランスよく、豊かな味わいを引き立たせています。味噌から取り出して焼くだけで簡単にお召し上がり頂けます。日本料理太月特製『黒毛和牛もろみ西京漬』(5切入)※冷蔵8,640円(税込)|日本料理太月熟練職人による完全受注生産!東京 八重洲 名店のうなぎ四代目が指名買いする「生産者の顔が見える鰻」は成長に応じ一年を通して味わいの変化が楽しめる逸品。当店が取り扱う鰻は四代目が指名するいくつかの池から仕入れ、更にそこから健康な鰻をサイズで選別し熟練の職人が全ての工程を手仕込みで一匹ずつ受注生産にて蒲焼・白焼に仕立てております。伝統をしっかり踏襲しながら、現代の優れた技術も取り入れ、風味は豊かで臭みと骨がなく、皮目もしっかりと焼き切り旨味を抽出したより美味しい食事を目指して職人一同挑戦し続けています。熟練職人による完全受注生産!八重洲鰻はし本『鰻(うなぎ)蒲焼真空パック』1尾+『鰻(うなぎ)白焼真空パック』1尾※冷蔵9,072円(税込)|八重洲鰻はし本おすすめの特集父の日ギフト・プレゼント特集2022
2022年05月30日みなさんは義実家の方々とは上手く付き合えているでしょうか? 大なり小なり義実家トラブルは皆さん経験があるみたいです…。 今回は実際に募集した義実家トラブルエピソードをご紹介します!初節句での食事義両親を息子の初節句に招いた際、初節句だったのでお寿司のデリバリーを用意して、せっかく義両親もみえるし初節句だしということでお寿司のランクも少し上げて、みんなでの食事を楽しみにしていました。お昼に義両親が訪ねてきて、義母が「みんなで食べようね」とケーキを買ってきてくれ、さあ食べましょうかと席についてもらった途端…。義父が「寿司だなんて、ここ来る前にモーニング食べてお腹いっぱいだから、食事は遠慮させてもらうわ」と言われました。出典:lamire初孫の初節句で昼頃に来るなら食事はうちでとろうとの話だったのに、この義父は何しにきたのやら…。結局うちにきても同じ食卓にも付かず、ソファでテレビを見ているだけでした。(女性/会社員)いかがでしたか?こんな義両親と付き合うとなると骨が折れそうですね。子どものためにも義実家とはいい関係でいたいものです…。以上、義実家トラブル体験談でした。次回の「トラブル体験談エピソード」もお楽しみに♪※こちらは実際に募集したエピソードを記事化しています。"
2022年05月25日8月20日(土)・21日(日)の2日間、東京・大阪で開催される『SUMMER SONIC 2022』。SUMMER SONIC 2022 チケット情報大阪公演のみのサプライズとして、8月21日(日)MOUNTAIN STAGEヘッドライナーにYOASOBIの出演が決定した。日本武道館で初の有観客ライブを大成功におさめ、Spotifyの“2021年海外で最も再生された日本のアーティスト”ランキングにて1位を獲得し、米国のニュース情報誌『TIME』に掲載された“The10 Best Songs of 2021”に『怪物』が選出されるなど、海外からの注目も集めているYOASOBIのステージは必見!明日からチケット一般発売日の5月28日(土)まで毎日、ソニックマニアもしくはサマソニ関連について発表があるそうなので、最新ニュースがチェックできるSNSの登録を!一般発売に先駆け、5月26日(木)23:59まで、大阪公演のチケット先行先着プリセール実施中。
2022年05月24日本日は最近メディアでも取り上げられたお寿司や本格派の味わいを楽しめるお取り寄せ商品を紹介します。特別な冷凍技術を駆使した話題のお寿司や、朝獲れたばかりの鯛を空輸で運び新鮮なまま作る鯛めし、とことん素材にこだわった鰻など、これからの季節に試してほしいお取り寄せを選びました!是非、ご家族やご友人とお楽しみください。本日は最近メディアでも取り上げられたお寿司や本格派の味わいを楽しめるお取り寄せ商品を紹介します。特別な冷凍技術を駆使した話題のお寿司や、朝獲れたばかりの鯛を空輸で運び新鮮なまま作る鯛めし、とことん素材にこだわった鰻など、これからの季節に試してほしいお取り寄せを選びました!是非、ご家族やご友人とお楽しみください。メディアで紹介!握りたて感覚のお寿司をご自宅で楽しめます世界トップクラスの握り技術、企業秘密を用いることで鮨心の大将中村が皆様に最高のシン握りをお届け致します。南麻布鮨心大将が5年の月日をかけ創作した『シン握り』をお好きな時間、お好きな場所でお愉しみください。最近メディアでも取り上げられましたが、まるで目の前で握ったばかりのお寿司をたべているような食感が話題です。是非、試してみてください。鮨心PRESENTS『シン握り』【送料無料】※冷凍9,999円(税込)|鮨心(こころ)朝獲れ鳴門の鯛でつくった鯛めしと鮑・にしんのやわらか煮セットー日本有数の漁場・鳴門海峡ー年間を通じて上質な魚介が水揚げされる鳴門海峡から朝獲れの鯛を鮮度を保ったまま空輸し、そのまま風味豊かな鯛めしをご用意しました。素材本来の味をお楽しみ頂く為に味付けは至ってシンプルに仕上げています。鮑のやわらか煮・ニシンのやわらか煮とあわせて、上質な海の幸特有の食感と味をご堪能ください。《セット内容》・鯛めし(二合)・鮑のやわらか煮・鰊(にしん)のやわらか煮『鮑・鰊(にしん)のやわらか煮と鳴門の鯛めし(二合)』贅沢海の幸セット【数量限定・お一人様3点まで!】※冷蔵6,000円(税込)|旬菜おぐら家熟練職人による完全受注生産!東京 八重洲 名店のうなぎ四代目が指名買いする「生産者の顔が見える鰻」は成長に応じ一年を通して味わいの変化が楽しめる逸品。当店が取り扱う鰻は四代目が指名するいくつかの池から仕入れ、更にそこから健康な鰻をサイズで選別し熟練の職人が全ての工程を手仕込みで一匹ずつ受注生産にて蒲焼・白焼に仕立てております。伝統をしっかり踏襲しながら、現代の優れた技術も取り入れ、風味は豊かで臭みと骨がなく、皮目もしっかりと焼き切り旨味を抽出したより美味しい食事を目指して職人一同挑戦し続けています。熟練職人による完全受注生産!八重洲鰻はし本『鰻(うなぎ)蒲焼真空パック』1尾+『鰻(うなぎ)白焼真空パック』1尾※冷蔵9,072円(税込)|八重洲鰻はし本
2022年05月09日「寿司を握るシャリ」そんなコメントとともにTwitterへ投稿された写真に、反響が上がっています。刺身とともに握られる酢飯が、『寿司を握る側』に回っている状況とは…。疑問に答える写真が、こちら!寿司を握るシャリ pic.twitter.com/bw27XWWp6h — もろとむく@まるか (@s_sekko) May 6, 2022 酢飯のように、真っ白な猫が、巨大な寿司型の爪とぎをギュムッと押さえています!「ヘイ、お待ち!」なんて声が聞こえてきそうですね。爪とぎをニギニギしているのは、飼い主さん(@s_sekko)さんと暮らすスコティッシュフォールドのむくくん。白い毛は寿司との相性が抜群で、まさにシャリのようです。飼い主さんによると、こちらはペットグッズのブランド『ヘルシープ(healthype)』が販売している、段ボール製の『お寿司爪とぎ』とのこと。玉子の反対側は、マグロのデザインになっているといいます。猫が寿司を握るかのような光景は、多くの人の心を射止めました。・大将、寿司を1貫お願い!・猫ちゃん、職人さんでしたか。・ニギニギしていてかわいいなぁ。・そのうち、玉子の上にも乗りそうな銀シャリですね。むくくんが『お寿司爪とぎ』をたくさん使用したら、玉子やマグロが欠けて、つまみ食いされたみたいに見えることでしょう。そんな過程も見ていきたくなる、かわいいアイディア商品ですね。[文・構成/grape編集部]
2022年05月09日男性アイドルのライブに行くと、必ずといってもいいほど目にする『応援うちわ』。ファンは「ファンサして」「こっち見て」といった要望が書かれたうちわを持って、『推し』を応援しているのです。ある対象に要望を送るため、応援うちわを作ることにしたのは、あずま(@sngazm)さん。その日、あずまさん一家はみんなで食事を作ることになっていました。作るメニューに合わせて、あずまさんが用意したのは…!そう…この日のあずまさん一家の食事は、お寿司。あずまさんはシャリを握る前に、酢飯に「冷めて♡」とエールを送ることにしたのです!今日は家でお寿司を作る日なので応援グッズを作りました pic.twitter.com/C8IRi6prEd — あずま (@sngazm) May 6, 2022 応援している相手から反応をもらうことを、アイドルファンは『レス(レスポンスの略)』と呼びます。派手な応援うちわを用意してエールを送るのは、推しを想う気持ちはもちろんのこと、レス欲しさもあるでしょう。あずまさんによるエールは酢飯に届き、早めに冷めることでレスを返してくれたに違いありません…!寿司が握られてゆく… pic.twitter.com/sTZwKfRZUW — あずま (@sngazm) May 6, 2022 楽しく酢飯に風を送ることができそうなアイディアに、多くの人が笑い声を上げたようです!・まさに発想の勝利…!数秒で冷めてくれそう。・声を出して笑ったわ!こういう柔軟な発想がほしい。・こういうことを思いつくことができる人間に、私はなりたい…。相手が人間でなくとも、熱い想いは伝わるはず。もし何かの要望がある時は、応援うちわを用意してみてはいかがでしょうか…![文・構成/grape編集部]
