9月20日、MORISAKI WINが恵比寿ザ・ガーデンホールにて「MORISAKI WIN FIRST FLIGHT」を開催した。2020年7月に「パレード-PARADE-」でデビュー後、自身初となる有観客ライブ。もともと5月に予定されていた本公演だが、延期となり、ウィンにとってもCREW(森崎ウィンのファンの総称)待ちに待った初ライブだ。この日は抜けるような青空、夜にはいつもより大きく見える明るい月が。風も良好。初のフライトにはぴったりの天候だ。そんな「FIRST FLIGHT」夜公演の模様をレポートする。定刻。照明が落ち、バンドメンバーが入場してくると、Overtureと共に客席からはクラップが。ウィンの登場を待ちわびる期待感が会場に満ちていく。ステージセンターにスポットライトが当たり、そこにはウィンの姿が。“ショー”のスタートだ。1曲目は初の有観客ライブにふさわしく、デビュー曲「パレード-PARADE-」。笑顔でのびやかな声を響き渡らせる。まずはCREWたちにご挨拶をというように、ステージの端から端へと歌いながら移動していく。曲中ではダンスブレイクも挟み、スタートから耳を、目を楽しませてくれる。2曲目はスタンドマイクに手を添えながら「WonderLand」を歌いあげると「MORISAKI WIN FIRST FLIGHT、ナイトフライトへようこそ!皆さん楽しむ準備はできていますか!」と力いっぱいに呼びかけた。「今日は思う存分、手を思いっきり叩いてください!」という言葉に、会場も大きな拍手で応える。すでにウィンとCREWの連携はバッチリだ。ベースのイントロが印象的な「UNBROKEN WORLD」をソウルフルに、キーが高い「Blind Mind」では透明感のある高音を響かせる。心地よい歌声ながら、体の奥を震わせる歌声が客席を惹きつけてやまない。「改めましてこんばんは!」と明るい笑顔と笑い声を弾かせながらCREWに挨拶をした。「これぐらいの会場になると、みなさんのお顔が全部見えるんですよ。昼(公演)はみんなとすごく目が合って僕もちょっと恥ずかしかったんですが(笑)、夜もがっつり見て帰りたいと思います」と無邪気に言いながら、CREWたちをドキリとさせる。椅子に腰かけ、アコースティックギターを手にしたウィンは冗談を交えながら、バンドメンバーとコミュニケーションをとってリラックスした様子を見せたたあと、「去年の3月にグループが解散、7月にソロデビューしまして、1年ちょっとでやっとこうしてみなさん前で生で音楽を届ける場ができてすごくホッとしていますし、嬉しい限りでございます」と有観客のステージに立つ喜びをかみしめるように伝えた。そして、音楽人としてソロになるということで森崎ウィンという看板でやっていかなきゃならないという中で結構悩んだ時期もあった、とウィン。「森崎ウィンとして、自分ひとりでステージに立つときに、俺とはなんぞやって考えた時期がありました。そのときの気持ちを曲にしてくれたもの」と次に歌う「Start it Over」について語った。「森崎ウィンっていうのをみなさんに伝えていくことから始めたらいいんじゃないかと。もし何かあったら戻る場所として、自分がソロデビューしたときのことだったりとか、自分のルーツを忘れないでいればいいんじゃないかな、ということを言われまして、それが楽曲になった。ここにいる森崎ウィンっていうのをみなさんにお伝えして、受け取っていただけたらなと思います」と弾き語りで披露した。ウィンの言葉を聞いたあと、改めて歌詞に耳を傾けてみると、より当時の心の中を垣間見えたような気持ちになれる。続けて、初めて作詞作曲をした「Midnight」も弾き語りで。そして、軽快なファンクナンバー「JUST GO」で軽やかに体を動かす。何気なく上げた手の指先までどこか絵になるのは、ミュージカルを始めとした多くのステージに立ってきた経験が反映されているのかもしれない。どこかショーを観ているような気分になるのは、そんな自然な動きの中に、魅せることへの徹底した意識が働いているからだろうか。続く「d.a.t.m」ではマイケル・ジャクソンを模したダンスで、そんなウィンのパフォーマンス力の高さが見せつけられた。客席も思い思いに体を揺らし、音を楽しんでいるのがわかる。そんなCREWたちに、ウィンもどこか満足気だ。「せっかくだから、みなさん今日は動いてもらおうかな、と思います」と次の曲「Fly with me」のサビのフリをレクチャー。昼公演でCREWが期待以上の動きを見せてくれたから、と夜公演では振付と演出を担当した清水大樹からレベルアップの指示があったと明かし、敬礼や飛行機の翼を現すようなフリで会場との一体感を高めた。続けてソロデビュー前からおなじみの曲「Be Free」では「みなさん、ジャンプできるならジャンプしてください!」と言って一緒に飛び跳ねる。ググッと会場内の温度とテンションが上がっていくのがわかる。改めて、客席に向かって今日の来場に感謝の言葉を口にしたあと「ライブって楽しいですね!」と笑顔を弾けさせた。それに対して、「知ってる!」と言わんばかりに会場大きな拍手が響く。ウィンを見ていると、「音楽って楽しいものなんだ!」ということを実感させられる。歌うこと、音に触れること、音に合わせて体を動かすのはこんなにも楽しいことなんだ!と教えてもらっているような気持ちになる。声が出せない中でも、客席の笑顔が絶えないのは、そんな「楽しい」が伝播しているからなのだろう。そんな楽しい時間も終盤だ。ラスト2曲に披露したのはグループに所属しているころから歌っている「Shall we dance」。そして「最後の最後まで楽しんでいきましょう!」とシャウトし、「What U Wanna Do」で本編を締めた。アンコールでは「1.2.3」でバンドメンバーと仲良さげなやりとりを見せ、楽し気に体を揺らし、10月18日に配信リリース予定の新曲「Me Myself and I」も披露。「Me Myself and I」はバンマスでギターの宮野弦士が作曲を、コーラスのSweepが作詞を担当している。「誰かに愛をあげたり愛をいただいたりとか、誰かを愛することも大事なんですけど、まずは自分を愛することが一番大事なんじゃないかっていうことを忘れがちだったりするんですけども。自分をしっかり大事にして、その愛を分け与えられるようにということでこの曲が仕上がりました」と解説。ポップで明るいメロディーは自然と体を動かしたくなり、まっすぐなウィンの歌声が心を前にむけさせてくれる。そして、この日最後のMCでは「何回でも言わせてください。本日はお越しくださって本当にありがとうございました」と噛みしめるように感謝の言葉を口にした。「こうやって、生でエンターテイメントをお届けすることの素晴らしさだったりとか、純粋こうして立って歌っているだけで幸せなんです。だけど、こうして来てくれているCREWのみなさんと作るものだと思っています」更に、スタッフへの感謝も心を込めて伝えた。「こうやってライブっていうものが、エンターテイメントっていうものができているのはなんでもそうなんですけど、人間はひとりでは生きていけないっていうことを改めて実感させられている」と時代に関係なく、いま自分がステージに立てていることの当たり前ではない素晴らしさを言葉にした。森崎ウィンのライブは一緒に紡いで作っていくものだということを大事にしてほしいと思っている――自身に関わる全ての人への想いを大切そうに伝えたあと、会場を訪れたCREW、そして訪れられなかったCREWにも届くように、と「Love in the Stars-星が巡り逢う夜に-」でフライトを締めくくった。歌やダンス、ギターはもちろん、時には大好きな飛行機の話で盛り上がったりと、終始楽しげに、弾ける笑顔で幸せな気持ちを届けてくれた森崎ウィン。「また絶対に、絶対に会いましょう!そのときまで絶対に元気でいてください!」と再会を誓ったウィン。これから、どんなフライトでCREWたちを笑顔にさせてくれるのか、楽しみだ。撮影/kuma、取材・文/ふくだりょうこ
2021年09月22日ビストロ【肉えびす89BAL】ステーキ【BRACERIA DELIZIOSO ITALIA】ビストロ【BISTRO CarneSio】鉄板焼き【鉄板焼き嬋】焼肉【焼肉と和酒うしごろ 貫恵比寿本店】ビストロ【肉えびす89BAL】豊富な種類の肉と多彩な調理法をかけ合わせ、肉好きの心とお腹を満たす店落ち着いた雰囲気の店内。厨房の目の前にあるカウンター席に座れば、臨場感も楽しめます恵比寿駅から徒歩6分、大通りから一本入った路地にあるのが【肉えびす89BAL】です。お店に着くと、ベンチに座ってどっしりと構えた牛のオブジェが出迎えてくれます。多彩な調理法を用いた肉料理が自慢なので、肉好きの二人が満足する料理にきっと出合えるはず!『黒毛和牛のたたき』は別の肉料理が焼きあがるまでのつなぎとしてもオススメのメニューですお店の定番メニュー『黒毛和牛のたたき』はリピート率が高い料理。赤身の濃厚さを堪能できるのは、シェフの技量が活きた火入れのおかげ。ねぎやにんにく醤油の香りに引き立てられ、芳醇な香りを楽しめます。豊富に取り揃えられたお酒との相性も抜群!クセになると評判の一品です。肉えびす89BAL【エリア】恵比寿【ジャンル】ビストロ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩6分ステーキ【BRACERIA DELIZIOSO ITALIA】アットホームな空間で、くつろぎながら食べるベーシックなイタリア料理山小屋をイメージした木のぬくもりが伝わる店内。カウンター席はムードもたっぷりです!【BRACERIA DELIZIOSO ITALIA】は、イタリア料理の名店で修業を積んだシェフが2010年に創業したお店です。一歩店内に踏み込めば、イタリアに来てしまったかと錯覚するくらい本格的な空間が広がっています。メッセージプレートの用意もあるので、誕生日や記念日を祝うのにも最適です。肉本来の旨みを豪快に味わえる『フィレンツェ風骨付牛Tボーンステーキ”ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ”』『フィレンツェ風骨付牛Tボーンステーキ”ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ”』は薪火と炭火を併用した熾火(おきび)で焼き上げた名物メニュー。しっかり焼き目のついた外側とジューシーな内側の食感のコントラストを楽しめます。塩こしょうとハーブの香りのアクセントも◎BRACERIA DELIZIOSO ITALIA【エリア】恵比寿【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩5分ビストロ【BISTRO CarneSio】肉質自慢のビストロで、炭火焼きの赤身を思う存分堪能!オシャレだけど気取り過ぎていない雰囲気が、気さくなデートを楽しみたい二人にオススメな理由です【BISTRO CarneSio】は駅から徒歩1分にあるお店です。取り扱う牛肉はすべて国産のA5ランク。産地にこだわらず、その時に最良のものを仕入れています。『ランプ』や『イチボ』などの赤身肉をはじめ『ギアラ』『ミノサンド』『シビレ』などのホルモンと、豊富な種類の肉でゲストを魅了しています。塩だけでも『ランプ』が楽しめるのは、肉の質の良さとシェフの技量があるからこそランプは腰からモモにかけての赤身の部位です。柔らかい肉質、赤身の旨み、癖のない脂と肉好きを魅了する要素であふれています。洋食も焼肉店も経験しているシェフが「肉を焼くことには自信がある」と語るとおり、最適な火入れのおかげで噛むほどに肉汁があふれ、濃厚さを堪能できます。BISTRO CarneSio【エリア】恵比寿【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩1分鉄板焼き【鉄板焼き嬋】プライベート感満載の一軒家レストランで楽しむ高級和牛が魅力臨場感あふれるカウンター席。肉の焼ける音や香りを目の前で楽しめます【鉄板焼き嬋】は閑静な住宅街で静かな佇まいを見せる一軒家レストランです。1階のカウンター席はオシャレなバーのような雰囲気。食後は2階にある、赤いじゅうたんが敷き詰められた老舗ホテルのようなラウンジでデザートや食事を楽しむことも。プライベート感のある雰囲気はデートで活躍してくれること間違いありません。『ステーキ』はガーリックチップ、わさび、塩などお好みで味わうことができます『ステーキ』はサーロイン、ヒレ、シャトーブリアンのいずれかを楽しむことができます。使用するのは山形県産雪降り和牛。寒さの厳しい土地で育てられた牛の、濃縮された肉の旨みを味わうことができます。帝国ホテルや有名ステーキハウスで修業を積んだシェフだけあって、赤身の柔らかさが活きる焼き加減に。鉄板焼き嬋【エリア】恵比寿【ジャンル】鉄板焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】12000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩6分焼肉【焼肉と和酒 うしごろ 貫 恵比寿本店】新鮮な極上肉とおいしいお酒で過ごす至福のひととき和モダンな店内。日本酒、焼酎、果実酒、国産ウイスキー、国産ワインとお酒の種類も豊富恵比寿駅から徒歩2分にある【焼肉と和酒 うしごろ 貫 恵比寿本店】は焼肉と豊富に取り揃えられたお酒が自慢のお店です。こだわりは味だけでなく鮮度にも及び、その日の朝に捌いた国産A5ランクの黒毛和牛のみを提供。カウンター席のほか半個室もあるので、二人きりのプライベート感も楽しめます。タンの中でも極上の部位のみを使用した『極みのタン』は一皿3,100円特製の塩ダレで揉み込んだ『極みのタン』は歯切れの良さが自慢。「極上」を掲げるだけあって、噛むほどに染み出す旨みがたまらない一品です。他にも『サーロインのすき焼き(卵・一口ライス付)』や『極上ホルモン特選盛り』など、さまざまな食べ方や部位を楽しむことができます。焼肉と和酒 うしごろ 貫 恵比寿本店【エリア】恵比寿【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6500円【アクセス】恵比寿(西口)駅 徒歩2分
