夏野菜を代表するゴーヤ。濃い緑色と独特の苦みが特徴の野菜です。沖縄の郷土料理「チャンプル」が有名ですが、ほかにもサラダや佃煮などゴーヤを使ったレシピはたくさん。今回は、定番から簡単に作れるゴーヤの絶品レシピを【30選】ご紹介します。■具材も味つけもいろいろ<ゴーヤチャンプル>レシピ5選・基本のゴーヤチャンプルーゴーヤと木綿豆腐、豚肉などで作る定番のチャンプルは、覚えておきたいレシピのひとつ。シンプルな材料を使うため、それぞれの具材の下ごしらえを丁寧の行うのがポイントです。ゴーヤは塩もみし、木綿豆腐は水切りして水っぽくならないように仕上げましょう。辛いのが苦手な方は赤唐辛子を省いても良いですよ。・ゴーヤ入り素麺チャンプルーゴーヤチャンプルに並んで人気なのが素麺チャンプル。ふたつを合わせると、主菜にも主食にもなる一品に仕上がります。ゴーヤはやや薄めに切ると素麺と絡みやすいのでおすすめ。ベーコンの旨みが全体にゆきわたり、ゴーヤの苦みが気になる方も食べやすいですよ。・簡単! 厚揚げのゴーヤチャンプルーチャンプルは豆腐の水切りが面倒、という方は厚揚げを使うと◎。水切り不要なうえ、豆腐にくらべて崩れにくいので炒めやすいですよ。ランチョンミートを炒めてからゴーヤを加えるため、脂がからんで美味しさアップ。ニンジンや玉ネギなどの野菜を加えて具だくさんにしても良いですね。・ゴーヤとウナギのチャンプルー夏バテが気になる方は、ゴーヤとウナギのチャンプルがイチオシです。スタミナ抜群でパワーチャージできますよ。味つけにウナギ蒲焼きのタレを使うため、調味料はほとんど必要ないのがポイント。ふっくらしたウナギとシャキシャキのゴーヤのコントラストを楽しみましょう。・ゴーヤと豚バラのみそチャンプルー塩や醤油ベースの味つけが多いチャンプルをみそ味にアレンジしたレシピです。みそと相性の良い豚バラ肉や木綿豆腐を組み合わせるため、間違いなしの美味しさ。こっくりとした味つけで、ゴーヤの苦みがマイルドになる効果も。少し濃いめでごはんが進みますよ。■相性抜群! <ゴーヤ×豚肉>レシピ5選・豚肉とゴーヤのカレー炒めスパイシーなカレー粉が食欲を刺激する炒め物。豚肉は薄切りを使うため、短時間で火が通るのがポイントです。忙しい日や暑い日など時短調理したいときにうってつけ。ゴーヤは塩もみしたあと水洗いすると、苦みがマイルドになりますよ。・ニンニク香る! 豚とゴーヤの卵炒め豚肉とゴーヤの塩炒めは、さっぱりしつつニンニクの香りが効いていて食べ応え満点。レシピではブロックの豚バラ肉を使っていますが、薄切りでもOKですよ。溶き卵のまろやかさがプラスされて、やさしい味わい。大人にも子どもにも喜ばれる一品です。・ガッツリ豚キムチ豚キムチ炒めにゴーヤをプラスする、夏らしい主菜です。キムチにしっかり味がついているので、調味料は控えめでも十分。ゴーヤはほかの野菜と火の通りが均一になるよう、薄切りにすると良いですよ。ごはんにのせて丼にしても美味。・ゴーヤ焼きそばゴーヤ好きの方にぴったりなのが、こちらの焼きそば。薄切りにしたゴーヤをそのまま豚肉と炒めるので、ゴーヤの苦みを味わうことができますよ。紹興酒やオイスターソースを使い、本格中華の味つけに。いつもの焼きそばをグンと格上げしてくれます。・豚肉とゴーヤの夏カレーカレーの具材はご家庭によって異なりますが、夏に食べるなら豚肉とゴーヤで作ってみませんか? 美味しさの秘訣はゴーヤを先に炒めて取り出しておくこと。仕上げに戻すと、ゴーヤの食感や風味を残すことができますよ。お財布にやさしい豚こま肉を使うのもうれしいポイントです。■すぐに作れる<ゴーヤ×ツナ>レシピ5選・ゴーヤとツナの白和え涼し気な見た目が夏にぴったりな白和えです。ゴーヤはサッと茹でて苦みを緩和させましょう。淡泊な白和えにツナのコクが好相性。ツナはオイル漬けよりも水煮缶を使うと、あっさりしてバランスの良い味に仕上がりますよ。・ゴーヤのツナゴマ和えツナ入りのゴマ和えは、ゴーヤの苦みが苦手な子どもも食べやすいですよ。ツナはオイル漬けでも水煮缶でも好みのものでOK。水っぽくならないように、軽く水気を切ってから和えると良いです。軽く茹でたゴーヤがほど良い歯ごたえでついつい箸が進みます。・味付け簡単! ゴーヤとツナの麺つゆ炒めツナは少ない材料でパパッと作りたい日に重宝します。こちらは、ゴーヤとツナを炒めて麺つゆで味つけした一品です。ツナの旨みがあるため麺つゆは少量でOK。味がピタリと決まるので、料理初心者さんにもおすすめですよ。・ゴーヤとツナのエスニック炒めナンプラーや甘酢を使ったさっぱり味の炒め物は、あと1品ほしいときにおすすめです。ゴーヤは塩もみせず、そのまま使うので手間いらず。野菜にある程度、火が通ったらツナを加えて仕上げましょう。風味豊かで、ビールのおともにぴったりですよ。・ゴーヤとツナのパスタゴーヤの食べ方に迷ったら、パスタに加えてみませんか? パスタと時間差で茹でることで、洗い物の手間を減らすのはもちろん、苦みが和らいで食べやすくなりますよ。ツナ缶は汁ごと使い、コショウで味を引き締めます。シンプルながら奥深く、何度もリピートしたくなります。■さっぱり食べられる! <ゴーヤ×サラダ>レシピ5選・苦くない! シャキシャキゴーヤとツナのサラダゴーヤはツナや水煮コーンと一緒に和えると、グッと食べやすいサラダになります。塩もみしたあと茹でるため、苦みが気になりません。すり白ゴマやマヨネーズのこっくりした味つけは、子どもにも喜ばれますよ。・ゴーヤとグレープフルーツのエスニックサラダゴーヤと紫玉ネギ、パクチーなどを組み合わせるサラダは大人向けの味わい。みずみずしいグレープフルーツがアクセントです。ゴーヤは塩水に浸して苦みを緩和させましょう。プチプとしたキヌアが楽しいドレッシングをたっぷりかけて召し上がれ。・豆腐とゴーヤのサラダゴーヤの苦みとミョウガや大葉など薬味の風味が抜群のサラダです。EVオリーブ油ベースの洋風ドレッシングとトッピングのかつお節がよく合い、もりもり食べられます。ゴーヤは下茹でしたらしっかり水気を絞ってから和えてくださいね。・ゴーヤのサラダ・アボカドドレッシングゴーヤや玉ネギ、トマトなどで作るサラダに、コク豊かなアボカドドレッシングをかけていただきます。野菜ごとに異なる食感が楽しく、たくさん作ってもあっという間に食べ切ってしまいそう。アボカドは野菜とからみやすいよう、完熟のものを使うと◎です。・ゴーヤとちくわのゴママヨネーズサラダ夏は紫外線が気になるという方が多いのではないでしょうか? ゴーヤは美肌には欠かせないビタミンCが豊富なので、サラダでたっぷり食べるのがおすすめ。旨みの強いちくわを合わせることで、より満足感のある一品に仕上がりますよ。■お弁当や常備菜に<ゴーヤ×佃煮>レシピ2選・簡単で保存が効く! ゴーヤの佃煮 苦味抑え目コクのある甘みが特徴の三温糖を使う佃煮は、ゴーヤの苦みが和らいで食べやすいです。焦げないように、弱火で煮詰めてゴーヤに味を含ませます。隠し味の酢が全体をまとめていて、ゴーヤ1本をあっという間に食べられますよ。多めに作っておけば、ごはんのおともに大活躍です。・ほのかな苦み ゴーヤの佃煮 シンプルでハマる味わい佃煮は煮詰めるまで時間がかかることが多いですが、こちらは10分で完成するスピードレシピ。時短のコツは、ゴーヤを下茹ですること。薄切りにするため、5分程度煮詰めれば出来上がりです。砂糖やしょうゆ、みりんなどの基本調味料があれば作れるので、ぜひ気軽に試してみてくださいね。■おつまみにも主菜にも<ゴーヤの揚げ物>レシピ8選・ゴーヤチップスゴーヤを素揚げしたチップスは、ビールのおつまみに喜ばれること間違いなし。パリパリに仕上げるため、ゴーヤは薄く切るのがコツです。薄いキツネ色になったら揚げあがり。揚げすぎると食感が悪くなってしまうので、気をつけてくださいね。・ゴーヤのフリットメレンゲに小麦粉や片栗粉などを混ぜた衣で揚げるフリットは、軽い口当たりが魅力です。サクッとした衣とシャキシャキのゴーヤが絶品で、箸が止まらなくなる美味しさ。衣にゴーヤを入れたら、あまり混ぜすぎずに揚げましょう。・ゴーヤのかき揚げゴーヤのほろ苦さがやみつきになるかき揚げ。チリメンジャコを加えるので、風味豊かな味わい。チリメンジャコのカルシウムが摂れるのもうれしいですね。カラリと揚げたら、塩でシンプルにいただきましょう。・ゴーヤのフライ取り除くことが多いゴーヤのワタごと揚げる、ユニークなフライ。ゴーヤをやや厚めの輪切りにするのが特徴です。ワタは揚げることで苦味が和らぎますよ。カレー粉入りの衣がスパイシーでごはんもお酒も進みます。・ゴーヤとツナの落とし揚げゴーヤと相性の良いツナで作る落とし揚げは、簡単ながらボリュームがあっておつまみにも主菜にもなりますよ。衣に加える水は、様子を見ながら加減するのとちょうど良いかたさに。中温でカラッと揚げて、アツアツを頬張れば思わず笑みがこぼれます。・ゴーヤのカレー天ぷら天ぷら衣にカレー粉を加える、変わり種の一品です。ピリ辛味でいつもと違う天ぷらを食べたい方におすすめ。カレー粉の風味で、ゴーヤの苦みが気にならず食べられますよ。豚肉にはしょうゆをからませて下味をつけましょう。・ゴーヤの竜田揚げクミン風味芳醇な香りが特徴のクミンとゴーヤを組み合わせる竜田揚げは、それぞれのほろ苦さが楽しめますよ。ゴーヤは種とワタは取らずに輪切りにし、みりんやしょうゆなどを馴染ませましょう。クミンのエスニックな香りとゴーヤが好相性で、食欲がかき立てられます。・ゴーヤの天ぷらリング状がかわいいゴーヤの天ぷらは、パクッとつまめるおつまみに最適。レシピでは衣にウズラの卵を使っていますが、ゴーヤの量が多い場合は鶏卵でOKです。ゴーヤの緑色が映えるように、衣は薄づきに。すぐに火が通るので、あと1品ほしいときにもどうぞ。■夏の食卓をゴーヤで彩ろう! ゴーヤは夏の食卓を彩る野菜のひとつ。定番のチャンプルはもちろん、ストックしていることが多いツナや豚肉と組み合わせたおかずも絶品です。さっぱり食べたいときはサラダにするのがおすすめ。生のままでも加熱しても美味しいので、ぜひご紹介したレシピを参考にゴーヤ料理を味わってみてくださいね。
2023年08月21日夏が旬の沖縄野菜「ゴーヤ」。体の毒素を排出してくれるカリウムや肌の再生を助けるビタミンCが豊富な体の中から美しくなれる栄養価の高い野菜です。最近ではベランダ菜園でゴーヤーカーテンを作っている方も多いと思います。ゴーヤといえばゴーヤチャンプルが有名ですが、それ以外にも佃煮や揚げ物などいろいろな食べ方があるんですよ。そこで今回は、ゴーヤを大量に美味しく食べられる「保存版!万能ゴーヤ使い切りレシピ」をご紹介します。◆ゴーヤの佃煮ゴーヤはチャンプル以外にもこんなに美味しいんだ!と野菜のおいしさを再認識させてくれたレシピがこちらの「ゴーヤの佃煮」です。独自の苦みがいい塩梅で白いご飯に合いますよ。出来立てよりも味がなじんだ翌日のほうが、苦みが少なくて美味しい!ゴーヤを大量に消費したい時、真っ先に作りたい一品です。◆薄切りゴーヤのナムルごま油とニンニクの最強タッグであるナムルは、今が旬のゴーヤにもバッチリ合います。薄く切ったゴーヤは塩もみよりもサッとゆでて苦みをとる方法がおススメです。ゴーヤのナムルを素麺に乗せて絡めながら頂いても美味しいですよ。ゴーヤのビタミンCを上手に摂って美肌になりましょう。◆ゴーヤとグレープフルーツのエスニックサラダ苦みの効いたゴーヤに爽やかな酸味のグレープフルーツを加えて作る「ゴーヤとグレープフルーツのエスニックサラダ」は、ナンプラーとパクチーでゴーヤをエスニック風に変身させてさらりといただくことが出来ちゃいます。今話題のスーパーフードキヌアもドレッシングにプラスして、夏の日焼けしたお肌を整えてくれる、美肌になれちゃうヘルシーな一品です。◆ゴーヤのフライゴーヤを輪切りにして、綿も種もとらず、そのままフライにした斬新な「ゴーヤのフライ」は隠し味として、衣にカレー粉に入れるのでとってもスパイシー!これがまた冷えたビールに合うんです。栄養価の高いゴーヤなので揚げ物ですが罪悪感なしで頂けます。夏休み、小腹がすいたお子さんのおやつ代わりにもよさそうですね。◆ゴーヤと天かすの卵炒めゴーヤと卵と天かすを炒めたコスパ最強な「ゴーヤと天かすの卵炒め」は、モヤシを入れてもっとカサ増ししてもよいですね。天かすの油分がうまく絡んでとってもいい仕事をしてくれています。塩胡椒で味付けし、スイートチリソースをつけながらいただきます。焼きそばに乗せても美味しそう!暑い夏にぴったりの一品です。◆ゴーヤ餃子餃子を包むのが面倒な時はゴーヤにinしちゃいましょう!味噌ベースのつけだれもゴーヤの苦味と見事にマッチング。餃子のたねは少し多めに作って冷凍しておくと便利です。いつものシンプル餃子も良いですが、ゴーヤ餃子もまたビールに合いますよ。◆豚肉とゴーヤの夏カレーゴーヤと豚肉で作る「豚肉とゴーヤの夏カレー」は、豚肉のビタミンBとゴーヤに含まれるカリウムやビタミンCで疲労回復&美肌効果に期待ができちゃうカレーです。暑い夏はスパイスが効いたカレーが無性に食べたくなりますよね。暑さに負けない体作りのためにも「豚肉とゴーヤの夏カレー」を是非!ゴーヤが旬な今食べておきたい一品です。◆ゴーヤの天ぷらゴーヤを輪切りにし、衣をつけて天ぷらにした一品は、お塩につけてサクッといただきます。ゴーヤ独自の苦味がとってもいい感じ。冷やした冷酒やビールにピッタリ。市販の天ぷら粉を使うとより簡単に失敗なく作れますよ。ゴーヤの苦みをとる方法として、塩をふってしばらく置いておく方法がありますが、砂糖を少しだけ加えてあげることでより灰汁が抜けやすくなるので苦みも軽減します。また軽く塩もみしたものをしばらく置いて、サッと湯通ししても苦みをとることが出来ますよ。旬のゴーヤを美味しく食べて、暑さに負けず健康で笑顔で毎日を過ごしていきましょう!