2022年05月06日韓国観光公社 大阪支社と済州観光公社 大阪広報事務所(所在地:〒540-6123 大阪市中央区城見2-1-61 ツイン21MIDタワー23F)は、2022年5月3日(火・祝)~6月5日(日)大阪コリアタウンにて「JEJUマルシェ2022 in大阪コリアタウン」を開催します。人気スポット大阪コリアタウンと連携し、期間中大阪コリアタウンがチェジュ島一色に!■韓国・チェジュ島がつなぐコロナ時代の文化交流数多くの韓国ドラマの撮影地としても選ばれ、エメラルドブルー色の美しい海に囲まれた韓国屈指のリゾート「チェジュ島」の“食”をテーマとして、1カ月間にわたりオンライン&オフラインイベントを複数開催いたします。韓国への観光解禁に向けて期待が高まる中、一足先に日本国内で韓国の文化を味わえる大阪コリアタウンにてチェジュ島の文化や旅気分を味わえるコンテンツを展開します。人気スポット大阪コリアタウンでチェジュ島旅行気分を堪能していただきたい!そんな想いを込めて、地域連携の魅力あふれるイベントを開催いたします。(1)クイズラリー :大阪コリアタウンでチェジュ島の食文化や観光情報を知ろう(2)クッキングクラス :チェジュ島の伝統料理をオンライン&オフラインで体験(3)ワークショップ :韓国・チェジュ島の伝統工芸品や食文化をワークショップで楽しく体験(4)ストリートグルメ :期間中大阪コリアタウンの名店で味わうチェジュ島スペシャルメニュー(5)チェジュオリジナルカフェ:チェジュ島名産のみかん【ハルラボン】のドリンク提供など■JEJUマルシェ2022 in大阪コリアタウン開催概要日時 : 2022年5月3日(火)~6月5日(日) 11:00~16:00【5月3日(火)10:30オープニングセレモニー実施予定】会場 : 大阪コリアタウン(大阪生野コリアタウン)大阪市生野区桃谷3丁目から5丁目主催 : 韓国観光公社、済州観光公社後援 : 御幸通商店会公式サイト : JEJUマルシェ_メインビジュアル■JEJUマルシェ2022 in大阪コリアタウンの魅力この5月から6月、大阪コリアタウンがまるごとチェジュに。チェジュ島の“食”をテーマに、1ヶ月間にわたり様々な体験やワークショップ、クイズラリーを通してチェジュ島の魅力をPRします。韓国の人気観光地チェジュ島を体験できる、さまざまなイベントを大阪コリアタウンで開催。豪華商品が当たるクイズラリー・チェジュ島グルメ体験・絶景フォトジェニック体験など、チェジュ島旅行気分が楽しめちゃう!チェジュ島の5つ星ホテル宿泊券が当たるキャンペーンも実施!詳しくは「JEJUマルシェ2022 in大阪コリアタウン」特設Webサイトをぜひチェックしてみてください。公式サイト: (1)クイズラリー 開催概要テーマ :大阪コリアタウンでチェジュ島の食文化や観光情報を知ろう開催日時:2022年5月3日(火)~6月5日(日)11:00~16:00(最終日のみ 15:00終了)会場 :大阪コリアタウン(大阪生野コリアタウン)内5箇所(大阪市生野区桃谷3丁目から5丁目)アクセス:JR環状線桃谷駅・大阪メトロ鶴橋駅、近鉄鶴橋駅より徒歩約10分申込方法:大阪コリアタウン:イベント案内所(K-east会場)にて受付大阪市生野区桃谷3-10-9 K-eastビル1Fカフェ前の広場備考 :開催各日先着100名にプレゼント提供(ピーナッツ餃子など)(2)クッキングクラス 開催概要テーマ :チェジュ島の伝統料理をオンライン&オフラインで体験開催日時 :2022年5月22日(日)第一部 11:00~12:00 会場参加あり、オンライン中継あり第二部 15:00~16:00 会場参加のみ、オンライン中継なし出演者 :古家正亨 さん(ラジオDJ/テレビVJ)、スペシャルゲスト参加予定会場 :FIVE HOTEL OSAKA 1階 CAFE SHINE(〒544-0034 大阪府大阪市生野区桃谷2-7-11)アクセス :JR環状線桃谷駅・大阪メトロ鶴橋駅、近鉄鶴橋駅より徒歩約10分参加費 :無料参加条件 :WEB申し込み後抽選で確定定員 :25名(各回)申込方法 :公式サイトにて募集受付オフライン…4月25日(月)から5月12日(木)、当選通知5月14日(土)オンライン…4月25日(月)から5月20日(金)、当選通知5月21日(土)クッキングクラスイメージ(3)ワークショップ 開催概要テーマ :韓国・チェジュ島の伝統工芸品や食文化をワークショップで楽しく体験会場 :御幸森会館 1階(〒544-0034 大阪府大阪市生野区桃谷5丁目4-29)アクセス:JR環状線桃谷駅・大阪メトロ鶴橋駅、近鉄鶴橋駅より徒歩約10分●韓紙工芸体験開催日:5月7日(土)/申込締切:5月1日(日)/当選連絡:5月2日(月)●innisfree石鹸づくり体験開催日:5月14日(土)/申込締切:5月8日(日)/当選連絡:5月9日(月)●クァジュル(チェジュ伝統お菓子) シュインダリ(チェジュ伝統発酵飲料)づくり開催日:5月28日(土)/申込締切:5月22日(日)/当選連絡:5月23日(月)●クァジュル(チェジュ伝統お菓子) シュインダリ(チェジュ伝統発酵飲料)づくり開催日:6月4日(土)/申込締切:5月29日(日)/当選連絡:5月30日(月)参加費 :無料参加条件:WEB申し込み後抽選で確定定員 :25名(各回)申込方法:公式サイトにて4月25日(月)から受付開始各ワークショップ開催前週の日曜日に抽選当選者には実施週の月曜日に当選メール配信ワークショップイメージ(4)ストリートグルメ(大阪コリアタウン内7店舗参加) 実施概要テーマ :期間中大阪コリアタウンの名店で味わうチェジュ島スペシャルメニュー【牛島(ウド)ピーナッツシェイク・チェジュ式スンデ・済州東門伝統市場風串焼きなど】開催日時:2022年5月3日(火)~6月5日(日) 11:00~16:00※限定メニューにつき食材調達などの理由により、提供できない日が発生する可能性があります。会場 :大阪コリアタウン(大阪生野コリアタウン)内7店舗(大阪市生野区桃谷3丁目から5丁目)アクセス:JR環状線桃谷駅・大阪メトロ鶴橋駅、近鉄鶴橋駅より徒歩約10分協力店舗:YONA CARTOON(ヨナカトゥーン)、サンコー食品、ひろや、のりちゃん、コリアンキッチン Kyon、ココマカロン、Cafe Garcon(5)チェジュオリジナルカフェ 開催概要イベント名:チェジュ島名産のみかん【ハルラボン】のドリンク提供など開催日時 :2022年5月3日(火)~6月5日(日) 11:00~16:00会場 :Apartment SEMO 屋上スペース(〒544-0034 大阪府大阪市生野区桃谷3丁目5-24)アクセス :JR環状線桃谷駅・大阪メトロ鶴橋駅、近鉄鶴橋駅より徒歩約10分参加費 :無料備考 :ハルラボンドリンク 先着100名様限定(期間中毎日)チェジュオリジナルカフェイメージ●主催者情報【韓国観光公社 大阪支社】所在地: 〒540-6123 大阪市中央区城見2-1-61 ツイン21 MIDタワー 23F代表者: 支社長 金泰潤(キム・テユン)TEL : 06-6942-0847FAX : 06-6942-0803URL : 【済州観光公社 大阪広報事務所】所在地: 〒540-6123 大阪市中央区城見2-1-61 ツイン21 MIDタワー 23F代表者: 所長 大山美代TEL : 06-6971-7775FAX : 06-6941-7751URL : 【本件に関するお問い合わせ先】JEJUマルシェ2022 広報事務局担当 : 金、木下TEL : 06-7777-4140お問い合せフォーム: jeju.marchais2022@gmail.com 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年04月25日名古屋の老舗寿司店「寿司処五一」を拠点に活動するパフォーマンスチーム「アイドル教室」(運営:株式会社アイキョウ、所在地:愛知県名古屋市、代表:梅村 紀之)は、2022年11月で結成13周年を迎えます。13周年を記念して『アイドル教室13周年記念公演』を名古屋市中区新栄にあるダイアモンドホールにて、開催することになりました。久しぶりのホールでのワンマンライブにメンバーたちの気合十分に挑むこととなります。アー写■「アイドル教室」メンバーによるコメント久しぶりのホールでのワンマンライブが出来ることになり、本当に嬉しいです。コロナ禍で前回のワンマンライブが延期となってしまい、約2年ほどは感染対策を1番に活動してきました。コロナ前みたいに外でライブしたり、チラシ配りしたり出来ずに最初は戸惑いましたが、その中でもプロデューサーの配信に力を入れた戦略のおかげでたくさんの新しい出会いがありました。そんな新しく出会った方にもこのワンマンライブは絶対来てほしいし、変わらずずっと熱い気持ちで応援してくれてるみんなにも絶対来てほしいライブです。今から当日が来るのが待ち遠しいです!!最高な時間をお届けします!!■イベント概要アイドル教室13周年記念公演日程 : 2022年11月16日(水)場所 : ダイアモンドホール(名古屋市中区新栄2丁目1-9 雲竜フレックスビル西館)※チケットはイープラス又はイベント会場にて発売予定■プロデュースに関わる寿司店概要店舗名 :寿司処五一代表者(専務取締役):梅村 紀之所在地 :愛知県名古屋市中区新栄1-26-5■お寿司屋プロデュース「アイドル教室」とは…。「アイドル教室」は、寿司店「寿司処五一」の3代目の大将が作り、プロデュースしているアイドルチームです。