回転寿司店『スシロー』での、ベルトコンベアに流れてくる寿司をつまみ食いするなど、一部客による悪ふざけが物議を醸している2023年2月現在。一連の騒動を受けて同店は同月3日、ベルトコンベアと客席の間に透明のアクリル板を設置したり、注文された商品のみを流したりする方法に一時変更すると発表しました。ベルトコンベアに流れてくる寿司が、悪ふざけのターゲットとして狙われたとあり、同店は対策を取ることにしたのです。沼津魚がし鮨の注文形式に安堵の声・これなら、回転寿司店でのある種の『テロ』は起きないはず。・安心して注文したネタを待っていられそう!・素晴らしい!ほかのお店でも導入してほしい。@OpheliaKlain2さんがTwitterに投稿した、寿司店の様子に上記のような称賛の声が上がっています。その様子がこちら。※動画はクリックすると再生されます。絶対に回転寿司テロをさせない店 pic.twitter.com/Mhq78zMEPl — にょろにょろ@ロクサーヌ (@OpheliaKlain2) January 30, 2023 投稿者さんが訪れたのは、寿司店の『沼津魚がし鮨』。同店では、寿司を乗せたトレーのICタグを読み取り、注文した客のテーブルに自動で押し出すレーンが使用されているのです!この方法なら、悪ふざけをしようと考える人も少なくなるでしょう。しかしお店のシステム以上に大切なのは、一人ひとりの客のマナー。どのような注文形式であっても、周りの客やお店に迷惑をかけないようにすることが大切ですね。[文・構成/grape編集部]
2023年02月04日1983年より大阪市内で観光船を運航している大阪水上バス株式会社(本社:大阪市中央区 社長:奥村茂之)は、水都大阪の定番クルーズ「アクアライナー」にて、2023年3月25日(土)から4月10日(月)まで、春季限定クルーズ「アクアライナー 大阪城お花見クルーズ」を運航します。運航にあたり2023年2月1日(水)から、事前予約の受付を開始します。四季折々の風景が楽しめる大阪城公園や毛馬桜之宮公園、南天満公園は、川沿いに桜並木が続き、大阪でも有数のお花見スポットとして知られています。近隣には、「桜の通り抜け」で有名な大阪造幣局があり、毎年春の季節には、多くの花見客で賑わう場所となっています。こうした川沿いの桜や名所を巡るクルーズとして運航する「アクアライナー 大阪城お花見クルーズ」は、例年10:15~16:15の運航でしたが、今年は、期間中の金曜日・土曜日・日曜日のみ17:20発、18:05発、18:50発の3便を増便します。陸上での お花見から帰る際や、仕事終わりなど、少し寄り道をして、夕方~夜の水辺の春の景色をお楽しみください。クルーズの詳細は、次ページ以降をご確認ください。アクアライナー 大阪城お花見クルーズ表1: 【クルーズの詳細】表2: 水都大阪の定番クルーズ「アクアライナー」。春は大川の桜並木を巡る限定コースで運航します!大川を運航するアクアライナー水面ギリギリの高さから桜を見ることができます。橋や名所見学もクルーズの楽しみの一つです。全天候に対応できる屋根付きの船で巡ります。時間により、夜桜もご覧いただけます。桜並木を巡る春季特別コースで運航します。表3: 【ご予約】1.WEB予約大阪水上バス公式ホームページのWEB予約をご利用いただくと、乗船料が通常価格より1割引に!お得なWEB予約についての詳細は、以下URL、または二次元コードから、予約サイトをご確認ください。 ※ご予約締切は乗船日前日12:00となります。※決済方法は、事前クレジット決済のみとなります。※そのほか、WEB予約に関する注意事項は、予約サイトをご確認ください。2.電話予約大阪水上バス予約センター:06-6942-5511 または 0570-035-551営業時間:10:00~16:00(3月25日~4月10日は、9:15~16:15)※3月中旬~4月上旬は、電話が大変混み合い、繋がりにくくなります。予めご了承ください。★同時期開催の「アクアmini 大阪城お花見クルーズ」など、春のクルーズに関する最新情報は大阪水上バス公式ホームページをご覧ください。⇒ 【新型コロナウイルス感染症拡大防止対策】大阪水上バスでは、新型コロナウイルス感染症拡大防止対策として、以下のことに取り組んでいます。・乗船の際は体温計(非接触型)、または熱感知カメラによる、体温検査を実施いたします。体温検査にご協力いただけない場合や、体温が37.5度以上と測定された場合は、ご乗船をお断りいただきますので、予めご了承ください。・乗船時は、マスクの着用、手指の消毒にご協力ください。・船内は常時換気し、定期的に清掃、消毒を行っています。・従業員の体調管理を徹底しています。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年02月01日回転寿司店に甚大な被害をもたらす迷惑行為が止まらない。1月29日頃からSNS上で、回転寿司チェーン「スシロー」店舗内で醤油のボトルや湯のみを舐め回して元の場所に戻したり、レーンを流れる寿司に唾液をつけるなどして楽しむ男性の動画が話題となっている。この動画はたちまち拡散され、Twitterのトレンド入りする事態に。スシローを運営する株式会社FOOD&LIFE COMPANIESに今回の件について問い合わせると、次の回答が。「この度、SNSに投稿されました動画について、日頃スシローの店舗をご利用いただいているお客さまに対して、このような動画を見ることで大変不安な思いをさせてしまっていることは大変遺憾であり、重大な事案であると重く受け止めております。本件については、発生した時期、被害に遭った店舗の特定などの調査を進めております。今後、警察当局とも相談させていただきながら、厳正に対処していきたいと存じます」憤りを見せたスシロー。最近、回転寿司店での迷惑動画の炎上が続いている。1月上旬、回転寿司チェーン「はま寿司」で「他人の注文を横取りして食べる」動画が拡散。その約1週間後にも同じくはま寿司で、他の客の元へとレーン上を移動する寿司に若い男性客がわさびと思われるものを乗せた動画が広がり、ともに批判が殺到することに。はま寿司は“わさび乗せ”行為に対して、本誌の取材に「他のお客様に提供している商品に対して、明らかに手が加えられる動作がある。これはお寿司を届けられる先のお客様に対しての安心を阻害する行為で、当社のルールから著しく逸脱している行為、社会通念上でも逸脱している行為」とコメントしていた。湯のみや寿司に唾液をつける、他の客の寿司になにかを乗せるといった、回転寿司店の安全性を根本から揺るがす行為の数々。店側に全く非はないものの、ネット上では回転寿司店全般への風評被害が広がっている。《昔からこういうお猿さん(最早人間とも思いたくない)は一定数いたんだろうけど可視化されたらもう生理的に無理だわ・・・何らかの対策が講じられるまでは行きたくない 地元界隈で職人さんが目の届く所で握ってくれるおすすめのお店ありますか?》《さすがに回転寿司行きたくないなって思った。生理的に無理よ》《衛生面的に回転寿司にはもう行けない。 寿司だけじゃなくお茶も飲めないね》
2023年01月30日回転寿司チェーンの中でも人気の高い「はま寿司」。SNSなどで話題となっている裏ワザ・アレンジメニューを実際にライターが試してみました!通常ネタから肉握り、スイーツの裏ワザまでてんこ盛り。筆者が食べた感想も交えてご紹介していきます。真だこの甘じょっぱアレンジまずは真だこのアレンジから。もちろんそのままでも美味しくいただけますが、よりツウな味が楽しめるアレンジを発見しました!用意するのは「真だこ」と甘だれのみ。甘だれは席に用意されていることがほとんどかと思いますが、もし見当たらない場合は店員さんに声をかけてみてください。甘だれを真だこにたっぷりかけていただくのが今回のアレンジメニュー。筆者は1袋分を2貫にたっぷりかけています!食べてみると、想像を超える美味しさ!たこのしょっぱさとたれの甘みが絶妙なバランスでマッチしていて、お寿司の新しい楽しみ方を見つけることができました。醤油で食べる真だこのお寿司も好きなので、1貫は醤油、1貫は甘だれと贅沢に食べ比べしてもいいかも。これは筆者の定番アレンジになりそうです。牛肉が高級なお味に続いては「直火焼き牛カルビ」を使用したアレンジメニュー。回転寿司のお肉握りって、意外と美味しいんですよね。そんな肉握りをより美味しく食べられるアレンジをご紹介します。用意するのは「直火焼き牛カルビ」とわさび、塩の3点。これだけでワンランク上の肉握りを楽しめるということで、食べる前からワクワクです!アレンジ方法はとても簡単。わさびをお肉の上に少し乗せ、上から塩をふりかければ完成です。わさびの量は好みによって調整してくださいね。牛肉とわさびという高級感のある組み合わせが最高!100円台で食べられるお寿司とは思えない上質な味わいでした。わさびと塩を合わせることで、油がのったお肉がさっぱりとした味に。お刺身そっちのけで肉握りを頼んでしまいそうです…!えびをより贅沢にお寿司の定番ともいえる「えび」をアレンジしたメニューにも挑戦。こちらに限ってはタダでできるものではないのですが、特筆したいくらいいつもと違う味わいが楽しめちゃいます。用意いただくのは「えび」と「シーフードサラダ」。「シーフードサラダ」は1貫分あれば十分なので、もう1貫は食べてしまってもOKです。「シーフードサラダ」の具を、大胆に「えび」の上にトッピング!乗せすぎると食べづらいので、軍艦の3分の1程度の量がおすすめです。するとどうでしょう、「シーフードサラダ」のクリーミーな味わいが「えび」と相性抜群!上に乗せる具の量も調節できるので、くどくなりすぎず自分好みの味を再現できます。「シーフードサラダ」だけでなく、「コーン」「ツナ&コーン」「ツナサラダ」でも美味しいそうなので、ぜひさまざまな軍艦との組み合わせで試してみてください!はま寿司アイスがみたらし風にお寿司をたっぷり堪能したら、食後のデザートへ。はま寿司定番のデザートをアレンジしちゃいましょう!注文していただくのは「はまアイス(バニラ)」。さらに真だこのアレンジでも使用した「甘だれ」を用意します。「はまアイス(バニラ)」のフタを開けたら、なんと甘だれを上からトッピング!ツウの間ではこのアレンジが美味しいと話題なんです。正直最初は「ん?」と思ったのですが、単なるかけすぎでした。スプーン1杯に少量の甘だれを絡めて食べると、甘じょっぱくて美味しい“みたらし風アイス”が完成。これは大発見です!いつも食べているバニラアイスとは一味違い、より贅沢な気分に。甘じょっぱいスイーツが好きな方必見のアレンジメニューです。はま寿司をより楽しく、より美味しく!裏ワザともいえるアレンジメニューを試してみたところ、美味しさはもちろんのこと、より楽しく味わえたのがとても嬉しいポイントでした。いろいろ試していると「この組み合わせもいけるかも…?」と遊び心が湧いてきます。自分だけのオリジナルアレンジを見つけるのも楽しそうですよね!ご紹介した4つのアレンジメニュー、ぜひお近くのはま寿司で試してみてください。文・比嘉桃子