2023年08月15日タルタルソースは肉料理や魚料理はもちろん、サラダやサンドイッチ、グラタンなどにも使える万能ソースです。そこで今回は、タルタルソースを使った料理のレパートリーが一気に広がるレシピ【27選】をご紹介します。新しい美味しさが見つかるアレンジレシピも登場しますので、ぜひチェックしてみてくださいね。■タルタルソースとは?マヨネーズをベースに、玉ネギやパセリなどの香味野菜のほか、ピクルス、ゆで卵といった材料をみじん切りにして混ぜ合わせたソースのことです。また、「タルタル」は、中央アジアの遊牧民である「タタール族(ダッタン)」が語源だと言われています。生肉(馬肉)と香味野菜を細かく刻んで食べていたものがヨーロッパに伝わり、タルタルステーキとして広まったとか。フライや唐揚げ、ムニエル、サラダなどにかけても美味しく、大活躍してくれるソースですよね。■失敗しない! タルタルソースの簡単な作り方■タルタルソースで風味がアップ!【揚げ物】レシピ8選・鶏むね肉で作る! 絶品手作りタルタルソースのチキン南蛮タルタルソースと言えば、宮崎発祥のチキン南蛮! 甘酢にからめた鶏肉にらっきょう入りの絶品タルタルでいただきましょう。鶏肉はむね肉を使うことで、くどくならず、意外とさっぱりと味わえます。余ったタルタルソースは冷凍すれば、1ヶ月ほど保存可能です。・タルタルソース添えエビフライ子どもから大人まで大好きなエビフライをあっさりと味わえるのは、自家製タルタルソースならでは。お好みで、お皿にキャベツとブロッコリーを盛り合わせ、レモンを添えましょう。食卓が盛り上がる一皿になりそうですね。・鶏の唐揚げタルタルソースかけタルタルソースをかければ、鶏肉に下味をつけなくても大丈夫。鶏もも肉に片栗粉を薄くつけ、170℃の揚げ油に入れてカラッと揚げ、油を切りましょう。定番のチキン南蛮とは、少し違った味わいを楽しめますよ。いつもの唐揚げに飽きたら、ぜひお試しを。・ヒレカツタルタルソースのせヒレカツは軽くたたくことで柔らかい食感に。少量のトンカツソースをかけるのがポイントです。タルタルソースとトンカツソースをつけて一口頬張ると、止まらない美味しさ。盛り合わせに、キュウリやトマトといったお好みの野菜をプラスしても◎です。・ふわふわサクッと! 白身魚のフライタルタル添えタラのフライを手作りのタルタルソースで味わってみませんか? らっきょう入りの自家製タルタルソースは風味が良く、後を引く味。ふわふわサクッとした食感のタラのフライによく合います。タラの代わりにサワラやカレイを使っても良さそうですね。・簡単手作りタルタルソース 豚のカリカリ南蛮チキン南蛮ならぬ「豚南蛮」がこちら。カリカリの豚肉とタルタルソースが見事にマッチして、ご飯がモリモリ進む絶品です。豚肉は少量の油で揚げ焼きにするため、油の処理の手間がかからないのも、うれしいところ。キャベツやトマトを盛り合わせて、華やかに仕上げましょう。・大葉入りカキフライカキに香り高い大葉を加え、サクッと揚げれば、手作りタルタルソースと相性抜群なフライの完成です。水分の多いカキは、高温の油でサッと揚げるのがコツ。そうすれば、カキの旨味を逃さず、ジューシーさを保つことができます。大葉でカキの臭みが軽減するのも良いですね。・タルタルコロッケコロッケのタネにタルタルソースを忍ばせるアイデアレシピ。そのまま食べても十分美味しいですが、ソースをかけるのもアリです。サクサクの衣と、まろやかなタネのコラボレーションがくせになります。パンにはさんで食べるのもおすすめです。■タルタルソースが味の決め手に【魚介料理】レシピ4選・カレイのムニエル自家製タルタルソース添えタルタルソースと相性の良い料理は、ムニエル。こちらのレシピはカレイを使用。バター香る、少し贅沢な洋風ディッシュを作ることができます。パプリカやミニトマトを盛り合わせれば、見栄えの良い一皿に。おもてなしにも喜ばれそうです。・生鮭のソテー和風タルタル添えユズ汁とらっきょう、大葉を入れる、和風タルタルソースを使うこちらのレシピ。ソテーした鮭の旨味がタルタルソースの風味によって引き出され、たまらない味わいです。毎回、同じような焼き鮭になってしまう方は、こちらのレシピを作ってみては? 新鮮な味わいを堪能できますよ。・エビのタルタル和えこのレシピのキモとなるのは、半熟卵入りのタルタルソースです。作り方は、半熟卵をフォークでザックリつぶし、玉ネギ、キュウリはみじん切りにします。そして、すべての材料を混ぜ合わせるだけ。マイルドな味わいで、エビ&ジヤガイモとも好相性です。・サーモンタルタルホイル焼き生鮭を使う洋風なホイル焼きです。タルタルソースと溶けたチーズが鮭にベストマッチ。そこそこ食べ応えのあるおかずになりますよ。仕上げにバジルを散らすと、香りがアップ! 一度は食べしたいレシピですね。■タルタルソースで旨味際立つ【肉料理】レシピ4選・簡単! タルタルソース チキンソテーにたっぷりかけてキュウリ入りの彩りの良いタルタルソースをチキンソテーにかけていただきましょう。タルタルソースはチキンソテーとも相性抜群です。10分で作れるので、忙しい日の夕食にももってこい。鶏もも肉は、鶏身の厚い部分をフォークで刺し、両面に塩コショウを振ることでより柔らかな仕上がりになります。・鶏つくねのタルタルソース鶏団つくねには「おから」を入れるため、おなかいっぱい食べてもヘルシーで罪悪感なし。おからがパサパサしている場合は、水や酒を少量加えて調節してくださいね。鶏団つくねのタレとタルタルソースが混ざり合い、コク旨な味わいです。・ピタパンサンドピタパンの中にハンバーグとタルタルソース、レタス、トマトをサンド。ジューシーなハンバーグとタルタルソースの濃厚な味がよく合います。サクッと食べられるので、ランチや夜食に良さそうですね。冷凍ハンバーグを使って作れば、時短につながります。・5分で簡単!サラダチキンの和風タルタルソース市販のサラダチキンを美味しく食べたいならこちらのレシピがおすすめ。まずタルタルソースの材料を混ぜ合わせます。それから、器にサラダチキンとベビーリーフを盛り合わせ、タルタルソースをかければOK。余ったタルタルソースは冷凍保存しておくと、何かと便利です。■食べ応えあり、タルタルソースを使った【サラダ】レシピ5選・ブロッコリーのタルタルソースサラダブロッコリーのシンプルサラダもタルタルソースで風味を高めて。ブロッコリーは少しかために茹でるのがポイントです。トロリとしたタルタルソースとの相性がさらに良くなります。パスタやシチュー、ハンバーグといった洋食の献立に取り入れたい一品ですね。・カボチャとベーコンのサラダカボチャとベーコン、カッテージチーズを混ぜ合わせ、さらにタルタルソース、塩、粗びき黒コショウで味を調えましょう。カボチャの甘み、ベーコンのコク、カッテージチーズの淡白な味わいが重なり合い、何度も食べたくなる美味しさ。もう1品ほしいときにもどうぞ。・ゴロゴロジャガイモのサラダ電子レンジで簡単に作れるサラダです。ボウルで水気を切ったジャガイモ、ソーセージ、タルタルソースを混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えれば出来上がり。ソーセージの旨味がアクセントになり、あっという間に完食してしまいますよ。・カリフォルニアサラダユズコショウ入りのタルタルソースがポイントです。作り方はとっても簡単。器にレタス、豆腐、アボカド、マグロを盛り合わせ、ユズタルタルソースをかけて貝われ菜を散らすだけです。栄養バランスが良く、食べ応えがあるため、ダイエット中にも最適なメニューだと言えます。・サーモンのタルタルサラダおしゃれなデリ風サラダを自宅でも。手作りのタルタルソースにはサーモンと相性の良いディルを加えます。サーモン、ブロッコリー、ジャガイモがゴロッと入っていて、華やかな印象です。おもてなしサラダとしても活躍してくれそうですね。■新感覚も! タルタルソースを使った【アレンジ】レシピ6選・生ハムのスプラウト巻き生ハム、スプラウト、プロセスチーズ、タルタルソースをライスペーパーで巻く、変わり種レシピ。何もつけずに食べられる、食卓に華を添えてくれる一品です。ワインとのペアリングも◎。洋食の前菜としても喜ばれそうですね。・鮭とポテトの焼き春巻き鮭フレークを使う簡単な焼き春巻きです。ジャガイモと鮭フレーク、タルタルソースを入れるため、おつまみにもピッタリ。熱々をお召し上がりください。思わず家庭の定番料理に加えたくなりますよ。・アスパラの豚巻きアスパラに豚肉を巻いて、しば漬けが入った和風のタルタルソースをかけていただきましょう。タルタルソースがアスパラの爽やかさと豚肉の香ばしさを引き立てます。副菜としてはもちろん、お酒の肴としても活躍間違いなしです。・薄切りジャガイモのグラタンタルタルソースとカレー粉のソースをジャガイモにかけて、トースターで焼きます。薄切りのジャガイモに、タルタルソースのまろやかさとカレー粉のほど良い辛味が浸透し、やみつきになる味わいです。むきエビのプリプリ食感もアクセントに。パンと好相性な一品です。・アボカドと卵のサンドアボカドとゆで卵を入れるボリュームのあるサンドです。タルタルソースを加えることで、全体の味が引き締まります。朝食に食べたいサンドですね。お弁当に入れるのもおすすめ。タルタルソースの量はお好みで調整してください。・ワサビタルタルの巻き寿司自家製タルタルソースに練りワサビを加えるユニークな巻き寿司。とはいえ、洋風ロール寿司の感覚で味わえますよ。見た目が華やかなのも魅力。お祝い事やイベントのときに、この巻き寿司を作って、みんなで食卓を囲みたいですね。タルタルソースの使い道は想像以上に豊富です。市販のタルタルソースが余ったときや、タルタルソースを使った料理がマンネリ化したら、ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にしてくださいね。タルタルソースを美味しく消費できて、食卓も華やぎ一石二鳥です。
2023年08月15日那覇【島唄ライブおばぁの家海音】那覇【亀千人久茂地店】那覇【居酒屋ぼーちら】糸満【愛衆酒場てっちゃん】本部【海人料理海邦丸】那覇【島唄ライブおばぁの家海音】おばぁの家庭料理と民謡ライブ。沖縄ならではの夜を満喫!沖縄近海の鮮魚が中心の『刺身三点盛り』※内容は仕入れ次第で変更あり牧志駅からも美栄橋駅からも徒歩5分と便利。国際通り沿いのど真ん中に位置する【島唄ライブおばぁの家海音】は、おばぁ達がつくる昔ながらの沖縄家庭料理が楽しめる一軒です。毎日仕入れる新鮮な島野菜や島魚など、沖縄でしか食べられない味わいが盛りだくさん。旅の思い出をさらに彩ります。前方のテーブル席は沖縄民謡ライブの特等席。踊りだしたくなるかも広々とした店内にセッティングされているのは、テーブル席と小上がりの掘りごたつ式座敷。また、気軽に立ち寄れるカウンター席も用意されています。正面の舞台では1日3回「沖縄民謡ライブ」を開催中。30種類を超える泡盛や熟成した甕出し古酒を楽しみながら、音楽に身を任せてみては。島唄ライブおばぁの家海音【エリア】国際通り【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】牧志駅 徒歩5分那覇【亀千人久茂地店】“竜宮城”で楽しむ地元名産品の数々。旅の話題づくりに最適の一軒『お刺身玉手箱』は、糸満市や泊などから買い付けた沖縄産の海鮮が中心県庁前駅から徒歩3分の【亀千人久茂地店】は、竜宮城を思わせるきらびやかな店内に心奪われる居酒屋です。約50種を誇るメニューの中でいち押しは、地場ものをメインにした鮮魚料理。5種を盛りつけた『お刺身玉手箱』は、お得感満載のリーズナブルさ。沖縄名産品を盛り込んだコースもオススメです。ブルーを基調にしたライティングが幻想的。まるで海底にいるかのようカラフルな魚たちが泳ぎ回る水槽に囲まれたテーブル席は、照明に魚のモチーフを用いるなど、細部にもこだわって竜宮城を演出。ひとときの非日常へと誘います。大人数が一緒に集える広々とした掘りごたつ式の座敷席もあり、こちらはガラリと雰囲気が変わって落ち着いた空間に。個室も用意されています。亀千人久茂地店【エリア】国際通り【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】県庁前駅 徒歩3分那覇【居酒屋ぼーちら】宮古島の漁師から直接仕入れる旬の鮮魚。リーズナブルさに脱帽獲れたての県産魚介類を贅沢に使用した『刺身盛り合わせ』漁師から直接仕入れる、宮古島近海の新鮮魚介類が自慢の【居酒屋ぼーちら】は、県庁前駅から徒歩5分。セミエビ、県産生マグロなどを使ったメニューがリーズナブルに味わえると大評判です。アカジンミーバイ、イラブチャーといった地元高級魚が盛り込まれた『刺身盛り合わせ』など、見逃せない逸品が目白押し!テーブル席はロールカーテンで仕切られており、隣も気にならない「沖縄の友人宅」を目指したという店内は、店主の人柄があふれるような温かな空間。沖縄特有の和やかなおもてなしで、ゲストを迎え入れてくれます。座席は掘りごたつ式のテーブル席をメインに、カウンター席も設置。ゆったりと沖縄時間にひたりながら、名物料理が楽しめます。居酒屋ぼーちら【エリア】美栄橋【ジャンル】海鮮料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】県庁前駅 徒歩5分糸満【愛衆酒場てっちゃん】鮮魚とアイデア光るメニューで、港町・糸満ならではの味わいを堪能焦がしバターとニンニクの風味がたまらない『近海魚のバター焼き』居酒屋【愛衆酒場てっちゃん】があるのは、糸満中央市場のすぐ近く。港町・糸満ならではのメニューを中心に、料理名からは想像がつかないような意外性のある逸品が楽しめます。おいしさの決め手は、地元の魚屋から仕入れた新鮮な魚介類。名物の『近海魚のバター焼き』などで堪能できます。開放的なカウンター席。料理人とのアットホームな会話も楽しめます入口を入ってすぐに広がるのが、オープンキッチンのカウンター席。温かさが満ちる、落ち着いた雰囲気の掘りごたつ式のテーブル席は、つなげれば最大20名のキャパシティを誇ります。さらに、円卓を囲むシックな少人数用の個室もあり。どの座席もつい長居したくなる居心地のよさです。愛衆酒場てっちゃん【エリア】糸満【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】2600円本部【海人料理海邦丸】「沖縄美ら海水族館」観光とセットで楽しみたい、名物の地魚料理新鮮な地魚とプチプチの海ぶどうの食感がたまらない『海ぶどう海鮮丼』「沖縄美ら海水族館」ほど近くの【海人料理海邦丸】は、毎朝市場で仕入れる新鮮な地魚にこだわった海人(=漁師)料理で話題のお店です。特に、日替わりの旬魚約6種と海ぶどうを贅沢にトッピングした『海ぶどう海鮮丼』は絶品。島野菜やアグー豚など、沖縄本島北部の食材を盛り込んだ料理も自慢です。木とコンクリートの質感が見事に調和する、シンプルモダンな店内ゆったりとした店内は、コンクリートと木を組み合わせたモダンな雰囲気。メインはテーブル席ですが、コーナーの一角に小上がりのフローリング座席も設えています。一品料理を肴に、気軽に泡盛などが楽しめるカウンター席もあり。人気スポット「オキナワ ハナサキマルシェ」内にあるのも魅力です。海人料理海邦丸【エリア】本部町/今帰仁村【ジャンル】和食【ランチ平均予算】850円【ディナー平均予算】1500円※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年08月15日“SuiSavon-首里石鹸”から発売沖縄発スキンケアブランド“SuiSavon-首里石鹸”は8月1日、世界中で沖縄でしか採れない天然素材クチャ(海泥)を配合した新商品『沖縄産マリンクレイシャンプー(クリームタイプ)』を、オンラインストア等で発売した。泡立たずにダメージケアとエイジングケアが叶う新商品は沖縄のクチャやサンゴの成分と10種の沖縄美容成分を配合し、頭皮と髪を贅沢にケアするオールインワンシャンプー。「泡立たない」やヒートコーティング処方による「ダメージケア」、年齢に応じた「エイジングケア」を特徴としている。クチャの吸着性やサンゴの天然清浄成分で汚れを浮かして落とすため、髪や頭皮への摩擦によるダメージが少なく、しっとりした仕上がりになるという。また、ヒートコーティング成分の配合で、ドライヤーの熱に反応して髪をコーティングし、加熱による毛髪のダメージを防ぎ、キューティクルも整える。さらに、沖縄美容成分とボタニカルオイルが髪内部に栄養を与え、ハリ、コシ、ツヤを出し、頭皮をマッサージするように洗うことで、頭皮環境が整い根元の立ち上がりを改善する。『沖縄産マリンクレイシャンプー(クリームタイプ)』は、プルメリア&リリーの香りと沖縄蜜柑カーブチーの香り(ひんやりタイプ)の2種。内容量 400ml、価格は2,860円 (税込)。※8月31日までデビュー価格 2,574円(税込)で販売。(画像はプレスリリースより)【参考】※SuiSavon-首里石鹸 公式オンラインショップ