2021年09月19日隠れ家風の一軒。1階と2階の雰囲気を分けた店内に魅了厳選した食材を磨き上げた鉄板焼きの技でもてなす高揚感をもたらす演出上手な工夫を随所に施す隠れ家風の一軒。1階と2階の雰囲気を分けた店内に魅了照明を効果的に使った隠れ家風の一軒恵比寿の住宅街に紛れ込むようにひっそりと存在する、隠れ家風のレストランが【鉄板焼き嬋】。厳選された食材を使った霜降り和牛などの鉄板焼きをコースで味わえます。シックな店構えが大人向けで、知っていると周りに自慢したくなるような一軒です。カウンター席では、シェフと会話を楽しむこともコース料理をもてなす1階のフロアは、スタイリッシュなカウンター席や個室を用意。食後は、2階のラウンジでくつろぎながらデザートやドリンクをいただくスタイルが斬新です。一軒のレストランですが、印象の異なるフロアの演出により、違う店に足を運んだかのような錯覚に陥ります。場所を変えずに雰囲気を変えながら料理を楽しめるのが魅力です。厳選した食材を磨き上げた鉄板焼きの技でもてなす熟練の技と厳選食材が織りなす鉄板焼きを堪能【鉄板焼き嬋】では、帝国ホテルや鉄板焼きに定評のある有名ステーキハウス店にて経験を積んだシェフが、丁寧に焼き上げる肉や魚介が絶品です。これまで磨き上げた技術や経験が活かされた料理が堪能できます。その中でも、お店オススメのメニューを3つご紹介いたします。『シェフのおまかせコース(要予約)』長年、鉄板焼き店で経験を積んだシェフが確かな目で厳選した豪華な食材を堪能できる『シェフのおまかせコース(要予約)』【鉄板焼き嬋】の料理はコースのみ。シェフのスペシャリテも詰め込んだ『シェフのおまかせコース(要予約)』を是非。フォアグラ、山形県産雪降り和牛、車海老、アワビを楽しめる贅沢なラインナップです。品数も食材も満足できるコースメニューで、【鉄板焼き嬋】の魅力がダイレクトに伝わります。『フォアグラの茶碗蒸し』滑らかで濃厚なおいしさがたまらない『フォアグラの茶碗蒸し』大きな塊のフォアグラを贅沢にトッピングした『フォアグラの茶碗蒸し』は、和風だしの餡と絡めることで、フォアグラと茶碗蒸しに一体感を生み出した逸品です。まろやかな舌触りは格別においしく、濃厚なフォアグラとどこかホッとするだしの繊細な風味が重なり、上品な味わいを引き出します。『ステーキ』鉄板焼きの修業を積んだオーナーがこだわり抜いた山形県産雪降り和牛の『ステーキ』寒さの厳しい土地で育てられた「山形県産雪降り和牛」は、とろけるような脂の旨みが絶品です。サーロイン・ヒレ・シャトーブリアンのいずれかを、ガーリックチップ・わさび・塩など、好みの味付けでどうぞ。噛めば噛むほど旨みが溢れだす贅沢な逸品は、必食です。高揚感をもたらす演出上手な工夫を随所に施す食事の後で案内される、2階のラウンジフロアは別世界へ迷い込んだよう食事の後は、デザートや食後のドリンクを楽しむことができる2階のラウンジフロアへ。1階のスタイリッシュな雰囲気とは異なり、クラシカルで華やかなラウンジフロアはまるで別世界。記念日など特別な時間を演出したいときにうってつけです。ゆったりとくつろぎながら食後のデザートを楽しんで。事前予約でメッセージプレートをサービスさらに、記念日・誕生日での利用を事前予約で伝えれば、メッセージプレートもサービス。デザートはフロアを変えた2階ラウンジで供されるなど、特別感ある演出に長けた【鉄板焼き嬋】では、特別な日にふさわしい、心に残るひとときを過ごすことができます。結婚記念日や誕生日など、特別な日には、【鉄板焼き嬋】を訪れて。他にない特別感をもたらす演出方法と、厳選素材が織りなす絶品の鉄板焼きで、身も心も満足度が高く、充実感に満ちた時間を送ることができるでしょう。料理人プロフィール:村瀬代祐さん高校卒業後、帝国ホテルにて10年間修業を積む。さらに、鉄板焼きの老舗【ステーキハウスハマ】に入社し、鉄板焼きに磨きをかける。その後、【鉄板焼き嬋】のオーナーシェフに就任。上質な素材をいかにしておいしく仕上げられるかを常に追求している。鉄板焼き嬋【エリア】恵比寿【ジャンル】鉄板焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】12000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩6分
2021年09月08日【食彩かどた】【魚見茶寮】【上越やすだ恵比寿店】【和食ととや】【まごころ創作しげ田恵比寿本店】【食彩かどた】天然魚の炭火焼きが評判。恵比寿の隠れ家でうまい魚を満喫店内には外の喧騒を忘れさせる落ち着いた空間が広がりますJR恵比寿駅から徒歩2分の好立地にある【食彩かどた】は、2002年の創業以来、天然魚の炭火焼きを提供し続ける和食の名店です。カウンター席とテーブル席を設えた店内はアットホームな雰囲気が漂い、初めてでもくつろげる居心地のよさが人気。駅前交差点近くにありながら隠れ家的で、スタッフも温かく、一度訪れるとまた訪れたくなるお店です。何度食べても感動する『銀鮭の塩焼き』1,210円和食の原点の一つ、焼き魚にこだわる【食彩かどた】。丁寧な仕込みと絶妙な炭火焼きの技で仕上げる鯖・銀鮭・銀鱈の塩焼きや銀カレイの味噌焼きが人気。シンプルな調理法ながら、天然魚の風味と食感は絶品です。夜の『おまかせコース』は自慢の炭火焼きも楽しめる10品前後の会席料理で、味・ボリュームとも大満足。昼は『炭火焼定食』で決まり。食彩かどた【エリア】恵比寿【ジャンル】和食【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩2分【魚見茶寮】新鮮な海の幸を使った個性的な魚料理と日本各地の地酒が揃う店店内はカウンター13席のシックでスタイリッュな空間JR恵比寿駅から徒歩4分のところにある【魚見茶寮】は、店主こだわりの魚料理と全国各地の地酒、日本のナチュラルワインが揃うお店。店内は奥行き70センチの大きなカウンターが目を引くスタイリッシュな佇まいですが、接客はとてもフランクで居心地がいいです。普段使いはもちろん、デートや記念日など、肩ひじ張らずにくつろげるお店です。表面をカリッと香ばしく、身はふっくらと柔らかい『甘鯛の焼き物』1,375円「生産者の方と直接話をしたい」と語る店主だけに、食材と真摯に向き合う姿勢は料理の味にも生きています。オススメは、日本各地の新鮮な魚を堪能できる『お造り盛合わせ』。北海道産の「ぼたんえび」や島根県産「〆鯖」、明石産「平目」、対馬産「のどぐろ」などが一皿で楽しめます。また、食通もうなずく『蒸し鮨』や『甘鯛の焼き物』も絶品です。魚見茶寮【エリア】代官山【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩4分【上越やすだ恵比寿店】名物のどぐろをはじめ、上越の味覚が味わえる板前割烹カウンターやテーブルのほか、落ち着いた雰囲気の個室も完備JR恵比寿駅から徒歩5分のところにある【上越やすだ】は、新潟の伝統料理が味わえる板前割烹のお店。接客するスタッフの半数以上が利き酒師で、県内90以上の蔵元から仕入れた日本酒を常時40種揃えています。接待や記念日など大切な会食に最適な6名様用の個室を完備。職人の手仕事を間近で見ることのできる、カウンター席もオススメです。炭火でじっくりと焼いた『のどぐろ塩焼き(一本焼)』4,380円旬の素材を最大限に活かすために難しい調理法を選ばず、シンプルな調理をいかに高い技術で行うかにこだわっています。人気メニューは、新鮮な『お造り盛り合わせ』と炭火で焼く『のどぐろ塩焼き』。新潟の地酒との相性も抜群です。週末限定ですが、のどぐろと刺身の盛り合わせに旬の食材をあしらった料理がつく『日本酒飲み放題コース』もオススメ。上越やすだ恵比寿店【エリア】恵比寿【ジャンル】和食【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】9000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩5分【和食ととや】魚を知り尽くした店主が丁寧な手仕事で紡ぐ旬の和食と酒肴隠れ家的な癒やしの空間が広がる店内。カウンター席の他にテーブル席もありますJR恵比寿駅から徒歩8分のところにある、おいしい魚(おとと)が自慢の店【和食ととや】。鮨職人として腕を磨いた店主が確かな目利きと調理の技で、おいしい魚料理を披露します。カウンター席は座席の間隔が広めで座り心地がよく、一人でもゆったりとくつろげます。デートにも理想的で、ご夫妻での食事処としても人気です。店主の目利きが冴える『お刺身盛り合わせ』2人前3,190円恵比寿界隈で「知っていると自慢になる店」との呼び声も高い【和食ととや】。店主が自ら豊洲市場で目利きした旬の鮮魚を使い、素材の旨みを余すところなく引き出した料理を提供。一人前で5種以上ある『お刺身盛り合わせ』と名物『あなご押し寿司』は定番の人気メニュー。関東風の煮方で仕上げた『鯛かぶと牛蒡の炊き合せ』もオススメ。和食ととや【エリア】恵比寿【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】6500円【アクセス】恵比寿駅 徒歩8分【まごころ創作しげ田恵比寿本店】新鮮な魚介や野菜を使った、華やかな創作和食が楽しめる割烹料理店和モダンな雰囲気の店内。完全個室も完備していますJR恵比寿駅から徒歩2分のところにある “創作和食”をテーマにしたお店です、九州の川内漁港より直送される魚介を旬の野菜や季節の味覚で仕上げるなど、洋食のエッセンスを加えた料理が自慢。店内は木を基調にした和モダンで、大きなカウンター席のほかテーブル席や12名様まで可能な個室も用意。デートや接待、記念日といったシーンにピッタリです。フレンチのオードブルのように盛り付けられた『天然地魚お刺身盛合せ』九州の川内漁港より仕入れる魚介や上質な旬の食材にこだわる【まごころ創作しげ田恵比寿本店】。彩り豊かに盛り付けられた『天然地魚お刺身盛合せ』や宝石をちりばめたような『イクラとウニの茶碗蒸し』など、おいしさだけでなく、見た目も楽しませてくれる華やかな料理が揃っています。春夏秋冬、一期一会の料理と出合えるお店ですまごころ創作しげ田恵比寿本店【エリア】恵比寿【ジャンル】和食【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】6500円【アクセス】恵比寿駅 徒歩2分
2021年09月07日閑静な住宅街にあるジビエ料理を主としたイタリアンさまざまな部位の馬肉とイタリアンの融合を堪能女子会にもオススメ。ボリュームのある料理はシェアに最適閑静な住宅街にあるジビエ料理を主としたイタリアン新たな食の楽しみに気づかせてくれるジビエ料理店恵比寿駅東口より徒歩約8分、閑静な住宅街にある一軒家でイタリアンがいただける店が【FREGOLI】。馬肉料理をはじめ、鹿や鴨などのジビエ料理を中心に、ワインに合うメニューが並びます。一般的なイタリアンにはない、野趣あふれる肉の味わいを深く堪能したい人に。料理がテンポよく仕上げられる様子に感動。カウンター席はデートにオススメこぢんまりとした店内は、厨房が見渡せるオシャレなカウンター席や、家族連れやグループでの食事に適したテーブル席を16席ほど配置。カウンター席では、料理人の華麗な手さばきを眺めながら、ワインを傾けてみてはいかがでしょうか。しっとりとした大人の時間を過ごすことができるでしょう。さまざまな部位の馬肉とイタリアンの融合を堪能オーナーが「この馬肉に出会えたからこそ今がある」と断言する熊本県直送の上質な馬肉が絶品です。名物の『馬肉のカルパッチョ』をはじめ、クチビルや、くび、ハラミなど、さまざまな部位の馬肉とイタリアンの融合が楽しめるのが【FREGOLI】です。その中でも、オススメのメニューを3つご紹介いたします。『馬ハラミの炭火焼き』滋味深い赤身肉の旨みが堪能できる『馬ハラミの炭火焼き』炭火で焼いた「馬ハラミ」は、しっかりとした肉の旨みを楽しむことができる一品です。ボリュームがあるのに胃もたれしにくいので、メインディッシュの前に赤ワインと一緒にいただいてみても。素材そのものの旨みが引き立つ『馬ハラミの炭火焼き』を味わえば、馬肉のポテンシャルの高さに気づかされることでしょう。『馬肉のカルパッチョ』開店以後、一番人気。店の看板メニュー『馬肉のカルパッチョ』店の看板メニューである『馬肉のカルパッチョ』は、熊本県屈指の馬肉専門店より直送された上質な肉をカルパッチョで味わえます。「ヒレ・たてがみ・二重子・ハツ・タン」と5種類の部位を贅沢に楽しむことができる一皿で、来店客のほとんどが注文する【FREGOLI】の代名詞的存在です。『馬クチビルの赤ワイン煮込み』赤ワインと香味野菜でじっくり煮込んだ『馬クチビルの赤ワイン煮込み』馬1頭で上下2皿分しか取れない希少部位、「馬クチビル」を赤ワインで煮込んだ一品も必食。赤ワインと香味野菜でじっくり煮込んだ「馬クチビル」は、柔らかく口の中でホロホロと崩れていきます。一度食べたら忘れられないおいしさで、ファンを増やし続けています。女子会にもオススメ。ボリュームのある料理はシェアに最適女性に人気の『仔羊のゴルゴンゾーラソース』を女子会でシェアする楽しみも【FREGOLI】の料理はボリュームがあり、シェアするのにもうってつけ。大切な人とおいしさを分かち合うことができます。定番のパスタから、グルメな人に好評なイタリアの郷土料理『トリッパのトマトグラタン』まで、食材の旨みが最大限に引き出された料理に出会えます。【FREGOLI】で、部位に応じた調理法で旨みの違いを感じながら、馬肉のおいしさを味わってみませんか。肩ひじ張らずくつろげるオシャレな空間はデートや大切な仲間との集まりにも最適です。パスタやジビエ料理などの上質なイタリアンとワインで、ゆったりと過ごしてみてはいかがでしょうか。料理人プロフィール:甲斐朋宏さん1968年大分県出身。「職人になりたい!」という夢を持ち、調理の道へ。【キハチ】【イル・ボッカローネ】【ラ・ビスボッチャ】などの人気店で修業を積む。調理のスピードと精度の高い料理の仕上がりに定評がある「職人魂」を持った料理人。FREGOLI【エリア】恵比寿【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】8500円【アクセス】恵比寿駅 徒歩8分