2023年01月29日節分の日がもっと楽しくなる、可愛い節分お寿司レシピを人気デリスタグラマーのriiさん(@yur_rii)に教えてもらいました。ここでは、オニの太鼓の手まり寿司、イナズマ納豆軍艦、オニの金棒ツナマヨ軍艦、福のホタテ手まり寿司、オニのイクラ軍艦の5つのつくり方をそれぞれ解説。ひと手間かけて、とっておきのお寿司づくりにチャレンジしてみよう!材料・酢飯……600g〈オニの太鼓の手まり寿司〉・卵……2個・海苔……適量・マヨネーズ……適量・かいわれダイコン……適量〈イナズマ納豆軍艦〉・キュウリ……1/4本・ひきわり納豆……1パック・かまぼこ……適量・お好みでレタスなどの葉っぱ……適量〈オニの金棒ツナマヨ軍艦〉・キュウリ……1/4本・ツナ缶……1缶・マヨネーズ……適量・プチフランクウインナー……2個・揚げたパスタ……3本分〈福のホタテ手まり寿司〉・ホタテ……4つ・大葉……適量・梅干し……少々・黒ごま……少々〈オニのイクラ軍艦〉・イクラ……大さじ4程度・海苔……適量・かまぼこ……適量つくり方事前準備:酢飯を丸く成形する。1個はだいたい30gで、20個つくる。オニの太鼓の手まり寿司①お好みの味付け(調味料は分量外)をした卵焼きをつくる。熱いうちにオニすだれで巻いてギザギザの形にする。②酢飯4個に海苔を巻き、マヨネーズをのせる。かいわれダイコンと卵焼きをのせて、海苔で柄を付けたら出来上がり。イナズマ納豆軍艦①キュウリをピーラーでスライスする。②酢飯4個にキュウリを巻き、ひきわり納豆をのせる。③レタスなどの葉っぱなどを乗せて、イナズマの形にカットしたかまぼこをのせたら、出来上がり。オニの金棒ツナマヨ軍艦①酢飯4個にキュウリを巻き、ツナとマヨネーズを混ぜ合わせたものをのせる。③プチフランクを半分に切り、揚げたパスタを短くカットし差し込む。④レタスと③をのせたら出来上がり。福のホタテ手まり寿司①酢飯4個に大葉とホタテをのせる。②海苔で髪と顔をつくり、黒ごまと梅干しを飾って出来上がり。オニのイクラ軍艦①酢飯4個に海苔を巻き、イクラをのせる。②かまぼこでオニの髪と目をつくる。イクラの上にのせて海苔で目をつけたら出来上がり。器にすべてのお寿司をランダムに並べたら、完成!子どもが大好きな具材でつくるとっておきの節分お寿司は、みんなが喜ぶこと間違いなし♪ riiさんの楽しいアイディアが詰まった恵方巻づくりに、ぜひチャレンジしてみてね。PROFILEriiさん調理師現役のママ調理師として、可愛らしい料理やお弁当などのレシピをSNSで多数提案。調理風景を投稿するYouTubeチャンネルはわかりやすいと好評。書籍『riiのかんたんデコごはん』(宝島社)が好評発売中。Instagram:@yur_riiYouTube:yur_ rii
2023年01月27日2月3日は節分! 節分の日にぴったりな可愛いオニやオニのパンツがモチーフのロング寿司のレシピを、人気デリスタグラマーのriiさん(@yur_rii)に教えてもらいました。3種類の混ぜごはんを、薄焼き卵をはじめ、マグロやサーモンのお刺身、ローストビーフ、生ハムなどで巻いていきます。好みの具材などで、自由にアレンジして楽しんで♪材料(ロング寿司6本分)・酢飯……600g・薄焼き卵……2枚・マグロ……3~5枚・サーモン……3~5枚・ローストビーフ……10枚程度・生ハム……6枚程度・高菜のお漬物……適量(刻む)・ガリ……適量(刻む)・キュウリ……適量(刻む)・すりごま……大さじ3飾り用・レモン……少々・紫タマネギ……少々・イクラ……少々・ハーブや葉っぱ……少々・ピンクペッパー……少々・かまぼこ……少々・海苔……適量・グリンピース……2粒・マヨネーズ……適量つくり方①酢飯全量にすりごまを混ぜ合わせたら3等分にし、刻んだ高菜、ガリ、キュウリをそれぞれに混ぜ込む。それぞれを2等分にして、ラップで包んで1本だいたい10cmの長さになるように棒状にする。2種類が2本ずつ、計6本できる。②薄焼き卵、サーモン、マグロ、サーモン、ローストビーフ、生ハムを準備する。③まずは薄焼き卵を①のごはんの幅に合わせてカットする。余った薄焼き卵は、後ほど飾りで使うので残しておく。ラップの上に薄焼き卵をのせ、高菜の混ぜごはんを置く。ラップを使って巻く。2本目も同じように。⑤同じ手順で、マグロとサーモンの上に、ガリの混ぜごはんをのせて、ラップを使って巻く。⑥ 同じ手順で、ローストビーフと生ハムの上にキュウリの混ぜご飯をのせて、ラップを使って巻く。写真のようになる。⑦飾り付けをする。まずは生ハムのお寿司の上に、レモンやタマネギ、イクラやハーブをのせる。ローストビーフのお寿司の上に、ピンクペッパーやハーブなどを飾る⑧マグロとサーモンのお寿司はオニにする。かまぼこでオニの頭と目を、薄焼き卵でパンツとツノをつくる。それぞれ飾りをのせる。海苔で目と口、パンツの柄、ツノの柄をつくり、グリンピースで鼻をつける。⑨薄焼き卵のお寿司には、手でちぎった海苔を貼り付ける。海苔に少しマヨネーズをつけると、きれいに仕上がる。お皿に並べてすべてのお寿司が完成!おしゃれで可愛すぎるロング巻き寿司。子どもでも手伝いやすい工程なので、ぜひ親子でつくってみてね。PROFILEriiさん調理師現役のママ調理師として、可愛らしい料理やお弁当などのレシピをSNSで多数提案。調理風景を投稿するYouTubeチャンネルはわかりやすいと好評。書籍『riiのかんたんデコごはん』(宝島社)が好評発売中。Instagram:@yur_riiYouTube:yur_ rii
2023年01月27日絵巻寿司検定協会では、2023年1月19日(木)より、YouTube公式チャンネル「SUSHI WORLD -Sushi rolls are soooo fun!-」において巻き寿司や創作寿司のレシピを英語で紹介する動画を公開しました。今回公開する海外向けレシピは、基本の細巻きや海外で好まれるロール寿司(裏巻き)などの作り方を紹介した7本の動画です。英語圏向けに制作された本動画は、アメリカの中でも日本食レストランの多い都市(カリフォルニア・ニューヨーク・フロリダ・ワシントン・ハワイ州)を中心にエリアターゲティングしています。さらに、2023年4月からは週に1本のレシピ動画を定期的に公開する予定です。当協会では中矢 千賀子を中心として、「巻き寿司づくりの楽しさを次世代や海外に伝え、食卓に笑顔の輪を広げたい」という目標に向かって活動を続けてまいります。●動画の紹介▼基本のレシピ | 4 easy recipes, Sushi Roll etc.▼一番簡単な巻き寿司の作り方 | The Easiest Way to Make Sushi Rolls▼アラスカロールの作り方 | How to Make Alaska Rolls▼チキンロールの作り方 | How to Make Chicken Rolls▼ドーナツ寿司の作り方 | How to Make Doughnut Sushi▼桶盛りアートの作り方 | Make sushi! Mount Fuji dyed in the setting sun▼サンタクロース寿司の作り方 | I will make Santa Claus SushiYouTubeチャンネル料理イベントで人気の絵巻き寿司金太郎飴のようにどこを切っても同じ絵柄がでてくる太巻き寿司のことです。レシピは100種類以上あり、女性や子供・外国人を対象にした料理イベントで人気があります。千葉県では「太巻き祭りずし」と呼ばれ、山武郡市を中心に古くから郷土料理として発展してきました。(画像はプレスリリースより)【参考】※公式サイト
2023年01月25日回転寿司チェーン店の『はま寿司』で行われたイタズラに、非難の声が上がっています。事の発端は、ほかの客が注文した商品に、勝手にわさびを乗せるというイタズラを撮影した動画がSNS上に投稿されたこと。動画には『他人握りわさび乗せ』といった文言が掲載されていました。同店を運営するゼンショーホールディングスは、動画を投稿した人物を特定。本人から謝罪したいと連絡を受けたそうです。一方、同社はすでに警察に相談しており、被害届を提出する予定であることを明らかにしました。回転ずしチェーンの「はま寿司」の店舗で、一部の利用客が商品の寿司に無断でわさびをのせる動画が会員制交流サイト(SNS)で拡散していることを受け、はま寿司を運営するゼンショーホールディングスは24日、産経新聞の取材に「当社のルールから著しく逸脱した行為で、許されざる内容」だとして、警察当局に対して被害届を提出する予定であることを明らかにした。産経ニュースーより引用また、SNS上では、他人が注文した商品を勝手に食べるという動画も投稿されており、非難の声が上がっています。産経ニュースによると同社は、この動画についても認識しており、「悪意を持って行われた行為に対しては引き続き厳正な姿勢で臨む」としました。同社の判断に対し、ネットからは賛同する声が多く上がっています。・「謝れば許される」と思われたら、模倣犯が現れる。きっちりと罰してほしい。・友達との悪ふざけとしてやったんだろうけど、やっていいことと悪いことについて、きちんと考えないとだめだよ。・『はま寿司』が、警察への被害届を出してくれると分かってよかった。安心して食べたいからね。・こんないたずらをする人が増えたら、回転ずしという商品提供システムを維持できなくなる。そんなのは嫌だよ。ルールやマナーを守るからこそ、楽しいひと時を過ごせるもの。そんな楽しいひと時に水を差すような行為はやめてほしいですね。[文・構成/grape編集部]