2023年08月09日「今日もそうめんでいいか…」夏の時期、暑い日が続くとやる気も食欲も低下してしまいがち。つるっと食べられて、調理も簡単なそうめんをつい選んでしまう人は少なくないでしょう。最初はおいしく食べていても、何日も食べ続けていると、次第にマンネリ化してきませんか。そんな時は、家にある食材でアレンジして、気分を変えてみるのもいいかもしれません!味の素株式会社(以下、味の素)の料理情報サイト『味の素パーク』のInstagramアカウントが公開した、『冷や汁風そうめん』のレシピをご紹介します。『冷や汁風そうめん』【材料】・そうめん3束(150g)・サバ水煮缶1缶(200g)・キュウリ1本・ミョウガお好み・青じそ4枚・冷水2カップ・味噌大さじ1と2ぶんの1・『ほんだし』小さじ2・いり白ごま少々まず、キュウリは薄い輪切りにし、ミョウガとしそは千切りにしましょう。汁気を切ったサバをボウルに入れてほぐし、冷水と味噌、味の素の『ほんだし』を加えて混ぜてください。そうめんをゆでて冷水で洗い、水気を切って器に盛ります。そうめんの上からサバをつゆごと注ぎ入れ、キュウリとミョウガ、しそを乗せて、ごまを振れば完成です!※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る 味の素パーク 公式アカウント(@ajinomoto.co.jp)がシェアした投稿 サバ水煮缶は、具材感を残すために粗くほぐすのがオススメとのこと。薬味たっぷりで、さわやかな風味を楽しめるため、暑い日にはピッタリな一品ですね。いつものそうめんに飽きてきた人や、サバ水煮缶を使って一品作りたいという人は、ぜひ試してみてください![文・構成/grape編集部]
2023年08月07日東武百貨店 池袋本店は、「沖縄展」を2023年8月10日(木)から15日(火)まで8階催事場にて開催する。「台湾フェア」と同時開催。沖縄グルメや工芸品など70店舗が出店「沖縄展」には、沖縄グルメや工芸品など70店舗が出店。ひんやりかき氷や沖縄県産食材を使ったスイーツ・ドリンク、人気店の沖縄名物フードなど、多彩な沖縄の魅力を紹介する。沖縄産パインやマンゴー&和三盆糖のひんやりかき氷注目は、会場で味わうことのできるかき氷。屋我地島パインの半分を丸ごと器にしたイリ玉城農園の「丸ごとパインのかき氷」や、地元で愛されている菓子店・のぼりやの「沖縄県産マンゴーかき氷」など、旬を迎えたトロピカルフルーツのかき氷が提供される。沖縄県産の和三盆糖にクリームぜんざいを掛けあわせた、やさしい風味の上地屋「尚和三盆糖 クリーム氷ぜんざい」もまた、沖縄ならではの味わいを楽しめる1品だ。沖縄の名物料理や郷土料理も沖縄の人気店が手掛ける名物料理や郷土料理も要チェックだ。那覇の沖縄そば専門店・タイラ製麺所からは、豚肉3枚を豪快にのせた沖縄そばと沖縄風炊き込みご飯「ジューシー」のセットがラインナップ。また、ゴーヤチャンプルーや、ラフテー、ソーキを一度に楽しめるもみじ弁当の「うちなー弁当」、那覇の老舗饅頭屋が手掛ける「山城(やまぐすく)まんじゅう」が一堂に集結する。“泡盛バー”が会場にまた、那覇にある会員制バー・泡盛倉庫も出店する。「泡盛サングリア」をはじめ、多彩な泡盛を提供する他、ペアリングも楽しめる「泡盛体験コース」も用意。沖縄現地の雰囲気を堪能できそうだ。【詳細】「沖縄展」開催期間:2023年8月10日(木)~15日(火)場所:東武百貨店 池袋本店 8階催事場(約300坪)住所:東京都豊島区西池袋1-1-25店舗数:70店舗(食品:42店、工芸品:28店/実演 11店、初出店 10店)営業時間:10:00~19:00 ※イートインは閉場30分前がラストオーダー。展開例:・名護市〈イリ玉城農園〉丸ごとパインのかき氷 イートイン 1,501円〈各日販売予定 30点〉 ※初出品・八重瀬町〈上地屋〉尚和三盆糖 クリーム氷ぜんざい イートイン 1,100円〈各日販売予定 100点〉 ※初出品・那覇市〈タイラ製麺所〉豚肉3枚乗せ沖縄そばとジューシーセット イートイン 1,801円〈各日販売予定 50点〉 ※初出店・那覇市〈山城まんじゅう〉山城まんじゅう 901円(3個入)〈各日販売予定 150点〉 ※実演・那覇市〈泡盛倉庫〉泡盛サングリア 770円~、泡盛体験コース(ペアリング込み40分) 3,300円~
2023年08月04日みなさんは、季節に応じた旬の食材を、意識的に食事に盛り込んでいますか。旬を迎えた食材は、安価になりやすいだけでなく、栄養価が高く、新鮮でおいしさが増すといわれています。2023年8月3日、株式会社Mizkan(以下、ミツカン)は、Instagramで夏野菜のナスを使ったレシピを公開。ナスを蒲焼き風に仕上げれば、メイン料理として味わえますよ!ミツカンの『ナスの蒲焼きうな丼風』【材料(2人ぶん)】・ご飯茶碗2杯・ナス4本・サラダ油大さじ2ぶんの1杯・『カンタン酢』2ぶんの1カップ・醤油大さじ2ぶんの1杯・青じそ適宜・粉山椒適宜ナスのヘタを落とし、サッと水にさらします。水滴がついた状態で1本ずつラップに包み、600Wに設定した電子レンジで4分加熱しましょう。加熱した後、粗熱がとれたらラップを外し、縦に半分程度の厚さまで切り込みを入れて、左右に開きます。フライパンにサラダ油を中火で熱し、ナスの皮を上にして焼いてください。内側に焼き色がついたら上下を返し、ミツカンの『カンタン酢』と醤油を加えて煮からめましょう。煮詰まったら丼にご飯を盛り、ナスと好みで青じそを添えます。最後に、フライパンに残ったタレをさらにとろみがつくまで煮詰め、好みで粉山椒を振れば完成です!※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る ミツカン[公式](@mizkan_official)がシェアした投稿 トロトロのナスに甘じょっぱいタレが絡み、ご飯を口に運ぶ手が止まらなくなりそうですね!ミツカンのレシピには「明日のお昼ごはんが決まりました」「絶対に作る!」「ご飯が進んじゃう」などの声が集まりました。ナスはカロリーが低く、むくみ解消の効果が期待できるカリウム、腸内環境を整える食物繊維などの栄養があるため、ダイエット中の人にもおすすめ。ミツカンのナスレシピを、参考にしてみてはいかがですか![文・構成/grape編集部]
2023年08月04日国頭村【ヤキニクライオンオクマ】本部町【民謡居酒屋かなさんどー】本部町【オーシャンBoo!美ら海店】本部町【fuucafe】名護【古民家cafe喜色】国頭村【ヤキニクライオンオクマ】沖縄の魅力的な食材を満喫できるオシャレな焼肉店肉は、良質な県産黒毛和牛の雌牛のみを用意するこだわりぶり那覇の人気店【ヤキニクライオン】の2号店【ヤキニクライオンオクマ】。沖縄県産A5黒毛和牛を中心とした、クオリティの高い焼肉が楽しめます。焼肉メニューはもちろん、お肉の新たなおいしさを発見できる逸品料理もスタンバイ。牛肉のほか、「やんばる地鶏」「あぐー豚」といった沖縄ならではの食材に出合えます。センスを感じさせる店内はカウンター席を含めて全40席あり、ゆったりと過ごせる木材を使った床やレンガの壁が心地のいい空間に、ゲスト目線の温かみのある接客が魅力。お肉の味を引き立てるお酒は、沖縄県産の人気銘柄を多数ピックアップしています。カジュアルに楽しめるランチと、自慢メニューを盛り込んだディナーで楽しいひとときを。ヤキニクライオンオクマ【エリア】沖縄北部その他【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7000円本部町【民謡居酒屋かなさんどー】民謡ライブに耳を傾けながら沖縄の家庭料理が楽しめる『島魚の煮付け』。沖縄の海で店主が釣った魚に旅気分が高まります美ら海水族館から車を10分ほど走らせるとたどり着く【民謡居酒屋かなさんどー】。地元の食材を使用した沖縄の家庭料理でほっと一息。オススメは『島魚の煮付け』や、特製のタレで味わう『海ぶどう』、5時間かけて炊いた『テビチ(豚足)』。どこか懐かしさを感じる飾らない家庭料理に心が和みます。ゆったりとくつろげる、アットホームな雰囲気明るく広々とした座敷の正面にはステージが。料理とともに民謡ライブを楽しめるのが醍醐味です。飛び入り参加で三味線と一緒に歌ったり踊ったりすれば、旅の思い出も倍増するはず。泡盛片手に自慢の料理を味わいながら沖縄の夜を満喫できる、雰囲気満点のお店です。民謡居酒屋かなさんどー【エリア】本部町/今帰仁村【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円本部町【オーシャンBoo!美ら海店】海沿いで絶景を眺めながらあぐー豚のしゃぶしゃぶを満喫2人前からオーダーできる『美ら島あぐー』沖縄県本部町の雄大な海沿いにあり、隠れ家的な立地も魅力の【オーシャンBoo!美ら海店】。お昼はコバルトブルーの景色、夕方にはロマンチックなサンセットが眺められる、とっておきのスポットです。メニューの主役は、ブランドのあぐー豚を秘伝の自家製だしで食すしゃぶしゃぶ。締めには豚や野菜の旨みが染み込んだ雑炊で幸せな気分に。日が暮れゆく景色にうっとりしながらのディナーは格別美しい海が一望できる店内は全50席のキャパシティで、開放感たっぷりのテラス席もあり。子連れの家族旅行でも利用しやすい雰囲気です。オリオンビールや泡盛とともに、沖縄食材をじっくり堪能できるのが魅力。隣接する宿泊施設ではBBQプラン等も用意しているので気になる人はぜひチェックを。オーシャンBoo!美ら海店【エリア】本部町/今帰仁村【ジャンル】しゃぶしゃぶ・すき焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円本部町【fuucafe】南国の自然に囲まれた一軒家カフェで沖縄食材を味わう採れたての海ぶどうが堪能できる『海ぶどうとアグーの丼仕立て』沖縄の瀬底島にあるカフェ【fuucafe】。世界各国から集められた高品質の豆を自家焙煎し、一杯一杯丁寧に抽出した『スペシャルティコーヒー』と日替わりのケーキでリラックス。ランチなら、地元産の海ぶどうが味わえる『海ぶどうとアグーの丼仕立て』がオススメです。夜はバー&グリルとしても利用できるなど、使い勝手のよさにも大満足。木の温もりあふれる店内に癒しを求めて訪れて旅の途中に、南国の植物に囲まれた自然豊かなカフェで一服しませんか。ほのかに漂うコーヒーの香りが心地いい空間です。庭には手作りのテーブルセットやハンモックなどが設置されているので、晴れた日には屋外でのんびりと過ごせて開放的な気分に。fuucafe【エリア】本部町/今帰仁村【ジャンル】カフェ【ランチ平均予算】1400円【ディナー平均予算】4000円名護【古民家cafe喜色】“やんばる”野菜を使った島の郷土料理に心ほぐれる自慢の豆腐と島の野菜が詰まった『喜色御膳』沖縄北部にある素朴な島、屋我地島の築90年ほどの古民家を利用した【古民家cafe喜色】。この“やんばる”と呼ばれる地域で採れる島野菜を使った郷土料理に出合えます。沖縄のお袋の味を大切にしつつ、アイデアをちりばめた料理は、どれも「心と体に優しい」がベース。大豆を丸ごと使い、隣の古宇利島の海水を使用する昔ながらの製法で作るなめらかで濃厚な豆腐の風味にほっこり。外の緑にも癒される、和室とテーブル席のある店内昔は鍛冶屋だったという、築90年を超える古民家を改装しているので、趣きのある雰囲気。素朴な離島の集落のなかにあるので、どこか懐かしく感じられます。奇をてらわない、懐かしくも新しい味わいのメニューが地元のおばぁたちからも愛されている癒しの店で、特別なひとときを。古民家cafe喜色【エリア】名護/宜野座村【ジャンル】カフェ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】2000円※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年08月02日「辛・酸・甘」をバランス良く楽しめるタイ料理は暑い夏にぴったり! いつもはお店で食べる方も、今年の夏はおうちで作ってみませんか? やや難しそうに感じるかもしれませんが、身近な材料で作れるものも多く、手作りなら辛さ調節もできて、エスニック初心者でも食べやすいですよ。そこで今回は、タイ料理のレシピ【20選】をご紹介。ガパオライスやトムヤムクンなどの本場の味を再現したレシピをはじめ、手軽に楽しめるタイ風アレンジレシピなども集めました。ぜひ参考にしてみてくださいね。■簡単エスニック気分! <タイ風アレンジ>レシピ6選いつもの料理+αで、手軽にタイ風の味わいが楽しめます。タイ料理に挑戦してみたいと思っている方は、まずはこちらのメニューからどうぞ。・ふんわりタイ風卵焼きナンプラーで味つけすれば、卵焼きがタイ料理らしい一品に。なんと切り干し大根を具材にしたアイデアレシピで、ポリポリとした食感も堪能できます。エスニックな献立にプラス1品欲しいときにぜひ。・タイ風骨付き唐揚げ鶏手羽元を甘いココナッツミルクベースのタレで下味漬けします。ニンニク、パクチー、ナンプラーの風味も効いていて、食べた瞬間エスニックな風味がフワッと広がります。ビールがグイグイ進みそうですね。・タイ風チャーハンチャーハンはタイでは「カオパット」と呼ばれる定番のメニューです。こちらのレシピでは、ご飯はみそとナンプラーで濃いめに、具材のひき肉は砂糖で甘めに味つけしているのがポイント。トッピングの半熟目玉焼きが全体をまろやかにしてくれて美味です。・ゆで卵のタイ風マヨソースパクチー+マヨネーズ+スイートチリソースでタイ風マヨソースの出来上がり! レシピのようにゆで卵はもちろん、生野菜や温野菜につけて食べてもGOOD。すぐできるので覚えておくと便利ですよ。・タイ風 海老トースト本場タイでは「カノムパンナークン」と呼ばれるおつまみメニューです。エビのすり身ペーストをパンに塗ったら、油で揚げるだけ。サクサク食感がくせになり、食べる手が止まらなくなりますよ。