2021年08月19日フレンチ【レストランモナリザ恵比寿店】イタリアン【S】イタリアン【ekao】フレンチ【MAEN Sake pairing restaurant】フレンチ【AUGAMINDETOKIO】フレンチ【レストランモナリザ恵比寿店】恵比寿の路地裏にある隠れ家レストランで本格フレンチをいただく店の門は、フランスの国旗をイメージした3色のカラーでライトアップされている恵比寿駅から徒歩3分。恵比寿の路地裏にある落ち着いた雰囲気の隠れ家フレンチ【レストランモナリザ恵比寿店】。パリやスイスで修業を積んだシェフが独立して開いたレストランで、フレンチの基本に時流を取り入れた料理を楽しめます。店内のテーブルは間隔を広く取っているので、隣を気にせずリラックスできるでしょう。『仔羊の岩塩包みロースト自家栽培のハーブに包まれて』香りや旨みを閉じ込めて、じっくりと焼き上げているハーブと岩塩を加えたパイ生地で仔羊を包んで焼いた逸品。ローストすることで香りや旨みを閉じ込めて、じっくり焼き上げているのが特徴です。料理が盛り付けられた美しい食器は店のオリジナルデザイン。シェフ自らがテーマを決めてデザインしているため、料理の完成度の高さを五感で楽しめるでしょう。レストランモナリザ恵比寿店【エリア】恵比寿【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩3分イタリアン【S】閑静な住宅街にある洗練されたイタリア料理が評判の一軒家レストランキッチンを囲むようにつくられたカウンター席からシェフの技を楽しめる恵比寿駅から徒歩5分。閑静な住宅街にある洗練されたデザインの一軒家レストラン【S】。季節ごとの彩り豊かな味わいの料理を月替わりのコースで堪能できます。店内にはオープンキッチンがあり、ゆったりとした間隔のカウンター席でシェフが料理をつくり上げていく姿を見られるので、気になる相手とも会話が弾みそうです。『本日の鮮魚のカルパッチョ5種類の盛り合わせ』店のこだわりが詰まった定番の一皿千駄ヶ谷の姉妹店【Trattoria MANGIA PESCE】で料理長を務めたシェフが、自ら厳選した魚を5種類セレクトするこだわりの盛り合わせです。新鮮な魚をおいしく食べられるように、河岸で魚がどういった締め方をされたかまで確認するこだわりよう。素材の良さ、おいしさは間違いないでしょう。S【エリア】恵比寿【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩5分イタリアン【ekao】看板のない”大人の隠れ家”で富山の鮮魚と新鮮野菜を堪能する富山県の“キトキト”(新鮮)な魚介類を都会の隠れ家レストランでいただく恵比寿駅から徒歩3分。富山県出身のオーナーが地元から仕入れた新鮮な魚介を使ったイタリアンが楽しめる【ekao】。新鮮な無農薬野菜は関東近郊から厳選して取り寄せています。店内にはレコードの音楽が流れ、バーとしての利用もOK。ダークトーンに統一された落ち着いた設えの店内で、大人の時間を過ごせるでしょう。『ホタルイカと春菊とミモレットチーズのサラダ』1,200円富山湾産のぷりぷりのホタルイカを使った一皿。ナンプラーを使った特製ドレッシングとバジルソースで味付けられていて、香りが食欲をかきたてます。春菊とパクチーを使用することで“苦味の相乗効果”を堪能できるでしょう。仕上げにミモレットチーズがかけられており、見た目も美しく仕上げられています。ekao【エリア】恵比寿【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩3分フレンチ【MAEN Sake pairing restaurant】故郷の逸品を集めた隠れ家フレンチで洋の皿×日本酒のペアリングを楽しむ店内の設えには、井戸シェフの心の故郷徳島と御子柴氏の故郷長野の風土と文化が宿る店内の設え恵比寿駅から徒歩3分。2021年3月のオープン以来、圧倒的な実力でファンを増やし続けている【MAEN Sake pairing restaurant】。イタリアンで腕を磨いた井戸シェフと、日本酒の伝道師・御子柴氏がコラボしてオープンしました。洋の皿×日本酒の『ペアリングコース』なら、日本酒の楽しさを感じられるでしょう。『阿波牛 新玉葱 人参』徳島産A5ランクの阿波牛を使った一皿【MAEN Sake pairing restaurant】のメイン料理は、徳島産A5ランクの阿波牛の料理が中心。希少部位のハツは赤身肉のような旨みと独特な食感を楽しめます。『ペアリングコース』なら、全国から厳選した約80銘柄の地酒から、料理に合う一杯をセレクトしてもらえます。MAEN Sake pairing restaurant【エリア】恵比寿【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩3分フレンチ【AUGAMINDETOKIO】自由な発想の「木下料理」を味わえる開放感のある隠れ家フレンチ店名は「いたずら小僧」という意味の隠れ家レストラン恵比寿駅から徒歩8分。恵比寿ガーデンプレイスの近くにある隠れ家フレンチ【AUGAMINDETOKIO】。シェフの木下さんがフレンチの技法をベースにつくる、独創的な「木下料理」を求めて食通が集います。店内のオープンキッチンを囲む開放的なカウンター席なら、シェフが料理をつくるライブ感を楽しめるでしょう。鉄板でつくるノルマンディの伝統料理『トリュフのふわふわスフレオムレツ』3,960円フランスの三ツ星レストランで働き、帰国後も名店で修業を積んだシェフの木下さんの技が光るノルマンディの郷土料理です。トリュフの香りとスフレオムレツのふわっとした食感を楽しめます。信頼できる生産者から直送される食材を使った、確かな技術と自由な発想の「木下料理」の数々を堪能してみてください。AUGAMINDETOKIO【エリア】恵比寿【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】13000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩8分
2021年08月18日チーズガーデンの季節限定スイーツ「御用邸栗チーズケーキ」が、2021年9月1日(水)から10月31日(日)までチーズガーデン全店で発売予定だ。「御用邸チーズケーキ」の秋限定“マロン”フレーバーチーズにこだわった焼き菓子を展開するスイーツブランド・チーズガーデンから、ロングセラースイーツ「御用邸チーズケーキ」の秋限定フレーバーがお目見え。和栗のオリジナル餡をチーズケーキの生地にたっぷりと練り込み焼き上げた、マロンフレーバーのチーズケーキが展開される。ポイントは、他の季節限定フレーバーに比べて表面の焼き色を濃くしたこと。これにより、表面の香ばしさと和栗の甘さが強調され、チーズ、和栗の絶妙なマリアージュが楽しむことができる。また、チーズガーデンは、秋限定スイーツとして、「チーズクッキーかぼちゃ」も期間限定発売。北海道産のかぼちゃを贅沢に使用したクッキーには、パルメザンチーズをプラス。口に入れると、チーズのうまみとコク、クリーミーなかぼちゃの香りを同時に味わうことができる。【詳細】チーズガーデンの季節限定スイーツ発売期間:2021年9月1日(水)~10月31日(日)※予定・チーズクッキーかぼちゃ 2枚入り 260円、16枚入り 2,000円・御用邸栗チーズケーキ 1,450円取り扱い店舗:チーズガーデン全店、オンライン■店舗情報 チーズガーデン直営店・那須本店 (栃木県那須郡那須町高久甲喰木原2888)・東京ソラマチ店 (東京都墨田区押上1-1-2 東京スカイツリータウン・東京ソラマチ 2階)・塩原珈琲 (栃木県那須塩原市下田野531)・那須ガーデンアウトレット店 (栃木県那須塩原市塩野崎184-7 那須ガーデンアウトレット内)・THE OVEN (栃木県那須塩原市下田野532-171)・東武大田原店 (栃木県大田原市美原1-3537-2 東武百貨店大田原店 1階)・とちぎグランマルシェ店 (栃木県宇都宮市川向町1-23 宇都宮パセオ とちぎグランマルシェ内)・佐野プレミアム・アウトレット店 (栃木県佐野市越名町2058 佐野プレミアム・アウトレット 270区画)・東武池袋店 (東京都豊島区西池袋1-1-25 東武百貨店池袋店 本館B1階4番地)・二子玉川東急フードショー店 (東京都世田谷区玉川2-21-1 二子玉川ライズ・ショッピングセンター B1)・リトル (東京都墨田区押上1-1-2 東京スカイツリータウン・東京ソラマチ 1F イーストヤード10番地)・横浜髙島屋店(神奈川県横浜市西区南幸1-6-31)・松坂屋名古屋店 (愛知県名古屋市中区栄3-16-1 松坂屋名古屋店 本館B1)・阪急うめだ店 (大阪府大阪市北区角田町8-7 阪急うめだ本店B1)・エヌカカオチョコレート (栃木県那須郡那須町高久甲5240-2)※最新情報は公式ホームページおよび各商業施設にて確認
2021年08月09日大阪・アートグレイス ウエディングコーストは、幻想的な空間で料理を楽しむイベント「ランタン ナイトピクニック(Lantern Night Picnic)」を、2021年7月15日(木)から8月27日(金)までの特定日に開催されます。ランタンの光に包まれた幻想空間でナイトピクニック普段は結婚式場として大聖堂やプール付きガーデンといった華やかな空間が広がるアートグレイス ウエディングコースト。「ランタン ナイトピクニック」は、ランタンの光が灯る幻想的な雰囲気に包まれた夜の結婚式場のガーデンで、贅沢な料理を楽しめるナイトピクニックイベントです。料理は、サーモンタルタルやシェフこだわりパテドカンパーニュをメインに、スペイン産のハモンセラーノ、ボローニャソーセージ、アンチョビといったアルコールにぴったりなメニューを展開。さらに、カマンベールチーズとキノコのキッシュ、フィッシュ&チップス、フライドチキンなどのサイドメニューもセット。締めのデザートにマリトッツォを用意するなど、ボリューム満点のラインナップ。花火を見ながら料理を楽しむ「花火Night」また、7月17日(土)から8月29日(日)までの特定日には、同会場内に打ち上げられる花火を見ながら料理を楽しむ「花火Night」も開催。「ランタン ナイトピクニック」のメニューにジューシーなハンバーガーが追加されるほか、ビールやワイン、カクテルなどフリードリンクがセットとなります。【詳細】ランタン ナイトピクニック開催日:2021年7月15日(木)・16日(金)・29日(木)・30日(金)、8月5日(木)・6日(金)・12日(木)・13日(金)・19日(木)・20日(金)・26日(木)・27日(金)開催時間:18:30~20:30(L.O.20:00) ※2時間制販売料金:大人5,500円、小学生3,000円※サービス料込※子どもは席のみでの利用可開催場所:アートグレイス ウエディングコースト住所:大阪市住之江区南港2-8-1メニュー:・オードブルプレートパテドカンパーニュ / スペイン産ハモンセラーノ / モルタデラ / サーモンタルタル / 黒人参ラぺ / グリンリーフ / フリルレタス / さつまいものサフラン風味 / カリフラワーのアーリオオーリオ / 黒オリーブマリネ / トマトとリコッタチーズのブルスケッタ / ボイルエッグ アンチョビ/ クルトン / チーズラぺ / ローズマリー・ミックスフードカマンベールチーズとキノコのキッシュ / フィッシュ&チップス / フライドチキン / 海老グラサンド / 具沢山ミネストローネ /フルーツ・デザートマリトッツォ・ドリンク ※1ドリンクセット、2杯目からはオーダー制。パックジュース or 世界の瓶ビール※仕入れの状況により内容が変更になる場合あり。■花火Night開催日:2021年7月17日(土)・18日(日)・22日(祝・木)・23日(祝・金)・24日(土)・25日(日)・31日(土)、8月1日(日)・8日(日)・14日(土)・15日(日)・21日(土)・22日(日)・28日(土)・29日(日)開催時間:18:30~20:30(L.O.20:00)※2時間制※花火の打ち上げは20:30~を予定。雨天の場合は館内イベントとなり花自体の打ち上げは中止。料金:大人6,500円~、中学生以上5,000円、小学生3,000円、幼児2,000円、0~3歳 無料※サービス料込※会場貸し切りの場合、予約プランに1人プラス1,000円(30名以上での承り)。メニュー:・オードブルプレートパテドカンパーニュ / スペイン産ハモンセラーノ / モルタデラ / サーモンタルタル / グリーンサラダ / 黒人参ラペ /さつまいものサフラン風味 / カリフラワーのアーリオオーリオ / トマトとリコッタチーズのブルスケッタ / 黒オリーブマリネ / ボイルエッグ アンチョビー・温製ジューシーハンバーガー / フィッシュバーガー / ミネストローネ / 本日のパスタ / ポテトフライ / フライドチキン / 豚肩肉のシャルキュティエール・オプションデザートクロッフル(1,000円) チョコバナナor抹茶or苺・フリードリンクビール / サワー3種 / 赤ワイン / 白ワイン / ウィスキー / カクテル各種 / ウーロン茶 / オレンジ / アップル / パイン / ジンジャエール / コーラ※仕入れの状況により内容が変更になる場合あり。※ 料理の提供方法は、テーブルごとに人数分の料理を盛り付けて提供。酒類の提供内容は変更になる場合あり。【予約・問い合わせ先】TEL:06-6569-5537(12:00~19:00)※休館日 毎週月曜・火曜(祝日除く)・その他弊社指定日