2023年01月25日またも回転寿司店で撮影された“迷惑動画”が拡散され、批判の声が相次いでいる。ことの発端は1月14日にTwitter上にアップされた動画。元の動画は、Instagramのストーリー機能に投稿されたもので、そこには、他の客の元へとレーン上を移動する寿司に若い男性客が“なにか”を乗せたスプーンを近づける様子が写っていた。スプーンは寿司に触れ、“なにか”が皿に落ちているのが確認できる。動画には「他人握りわさび乗せ」というテキストが添えられていた。現在SNS上で拡散されているこの動画に対し、一部のユーザーから「はま寿司では?」という指摘が相次いでいる。そこで本誌は、回転すしチェーン「はま寿司」に直接、真偽を問い合わせた。担当者からは「拡散されている動画については会社として確認、認識しています」との回答が。動画は「はま寿司」の店舗で撮影されたもので間違いないが、店舗の特定には至っていないという。さらに今回拡散されている動画の行為について、担当者は「他のお客様に提供している商品に対して、明らかに手が加えられる動作がある。これはお寿司を届けられる先のお客様に対しての安心を阻害する行為で、当社のルールから著しく逸脱している行為、社会通念上でも逸脱している行為」だとした上で、「社としては到底容認、許容はできない」と、語った。「はま寿司」でのいたずら動画は今回が初めてではない。1月7日ごろにも、「他人の注文を横取りして食べる」という動画がSNS拡散され、批判が殺到していた。度重なるいたずら動画の投稿に、ネット上では「はま寿司」の利用を懸念する声が相次いでいる。《勝手に食う動画は減るから気付くだろうけどあんなん自分の注文品に何されてるかわからんくなるやん最近は結構はま寿司飲み行ってるから尚更あれが有耶無耶になるなら行けなくなる》《もうはま寿司行けないなぁ》《はま寿司好きだけど、行きたくても安心してお店に行けない》《うわ回転寿司ははま寿司しか行かないくらい好きだったのに、こういうことしてる奴がいるのかもってこいつのせいで思ったから、もう行けないかも》「はま寿司」はすでに、こういった“迷惑行為”への対応を進めているという。「今後の対応に関しては、すでに警察に相談をさせていただいております。被害届の提出には至っていませんが、警察には(相談へ)いっているという状況です。今後も新たな情報や、警察からの指示に対応する形で、適宜対応していくという流れになっていきます」
2023年01月23日絵巻寿司検定協会(所在地:神奈川県横浜市、会長:中矢 千賀子)では、2023年1月19日(木)より、YouTube公式チャンネル「SUSHI WORLD -Sushi rolls are soooo fun!-」において巻き寿司や創作寿司のレシピを英語で紹介する動画を公開しました。今回公開する海外向けレシピは、基本の細巻きや海外で好まれるロール寿司(裏巻き)などの作り方を紹介した7本の動画です。英語圏向けに制作された本動画は、アメリカの中でも日本食レストランの多い都市(カリフォルニア・ニューヨーク・フロリダ・ワシントン・ハワイ州)を中心にエリアターゲティングしています。さらに、2023年4月からは週に1本のレシピ動画を定期的に公開する予定です。当協会では中矢 千賀子を中心として、「巻き寿司づくりの楽しさを次世代や海外に伝え、食卓に笑顔の輪を広げたい」という目標に向かって活動を続けてまいります。会長 中矢 千賀子●動画の紹介▼基本のレシピ | 4 easy recipes, Sushi Roll etc. ▼一番簡単な巻き寿司の作り方 | The Easiest Way to Make Sushi Rolls ▼アラスカロールの作り方 | How to Make Alaska Rolls ▼チキンロールの作り方 | How to Make Chicken Rolls ▼ドーナツ寿司の作り方 | How to Make Doughnut Sushi ▼桶盛りアートの作り方 | Make sushi! Mount Fuji dyed in the setting sun ▼サンタクロース寿司の作り方 | I will make Santa Claus Sushi 動画サムネイル(1) 4EasyRecipes動画サムネイル(2) EasiestWay動画サムネイル(3) AlaskaRolls動画サムネイル(4) ChickenRolls動画サムネイル(5) DoughnutSushi動画サムネイル(6) Okemori●絵巻き寿司について金太郎飴のようにどこを切っても同じ絵柄がでてくる太巻き寿司のことです。レシピは100種類以上あり、女性や子供・外国人を対象にした料理イベントで人気があります。千葉県では「太巻き祭りずし」と呼ばれ、山武郡市を中心に古くから郷土料理として発展してきました。絵巻寿司検定協会認定レシピ30作品●絵巻寿司検定協会について2016年8月、神奈川県横浜市で巻き寿司教室を主宰していた中矢 千賀子を中心に設立され、巻き寿司づくりの楽しさや日本の食文化を次世代や外国人に伝えることを目的に活動しています。現在、国内外で約50名のインストラクターが活躍中です。絵巻寿司検定協会ホームページ: YouTubeチャンネル : Instagram : 絵巻き寿司インストラクター●絵巻き寿司インストラクターの活躍が期待されるフィールド日本では古くから、お祝いごとがあると各家庭でお母さんたちが太巻き寿司やお稲荷さんをつくってきました。絵巻き寿司は、こうした日本の食文化の延長線上に位置しています。少子高齢化やライフスタイルの変化にともない、家族で食卓を囲む機会がだんだんと減ってしまっている今だからこそ、「幸せな食の記憶」を次世代へとつなぐ絵巻き寿司インストラクターの存在が求められているのではないでしょうか?さらに、「インバウンド」「地方創生(地産地消)」「女性活躍」などの各分野でも、絵巻き寿司インストラクターのスキルは注目を集めています。絵巻寿司検定協会ではこうした時代の要請に応えるべく、絵巻き寿司インストラクター育成プログラムを通じて、より多くの人材を輩出できるよう尽力しております。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年01月21日「なにわラグジュアリー」を体感できる「街ナカ」ホテル「OMO7大阪(おも) by 星野リゾート」は、2023年3月1日から5月31日まで、アフタヌーンティーで大阪のだし文化を楽しむ「アフタヌーンだし」を提供します。昆布やかつお節など、大阪の食を語る上で欠かせないだし文化をアフタヌーンティーで楽しめるようアレンジ。一般的に「だし」と聞くと、昆布やかつお節をイメージしますが、苺やスパイス、コーヒー豆などの素材から抽出したものも「だし」として使用した10種のスイーツやセイボリー(*1)を楽しめます。また、だしソムリエが丁寧にハンドドリップで淹れる、飲む「だし」を提供。大阪のだし文化をテーマとした食事を味わいながら、屋外のガーデンエリアで贅沢なティータイムを過ごすことができます。*1:アフタヌーンティーに出される、塩味のある食べ物背景大阪は古くから「天下の台所」と呼ばれるほど物流の中心地として栄え、日本の食文化の先進地として発展してきました。中でも、昆布とかつお節の合わせだしは日本固有であり、大阪に深く根付いた食文化です。昆布は、江戸時代に主産地である北海道と大阪を結ぶ「昆布ロード(*2)」が開かれ、大阪は大正から昭和初期にかけて、昆布加工業の一大産地となりました。また、古くから大阪には、日本各地からかつお節・まぐろ節・さば節・いわし節などあらゆる節が集い、大阪のだし文化を下支えしてきました。そんなだし文化を、多くの方に体験していただきたいと考え、OMO7大阪ではアフタヌーンティーのスタイルで提供します。*2:寛文12年に河村瑞賢によって開かれた西廻り航路。北海道の物産を大阪へダイレクトに運ぶことを可能にした道筋。(参考:[大阪府ホームページ]{ })「アフタヌーンだし」の特徴1大阪の「だし」にちなんで「抽出」をテーマにした10種のスイーツとセイボリー「だし」をとる方法である「抽出」を取り入れたスイーツとセイボリーを、10種提供します。だし巻卵をバンズで挟んだ「だし巻卵バーガー」や昆布だしのシロップを使用した「塩昆布メレンゲ」など、あらゆる形で「だし」を取り入れています。さらに、提供時にはかつお節削り器も登場。中に生チョコレートが入っており、仕上げにかつお節の形をしたチョコレートを削ることで完成するという、思わずクスッと笑える要素もあり、全体を通して大阪らしさを感じることができます。<メニューの紹介>・かつお節生チョコレート・パンデピスバターケーキ・洋風だし茶漬け・塩昆布メレンゲ・苺メレンゲムース・だし巻卵バーガー・コーヒーシュークリーム・ショートケーキ・昆布だしピクルス・みかんとバニラのリオレ2だしソムリエがハンドドリップで淹れる、飲む「だし」スイーツとセイボリーと一緒に楽しむ、飲む「だし」を提供します。だしソムリエ(*3)の資格を取得したスタッフが、ハンドドリップで丁寧に淹れます。素材そのものの味を楽しむ「ドリップ追いがつお(*4)」、さらに味の変化を楽しむ「トマト&マッシュルーム」と「みかん&オニオン」を用意(*5)。香り立つ「だし」と共に、食材の旨味がぎゅっと詰まったフレーバーの異なる3種を楽しむことができます。<3種の飲むだし>・ドリップ追いがつお・ドリップ追いがつおトマト&マッシュルーム・ドリップ追いがつお みかん&オニオン*3:だしソムリエ検定講座に合格した「だし」の知識があり、味がわかり、ブレンドや料理に生かせる人*4:1度だしを取った汁をさらにかつお節に注ぎ、2度だしを取ったもの*5:ドライにした食材をドリップ追いがつおと合わせたもの3開放感のあるガーデンエリア「みやぐりん」で楽しむアフタヌーンだしは、OMO7大阪のホテル棟の目の前に広がるガーデンエリアみやぐりんにて提供します。敷地の約半分以上である7,600平米を誇るみやぐりんは、春になると色とりどりの花が咲き始め、色彩豊かな空間に。屋外のガーデンエリアで贅沢なティータイムを過ごすことができます。「アフタヌーンだし」概要期間:2023年3月1日~5月31日時間:14:00~16:00場所:ガーデンエリア「みやぐりん」(雨天時OMOカフェ&バル)料金:アフタヌーンだし1名 5,500円(税込)定員:1日3組(1組4名まで)予約:公式サイト([ ]{ })にて4日前まで受付対象:宿泊、日帰り客ともに利用可備考:仕入れ状況により料理内容や食材が一部変更になる場合があります。「OMO(おも)」とは「OMO」は、全国に11施設を展開する、テンションあがる「街ナカ」ホテルです。地域と一体となって街を楽しみ尽くす旅を追及しています。全てのOMOで、街歩きをサポートするGo-KINJOサービスを展開。全国各地の「都市観光」の楽しさを発信していきます。数字・アイコンでわかる、サービスの幅「OMO」のうしろにある数字・アイコンは、サービスの幅を示しています。この数字・アイコンがあることで、旅の目的や過ごし方に合わせて最適なホテルを選ぶことができます。幅広い都市観光の旅をOMOがサポートしていきます。<星野リゾートのコロナ対策>星野リゾートでは「3密回避」と「衛生管理」の2つの対策軸を掲げ、温泉やプールのリアルタイムな混雑状況の見える化サービスや、新しいビュッフェスタイルの提供など、各施設において従来のサービスを進化させています。