・アジのタイ風あんかけカリカリのアジに、ケチャップとチリソースを使ったピリッと甘辛なあんかけをかけて召し上がれ。ベビーコーンや赤ピーマンのほか、リンゴやパイナップル入りでさっぱり感もあり、食欲を刺激されます。お好みの白身魚でアレンジしても◎。■タイ料理の<サラダ>レシピ3選・冬瓜のソムタム風サラダ青パパイヤで作るタイの定番サラダ「ソムタム」を冬瓜でアレンジ。冬瓜は塩で揉んで水分を出すと青臭さが和らぎ、生でも美味しいです。ナンプラーベースのエスニックドレッシングがよく合い、おうちでタイ料理屋さんの味が楽しめますよ。・ヤムウンセン(タイ風春雨サラダ)タイの春雨サラダ「ヤムウンセン」はさっぱりしていて、箸休めにぴったり。ほど良い甘酸っぱさのドレッシングとパクチーの爽やかな香りがたまりません。ローカロリーなので安心してたっぷり食べられます。・ポピアソット(タイ風生春巻き)生春巻きはベトナム料理のひとつですが、タイでも「ポピアソット」と呼ばれる人気メニューです。タイでは野菜やパクチーをたっぷり入れるのが主流。定番のスイートチリソースのほか、レシピにある唐辛子入りの甘辛いタレでどうぞ。■タイ料理の<スープ>レシピ3選・トムヤム・クンピリッとした辛さと、魚介の旨味がやみつきになる、タイ料理の王道スープ。特製エスニックダレと市販のトムヤムペーストを使えば、本場の味をおうちで再現できます。具材を入れて煮込むだけなので、意外と簡単ですよ。・トムカーガイ(鶏肉のココナッツミルク煮)鶏肉を煮込んだタイの代表的な家庭料理です。まろやかなココナッツミルクと、スパイスや酸味が絶妙にマッチ。唐辛子の量を調整すれば、辛いのが苦手な方でも食べやすいですよ。・野菜のナンプラー風味スープナンプラーで作る野菜たっぷりスープは、エスニックな献立に限らず、普段の汁物としても大活躍します。こちらのレシピは甘みと酸味のバランスが抜群で、おかわりしたくなる美味しさです。余っているナンプラーは野菜スープでどんどん活用しましょう。■タイ料理の<主食>レシピ6選・ガパオライスひき肉をバジルで炒めてご飯にのせた「ガパオライス」はタイ料理の中でも日本人に人気なメニューです。ピリッとした辛さとトロ~リ半熟目玉焼きが見事にマッチ! 辛みを抑えれば、子どもにも喜ばれますよ。・鶏肉のタイ風グリーンカレーグリーンカレーは青唐辛子のピリッとした辛みと、ココナッツミルクのまろやかな甘みが特徴。市販のグリーンカレーペーストとココナッツミルクを用意すれば、お店に負けない仕上がりに。具材は大きめに切ることで、食べ応えがアップしますよ。・カオマンガイ材料を準備して炊飯器に入れるだけで、タイ風チキンライス「カオマンガイ」が完成です。鶏肉の旨味がご飯にしみわたり、柔らかくてジューシーな鶏肉が絶品! 作るのも片づけるのも楽チンで、忙しい日にありがたいですね。・マッサマンカレー世界一美味しい料理に選ばれたことがあるマッサマンカレー。鶏肉とジャガイモを柔らかく煮込み、辛さの中にも深いコクと甘みが感じられます。初めてタイカレーを食べる方にもおすすめです。・プーパッポンカリー(タイ風カニと卵のカレー)日本ではあまり馴染みがないかもしれませんが、カニの旨味と卵のふんわり食感が楽しめるタイカレーです。チリインオイルを使うのが定番ですが、こちらのレシピではコチュジャンを代用し、揃えやすい材料で手軽に作れます。・パッタイ センレックというモチッとした平打ち麺に、甘酸っぱいソースをからめるタイ風焼きそばです。豚肉のほか、厚揚げ、モヤシ、ニラ、干しエビと、具だくさんで食べ応えバッチリ。甘み・辛み・酸味が合わさって、暑い夏でも食欲をそそります。■タイ料理の<デザート>レシピ2選タイのスイーツはココナッツベースのものが多く、辛いエスニック料理の後のデザートやお口直しにぴったりです。・カボチャのココナッツ煮タイの屋台では定番のおやつです。ほっこりとしたカボチャとココナッツの甘みがやさしく、温かいまま食べるのがベスト! 煮るだけでサッと作れ、栄養もたっぷりなのがうれしいですね。・タピオカココナッツのデザートタイでは「クルアイブアットチー」と呼ばれる定番スイーツです。温かいココナッツミルクとバナナがよく合います。お好みで白玉、タピオカ、小豆などを加えてアレンジしても美味しいですよ。今回ご紹介したレシピを参考にすれば、副菜・主菜・主食・汁物・デザートとお店顔負けのタイ料理のフルコースが堪能できますよ。最近では一般的なスーパーでもナンプラー、パクチー、ココナッツミルクといったエスニック食材が手に入るので、見かけたらぜひ手に取ってみてくださいね。
2023年07月27日職場の同僚に裏切られたら、皆さんはどうしますか? 今回は「人が考えたレシピを勝手に使う同僚」とその感想を紹介します。イラスト:モナ・リザの戯言レシピノートがなくなった⁉主人公は、料理が趣味の兼業主婦です。仕事の休憩時間に、コンテスト応募用のレシピを考えていました。ある日、仕事が終わり帰宅しようとすると、休憩室にあったはずのレシピノートがないことに気づきます。同僚にも知らないと言われてしまい、置きっぱなしにしたことを悔やむ主人公。そのままノートは見つからず、コンテストへの応募も逃してしまいます。後日、気持ちを切り替えて入賞レシピを確認する主人公でしたが…。主人公が考えたレシピが…出典:モナ・リザの戯言なんとそこには、主人公が考えたレシピが掲載されていました。「こ、このレシピって…」と動揺しながら発案者を確認すると、同僚の名前が。休憩室からレシピノートを持ちだしたのは、職場の同僚だったのです。まさかの事実に困惑するものの、どうしようもできずに泣き寝入りするしかないと落ち込む主人公。しかし後日、コンテストの入賞者としてテレビで料理を披露することになった同僚は、張り切って主人公のレシピをアレンジしますが失敗してしまい…。作った料理があまりにも出来が悪いため、レシピが盗作であるとバレてしまったのでした。読者の感想この同僚もなぜテレビで披露するのに、しっかりと練習をしなかったのでしょうか…。そもそもそんなことをする人が職場にいるなんて、ストレスでしかありません。きっと主人公に、嫉妬していたのだと思いました。(32歳/主婦)人のレシピを盗んで、応募するという行動にありえなさを感じました。しかもそれを堂々と、テレビで披露するという度胸に恐怖すら感じます。案の定、自分のレシピではないことから失態を犯してしまったようですが、自業自得でスカッとしました。(40歳/主婦)※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。※実際に募集した感想をもとに記事化しています。※この物語はフィクションです。
2023年07月21日昔は、本やテレビ番組などを見て学ぶことが多かった料理。最近はインターネットで検索すれば、簡単に作りたいもののレシピを見つけられるようになりましたよね。SNSを覗いてみても、写真映えするオシャレなもの、旬の食材を使ったもの、時短料理など、さまざまなジャンルのレシピがあふれています。そんな中、ku.ma2088さんのInstagramに投稿された、かわいい料理動画が注目を集めていました。動画内でいろいろな料理に挑戦しているのは、なんと、くまのぬいぐるみの『くまくん』。本記事では筆者おすすめの、とっておきの動画を3つご紹介します!『オレンジのクレープ』1つ目に紹介するのは、くまくんが『オレンジのクレープ』を作る動画です。菜箸1本で、くまくんが薄いクレープの皮を華麗に裏返すシーンは必見!オレンジのさわやかな香りが、こちらにまで漂ってきそうなクレープが完成しましたね。※動画はInstagram上で再生できます。 この投稿をInstagramで見る くま(@ku.ma2088)がシェアした投稿 『フォカッチャのローストビーフサンド』ボリューム満点!栄養もくまくんの愛情もたっぷりの、彩り鮮やかなローストビーフサンド。作り終えたら、切って見せてくれる優しさも素敵です。断面まできれいに仕上がっていますね。 この投稿をInstagramで見る くま(@ku.ma2088)がシェアした投稿 『たこ焼き』さすが大阪在住だという、くまくん。たこ焼きだって、お手のものです。くまくんの手にかかれば、箸1本で次々とひっくり返されていきます。 この投稿をInstagramで見る くま(@ku.ma2088)がシェアした投稿 どの動画もなんという手際のよさでしょうか!コメント欄には、料理上手なくまくんを見た人から称賛の声が集まっていました。・くまくんのところに嫁に行きたい。・テイクアウトでお願いしまーす!・楽しくてかわいくておいしそうで、何度も見ちゃいます!投稿者さんのInstagramには、ほかにもたくさんの料理動画が投稿されていて、どれもおいしそうなものばかり。2023年7月には、レシピ本『ぼくはくま、特技はせん切りやねん!!!』も出版したといいます。ピョコピョコと耳を動かしながら、楽しそうに料理をする、くまくん。料理好きな人はもちろん、ちょっと料理をするのが面倒だなと思う時、くまくんの手際のよさを見たら、何かを作りたくなってしまうかもしれませんよ![文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2023年07月21日温冷ともに、大人から子どもまで一年中人気の【蕎麦】。今回は温冷蕎麦の人気レシピ各1位の作り方を紹介します。また、冷たい蕎麦と温かい蕎麦、新感覚の蕎麦までレシピ32選をずらり紹介!。人気No.1!【冷たい蕎麦】の作り方■「簡単絶品!手作り麺つゆのざるそば」の作り方昆布茶でうまみアップ!手作りの麺つゆでいただくざる蕎麦の作り方を紹介します。昆布茶があれば、市販の麺つゆを買わなくても簡単に作れますよ。麺のコシが味わえる!【冷たい蕎麦】レシピ10選■豪華な盛り付け とろろ月見そば長芋をたっぷりすりおろしたとろろ、イクラ、ウズラの卵をのせた豪華な月見そばです。とろろに味がついているので、麺つゆはお好みの量で調節して下さい。■ボリュームあり!ざるそばのネギ塩豚しゃぶ添え豚しゃぶに白ネギがたっぷり入った、ネギ塩をからめてざるそばにしました。冷しゃぶのような、サッパリとしていてボリュームも満点。お腹いっぱいになりそうです。■ごま油香る!カツオたたきの冷やし和えそば冷やしそばにカツオのたたきをのせて、ごま油で和えた香味野菜で香り高い仕上がりに。カリカリのガーリックチップがアクセントになっています。■色んな薬味で味変楽いむ ざるそばざる蕎麦に、長芋や梅干し、めかぶなど薬味を並べました。色んな薬味を並べるだけでも豪華に見えるので、多忙な年末の年越しそばにもピッタリです。■10分で簡単 ひとくちみぞれそば大根おろしと麺つゆを合わせたみぞれダレがサッパリとしていて、いくらでも食べられそうです。食欲のない日や、忙しい日に取り入れてみてください。■納豆好きにもおすすめ!とろろそば卵黄をのせた納豆と、大和芋をからませてつるっと喉ごし良くいただきます。練りワサビがポイントです。海苔やネギもたっぷり添えたいですね。■夏にピッタリ!ツナトマ冷やしそばそばつゆにトマトとツナをプラスして夏らしく仕上げました。いつもの味わいにツナとトマトを合わせることでコクもあり、脱マンネリしたい方におすすめです。■意外と合う!?そばキムチ冷たい蕎麦に、白菜キムチをプラスして食べ応えをアップ!乾燥蕎麦は茹でて水洗いした後にごま油を絡めましょう。香り良く、麺同士の絡みも防げます。■あぶりキノコをたっぷり盛り付け さっぱりそばエリンギやマイタケ、シイタケにしょうゆを塗り、油を塗った網で焼くので香ばしく仕上がります。お好みのキノコを焼いても良いですよ。蕎麦との相性も抜群です。■モロヘイヤたっぷり みぞれそば栄養たっぷりのモロヘイヤを入れたみぞれダレを、蕎麦にたっぷりのせていただきます。食欲が低下する暑い日におすすめです。よく混ぜて召し上がれ!人気No.1!【温かい蕎麦】の作り方■「香ばし焼きネギと豚肉のつけそば」の作り方こんがり焼き目をつけたネギと豚肉のうまみが溶け込んだ、絶品つゆが人気のつけそばです。豚バラ肉も入っているので、お腹もしっかり満たされそうです。ほっとする美味しさ【温かい蕎麦】レシピ10選■香ばしネギの鶏南蛮そば鶏だしのきいた温かいそばです。鴨肉で作る南蛮そばを手軽に手に入る鶏肉でアレンジ。しょうゆ、砂糖、みりんは事前に火にかけておくと、そば以外にも煮物などに使えます。■残ったカレーで!根菜のそば残ったカレーに、だし汁をプラスしてそば仕立てにしました。根菜のトロミがそばとよくからんでおいしい!ネギは長さを15cmくらいに切り揃え、輪ゴムで中央を止めておくと、刻みやすいですよ!■シンプルなおいしさ!おろしナメコそば大根とナメコのシンプルなおそばです。大根おろしのやさしい味わいです。身体もポカポカ温まります。蕎麦は食べる直前にお湯で温め、湯きりをしましょう。うどんや素麺にも合いそうです。■温かい!きのこたっぷりかけそばシメジ、マイタケ、シイタケたっぷりに鶏肉の旨味をプラスした温かいそばです。キノコはそれぞれ、食べやすい大きさに切りましょう。蕎麦1杯でお腹満たされるボリューム感です。年越しそばにもおすすめ。■あえるだけ簡単!やみつきヘルシー油そば店の味を家庭で手軽に作れる油そばです。ヘルシー志向の方でも食べられる油少なめあっさり味なのに絶品です!白ゴマ油はゴマ油特有の香りが少ないノンコレステロール油。サラダ油やごま油でも代用可能。■電子レンジで時短 タラの信州蒸しそば電子レンジで作る信州蒸し。とても手軽に作れて、タラはふっくらとジューシーに仕上がりますよ。火を使わず、洗い物の手間も省けるので、忙しい日の献立にぜひ!一味唐辛子がアクセントに。■ピリッとした辛味が美味しい 明太トロトロそば明太子のピリリとした辛さがおいしいとろとろそば。温かいおつゆと明太子や長芋がマッチしてます!よく混ぜながら召し上がって下さいね。そばは冷凍の物を使えばゆで時間も短縮できますよ。■根菜たっぷり うま煮つけそば根菜がたっぷり入った温かい汁に、そばをつけていただきます。少しトロミをつけると温かく食べやすいです。ゴボウとニンジンは鍋で乾煎りしておくと、根菜に味がしみこみやすくなります。■鶏鍋の〆に!担々麺風そば鶏のスープに芝麻醤を加えて風味豊なスープの鍋です。鶏鍋を半分位食べ終わったら、最後は坦々麺風中華そばで決まり!鳥肉や野菜の旨味をたっぷり吸った麺はお店の味に負けない美味しさですよ。■年越しにも!はらこそばイクラがたっぷり入ったはらこそばです。お正月用のイクラを、年越しそばにプラスしても良さそうです。大根おろしやネギなども添えて、色んな味わいを楽しめます。贅沢に仕上げたい時は参考にしてください。食べたことある?!新感覚【蕎麦】レシピ10選■サッパリとした口当たり そばを甘酢で和え物にゆでそばに酢の効いた甘酢を和えて、サッパリとした口当たりに仕上げました。材料はニンジンとキュウリと茹でそばだけ。10分ほどで作る超簡単レシピ。食欲のない時におすすめしたい1品です。■濃厚!ナスと肉みその和えそばナスを加えた濃厚な肉みそに、そばを絡めていただきます。キュウリの千切りも添えておくと、辛味を和らげてくれます。今回は蕎麦にしましたが、白米にのせたり、素麺でも美味しくいただけそうです。■サラダ感覚でいただく 納豆そばそばをサラダ感覚に仕上げました。ゴマ麺つゆにはトマトを加えています。納豆や大葉、長芋にウズラの卵も入って、どれもサラッと食べられる食材ばかりです。夏バテで食欲がない時にもおすすめです。■茹で方がポイント そばのり巻きそばをのり巻きにしました。そばは後で巻きやすいように、半分に分けたら片方の端1cm位の所を木綿糸でくくって茹でましょう。市販のそばつゆと練わさびをつけていただきます。手軽に食べられておすすめです。■がっつり!絶品そば飯そばとごはんの食感がたまらないそば飯。子どもも大好きな味わいなので、忙しいときのお昼ご飯にもすすめです。麺が1袋余った時にぜひ!ご飯を足せばボリュームアップにも。たくさん作って冷凍しても!■香菜の和え物が合う!そばのアジアンサラダスイートチリソースがそばによく絡まっておいしいですよ。温かな炒め物の上に、アジのお造りを盛っていますので出来上がったら早く食べて下さいね。香菜などの和え物は、ミカンのジューシーさもポイント。■簡単なのに本格的ボロネーゼ 蕎麦と合わせてアレンジボロネーゼを蕎麦と合わせる!これが意外に合うのです。オクラが程よい粘りをプラスしてくれいます。セロリやニンジンも入っていますが、苦手な人も気付かないくらい美味しいですよ。野菜は細かいみじん切りがポイント!■レトルトをアレンジ カレー揚げそば市販のレトルトカレーを使ったアイデアレシピです。牛肉や玉ねぎ、シメジを炒める際に、クミンシードを入れると味がワンランクアップしますよ!味付けはレトルトカレーが担うので、難しいことはなく簡単に作れます。■素朴な味わいに そばぼうろ素朴な味がほっとする、そばぼうろです。そば粉を使っているので軽い食感が魅力です。三温糖を使っているので子どもにもやさしい甘みです。お土産やプレゼントにもおすすめ!お好きな型でぜひお試しを。■そば粉の香りを楽しむ パンケーキサンド卵焼き器を使って焼く、パンケーキサンドイッチです。そば粉を使ったパンケーキの作り方も紹介します。そば粉の香りを楽しめるパンケーキ。卵焼きやキノコ、ベーコンとの相性も抜群です。ブランチにぜひ。