もともと大将は音楽で成功することを夢見て上京して音楽活動を行っていましたが、父親の他界により断念し、寿司店を引き継ぎました。しかし、寿司店を継いだ後も、音楽の夢を諦めきれず、寿司店と、自分が好きな音楽を両立させられないか考えた末に、アイドルチーム「アイドル教室」を結成しました。当時、時代の流れで寿司店が経営難でしたが、今ではアイドル教室が活動拠点の寿司店を盛り上げる一因となるまでに成長しました。現在は、アイドル教室は総称を「アイドルチーム」から「パフォーマンスチーム」に改め、よりパフォーマンスに力を入れた活動をしています。2019年5月にはセンチュリーホールでのワンマンライブも成功させました。コロナ禍でYouTubeにもさらに力を入れ、登録者数5万人まであとわずかとなりました。■「株式会社アイキョウ」とは…「株式会社アイキョウ」はアイドル教室の運営会社です。寿司店の中で運営されていたアイドル教室の活動を強化するために、2015年6月12日に資本金1万円で「合同会社アイキョー」という名前で立ち上げました。その後、翌年の2016年4月1日には株式会社に組織変更を行い、社名を「株式会社アイキョウ」に改めました。2018年3月8日には、899万円の大幅な増資を実施。資本金を900万円にまで増強。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年04月25日2022年4月22日開業予定の、都市観光ホテル「OMO7(おもせぶん)大阪 by 星野リゾート」(以下、OMO7大阪)は、レストラン「OMOダイニング」にて、「Naniwa Neo Classic(なにわネオクラシック)」と「Naniwa KUSHI Cuisine(なにわ串キュイジーヌ)」の二種類のディナーコースを提供します。「大阪の食の本質を表現する」をテーマに、大阪の郷土料理や大阪で親しまれている食材を、フランス料理をベースにイノベイティブに仕上げています。料理の開発には、当ホテルにて初めて総料理長を務める瀧井杏香(たきいきょうか)に、星野リゾートでフランス料理をけん引する、星のや東京の総料理長の浜田統之(はまだのりゆき)と、星のや竹富島の総料理長の中洲達郎(なかすたつろう)が加わり、完成させました。大阪の伝統的な食文化を感じながら、新たな大阪の味を発見することができます。Naniwa Neo Classic「箱寿司」Naniwa KUSHI Cuisine「蓮根、蟹、海老、たこ、サーモン」背景料理開発のテーマは「大阪の食の本質を表現する」です。「食の都」、「天下の台所」、「食い倒れの街」という言葉があるように、大阪の文化を語る上で「食」はかかせません。そういわれる所以には、商人の街として栄えてきた大阪だからこそ根付いた食文化があるからだと考えます。大阪の食文化を深掘・発掘していくと、「豊富な食材」、「自由闊達*1」、「合理精神」というキーワードが浮かび上がりました。商都として発展してきた大阪は、物流の集積地となり、地場の食材だけではなく、日本各地から食材が流入し、「豊富な食材」が揃う場所です。また、固定概念にとらわれず、「自由闊達」な発想と、むだなく能率的に物事を進める「合理精神」から生まれた料理が多くあります。そこで、この三つのキーワードを軸に考案した各コース料理を通して、大阪の食の本質を知り、新たな大阪の味を発見していただきたいという思いから本テーマを設定しました。*1度量が大きく小事にこだわらないさま(実用日本語表現辞典より)大阪の郷土料理を華やかにアレンジした「Naniwa Neo Classic」「Naniwa Neo Classic(なにわネオクラシック)は、大阪の郷土料理をフランス料理の技法を用い、華やかにアレンジした新しい料理です。大阪に根付く食文化に敬意を払いつつ、そのイメージを覆す革新的な全八品のコースです。メニュー紹介(一例)箱寿司「箱寿司」は大阪の郷土料理として古くから親しまれている料理で、木製の箱に酢飯と魚介を詰めた押し寿司です。酢飯の代わりにアボカド、クスクス、ジャガイモなどを層にして下に敷き詰め、その上に魚介や卵をのせました。彩り豊かで、見た目にも華やかな前菜として提供します。割鮮(かっせん)大阪ではお造りのことを「割鮮」といいます。当コースでは、「てっさ」と呼ばれる、フグのお造りを提供します。てっさは一般的に、いり酒、芽ネギ、紅葉おろしなどと食べますが、代わりにネギのアイスクリーム、ビーツのピューレ、いり酒を泡に仕立てて用意します。新たな食感と味わいを楽しめる一皿です。半助(はんすけ)大阪では鰻の頭のことを「半助」といいます。大阪料理は「始末の料理*2」と言われ、「始末」とは始めと終わりであり、食材を無駄なく使うという大阪食文化の合理精神のひとつと考えます。フランス料理に「テットドフロマージュ(豚の頭の煮凝り)」という料理があることから、半助を煮凝りにしました。フランス料理において、赤ワインで煮ることが多い鰻は、蒲焼きをイメージして甘みのあるマデラ酒ソースで煮込み、煮凝りは出汁の代わりにコンソメを使い仕上げています。*2大阪公式観光情報HPより[ ]{ }串カツから斬新に変化を遂げた「Naniwa KUSHI Cuisine」二つ目のコースは当ホテルの近隣、大阪の風情を色濃く残す「新世界」の名物「串カツ」から着想を得た、「Naniwa KUSHI Cuisine(なにわ串キュイジーヌ)」です。大胆かつ繊細にアレンジした全八品の当コースは、一般的にイメージする串カツから、味も見た目も斬新な串料理へと変化を遂げています。メニュー紹介(一例)蓮根、蟹、海老、たこ、サーモン貝のムースと蓮根、アメリケーヌソースを添えたカニクリームコロッケ、タルタルソースをのせたエビフライ、ロメスコソース*3を添えた「たこ」のコロッケ、カダイフ*4で包んだサーモンの五種類の串カツです。細部にまでこだわって仕上げた一皿は目でも楽しむことができます。*3ナッツ、パプリカ、トマトの旨みが詰まったソースのこと*4小麦粉とトウモロコシ粉を原料とした極細の麺生地のことアスパラガスとベーコン当ホテルのガーデンエリア「みやぐりん」に蝶が舞い降りた様子をイメージしたサラダ。クロッシュ*5にお好み焼きに使うフタを使い、取っ手に蝶のチュイルを添えます。野菜の下にシーザードレッシングを敷き、アスパラガスとベーコンの串を一緒に混ぜるとシーザーサラダに変化する一皿です。*5フランス料理で料理を運ぶ際に被せるフタのこと鰈(かれい)油で揚げた魚を大根おろしが入った出汁で煮る大阪の郷土料理「煮おろし」をスープ仕立てにアレンジした一品です。玉ねぎのポタージュと大根を粗くおろしたスープを鰈の串揚げとともに味わいます。また、鰈の骨のチュイルを串揚げに添え、本料理にも無駄なく食材を使う合理精神が反映されています。星野リゾートのフランス料理の精鋭シェフのアイディアを融合当ホテルの総料理長は、確かな技術とセンスを買われて抜擢された、瀧井杏香です。大阪の地域性を活かした料理を開発していきたいと意気込んでいます。今回、各コース料理のメニューは、瀧井とともに、Naniwa KUSHI Cuisineは星のや東京の総料理長の浜田統之が、Naniwa Neo Classicは星のや竹富島の総料理長の中洲達郎が加わりチームで開発しました。浜田、中洲ともにフレンチの世界に足を踏み入れ20年以上の月日を重ね、自身のスタイルを確立しています。また、浜田は2004年、中洲は2009年に世界最高峰のフランス料理のコンクールとして知られる「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」の日本大会で優勝し、確かな技術と経験を持ち合わせます。浜田は2013年、同コンクールのフランス大会にて魚料理の世界一位にも評されました。瀧井のフレッシュな感性と浜田、中洲の技術と経験が融合して各コース料理が完成しました。シェフの紹介瀧井杏香(OMO7大阪 by 星野リゾート・総料理長)星野リゾートの地域の特色を活かした料理に興味を持ち入社。星野リゾートトマムのメインダイニング「OTTO SETTE TOMAMU(オットセッテ トマム)」にてキャリアをスタート。確かな技術とセンスで旅の思い出となるような料理を追求し、OMO7大阪の総料理長へ抜擢。「食の都」である大阪の地域性を活かした料理を開発していきたいと意気込んでいます。浜田統之(星のや東京・総料理長)2004年ボキューズ・ドール国際料理コンクールにて日本大会にて最年少優勝、2013年には同コンクールフランス大会にて、魚料理の世界一位と評され、銅メダルを受賞。日本にしかできない、日本の職人、技術、素材に支えられた、日本のフレンチを世界に広げることを使命としています。星のや東京でも、日本の食材と器で新たな日本旅館の料理を模索しています。中洲達郎(星のや竹富島・総料理長)2009年ボキューズ・ドール国際料理コンクール日本大会優勝、2011年同コンクールにてアジア代表として健闘、世界大会入賞など活躍し、世界レベルのフレンチの腕を評されます。星のや軽井沢の料理長を務めた後、星のや竹富島の開業時に総料理長へ就任。そこで出会った個性あふれる沖縄の食材を様々なフレンチの技法を用いてアレンジし、新しい一皿を生み出し続けています。「Naniwa Neo Classic」および「Naniwa KUSHI Cuisine」概要■提供開始日:2022年4月22日■料金:各コースともに1名 13,000円(税・サービス料込)*宿泊料別■予約:要予約。