また、お越しいただく皆さまが安心して過ごせるような様々な滞在コンテンツを用意してまいります。*詳細内容は下記よりご確認ください。[ ]{ }OMO7大阪(おも) by 星野リゾート2022年4月22日に開業した、OMOブランド10施設目のホテルです。新今宮駅の目の前に位置し、交通の便が良く、観光スポットへのアクセスも抜群です。当ホテルでは、「なにわラグジュアリー」を合言葉に、「笑い」と「おせっかい」を採り入れた大阪らしいおもてなしと、個性的なファシリティを通して、上質で贅沢な旅を提案します。〒566-0003 大阪府大阪市浪速区恵美須西3丁目16-30/客室数 436室[ ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年01月19日新鮮でおいしい寿司が味わえる、回転寿司チェーン店『くら寿司』。2022年12月28日から、期間・数量限定で『新春・初売り』フェアを開催することを発表しました。期間内に登場するのは、新年を祝うにふさわしい、華やかな商品の数々です。中でも、2021年に引き続き店内限定で登場する、ある商品がネット上でジワジワと話題になっているのをご存じですか。くら寿司の一人用おせち『こせち』発売決定に、喜びの声・面白い発想だなあ!・これなら、気兼ねなく正月におせちが食べられる。・こういう一人用のおせちが、もっと増えてほしい。そんなコメントが寄せられているのは、おひとり様や少人数でも気軽に楽しめる、一人用おせち『こせち』。おせちの定番ともいえる『紅白のかまぼこ』や、豪華さを演出する『焼き海老』、国産のサツマイモを、2023年の干支であるウサギの形にし、食べやすい甘露煮にした『さつま芋煮』など、見た目も楽しめる一品です。おせちといえば、必要な材料をそろえる大変さや準備に時間がかかるなど、用意するまでに手間が生じるもの。これならば、誰でも気軽に、正月気分を味わえそうですね。『新春・初売り』フェアでは、ほかにも、今回しか味わえないウサギの形の和菓子や、時期ならではの縁起物などが多数販売されるとのこと。興味のわいた人は、足を運んでみてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2022年12月28日巻き寿司教室ぐるりでは、2022年12月24日(土)、ブランチ横浜南部市場内にあるレンタルキッチン「NANBU BASE」にてクリスマス親子体験教室を実施します。誰がつくっても可愛い絵柄になる、クリスマスシーズンの定番レシピ当教室では毎年、夏休みと冬休みの年2回親子体験教室を実施しており、すでに今回も午前18組(満員)、午後14組の受講生にご予約をいただいている人気イベントです。今回レッスンする「サンタクロース」の絵巻き寿司は、主席インストラクター中矢 千賀子の代表作で、誰がつくっても可愛い絵柄になるので、クリスマスシーズンの定番レシピです。普段ご家庭ではあまり使わない「巻きす」を使って、子供たちが個性豊かな作品を完成させます。◆実施概要名称: 2022「クリスマス親子体験教室(小学生対象)」日程: 2022年12月24日(土)時間: 【午前の部】10:00~11:30、【午後の部】12:30~14:00対象: 小学生とその保護者定員: 各回18組レシピ: 絵巻き寿司「サンタクロース」受講料: 一組3,300円(税込)会場: レンタルキッチン「NANBU BASE」(ブランチ横浜南部市場内)所在地: 神奈川県横浜市金沢区鳥浜町1-1お問い合わせ: 巻き寿司教室ぐるり事務局TEL 045-319-4020●絵巻き寿司について金太郎飴のようにどこを切っても同じ絵柄がでてくる太巻き寿司のことです。レシピは100種類以上あり、女性や子供・外国人を対象にした料理イベントで人気があります。千葉県では「太巻き祭りずし」と呼ばれ、山武郡市を中心に古くから郷土料理として発展してきました。(画像はプレスリリースより)【参考】※公式サイト
2022年12月21日巻き寿司教室ぐるり(所在地:神奈川県横浜市、主席インストラクター:中矢 千賀子)では、2022年12月24日(土)、ブランチ横浜南部市場内にあるレンタルキッチン「NANBU BASE」にてクリスマス親子体験教室を実施します。クリスマス親子体験教室当教室では毎年、夏休みと冬休みの年2回親子体験教室を実施しており、すでに今回も午前18組(満員)、午後14組の受講生にご予約をいただいている人気イベントです。今回レッスンする「サンタクロース」の絵巻き寿司は、主席インストラクター中矢 千賀子の代表作で、誰がつくっても可愛い絵柄になるので、クリスマスシーズンの定番レシピです。普段ご家庭ではあまり使わない「巻きす」を使って、子供たちが個性豊かな作品を完成させます。イベント特設ページ: 【夏の親子教室 料理 vlog】親子で絵巻き寿司チャレンジ“ペンギン”動画: 前回イベント風景_集合写真◆実施概要名称 : 2022「クリスマス親子体験教室(小学生対象)」日程 : 2022年12月24日(土)時間 : 【午前の部】10:00~11:30、【午後の部】12:30~14:00対象 : 小学生とその保護者定員 : 各回18組レシピ : 絵巻き寿司「サンタクロース」受講料 : 一組3,300円(税込)会場 : レンタルキッチン「NANBU BASE」(ブランチ横浜南部市場内)所在地 : 神奈川県横浜市金沢区鳥浜町1-1お問い合わせ : 巻き寿司教室ぐるり事務局 TEL 045-319-4020公式ホームページ: 公式Facebook : 公式Instagram : 前回イベント風景1前回イベント風景8前回イベント風景13●絵巻き寿司について金太郎飴のようにどこを切っても同じ絵柄がでてくる太巻き寿司のことです。レシピは100種類以上あり、女性や子供・外国人を対象にした料理イベントで人気があります。千葉県では「太巻き祭りずし」と呼ばれ、山武郡市を中心に古くから郷土料理として発展してきました。●巻き寿司教室ぐるりについて2009年4月、神奈川県横浜市で設立された巻き寿司専門の料理教室です。主席インストラクターの中矢 千賀子を中心として講師10名が所属しており、巻き寿司づくりの楽しさや日本の食文化を次世代や外国人に伝えることを目的に活動しています。横浜元町スタジオ(所在地:神奈川県横浜市中区元町2-90 アンフィニ元町3階)では、のべ1万名以上の方がレッスンを受講しています。●絵巻き寿司インストラクターの活躍が期待されるフィールド中矢 千賀子が会長をつとめる絵巻寿司検定協会(所在地:神奈川県横浜市、設立:2016年8月)では、文化の継承を目的として「絵巻き寿司インストラクター」の育成及び認定を行っています。日本では古くから、お祝いごとがあると各家庭でお母さんたちが太巻き寿司やお稲荷さんをつくってきました。絵巻き寿司は、こうした日本の食文化の延長線上に位置しています。少子高齢化やライフスタイルの変化にともない、家族で食卓を囲む機会がだんだんと減ってしまっている今だからこそ、「幸せな食の記憶」を次世代へとつなぐ絵巻き寿司インストラクターの存在が求められているのではないでしょうか?さらに、「インバウンド」「地方創生(地産地消)」「女性活躍」などの各分野でも、絵巻き寿司インストラクターのスキルは注目を集めています。絵巻寿司検定協会ではこうした時代の要請に応えるべく、絵巻き寿司インストラクター育成プログラムを通じて、より多くの人材を輩出できるよう尽力しております。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年12月16日大阪中之島美術館では、2023年1月21日(土) より、『開館1周年記念特別展 大阪の日本画』を開催する。開館一周年記念展となる同展は、近代大阪の日本画が勢揃いする史上初の展覧会にして、美術館の開館後初の日本画展。大阪で活躍した50名以上の画家たちによる、約150点の作品を展示する。東京とも京都とも違う、大阪ならでは日本画の魅力が浮き彫りになる展覧会だ。6つの章で構成される同展では、まず第一章の「ひとを描く」で、大正時代、妖しく退廃的な画風で「悪魔派」といわれた北野恒富とその弟子たちの作品を紹介。後年、恒富は格調高い美人画を描くようになるが、その画風の変遷にも注目だ。つづく第二章の「⽂化を描く」では、古き良き浪速の風俗を描いて大変な人気を博した菅楯彦と、その女性の弟子の生田花朝の作品を展示する。どんどん漫画のようになっていく菅楯彦のユーモラスな画風には、興味をひかれることだろう。さらに第三章の「新たなる⼭⽔を描く」では、江戸時代以来の文人画に近代的な感覚を取り入れた、矢野橋村「新南画」を、第六章の「新しい表現の探求と⼥性画家の⾶躍」では、他地域より群を抜いて多かった大阪の女性画家たちを紹介する。当時、大阪の裕福な家庭では女子に絵を習わせることが一般的に行われており、そこから力をつけた女性たちが画家となっていったという。そのほか、当時の絵画に対する大阪人の好みが、床の間や座敷に飾って楽しめるあっさりとした絵であったこと、漢詩や漢文をたしなみ高い教養を誇った大阪商人たちの間で、文人画が大変な人気を博したことなど、様々な特徴が見えてくる。武士でもなく、公家でもなく、古くからの町人文化が育んだ、大阪の多様な日本画に、改めて興味が湧くに違いない。中村貞以《失題》大正10年(1921)大阪中之島美術館【展⽰期間:1/21〜3/12】菅楯彦《阪都四つ橋》昭和21年(1946)鳥取県立博物館【前期展⽰:1/21〜2/26】生田花朝《天神祭》昭和10年(1935)頃大阪府立中之島図書館島成園《祭りのよそおい》大正2年(1913)大阪中之島美術館吉岡美枝《店頭の初夏》昭和14年(1939)大阪中之島美術館<開催情報>『開館1周年記念特別展 大阪の日本画』会期:1月21日(土)~4月2日(日)会場:大阪中之島美術館時間:10:00~17:00(入場は16:30まで)休館日:月曜(3月20日は開館)料金:一般 1,700円、大高 1,000円美術館公式サイト:
2022年12月16日おからで作る「ちらし寿司」「鯖の棒寿司」東京・恵比寿の豆腐店「豆富食堂」は2022年12月9日(金)より、おからで作ったシャリを使った「ちらし寿司」「鯖の棒寿司」を店頭ショップ、店内で販売している。「豆富食堂」は、豆腐の製造工房を併設しており、手作りのできたて豆腐はもちろん、豆腐を使ったオリジナルメニューを提供している。同時におからの活用にも力を入れており、これまでもおからを作った調理方法やメニューを紹介してきた。研究を重ね「おからシャリ」の開発に成功。お米の代わりにおから100%、そこに寿司酢や生姜、のりなどを混ぜ込み、味わい深いお寿司に仕上げた。お米より糖質約63%オフ、食物繊維は14倍おからは、劣化が早く取り扱いが難しいこともあり、食用での活用は全体の1%とも言われている。残ったおからは廃棄処分、または肥料・飼料として活用されるのみだ。一方で豆乳の絞りかすでありながら、豊富な食物繊維と栄養素で日本のスーパーフードとして見直されてきている。今回販売する「ちらし寿司」「鯖の棒寿司」も、一般的なシャリと比較して糖質約63%オフ、たんぱく質は約2.3倍、食物繊維は14倍で、美容・健康によいお寿司だ。糖質制限を受けている人やダイエット、トレーニングをしている人でもお寿司を楽しむことができる。(画像はプレスリリースより)【参考】※豆富食堂の公式ホームページ