2023年07月18日海岸線を眺めながら走るロケーション沖縄100Kウルトラマラソンは、2023年12月17日(日)に沖縄県で開催します。沖縄の12月の平均気温は18.7度、寒暖差によって寒い日もありますが、沖縄の風、海や山の景色を感じながら走ることができます。開催概要について種目は、100km部、50km部、ニライカナイラン&ウォーク(22.5km)、ラスト8kmサポーター、参加費は、100kmが22,000円(ペアエントリーが42,000円)、50kmが12,000円(ペアエントリー22,000円)、22.5kmが5,000円、ラスト8kmサポーターが4,000円です。スタートは、100kmの部は、与那古浜公園(与那原町)、50kmの部は、糸満市役所、22.5kmの部は、グスクロード公園、ラスト8kmの部は、92km地点となります。開放的な気分になれるコースコースは、与那古浜公園をスタートし、沖縄本島南部エリアで人気のビーチなど見ながら満市役所までの海沿いを走り、折り返します。後半は、海沿いを少し離れ、沖縄の観光名所のひとつで、海の絶景ポイントのニライ橋カナイ橋を走り、ゴールへと向かいます。(画像は公式サイトより)【参考】※「沖縄100Kウルトラマラソン」の公式サイト
2023年07月14日沖縄県内で創造的遊場(Cozy Beach Club【那覇市うみそら公園内】)を運営するFND株式会社(本社所在地:沖縄県那覇市、代表、空間プロデューサー:梶岡 之誠)は、2023年7月20日に車体にカスタムペイントが施された全車両オープンカーのミニクーパー専門レンタカーをOPENいたします。カラーラインナップは全4色オープンを記念して、2023年8月末迄、レンタル料金を1日9,800円とお得なキャンペーンを実施いたします。■車両について車両のカラーは全4種類、ピンク×ホワイト、ターコイズブルー×ホワイト、ブラック×ホワイト、レッド×ホワイト、全車両、オープンカー仕様となっており、とにかく目立つ事間違いなし。(1) ピンク×ホワイトピンク×ホワイト(2) ターコイズブルー×ホワイトターコイズブルー×ホワイト(3) ブラック×ホワイトブラック×ホワイト(4) レッド×ホワイトレッド×ホワイト乗車定員は最大4名、開閉式のルーフをあけると、オープンカーに早変わり、沖縄の風を感じながらドライブを楽しむ事ができます。音響機器(CD、ラジオ)/カーナビ/ETC/FMトランスミッターも標準装備しておりお気に入りの曲を聴きながらドライブが楽しめます。全車オープンカー仕様沖縄旅行で、ひときわ目立ちたい方必見のFNDレンタカー!車両に関するお問い合わせやご予約は、下記「レンタカーの詳細、予約、お問い合わせ」よりお問い合わせください。後ろ姿も可愛い■スタッフオススメドライブプランFNDレンタカーでは飛行機出発までの空いた時間や、少しだけドライブしたい方向けに2時間の時間貸しプランもご用意しております。瀬長島→空港前→国際通りと、仲間と一緒に複数台で走るとさらに目立つこと120%間違いなし!また、豊崎のビーチ沿いに車を停めて、沖縄の青い海をバックに映えの写真を撮影するなど短時間プランでも楽しむ事ができます。カップル、友人、仲間、家族と一味違った沖縄旅行をしたい方は是非、FNDレンタカーのご利用をお待ちしております。■料金システム通常価格:11,200円~14,800円/1日(シーズンにより変動)OPEN記念特価として9,800円/1日(2023年8月末迄)+オプションで加入可能な安心安全の保険制度スーパーワイド保険プラン:2,000円/24時間(対人、対物共に自己負担額免除)※記載の価格はすべて消費税を含んでおります。■レンタカーの詳細、予約、お問い合わせFNDレンタカーWEB : オープン : 2023年7月20日電話 : 098-894-3367所在地 : 〒900-0032 沖縄県那覇市松山2-21-26 KSビルディング1階予約受付時間: 9:00~20:00■運営会社FND株式会社代表 : 梶岡 之誠電話 : 098-894-3367所在地: 〒900-0032 沖縄県那覇市松山2-21-26 KSビルディング1階 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年07月13日皆さんは、職場の人間関係は良好ですか? 今回は「同僚からの裏切り行為」を紹介します。イラスト:モナ・リザの戯言料理コンテストに応募主人公は料理が趣味の兼業主婦。仕事の休憩時間を使って料理コンテストに応募するためのレシピを考えていました。ある日、休憩終わりにレシピノートを机の上に置いたまま、その場を離れてしまった主人公。仕事が終わり席に戻ってくると、机の上に置いていたレシピノートがなくなっていたのです。交代で休憩に入った同僚に聞いてみますが、知らないと言われてしまい…。結局レシピノートは見つからず、コンテストにも応募し損ねてしまいました。しばらくして、コンテストの入賞レシピを確認していた主人公は、思わず「こ、このレシピって」と声を上げてしまいます。主人公が考えたレシピ!?出典:モナ・リザの戯言なんと、入賞したレシピは主人公の考えたレシピで、発案者は交代で休憩に入った同僚だったのです!レシピを盗まれたことを悟った主人公は同僚に直談判をするも、証拠がないと言われて泣き寝入りするはめに…。しかし後日、コンテストの入賞者としてテレビで料理を披露することになった同僚は、張り切って主人公のレシピをアレンジしますが失敗。完成した料理のあまりの出来の悪さから、レシピが盗作であることがバレてしまうのでした…。盗んだレシピでコンテストに応募盗んだレシピを使って、コンテストに応募していた同僚に驚きました。レシピを盗まれた主人公の気持ちも考えてほしいものです。※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点でのものになります。
2023年07月08日恩納村【天】那覇【リーガロイヤルグラン沖縄Dining 19 (ナインティーン)】那覇【37Steakhouse&Bar那覇】恩納村【エスカーレ】那覇【MILANO|GRILL/ハイアット リージェンシー 那覇 沖縄】恩納村【天】沖縄県産食材にこだわった創作料理のコースが楽しめる海を見ながら食事が楽しめる席もある沖縄バス・琉球バス交通「名嘉真」バス停から徒歩2分、8万坪の敷地を誇る沖縄屈指のリゾート施設、かりゆしビーチリゾート「スパリゾートエグゼス」内にあるダイニング【天】。ライブ感のあるカウンター席やゆったりとしたテーブル席、半個室など、リゾートホテルならではの癒しの空間が広がっています。沖縄食材たっぷり、シェフオリジナルのオキナワン創作料理を堪能地産地消を目指し、沖縄食材にこだわったを料理を提供。沖縄県産の豚や和牛、直営のかりゆしファームで採れた新鮮野菜などを使用し、沖縄ならではのエッセンスを加えた和・洋創作料理はどれも絶品。ソムリエオススメのワインとともに、くつろぎながら食事を味わってみてはいかが。天【エリア】恩納村【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7500円那覇【リーガロイヤルグラン沖縄 Dining 19 (ナインティーン)】東シナ海を望む抜群の眺望とともにこだわりの料理を満喫ラウンジ、バー、ダイニングゾーンなどがあり、幅広い用途で使えるゆいレール線の旭橋駅から徒歩2分、リーガロイヤルグラン沖縄、最上階の14階にある【リーガロイヤルグラン沖縄Dining 19 (ナインティーン)】。窓に囲まれた店内から見られる、東シナ海の景色が一望できる素晴らしい眺望はこの店の魅力の一つ。店内もラグジュアリーな空間となっており、日常から離れた落ち着いたひと時が過ごせます。ローストビーフ含むメインが選べるハーフビュッフェランチを提供ハーフビュッフェランチやコースディナーのメインになっているローストビーフは、USアンガス牛を使用。絶妙な加減でローストしており、口に入れた瞬間から肉の旨みが感じられます。もちろん魚介類を使った一皿もこだわって食材をセレクト。厳選食材にこだわった料理を那覇の美しい景色とともに堪能しましょう。リーガロイヤルグラン沖縄Dining 19 (ナインティーン)【エリア】沖縄県庁前周辺【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】3500円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】旭橋駅 徒歩2分那覇【37Steakhouse&Bar那覇】ラグジュアリーな空間でこだわりの熟成肉ステーキを味わうテーブル席のほかに個室席もあるので、プライベートな会食でも使えるゆいレール美栄橋駅から徒歩5分、JR九州ホテルブラッサム那覇の1階にあるステーキハウス【37Steakhouse&Bar那覇】。大きな窓と高い天井により店内は開放的な空間に。内装もラグジュアリーな雰囲気で、くつろぎながら食事が楽しめます。さらに、テラス席も用意されていて、優雅に時間が過ごせます。旨みが詰まった『35日熟成 ブラックアンガスビーフ リブステーキ(骨付き)』自慢のステーキは、自社で熟成したものを含むこだわりの熟成肉を使用。熟成することで、肉の旨みが凝縮され、肉本来の味わいが存分に堪能できます。ほかにも、ゴーヤやマンゴーなど、沖縄ならではの素材を使った一品料理も豊富にラインナップしているので、ステーキとともに味わってみてはいかがでしょうか。37Steakhouse&Bar那覇【エリア】国際通り【ジャンル】ステーキ【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】美栄橋駅 徒歩5分恩納村【エスカーレ】ビーチを望む抜群の景色が楽しめるフレンチレストラン高級感の中にも沖縄らしい気さくなおもてなしが感じられる恩納村にあるホテルモントレ沖縄 スパ&リゾートの5階にあるフレンチレストラン【エスカーレ】。タイガービーチを一望できる抜群の景観がこの店の魅力の一つ。ホテルのレストランらしい高級感あふれるインテリアと開放感のある広々とした空間の中で、美しい景観とともにゆったりと食事が楽しめます。『国産伊勢海老と魚介類のマルセイユ風』は、魚介の旨みがたっぷりメニューは3種類のコース料理のみを提供。料理は、沖縄の近海魚や「アグー豚」、フルーツなど四季それぞれの沖縄の食材を使用。トリュフ風味のリゾットを添えた『県産牛フィレ肉のグリエ』をはじめ、味はもちろん、見た目でも楽しめる、五感を刺激するような料理の数々が堪能できます。エスカーレ【エリア】恩納村【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7500円那覇【MILANO|GRILL/ハイアット リージェンシー 那覇 沖縄】那覇の美しい夜景とこだわりの料理を堪能ホテルの最上階というロケーションから那覇の美しい夜景も楽しめるゆいレール線の牧志駅より徒歩7分、ホテル最上階18階にあるレストラン【MILANO|GRILL/ハイアット リージェンシー 那覇 沖縄】。天然石で囲われたダッチオーブンやシェフの手さばきが見られるオープンキッチンをはじめ、店内は洗練された空間となっていて、上質な時間が過ごせます。熟成香が口の中広がるドライエイジング熟成した牛肉を使った『プレミアム熟成和牛ロースのグリル(フルコース「STELLA」より)』食材は、国内外から厳選した上質なビーフや沖縄近海や青森県直送の新鮮な魚介類などを使用。素材が持つ本来の味わいを活かしつつ、個性あふれる創作イタリア料理やグリル料理を提供。コース料理だけでなくアラカルトも多数用意しているので、こだわりの料理が堪能できます。MILANO|GRILL/ハイアット リージェンシー 那覇 沖縄【エリア】国際通り【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】牧志駅 徒歩7分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年07月04日一般財団法人絵本未来創造機構(代表理事:仲宗根敦子)は、このたび、沖縄県の全ての小学校図書館に沖縄戦を描いた平和を考える絵本を寄贈いたします。これに伴い、絵本の寄贈式及び教育長表敬日程を2023年7月7日(金)、沖縄県庁にて行います。七夕であるこの特別な日に、子どもたちに平和を考える絵本を贈呈することで、世界平和を願う気持ちを共有することを目指しています。第54回講談社絵本賞受賞■絵本未来創造機構による絵本の寄贈式及び教育長表敬日程日時:令和5年7月7日(金) 15:30~15:45場所:沖縄県庁13階教育長応接室■選定した絵本について絵本の選定には、「なきむし せいとく 沖縄戦にまきこまれた少年の物語」(童心社の絵本)を採用しました。この絵本は、第54回講談社絵本賞を受賞し、40年以上にわたり沖縄を見つめ続けてきた著者である田島征彦さんが描いたものです。「沖縄戦」をテーマにした本作品は、田島さんの長年の取材の集大成として生まれたものであり、沖縄の子どもたちにとって平和とは何かを考える貴重な絵本です。この絵本を通じて、子どもたちは戦争の悲惨さと痛みを理解し、平和の尊さや大切さを実感することで、平和への思いを育むことを願っています。■一般財団法人絵本未来創造機構について一般財団法人絵本未来創造機構は、子どもたちに平和について考える機会を提供し、夢や希望を育むために絵本の力を活用しています。絵本は、想像力や感受性を刺激し、子どもたちの心を豊かに育む優れたツールです。特に、このような重いテーマを取り扱った絵本を通じて、子どもたちに平和への意識を育むきっかけを与えることが重要であると考えています。