公式サイト([ ]{ })にて当日16時まで受付(外来利用は利用日の30日前より予約可)■備考:状況によりメニューの内容、食材が一部変更になる場合があります。「OMO7(おもせぶん)大阪 by 星野リゾート」施設概要施設名:OMO7大阪 by 星野リゾート所在地:〒556-0003大阪府大阪市浪速区恵美須西3丁目16-30宿泊料金:ツインルーム1泊61,000円~(1室あたり・税込・2食付き)いどばたスイート1泊109,200円~(1室あたり・税込・2食付き)施設構成:客室、OMOベース(フロント、ライブラリーラウンジ、ショップ、カフェテリア「OMOカフェ&バル」、レストラン「OMOダイニング」)、みやぐりん(ガーデンエリア)、湯屋(温浴棟)客室数:436室交通:新今宮駅(JR・南海電鉄)目の前、動物園前駅(Osaka Metro御堂筋線・堺筋線)・新今宮駅前駅(阪堺電気軌道)から徒歩3分開業日:2022年4月22日電話:0570-073-099(OMO予約センター)URL:[ ]{ }「OMO」とは?「OMO」は星野リゾートが全国に展開する都市観光ホテルブランドです。ブランドコンセプトは「寝るだけでは終わらせない、旅のテンションを上げる都市観光ホテル」。地域と一体となって街を楽しみ尽くす旅を追求しています。全てのOMOで、街歩きをサポートするGo-KINJOサービスを展開。全国各地の11施設から「都市観光」の楽しさを発信していきます。▼OMOをもっと詳しく知りたいなら▼[ ]{ }数字でわかる、サービスの幅施設名のOMOのうしろにある数字は、サービスの幅を表しています。この数字があることで、旅の目的や過ごし方に合わせて最適なホテル選びが可能です。お客様のさまざまなニーズに合わせ、都市観光の旅をOMOがサポートしていきます。 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年04月14日「福寿家秘伝の塩伊奈利」から春の新作いなり寿司を新発売!株式会社福寿家は、3月23日(水)より”春薫る”塩ベースの煮汁で煮込んださっぱりいなり寿司「福寿家のさくら薫る春の塩伊奈利」を新発売いたします。4月中旬頃までの期間限定、各日数量限定販売となります。予約サイトおよび電話にて事前予約を承っております。公式サイト: 福寿家について1922年(大正11年)、都内にていなり寿司販売店「福寿家」を創業。終戦後より東京・浅草(現住所)でいなり寿司とのり巻きの販売をしておりましたが、3代目が高齢のため事業継続が困難となり、平成21年に廃業が決定。約10年が経ち、代々守り続けられてきた伝統を次代に残していきたい!と一念発起し、2020年8月1日にリニューアルオープン致しました。今年で創業100周年を迎えました。創業当初より受け継がれた「伊奈利寿司」という名称と油揚げを「裏返し」丸くふんわり酢飯を包み込む伝統の握り方を引き継ぎながら、「見た目でも楽しめる」を新しい福寿家のコンセプトとして、いままでに無いいなり寿司の販売を展開しています。「伊奈利」は福寿家の登録商標です。新商品「福寿家のさくら薫る春の塩伊奈利」について塩ベースの煮汁で煮込んだお揚げを使用した福寿家こだわりの塩伊奈利から新発売!裏返しのお揚げには桜の葉を細かく刻み混ぜ込んださくら薫る酢飯と、酢漬けにしたたけのこ、茶豆を一緒に包み込みました。表向きのお揚げにはシャキシャキ食感の春キャベツの浅漬けを包み、塩味のお揚げとともにさっぱりと召し上がっていただけます。春の薫りを詰め込んだ逸品です!食後のデザートにミニ桜餅と桜型のもち菓子を添えました。福寿家のさくら薫る春の塩伊奈利1セット6個入り1,080円酢飯に刻んだ桜の葉を混ぜ込みました。シャキシャキの春キャベツとさっぱり!予約サイトからの御予約限定で伊奈利寿司との詰め合わせもお求めいただけます。『福寿家のさくら薫る春の塩伊奈利』店頭販売価格:1,080円(税込)内容量:1セット6個入り販売場所:浅草本店、松屋浅草店(3月23~29日まで)販売期間:令和4年3月23日(水)~4月中旬頃まで※各日数量限定販売となります。特に平日は販売数が限られておりますので、事前のご予約をお勧めしております。【店舗名】◆福寿家浅草本店・住所:〒111-0033 東京都台東区花川戸2-18-6・営業時間:10:00~18:00・定休日:月曜日(休日にあたる場合は休日明け)URL: Instagram: 予約サイト: 地図 : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年03月22日独自ルートで上質な素材をコスパ抜群に提供吟味した鮮魚と地元野菜の極上ハーモニー銘酒八海山をはじめ、ワインやシャンパンを豊富に揃える独自ルートで上質な素材をコスパ抜群に提供信頼を置く卸売業者から仕入れる、地元産のキノコや野菜JR五日町駅から約3km。喧騒から離れた静かなエリアに【龍寿し】はあります。提供されるネタは、マイタケが大トロを覆い隠す握りや、生キクラゲがのったネギトロ巻などオリジナリティ豊か。【龍寿し】では、新鮮な魚介はもちろん、地元のキノコや山菜も主役級のネタになります。人気のおまかせコースは、つまみ5皿とにぎり13貫ほどに、全国の旬魚、新潟・南魚沼産の旬の幸を盛り込んだ充実の内容。それでいて価格は14,300円(税込)と、コストパフォーマンスは抜群です。落ち着いたカウンター席、奥にはくつろげる個室を備える2021年7月にリニューアルオープンした店は、店主 佐藤正幸氏の丁寧な仕事が眺められるコの字型のカウンター席に。土壁と木製カウンターが和の風情を醸し出す、シックな空間です。奥には個室があり、接待や宴会、グループの観光客などにも利用されています。吟味した鮮魚と地元野菜の極上ハーモニー北海道・利尻や兵庫・淡路島の由良から届く、フレッシュなウニ【龍寿し】の強みはなんといっても、町寿司だった時代に築いた、市場を通さない仕入れルート。町寿司の時代には、兵庫・淡路島のタイや明石のアナゴを使った上寿司を、2,000円の破格値で販売していたのだとか。今もそのルートを活かし、ウニは北海道・利尻や兵庫・淡路島の由良、トロは時期によって青森からと、季節ごとに極上のものを仕入れています。ここからはその中でも、お店オススメのおまかせコース14,300円から、3つのメニューをご紹介します。『黒舞茸と大トロの握り』大トロの脂とマイタケの香りにワインが進む『黒舞茸と大トロの握り』この日は青森から直送された大トロに、ソテーした南魚沼の黒マイタケを添えて。大トロの上質な脂が口いっぱいに広がり、鼻に抜ける黒マイタケの芳香が満足感を高めます。ライトボディの赤ワインに合わせたい握りです。『西バイ貝とキュウリの佃煮の握り』醤油の甘辛さが、ツブ貝の旨みを引き出す『西バイ貝とキュウリの佃煮の握り』新潟県糸魚川市能生で上がった西バイ貝は、コリコリとした食感が持ち味。淡白な身の味わいと、自家製のキュウリの佃煮は相性抜群の組み合わせ。キリッとした醤油の味わいも、西バイ貝の滋味を引き出す名脇役に。『マグロの赤身 ツルムラサキと花山椒を添えて』ツルムラサキの苦味が赤身の旨みを押し上げる『マグロの赤身 ツルムラサキと花山椒を添えて』この日の赤身には、地元で収穫したツルムラサキが色鮮やかに添えられていました。ねっとりとマグロに絡む食感がたまりません。また醤油には、こちらも南魚沼産の花山椒を加えており、華やかなアクセントを添えてくれます。銘酒八海山をはじめ、ワインやシャンパンを豊富に揃えるフランス・レーマン社のワイングラスで楽しむ、地元の日本酒日本酒は地元【八海醸造】の「八海山」を、大吟醸を中心に複数ラインナップ。その香りがいっそう花開く、フランス・レーマン社のワイングラスで提供しています。ワインやシャンパンも、フランス産や新潟産まで幅広く揃っているので、お好みで寿司とのマリアージュを楽しんでみては。料理人プロフィール:佐藤正幸(サトウマサユキ)さん1969年、新潟県生まれ。高校卒業後に上京して都内、その後は新潟県長岡市の町寿司で修業を積む。28歳で【龍寿し】を継ぎ、「世界一コスパのいい上寿司」の提供を目指して、市場を通さない魚介の仕入れルートを構築。2021年7月のリニューアルを機に、【龍寿し】を高級感あふれるカウンター寿司店へ。南魚沼の山菜や野菜を使った寿司で、全国の食通から注目を集める。龍寿し【エリア】湯沢/奥只見【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】13500円【ディナー平均予算】13500円※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください
2022年03月14日大阪から優れたアジア映画を届ける《第17回大阪アジアン映画祭》(以後OAFF)が、20日(日)まで梅田ブルク7、シネ・リーブル梅田、大阪・福島のABCホールで開催されている。昨年も「特別注視部門」で上映された『ブータン 山の教室』が、劇場公開され、日本時間の28日(月)に開催されるアカデミー賞でも国際長編映画賞にノミネートされるなど、アジアン映画祭で上映された作品が後に劇場公開され、ヒットするのは映画ファンなら周知のはず。17回目を迎える今回は、計77作品と映画祭史上最大規模の出品本数で開催。そんな多種多様な作品について、過去に同映画祭で審査委員も務めたこともあり、毎年映画祭に通っている映画評論家のミルクマン斉藤さんが、暉峻創三プログラミング・ディレクターにインタビュー。世界初上映の23作品を含め、ほとんどが日本初上映となる作品だけに、このインタビューは必読です!後編は、特集企画《Special Focus on Hong Kong 2022》や《台湾:電影ルネッサンス2022》や特別注視部門の中の短編などをご紹介!──香港映画ですと、OAFF常連監督アモス・ウィーの『僻地へと向かう』がありますね。暉峻:これも海外初上映なんですが、クオリティ的にはコンペティションに入れても全然良い出来なんです。これと『私のインド男友』の2本で、今年はカーキ・サムという男優を発見する年になるんじゃないかと思います。十代の後半から映画に出ていた人なんですけど、あまり今まで目立ってなくて、『僻地へと向かう』は久々の主演作ですね。香港って狭い都市のようで、意外に僻地と呼ばれるところがいっぱいあって、僕らが知っている香港とは全く違う、見たことのない香港ばっかり映るんですよ。ひとりの男とそれを囲む5~6人の女の話で、女たちがみんな僻地にいるんですよ。そういうところを訪ねていくという話。──それは香港映画好きにとっては楽しみです。威勢のよさそうな作品だと『黄昏をぶっ殺せ』がありますね。暉峻:香港も今すごい高齢化社会なんで、最近いくつか老人ものがアート系も含めてあるものの、だいたい介護されないと生きていけないとかなんです。でも、この映画の老人は超元気なんですね。現役バリバリで。人生の黄昏の時期にさしかかったけど、もう一暴れしてやる!みたいな映画で。この映画の主役はパトリック・ツェーで、ニコラス・ツェーのお父さん。85才くらいですけどアクションも披露していて、香港電影評論学会大奬で最優秀男優賞を受賞したんです。女優もファン・ボーボーら往年のスターが出ていますし、そんな人たちが最後に大活躍する映画ですね。『四天王』──映画祭のリーフレット見ただけでけっこう毒々しいのがベトナム映画の『椿三姉妹』。暉峻:確かにある意味狂っている。映画祭入選なんてことは考えないで作られた映画に違いなくて、純粋に大衆向けなんですけど無茶苦茶面白い。タイ映画『四天王』も海外に出るのは初めてで。絶対普通は映画祭で上映されないようなタイプ。昔、香港映画で「古惑仔(こわくちゃい)」もの(ストリートの少年チンピラ映画)が流行ったじゃないですか。あの路線なんですよ。タイではかなりの人気者が出ていて、ものすごくヒットしたんですが、この人気者たちがどう見ても高校生に見えない(笑)。大人時代も同じ人が演じているんですけど、高校生時代はかなり無理があるかもしれないです。──OAFFでは毎回充実している台湾映画ですが、今年はどうですか?。暉峻:『一人にしないで』には、まだ表には出ていない売りがあって。最近チャン・チェンが新人監督を育てようというコンセプトで作った映画制作会社の作品なんですよ。ですから事実上、彼のプロデュースといえる作品ですね。ただ、映画の中に本人が出てくることは一切ない。『修行』はどっちかというとアート路線ですね。ただ、台湾映画ファン的に言うと、チェン・シャンチーがヒロインで、相手役がチェン・イーウェン。『クーリンチェ少年殺人事件』や『エドワード・ヤンの恋愛時代』に出演していたエドワード・ヤンの門下生が主演をしている映画なんです。──ちょっと珍しいところでは、シリーズドラマの第一話、ってのがありますね。『縁起良き時(第1話)』。暉峻:台湾のキャッチプレイという向こうでは有名な配信サービスとHBO Asiaが組んで作ったんですが、まだ配信前なのでワールドプレミアになります。フォーマットとしては映画じゃないんですけれども、圧倒的に台湾映画界の有力者を集めて作っています。プロデューサーがホウ・シャオシェンで、監督は『台北暮色』のホアン・シー、そして主演がリー・カンション。シルヴィア・チャンも出ていて、どうやら彼女は全部のエピソードに出るらしい。台湾映画界の超注目の人たちが集まってこういうシリーズドラマを作るというのは、台湾政府的にも期待がかかっているみたいですね。──’82年のクラシック作品がデジタル・リマスターで上映される『女子学校(デジタル・リマスター版)』は?暉峻:自分が知る限り、レズビアン題材を扱った台湾映画でこれが一番古いもの。この映画に関してはもう一個動機として揺り動かされたのがミミ・リーって監督なんですね。台湾映画に詳しいつもりだったんですけれども、今まで意識したことがなく、台湾でもほとんど忘れられていた監督で。1946年生まれなのでホウ・シャオシェンとほぼ同世代、『光陰的故事』や『坊やの人形』で台湾ニューウェイヴが現れたのと同時代の作品なんですよ。監督が自分で持っているプリントをフィルムアーカイヴに寄贈して、それでデジタル修復が完成したんです。『二度と一緒にさまよわない』──今年は例年になく短編が多いですよね。横浜聡子特集も含めると、なんと9プログラム。お客さんもずいぶん入っていますもんね。暉峻:自分も含めて、映画祭で何を見ようかとなった時に、ついつい短編プログラムってスルーしちゃうじゃないですか。でも今年だけは絶対にスルーしない方が良い。短編が傑作揃いなので。さっきの続きで言うと、タイの作品で『理想の国』というのがあるんですけど、これもレズビアン題材で。どの映画にも共通しているのはレズビアンを特別なこととして扱ってないということですね。インドの『母のガールフレンド』もタイトル通りです。──台湾の短編は毎年紹介されますが、総じてレヴェルが高いですねえ。暉峻:よくご存じで。『三月的南国之南』は台湾の歴史を描いている作品で、現在と過去を短い時間の中で現実を反映して作っている作品で、すごいスケール感があります。『凪』の監督は香港の人で、更に面白いのが言語はほとんど日本語なんですね。台湾を舞台に、おそらく香港の情勢を嫌ってやってきた女と日本人の男の出会いがあって恋愛物語になるというような話なんですけれど。直接的に香港情勢を語ってはいないけれど、背景にはそういうことも密かに示している。──そういえば今、世界中が注視しているウクライナ映画もありますね。暉峻:『二度と一緒にさまよわない』ですね。監督はモスクワで映画を勉強したウクライナ人、出演者もウクライナ人なんだけど、話は完全にトルコで展開するんです。一方で、短編だけれども有名人が出ている映画もあって、『バグマティ リバー』はクロージング作品にも出ている阿部純子で、こちらは主演作。監督は日本人ですが、全編ネパール撮影ですね。『アウトソーシング』は監督が坂下雄一郎(『決戦は日曜日』等)だし、俳優も前野朋哉に小川紗良。──短編だけじゃなく、長編も日本映画が例年より多いですが。暉峻:インディ・フォーラム部門でまだ無名な監督の作品がわりと入っていますけど、ざっくり言えば無名な監督の作品ほど面白いものがいっぱい。例えば『スイッチバック』とか。ワークショップ的に作られた作品なんですけれども、監督の才能は紹介しておきたいと思ったので。冒頭の数ショットだけでもぜひ見てみていただきたい。『ランダム・コール』は大神田リキって言う監督ですが、シカゴ生まれのハンガリー系アメリカ人なんですよ。NHKの朝ドラ「おちょやん」にも出演の渋谷天笑、『ひとくず』の上西雄大監督らが出演した、完全な日本語映画です。──面白いですねえ。そうしたボーダレス感こそがOAFFの最大の魅力で。楽しみにしています!暉峻創三プログラミング・ディレクター第17回大阪アジアン映画祭3月20日(日)まで開催中会場:梅田ブルク7、ABCホール、シネ・リーブル梅田、国立国際美術館[問] 大阪市総合コールセンター(なにわコール)06-4301-7285取材・文/ミルクマン斉藤
2022年03月12日1人はもちろん、友人や家族とも一緒に楽しめる『回転寿司』。寿司のネタだけでなく、サイドメニューも充実しています。小腹を満たすスナック系やスイーツなど、もはやファミレスと思えるほどです。しかし、すけ(@te_se3452)さんは以前、回転寿司のポテトフライは「一体、誰が頼むんだ」と思っていたといいます。「一体、誰が頼むんだ」と思っていたといいますが、その後、一変したそうです。しかしその考えは、産後、一変しました。現在、すけさんが回転寿司店で真っ先に頼むのは…。「とりあえずポテト」子なし時代「回転寿司のポテトなんか誰が頼むんじゃい」今「とりあえずポテト」 pic.twitter.com/qjvsEoNuHt — すけ@爆発物処理班 (@te_se3452) March 5, 2022 子供が生まれると、日常の大半が子育て中心になります。自分のことよりも、まずは子供が優先。すけさんは、子供がポテトフライに夢中になっている間に、自分が食べたい寿司のネタを頼んでいるのでしょう。すけさんが身をもって感じた変化は反響を呼び、共感の声が多数寄せられました。・間違いない。世界は変わる。・分かる。どこのお店に行っても、安定のポテトフライ。・我が家も、毎回最初に頼みます。子供から大人まで楽しめる回転寿司。いつの時代も人気が高い理由が分かります![文・構成/grape編集部]