2022年12月15日人が集まるシーズンは並べるだけで華やかな「手巻き寿司」が大活躍。マグロやサーモン、キュウリに卵。おなじみのラインナップもアイデア次第でマンネリ化せず楽しめます。そこで今回は、定番具材から子どもが喜ぶマヨネーズ系、市販品やあっと驚く変わり種など、さまざまな手巻き寿司の具材をご紹介します。■基本の酢飯の作り方お米は水洗いしてザルに上げておきます。炊飯器に洗い米を入れ昆布と水を入れて炊きあげます。炊きあがったら昆布を取り出し、10~15分蒸らします。飯台に移し十字に切るように混ぜ、寿司酢を入れご飯がくっつかないようにしゃもじで切るように混ぜ合わせたら冷めやすいようにご飯を広げます。※手早く混ぜながら冷ますのは、ご飯の中にたまっている湯気を出して余分な蒸気を逃がし、寿司飯がベタつかないようにする為です。■巻いておいしい「巻物」5選・焼きのりあらかじめ長方形にカットしておきます。専用の海苔ならもちろんそのままで。・「サンチュ」や「サニーレタス」・薄焼き卵卵を広げて巻いて変わり手巻き。焼きのりが足りなくなってしまっても心配なし!・とろろ昆布とろろ昆布で巻くとさらに味の変化が楽しめます。・葉物の漬物野沢菜や白菜など葉物の漬物で巻いても◎。■定番の具:魚介類9選・定番のお刺身マグロやサーモンなど子どもも大人も大好きな定番の刺身の他にも、ブリ、エビ、カニ、ヒラメ、イカにタコなど刺身の盛り合わせを並べるだけでパーティー気分。・マグロ・サーモン・ホタテ・ブリ・エビ・カニ・ヒラメ・イカ・タコ■巻きやすい「たたき」4選刺身用のアジをたたいてショウガを効かせたアジのたたきや、子どもが好きなたたきマグロにたくあんを入れてトロたくに!おうちで楽しむ手巻き寿司は、切り身のマグロにたたきマグロを乗せて自由に楽しめるのが良いところ。・アジのたたき・マグロのたたき・とろたく・漬けマグロ人が増えるとお刺身をテーブルに出して置く時間が長くなります。そんな時はあらかじめ漬けにしておくと乾燥させず食べられます。漬けにすることで醤油いらずで他の具材とも合わせやすく。マグロ以外に、鰹やブリなど「漬け」に向いています。■魚卵類 3選手巻きにあるとテンションが違う魚卵類、いくらやタラコにとびっこ。いくらとたたきマグロに大葉を合わせて…組み合わせは自由!いくらがあれば大人も楽しめますね。・いくら醤油漬け・たらこ■甘辛ダレ系 3選市販の「ウナギ」「穴子」「サンマの蒲焼き」など市販品の甘辛ダレの魚介類があると味に変化が出ます。■ボリューム満点肉類 3選・焼肉お魚だけでなくお肉があるとさらに盛り上がります。白髪ネギを添えてサンチュで巻くととっても美味。・鶏の照り焼き甘辛ダレの鶏の照り焼き。照り焼きだれと酢飯の相性は抜群!大葉、キュウリを合わせても◎・作り置きそぼろ醤油とみりんで作る甘辛味のそぼろ。味付けを焼肉のたれに変えてサンチュに合わせても。■便利な加工品 4選市販品の焼き豚やハム、生ハムも手巻きに合いますよ。色々並べて楽しんでくださいね。・焼き豚・生ハムアボカドやさらしタマネギ、マヨネーズなどがオススメです。・ハムアボカドやクリームチーズ、ミニトマトなどとの組み合わせがオススメです。・プロセスチーズ、スライスチーズ野菜はもちろん、ハムやスパムどんなものも合いますね。■卵と野菜 6選・だし巻き卵細長く切ると巻きやすい。砂糖多めが酢飯によく合います。・大葉やエゴマの葉薬味としても、そのままご飯を巻いても美味しい大葉やエゴマの葉。香りがアクセントに。・キュウリキュウリはスティックタイプや千切りなど切り方を変えて盛り付けましょう。魚介類と合わせると食感の違いを楽しめます。・アボカド魚介はもちろんハムなど肉系も。マヨネーズも必須ですね。・枝豆写真のようにチーズとの組み合わせがオススメです。・ミニトマト半分に切って乗せても巻いても。揚げ物と一緒に巻くとさっぱりします。・茹でオクラ回転寿司で人気の「イカオクラ」がおうちでも。納豆とも相性良し。ネバネバ食材のオクラは食材に一体感が出ます。茹でて丸のままでも輪切りにしても。・アボカドディップイクラやとびっこ、エビやマグロと一緒に巻くとカリフォルニアロール風の手巻きになります。・白髪ネギはあると◎漬けマグロや焼き肉手巻きに合わせたい白髪ネギ。便利な白髪ネギカッターがあれば簡単に作れますよ。フワッと切った白髪ネギは食卓がより華やかに。■子どもに人気のマヨ系+スパム 4選・ツナマヨ・カニマヨ粒コーンを入れてますますお子さん好みの味に。・カニカマそのままでもマヨネーズで和えてもいいですね。・スパム(ポークランチョンミート)お肉系があるとボリュームがぐっと増しますね。■具材あっと驚く変わり具材 10選・唐揚げサラダ菜やレタスでくるっと巻いて。・エビフライしっぽを上に天むす風に。キュウリやカニカマ、卵を入れても。マヨネーズもお好みで。・ちくわキュウリを入れた鋳込みちくわにすると食感もボリュームも味わえます。・味玉味付け卵は半分に切って、お好みでマヨネーズを。・ミートボール巻くというより乗せるという感じですが、甘辛味が酢飯にしっくり馴染みます。レタスと巻くのがオススメ。・魚肉ソーセージ大葉や甘い卵焼きと組み合わせても◎。・クリームチーズサーモンやアボカドはいうまでもなくピッタリ。・キムチ酢飯、焼き肉、キムチ、チーズの組み合わせがビールに合います。・たくあん「たくあん」を刻んでおくとたたきマグロやアボカドによく合います。クリームチーズと合わせて大人のおつまみに。自由に組み合わせて楽しんで。・ポテトサラダ手巻き寿司の副菜でも良い「ポテトサラダ」。実は酢飯と相性がよいのです。焼きのりだけでなくサンチュに巻いて食べるのがオススメです。冷蔵庫にあるものも活用して、具材満載の華やかな手巻き寿司パーティーが演出できますように。
2022年12月09日ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町では、職人が握った手毬寿司を食せるアフタヌーンティーを開催。2022年12月3日(土)から2023年2月26日(日)までの土休日限定で提供される。職人が握る“手毬寿司”をアフタヌーンティーで「Japanese Afternoon Tea~華凛~」は、職人が握った“手毬寿司”をメインとした和風アフタヌーンティー。メインのスタンドには、大トロや金目鯛など、豪華な食材をふんだんに使用した、目にも鮮やかな手毬寿司12種類が並んでいる。雲丹をのせた中トロや、キャビア×甘海老、カリフォルニアロールなど、ここでしか食せないオリジナル寿司にも注目だ。さらに、出汁が香る「いくらの茶碗蒸し」や小鉢3種、デザートプレートもラインナップ。窓に広がる景色を眺めながら、ゆったりと午後のひと時を楽しんで。【詳細】Japanese Afternoon Tea~華凛~期間:2022年12月3日(土)~2023年2月26日(日)の土休日時間:11:30~14:30※2022年12月31日(土)、2023年1月1日(元日)は提供なし。場所:ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町 35階「WASHOKU 蒼天 SOUTEN」住所:東京都千代田区紀尾井町1-2料金:7,500円 ※サービス料別途15%が必要。※2時間制、2名からの予約制。内容:<寿司スタンド>大トロ手毬、中トロ手毬 雲丹、鮪赤身手毬 胡麻、金目鯛手毬 トリュフソルト、甘海老手毬 キャビア、帆立手毬 キャビアロリ、子持ち昆布 糸賀喜、サーモン手毬 キャビアロリバジル、プロシュートロール、EXフィラデルフィアロール、スパイシーツナロール、カリフォルニアロール<小鉢3種>季節のお浸し、海苔玉、鰈柚庵焼き<蒸し物>いくらの茶わん蒸し<季節のデザートプレート>フルーツ盛り合わせ、各種デザート<ドリンク>ロンネフェルトの紅茶、コーヒーなど各種※内容は状況により変更の場合がある。※画像はイメージ。【予約・問い合わせ先】TEL:03-3234-1136(10:00~17:30)
2022年12月07日タカギ産業株式会社(本社:大阪府堺市、代表取締役:高木 雅之)が製造販売する、主原料が国産石灰石(炭酸カルシウム)の食品容器の新素材「L-Stone」が、宅配寿司「銀のさら」を運営する株式会社ライドオンエクスプレス(本社:東京都港区、代表取締役社長:江見 朗)に採用されました。12月より順次販売を開始します。ブランドイメージL-Stoneは国産の石灰石のみを使用した「安全・安心」の容器で、従来のプラスチック容器と比べて、プラスチック使用量や温室効果ガスの廃棄量などを大幅に削減できるため、SDGs(持続可能な開発目標)の活動を推進する事業者にとって有用な選択肢として期待されています。(製品参考URL: )製品画像1製品画像2“ごちそうさまのその先を考える容器”を合言葉に、わたしたちタカギ産業株式会社はSDGs(持続可能な開発目標)の中の12番「つくる責任つかう責任」に取り組んできました。同品は成分の53%が国産の石灰石(炭酸カルシウム)で、従来の容器と比べて50%以上のプラスチック使用量が削減できます。主原料である炭酸カルシウムは、膨張剤や品質改良剤など食品添加物として使用されるなど、安全性が確認された物質です。また従来のプラスチック同様、耐水性、耐油性、耐熱性にも優れています。石灰石は日本国内で豊富に採れるので、海外原料に依存しない自給自足が出来る原料です。また国産材料を使用することで、輸送にかかるCO2の排出量を見直しました。ゴミとして焼却される際のCO2も大幅削減。結果、従来製品に比べて約36%ものCO2排出量を削減することに成功しました。※一般社団法人産業環境管理協会の指導と分析により排出量を算出ごちそうさまのその先に、持続可能な未来をつくりたい。タカギ産業株式会社はこれからも製品を通じて、未来の地球とヒトの健康のために、課題解決に取り組んでまいります。■今後の展望タカギ産業では、工場で出る容器成形後の端材を再度原料に戻す仕組みを確立しましたので、今後は日用品、農業用製品、工業用製品へのリサイクル原料を使用した製品の開発を進めてまいります。