コンビニやドラッグストアなど、コラーゲン配合の美容ドリンクはよく見かけますよね。魅力的に感じる方もいれば、「本当に飲む意味はあるの?」と、コラーゲンの効果に半信半疑な方もいると思います。ここではコラーゲンを飲んだ際に期待できること、またコラーゲンだけではなく一緒に摂取することで相乗効果が期待できる成分についてご紹介します。新たにわかってきたコラーゲンと肌の関係性コラーゲン鍋やコラーゲンドリンクなど、「コラーゲンを飲めば美容にいい」といわれる時もあれば、「飲んでもアミノ酸に分解されてしまい、コラーゲンを肌に補えるわけではない」と、メディアで取り上げられることもあるコラーゲン。最近の研究ではどのような見解がでているのでしょうか?全てが分解されるわけではない。巡るコラーゲンの効果についてコラーゲンに対する見解が賛否両論ある中で、最近の研究では、コラーゲンはすべてがアミノ酸に分解されてから吸収されるのではなく、コラーゲンペプチドとして吸収されていることがわかっています。また、吸収されたコラーゲンペプチドが血液中を巡り、「真皮層の細胞にコラーゲン生成を促すシグナルを出している」ことがわかっています。これにより、ハリ不足やたるみなどの肌悩みの改善にも期待できるのではないかと考えられています。実際に学会でも、「コラーゲン(ペプチド)を62日間摂取した際、線維芽細胞(コラーゲンを生成する細胞)の数、コラーゲン線維の直径および密度が増加した」という結果も報告されています[1]。気になっていたマイナスなイメージが変わりそうですよね。せっかくなら吸収されやすいコラーゲンを選びましょう。コラーゲンドリンクを選ぶ際に、ちょっとチェックして頂きたいポイントをご紹介します。コラーゲンをとり入れるコツは「量より吸収率」コラーゲンドリンクやサプリメントで、含有量の多さを強調する製品が見られます。しかし、コラーゲンがたくさん入っているほど高い効果が得られるとは限りません。その理由は、どんなにコラーゲンを摂取しても、体内で十分に吸収されなかったり、されたとしても活用されなければ効果が期待できないからです。吸収率はコラーゲンの「大きさ」に関係するコラーゲンの吸収率は、コラーゲンの種類やコラーゲンの分子サイズによって変わります。実は、コラーゲンといっても種類によって分子のサイズが異なるのです。コラーゲンの種類と分子のサイズは以下の目安があります。コラーゲン>ゼラチン>加水分解コラーゲン>コラーゲンペプチドコラーゲンの経口摂取による吸収率や肌への影響について、研究で結果がでているものは「コラーゲンペプチド」です。製品を選ぶ際は成分表を見て「コラーゲンペプチド」や「低分子コラーゲン」と記載されているかどうか、チェックしてみてください。そしてもうひとつ。美容のために摂取すべき成分は、コラーゲン単体だけではなく、一緒に摂取することで相乗効果が期待できる成分。効率よく効果的にコラーゲンを取り入れましょう。鬼に金棒!コラーゲンと一緒に摂取したいビタミンCと鉄分コラーゲン選びのポイントをお伝えしてきましたが、他の成分と一緒に摂取をすることも重要です。その理由は、肌のコラーゲン生成に必要な成分はコラーゲンやアミノ酸だけではないためです。基本は一日に必要な栄養素をバランス良く摂取することですが、コラーゲンを摂取する際はビタミンCと鉄分も一緒に摂るように心がけましょう。この2つはコラーゲンの合成に必要不可欠な成分で、肌にコラーゲンを安定・強く維持させるためにも重要な役割を果たします。肌のハリだけではなく、さまざまな肌トラブルのケアにも寄与する成分なので意識して取り入れましょう。肌に必要な栄養素は、まだまだたくさんある肌のハリを保つために必要な成分は、コラーゲンだけではありません。美容のために必要な成分は数多くあり、これからも研究が続く分野です。新しく発見・開発された成分にも注目して、活用してみても良いでしょう。参考文献[1] 小山洋一. 天然素材コラーゲンの機能性, 皮膚科学 2010; 56(2): 71-79監修:馬渕知子