2021年07月19日隠れ家のような店内でフレンチ創作料理を味わうフレンチの名店で経験を生かしたドラマチックな料理一皿ごとに一杯のワインを合わせる「ペアリングコース」隠れ家のような店内でフレンチ創作料理を味わう全8席の空間でゲストのプライベートな時間を大切にする店内恵比寿駅から徒歩1分。フレンチをベースとした創作料理が食べられる、隠れ家【Aligoteur】。お店には看板がなく、予約のゲストのみが店舗階に止まるエレベーターを使えるという特別感があります。完全紹介制のレストランですが、ヒトサラなら予約ができます。記念日や特別な日のディナーに大切な人を連れて行きたい店名の【Aligoteur】はブドウ品種・アリゴテと「ありがとう」の造語。ブルゴーニュやボルドーを中心とするフランスワインを提供しているため、記念日などのディナーにもオススメです。ブルゴーニュでワインの製造に携わっていた料理人&ソムリエの田口さんが、料理にマッチするワインを提供してくれます。フレンチの名店で経験を生かしたドラマチックな料理【Aligoteur】ではフレンチをベースにしつつ、シェフの自由な発想から生まれる料理が多いのが特徴。日本とフランスの名店で経験を積んだ田口シェフが、旬の食材を使って11~12皿で織りなすその日の『おまかせコース』を提供しています。その中でも、お店オススメのメニューを3つご紹介します!『鮑の酒蒸しにキャビアを敷き詰めて』『鮑の酒蒸しにキャビアを敷き詰めて』(コースの一例)日本酒で蒸した鮑をキャビアと一緒に贅沢にいただく鮑の上にキャビアをのせた贅沢な一皿。鮑を日本酒で蒸して、香りや風味をつけながら、柔らかく仕上げています。フレンチをベースとしながら、他のジャンルの調理方法を取り入れるなど、フレンチにとらわれない自由な発想とアレンジで”新たなおいしさ”を追求しています。『サラダオマール』『サラダオマール』(コースの一例)オマール海老を季節ごとの調理法で仕上げているオマール海老を四季折々の食材と組み合わせた『サラダオマール』。季節ごとに調理法が異なり、冷製や温製などを使い分けることで、素材の味を最大限に生かしています。その時季ならではのアレンジに出会える一品。料理の皿から漂う季節ごとの風情を味わってみてください。『トリプルコンソメ』『トリプルコンソメ』(コースの一例) 店のシグネチャーとして愛されるスープ【Aligoteur】の看板メニューとなっている『トリプルコンソメ』は、丁寧に仕上げたダブルコンソメに、さらにもう一度鶏ガラの風味と旨みを加えた贅沢なスープです。見たことのないような濃い琥珀色のコンソメスープは、芳醇な香りや濃厚な味わいを堪能できます。一皿ごとに一杯のワインを合わせる「ペアリングコース」ブルゴーニュでワイン醸造に携わった田口シェフが提案するスペシャルなコース特別な日のディナーには『おすすめコース』をペアリングで楽しんでみてはいかがでしょうか。一皿ごとに一杯のワインを提案してくれるため、ワイン好きな人にはたまりません。本場でワイン醸造に携わった田口シェフだからこそできる【Aligoteur】ならではの魅力です。完全紹介制という特別感から始まる大切な人とのディナー。経験豊富な料理人がつくり出す多彩な料理と、本場のワインとのペアリングを堪能できます。恵比寿駅から徒歩1分という、都会の隠れ家レストラン【Aligoteur】で、特別な時間を過ごしてみませんか。料理人プロフィール:田口浩平さん北海道出身。札幌の【ル・ジャンティオム】でキャリアをスタート。渡仏してブルゴーニュで5年間ワイン醸造に従事し、帰国後は【メゾン エメ・ヴィベール】など東京の名店で活躍。2018年秋に【Aligoteur】をオープンする。Aligoteur【エリア】恵比寿【ジャンル】イノベーティブ・フュージョン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】25000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩1分
2021年07月16日日本橋三越本店は、「三越ゆかたガーデン2021」を2021年8月31日(火)までの期間、本館4階呉服にて開催する。約400種の反物、約300種の仕立上がりゆかたが集結「三越ゆかたガーデン2021」では、約400種類の反物を展開し、日本一の品揃えを誇る日本橋三越本店のゆかたイベント。複雑な柄を繊細に表現した「江戸更紗」 や「長板染め」「絞り」など、伝統技法によって染められた反物で仕立てるゆかたや、約300種類にも及ぶ仕立上がりゆかたを販売する。加えて、さらりとしたさわやかな肌触り、汗を吸い取り発散しやすい質感の「東レセオαゆかた」は、清涼感のある着心地に加え手入れも簡単。自宅で洗濯できるうえ、シワにもなりにくいため、気軽にゆかたスタイルを楽しみたい人にぴったりだ。レトロな色・柄のゆかたもまた、「レトロ・アナログ・ノスタルジック」をテーマに、レトロな色・柄のゆかたも勢揃い。懐かしい色味や花柄をあしらったゆかたには、淡い色使いの帯や、かごバッグといった現代的なデザインの小物がおすすめ。加えて、お出かけ着としてゆかたスタイルをアップデートするなら「きもの風のゆかたの着こなし」にもトライ。なごや帯や半衿、足袋、草履を合わせることで、カジュアルな場だけでなく、着用の場をぐっと広げることができる。【詳細】三越ゆかたガーデン2021開催期間:2021年3月31日(水)~8月31日(火)場所:日本橋三越本店 本館4階呉服住所:東京都中央区日本橋室町1-4-1ゆかた例:〈竺仙〉奥州小紋 ゆかた地 75,900円 綿100%〈紫織庵〉綿絽ゆかた地 33,000円 綿100%〈藤井絞〉雪花絞りゆかた地 77,000円 綿70%・麻30%〈花古今〉仕立上りゆかた 33,000円 綿100%〈古今〉仕立上りゆかた 39,600円 ポリエステル100%〈源氏物語〉仕立上りゆかた 39,600円 綿70%・麻30%
2021年07月05日東急プラザ渋谷のルーフトップガーデン「シブニワ(SHIBU NIWA)」にて「シブニワ スプラッシュ サマーラウンジ(SHIBU NIWA SPLASH SUMMER LOUNGE)」が2021年10月3日(日)まで開催される。“ミスト×光×音楽”のフォトジェニックな納涼体験「シブニワ スプラッシュ サマーラウンジ」は、東急プラザ渋谷の17階に位置し、“非日常空間”を演出する「SHIBU NIWA」で楽しめる、夏の暑さを吹き飛ばす納涼体験だ。期間中は、「シブニワ」の中心部に向けて水しぶき「ウォータースプラッシュ」とミストを定期的に放水。夜には、アーティストHouxo Queが手掛ける、蛍光塗料とブラックライトを用いた発光インスタレーションも実施され、DJによる音楽を聴きながら、夏ならではのフォトジェニックな空間に包まれる。「シブニワ」に併設されている「BAO by CÉ LA VI」には、ミストとアートをゆっくりと楽しめるVIPシートを設置。シートでは、夏をイメージしたカクテルなどのスペシャルメニューが提供される。【詳細】シブニワ スプラッシュ サマーラウンジ期間:2021年6月25日(金)~10月3日(日) 予定場所:東急プラザ渋谷 17階「シブニワ」住所:東京都渋谷区道玄坂1丁目2-3 渋谷フクラス内時間:11:00~23:00(最終入場 22:30)料金:入場無料※一部席は有料。詳しくはCÉ LA VI TOKYOまで問合せ。【問い合わせ先】CÉ LA VI TOKYOTEL:0800-111-3065(フリーコール)※音声ガイダンス後[2]をプッシュ。
2021年07月03日大阪・アートグレイス ウエディングコーストは、幻想的な空間で料理を楽しむイベント「ランタン ナイトピクニック(Lantern Night Picnic)」を、2021年7月15日(木)から8月27日(金)までの特定日に開催する。ランタンの光に包まれた幻想空間でナイトピクニック普段は結婚式場として大聖堂やプール付きガーデンといった華やかな空間が広がるアートグレイス ウエディングコースト。「ランタン ナイトピクニック」は、ランタンの光が灯る幻想的な雰囲気に包まれた夜の結婚式場のガーデンで、贅沢な料理を楽しめるナイトピクニックイベントだ。料理は、サーモンタルタルやシェフこだわりパテドカンパーニュをメインに、スペイン産のハモンセラーノ、ボローニャソーセージ、アンチョビといったアルコールにぴったりなメニューを展開する。さらに、カマンベールチーズとキノコのキッシュ、フィッシュ&チップス、フライドチキンなどのサイドメニューもセット。締めのデザートにマリトッツォを用意するなど、ボリューム満点のラインナップだ。花火を見ながら料理を楽しむ「花火Night」また、7月17日(土)から8月29日(日)までの特定日には、同会場内に打ち上げられる花火を見ながら料理を楽しむ「花火Night」も開催。「ランタン ナイトピクニック」のメニューにジューシーなハンバーガーが追加されるほか、ビールやワイン、カクテルなどフリードリンクがセットとなる。【詳細】ランタン ナイトピクニック開催日:2021年7月15日(木)・16日(金)・29日(木)・30日(金)、8月5日(木)・6日(金)・12日(木)・13日(金)・19日(木)・20日(金)・26日(木)・27日(金)開催時間:18:30~20:30(L.O.20:00) ※2時間制販売料金:大人5,500円、小学生3,000円※サービス料込※子どもは席のみでの利用可開催場所:アートグレイス ウエディングコースト住所:大阪市住之江区南港2-8-1メニュー:・オードブルプレートパテドカンパーニュ / スペイン産ハモンセラーノ / モルタデラ / サーモンタルタル / 黒人参ラぺ / グリンリーフ / フリルレタス / さつまいものサフラン風味 / カリフラワーのアーリオオーリオ / 黒オリーブマリネ / トマトとリコッタチーズのブルスケッタ / ボイルエッグ アンチョビ/ クルトン / チーズラぺ / ローズマリー・ミックスフードカマンベールチーズとキノコのキッシュ / フィッシュ&チップス / フライドチキン / 海老グラサンド / 具沢山ミネストローネ /フルーツ・デザートマリトッツォ・ドリンク ※1ドリンクセット、2杯目からはオーダー制。パックジュース or 世界の瓶ビール※仕入れの状況により内容が変更になる場合あり。■花火Night開催日:2021年7月17日(土)・18日(日)・22日(祝・木)・23日(祝・金)・24日(土)・25日(日)・31日(土)、8月1日(日)・8日(日)・14日(土)・15日(日)・21日(土)・22日(日)・28日(土)・29日(日)開催時間:18:30~20:30(L.O.20:00)※2時間制※花火の打ち上げは20:30~を予定。雨天の場合は館内イベントとなり花自体の打ち上げは中止。料金:大人6,500円~、中学生以上5,000円、小学生3,000円、幼児2,000円、0~3歳 無料※サービス料込※会場貸し切りの場合、予約プランに1人プラス1,000円(30名以上での承り)。メニュー:・オードブルプレートパテドカンパーニュ / スペイン産ハモンセラーノ / モルタデラ / サーモンタルタル / グリーンサラダ / 黒人参ラペ /さつまいものサフラン風味 / カリフラワーのアーリオオーリオ / トマトとリコッタチーズのブルスケッタ / 黒オリーブマリネ / ボイルエッグ アンチョビー・温製ジューシーハンバーガー / フィッシュバーガー / ミネストローネ / 本日のパスタ / ポテトフライ / フライドチキン / 豚肩肉のシャルキュティエール・オプションデザートクロッフル(1,000円) チョコバナナor抹茶or苺・フリードリンクビール / サワー3種 / 赤ワイン / 白ワイン / ウィスキー / カクテル各種 / ウーロン茶 / オレンジ / アップル / パイン / ジンジャエール / コーラ※仕入れの状況により内容が変更になる場合あり。※ 料理の提供方法は、テーブルごとに人数分の料理を盛り付けて提供。酒類の提供内容は変更になる場合あり。【予約・問い合わせ先】TEL:06-6569-5537(12:00~19:00)※休館日 毎週月曜・火曜(祝日除く)・その他弊社指定日
2021年06月25日3年ぶりに「チェンバーミュージック・ガーデン(CMG)」に登場する「キュッヒル・クァルテット」公演の開催が確定した(6月24、25、26日:サントリーホール・ブルーローズ)。当初6月22日(火)に予定されていた公演は、新型コロナウィルス感染症に係る入国制限措置によって6月25日(金)に延期され、6月24、25、26日の3日間連続公演となる。この公演実現によって「室内楽の庭」たるCMGにひときわ大きな花が添えられる。これまでに、ベートーヴェン・サイクル(2014)や、シューベルト(2016)、ブラームス(2018)の室内楽をまとめて取り上げ、ウィーンを拠点として長年活動を続けてきた「キュッヒル・クァルテット」の今回のプログラムは、“弦楽四重奏の父”ハイドン。残された約70曲の「弦楽四重奏曲」の中から厳選された今回の9曲は、まさに聴き応え充分。有名なメロディーから隠れた名作までの盛りだくさんのラインナップは、ハイドンの魅力を知り尽くした同楽団ならではのセレクトだ。新メンバー、シュテファン・ガルトマイヤー(チェロ)を正式に迎えた初めての日本公演に期待したい。●CMG詳細●キュッヒル・クァルテットウィーン・フィルハーモニー管弦楽団の弦楽セクションの精鋭により結成。楽友協会で唯一、150年以上の歴史をもつ弦楽四重奏の定期演奏会を担当するため「ムジークフェライン・クァルテット」という伝統を継承する称号もあるが、現在はウィーンでも「キュッヒル・クァルテット」の名前で活動している。ウィーン芸術週間、ザルツブルク音楽祭、モーツァルト週間、オシアッハ、パッサウ、ボローニャ、モントルー、フランドル国際音楽祭に参加するなど幅広く活動。録音も多数。2012年に第2ヴァイオリンが交代、20年にチェロ奏者が交代し、さらなる円熟の境地に至っている。
2021年06月20日ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町は、「フラワーガーデン ヴィーガンアフタヌーンティー(Flower Garden Vegan Afternoon Tea)」を2021年6月1日(火)から8月31日(火)まで期間限定で販売されます。“空中庭園”をイメージしたヴィーガンアフタヌーンティーザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町の「フラワーガーデン ヴィーガンアフタヌーンティー」は、空中庭園をイメージした“フラワーガーデン”がテーマ。ピスタチオと豆乳を用いたリーフクッキーや花をかたどったスイーツを鮮やかなフルーツとともに盛り、自然豊かな“フラワーガーデン”をプレート上で表現しています。また、自然の恵みや畑をイメージしたセイボリーには、色鮮やかなトマトが映えるコンソメジュレ、米粉パンを使ったソイミートバーガーなどが用意されています。食材は、100%植物由来の素材を使用しつつも、手の込んだアレンジによって、ヴィーガン初心者でも抵抗なく楽しめるメニューに仕上げられてます。ザ・プリンス パークタワー東京でも グルテンフリーの「プレイフル カラーズ」ザ・プリンス パークタワー東京でもヴィーガンアフタヌーンティーを用意。提供される「ヴィーガンアフタヌーンティー~プレイフル カラーズ~」には、アプリコット・苺・ポンカン・チェリーなどのフルーツゼリーをはじめ、アーモンドミルクムース、ソイチーズケーキなど鮮やかなスイーツプレートが登場。野菜たっぷりのセイボリーも充実しており、ランチとしても大満足のメニューが揃っています。【詳細】ヴィーガンアフタヌーンティー・「フラワーガーデン ヴィーガンアフタヌーンティー」期間:2021年6月1日(火)~8月31日(火)提供場所:ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町 オールデイダイニング オアシスガーデン(36階)住所:東京都千代田区紀尾井町1-2時間:11:30~15:00(2時間制)料金:5,800円(税込)※2名からの予約制・「ヴィーガンアフタヌーンティー~プレイフルカラーズ~」期間:2021年6月4日(金)~7月31日(土)の金・土・休日限定提供場所:ザ・プリンス パークタワー東京 スカイラウンジ ステラガーデン(33階)住所:東京都港区芝公園4-8-1時間:15:00~17:30(入店時間 15:00/15:30からの2時間制)料金:6,000円(税込)※金・土・休日限定※3日前までの予約制【問い合わせ先】・ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町TEL:03-3234-1136(10:00~17:30)・ザ・プリンス パークタワー東京TEL:03-5400-1170(10:00~18:00)