炭酸カルシウムには防カビ性、虫などを寄せ付けない忌避性などの効果が見込まれます。■企業情報<株式会社ライドオンエクスプレス >ライドオンエクスプレスは、1992年の創業以来、「ご家庭での生活を『もっと美味しく、もっと便利に』」をビジョンとし、現在、宅配事業における拠点ブランドとして宅配寿司「銀のさら」を、複合化ブランドとして宅配御膳「釜寅」/宅配寿司「すし上等!」を、提携レストランの宅配代行ブランドとして「ファインダイン」を全国展開しております。<タカギ産業株式会社 >タカギ産業は、「誇りと使命を持ち、たくさんの喜びを咲顔の器で包みたい」を経営理念とし、新たな食文化の創造を全社員のミッションとし、あらゆる世代の方たちに器を提供してまいりました。当社は、早い段階より環境に配慮した素材の研究を始め、多くの製品を世の中に提供してきました。これからも器を通じて社会に貢献することを目標に掲げて、持続可能な社会の実現に向けて、取り組んでまいります。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年12月05日買い物中にトラブルに巻き込まれ、モヤモヤしたことはありませんか?今回は実際に募集した買い物中のトラブル体験談をご紹介します!寿司横取りオジサンを成敗!夕方にスーパーでお寿司を買おうとしたときの話です。そのスーパーは魚介類が新鮮なこともあり、お寿司は人気商品でした。お寿司を選びながらカートに家族分入れていると、私の背後から年配の男性が来て、私が手に取っているお寿司を2つとも奪って行ったのです。まだ人も少なく、自分で選べるのに…。あまりにも非常識で大変驚きました。ですが、それを見ていた店員さんが、「ちょうど時間なので」と割引シールを貼ってくれたのです。私があまりにも呆気に取られていて、不憫に感じられたのかもしれません。ほかのお寿司にもシールを貼ってくれ、周りにいたお客さんが割引シールが貼られたお寿司を私に先に取らせてくれたのです。そして残りは、他のお客さんが取っていき、お寿司はなくなりました。会計をしていると、先ほどの男性が店員さんに「シールを貼ってくれ」と言っていましたが、「シールは貼るときにその場にいないといけない決まりになっている。そのほかには貼れない。」と断られていました。私は割引シール付きで、他のお客さんから先に選ばせてもらい満足な買い物ができました。まっとうに生きていれば見てくれているものなんだなと、改めて周りの方に感謝して、スーパーを出ました。(女性/家事手伝い)あなたの周りでもこんなこと、ありませんか?何かとストレスを抱えがちな現代ですが、周りに迷惑をかけるような人とは距離を取りつつ、トラブルのない日常を送りたいものですね。以上、買い物中のトラブル体験談でした。次回の「買い物中のトラブルエピソード」もお楽しみに♪※こちらは実際に募集したエピソードを記事化しています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。"
2022年11月05日ホビーマルシェ事務局は、プラモデルの展示・販売・ワークショップイベント「ホビーマルシェ大阪2022」を2022年10月29日(土)・30日(日)に大阪にて開催いたします。国内外の様々なプラモデル・関連グッズが大集合します。詳細URL: ホビーマルシェのイベントポスター大阪で模型メーカ・店舗・販売会社が集まる大規模なイベントは数年ぶりの開催となります。入場者むけの特典や場内イベントも多数ご用意して皆様のご来場をお待ちしております。個人メーカやサークルも参加予定です。■「ホビーマルシェ大阪2022」詳細イベント名: ホビーマルシェ大阪2022概要 : スケールプラモデルの企業展示・販売・デモ・ワークショップイベント(一部キャラクターモデルも予定)日時 : 10月29日(土)・30日(日)、10時~16時会場 : 大阪南港ATC O's北館3階「ウミエールキューブ」所在地 : 〒559-0034 大阪府大阪市住之江区南港北2丁目1-10最寄駅 : 大阪メトロ ニュートラム トレードセンター前駅URL : ・マップ ・最寄駅から会場までのルート動画 ・駐車場あり入場料 : 1,000円(税込)20歳未満・学生・お子様連れの方は無料または店頭配布のチラシと引換で無料ホビーマルシェ 会場周辺の全景ホビーマルシェ 公共交通機関のルートご案内ホビーマルシェ 自動車でのルートご案内[展示]発売予定のメーカ試作品。個人やサークルの作品展示。[販売]メーカ・店舗・販売会社の特設ブース。コレクター・モデラーのお宝放出コーナー。イベントやネット販売のみの個人メーカの出店。専門家による製品デモ、ご質問もどうぞ。[プロモデラーの実演]29日(土)長谷川 迷人氏・30日(日)柳井 建二氏模型誌で活躍するプロが目の前でテクニックを披露。[ワークショップ]ターナー色彩のアクリル絵具を自由に試せるコーナーです。数量限定でサンプルを配布します。[テーマ自由の展示卓]入場手続後にご利用下さい。お一人様1点まで展示可。全長170cmの飛行甲板も設置します。[来場者むけプレゼント]お子様の入場者にはプラモデルを無料配布。(数量限定、中学生以下、期間中お一人1個まで)10月29日(土)、30日(日)は同じエリアでホビーマルシェも含めて複数の模型イベントが開催されます。第11回艦船模型合同展示会(隣接するATC ITM棟12階)モデラーズフェスティバル2022(同10階・11階)主催 : ホビーマルシェ事務局協賛 : ウォルターソンズジャパン、ハセガワ、プラッツ、モデルアート、モデルグラフィックス、スケールアヴィエーション、アーマーモデリングイベントWeb: Twitter : 過去開催のブース写真プラモデル1プラモデル2■会社概要商号 : 有限会社ファーストエア所在地 : 埼玉県さいたま市大宮区大成町1-157-1代表 : 上田 和子設立日 : 2002年4月事業内容: コンピュータおよび周辺装置・ソフトウエアの輸入販売模型関連商品の輸出入業務、以上に関連したイベントの主催URL : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年10月25日大手回転寿司チェーン店「かっぱ寿司」を運営する「カッパ・クリエイト」。その田辺公己社長(46)と同社幹部らが不正競争防止法違反の疑いで9月30日に逮捕された。不祥事の相次ぐ回転寿司業界に、世論が揺れている。『TBS NEWS DIG』によると「はま寿司」の取締役を務めていた田辺容疑者はカッパ・クリエイトに移る’20年11月前後に、はま寿司の仕入れ価格などのデータを不正に持ち出していた疑いがもたれているという。さらに田辺容疑者は社内調査に対して「『はま寿司』の元同僚からデータなどをメールで受け取った」と話していたという。「かつては業界1位を誇っていたかっぱ寿司ですが、近年は低迷気味。店舗数はスシローの1065、くら寿司の603、はま寿司の530に次いで308で4番目。また’21年11月から今年3月の四半期で、増収率がマイナス0.7%でした。そのため、『競争の激しい業界で、田辺容疑者も必死だったのかもしれない』という見解が聞こえてきます」(広告関係者)大手回転寿司チェーンの社長が逮捕されるという衝撃――。しかし、回転寿司店の不祥事はこれだけではない。「今年4月には『文春オンライン』が、【「くら寿司」店長が店の駐車場で自殺していた従業員は「上司のパワハラ」を証言】と題する記事を掲載しました。くら寿司側は“パワハラがあったとの事実は確認できていない”としたものの、その後も週刊文春は同社の体制を問題視する告発記事を次々と伝えています。そして6月、今度はスシローが『提供を中止したすしのメニューを取り扱っているかのように宣伝した』と、いわゆる“おとり広告”で消費庁から措置命令が出されました。また7月にも『一部の店舗で、生ビール半額キャンペーンの広告を開始日より前に張り出し、客に誤解を与えていた』と判明し、再びの失態に呆れる声が上がっていました」(関係者)そんななか報じられた、田辺容疑者の逮捕。ネットでは不祥事の相次ぐ回転寿司業界に対して、非難の声がこう上がっている。《今年は回転寿司業界の不祥事多いな》《回転寿司チェーン店、不祥事しかない》《回転ずしの不祥事が続く。利用者としてとても残念》安価で寿司を提供することから、広く支持されている回転寿司。しかし、どれほど企業努力をしていても、築いた信頼は一瞬で失われてしまう。
2022年09月30日“夏のとろ祭り”開催中で話題の「かっぱ寿司」。実はお寿司をより美味しく食べるための、知る人ぞ知る裏技があるんです。本当に美味しく食べられるのか、実際にかっぱ寿司に行って試してみました。CMで話題の大とろもちゃっかり実食。かっぱ寿司へ行く前にぜひチェックしてみてください。サラダ軍艦×わさび×穴子のたれまずご紹介するのは、かっぱ寿司通の間で大人気の裏技。用意するのは「サラダ軍艦(110円)」と、席に用意されているわさび、そして穴子のたれです。サラダ軍艦はそのまま食べても絶品なのですが、ここになんとわさび一袋を丸々投入!さらに穴子のたれをたっぷりとかけていただきます。辛いのがあまり得意ではない筆者。わさび一袋という脅威にビクビクしながら口に入れました。すると…か、辛…くない!なんと、サラダ軍艦にたっぷり混ぜ込まれたマヨネーズと穴子のたれの甘みによってわさびの辛さが中和されているんです。ピリッとした辛さはあるものの、わさびを一袋投入したとは思えないマイルドさでした。辛さが極端に苦手な方はわさびの量を調節したほうがいいかもしれませんが、ある程度大丈夫な方はこの不思議現象をぜひ試してみてください。通常のサラダ軍艦よりもコクの深い、シン・サラダ軍艦を楽しむことができます。さくさくイカ天にぎり(マヨ)×穴子のたれ続いては「さくさくイカ天にぎり(マヨ)(110円)」を使った裏技。マヨが乗ったイカ天にぎりに、穴子のたれをたっぷりとかけます。見た目からしてとても美味しそう!実際に口にすると、穴子のたれの甘みが合わさってマイルドなお味に。より濃厚な味わいを楽しみたい方におすすめしたい裏技でした。美味しく食べるコツは、穴子のたれをたっぷりとかけること。筆者は2貫に対して1袋でちょっと物足りないかも、と感じる程度でした。思い切って1貫に1袋使っても美味しくいただけそうです。活〆真鯛×穴子のたれ×醤油続いても穴子のたれを使った裏技。かっぱ寿司の穴子のたれ、あなどれません。用意するのは「活〆真鯛(165円)」と、穴子のたれ、醤油の3点。穴子のたれと醤油は小皿で混ぜておきます。混ぜておいた穴子のたれと醤油に、真鯛を投入。裏表しっかり和えたら、少し放置するとより味が染み込みます。