2019年08月30日美肌効果に名高いコラーゲン。実は、コラーゲンよりも「コラーゲンペプチド」という形で摂取した方が効率が良いと知っていますか?コラーゲンペプチドとコラーゲンとの違い、どんな効果があるのか、ご紹介しています!コラーゲンとコラーゲンペプチドの違いは?さっそく、2つの特徴について解説していきます!コラーゲン出典:byBirth筋肉や爪、髪の毛など、身体はたんぱく質からできています。たんぱく質のそのうち約3割は、コラーゲンです。特に、皮膚のたんぱく質は約7割がコラーゲン!コラーゲンにヒアルロン酸など他のものが加わって、肌の弾力を保っています。このため、スキンケアにはコラーゲンが重要視されていますよね。年齢とともにコラーゲンを作る能力・肌の代謝は低下していきます。紫外線もコラーゲンの分解を進めてしまいます。コラーゲンが少なくなると、肌のくすみ、たるみ、しわなどの肌トラブルの原因となります。コラーゲンペプチド出典:byBirthコラーゲンをさらに細かく分解したものが、コラーゲンペプチドです。酵素などで細かくします。コラーゲンよりも分子が小さいため、水に溶けやすいのが特徴です。そのため、食品や化粧品に使いやすいのもメリットの一つ。消化・吸収においても、コラーゲンよりも吸収しやすいため、近年、注目を浴びています。また、コラーゲンペプチドを摂取すると、皮膚のコラーゲン量が増えることも分かってきました。老化で不足しがちな皮膚コラーゲンですが、コラーゲンペプチドの摂取でエイジングケアができるのです。コラーゲンを食べても意味がないって本当!?出典:byBirth結論、意味がないわけではないですが、効率的ではないでしょう。近年、コラーゲンを摂っても意味はないのでは?と見聞きすることがあります。要するに、コラーゲンを摂っても消化・吸収ができなければ意味がないのでは?というわけですね。前述した通り、コラーゲンは分子量が大きく、吸収しにくいのは確かです。たんぱく質やコラーゲンは、体内で消化され、アミノ酸の形で吸収されます。このことから、「コラーゲンを摂っても意味がないのでは?」と言われることが多いようです。コラーゲンに美容効果がないわけではないですし、まったく無意味ではないですが、よりおすすめなのはコラーゲンペプチドの形で摂取することです。コラーゲンペプチドももちろん、アミノ酸に分解されますが、最新の研究では一部はアミノ酸に分解されず、そのままの形で吸収されると分かってきました。そして、吸収されたコラーゲンペプチドは、血液を介して体のすみずみまで届けられ、効果を発揮するとのこと。コラーゲンペプチドが届けられたことにより、新しい細胞がつくられ、美肌効果などさまざまな効果を発揮するといわれています。コラーゲンよりもコラーゲンペプチドを摂ったほうが、美容効果は高いといえます。コラーゲンペプチドの効果とは!?肌への効果出典:byBirthコラーゲンペプチドを継続して摂取すると(4週間以上)、肌の水分量UP肌の弾力性UPという効果が得られたという報告があります。コラーゲンペプチドが皮膚の組織に細胞の活性化を命令し、肌に再生を促していると分かってきました。皮膚の代謝を高めることは、肌荒れ対策には大切なこと。コラーゲンだと届かない命令も、コラーゲンペプチドだとしっかり届くため、美肌効果を得られます。骨や関節への効果出典:byBirth肌への効果と同じく、骨や関節に対しても、代謝を良くするはたらきがあると分かってきました。女性は特に、加齢とともに気をつけたいのが骨粗鬆症ですよね。膝関節なども年齢とともに動きづらくなったり、痛みが出てくる場合もありますよね。骨は、コラーゲンを土台にしてできています。コラーゲンが不足すると、言うまでもなく骨粗鬆症のリスクが上がります。また、関節には骨と骨がぶつからないようにクッションがあります。そのクッションのことを「関節軟骨」といいますが、関節軟骨にもコラーゲンが含まれています。コラーゲンが不足すると、クッションが少なくなるため、関節に痛みなどが生じます。コラーゲンペプチドでしっかりと骨までコラーゲンを届け、骨から丈夫な体作りをしていきましょう!コラーゲンペプチドは1日にどれくらい摂ったら良い?出典:byBirth肌への効果を目的とするならば1日に10000mg、骨や関節への効果を目的とするならば1日に5000mg摂ると良いといわれています。しかし、食品でコラーゲンペプチドを豊富に含むものは少なく、そんなにも摂れないことがほとんど。コラーゲンを豊富に含む豚肉、手羽先、うなぎ、ゼリー(ゼラチンを使用したもの)なども摂りつつ、サプリメントも上手く活用すると良いでしょう。また、継続して摂取することが大切です、コラーゲンペプチドは、1日経てばその効果が消えてしまう、と考えられているからです。まとめ出典:byBirthコラーゲンよりも吸収されやすく、美肌効果や骨・関節への効果が期待できるコラーゲンペプチド。食品のみで摂取することは難しいようなので、食事とあわせてサプリメントで補うのも良いでしょう。コラーゲン自体も、効果がないわけではないため、意識して摂取するようにしましょう!