2021年06月15日東京・恵比寿のフレンチビストロ「トゥーストゥース トーキョー(TOOTH TOOTH TOKYO)」の「オトナの夜パフェ」より3種の新作が登場。2021年6月12日(土)より期間限定で提供される。フレンチビストロが贈る「オトナの夜パフェ」より新作が登場東京・恵比寿のフレンチビストロ「トゥーストゥース トーキョー」が贈る「オトナの夜パフェ」は、食事の後の“シメパフェ”や仕事終わりの自分への“ご褒美パフェ”としてぴったりな、夜に楽しむ贅沢なパフェ。今回はそんな「オトナの夜パフェ」から、2021年の夏の季節に向けた新作3種が登場する。“白桃×赤桃×濃厚ヴァニラアイス”の華やかパフェ「ペーシュ・メルバ ー白桃のコンポートと赤桃、 ヴァニラアイスのパフェー」は、芳醇な甘味を感じる白桃と心地よい酸味の赤桃を贅沢に使用した果実味溢れるパフェ。フランボワーズのピューレの上には、桃のコンフィチュール&ムース、濃厚なヴァニラアイスを乗せた。仕上げに乗せた煌びやかな桃のジュレと華やかな桃のチュイールもポイント。甘味と酸味の絶妙なバランスで、飽きの来ない味わいに仕上げた。マンゴー&パイナップル、ココナッツサブレで蓋をしたトロピカルグラスパフェ色鮮やかなマンゴーとパッションフルーツのカラーが映える、「アップルマンゴーとココナッツ香るブランマンジェのパフェ ーマンゴーのテリーヌと白いショコラのペタルー」。ボルドーグラスの中には、ココナッツのブランマンジェとマンゴー&パッションフルーツのソース、塩ミルクとピスタチオのアイスを閉じ込めた。また、ボルドーグラスに蓋をするのは、ココナッツサブレ。その上にはなめらかなマンゴーのテリーヌとパイナップルのオブジェを添え、トロピカルな気分を味わえる夏らしいビジュアルを完成させた。エスプレッソソースを掛けて味変!“ベルギーチョコ×ブラックベリー”パフェ「ベルギーチョコアイスとブラックベリーのショコラパフェ ーエスプレッソ香るアフォガードー」は、ブラックベリーやグロセイユの穏やかな酸味とベルギーチョコレートアイスの濃厚な味わいが絶妙にマッチしたパフェ。アクセントに効かせた、軽くローストしたヘーゼルナッツの香ばしさもポイント。別添えされるアフォガードに見立てたエスプレッソのソースを掛ければ、程よい苦みがプラスされ、上品な味の変化も楽しむことが出来る。【詳細】トゥーストゥース トーキョー「オトナの夜パフェ」新作提供期間:2021年6月12日(土)~期間限定提供時間:16:00~ディナータイム限定提供場所:トゥーストゥース トーキョー価格:ペーシュ・メルバ ー白桃のコンポートと赤桃、 ヴァニラアイスのパフェー 1,700円、アップルマンゴーとココナッツ香るブランマンジェのパフェ ーマンゴーのテリーヌと白いショコラのペタルー 1,700円、ベルギーチョコアイスとブラックベリーのショコラパフェ ーエスプレッソ香るアフォガードー 1,450円<店舗情報>トゥーストゥース トーキョー営業時間:月~木・土 ランチ 11:30~15:00/カフェ&ディナー 15:00~23:30(L.O.22:30)、日 ランチ 11:30~15:00/カフェ&ディナー 15:00~23:00、金 ランチ 11:30~15:00/カフェ&ディナー 15:00~28:00(L.O.23:30以降バータイム)住所:東京都渋谷区東3-17-12 トレディカーサ恵比寿1F・B1※15:00~16:00はクローズ。※6月10日(木)現在、営業時間短縮中。最新の営業時間は公式インスタグラムを要確認。
2021年06月13日ホテル椿山荘東京は、「シャンパンガーデン2021」を開催する。高級シャンパンを90分間フリーフローで「シャンパンガーデン」は、シャンパンのフリーフローとオードブルプレートを楽しめるイベントだ。竹籠灯りのやわらかな光とミストの演出により、まるで雲の中のような幻想空間で、思う存分シャンパンを楽しむことができる。ラインナップするシャンパンは、最高品質の「テタンジェ ブリュット レゼルヴ」をはじめ、「ポル ロジェ ブリュット レゼルヴ」「ボランジェ スペシャルキュベ」「ジョセフ ペリエ キュベ ロイヤルブリュット」の4種類。また、シャンパンにクランベリーのグミを入れる、爽やかなウエルカムシャンパンカクテルも用意する。フォアグラ&チーズなどシャンパンに合うオードブルもオードブルは、シャンパンに合わせたチーズやフォアグラなど、全8種を提供。フリットは、ピリッと辛いケイジャン風味に仕上げた、夏に食べたいスパイシーな1品だ。【詳細】シャンパンガーデン 2021期間:2021年9月17日(金)~26日(日)※事前WEB決済予約制(前日18:00まで)※当初2021年7月16日(金)~を予定していたが延期となり、9月12日(日)までの中止を決定。時間:18:00~21:00入店時間:18:00 / 18:30 / 19:00(最終入店19:00まで) ※席は2時間制会場:ホテル椿山荘東京 ホテル棟 5 階 空中庭園「セレニティ・ガーデン」住所:東京都文京区関口2丁目10-8料金:月~木曜日 1人 14,000円 / 金・土・日・祝日・祝前日 1人 15,000円 ※サービス料込内容:・ウエルカムシャンパンカクテル ※1人1杯・4種のシャンパンフリーフローテタンジェ ブリュット レゼルヴ / ポル ロジェ ブリュット レゼルヴ / ボランジェ スペシャルキュベ / ジョセフ ペリエ キュベ ロイヤルブリュット※90分間※他ビール、ワイン、各種カクテル、ノンアルコールドリンク・オードブルプレート天使の海老のフリット ケイジャン風味 / フルーツカクテル / タンドリーチキンのミニハンバーガー / フォアグラとイチジクコンポートの生ハムロール / シナモン風味のフレンチトースト カッテージチーズ添え / ゴルゴンゾーラチーズとクルミクランベリーパン ハチミツ添え / トウモロコシと枝豆のかき揚げ / 別皿 ソーセージとラタトゥイユを巻いたイワシの香草パン粉焼き【問い合わせ先】TEL:03-3943-1140(イベント予約 10:00~19:00)
2021年06月10日フレンチ【Elan-MIYAMOTO】鮨【鮨二斬】フレンチ・イタリアン【KINOE】イタリアン【リストランテマッサ】フレンチ【レストランモナリザ恵比寿店】フレンチ【Elan-MIYAMOTO(エランミヤモト)】季節感を大事にした色彩豊かな料理で特別な日を過ごしたい人に白を基調とした明るい店内は洗練された雰囲気。大人の二人にぴったりなお店です【エランミヤモト】は恵比寿ガーデンプレイスからほど近い住宅街にある隠れ家風のフレンチレストランです。色とりどりの季節の食材を使用した料理は、まるで芸術のようだと評判を呼んでいます。明るくスタイリッシュな店内の至る所に置かれた植物が、落ち着きのある空間を演出してくれています。土・日限定で提供されるランチコースの一品。どの料理も舌だけでなく、目でも楽しめます(内容は季節によって異なります)ランチコースは土・日のみの提供。前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、そして食後の焼き菓子との計6品に飲み物が付くなど、充実したメニュー。内容は季節によって変わるため、何度訪れても飽きがきませんね。特別な日にはメッセージプレートを用意してもらうことも可能です。Elan-MIYAMOTO(エランミヤモト)【エリア】恵比寿【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】7000円【ディナー平均予算】14000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩8分鮨【鮨二斬】熟練の職人が握る鮨と和モダンの空間が上質な時間を約束店内はカウンター席が中心。職人が鮨を握るのを眺められるので、待つ時間すら楽しく感じます恵比寿駅から徒歩7分、黒塀が目印のこちらのお店が【鮨二斬】です。落ち着きのある和モダンな店内にいるだけでも特別感を味わえますが、期待をしたいのはやっぱり握り鮨。国内外を渡り歩いて修業を積んだ店主は握り鮨一筋の職人です。鮨が好きな相手とくれば、満足できること間違いありません。『鮪トロの握り』に使用される国産の鮪は店主自ら目利きをするというこだわりネタは築地場外市場で仕入れた新鮮なものを、シャリは鮨に合う秋田産のつや姫を使用。口に入れると優しくほぐれるような食感に熟練の職人の技を感じます。『にぎりランチ』は「おまかせにぎり」や「ミニばらちらし丼」に小鉢、汁もの、フルーツもついて3,800円(税込)。名店の味をお手頃価格で楽しめるのもうれしいですね。鮨二斬【エリア】恵比寿【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】4500円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩7分フレンチ・イタリアン【KINOE】洗練された大人の空間で伊仏日の技が融合した料理を堪能一歩店内に踏み入れれば、そこにはヨーロッパの高級店を思わせる空間が広がっています【KINOE】はイタリアン、フレンチ、和食を融合させた料理で訪れる人をおもてなし。「季の恵」を意味する店名のとおり、季節の食材の持ち味を存分に引き出した料理で食通を魅了しています。ヨーロッパの高級なレストランを思わせる店内は落ち着いた雰囲気が。大事な一日を演出したいときには外せないお店の一つです。特別な日に華を添えるデザートプレートにはお店の心づかいを感じられますランチメニューの『プリフィクスコース』は前菜、メインを1つずつ選べるスタイルです。季節感を大切にした15種類以上のメニューから気分に合わせて選べるので満足感が。記念日や誕生日を彩るデザートプレートへのメッセージでサプライズを演出してくれるという心づかいも、デートシーンの利用に最適な理由です。KINOE【エリア】恵比寿【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】12000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩4分イタリアン【リストランテマッサ】こだわり抜いた食材を使用したイタリアンで温かくおもてなしアットホームな雰囲気の中で心地よく食事できるのは、シェフやスタッフのおもてなしがあってこそ【リストランテマッサ】は恵比寿駅から徒歩6分にあるリストランテです。地方の特産食材やシェフが豊洲市場で選び抜いた海鮮などを使用したイタリアンをいただくことができます。店内にある家具はフィレンツェでそろえたもの。木のぬくもりが伝わる居心地のよい店内でくつろぎながらデートを楽しむことができます。【リストランテマッサ】の代名詞ともいえるパスタは毎日手打ちしている毎日手打ちするパスタはコシの強さが特徴です。特に人気なのが『姫アワビとズワイガニのトマトソースのキターラ手打ちパスタ』。トマトと香味野菜を煮詰めたソースはしっかりした味付けなのに、くどくないから不思議です。手打ちパスタとあわせて前菜、メインディッシュ、デザートが楽しめるランチコースもオススメです。リストランテマッサ【エリア】恵比寿【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】13000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩5分フレンチ【レストランモナリザ恵比寿店】器にまでこだわるシェフが目にも美しい料理で訪問客を魅了都会の喧騒を忘れさせてくれる上質な空間で、しっとりと落ち着いた大人のデートを【レストランモナリザ恵比寿店】の食材はシェフの出身地である宮崎県産をはじめとし、新鮮な旬のものを使用しています。花やハーブ、宝石などの絵があしらわれた食器は、食事に合うものをとシェフ自らデザインしたオリジナルのもの。食事が運ばれるたびに目でも舌でも感動を味わえ、デートにも華を添えてくれます。コースの一品『トマトのロザス仕立て』は開店当初からの一皿トマトにサラダが詰まったシェフの代表作『カニとサラダ菜アボカドを詰めたトマトのロザス仕立て』は爽やかな味わい。オリジナルの器を作るきっかけになった逸品でもあります。こちらの料理は11品楽しめるランチコース『MenuAnnivesaire』の前菜としても提供されます。レストランモナリザ恵比寿店【エリア】恵比寿【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩3分
2021年05月31日動物好きの女性がTikTokに投稿した動画が、見た人たちを笑顔にしています。ブリジット・ローズさんが両親の家を訪れた時、キッチンに小さなネズミが現れました。ウェブメディア『The Dodo』によると、彼女の両親はそのネズミを追い払いたがっていたのだそう。食べ物を探しているネズミを見て、ブリジットさんはあるアイディアを思いつきます。彼女はネズミを優しくすくい上げて、家の裏にある野原に逃がしてあげました。それだけではありません。彼女は、そこでネズミと一緒にピクニックをすることにしたのです。@juggalocowgirlon a picnic w my new friend <3♬ Fairy Fountain - Super Guitar Brosブリジットさんはネズミのためにイチゴやブドウ、オートミールなどを用意。すると、ネズミはそれらをおいしそうに頬張っていました。彼女が『新しい友達とピクニック』とつづり、投稿した動画には140万件の『いいね』が集まり、たくさんのコメントが寄せられています。・このネズミが友達に「人間って優しいよ。今日、一緒にピクニックをしたんだ」って話しているのを想像してみて。・あなたはこのネズミに最高の1日をプレゼントしたね。・ディズニー映画のワンシーンみたい。・なんだか涙が出てきた。ブリジットさんとネズミは1時間以上、こうして青空の下でピクニックを楽しんだのだとか。それから彼女は家に入る前に、もう少し食べ物を持ってきて、ネズミのために置いていってあげたそうです。ブリジットさんは「ネズミはとてもかわいかったわ!私の1日を幸せにしてくれた」と語っています。きっとこのネズミはこれまで人間にこんな風に優しくされたことはなかったでしょう。心優しい女性と小さなネズミの交流に、多くの人が温かい気持ちになれました。[文・構成/grape編集部]