たれに漬けた真鯛をシャリの上に戻し、完成。するとどうでしょう、メニューにはない“活〆真鯛の甘醤油漬け”なるものが出来上がるんです。お味はというと、甘じょっぱくて美味しい!とろっとした甘だれをかけたにもかかわらず、意外にもさっぱりしたお味でした。真鯛だけでなく、他のネタでも美味しくいただけそうです。えんがわ(大葉)×緑茶×塩ラストはえんがわに関する裏技。席に用意されている緑茶の粉と塩を、7:3程度の割合で混ぜておき、抹茶塩のようなものを作っておきます。それを「えんがわ(大葉)(110円)」にかけていただくのです。食べてみると、かなり抹茶塩に近いお味。醤油で食べるよりも上品な味わいでした。かっぱ寿司のえんがわは脂たっぷりでジューシーなのですが、よりさっぱり食べたいときにおすすめの食べ方。こちらもえんがわだけでなく、他のネタでも美味しく食べられるようなので、ぜひお好きなネタに合わせてみてください。大とろ100円の「夏のとろ祭り」開催中!かっぱ寿司では“夏のとろ祭り”(※)が開催されているとのことで、裏技とは別に期間限定メニューを注文。写真は左から「大とろ(110円)」「大ぶりとろサーモン(110円)」「大切りびん長とろはらみ(110円)」と、すべて1貫110円!正直、安すぎます…。こちらがCMでも話題の大とろ。脂たっぷりで、お口に入れた瞬間にとろけるような旨みを味わうことができました。これが110円で食べられるとは、行かない手はありません。お近くにかっぱ寿司がある方は、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。※店内飲食限定、販売期間:2022年8月3日(水)~8月22日(月)『大とろ』一貫 110円(税込)のみ8月12日(金)で終了。文・比嘉桃子
2022年09月03日みなさんは義実家の方々とは上手く付き合えているでしょうか? 大なり小なり義実家トラブルは皆さん経験があるみたいです…。 今回は実際に募集した義実家トラブルエピソードをご紹介します!ご飯は残しなさいと言う義母小学生低学年の子どもを連れて帰省した日のことです。その日はみんなで回転寿司に行ったのですが、子どもが寿司を食べるごとに「ご飯は残しなさい」と言い続ける義母。おいしいネタのところだけ食べさせたいという意味なのかもしれませんが、残すことを強要してくることにびっくりしました。子どもは「ご飯も食べたい」と言って全部きれいに食べて満足そうでしたが、食べ終わるまで義母に残せと言われ続けて困惑しながら食べていました。(女性/パート)おしゃべりに夢中な義母義母は車の運転が荒く、急カーブや急停車をよくします。話をするのが好きなのでおしゃべりに夢中になると、車の運転がおろそかになることがあります。出典:lamire義母の話を聞かなければと思いますが集中できません。他の車にぶつかりそうになることもあります。義母の運転する車に乗るのはとても怖いです。義父は車の運転が上手いので、運転手が義父だと安心します。義父と義母、どちらが運転するか決める時はいつもドキドキしています。(女性/主婦)子どものためにも…こんな義母と付き合うとなると骨が折れそうですね。子どものためにも適度な距離を保ちながら、いい関係でいたいものです…。以上、義実家トラブルエピソードでした。次回の「義実家トラブルエピソード」もお楽しみに♪※こちらは実際に募集したエピソードを記事化しています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。"
2022年08月14日回転寿司チェーン店『くら寿司』で、新たに『できたてシリーズ』という商品がレギュラーメニューとして加わりました。この『できたて』というフレーズについて、筆者は最初疑問を感じていました。最近の回転寿司ではタッチパネルで発注して、その都度握ってもらうというスタイルも多いため、それとの違いが分からなかったからです。そこで調べてみたところ、通常は注文された商品がいくつかそろった段階で提供されますが、『できたてシリーズ』は、スピード重視で即提供される点がポイントなのだそうです。寿司の鮮度を保つために、1秒でも早く提供しようということですね。また、『できたてシリーズ』は、通常メニューよりも高品質になっているようで、価格もひと皿220円と高めの設定になっています。鮮度&品質重視の『できたてシリーズ』は、どのような仕上がりになっているのか、実食してみました。海苔はパリパリ&具材のボリュームアップ『できたてシリーズ』には、『巻きたて』『炙りたて』『揚げたて』『作りたて』の4種類があります。その中から『巻きたて』『炙りたて』『作りたて』をピックアップして食べてみました。こちらは『炙りたて』のWチーズサーモンです。くら寿司の通常メニューで使われている『くら寿司特製の4種のチーズソース』に加え、レッドチェダーチーズも盛り込まれています。まさに炙りたての状態で、表面のチーズが溶けてテカテカとしていました。チーズは時間が経つとすぐに硬くなってしまいますが、『炙りたて』のWチーズサーモンは、チーズもネタも柔らかく、口の中でとろけるひと品でした。続いて『巻きたて』の海鮮盛りです。小さくカットされた海鮮がたっぷり乗っており、ボリューム満点です。そして、写真でも見て分かるとおり、海苔がパリパリでした。海苔に寿司ネタをくるんでかぶりつくと、パリッとした海苔の中に、肉厚な海鮮があふれてきて、かなり贅沢な海鮮巻きになっています。『巻きたて』の寿司は、このような紙の台紙に乗せられているため、ネタが崩れず、手に取りやすい形状になっています。ちなみに、注文したネタは、ねぎまぐろです。食べやすさへの配慮も嬉しいですね。そして、こちらが『作りたて』の大切りまぐろです。横からみると、その肉厚さが伝わるでしょうか。『作りたて』では、ネタの仕様やトッピングに変化はないのですが、ネタの品質が上がることで、より贅沢な寿司になっているようです。『できたてシリーズ』は、ネタの品質へのこだわりを感じました。いつものくら寿司より、ちょっと贅沢な気分を味わいたい時には、ぜひ『できたてシリーズ』を食べてみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2022年08月12日こけら寿司のこけら屋総本店は、高知県の伝統食文化「こけら寿司」が消滅寸前でしたが、江戸時代より完全復活し伝統を消滅させない為に2022年8月2日より販売開始いたしました。柚子酢を使った酢飯に焼鯖を混ぜ沢山の具材を乗せて重ねる押し寿司今から約150年前の江戸時代から高知県では「こけら寿司」がハレの日には欠かせないものでしたが、現在、高齢化、そして過疎化が進んでしまい「こけら寿司」を食べる機会が大幅に減少しています。そこで、高知県の伝統食文化をリブランディングし、認知促進・販路開拓することで高知県の伝統産業の振興を図り、日本国内外の多くの人に日本の伝統食文化「こけら寿司」を知ってもらう機会を創出し、再び伝統文化を活性化します。高知県名物「こけら寿司」は柚子酢を使った酢飯に焼鯖(サバ)のほぐし身を混ぜ込み、椎茸、人参、錦糸卵など沢山の具材を乗せて四角い木枠に柚子の酢飯と具材をどんどん何層にも重ねていく「押し寿司」で、3升の米に対して30kg以上の重しで押さえ「投げても壊れんくらい」に固く仕上げた程良く固い食感も味も最高の押し寿司です。こけら寿司の作り方は、木型に寿司飯を詰め、具材を並べ、その上にしきり板を置いて押す。それを繰り返していきます。寿司飯や具材を重ねていく様子は「幸せや喜びを重ねていく」という意味があります。■商品概要名称: こけら寿司販売開始日: 2022年8月2日販売料金: 2人前1,600円(税込)~通販ページ: 店舗販売: (画像はプレスリリースより)【参考】※公式サイト
2022年08月04日海外でも愛されている、日本食の寿司。国によっては、寿司を天ぷらのように揚げたり、酢飯で具を挟んだ『寿司バーガー』にしたりと、独自の進化を遂げています。日本人からすると奇抜に思えるアイディアも多く、「やっぱり日本の寿司が好き」と思う人は少なくありません。日本人からも絶賛される海外の握り寿司「海外で進化した寿司を見て、初めて感動した」ネット上で、そう話題になっている寿司があります。手がけたのは、カスピ海に面するアゼルバイジャン在住の、ザキール・ユシフォフ(zakirs_yusifov)さん。寿司の芸術的な面に魅せられたザキールさんは、握り寿司をアレンジして、『レインボー握り』を創作しました。※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る ℤ (@zakirs_yusifov)がシェアした投稿 握り寿司1個に、マグロやエビ、サーモンなど、複数の具が虹を描くように乗っています!日本では、酢飯の上に1種類の刺身を乗せるのが一般的。匠の技が光る、ザキールさんの『レインボー握り』は好評を博し、大勢の日本人が称賛のコメントを寄せています。・素材本来の色彩で魅せるとは…すばらしい!・日本の寿司へのリスペクトを感じる。・ひと口で食べられる海鮮丼みたい!おいしそう!・食が細いから、こういう寿司も欲しいな。料理は、見た目も味を左右する要素の1つ。華やかかつ繊細な『レインボー握り』は、きっと多くの人の舌を楽しませるでしょう![文・構成/grape編集部]