一般財団法人絵本未来創造機構 代表理事 仲宗根敦子(沖縄市在住)は、「絵本を通して豊かな未来を創造する」という理念を掲げ、絵本や読み聞かせの普及活動や、研修・出版等の活動を行っております。当財団は収益の一部を国内外の貧困地域への絵本の寄付、また平和活動として、沖縄や広島の平和祈念公園への寄付をしております。<一般財団法人絵本未来創造機構 代表理事 仲宗根敦子 コメント>「子どもたちが夢を持ち、平和について考えることは、未来の世界を築くために重要な要素だと考えています。絵本は子どもたちの心を豊かにし、平和への意識を育むための優れた手段です。我々はこの活動を通じて、子どもたちが平和の尊さを理解し、共に平和を築く力を育んでほしいと願っています。」 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年07月04日ザ・リッツ・カールトン沖縄(所在地:沖縄県名護市喜瀬1343-1)は、2023年7月1日~31日の1か月間限定で、沖縄県の推奨品種として登録されている最高級パイナップル「ゴールドバレル」を使用した『パイナップル・パフェ』を、ホテル棟3階に位置するロビーラウンジ&バーにてご提供します。パイナップルの産地として知られる沖縄の中でも、県北部と八重山地区のほんの一部の地域でのみ栽培されている希少な品種ゴールドバレルは、糖度が17~18度と高く、ジューシーなことで知られています。ザ・リッツ・カールトン沖縄が毎年夏に期間限定でご提供する、このゴールドバレルをふんだんに使用した『パイナップル・パフェ』は、当館の夏の風物詩にもなっており、沖縄の熱い夏には欠かせないさっぱりとした味わいの一品です。本年は、昨年までの『パイナップル・パフェ』をさらに進化させ、沖縄市にあるギリシャチーズ・ヨーグルト店「チーザニスタ」の軽やかでコクのあるギリシャヨーグルト(純沖縄県産ミルク使用、添加物・保存料不使用)を使用して作ったソルベや、ココナッツのパンナコッタ、レモンジュレを使用し、フレッシュでジューシーなゴールドバレルそのものの芳醇な味わいをより一層引き立てています。フルーツの甘さと爽やかな酸味が口の中で絶妙なハーモニーを奏で、一口食べ進めるごとに異なる味わい・食感・香りをお愉しみいただける『パイナップル・パフェ』の詳細は以下のとおりです。【パイナップル・パフェ】・期間:2023年7月1日~7月31日・時間:13:00~16:00・料金:3,200円(税サ込)・場所:ロビーラウンジ&バー(ロビー階)※仕入れ状況により、食材や提供期間が変更になる場合がございます。※ご予約も承ります。※1日10食限定での限定販売となります。<詳細>飴細工、沖縄県産ゴールドバレル、ギリシャヨーグルトソルベ、パイナップルソルベ、ココナッツメレンゲ 、ヘーゼルナッツとホワイトチョコのクランチ、ザ・リッツ・カールトン沖縄オリジナルTWGブレンドティーのセミフレッド、ココナッツパンナコッタ、レモンのジュレ、ラズベリー<ロビーラウンジ&バーについて>エメラルドグリーンに輝く美しい海や、眼下に広がるゴルフコースを眺めながら、沖縄の食材をふんだんに取り入れたアフタヌーンティーや旬のフルーツを使用したスイーツをお楽しみいただけます。また、アコースティックギターの音色が流れる夜のバータイムでは、沖縄の伝統を継承したクラフトリカーから豊富なセレクションを誇るウイスキーまで、バーテンダーが厳選したスピリッツをお楽しみいただけます。●ザ・リッツ・カールトン沖縄について沖縄本島のほぼ中央、名護市喜瀬の自然豊かな高台に位置する「ザ・リッツ・カールトン沖縄」は、琉球のシンボルとなっている“首里城”の赤瓦と白い城壁、また古来より“聖地”とされ崇められてきた水の湧き出る場所をモチーフとしています。琉球での城とは、訪れる人を温かく迎え入れる場所の意味もあり、「城(グスク)」と呼ばれます。古くより礼を重んじ礼を守ってきた琉球の人々が大切にしてきたおもてなしの心「迎恩(ケイオン)」と、ザ・リッツ・カールトンの伝統的なサービス精神を具現化した「城(グスク)」で、お客様をお迎えいたします。
2023年07月02日中平真紀子初のレシピ本を発売SNSフォロワー数が14万人(2023年4月末時点)を超える人気料理研究家・中平真紀子(なかひら まきこ)による初のレシピ本『とびきりてがるなおやつ 小麦粉と砂糖を使わず、さくっと混ぜるだけ!』(税込1,540円)が、2023年6月26日にKADOKAWAより発売されました。全工程写真つき!初心者に優しい一冊同書はレシピサイト「Nadia」のクリエイターによるレシピ本シリーズ「Nadia Collection」の第2弾。“ヘルシー・簡単・おいしい”をテーマに、小麦粉や砂糖不使用のグルテンフリースイーツレシピを紹介しています。洋菓子や和菓子、蒸し暑い季節に嬉しいひんやりおやつなど、全70レシピを掲載。卵、ベーキングパウダー、乳製品を使わないレシピも多数あるため、アレルギーのある人にも嬉しい内容です。身近にある材料で基本は“さくっと混ぜるだけ”。全てのレシピにプロセス写真がついているため、初心者でも簡単に安心・安全なおやつ作りにチャレンジできます。(画像はプレスリリースより)【参考】※KADOKAWA公式サイト
2023年06月30日沖縄北部にて完全プライベートな別荘を貸し切りで提供する「LECEB SESOKO VILLA」(所在地:沖縄県国頭郡本部町瀬底、総支配人:石切山 経)は、沖縄県豊見城市瀬長にある「ジーケーエス沖縄レンタカー」(合資会社 河原商店、代表社員:河原 良輔)と共同で、沖縄北部旅行をよりラグジュアリーに満喫していただくため、現在モデル、タレントで活動中の山口 厚子(福岡さんのあっちゃん)さんに、「LECEB SESOKO VILLA」での宿泊と「ジーケーエス沖縄レンタカー」のJeep グランドチェロキーLをレポートしていただきました。また、この山口 厚子さんによる「LECEB SESOKO VILLA」での宿泊をもとに、沖縄北部旅行をよりラグジュアリーにしていただくための特別プラン『福岡産のあっちゃんプラン』を作成、2023年7月1日(土)~12月22日(金)の期間限定で提供を開始します。LECEB SESOKO VILLA Seaside deluxe suite 外看板にて【山口厚子さんのレポート】18年ぶりに沖縄へ両親の記念日を兼ねて家族旅行に行きました。天候にも恵まれ、初めて沖縄の北部にある瀬底島へ。そこには自然の中に颯爽と佇むコンクリート建てのセレブ感溢れるヴィラがありました。プール付きの一棟貸ヴィラで天井が高いリビング、キッチン、BBQのお庭、2つのベッドルームがありました。今回の旅行は、両親に一切宿泊場所もプランも伝えていなかった為、両親は驚きと感動、異次元の世界に舞い込んでしまったような感覚になったようでした。私自身も、ストレスフリーで時間を忘れ、目の前の透き通った海、ライトアップされたプールをリビングのソファーからただただ眺めるだけで幸せいっぱいでした。空港到着後ヴィラの総支配人、石切山さんの笑顔でのお出迎えからはじまり、沖縄の有名どころからマイナーな場所まで連れて行ってくださいました。また雨の場合のスケジュール調整も事前に考えてくださり、おもてなしの心が見えないところでも行き届いていました。私たちも安心してお任せした3日間でした。今回、ジーケーエス沖縄レンタカーさんでJeepグランドチェロキーLをご用意して頂きました。レザーシートで座り心地が良く、広々とした空間で一切疲れを感じることなく、また車高も高く、ドライブ中は景色を存分に堪能することができました。次回は、青色のJeep ラングラーアンリミテッドにも乗りたいと思いました。LECEB SESOKO VILLAで両親と贅沢な時間を過ごすことができ、また次は家族揃って泊まりたいと楽しみが増えました。ありがとうございました。※YouTubeチャンネル『福岡産のあっちゃん atsuko』にて、沖縄旅行の動画(2023.6.25)が公開されておりますので是非ご覧くださいませ。 LECEB SESOKO VILLA Seaside deluxe suite リビングソファーにてJeep グランドチェロキーL<山口 厚子さんプロフィール>山口 厚子1996年4月16日生まれ(27歳)モデル、タレント八女市茶のくに親善大使Instagram: YouTubeチャンネル: ・メディア出演2020 今夜くらべてみました2020 スイモクチャンネル2020 踊る!さんま御殿!!2021 恋のお世話始めました2022 みなと商事コインランドリー・リアリティー番組2021 水溜りボンドの青春動画荘・映画2021 いつか来ない未来に2022 キングダム2・モデルクラウディオ・パンディアーニららぽーとモデルCondenast Japan Rumore me HP掲載モデルラザリス公式モデルシューズ愛ランドMeeco・ラジオ2021~オレたちゴチャ・まぜっ!〜集まれヤンヤン〜レギュラーとして現在活動中・プロデュース福岡産のあっちゃんと行く1泊2日八女バスツアー・YouTube2020~福岡産のあっちゃんとして活動中山口厚子さん【NEW!特別プラン『福岡産のあっちゃんプラン』】今回の山口 厚子さんの『LECEB SESOKO VILLA』での宿泊をもとに、沖縄北部旅行をよりラグジュアリーにしていただくため、特別プランを作成いたしました。●プラン名:『福岡産のあっちゃんプラン』●販売期間:2023年7月1日(土)~12月22日(金)●プラン料金「LECEB SESOKO VILLA Hills suite」宿泊人数1名~4名迄1室2名様でのご利用の場合宿泊朝食付1名様 1泊 49,770円~「LECEB SESOKO VILLA Seaside suite」宿泊人数1名~2名迄1室2名様でのご利用の場合宿泊朝食付1名様 1泊 31,355円~「LECEB SESOKO VILLA Seaside deluxe suite」宿泊人数1名~6名迄1室2名様でのご利用の場合宿泊朝食付1名様 1泊 87,785円~※宿泊料金は毎日変動しております。ご予約時にご確認ください。※お子様料金など詳細はお電話にてご確認くださいませ。●宿泊特典宿泊代金10%割引沖縄限定 黒糖珈琲をプレゼントジーケーエス沖縄レンタカー30%割引で案内可能<LECEB SESOKO VILLA 予約方法>・ご予約は、お電話(0980-43-0343)のみの受付となります。・ご予約時に『YouTubeにて福岡産のあっちゃんプランを観ました』とお伝えいただきますと上記の特典が受けられます。・事前振込もしくは事前決済(PayPal決済)となります。<ジーケーエス沖縄レンタカー 予約方法>ご予約は、お電話(090-8156-3005)にて『LECEB SESOKO VILLA の宿泊プラン 福岡産のあっちゃんプラン』とお伝えしていただきますと、ジーケーエス沖縄レンタカーが通常価格より30%割引でのご案内。今回プランの宿泊代金にはレンタカー代金は含まれておりませんのでレンタカーのご予約は、お客様本人(ご予約者)とジーケーエス沖縄レンタカーで直接お電話でのやり取りとなります。※レンタカーに関しましては、限られた台数で運営している事もあり、ご希望の車種でのご案内ができない場合もございますので、ご了承くださいませ。『LECEB SESOKO VILLA』のオフィシャルホームページでは、客室やお食事、スパなど、施設情報も随時更新中。さらに、Instagram、FacebookといったSNSについても公式アカウントを開設しております。最新の情報につきましては、随時、SNSでも発信していきます。オフィシャルホームページ: Instagram : LECEB @leceb_okinawa Facebook : LECEB @leceb.sesoko 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年06月30日【さつま揚げ】を使ったレシピ27選を紹介します。おつまみ料理、ほっこりする煮物、脱マンネリ炒め物、お弁当に入れたい作り置き料理など!さつまあげを使った料理のレパートリーが増えること間違いなしです。さつま揚げの調理前に「油抜き」は必要?さつま揚げは、魚のすり身を平らな円に成形して油で揚げた、練り製品の一種。表面には油がコーティングされていますが、それに脂の匂いがあるため、気になる方は油抜きするのがおすすめです。・「油抜き」をするメリット・出汁で煮込む際、油が取れていると味が染み込みやすい・おでんのつゆに油が浮かずきれいに仕上がり、味わいもスッキリ・炒め物でも、油を落としてる分、カロリーオフ「さつま揚げの油抜き」の方法は、①ザルに置いてサッと熱湯をかける、または、②熱湯の中に1,2分入れる、と、どちらもとても簡単。ぜひ、調理前のひと手間をやってみてくださいね!さつま揚げ【焼き・炒め】定番からアレンジまで 5選■調味料2つ!さつま揚げとキャベツの塩昆布炒めさつま揚げとキャベツ、玉ねぎを塩昆布と麺つゆで味付けした炒め物です。野菜たっぷりで身体にも嬉しい1品。塩昆布と麺つゆで味付け十分なので、工程少なく、調理の手間も省けておすすめです。■コリコリ食感 さつま揚げとたくあんの炒め物さつま揚げとたくあんの炒め物です。たくあんのコリコリとした食感がいいですね。たくあんの塩気が効いているので、味付けはごま油のみ。白ゴマで香ばしく仕上げています。お弁当にもぜひ。■ボリュームアップ さつま揚げとタケノコのきんぴらさつま揚げと水煮タケノコ、板こんにゃくのきんぴらです。さつま揚げをアレンジして、ボリュームをプラス。タケノコの食感が楽しいです。季節問わず手に入りやすい食材なので覚えておくと便利です。■オクラの粘りがポイント 焼きさつま揚げのオクラおろしのせ焼いたさつま揚げに大根オクラおろしをのせた1品。大根おろしに加えたオクラから出る粘りが、全体をまとめます。さつま揚げはしっかり焼き色がつくまで焼きましょう。レモン汁でさっぱり感も!■おやつにも!ジャガイモのユズポン炒めギャガイモとさつま揚げの香ばしく、ユズの上品な香りが効いた炒め物です。ユズポンとマヨネーズの組み合わせで、手の止まらない美味しさです。青のりの香ばしさもたまらない。おつまみやおやつにも♪さつま揚げ【10分以内】電子レンジやトースターで時短 6選■トースターで簡単!さつま揚げと大葉のマヨ和えさつま揚げをトースターで焼いて、大葉やマヨネーズ、しょうゆと和えるだけ!さつま揚げは油抜きせずそのままトーストしましょう。しょうゆマヨのソースと良く合います。■材料3つ 小松菜とさつま揚げのレンジ煮さつま揚げと小松菜、麺つゆがあればあっという間に作れます。3つを全て合わせたら、電子レンジにお任せ!味がしっかり馴染みます。小鉢として覚えておきたいレシピです。■意外な組み合わせ?! さつま揚げの酢の物さつま揚げとキュウリを、作り置き甘酢とショウガでサッパリと仕上げました。さつま揚げは、下準備で熱湯をかけて油抜きをしておきましょう。合わせ酢が染み込みやすくなります。■具材3つ さつま揚げとカブのおろし汁さつま揚げとニンジン、カブのおろし汁です。カブはやさしくすりおろしましょう。口当たりもやさしくなりますよ。カブの茎も加えると彩り良いので、使い切りましょう。■彩り良い チンゲンサイとさつま揚げの和え物チンゲンサイのグリーン色と鮮やかなオレンジ色がキレイな和え物です。さつま揚げは熱湯をかけ、ニンジンの大きさに合わせて切っておきましょう。彩りが欲しい時におすすめです。■おつまみに!