2021年05月28日ガーデンプレイスを望む、上質で落ち着いた空間伊仏和のあらゆる要素を取り入れたコース料理料理と好相性、ソムリエおすすめの厳選ワインガーデンプレイスを望む、上質で落ち着いた空間ゲストの特別な時間を演出する上質な空間恵比寿駅西口から徒歩4分。風が通りぬけるようなロケーションに店を構える【KINOE】は、長年【Ricos Kitchen】の料理長として活躍した夏目シェフが独立してオープンさせたお店。旬の食材に誠実に向き合うシェフによる、四季の恵みを感じられるコース料理をいただけます。坂の上に建つビルの4階にあるため、煌びやかに映える夜景が見られる昼は大きな窓からあたたかい日が差し込む優しく明るい空間、夜はガーデンプレイスの夜景を望める大人の上質空間へと雰囲気が変わります。恵比寿であることを忘れてしまうほど落ち着いた雰囲気の店内には、8名まで使える個室もあり、プライベートだけでなくビジネス利用もできそうです。伊仏和のあらゆる要素を取り入れたコース料理柴海農園の有機野菜、石黒農場のホロホロ鳥、全国から直送される魚介にA5ランクの讃岐牛……。食材は“季の恵”という店名の通り、旬を求めて北海道から九州まで全国から取り寄せており、伊仏和の技法を駆使し、ジャンルレスなコース料理に仕上げています。ここからは料理の一例をご紹介します。『オススメ!本日の鮮魚のカルパッチョ たっぷりの彩り野菜と』15~20種類ほど使用する野菜の多くは、千葉県「柴海農園」からの有機野菜。鮮魚は、各地からの直送品や築地より仕入れています。白身を中心に使用しますが、時には青魚を使うことも。トータルバランスを考えて仕上げています。『スペシャリテ!香ばしく焼いたウナギと里芋のテリーヌ白ワインソース』肉厚のウナギに絡む、もっちりとした里芋と味の濃い煮詰めのテリーヌ。表面を焼くことで煮詰めが香ばしくなり、和のおいしさも加わります。ウナギ、里芋、煮詰めが三位一体となり、口の中でハーモニーを奏でる一品。『十勝黒牛』十勝黒牛のイチボ肉を使用。余った野菜をローストし、赤ワインビネガーなどを使いソースをつくります。仕上げにオリーブオイル、レモン、チーズを散らして。料理と好相性、ソムリエおすすめの厳選ワインワインはすべてボトルも用意していますワインはフランスやイタリア産を中心にしつつ、料理との相性を考え国産ワインまで取り揃えています。ベーシックな一本をはじめ、季節ごとに揃う銘柄など様々なボトルを厳選してストック。夏目シェフの料理との相性を知り尽くしたソムリエのセレクトに委ねてみるのもオススメです。料理人プロフィール:夏目 治樹さん調理専門学校卒業後「ヒルトンホテル」に就職。様々な厨房で経験を積んだ後、イタリア料理店を経て恵比寿【ティムズNY】のシェフに。その後。【リコス・キッチン】で15年間シェフを務め、人気店に成長させる。2015年、自らがオーナーシェフとなる【KINOE】を満を持してオープン。KINOE【エリア】恵比寿【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】12000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩4分
2021年05月23日宮本浩次が、6月12日に東京ガーデンシアターにて『宮本浩次縦横無尽』の開催を決定した。宮本がバースデーライブを開催するのは、2019年のLIQUIDROOMにて開催した『ソロ初ライヴ!宮本、弾き語り』、2020年の宮本の作業場より生配信を行った『2020 612 宮本浩次バースデイコンサート at 作業場「宮本、独歩。」ひきがたり』につづき3回目となる。また、6月16日にリリースされるニューシングル『sha・la・la・la』の初回限定盤ボーナスCDに収録される『JAPAN JAM 2021』のライブ音源の曲目も発表された。今作には現在放送中のテレビ朝日木曜ドラマ『桜の塔』の主題歌で、"sha・la・la・la"というリフレインで一気に空へと広がっていくような開かれたメロディーが印象的な表題曲「sha・la・la・la」と、フジテレビ系特別ドラマ『桶狭間〜織田信長覇王の誕生〜』の主題歌で、宮本自身も新境地と語るトリッキーなギターイントロの「shining」を含む全3曲を収録される。初回限定盤には、ボーナスCDに宮本のヴォーカルに名越由貴夫(Gt)、キタダ マキ(Ba)、玉田豊夢(Dr)、ソウル・フラワー・ユニオンの奥野真哉(Key)という布陣でファースト・ソロアルバム『宮本、独歩。』、カバーアルバム『ROMANCE』の収録曲から最新曲「sha・la・la・la」まで、さらにはエレファントカシマシ「悲しみの果て」も含む楽曲を披露した貴重な音源を収録。さらにその一日を友人であるカメラマン岡田貴之氏が追いかけたドキュメントフォトブックが付属する。<リリース情報>宮本浩次『sha・la・la・la』2021年6月16日(水) リリース宮本浩次『sha・la・la・la』ジャケット(画像は初回限定盤)●初回限定盤(CD+CD+PHOTOBOOK):2,200円(税込)●通常盤(CDのみ):1,320円(税込)【収録曲】1. sha・la・la・la2. タイトル未定3. shining4. sha・la・la・la (Instrumental)5. タイトル未定 (Instrumental)6. shining (Instrumental)【初回限定盤】・DISC2『Live from JAPAN JAM 2021』1. 夜明けのうた2. 異邦人3. 悲しみの果て4. Do you remember?5. P.S. I love you6. sha・la・la・la7. ハレルヤ・PHOTOBOOK:岡田貴之氏撮影の『JAPAN JAM 2021』ライブ&バックステージフォトを収めた20Pドキュメントフォトブック<ライブ情報>『宮本浩次縦横無尽』6月12日(土) 東京・東京ガーデンシアター開場 16:00 / 開演 17:30【問い合わせ】ディスクガレージ:050-5533-0888(平日 12:00〜19:00)【チケット料金】■ライブチケット 指定席 9,900円(税込)一般抽選受付:5月21日(金) 18:00〜25日(火) 23:59受付詳細:■配信チケット 3,850円(税込)5月21日(金) 18:00発売※アーカイブ視聴可能期間 2021年6月15日(火) 23:59まで【配信プラットフォーム】・イープラス「Streaming+」受付サイト:・ぴあ「PIA LIVE STREAM」受付サイト:関連リンク宮本浩次 HP宮本浩次 Instagram宮本浩次 Twitter宮本浩次 YouTube
2021年05月21日【シロノニワ】【ビストロ トリコヤ】【accueil】【ザ テンダーハウス ダイニング】【TRATTORIA MODE/トラットリア モード】【シロノニワ】空と植物とワインとおいしいものに身を委ねる、恵比寿の楽園緑いっぱいの開放的なテラス席はプラントハンターがプロデュース恵比寿駅直結のアトレ恵比寿西館8階、広尾の魚介フレンチ【ビストロ シロ.】をルーツにもつシーフードイタリアンです。開放的なテラス席は、プラントハンター・西畠清順氏がプロデュースしたアトレ空中花園を臨む絶好のロケーション。店内もガラス張りで庭園を眺めながら、開放的な気分で食事が楽しめます。広尾の魚介フレンチ【ビストロ シロ.】がルーツのシーフードイタリアンが味わえる広々とした店内で楽しめるのは、魚介をふんだんに盛り込んだ軽やかなシーフードイタリアン。毎朝作り上げる自家製の生パスタと、生地にこだわった窯焼きピッツァ。シェフこだわりのソースや香ばしい小麦の香りが広がります。駅ビル屋上とは思えない豊かな緑で覆われたスタイリッシュな空間で開催されるビアガーデンも毎年人気を集めています。シロノニワ【エリア】恵比寿【ジャンル】アジア料理【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩1分【ビストロ トリコヤ】ラグジュアリーな雰囲気のテラス席で本場の味を楽しむ昼には爽やかな景色を、夜にはムードあふれる眺めを堪能JR恵比寿駅から徒歩2分のフレンチビストロ。1組限定のテラスは、恵比寿の爽やか&ムーディな景色を楽しめる特等席です。夜になるとかがり火がともされ、幻想的な光景の中、いつもよりラグジュアリーな飲み会が楽しめます。また、窓際テーブル席もオープンテラスになっており、間近に恵比寿の街並みを感じられる風情たっぷりな空間です。フランスで出合った思い出の味『名物フランス版ローストチキン プレロッティ』 4,378円(税込)本格フレンチから、カジュアルなメニューまで幅広く用意。自慢はシェフがフランスで出合ったローストチキン『プレロッティ』とモンサンミッシェル風の『トリュフオムレツ』です。『プレロッティ』は雛鶏を一羽丸ごと石窯の遠赤外線で焼き上げるので身はジューシーな仕上がりで、ワインとの相性もバッチリ。豊富なビストロメニューとともに、おいしいワインを楽しんでください。ビストロトリコヤ【エリア】恵比寿【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩3分【accueil】ナチュラル空間でいただく、圧倒的なボリュームの『パンケーキ』テラス席では緑を見ながら食事が楽しめる恵比寿、代官山いずれの駅からも5分ほどの場所にあるカフェ。ナチュラルをイメージした可愛らしい内観が評判のお店ですが、天候に恵まれた日はテラス席がおすすめです。日差しを浴びながら、開放的な気分で食べる料理は格別。これからの季節、緑に囲まれたテラス席では心地よい風を感じられます。ボリューム満点『和栗と仏産マロンのモンブランパンケーキ』ぜひ食べてほしいのが、そのイメージを一変させるボリューム満点の『和栗と仏産マロンのモンブランパンケーキ』。店の大半を占める女性客の目当てがこの逸品です。バニラアイスとモンブランの濃厚な味わいを、ふわふわとした生地がしっかりと受け止めています。パンケーキはもちろんのこと、お昼はランチプレート、ディナータイムは前菜をつまみに、イタリア、フランス産のワインを合わせる楽しみ方もあります。accueil【エリア】代官山【ジャンル】カフェ【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】2000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩4分【ザ テンダーハウス ダイニング】プラチナ通りの街路樹を見ながらいただくコンテンポラリーペルー料理大人の贅沢な時間を演出する緑に囲まれた瀟洒なテラス白金台駅から徒歩5分、プラチナ通りの中ほどにある景色になじむダイニング。国内外で活躍する商業デザイナー・小坂竜氏による南米の邸宅を彷彿とさせるフロアは、木を基調とし、グリーンをたっぷりと配した空間です。テラスからはプラチナ通りの街路樹が眺められ、海外にいるようなくつろぎの感覚を覚えます。クミンやにんにく、黒ビールでマリネした仔羊のグリル『カンカチョ・アヤビレーニョ』新感覚の食文化を通じて、新たな発見を楽しむ創作ペルー料理が楽しめます。ペルーのアヤビリという山岳地帯の郷土料理『カンカチョ・アヤビレーニョ』など、コンテンポラリーなペルリアンはどれも絶品。ペルーのタカマ社のワインや、ペルーの伝統的なカクテルもラインナップ。ランチ、ディナーはもちろん、モーニング、カフェなど、さまざまな用途で利用できます。ザ テンダーハウス ダイニング【エリア】白金/白金台【ジャンル】ダイニングバー【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】白金台駅 徒歩5分【TRATTORIA MODE/トラットリア モード】オープンエアの開放感ある空間で楽しむトラットリアオープンエアの店内は開放感たっぷり恵比寿駅から徒歩8分、恵比寿ガーデンプレイスよりほど近い場所の本店【AU GAMIN DE TOKIO】と同じビルにある木下威征オーナーシェフ率いるイタリアンレストラン。店内はあたたかな光に包まれたアットホームな空間で、開放感のあるテラス席でゆっくり過ごせます。店内でも外の風を感じながら食事が楽しめます。定番のスペシャリテ。『フォアグラと山葵のパルミジャーノリゾット』 2,200円夜はリラックスした心地よい雰囲気の中で、トラットリア料理を楽しめます。『フォアグラと山葵のパルミジャーノリゾット』は、厚いフォアグラのソテーと濃厚なパルミジャーノリゾットがたまらないスペシャリテ。ワインはイタリア産はもちろんのこと、フランス、スペインなど他の産地からも幅広く用意。毎週変わるランチと月ごとに変わる季節の旬な食材を活かしたコースも好評です。TRATTORIA MODE/トラットリア モード【エリア】恵比寿【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩8分