2022年08月04日絵巻寿司検定協会(所在地:神奈川県横浜市、会長:中矢 千賀子)では2022年7月19日(火)、YouTube公式チャンネルにてブランデッドムービー「【ハレの日のごちそう】食卓にはいつも母の巻き寿司があった」(約16分・全編環境音)を公開しました。絵巻寿司検定協会ブランデッドムービー絵巻寿司検定協会 : ブランデッドムービー: 本映像は「家族の笑顔が集う幸せの食卓」をテーマに制作されました。会長 中矢 千賀子の実体験を原案としてストーリーが構成されており、昭和にタイムスリップしたようなノスタルジックな映像が特徴です。◆映像のあらすじお盆に帰省してくる3人の孫のために祖母は早朝から台所に立ち、腕によりをかけてごちそうを作る。家族が集まるハレの日の食卓には、いつも母の巻き寿司といなり寿司があった。ザラメとしょう油でかんぴょうを味付けする「クツクツ」という鍋の音-長ネギをみじん切りにする「タンタンタンタン」という包丁の音-厚焼き卵を焼く「パチパチ」というフライパンの音-やがて「パタパタ」という足音を響かせて孫たちが実家に到着、一家団欒の時間が訪れる。映像スクリーンショット1映像スクリーンショット2映像スクリーンショット3映像スクリーンショット4本動画の公開を記念して2022年8月11日(木・祝)にはブランチ横浜南部市場内のレンタルキッチン「NANBU BASE」にて、小学生を対象とした絵巻き寿司の体験教室を開催します。8/11(木・祝)親子で楽しむ絵巻き寿司体験教室開催◆実施概要名称 : 夏休み!親子で楽しむ絵巻き寿司体験教室日時 : 2022年8月11日(木・祝)【午前の部】10:00~11:30/【午後の部】12:30~14:00会場 : ブランチ横浜南部市場「NANBU BASE」(シーサイドライン「南部市場駅」すぐ)実習 : 絵巻き寿司「ペンギン」、プラスワン・レッスン「細巻き」対象 : 小学生とその保護者定員 : 各回24組48名 ※先着順料金 : 一組¥3,300-(税込)持ち物: エプロン、お持ち帰り容器主催 : 絵巻寿司検定協会、巻き寿司教室ぐるり申込み: チラシ: ◆ブランデッドムービー公開とイベント開催によせて映像の原作者でもあり会長の中矢 千賀子のコメントを紹介させていただきます。会長 中矢 千賀子毎日暑い日が続きますね。皆様、私どもが作った動画はもうご覧いただきましたでしょうか?カメラマンさんたちが1シーンずつ丁寧に、素敵な映像を撮影してくれて感謝しています。もしまだご覧になっていらっしゃらない方は、ぜひ一度ご覧になってみてください。普段私は、横浜元町のスタジオで生徒さんたちに絵巻き寿司の作り方を教えています。教室ではいつも「皆さんのご家庭には、お母さんの味はありますか?」と問いかけるようにしています。私の子供時代、ご馳走といえば太巻き寿司が定番で、運動会や誕生日には親戚中が集まって食卓を囲みました。母は家事や子育てで目が回るほど忙しかったはずなのにご馳走を作ってくれて、たくさんの料理の真ん中には、いつも太巻きとお稲荷さん。どちらもお箸が止まらなくなってしまうほど美味しかったことを、今も鮮明に覚えています。大好きな家族の笑顔と幸せの食卓、これが私の子供時代の原風景なのです。女性の社会進出が進むにつれて、家族で食卓を囲む機会は減ってしまいました。コンビニやファミリーレストランができて世の中はどんどん便利になってきたけれど、このなかに人の心を満たす味は一体どれだけあるのでしょうか?私はいつの時代も、子どもたちには「幸せな食の記憶」が必要だと考えています。2022年8月11日(木・祝)には3年ぶりに「夏休み親子教室」を企画いたしました。親子で絵巻き寿司の楽しさを実感していただき、またひとつ「幸せな食の記憶」が増えればと願っております。それでは当日の教室でお会いいたしましょう!令和四年文月絵巻寿司検定協会 会長 中矢 千賀子◆絵巻き寿司について金太郎飴のようにどこを切っても同じ絵柄がでてくる太巻き寿司のことです。レシピは100種類以上あり、女性や子供・外国人を対象にした料理イベントで人気があります。千葉県では「太巻き祭りずし」と呼ばれ、山武郡市を中心に古くから郷土料理として発展してきました。◆絵巻寿司検定協会について2016年8月、神奈川県横浜市で巻き寿司教室を主宰していた中矢 千賀子を中心に設立され、巻き寿司づくりの楽しさや日本の食文化を次世代や外国人に伝えることを目的に活動しています。主な活動は絵巻き寿司の普及事業と絵巻き寿司インストラクターの育成・認定事業で、現在国内外で約50名のインストラクターが活躍中です。絵巻き寿司「2022年の干支 寅(トラ)」絵巻き寿司「桜の木」絵巻き寿司「世界の子どもたち」絵巻き寿司「サンタクロース」◆絵巻き寿司インストラクターの活躍が期待されるフィールド日本では古くから、ハレの日になるとどの家庭でもお母さんが太巻き寿司やお稲荷さんをつくってきました。絵巻き寿司は、こうした日本の食文化の延長線上に位置しています。少子高齢化やライフスタイルの変化にともない家族で食卓を囲む機会がだんだんと減ってしまっている今だからこそ、「幸せな食の記憶」を次世代へとつなぐ絵巻き寿司インストラクターの存在が求められています。さらに、「インバウンド」「地方創生(地産地消)」「女性活躍」などの分野でも、絵巻き寿司インストラクターのスキルは注目を集めています。絵巻寿司検定協会ではこうした時代の要請に応えるべく、絵巻き寿司インストラクター育成プログラムを通じて、より多くの人材を輩出できるよう尽力しております。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年07月20日回転寿司をリーズナブルな価格で楽しめる「はま寿司」。調べてみると、なんと知る人ぞ知る”裏技”があるんだとか。そこで、本当に裏技が使えるのか、実際にはま寿司に行って試してみました!今回は筆者おすすめの裏技メニューを4つご紹介していきます。ツナサラダ×甘だれまずご紹介するのは、ツナサラダのアレンジ裏技。用意するものは、「ツナサラダ(110円)」と無料で使える「甘だれ」の2点です。アレンジの方法は簡単。ツナサラダにたっぷりと甘だれをかけるのみ!お味はというと、コクのあるクリーミーな味わい。もともとツナとマヨネーズで甘みがあるメニューなのですが、甘だれをかけることによってよりこっくりとした甘みに。それでいてツナの味は甘だれに負けることなく、しっかりと風味を感じることができます。他にも、「コーン」や「ツナコーン」、「えびアボカド」に甘だれをプラスしても美味しいとのうわさが。ぜひお気に入りの組み合わせを探してみてください。あおさみそ汁でしゃぶしゃぶ続いてはみそ汁を使った裏技。まずは「あおさみそ汁(110円)」とお好きな寿司ネタを用意します。筆者は「活〆まだい(165円)」を注文しました。みそ汁とお寿司が揃ったら、レッツしゃぶしゃぶ!お寿司の刺身部分のみをあおさのみそ汁に入れ、軽くしゃぶしゃぶします。数秒みそ汁の中でしゃぶしゃぶすると、刺身に軽く火が通ってほんのり色付いた状態に。それをもう一度しゃりの上に戻していただきます。すると、魚がホロホロとやわらかい状態に。ほんのりと出汁やあおさの風味が加わり、味わい深くなっていました。醤油なしでも十分美味しくいただけます。今回はまだいをしゃぶしゃぶして鯛しゃぶ風にいただきましたが、他のネタでもアレンジ可能。ぜひお好きなネタをしゃぶしゃぶしてみてください。裏メニューの「まかない軍艦」はま寿司には「まかない軍艦(110円)」という裏メニューがあるらしい、という噂を入手。何でも、ネタの余った部分を集めてつくる軍艦で、ネタの内容はその日次第という、まさに裏メニューらしい商品です。しかし、店員さんに聞いてみたところ、筆者がうかがった店舗では用意がないとのこと。まかない軍艦は必ず用意できるわけではないようなので、出合えたらラッキー程度に思っていたほうがよさそうです。代わりに今回は、近しいと思われる「富士山盛りまかない軍艦(319円)」を注文してみました。出てきたのは、軍艦には乗り切らないほどのまさに”富士山盛り”のお刺身。回転寿司でこのボリューム感は驚きです。持ち上げるだけでもひと苦労なボリューム。お味はというと、口の中でいろんな魚のうま味が溶け合って最高に美味しい!複数種類の刺身が入っているので、コリコリとしたものや柔らかいものなど、食感も楽しむことができました。ミルクレープをより美味しくラストはデザートに関する裏技です。用意するのは「北海道ミルクレープ(220円)」と、卓上に用意されている粉茶。はま寿司のミルクレープはこのままでも十分濃厚で美味しいのですが、より美味しくいただける裏技があるというのです。その方法はというと…粉茶をミルクレープに大胆がけ!表面が見えなくなるほど粉茶をたっぷりとかけていただきます。正直最初は疑っていたのですが、一口食べて納得。ミルクレープの濃厚な甘さと粉茶の渋みがマッチし、より高級感のある味わいになっていたんです。甘いものが苦手な人にもおすすめの食べ方。また、途中で味変したいときにも使える裏技といえるでしょう。これは癖になりそうです。はま寿司で”ツウ”な楽しみ方を!今回ははま寿司で使える4つの裏技をご紹介させていただきました。普通に行ってももちろん楽しめるのですが、裏技を知っているだけでなんだか得した気分になれちゃいます。はま寿司に行った際は、ぜひ気になる裏技を試してみてくださいね。文・比嘉桃子
2022年07月17日TENTOMUSHI株式会社(大阪市西区)の運営する関西初(※当社調べ)の納豆かけご飯専門店 ※710(本拠地:大阪市西区)は2022年7月7日~7月10日の4日間、「納豆の日」イベントを開催することとなりました。納豆の日イベントを開催【ランチタイム】期間 :7月7日~7月10日(11:00~14:30 l.o.)企画1:ランチのデザートにそのもの株式会社様、こな納豆を使用したわらび餅ご提供企画2:※710オリジナルボールペンプレゼント(ご来店1回毎にプレゼント)※710オリジナルボールペンこな納豆を使用したわらび餅【ディナータイム】期間 :7月7日~7月10日(18:00~22:00)企画1:※710オリジナルロゴ入りスプーンプレゼント(ご来店1回毎にプレゼント)企画2:4日間限定のオリジナル納豆創作料理4種発売!・シャキネバ納豆ソースのエッグサラダ・納豆カレーのブルスケッタ・小粒納豆コロッケボール~ひきわり納豆イタリアンソースがけ~・納豆と夏野菜の洋風chasoba▽※710について店舗名 : 関西初の納豆かけご飯専門店※710店舗名ふりがな: コメナナイチゼロ電話番号 : 070-1547-6586所在地 : 〒550-0004 大阪市西区靱本町1-13-4 金丸ビル1階営業時間 : ランチ 11:00~14:30 l.o.ディナー 18:00~22:00HP : Instagram : フォロワー数 : 3,839(7月1日現在)2019年1月大阪市西区靱本町にて関西初の納豆かけご飯の専門店をオープンしました。納豆かけご飯専門店“※710”は“納豆アンチの大阪”というイメージと、“納豆=家食”というイメージを覆すべく、「ランチで納豆を食べられる幸せを」をコンセプトに誰もが健康的で美味しいと思えるよう創意工夫をこらした、こだわりの納豆かけご飯専門店です。お昼時には女性が7割を超える日も、また土日にはご家族連れから遠方の方々までご来店いただいております。昨今の健康ブームもありますが、「美味しく、気軽に、健康的に。」をモットーに。納豆かけご飯専門店だからこそ、こだわった納豆の5つのポイントを以下ご紹介します。1、大阪産の納豆鑑評会連続受賞納豆を当店専用に発酵調整、誰もが食べやすい納豆へ2、約400回の手混ぜで極限まで旨味成分を出し切る究極の納豆へ3、当店オリジナルの納豆タレでご自宅では味わえない納豆へ4、相性抜群の卵には、島根県のブランド卵「出雲卵」を使用5、納豆に合わせるトッピングは現在33種類。組み合わせは∞通り!? 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年07月05日