2022年03月08日数ある赤ちゃんの離乳食の中には、生ものを使わずに調理したお寿司があります。栄養を取れるだけでなく、赤ちゃんにとってはお寿司という新たな食べ物を味わえる、いい機会でしょう。1歳になる娘さんがいる、夫の@springpapa1さんは、妻の作った離乳食用のお寿司に感激したといいます。夫が「かわいいからぜひ見てほしい」とコメントしたお寿司がこちら。奥さんが作った赤ちゃん寿司が可愛すぎるから見てほしいですっ pic.twitter.com/P7BlAGW1eV — こはるのpapa 1y (@springpapa1) February 28, 2022 木製のまな板に並べられた8貫のお寿司。マグロの代わりにトマトを、イカの代替として大根など、生魚を使わずに野菜でお寿司が握られています。わさびではなく枝豆が使われているのも、娘さんが安心してお寿司を食べられるよう工夫されているのを感じますね。また、夫によると、軍艦巻きの海苔に細かい切れ目を入れて、娘さんが食べやすくしているのだとか。娘さんのことを考えて作られたお寿司に、「本物と見間違えそう」「回転寿司にも出してほしい」といった反応が上がりました。妻は、SNSで投稿されている画像を参考にお寿司を作ったといいます。離乳食のレシピを考えている親のみなさんも、参考にしてみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2022年03月01日もうすぐ節分がやってくる! 今年の恵方巻は、いつもとちょっと気分を変えて、カラフルで可愛い“飾り巻き寿司”はいかが? Instagramで、見事な飾り巻き寿司を披露する@atsumitatsumiさんに、笑顔がキュートな赤鬼の飾り巻き寿司のレシピを教えていただきます♪@atsumitatsumiさんの赤鬼ちゃんの飾り巻き寿司ニコニコスマイルの可愛い赤鬼たちが、節分をHAPPYムード満点に! 巻き寿司をカットすると、金太郎あめみたいに赤鬼たちが登場するトリックを特別に伝授いただきました♡[材料] 1本分・白すし飯(白ゴマ入り)……150g(70g、40g、30g、10gに分ける)・赤すし飯……100g(40g、30g、20g、10gに分ける)・緑すし飯……25g(3等分にする)・魚肉ソーセージ……1本・玉子焼き(口用。1×3×10cmくらいの大きさで三角形にカットする)……1本・チーズかまぼこ……2本・半切りサイズの焼き海苔(10×19cm)……5枚※そこから写真右のように、1/2サイズ1枚、1/3サイズ2枚、1/4サイズ5枚にカットしたものもつくる。[パーツのつくり方]①目をつくる。1/4サイズの焼き海苔2枚で、2本のチーズスティックを巻く。②口をつくる。1/3サイズの焼き海苔1枚で、ソーセージを巻く。④角をつくる。1/3サイズの焼き海苔1枚で、三角に切った玉子焼きを巻く。⑤髪の毛のカールを3つつくる。3等分にした緑すし飯を、それぞれ1/4サイズの焼き海苔で巻く。⑥顔をつくる。カットしていない半切りの焼き海苔の中央に、赤すし飯40gを広げ、②のソーセージ、①の目の順番に置く。上から赤すし飯30gをかぶせて、巻きすで巻き上げる。[仕上げ]①カットしていない焼き海苔と、1/2サイズの焼き海苔を横につなげて、中央に白すし飯70gを広げる。②白すし飯の中央に顔を置き、その上に髪の毛、角をのせる。その上に白すし飯30gをかぶせて、巻きすで巻き上げる。③形を整え、カットする。カットした焼き海苔で目玉、角の縞模様をデコレーションして完成!@atsumitatsumiさんのInstagramはこちら@ayano.adshさんのデコおにロング 節分ver.はこちら
2022年01月27日個人差はありますが、2~3歳の子供に訪れるという、イヤイヤ期。何をいっても「イヤ!」と拒否したり、叶えがたい願いを主張したりと、多くの親が頭を悩ませる時期です。息子さんを育てながら、暮らしの様子を漫画にしている、ちひろ(@chitti_design)さん。ある日、息子さんが起床直後に「お寿司を食べる!」といい始めたそうです。当然、朝から寿司の準備などしておらず、困り果てたちひろさんは…。そうして生まれたのがHUNTER×HUNTERみのある寿司(概念)です pic.twitter.com/O0zzmukwjx — ちひろ (@chitti_design) January 7, 2022 「どうしても寿司が食べたい」という息子さんに対し、ちひろさんは酢飯の上に魚型にした卵焼きやハム、チーズ、かにかまを乗せた料理『寿司』を作成しました。息子さんは、ちひろさんが即席で作ってくれた寿司を喜んで食べてくれたそうです。ちひろさんのアイディアに、「素晴らしい」「これは真似したい!」といった声が寄せられています。・これは素晴らしいアイディア!子供たちが小さい頃に作ってあげたかったな。・ナイスアイディアすぎて感激。真似させていただきます!・天才シェフ。発想にあっぱれです!幼い子供と暮らしている人は、ちひろさんが考案した寿司を作ってみてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2022年01月08日六本木【鮨六式】人形町【喜寿司】中目黒【鮨おにかい】西新宿【鮨青海新宿】新宿【鮨みや川】六本木【鮨六式(すしろくしき)】六本木の中心地に佇む看板のない店喧噪を忘れさせてくれる、隠れ家的なくつろぎの空間地下鉄六本木駅または六本木一丁目駅から徒歩5分のところにある【鮨六式】。魚介は店主自ら毎朝足を運ぶ豊洲市場と、北海道や青森、鹿児島など産地直送のルートで買い付けをしています。店内には一枚板のカウンター席と趣の異なる3つの個室を完備。お一人様はもちろん、接待やデートでも気軽にご利用いただけます。漬け・炙りの工程を経て完成される『ノドグロにぎり』※おまかせコース14,300円(税込)握りやつまみ、お酒や器にまでこだわりが光る【鮨六式】。シャリに使うお米は、新潟の中でも特に旨みと甘味が強い南魚沼産「コシヒカリ」。粘り気が出ないよう水加減を極限まで抑えて炊き上げ、赤酢と合わせた後も「シャリ切り」の技術で一気に仕立てます。ネタは漬けや炙りなどの工夫を施し、魚介の持つ旨みを最大限に引き出しています。鮨六式【エリア】六本木【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】6600円【ディナー平均予算】14300円【アクセス】六本木一丁目駅 徒歩5分人形町【喜寿司(きずし)】伝統の仕事が生み出す、本格的江戸前寿司に舌鼓築60余年の趣ある店で、伝統の寿司を味わう風流なひととき地下鉄人形町駅から徒歩2分のところにある【喜寿司】は、大正12年から続く、江戸前寿司の伝統を守り続ける名店です。ネタは岩手県山田湾や青森県岩崎漁港のマグロ、鹿児島のアジ、淡路島のマコガレイなど国産と天然物にこだわり、その時期最良の逸品だけを仕入れています。伝統的な江戸前寿司を味わってみたい方に特にオススメです。シャリとネタの間に「おぼろ」を挟む『才巻海老』。美しい形に職人技が光ります※おまかせにぎり11種類11,000円(税込)柔らかく煮た蛤やアナゴ、筋を剥がしたマグロ、浅く〆られた光物など、ひと手間加えることで素材の持ち味をさらに高める江戸前寿司。シャリは米自体の甘味を引き立たせるために砂糖を使わず白酢、赤酢、塩だけを使用。『手綱巻き』や『印籠詰め』といった、今ではつくる職人がほとんどいない伝統の味も体感することができます。喜寿司【エリア】人形町/小伝馬町【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】人形町駅 徒歩2分中目黒【鮨おにかい】江戸前をくずした“くずし鮨”がコンセプトの店外観からは想像できないほどオシャレでモダンな店内東急東横線中目黒駅から徒歩3分のところにある【鮨おにかい】は、江戸前鮨をくずした“くずし鮨”が味わえる店。築100年の古民家をリノベーションした2階にあり、席数はカウンター10席のみ。看板が無く、一見店とはわからない隠れ家的な佇まいですが、一歩中に足を踏み入れるとモダンな空間が広がり、デートや接待に最適です。コースの一貫目に提供される、口の中でとろけるような『中トロ』※おまかせコース9,900円(税込)“くずし鮨”とは、創意工夫を凝らした創作鮨のこと。メニューは握り鮨15品と逸品料理3品からなる『おまかせコース』のみで、季節ごとに異なる味わいを堪能できます。魚の旨みを閉じ込めた『旬の鮮魚の醤油漬けスモーク』や揚げたての『海老天のり巻き』など、名店で修業を積んだ若き板長ならではの柔軟な発想が光ります。鮨おにかい【エリア】中目黒【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】12000円【アクセス】中目黒駅 徒歩3分西新宿【鮨青海新宿】旬や走りを好む“江戸っ子気質”の東京人を喜ばせる、四季折々の鮨和とモダンが調和する上質空間で、美酒佳肴に酔いしれる贅沢JR新宿駅から徒歩3分、地下鉄新宿西口駅から徒歩1分のところにある【鮨青海新宿】。旬や走りを大切にする江戸前鮨の伝統を守りながらも、斬新なメニューや美しい盛り付けが魅力の店。落ち着いた雰囲気の店内で、肩肘張らずにゆったりと食事を楽しめます。2名から8名まで利用できる完全個室も3部屋完備。大切な記念日や接待に最適です。最高級の食材を仕入れ、納得したものしか使わない徹底ぶり※おまかせ握りコース15,000円(税込)【鮨青海新宿】で楽しめるのは、看板メニューの『大トロ』や『こはだ』といった定番はもちろん、鮑やウニ、イクラなど贅沢な食材をふんだんに使った『鮑の煮物』や『茶碗蒸し』などの一品料理。店主が毎朝豊洲市場に出向きその日の鮮魚を吟味し、おいしいものを少しずつ沢山味わえるように旬の高級食材を贅沢に使っています。鮨青海新宿【エリア】西新宿【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】新宿駅 徒歩3分新宿【鮨みや川】江戸前鮨を極めた店主がつくる丁寧かつ上品な握り装飾を極限まで抑えたモダンな温かみのある店内JR新宿駅から徒歩2分。新宿の一等地にある【鮨みや川】は、丁寧な仕事を施した季節感たっぷりの料理をコースで堪能できる店です。モダンな雰囲気の店内には、職人技を間近に見られるカウンター席とおもてなしの場としてふさわしい気品溢れる個室を完備。記念日の会食や接待、商談などに選びたい名店です。仕入れから仕込み、握りまで一切妥協することない絶品の握り※ランチ6,000円~(税込)ディナー9,800円~(税込)コース内容は、鮨と旬の食材をふんだんに使用した逸品料理。江戸前鮨一筋の大将が長年の経験で培ってきた目利きで厳選する魚介は、どれも鮮度抜群で上質なものばかり。なかでも、高級な握り鮨の数々はぜひ味わいたい逸品です。素材の良さを最大限に導き出す包丁さばきにも注目。料理にあう日本酒も数多く取り揃えています。鮨みや川【エリア】新宿三丁目【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】新宿駅 徒歩2分