2021年05月17日契約農家から仕入れた無農薬野菜をワインと一緒に貴重なワインの数々が楽しめるペアリングコース大人のデートが楽しめるスタイリッシュな空間契約農家から仕入れた無農薬野菜をワインと一緒に恵比寿駅から徒歩4分、隠れ家的な外観が目を引く【恵比寿アッカ】では、契約農家が有機質肥料で育てた野菜をたっぷり使った絶品イタリアンがワインと共にいただけます。ワインは、イタリア大使館公認の「イタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール」で準優勝を果たした林氏が厳選しており、お酒が好きな方も楽しめるお店です。野菜を中心としたヘルシーなイタリアンが味わえる【恵比寿アッカ】貴重なワインの数々が楽しめるペアリングコース野菜を使った料理5皿にワインをあわせた『ペアリングコース』がおすすめ。なかなか入手できない貴重な銘柄を中心に、泡、白、橙、赤2杯、計5杯のワインを楽しめるコースで、エグゼクティヴソムリエが厳選したワインを存分に堪能できます。ワイン5杯と料理5皿のペアリングコース『デグスタツィオーネ』ここからは、おすすめの料理をご紹介します。『20種彩り野菜のサラダ』は、埼玉の「サンファーム高橋」直送、無農薬野菜を中心にした生野菜と温野菜、両方を合わせたボリュームのあるヘルシーメニューです。人気の自家製ハニーマスタードドレッシングでどうぞ。契約農家より入荷する無農薬野菜をたっぷりと『20種彩り野菜のサラダ』野菜を煮込み、旨みや甘みを引き出したグラタンは【恵比寿アッカ】のスペシャリテ。沢山の根菜を長時間じっくり煮込んだソースは、ワインとの相性も抜群の逸品です。クリーミーな味わい『旬の野菜のグラタン』大人のデートが楽しめるスタイリッシュな空間隠れ家的な雰囲気の店内は、コンクリートに囲まれたスタイリッシュな空間。ゆったりとワインを楽しみたいなら、カウンターの席がおすすめです。落ち着いて会話が楽しめるカウンター席はデートにぴったりコンクリートの無機質な空間に木の温もりを感じるテーブル席は、二人だけの落ち着いた時間が過ごせます。どこかホッとする仄明かりが照らす、シックで大人の空間です。美味しい料理とワイン、オシャレな空間が二人の気分を高める素材の持つ美味しさを活かした料理を味わいながら、ゆったりと優雅な時間を過ごせる【恵比寿アッカ】。記念日のお祝いにもぴったりな美味しい料理とワイン、落ち着いた大人のデートにふさわしい行きつけにしたくなる一軒です。料理人プロフィール:林 憲二さん様々な料理店で料理とワインの魅力を探求し、2009年独立。【高円寺アッカ】をオープンさせ人気店に。続いて中野、神楽坂、恵比寿と店舗を展開する。2019年にはイタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール(イタリア大使館公認)にて準優勝を獲得。恵比寿アッカ【エリア】恵比寿【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩4分
2021年04月26日東京・恵比寿のレストラン「ラターブルドゥジョエル・ロブション」は、ガーデンテラスで味わうランチ・ディナーを展開。「ラターブルドゥジョエル・ロブション」のランチ&ディナーコースラターブルドゥジョエル・ロブションは、フランスの古城を思わせるロマンティックな空間で、フレンチ料理を楽しめる人気のレストラン。フランスの伝統色であるラベンダーカラーで統一された店内は、上品な雰囲気なので、記念日や誕生日ディナーなど、特別な日に利用するにぴったりだ。春の季節は、レストラン内のガーデンテラスが開放感あふれるムードに。花と緑に囲まれた空間で、暖かな春の風と日差しを感じながらこだわりの料理を楽しむことができる。「デギュスタシオンコース」は、旬のホワイトアスパラガスを使った前菜や、筍を取り入れたメインディッシュなど、春の食材をふんだんに使用したメニューを揃えた。また、90分ワイン、ビール、ソフトドリンクがフリーフローで楽しめるプランも用意。魚料理または肉料理、デザート、前菜に加えてキャビアも付いた特別なコースメニューとなる。ディナーだけでなく平日限定ランチタイムのコースメニューも展開されるので、シーンにあわせて利用するのがおすすめだ。【詳細】ラターブルドゥジョエル・ロブション ガーデンテラス住所:東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス内TEL:03-5424-1338 または03-5424-1347営業時間:ランチ12:00~13:00 最終入店時間13:30(L.O.)15:00 クローズディナー17:00~19:00最終入店時間19:00(L.O.) 21:00 クローズ※悪天候の予報の場合、テラスは閉場。※状況によって営業時間が変更となる場合あり。■半個室プラン※ランチ、ディナー1日各1組限定・キャビア付きフリーフロープラン 1名 30,000円(税込)※サービス料10%別内容:アミューズ/キャビア25g/前菜/魚料理または肉料理/デザート/カフェ/ミニャルディーズ、乾杯グラスシャンパン1杯、90分フリーフロー(ワイン、ビール、ソフトドリンク)・季節の食材を使ったデギュスタシオンコースペアリング付き 1名 35,000円(税込)※サービス料10%別内容:春のデギュスタシオンコース、乾杯グラスシャンパン1杯、ペアリングワイン(白ワイン3杯、赤ワイン2杯)・平日ランチ限定グラスシャンパン付デギュスタシオンコース 1名 20,000円(税込)※サービス料10%別内容:春のデギュスタシオンコース、乾杯グラスシャンパン1杯■春のデギュスタシオンコース 19,000円(税込)※サービス料10%別提供期間:~2021年5月末※ランチ・ディナーともに提供。テラス席の利用可能。
2021年04月24日ホテル椿山荘東京は、緑を一望する空中庭園「セレニティ・ガーデン」で上質なシャンパンのフリーフローが楽しめるイベント「シャンパンガーデン in Green」を開催予定だったが、全日中止とする。※以下開催予定だったイベント内容。ホテル椿山荘東京の空中庭園でシャンパンのフリーフローを堪能南仏プロヴァンスの優雅なライフスタイルが体験出来る、ホテル椿山荘東京の人気企画「シャンパンガーデン in Green」。2021年は、最高品質の「テタンジェ ブリュット レゼルヴ」、「ポル ロジェ レゼルヴ」、「ボランジェ スペシャルキュベ」、「ジョセフ ペリエ キュベ ロイヤルブリュット」の4種類のシャンパンを贅沢にフリーフローで提供する。新緑をイメージしたオードブルプレートもシャンパンと互いの味わいを引き立て合うオードブルは、新緑をイメージした彩り豊かなメニューがラインナップ。彩り野菜をたっぷりと使用した「グリーンピースの冷製スープと彩り野菜」や、緑トマトを使った「グリーントマトのカプレーゼ」などで構成されるオードブルプレートに加え、別皿での提供となる「牛すね肉の赤ワイン煮込み」など全8種類が用意されている。開催概要「シャンパンガーデン in Green」※2021年5月1日(土)~9日(日)、14日(金)、15日(土)、16日(日)、21日(金)、22日(土)、23日(日)、28日(金)、29日(土)、30日(日)にて開催予定だったが中止となった。※事前予約制。利用は2名〜。時間:17:00〜/17:30〜(最終入店 17:30まで)※席は2時間制。店舗:ホテル椿山荘東京 ホテル棟 5階 空中庭園「セレニティ・ガーデン」料金:14,000円(税込)※サービス料込み。メニュー内容:■4種のシャンパンフリーフロー(90分間)テタンジェ ブリュット レゼルヴ/ポル ロジェ ブリュット レゼルヴ/ボランジェ スペシャルキュベ/ジョセフ ペリエ キュベ ロイヤルブリュット※他ビール、ワイン、各種カクテル、ノンアルコールドリンク■新緑の“Green”をイメージしたオードブルプレートグリーンピースの冷製スープと彩り野菜/グリーントマトのカプレーゼ/真鯛のフリット 緑のタルタル/アスパラガスの生ハム添え ズッキーニクーリー/スモークサーモンとクリームチーズのサンド/ブーケサラダ ストロベリードレッシング/ガーリックバジルトースト/[別皿]牛すね肉の赤ワイン煮込み【予約・問い合わせ先】TEL:03-3943-1140(イベント予約 10:00〜19:00)
2021年04月23日コーチ(COACH)は、2021年母の日に向けた「ガーデン」コレクションを発売する。カラフルな“ガーデン”モチーフ入り「ガーデン」コレクションは、その名の通り、花・野菜・果物といったガーデンモチーフを、刺繍やプリントで表現しているのが特徴。ラインナップには、バッグや革小物といったレザーアクセサリーを中心に、母の日のギフトにぴったりな様々なアイテムを用意している。人気バッグをベースに注目は、コーチの人気バッグにアレンジを加えたアイテムだ。レザーのパイピングと、収納力を備えたコンパクトなサイズ感が魅力の「フィールド トート」や、かっちりとしたトップハンドルが上品な「ウィリス」には、いずれもカラフルなガーデンモチーフの刺繍を装飾。レザーアクセサリーまた使いやすさで人気を集める、ジップアラウンドの長財布や、コスメティックケースには、ポップなプリントモチーフでアップデートした。中には、鮮やかなラディッシュの刺繍を主役にしたコインケースも。爽やかな白のキャンバスも相まって、そのポップな表情がより一層引き立てられている。Tシャツやスカーフもそのほか、ガーデンモチーフ入りのコットンTシャツや、カラフルなスカーフといったアイテムもラインナップ。手に持つだけで笑顔になれる、特別なアイテムは、複数揃えて持つのもおすすめだ。【詳細】「ガーデン」コレクション発売時期:2021年4月展開店舗:コーチ各店舗、公式オンラインストア・ガーデン エンブロイダリー フィールド トート 77,000円サイズ:H30xW30xD15.5cm・ガーデン エンブロイダリー Willis 18 81,400円サイズ:H16.5xW18xD7.5cm・ガーデン プリント アコーディオン ジップ 40,700円サイズ:H10xW19xD2cm・ラディッシュ エンブロイダリー ラウンド コインケース 23,100円サイズ:H10.5xW10.5xD2cm・ガーデン プリント Tシャツ 17,600円・ガーデン パッチワーク プリント シルク スクエア 17,600円サイズ:H89 x W89cm※価格はすべて税込み。【問い合わせ先】コーチ・カスタマーサービス・ジャパンTEL:0120-556-750
2021年04月22日私たちの日常を一変させた、新型コロナウイルス感染症(以下、コロナウイルス)。2020年2月頃から日本で感染が拡大し、およそ1年が経った2021年4月現在も終息する見込みは立っていません。コロナウイルスと共存すべく、マスクの着用や消毒などの感染対策が重視され、『ニュー・ノーマル』の生活が求められています。『全国同時ノーマスクピクニックデー』が議論に2021年4月19日、有志による企画『全国同時ノーマスクピクニックデー』がTwitterで話題になりました。同企画は、同年5月1~2日に東京都や神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、大阪府、京都府、兵庫県、広島県、香川県、福岡県、鹿児島県、沖縄県などの公園でマスクを外した参加者が集い、ピクニックを行うというもの。ウェブサイトでは「同じ想いの人たちがつながり合い、新鮮な空気を吸って、素顔で笑い合い、楽しく遊びませんか」とつづられています。※写真はイメージTwitterで同企画は拡散され、多くの人から「危険だからやめてほしい」「医療機関に迷惑がかかる」などの批判的な声が相次ぎました。批判を受け、主催者が中止を発表同年4月20日、主催者はウェブサイトを更新し、同企画の中止を発表。中止を決定した理由について、このようにつづっています。予期せぬ形での拡散・報道により、個人的な誹謗中傷なども多く見られたため、参加者の身の安全を考慮した結果、今回の企画においては全面中止とさせていただきます。お互いの表情が見えないことで心身に影響が出ている子ども達、マスク依存症になってしまった子ども達、今まさに顔認知を養っている赤ちゃんのために、マスクのない世界に少しでも居させてあげたい。これが企画者・賛同者の想いです。コロナ騒動に疑問を持たず、過剰な感染症対策を受け入れることは、子ども達の成長に大きな悪影響を及ぼすと考え、今回のイベント発起にいたりました。子ども達の笑顔・日本の未来のために、これからも私たちは信念を持って、歩み続けます。一刻も早く皆さんに、自由に楽しく、笑顔満開で過ごせる元の生活が戻ってくることを願っています。全国同時ノーマスクピクニックデーーより引用中止が発表されると、Twitterでは『全面中止』がトレンド入りする事態に。多くの人から、同企画が中止された経緯について、いろいろな意見が上がっています。・確かに、日常は戻って来てほしい。でも「今の時期にやるのが本当に子供のためなんだろうか」と思ってしまう。・ただでさえ感染が拡大して医療機関が大変なことになっているから、医療従事者に負担をかけることはやめてほしい。・「誹謗中傷を受けたため」で終わるのではなく、反対意見も聞いてほしいな…。しっかりと対策をした上で家族とピクニックをすること自体は、さして問題はないでしょう。しかし、マスクを外した状態で生活圏の異なる不特定多数が集まると、感染リスクが高まってしまいます。また、大阪府や東京都では感染者が再び急増し、政府が緊急事態宣言の発令を検討している段階です。「早くマスクのいらない日常が戻って来てほしい」という気持ちは、多くの人が抱いているはず。笑顔あふれる生活を取り戻すため、一人ひとりが気を引き締めることが求められています。[文・構成/grape編集部]
2021年04月21日旬野菜から魚、肉まで! これまでにないぬか漬け料理を展開ぬか漬けがもっと身近になる「マイぬか床」サービスがスタートちょい飲みでもデートでも、気軽に美味しく、健康ごはんを旬野菜から魚、肉まで! これまでにないぬか漬け料理を展開店名にある「factory」のイメージそのまま、打ちっ放しのコンクリートとパイプ管を基調にインダストリアルなインテリア工場で醸造されたビールを運搬する馬車が往来したことから、「ビール坂」と名付けられた坂道の麓に、2020年12月にオープンしたのが【ebisu NUKA factory.】です。店名が表す通り、こちらがスポットを当てたのは、自然の力で素材の味わいをぐっと深めた「ぬか漬け」。ぬか漬けと言えばご飯のお供や箸休めとしてお馴染み……ですが、そのイメージを一新する料理が次々と繰り出されます。『お野菜のぬか漬け』野菜は7~8種類ほどがラインナップ。2~3人前できゅうり400円、アスパラ450円など。(写真は盛り合わせの一例)ぬか漬けといえば、やはり素材は野菜。きゅうりや大根といった定番から、季節野菜までをぬか漬けにしています。基本のぬか床には、質の良い米ぬかに羅臼昆布や干し椎茸、にんにく、鷹の爪を使用。さらにミネラル豊富な沖縄の海塩「ぬちまーす」を使うことにより、気になる塩分を控えめにして旨みはしっかり、赤山椒を加えて爽やかな風味をプラスしています。漬ける時間はすべて24時間。ぬか漬けならではの風味を引き出しつつ、素材本来の味わいを生かしているため、そのまま前菜として楽しめる一品に。すっきりとして食べ飽きることのないきゅうり、食感よい笹がきにした新ごぼうの香り、塩麹入りのぬか床に漬けて風味が増したアスパラガスなど、これまでにないぬか漬けに箸を持つ手が止まりません。お刺身盛り合わせ平岡料理長が独自にブレンドしたぬか床のおかげで、旨みを纏った刺身に仕上がる。1,500円~お刺身までもぬか漬けに!味噌を加えることで、魚介にも合うぬか床に仕立てています。この日は皮目を炙ったさわら、石鯛、帆立の盛り合わせ。だし醤油や赤ワインなどをブレンドした自家製ジュレと海苔の佃煮でいただきます。特上牛タンのぬか昆布〆焼き昆布締めとぬか漬け、2つの技法を駆使することにより旨みがぎゅっと凝縮した牛タン。