焼きさつま揚げのおろし添え香ばしく焼いたさつま揚げを、大根おろしと一緒にいただきます。フライパンでさつま揚げを焼き色がつくまで焼き、大根おろしと甘酢でいただきます。シンプルな味わいなのでおつまみにおすすめです。さつま揚げ【煮物】押さえておきたい定番 7選■簡単副菜!さつま揚げと小松菜の煮物切ったさつま揚げと小松菜を調味料とともにさっと煮るだけ。さつま揚げにしっかり味が染みていてほっとします。時間がかかるイメージの煮物ですが、この方法なら時短で超簡単です。■温冷どちらも美味しい ナスとさつま揚げの煮物さつま揚げと茄子の煮物です。かつお節をたっぷりかけていただきましょう。温かいうちに食べても冷たくしても美味しいですよ。さつま揚げは熱湯をかけ、食べやすい大きさに切っておきましょう。■好みのさつま揚げでOK ワカメの煮浸しゆで生のワカメと、さつま揚げを使った煮物です。さつま揚げはお好みの種類を使って下さいね。やさしい出汁をたっぷり使って煮込みました。さつま揚げやワカメに染みて、ほっとする美味しさです。■万能!切干し大根とさつま揚げの煮物切干し大根とニンジン、さつま揚げを一緒に煮た、やさしい味の煮物です。冷めてもおいしいので、作り置きのおかずやお弁当にもおすすめです。飽きのこない、定番の味わいが人気です。■さつま揚げの出汁が美味しい ゼンマイの煮物水煮のゼンマイをさつま揚げやニンジンで煮込みました。お鍋に材料を入れたら、あとは煮ていくだけ!さつま揚げがいい味だしてます。汁気が少なくなるまで中火で煮るのがポイントです。■旬の時期に食べたい カボチャとさつま揚げの煮物カボチャとさつま揚げの煮物。さつま揚げの旨味でおいしさアップ!さつま揚げは煮込む前に熱湯をかけ、食べやすい大きさに切っておきましょう。出汁などの味が染み込みやすくなります。■ごま油で風味良く さつま揚げとシシトウの煮物シシトウの使い方に困っている方におすすめ!さつま揚げの旨みが効いた煮物です。シシトウが大きい場合は、半分に切っても美味しくいただけそうです。ゴマ油で風味よく仕上げましょう。さつま揚げ【お弁当】白いご飯がすすむ 4選■ゴボウとさつま揚げだけ!お手軽きんぴら食物繊維が豊富なゴボウとさつま揚げを合わせてきんぴらにしました。サッと作れてお弁当にも最適です。甘辛味のきんぴらは、ご飯との相性もいいので、沢山食べられそうです。■材料4つ さつま揚げと紅ショウガの炒め物さつま揚げと紅ショウガの炒め物です。紅ショウガがきいているので、味付けはしょうゆだけ。おつまみにもおすすめの1品です。お肉がメインのおかずに、添えたい1品です。■マヨポンがクセになる味わい!ちくわとさつま揚げの和えものちくわとさつま揚げをマヨポンで合わせただけ!青のりのやさしい磯の香りが食欲をそそります。ポン酢しょうゆは市販のものを使ってくださいね。難しい事なしの超簡単副菜です。■カレー粉を加えるだけで脱マンネリ キャベツとさつま揚げの炒めものシャッキリ春キャベツとさつま揚げをの炒め物です。カレーの粉を加えるだけで、香りが良く食欲をそそります。いつもの炒め物をスパイシーな味付けにしたい時におすすめです。さつま揚げ【子どもにおすすめ】イチから手作りレシピも! 5選■みんな大好き明太マヨ!さつま揚げの和えもの子どもも大人も大好きな明太マヨ。トースターで焼いたさつま揚げを、明太子とマヨネーズで和えただけ!お好みの練り物でも代用OK。ビールのおつまみや、小腹がすいたときにもおすすめです。■キャベツのスパイシー炒めたっぷりキャベツとさつま揚げをカレー粉で炒めて、スパイシーな味わいに仕上げました。野菜が苦手な方も、さつま揚げの出汁とカレー粉やマヨネーズの味わいで、食べやすく仕上げています。■さつま揚げなど 練り物ソースフライさつま揚げやごぼう天、ちくわをパン粉でカラッと揚げました。合わせソースはウスターソースやトンカツソースなどを合わせてコクのある味わいに。さっぱりとしたキャベツと一緒にいただきましょう。■タラとむきエビで手作り ゴボウたっぷりさつま揚げタラの切り身とむきエビでさつま揚げを手作りしました。子どもの好きな魚などを使って、シンプルに作ると食べやすいですね。ゴボウも合わせて揚げれば、シャキシャキとした食感がたまらないですよ。■イワシやエビにシイタケも!手作りさつま揚げつなぎ無しのイワシをたっぷり使った、栄養満点さつま揚げです。エビやシイタケで香り良く仕上げています。子どもはそのままでも十分美味しいです。大人はスイートチリソースをつけてエスニック風にいただきましょう。
2023年06月25日※本リリースは、インタラクティブとJTB沖縄の共同リリースですインタラクティブ株式会社(本社:沖縄県宜野湾市、代表取締役社長:臼井 隆秀、以下「インタラクティブ」)と株式会社JTB沖縄(本社:沖縄県那覇市、代表取締役 社長執行役員:桂原 耕一、以下「JTB沖縄」)は、沖縄観光メディア「おきなわLikes」の運営をインタラクティブからJTB沖縄に譲渡することについて合意しました。事業譲渡契約締結日は2023年4月21日、同年5月26日に商標権の移転が完了しましたことをお知らせします。おきなわLikes_kvインタラクティブが2012年9月より運営を行ってきた「おきなわLikes」は、沖縄の様々な地域イベント、おすすめスポット、お得情報などを紹介する沖縄観光情報メディアです。WEBサイトとFacebook、Instagram、Twitterの3つのSNSを運営し、SNSでは約25万人のフォロワーに沖縄の魅力を日々発信しています。また、蓄積されている写真や記事などのコンテンツデータは数千件に上っています。このたび、掲載コンテンツの拡充や沖縄観光事業者との連携強化を図るため、「沖縄の経済発展実現に、観光を基軸として貢献する」ことを経営理念に掲げ、様々な観光サービスを提供するJTB沖縄への譲渡に合意しました。本事業の譲渡日は2023年4月21日で、両社が半年以上協議を重ね、従来のユーザーを大切にする観点から「おきなわLikes」のメディア名や運営方針はそのまま引き継がれました。今後はJTB沖縄が運営する観光情報WEBサイト「沖縄トラベラー」「リッカドッカ沖縄ナビ」の公式SNSアカウントとして運営します。なお、本事業の譲渡に際して、ユーザーが新たに手続きいただく必要はありません。■事業及び各種権利の譲渡手続き完了日事業譲渡契約日:2023年4月21日商標権の移転日:2023年5月26日■おきなわLikesについておきなわLikesは、県内最大級の観光メディアとして沖縄の魅力を日々発信し、多くの沖縄ファンと交流しています。総フォロワー数は約25万人で、写真や記事などのコンテンツは数千件に上っています。Facebook : Instagram: Twitter : ■インタラクティブについて社名 : インタラクティブ株式会社代表者 : 代表取締役社長 臼井 隆秀所在地 : 沖縄県宜野湾市大山3丁目11-32設立年月日: 2009年2月5日事業内容 : デジタルマーケティング事業、人材事業、戦略投資事業、地域貢献事業URL : ■JTB沖縄について社名 : 株式会社JTB沖縄代表者 : 代表取締役 社長執行役員 桂原 耕一所在地 : 沖縄県那覇市旭町112番地1設立年月日: 1988年5月26日事業内容 : 旅行業・地域活性化事業(観光コンサルタント)沖縄県観光情報を中心とした広告のプロモーションビジネス沖縄地区における訪日インバウンド事業、仕入・商品造成事業URL : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年06月21日フライパンひとつでできる、簡単たらこクリームパスタのつくり方を、インスタグラムやレシピサイトで簡単レシピを発信する料理家のるみさん(@ru.ru_rumi)に教えてもらいました。パスタはお湯で茹でずに調味しながら火を通すので、とっても時短! 生クリームは使わない代わりに、マヨネーズとバターを加えてコク深い味わいに♪材料(2人分)★フライパンは26㎝のものを使用・スパゲッティ(1.6㎜を使用)……180g・たらこ……60g(A)・牛乳……300ml・水……200ml・めんつゆ(2倍濃縮)……大さじ2(B)・マヨネーズ…… 大さじ1・バター……10g(トッピング用)たらこ、小ねぎ(小口切り)、刻みのり……各適宜つくり方①たらこは薄皮から取り出しほぐす。②フライパンにAを入れて煮立たせる。スパゲッティを加え、弱火〜弱火の中火で、袋の表記時間より1分長く茹でる。時々様子を見て、スパゲッティ同士がくっつかないようにほぐしながら混ぜること。③蓋を開け、好みの固さになったらBを加えて全体になじませて火を止める。好みの固さになるまでに水分がなくなってきたら、少しずつ水を足して柔らかくなるまで加熱する。④たらこを加えて、よく混ぜる。⑤器に盛りつけて、お好みでたらこ、小ねぎ、刻みのりをのせて完成!子どもが大好きなたらこクリームパスタがフライパンひとつであっという間に完成! 大人は、お好みで明太子に変えてもOK。るみさんの簡単時短レシピをぜひ試してみてくださいね。教えてくれた人るみさん料理家身近な食材や調味料を使った簡単レシピや時短レシピを、インスタグラムやレシピサイトなどで発信中。主な著書に『るみのささっと和食』(出版社ワン・パブリッシング)がある。愛知県在住、2児のママ。Instagram:@ru.ru_rumi
2023年06月17日家族4人分のオムライスをフライパンひとつで同時につくれる、包まないオムライス。そんな優秀時短レシピを、インスタグラムやレシピサイトで簡単レシピを発信している料理家・るみさん(@ru.ru_rumi)に教えてもらいました。1人分ずつ包む手間と時間を省いているので、とびきりのラクチンメニューです♪材料(4人分)★フライパンは28㎝のものを使用・温かいごはん……500g・鶏もも肉……1枚(250g)※ウインナーやベーコンでも代用可能。その際、ケチャップ量を適宜調節すること・タマネギ……1/2個(100g)・ニンジン……1/3本(50g)・卵……4個(A)・牛乳……大さじ2・塩……少々・バター……20g・顆粒コンソメ……小さじ1・ケチャップ……大さじ5・塩、胡椒…… 各少々・スライスチーズ……4枚(お好みで調整)・ケチャップ(仕上げ用) ……適量・刻みパセリ……適宜つくり方①鶏もも肉は余分な脂を取り1㎝角に切り、塩、胡椒を少々(分量外)をふっておく。タマネギ、ニンジンはみじん切りにする。ボウルに卵を割り入れ、Aとともに溶きほぐしておく。②フライパンにバターを中火で熱し、鶏肉、タマネギ、ニンジンを加え炒める。③火が通ったら、顆粒コンソメとケチャップを加え、ケチャップの酸味と水分をとばすように2〜3分炒め合わせる。ケチャップの酸味と水分をよくとばすことで、旨味もアップし、ごはんもべちゃつかない。④温かいごはんを加え、具材とよく混ぜ合わせる。塩、胡椒で味を調える。⑤フライパン全体にケチャップライスを平らに広げ、スライスチーズをのせる。チーズが溶け始めたら、溶き卵を全体に回し入れて蓋をし弱火〜弱火の中火で3〜5分蒸す。火を止めてから、さらに1〜2分そのまま置く。※好みのとろみ加減で火を止めてOK。しっかり火を通したい場合は弱火で長めに火を入れること。⑥ケチャップ(仕上げ用)をかけ、お好みで刻みパセリをちらす。そのまま食卓に並べ、お好きな分量を取り分けていただく。フライパンひとつで、同時に4人分のオムライスが完成! そのまま食卓に出して、家族みんなで取り分けてわいわい楽しく召し上がれ♪ 忙しい日でもラクにつくれる優秀時短レシピを、ぜひ定番に!教えてくれた人るみさん料理家身近な食材や調味料を使った簡単レシピや時短レシピを、Instagramやレシピサイトなどで発信中。主な著書に『るみのささっと和食』(出版社ワン・パブリッシング)がある。愛知県在住、2児のママ。Instagram:@ru.ru_rumi関連記事 FOOD2023.06.18【フライパンひとつで完結レシピ】パエリア風キムチーズごはんFOOD2023.06.17【フライパンひとつで超時短レシピ】簡単たらこクリームパスタ
2023年06月16日『モロッコ、彼女たちの朝』のマリヤム・トゥザニ監督最新作『青いカフタンの仕立て屋』より、劇中に登場する<ミートボールが入った卵のタジン>のレシピが、いち早くシネマカフェに到着した。本作は、伝統衣装カフタンの仕立屋を営むある夫婦を描いた、愛したい人を愛し、自分らしく生きる、美しい愛の物語。劇中では、余命わずかで食欲のないミナのために、若い職人・ユーセフが作った卵入りのタジン料理が登場。3人が頬張る愛情たっぷりの家庭料理が、優しい時間と笑顔を運ぶ感動的なシーンとなっている。“タジン”は、モロッコ人が毎日食べている煮込み料理の名称で、また、それを作るのに使う土鍋もタジンと呼ばれている。ユーセフが作ったタジンは、玉ねぎとトマトをベースに小さく丸めたミートボールを加えて最後に卵でとじる、簡単で手早くできる、誰でもよく作るタジンのひとつだ。今回、東京・東北沢のモロッコ料理店「エンリケマルエコス」のオーナーシェフ・小川歩美がレクチャー。スパイスさえ手に入れられれば、あとの材料はよく見かけるものばかり。コツに気をつければ意外に作り方はシンプルで、お腹も心も満たされること間違いなし。なお詳しい解説は、劇場で販売されるパンフレットに掲載される。『青いカフタンの仕立て屋』は6月16日(金)よりヒューマントラストシネマ有楽町、新宿武蔵野館ほか全国にて公開。(シネマカフェ編集部)
2023年06月15日皆さんは職場の人間関係で悩んだことはありますか?今回は「パート仲間からの裏切り行為」を紹介します!イラスト:モナ・リザの戯言盗まれたレシピノート料理が趣味の主人公は、コンテストに応募するため、レシピをパートの休憩中に考えていました。その後、休憩室に置いたレシピノートが見当たりません。入れ違いで休憩に入ったパート仲間は「知らない」と言っています。主人公は置いたままにしたことを反省し、ノートを作り直すことに。しかしコンテストへの応募は間に合わず断念。今回の入賞作品を見て、次回応募するときの参考にすることにしました。するとそこには、主人公のレシピとまったく同じものが載っていたのです。発案者はレシピノートを「知らない」と言ったパート仲間でした。主人公はレシピノートが盗まれたと考えますが、パート仲間は認めません。証拠もないので泣き寝入りすることに…。パート仲間は最終審査のためテレビの生放送で料理を披露することになり、自慢気です。当日、パート仲間が主人公のレシピノートを取り出したのが生放送に映りました。パート仲間はレシピを自己流にアレンジして…。料理が完成出典:モナ・リザの戯言完成したのは真っ黒に焦げた、レシピとはまったく違う料理でした。食べた審査員の顔色が悪くなり、放送は中断されたしまったのでした…。自信満々だったパート仲間盗作なのに生放送にまで出るパート仲間に驚きですね…。※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点でのものになります。