2021年12月01日ファミリーマートへ買い物にいくと、おにぎりコーナーになんだか気になるものを発見しました。その名も『洋風仕立て 生ハム寿司』です。寿司屋でも変わり種として生ハム寿司があることもありますが、ファミリーマートの生ハム寿司には『黒胡椒クリームチーズソース入り』と書いてあり、 「酢飯に生ハムにクリームチーズ?」と私の頭では味の想像ができず。ということで生ハム寿司を購入し、食べてみることにしました。パッケージを開けてみると、押し寿司のように酢飯を生ハムが包み込んでいました。表面にはパセリが散らしてあります。半分にカットしてみると、生ハムと酢飯の間にクリームチーズがはさまっているのが分かります。断面からは、黒胡椒は見えませんでした。酸味としょっぱさが混ざり絶妙な味わい食べてみると、酢飯の酸味と生ハムとクリームチーズの塩気が違和感なく混じり合っており、そこに黒胡椒がいいアクセントを加えていました。クリームチーズと書いてあったのでもっと濃厚で甘みのある味を想像していましたが、クリームチーズに玉ねぎとレモンも入っているため、そのおかげで酢飯としっかりマッチしているのだと思います。これだけで食べてもいいのですが「もしや酒にも合うのでは?」と思い白ワインと一緒に食べてみることにしました。ワインにもバッチリ合い、小洒落たバーのような気分で食べられました。酢飯なので日本酒と一緒に食べてもいいかもしれません。楽しみ方がいろいろなファミリーマートの生ハム寿司。気になる人はぜひ試してみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2021年09月25日子どもから大人まで、みんな大好きな回転寿司。モバイルオーダーやデリバリー需要に対応したお店も増えています。今回は、リーズナブルな価格帯で人気の寿司チェーン店、「くら寿司」「スシロー」「海鮮三崎港(京樽)」の人気セットをテイクアウト!編集部メンバーで食べ比べた感想をガチレポートします。ボリューム満点!くら寿司「極旨人気10種セット」(税込¥550)くら寿司のテイクアウト寿司。一皿100円台から選べて、サイドメニューや変わり種も豊富なくら寿司。持ち帰り用のセットメニューは500円台から選べます。今回は、税込550円の「極旨人気10種セット」を注文。極み熟成まぐろ、えび、真いか、サーモン、ビントロ、焼きはらす、いなり、たまご、生えび、旨だれ牛カルビなど、定番から変わり種までくら寿司らしい10貫がそろっています。テイクアウトにかかった時間は20分程度。この日はお昼時だったこともありWEBオーダーでの注文が立て込んでいたため、飛び込みの注文が順番待ちになっていたようです。実食したのは編集部の30代男性・Cさん。「極み熟成まぐろはくら寿司の目玉だけあって、旨味がぎゅっと詰まっている感じ。カットも大きくて食べ応えを感じる。生サーモンとは別に、サーモンを炙った焼きはらすも楽しめるから、サーモン好きには嬉しいかも。真いか、えびはいたって普通だったけど、生えびが入っていたのには感動!甘みが濃くて、これだけで100円出せる味。シャリは小さめで柔らいから、女性でも食べやすそう」とコメント。一方残念ポイントとして挙げられたのが「旨だれ牛カルビ」。「子どもは喜びそうだけど、少しチープに見えてしまう。僕なら季節のネタが入っていたほうが嬉しいかな」とのことでした。みんなが好きな定番ネタ。スシロー「定番にぎりセット」(税込¥470)スシローのテイクアウト寿司。同じく一皿100円台が多く、リーズナブルながらネタの目利きにも定評のあるスシロー。セットメニューのほか、好みのネタを選べる単品メニューがテイクアウトできるのも高ポイントです。今回セレクトしたのは、「定番にぎりセット」。まぐろ、はまち、たこ、サーモン、えび、煮穴子、いか、たまごの定番お寿司8貫が入って、価格は税込470円。こちらもWEBオーダーの受け取り行列ができていたため、注文から受け取りまでの待ち時間は20分ほど。今どき、お寿司のテイクアウトはモバイルオーダーが常識のようです。実食したのは、編集部の30代女性・Aさん。「まぐろは厚みがあってカットが小さめ。赤身の色が薄くて、少し筋が入っていたのがちょっと残念。えびも身が薄いかな。そのぶんサーモンはカットも大きくて、脂が乗っていたので満足できた。一番おいしかったのはいか!弾力があって甘さも感じた。シャリは小さめだけどネタとのバランスがよかった。男性には物足りないかもしれないけど、小食の私にはちょうどいい量。なによりワンコイン以下でお寿司が食べられるなんて幸せ」とのこと。お土産にも喜ばれる!海鮮三崎港「椿(つばき)」(税込850円)海鮮三崎港のテイクアウト寿司。職人が握ったお寿司が回転寿司の手軽さで味わえる海鮮三崎港(京樽)。メニューは一皿200円台がメインです。テイクアウトではセットメニューのほか、好きなお寿司を「お皿単位」で注文可能。今回注文したのは、ねぎとろ、サーモン、いか、まぐろ、蒸しほたて、えび、はまち、たまごの8貫が入った「椿(つばき)」。価格は税込850円と、くら寿司・スシローよりもお高めですが、職人さんが握るお寿司としては十分お手頃と言えます。WEBオーダーも受け付けていますが、飛び込みの注文でも5分と待たずに会計できたのが好印象。パックに保冷剤がついているのも気が利いています。海鮮三崎港のテイクアウトには保冷剤がついている。こちらは筆者が実食を担当。見た目にも赤みの濃いまぐろは、脂が乗っていて旨味が濃厚。サーモンは口に入れると脂が上品に溶けて、ほんのり甘いいかも美味。えびは厚みも大きさも申し分なく、食べ応えを感じました。口に入れるとぱらぱらとほどけるシャリの握り加減は、さすがの職人技。今回のレビューの中では高めの価格設定ながら、まぐろネタが2貫と蒸しほたてがあることでさらにリッチな気分になれました。残念ポイントを挙げるとすれば、大食いの筆者にはやや物足りないボリューム感。ラインナップのバランスはいいので、かんぴょう巻きやいなり寿司のような脇役でカサ増ししてくれたら言うことなしです。コスパで選ぶなら、あのセット!今回は、ネタの種類、味、ボリューム、価格帯の4つのポイントでコストパフォーマンスを審査。編集部の独断と偏見でコスパ1位に選ばれたのは「くら寿司」でした。全員一致の評価ポイントは、「種類が豊富でネタも大きくボリュームがあり、味も総じて合格ライン。この価格帯で生えびが入っている」という点。人気のネタがワンコインで食べられるスシロー、本格派の海鮮三崎港もそれぞれに良いポイントがありました。オフィスで気軽に楽しめる、テイクアウトの寿司ランチ。皆さんもお気に入りの回転寿司を見つけてみてください!文・原田さつき
2021年08月24日女優の川口春奈が出演する、はま寿司の新CM「本まぐろ祭 はまい!」編が5日より放送されている。新CMは、本まぐろの集合カットからスタート。そして川口が真剣な表情でネタを次々と口に運び、贅沢なひと時を堪能する。1つ頬張るたび、その旨さに「はまい!」とうなる川口。大とろ、上赤身を食べ進め、最後は「本まぐろたたきつつみ」を豪快に手で口に。温かいお茶で一息つき、「はまい!」と締めくくるという内容になっている。