2,420円牛タンの中でも柔らかい部位、タン元からタン中に包丁を入れて、シンプルに塩・こしょうで焼き上げて。噛み締めるたびにジューシーな旨みが広がるのは、片面に昆布を敷き、もう片面を塩麹入りのぬか床を塗った相乗効果のおかげ。タタキやローストといった牛肉料理には、グラスフェッドビーフを使用。素材にもこだわり、ヘルシーで上質なものを厳選しています。すべての料理を手掛ける料理長、平岡佑一さんは京都・祇園の料亭を実家として、懐石料理の名店や和牛料理専門店で腕を磨いた経歴の持ち主。多彩なぬか漬け料理を可能にしたのは、これまでに培った素材の扱い方や組み合わせについての知識ゆえなのです。ぬか漬けがもっと身近になる「マイぬか床」サービスがスタート野菜を漬けたオリジナルのぬか床。様々な食材が美味しいぬか漬けとして完成するのは、平岡料理長が試行錯誤を繰り返したからこそビタミン類や乳酸菌などが豊富なぬか床。食材にふくよかな旨みだけでなく、栄養素も与えてくれます。ぬか漬けは、日本人の知恵と自然の力が生んだ健康食品でもあるのです。おうち時間が増えて、自宅でぬか漬けに挑戦したいと思う人も少なくないはず。でも、ライフスタイルや住宅事情によっては、ぬか床を管理するのが難しい場合があるかもしれません。そんなときに頼れるのが【ebisu NUKA factory.】です。最適な温度をキープしたぬか庫では、ぬか床用に全35枠を設置。個人利用では1枠5名以上で月額16,500円(3カ月契約)【ebisu NUKA factory.】では、2021年4月から「マイぬか床管理サービス」をスタート。店内に設けたぬか庫で、自分のぬか床をキープできるのです。ぬか庫は一定の温度を保ち、ぬか床は平岡料理長がメンテナンスをしてくれるから安心。好きな野菜を漬けることができ、営業時間中はその出し入れが自由。訪問時に食べたいぬか漬けがあれば、事前に連絡しておくとベストな状態のぬか漬けを仕上げてくれます。「マイぬか床管理サービス」を利用すると、ぬか床の作成と管理を平岡料理長にお任せできる「マイぬか床管理サービス」は個人だけでなく、近隣の飲食店も利用可能。さらに、ぬか床を分配や、ぬか床作りのワークショップなどを実施する予定とのこと。聞けば、【ebisu NUKA factory.】が目指すのは「恵比寿ぬか漬け」というブランドの確立。恵比寿の新名物として「恵比寿ぬか漬け」を広めて、近隣の飲食店や地域の住民との新しい繋がりを生み出すべく、ぬか漬けカルチャーを発信しているのです。こちらのぬか床はビールを使い、その酵母の力で発酵を促進させているのだそう。ビール醸造の伝統ある恵比寿で、確かにぬか漬けはぴったりな名産品と納得!ちょい飲みでもデートでも、気軽に美味しく、健康ごはんをガラス戸はフルオープンになるので開放感がある。窓側のテーブルはテラス気分に乳酸菌たっぷりな発酵食品、ぬか漬けは腸活フードとしても再評価されています。日々ぬか漬けを食べている平岡料理長も、腸内環境の改善を実感しているのだとか。積極的に取り入れたい美容の味方なのです。だからこそ、「ヘルシーなものが食べたい!」と思ったら、ふらりと気軽に立ち寄れるのが嬉しいポイント。通りから店内が見通せるオープンな外観は、1人でも入りやすい雰囲気をもたらしています。立ち飲みスタンドがあるので、お酒とともに軽くつまみたいというシーンにもOK。オープンキッチンを目の当たりにするカウンター席は、カジュアルなデートにもおすすめです。客席は、オープンキッチンに対面するカウンター席と腰掛け用のパイプ管を配した立ち飲みスタンドがメインもちろん健康志向と構えずとも、革新的なメニューとの出会いは楽しいもの。【ebisu NUKA factory.】でぬか漬けの新たな魅力に開眼するはず!毎日のごはんを楽しくヘルシーにしてくれる、新しいぬか漬け。そんな「恵比寿ぬか漬け」を発信する新店で、食生活をアップデートしてみてはいかがですか?ebisuNUKAfactory【エリア】恵比寿【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩5分
2021年04月19日魚料理にあわせて日本酒やワインを堪能朝獲れの魚を直送、素材の新鮮さが自慢スタイリッシュな雰囲気で特別な日の食事にもぴったり魚料理にあわせて日本酒やワインを堪能恵比寿駅から徒歩4分、魚料理を中心とした和食と日本酒やナチュラルワインなどがいただける和食店【魚見茶寮】。カウンター席のみの店内では、シチュエーションによって好みを伺いながら、ゲストにぴったりのメニューを提案。お酒は、シェフが酒蔵やワイナリーまで直接足を運び、生産者と対話し、こだわり抜いた銘柄だけを用意しています。リラックスできる雰囲気の中、ゆったり食事を楽しめます朝獲れの魚を直送、素材の新鮮さが自慢シェフの地元である鹿児島県から、朝獲れの魚が午後3時にはお店に届きます。シェフは生産者の方のもとへなるべく出向き、直接話をしているそう。生産者と食材と真正面から向き合う真摯な姿勢が、日々の丁寧な仕事へと繋がっています。旬の食材を味わえる料理は、見た目も美しく、厳選したワインや日本酒との相性も抜群です。四季折々の野菜や魚介を一口ずつ味わえる『前菜盛り合わせ』は、彩り豊かな季節の味覚が美しくお皿に盛り付けられます。多彩な食材を多彩な調理法で、目で見ても食べても楽しい一皿です。旬の味わいを少しずつ『前菜盛り合わせ』1,000円~1,200円『蒸し鮨』は、具材を変えて通年で楽しめるメニューです。写真は『きんきとあん肝の蒸し鮨』。柔らかな素材を崩して食す一品は、薬味と甘だしが一体となり、今までにないおいしさで楽しませてくれます。きんきとあん肝の『蒸し鮨』950円豊洲の仲買さんから良いものだけを仕入れた穴子をつかった『煮穴子と生うに太巻鮨』は、生きたままの素材を朝締め、煮崩れる寸前まで柔らかく炊き上げます。骨を煮出してつくったタレも美味、ウニと共に食せばとろける食感を存分に楽しめます。上質な穴子とウニのとろける食感に舌鼓『煮穴子と生うに太巻鮨』 一本 2,400円スタイリッシュな雰囲気はデートにもぴったり広めに設計されたカウンター席では、シェフとの会話も楽しめます店内はオープンキッチンを囲うようにカウンターが13席。シェフ自ら塗装をおこなったというグレーベースの壁面と、少し落とされた照明がシックな雰囲気を演出します。カウンターの幅は奥行き70センチと広めに設計されており、ゆったりと食事ができます。2軒目、3軒目としても使い勝手の良いお店です。落ち着いた雰囲気と温かいおもてなしで、ゆったりくつろげますフランクなもてなしで、ゲストを迎えてくれる【魚見茶寮】は、大人が楽しく過ごせるお店。デートや普段使い、少し特別な日の食事など、おいしいものが食べたいと思ったときに、肩ひじ張らずに訪れてみませんか。料理人プロフィール:御幸佑亮さん1980年、鹿児島県生まれ。【魚まみれ眞吉】で7年半のキャリアを積み、2019年には自身の店【魚見茶寮】をオープン。長く一緒に仕事をしてきた仲間たちとお店を切り盛り、ゲストを迎える日々。スタッフのチームワークを重視し、居心地の良い雰囲気づくりにも心を配っている。魚見茶寮【エリア】代官山【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩4分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2021年04月13日ザ・リッツ・カールトン大阪は、昼の「ピクニックガーデン」&夜の「シャンパーニュガーデン」を2021年4月3日(土)より限定オープンします。ザ・リッツ・カールトン大阪のガーデンテラスが、昼と夜で全く異なる趣を楽しめるラグジュアリーな空間にチェンジ。昼は、太陽の光と爽やかな風を感じながら食事が楽しめる「ピクニックガーデン」に、夜はきりっと冷えたシャンパーニュやビールが味わえる「シャンパーニュガーデン」として展開されます。昼の「ピクニックガーデン」「ピクニックガーデン」では、おでかけ気分が楽しめるようにピクニックバスケットにこだわりのメニューを詰め込んで提供。こだわりのバケットや、チーズなどの前菜に加えて、手羽先餃子、フライドポテト、デザートなどがラインナップします。ドリンクは、シャンパーニュまたはビール、赤・白ワイン、ソフトドリンクなどの中から、好みの2杯をセレクト可能。土曜・日曜・祝日限定1 日12席限定のプランなので早めのチャックが必要です。夜の「シャンパーニュガーデン」一方、「シャンパーニュガーデン」は、木~日曜及び祝日の17時から実施。ドリンクをフリーフローで楽しめるお得なプランを3種類用意。こちらも1日限定12席のスペシャルなプランなので、特別な日や記念日の利用もおすすめです。日が落ちるとイルミネーションで美しくライトアップされるガーデンテラスでは、ロマンティックな夜を過ごすことができそうです。アルコールメニューだけでなく、シェフセレクトメニューとして、おいしそうなフードメニューも用意されます。【詳細】ザ・リッツ・カールトン大阪住所:大阪府大阪市北区梅田2-5-25■ピクニックガーデン 1人 10,000円期間:2021年4月3日(土)~9月26日(日)の土曜・日曜・祝日時間:12:00~17:00※最終入店は15:30、席は90分制<1日あたり12席限定>場所:5F ガーデンテラス<ドリンク>シャンパーニュ(モエ エ シャンドン ブリュット アンペリアル)、赤・白ワイン、 ビール、カクテル、ウイスキー、ソフトドリンクから2杯選択<フード>ピクニックバスケットブレッド、前菜(スモークサーモンとコンディメント、コールドカット、チーズ各種)、グリーン サラダ、皮付きフライドポテト、手羽先餃子、デザート(フルーツタルト、カヌレ、マカロン)コーヒー、紅茶付き■シャンパーニュガーデン期間:2021年4月3日(土)~6月20日(日)木~日曜及び祝日時間:17:00~21:00※最終入店は19:30、席は2時間制<1日あたり12席限定>場所:5F ガーデンテラス<スパークリング フリーフロー 一人 9,500円>シェフセレクトメニューと下記のフリーフロー90分:スパークリングワイン、赤・白ワイン、ビール、カクテル、ウイスキー、ソフトドリンク<シャンパーニュ フリーフロー 一人 12,000円>シェフセレクトメニューと下記のフリーフロー90分:シャンパーニュ(モエ エ シャンドン ブリュット アンペリアル)、赤・白ワイン、ビール、 カクテル、ウイスキー、ザ・リッツ・カールトン大阪オリジナルラベル七賢、ソフトドリンク<プレミアムシャンパーニュ フリーフロー 一人 16,000円>シェフセレクトメニューと下記のフリーフロー90分:シャンパーニュ(ルイナール)、赤・白ワイン、ビール、カクテル、ウイスキー、 ザ・リッツ・カールトン大阪オリジナルラベル七賢、ソフトドリンク※前日の17:00まで予約必須。予約は2~12名まで。※雨天の場合は状況により店内で提供。※価格は税・サービス料込。【予約・問い合わせ先】TEL:06-6343-7020(レストラン予約)
2021年04月10日ザ・リッツ・カールトン大阪は、昼の「ピクニックガーデン」&夜の「シャンパーニュガーデン」を2021年4月3日(土)より限定オープンする。ザ・リッツ・カールトン大阪のガーデンテラスが、昼と夜で全く異なる趣を楽しめるラグジュアリーな空間にチェンジ。昼は、太陽の光と爽やかな風を感じながら食事が楽しめる「ピクニックガーデン」に、夜はきりっと冷えたシャンパーニュやビールが味わえる「シャンパーニュガーデン」として展開される。昼の「ピクニックガーデン」「ピクニックガーデン」では、おでかけ気分が楽しめるようにピクニックバスケットにこだわりのメニューを詰め込んで提供。こだわりのバケットや、チーズなどの前菜に加えて、手羽先餃子、フライドポテト、デザートなどがラインナップする。ドリンクは、シャンパーニュまたはビール、赤・白ワイン、ソフトドリンクなどの中から、好みの2杯をセレクト可能。土曜・日曜・祝日限定1日12席限定のプランなので、気になる人は早めにチェックしてみて。夜の「シャンパーニュガーデン」一方、「シャンパーニュガーデン」は、木~日曜及び祝日の17時から実施。ドリンクをフリーフローで楽しめるお得なプランを3種類用意する。こちらも1日限定12席のスペシャルなプランなので、特別な日や記念日の利用もおすすめだ。日が落ちるとイルミネーションで美しくライトアップされるガーデンテラスでは、ロマンティックな夜を過ごすことができそう。アルコールメニューだけでなく、シェフセレクトメニューとして、おいしそうなフードメニューも用意される。【詳細】ザ・リッツ・カールトン大阪住所:大阪府大阪市北区梅田2-5-25■ピクニックガーデン 1人 10,000円期間:2021年4月3日(土)~9月26日(日)の土曜・日曜・祝日時間:12:00~17:00※最終入店は15:30、席は90分制<1日あたり12席限定>場所:5F ガーデンテラス<ドリンク>シャンパーニュ(モエ エ シャンドン ブリュット アンペリアル)、赤・白ワイン、 ビール、カクテル、ウイスキー、ソフトドリンクから2杯選択<フード>ピクニックバスケットブレッド、前菜(スモークサーモンとコンディメント、コールドカット、チーズ各種)、グリーン サラダ、皮付きフライドポテト、手羽先餃子、デザート(フルーツタルト、カヌレ、マカロン)コーヒー、紅茶付き■シャンパーニュガーデン期間:2021年4月3日(土)~6月20日(日)木~日曜及び祝日時間:17:00~21:00※最終入店は19:30、席は2時間制<1日あたり12席限定>場所:5F ガーデンテラス<スパークリング フリーフロー 一人 9,500円>シェフセレクトメニューと下記のフリーフロー90分:スパークリングワイン、赤・白ワイン、ビール、カクテル、ウイスキー、ソフトドリンク<シャンパーニュ フリーフロー 一人 12,000円>シェフセレクトメニューと下記のフリーフロー90分:シャンパーニュ(モエ エ シャンドン ブリュット アンペリアル)、赤・白ワイン、ビール、 カクテル、ウイスキー、ザ・リッツ・カールトン大阪オリジナルラベル七賢、ソフトドリンク<プレミアムシャンパーニュ フリーフロー 一人 16,000円>シェフセレクトメニューと下記のフリーフロー90分:シャンパーニュ(ルイナール)、赤・白ワイン、ビール、カクテル、ウイスキー、 ザ・リッツ・カールトン大阪オリジナルラベル七賢、ソフトドリンク※前日の17:00まで予約必須。予約は2~12名まで。※雨天の場合は状況により店内で提供。※価格は税・サービス料込。【予約・問い合わせ先】TEL:06-6343-7020(レストラン予約)
2021年04月02日