2023年06月12日鶏むね肉はお財布にやさしく、ヘルシーなのが魅力ですよね。とはいえ、淡泊になりがちでレシピのレパートリーがマンネリ化してしまうことも。今回は、10分以内で完成するものや子どもに人気なレシピを【20選】ご紹介します。いずれも忙しい日でも簡単に作れるレシピなので、ぜひチェックしてみてくださいね。■【10分以内】時短にぴったりな鶏むね肉レシピ5選・ゆで鶏ゆでる時間はわずか5分。あとは余熱調理にお任せできる簡単ゆで鶏です。鶏むね肉は加熱時間が長いとパサついてしまいますが、この方法ならしっとり仕上がりますよ。保存するときはゆで汁に浸けたまま冷蔵庫に入れてくださいね。・鶏むね肉と春ニンジンのトマト蒸し煮白ワインや顆粒チキンスープの素で鶏むね肉をゆでる洋風レシピです。白ワインをたっぷり使っているので、上品な香りが楽しめますよ。弱火のままで火を通し、粗熱を取るとしっとり仕上がります。春ニンジンがないときは、普通のニンジンでも良いです。・鶏肉のめんたいキムチビビンバ鶏むね肉をレンジで蒸すと、鍋を使わず時短になりますよ。4~5分加熱すれば良いので忙しいときにもおすすめの方法です。キュウリのナムルや白菜キムチなどと一緒にごはんにのせれば、香ばしいビビンバの出来上がり。満足感があるのにヘルシーなのがポイントです。・甘辛親子丼蒸し鶏はあっさりしているイメージがあるかもしれませんが、ケチャップやしょう油などの調味料をからめるとコクがプラスされますよ。鶏むね肉をレンジで加熱すれば作れるので、とても簡単。大葉やゆで卵と一緒に彩りよく盛りつければ、見た目がきれいなお弁当になります。・チキンサラダ・オレンジ風味ヘルシーなサラダを食べたいなら、蒸した鶏むね肉を使ったこちらがおすすめ。はじめに鶏むね肉を加熱し、冷ましている間に野菜とドレッシングを用意するとスムーズですよ。オレンジの果汁を使ったドレッシングが爽やかで、朝食にもぴったり。■【お弁当に活躍】子どもが好きな鶏むね肉レシピ5選・鶏むね肉のやわらかフライドチキン子どもが大好きなフライドチキンを鶏むね肉で作ってみませんか? 酒や溶き卵などの水分をしっかり揉みこんでおくことでパサつきを防ぐことができますよ。衣は強力粉でザクザク食感に。お財布にやさしい鶏むね肉ならたくさん食べてもらえますね。・鶏むね肉のふんわりピカタ卵をまとった鶏むね肉はしっとりやわらかで小さな子どもも食べやすいです。ハーブソルトの香りも楽しめるので、ついつい箸が進みますよ。ケチャップだけかけても良いですし、ケチャップとマヨネーズを混ぜたオーロラソースをかけるのも◎です。・鶏むね肉のハムチーズサンドカツサクサクのチキンカツの中から、ピザ用チーズがとろりとあふれて思わず笑みがこぼれる一品です。鶏むね肉は厚みがあるので、しっかり叩いて薄くすると火の通りが良くなりますよ。誕生日や子どものイベントのごちそうにいかがでしょうか?・コーン入りチキンナゲットミンチにした鶏むね肉にトウモロコシを加えると、子どもに大人気のナゲットに。鶏むね肉や卵などをフードプロセッサーにかければ、あっという間にタネが完成します。手を汚さずに作れるのもうれしいですね。カラリと揚げたら、アツアツをいただきましょう。・チキングラタン鶏もも肉で作ることが多いチキングラタンを、鶏むね肉で作るとあっさりとした味わいに仕上がります。ホワイトソースやチーズのコクがしっかりあるので、物足りなさはありません。マカロニを多めに入れれば、主食にもなりますよ。■【主食】ランチや夜食におすすめの鶏むね肉レシピ5選・鶏むね肉のクリームパスタ鶏むね肉はあっさりしていて物足りない、という方はクリーム仕立てのパスタにするのがおすすめです。バターで炒めて白ワインで風味づけすると、豊かな香りと上品な味わいになります。パスタはクリームソースによく合うリングイネで。卵黄のまろやかさを活かすため、手早く仕上げていただきましょう。・レンコンと鶏の梅スパゲティー遅い時間の夕ごはんのおすすめなのが、梅干しを効かせたパスタです。スパゲティーをゆでる鍋で、レンコンと鶏むね肉も加熱するため鍋ひとつで作れるのがポイント。後片づけの手間が少なく済みます。オイルはふたり分で大さじ2杯とあっさりしていてもたれにくいですよ。・とりチーズ丼カロリーを抑えつつ、栄養も摂りたいときにぴったりな丼です。ソテーした鶏むね肉は、甘酢やスイートチリソースなどで甘辛く味つけ。とろけるチーズと一緒にごはんにのせたら、オーブンで焼いて仕上げます。和風ドリアのような一品は、寒い日の夜食にも良いですね。・ゴロゴロ具だくさんガパオライス鶏むね肉を粗いみじん切りにすると、食感が残って食べ応えのあるガパオライスに。赤唐辛子やニンニクのピリ辛味と、ナンプラーやオイスターソースのコクが相まって食欲が刺激されますよ。暑い日のランチに食べたくなる一品です。・鶏天丼サクサク衣とやわらかな鶏むね肉の食感を堪能できる天丼はいかがでしょうか? 美味しさの秘訣は、衣に加えるベーキングパウダー。お店のような本格的な鶏天を作ることができますよ。冷めても味が落ちないため、お弁当にもどうぞ。■【主菜】ボリューム満点な鶏むね肉レシピ5選・タンドリーチキン鶏むね肉を漬けダレに漬けて、じっくり味をしみ込ませます。プレーンヨーグルトやカレー粉のほかに、パプリカパウダーやターメリックパウダーも漬けダレに混ぜるので本格的。パサつかず、やわらかなタンドリーチキンに仕上がりますよ。・鶏むね肉のチキンカツ鶏むね肉のチキンカツはパンにもごはんにも合う主菜です。鶏もも肉や豚肉のカツに比べて火の通りが早いので、忙しい日の夕ごはんにもってこい。マスタードを塗ったり、衣に粉チーズを加えたりとひと手間かけることで、ごちそうになりますよ。・鶏むね肉の山椒みそ焼き大人向けの主菜なら、鶏むね肉に山椒の辛味を効かせたみそをつけて焼くのがおすすめ。山椒の実の爽やかな辛味がアクセントになり、ごはんもお酒も進みますよ。山椒みそを準備しておけば、あとは焼くだけの手軽さもポイントです。・鶏むね肉のナッツ炒め赤ピーマンやキュウリなどがカラフルな中華炒め。鶏むね肉は卵白をまとわせることで表面がコーティングされ、パサつきにくいですよ。たっぷりのナッツが香ばしく、大人も子どもも箸が進むこと間違いなしの主菜です。・鶏むね肉の煮物鶏むね肉を圧力鍋でしっとりやわらかく仕上げます。短時間で火を通すため、かたくなりにくいです。ショウガが香り、すっきりとした味わいに。基本調味料で作るシンプルな煮物は、いろいろなシーンで活躍しますよ。鶏むね肉は比較的安価で手に入るため、レシピのレパートリーを増やしておくと、いざというときに役立ちますよ。かたくなったり、パサついたりするのが気になる、という方は表面を卵や衣でコーティングするのがおすすめ。また、火を通しすぎないのもポイントです。ぜひお試しくださいね。
2023年06月05日「いつも父の料理をそばで見ていたので、私にとって料理とは“恐ろしいもの”でした。父は凝り性で、きちょうめん。材料を仕入れるために魚河岸まで出かけることもしょっちゅうでしたし、一品を丸一日かけて作るなんてざらでした。だから、私にはずっと『料理ってすごく大変!』というイメージがあったんです」と話す梅宮アンナさん。学生のころ、父・辰夫さんが朝4時起きで作ってくれていたお弁当に込められた愛情が「少しだけ重かった(笑)」と振り返る。「中高6年間のお弁当はいつも同じメニューで、牛ヒレのステーキ、卵焼き、焼きたらこ、そして三段重ねののり弁でした。手間も相当かかっていたし、おいしいのですが、さすがに飽きてきて……。お友達のお弁当を見ると、前の夜の残りものだったり、ミートボールやウインナーといった家庭料理。それが羨ましくて、よくお友達とおかずを交換していました」運動会などの行事があると、さらに早起きして、おにぎりを100個作って、先生や友人たちに振る舞ってくれていたのだそう。「今、思い返すと、1年遅れて高校に入学した私が学校にすんなり溶け込めたのは、父の愛情たっぷりのお弁当のおかげだったのかもしれません」辰夫さんが2019年に亡くなったあと、大量のレシピノートが見つかった。そこに書かれていたのは、生前、辰夫さんが振る舞っていた料理の数々。きちょうめんな字で分量まで細かく記され、雑誌のレシピの切り抜きなども挟み込まれていた。「父の遺品整理をしながらノートを見ていたら、『ああ、この料理、よく作ってくれていたな』『あの料理、また食べたいな』なんて、振り返るようになりました。でも、そんなふうに思えるようになったのは、父が亡くなってから。生きているときは当たり前すぎて、あの味が貴重なものだということに気付けなかったんです」今、辰夫さんの面影を特に感じるのはキッチンだという。エプロン、まな板、包丁……、キッチンにある調理用具はすべて辰夫さんが愛情を込め、手塩にかけて使っていたものばかり。「父はいつもキッチンで包丁を研いでいました。包丁もまな板も今は、私が使わせてもらっています。父の包丁は本当によく切れるし、使いやすいんです」20冊以上あるノートを何度も読み返すうちに、「このレシピを受け継がないといけない」と考えるようになったというアンナさん。書籍という形で残すことを決め、2021年に『梅宮家の秘伝レシピ』(主婦の友社)を出版した。「父はお酒が好きだったので、レシピの多くは酒のつまみのような料理が多かったのですが、その中でも家庭的なものをピックアップしました。今回紹介したメニューも、意外と簡単に作れるものばかり。料理が苦手な人でも挑戦しやすいと思います」シンプルな家庭料理の中にも梅宮家特有のアイデアが詰まっている。その一つがロールキャベツだ。「父が三船敏郎さんのお宅に招かれたときに初めて知った味だそうで、その場で教えてもらったものを再現しています。マギーのソースはなかなか手に入らないのですが、このソースで食べるのがわが家流。絶品です」また、本誌では2品の秘伝レシピを初公開。アンナさんはダイエットメニューとして頻繁に食べているそうだ。「私の好物は焼き肉とご飯なのですが、炭水化物を食べるとテキメンに太っちゃう。だから、そういうときは『ヘルシーお好み焼き』と『豚ひき肉のレタス包み』を作って食べています。どちらもグルテンフリーなのですが、しっかりと味がついているから、食べ応え十分。野菜たっぷりの“腸活メニュー”なんです」こうして父の料理を再現するようになってから気付いたことがあるとアンナさんは言う。「私、意外にも料理が好きだったんです(笑)。父の料理がすごすぎて、私にはハードルが高いと思っていたけど、いざやってみたら、どんどんハマっていって。簡単においしく作れる料理もたくさんあるんだとわかって楽しくなったんです」最近は、キッチンに立って料理をする機会も増えたそう。撮影時も手慣れた様子で、テキパキと調理する姿を披露してくれた。「今ごろ遅いよ、って、天国の父から言われそうですけどね(笑)」■梅宮辰夫さん流料理の5カ条【1】手をかけないと料理ではない「有名な料理長に直接教えを請うほど筋金入りの本格派で、趣味の域を超えていました。簡単なものは料理ではなく、手をかけないとやった気がしないんだそう」【2】自分の食べたいものを自分の作りたいペースで「私たち家族は“自分が食べたいものは自分で作る”がモットーでした。私が父に振る舞うこともありましたよ。娘の百々果も自分なりの好みの味があるみたいです」【3】ジップロックは必需品「自家製の漬け物などをジップロックで保存していました。旅行の際に持っていくことも。梅宮家には今でも大量にあり、母はお財布代わりにも使っています(笑)」【4】共同作業はせず、一人で作ってみんなに振る舞う「今になって、一緒にキッチンに立って、料理をすればよかったなと思っています」【5】調理は丁寧に。大さじ1はきっちり大さじ1「大さじ1杯といったらスプーンを水平にして横から見るほどきちょうめんでした(笑)」シンプルだけどこだわり満載の主役!(スタイリング:岩﨑啓子[料理研究家]/ 取材・文:田中響子)
2023年06月03日~アシスタントまさるさん(義父・90歳)の一日も収録~株式会社オレンジページ(東京都港区)は、レシピやライフスタイルなど様々な角度から料理家の魅力にせまるムックシリーズの第4弾『料理研究家・小林まさみ』を5月31日(水)に刊行します。リアルなごはん作りに役立つ傑作レシピ、まさみさん愛用のキッチングッズのほか、アシスタントとしてまさみさんを応援し続けている義父・まさるさんの密着記事やとっておきの家飲みつまみなども収録。料理を通して、小林家の家族のあり方や素敵な年齢の重ね方も見える一冊です。『料理研究家・小林まさみ』左/小林まさみさん、右/小林まさるさん恩師・平野レミさんからメッセージが到着!かつて平野レミさんのアシスタントも務めていたまさみさん。「レミさんとの出会いは大きな転機でした。徹底的に試作をして、よりよいレシピにする、どんな現場でもだれにでも平等に接する、そして、忙しくても家族のための食事もとても大切にするところなど、多くを学びました」と語ります。その恩師であるレミさんから、本書にメッセージをいただきました。平野レミさん最近もテレビで見たけど、若いわね〜!ちっとも変わらない。料理を作ってきちんと食べていると、老けないのよね。まさるも100歳を超えるまでやってほしい!私はいつも“キッチンから幸せ発信”と言っているけど、コバちゃんも、ずっとキッチンから発信しつづけてね。(平野レミさん)日々の料理の悩みに寄り添う、まさみさん流簡単レシピ料理が得意ではない人にも作りやすく、道具も活用してレシピを考えるのがモットーのまさみさん。その“考えぬかれた簡単”さは、作ると納得できてホッとした気持ちになる、と信頼を集めています。本書では、日々の料理に関する悩み(味が決まらない、野菜不足etc.)に寄り添った、まさみさん流の解決方法とレシピを紹介。繰り返し作りたくなる手軽さとおいしさで、きっと定番メニューに![「味が決まらない」を解決するには]基本調味料の黄金比を覚えれば応用もできる!〈甘辛酢じょうゆ〉の 黄金比(しょうゆ&酢 大さじ1、砂糖 小さじ2)で「手羽先の甘辛から揚げ」。ご飯がすすむ鉄板の味[忙しい人に、無理なく野菜を]作り置き野菜があれば安心♪ いちばんシンプルな「キャロット・ラぺ」[電子レンジの可能性はもっと広がる]重ねて蒸すだけでメインおかずに! 「塩バタコーン肉じゃが」[すきま時間の「仕込み」に救われる]前もって肉に下味をつける「仕込み」をしておけば、調理の際は冷蔵庫から出して焼くだけでOK。市販のポン酢しょうゆを使ってさらにお手軽な「厚切り豚のさっぱりポン酢焼き」アシスタント歴20年(!)の義父・まさるさんのこと2003年からまさみさんのアシスタントを務めるまさるさんは今年90歳に。「まさみちゃんはホントに努力家だよ!料理の仕事を始めたころ、ずっと夜も寝ないで頑張ってたから、応援したくなったんだ」と、語ります。しっかり体を動かして、日々仕事を続けているのが元気の秘訣かも。本書では飲んべえならではのおつまみも披露しています。撮影中は、食材の下ごしらえや洗いものを担当まさるさんのおつまみ「セロリとさきいかの浅漬け」『料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選』2023年5月31日(水)発売1485円(税込)A4変型版、平綴じ、総ページ100ページ ■小林 まさみ料理研究家。料理教室や雑誌・単行本・テレビなどで活動中。だれでもおいしく作れるレシピをめざし、YouTubeやInstagramを含む幅広いメディアで発信している。アシスタントは義父でシニア料理家の小林まさる。嫁しゅうとの軽快なやりとりが人気で、共著も数多く手がける。近著に『小鍋仕立ての絶品鍋』(成美堂出版)など。Instagram: HP: <このリリースに関するお問い合わせ先>〒108-0073東京都港区三田1-4-28三田国際ビル16F株式会社オレンジページ総務部 広報担当:遠藤 press@orangepage.co.jp 20230530料理研究家・小林まさみ.pdf : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年05月30日