2021年08月05日カウンター9席のみの、凛とした空気に満ちた店内一人ひとりのペースに合わせて寿司を握ってくれる特別感錫の酒器で供される、辛口の日本酒はこだわりの品ぞろえカウンター9席のみの、凛とした空気に満ちた店内これから始まる美食のひととき。期待に胸をふくらませながら、暖簾をくぐるJR環状線・天満駅から徒歩3分ほど。店名を描いた白い暖簾が目印の、凛とした佇まいが【寿司処 かい原】です。席はカウンター9席のみ、料理はコースひとつのみという潔さ。特別感に満ちたおもてなしは、記念日やデートなど、大切な人と過ごすひとときに華を添えてくれます。料理人の目が細やかに行き届く、ゆったりとした9席のカウンター高まる気持ちをおさえながら暖簾をくぐると、瞳に映るのは板場を守る料理人の姿。凛とした佇まいの中、柔らかな物腰と笑顔で迎え入れてくれます。一人ひとりのペースに合わせて寿司を握り、一品を提供してくれる特別なひととき。記念日など、大切な人と過ごす時間のためにぜひ早めのご予約を。一人ひとりのペースに合わせて寿司を握ってくれる特別感洗練された職人技がすぐ間近で見られる、9席のカウンターは特等席寝かす、炙る、〆るなど、食材そのものを大切にしながらもひと手間加えたおもてなしが光る【寿司処かい原】。メニューは、寿司と一品がいただける「3500円コース」のみ。席に調味料を置かないのは、すべての料理は良い塩梅に味をつけたのちに提供されるから。納得のいく食材を仕入れるため、料理人が丹念に見極めています。リピーターに愛される逸品の中から、お店オススメのメニュー3つをご紹介します!トロと醤油が一体になり、口の中でとろけていく『トロ あわ醤油』トロとウニという、なんとも贅沢かつ色あざやかな組み合わせ。トロの中央に、あわ醤油をそっと乗せてからご提供する『トロ あわ醤油』。口に含むと、細やかな泡がシュワシュワと消えゆく不思議な感覚。口のなかでとろけるウニを包み込みながら、唯一無二の一体感を生み出します。磯の薫りに包まれながら、濃厚で甘い大粒のウニが堪能できる『ウニ のり醤油』粒が大きくて甘さのあるウニには、豊潤なのり醤油がよくマッチします。のり醤油とは、醤油本来のカドが取れ、ふんわり丸みを帯びた自慢の調味料。これとウニを合わせることで、まろやかな旨みが感じられる『ウニ のり醤油』は、やさしくただよう磯の薫りについもう一杯と日本酒が進む一品です。上品でふくよかな味わいが記憶に残る『松茸入り 銀鮭きのこあんかけ』サッと炙った松茸を手で割くことにより、一層立つ高貴な薫り。ほどよく脂がのった銀鮭は皮目をパリッと焼いて香ばしさをプラスしたのが『松茸入り 銀鮭きのこあんかけ』です。お椀のなかに自家製の餡をたっぷり注ぎ、具材を優しく包み込みます。(※こちらは季節料理のため、ご提供できない場合もございます)錫の酒器で供される、辛口の日本酒はこだわりの品ぞろえ店主セレクトの日本酒は、どれにしようか迷ったら気軽にたずねてみよう錫の酒器を用いるのは、雑味を払い、よりまろやかな日本酒の味わいを楽しんでほしいから。口の中をすっきりリセットできるようにと、酒の種類は辛口を揃えています。ついもう一杯と、ゆるゆるとかたの力が抜けていくひととき。寿司に良く合う、シャンパーニュや白ワインは薄く繊細なワイングラスでどうぞ。カウンター越しに見える料理人の手仕事を堪能しながら、非日常のひとときがゆっくり過ごせる、9席のみの特別な空間。接待や会食、誕生日や記念日に、カウンターならではの醍醐味を心ゆくまで。日本酒に対する賞賛の念、多彩なワインやシャンパーニュもそろう【寿司処 かい原】は、ぜひ予約をしてから出かけたい一軒です。料理人プロフィール:開原さん1974年広島県出身。飲食店のアルバイトがきっかけで、料理に興味を持つ。和食料理店での修業を続けていくにつれ、料理のおもしろさにどんどん惹かれていく。自分の店をもつことを目標に、さらに修業に励む。2009年、縁あって天満に【寿司処 かい原】を開業する。寿司処かい原【エリア】天満/天神橋筋【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】天満駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください
2021年07月14日女優の川口春奈が出演する、はま寿司の新CM「うに祭 はまい!」編が8日より放送されている。新CMは、海に近く、柔らかな光が差し込む、はま寿司の店内で、川口が 「うにつつみ」を楽しみに待つ様子からスタートする。待ち望んでいたお寿司を一口で頬張ると、「パリッ!」と海苔の音を響かせ、「ん〜!」と恍惚とした表情を浮かべる川口。最後は、「はまい」と唸るように言い放っている。
2021年07月09日子育てをしていると、子供の行動に驚くことは多いですよね。5歳のゆうなちゃんと、3歳のかんなちゃんを育てる父親の、こばぱぱ(kobapapaaa)さん。子育て中に起きた、さまざまな出来事を描きInstagramへ投稿しています。ある日、家族でお寿司を食べていた時のことです。「お寿司、おいしい!」と満足げなゆうなちゃん。しかし、手元をよく見ると…!「シャリしか食べてないやん」おいしそうにお寿司をほおばる、ゆうなちゃん。実は食べていたのはシャリ部分だけだったようです!まさかのオチに、こばぱぱさん夫妻は驚きを隠せない様子。お寿司のメインともいえる、お刺身の部分には見向きもしない、ゆうなちゃんに、思わず「安上がりでありがとう…」と思ってしまうのでした!投稿には「シャリ、おいしいよね!」「オチで吹き出した」「あるある!うちは逆にネタばかり食べます」などの声が寄せられています。お寿司の本当のおいしさが分かる日は、まだ少し先…かもしれないですね。こばぱぱさんは、ブログやYouTubeでもイラストや動画を投稿しています。気になる人はチェックしてみてください!Instagram:kobapapaaaブログ:こばぱぱブログTwitter:@kobapapaaaYouTube:こばぱぱチャンネル[文・構成/grape編集部]
2021年07月06日この記事を書いた編集部員「うまい寿司がたべたい!でもリーズナブルに」今回は、こんなわがままを叶えてくれる素敵なお店をご紹介します。西武池袋線・椎名町駅から徒歩6分ほどの場所にある【松野寿司】。ミシュランのビブグルマンに4年連続で選ばれている、実力あるお寿司屋さんです。創業1969年、貫禄と渋さを感じる外観平日の木曜日に開店と同時にうかがいましたが、満席の人気さ。今回は『おまかせ握り』を注文しました。握り10貫+巻物・玉子で4,000円~4,700円という安さ今回の選抜メンバーはこちらになります。それでは一挙にどーぞ。『すみいか』『平目の昆布締め』『とり貝』『巻海老』『鯛』『赤貝』『漬けまぐろ』『鯵』『煮はまぐりの甘辛タレ』『かんぴょう巻き』……からの、ミニうに丼!!!きっと3スクロールほどしないと見られないボリューム感。写真でも伝わる、ネタの厚みやサイズの大きさ、そしてシャリのぎっしりさ!これに瓶ビール、日本酒をあわせても一人5,000円ほどと、かなりのお得感と満足度です。都内でいいお寿司を食べようとすると福沢諭吉さんが4人、いや5人もいないと難しい場合もしばしば。町に愛されるつづける、大将が握ってくれるお寿司に心もほっこり。急にやってくる寿司への欲求。ぜひ訪れた際は、【松野寿司】へ行ってみてください。松野寿し【エリア】目白【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6,001円~7,000円【アクセス】椎名町駅
2021年07月05日リーズナブルな価格で、寿司とワインのペアリングが楽しめる三軒茶屋駅から徒歩1分ほどの「GEMS 三軒茶屋」B1Fにオープンした【寿司とワイン サンチャモニカ】は、気軽にお寿司をつまみながらお酒が楽しめるお店。「カウンターの寿司店はちょっと敷居が高い」という人でも、身構えずにカジュアルに訪れて、ワインや日本酒とのペアリングが楽しめる“ネオ寿司酒場”です。高級感のある内観ですが、寿司は1貫99円~499円(税込)というリーズナブルな価格帯で気軽に楽しめます料理はアラカルトだけでなく、コースも3,000円、4,000円、5,000円の3種類を用意。普段づかいの飲みや、記念日などのちょっと特別な日に訪れるのにもぴったりです。お好みでペアリングのワインや日本酒も用意されているので、店員さんに聞きながら料理とお酒のマリアージュを楽しむといった、素敵な時間が過ごせます。『まぐろ三重奏』1貫 399円おすすめのメニューの一つ『まぐろ三重奏』。大トロ、炙りトロ、漬け赤身の3 種のマグロを載せた贅沢な握りです。合わせるワインは『丹波ワイン樽熟成』。一緒に飲むとマグロのバターソテーのような味わいになるのが不思議!『余韻で飲めるほっき貝』1貫399円ヒモや貝柱も入れた食べ応えある握り。甘味から徐々に旨味が広がり、貝の後味の余韻でさらにお酒が進みます。爽快な辛口の日本酒『百十郎 純米酒 赤面』が、ほっき貝の旨味とマッチ!『長崎県対馬産の黄金あなご』1貫 249円希少な『長崎県対馬産の黄金あなご』は朝〆の新鮮素材をその日のうちに刺身で提供。噛むほどに旨味が増し、上にのった梅肉とはちみつのソースが『ルカツィテリ・クヴェヴリ』のオレンジワインとの絶妙なマリアージュを生みます。『黒豆マスカルポーネ』499円系列店【今日どう?】でも人気の、おつまみのようでデザートのような、「甘いのにお酒が進む」メニュー。ワインにも日本酒にも良く合い、ペアリングの楽しさが体験できます。ワインは、やさしい味わいで寿司の味を引き立てる自然派ワインを中心に、グラスで10種、ボトルで40種ほどをラインナップ。ほか、日本酒なども揃います。高級店で味わうようなイメージのある「寿司とワインのペアリング」を、気軽に訪れて、カジュアルに楽しめる【寿司とワイン サンチャモニカ】。友人や恋人と、マリアージュを味わってみてはいかがでしょうか。寿司とワインサンチャモニカ【エリア】三軒茶屋【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6000円【アクセス】三軒茶屋駅 徒歩1分※営業時間などは、今後の情勢によって変わる場合があります。最新の情報は店舗にお問い合わせください
2021年06月28日