2019年07月29日ミックスフルーツ風味で飲みやすい美容ドリンク資生堂ジャパン株式会社は、コラーゲンサプリメントブランドの「ザ・コラーゲン」から、贈り物にオススメのギフトBOX『ザ・コラーゲン リッチリッチ<ドリンク>トライアルギフト』、『ザ・コラーゲン リラクル<ドリンク>トライアルギフト』を7月21日(日)に発売した。『ザ・コラーゲン リッチリッチ』は、同社が独自に開発したスーパー果実由来の美容特許成分(コケモモ・アムラ果実)のほか、低分子フィッシュコラーゲン、ヒアルロン酸、ビタミンC、セラミドなどの美容・健康サポート成分を14種類配合している。カロリーは、1本あたり11kcalとなっている。『ザ・コラーゲン リラクル』も、スーパー果実由来の美容特許成分(コケモモ・アムラ果実)のほか、美容・健康サポート成分を13種類配合している。同製品は、1本あたり9.8kcalの低カロリーである。数量限定・オンライン限定で販売中ギフトBOXは、50ml入りのドリンクが7本入ったセットになっている。本体価格は、『ザ・コラーゲン リッチリッチ』のBOXが2,660円、『ザ・コラーゲン リラクル』のBOXが1,750円である。ギフトBOXのパッケージは、スーパー果実の楽園をモチーフにしたかわいらしいデザインの特別仕様になっている。資生堂公式オンラインショップ「ワタシプラス」の特設ページにて販売中である。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース 資生堂ジャパン株式会社※ザ・コラーゲン限定トライアルギフト
2019年07月26日資生堂ジャパン株式会社は、2019年7月21日(日)より、プレミアムパッケージ入りの資生堂「ザ・コラーゲン」ギフトBOX(ザ・コラーゲン リッチリッチ <ドリンク> トライアルギフト、ザ・コラーゲン リラクル <ドリンク> トライアルギフト)の発売を開始した。資生堂「ザ・コラーゲン」ギフトBOX今回新発売した、資生堂「ザ・コラーゲン」ギフトBOXは、すこやかさをめぐらせて本来の美しさを引き出す、売上No.1コラーゲンドリンク「ザ・コラーゲン」7本をセットにしたギフトアイテム。資生堂が独自に開発したスーパー果実由来の美容特許成分(コケモモ+アムラ果実)をはじめ、低分子コラーゲン、ヒアルロン酸、ビタミンCなどの多彩な美容成分を贅沢に配合している。また、ギフトBOXのパッケージは、スーパー果実の楽園をモチーフにした特別仕様となっており、目にした瞬間おもわずほほえみが浮かぶ、ギフトにぴったりのプレミアムデザインだ。きれいにこだわる女性への贈りものにぴったりな「ザ・コラーゲン リッチリッチ」と、リラックス気分もいっしょにプレゼントできる「ザ・コラーゲン リラクル」の2種類を展開する。ギフト選びに悩む女性多数、もらって困るギフトも資生堂は「ザ・コラーゲン」ギフトBOXの発売にあたり、20~30代女性500名を対象とした「ギフト」に関する意識・実態調査を実施した。まず、調査対象の女性500人に「残念に感じるギフトをもらった経験がある」かどうかを質問したところ、約70%が「はい」と回答した。具体的に「過去にもらったことのある残念なギフト」について質問したところ、「もらったけれど使えない『お蔵入り』ギフト」(72%)を筆頭に「自分の好みをわかってもらえていないと感じる『すれ違い』ギフト」(47%)や「置き場所に困る『居場所なし』ギフト」(33%)などがあげられた。女性達の93%は「ギフトには、贈る相手のことを考えているかがあらわれやすいと思う」と回答している。また、「ギフトは“売れているもの”や“無難なもの”よりも、“相手のことを考えたもの”を贈ることが重要だと思う」と答えた人も8割以上に登り、大多数の女性が、贈る相手のことを第一に考えた「贈り先ファースト」主義であることが明らかになった。その一方で「ギフトを選ぶときには、何を送っていいか分からず、いつも困ってしまう」という女性も73%に。「贈り先ファースト」の気持ちは持っていながらも、実際に何を選ぶべきかがわからない女性が多いようだ。約8割の女性が「女性によろこばれそう」と回答そんな女性たちに、今回新発売した資生堂「ザ・コラーゲン」ギフトBOXについての興味を聞いたところ、約8割(76%)が「女性によろこばれそうなギフト」と回答。「パッケージがかわいい」「消えものなので好みを選ばない」「欲しいけれど自分ではなかなか買わないから、もらえたら嬉しい」という声が上がった。「ザ・コラーゲン」ギフトBOXは、資生堂公式オンラインショップ「ワタシプラス」限定販売となる。結婚や誕生日のお祝いに、お世話になっているあの人に、あるいは日々のちょっとしたお礼に。キレイになりたい女性に向けた、新しいギフトの選択肢となりそうだ。【参考】※公式サイト
2019年07月24日食事でコラーゲンを補おうとする女性半数以上資生堂ジャパン株式会社は、20~50代女性500名を対象とした「コラーゲン」に関する調査を実施した。最初に美容関連の成分の選択肢を示し、美容に良いと思う成分を選択してもらったところ、8割(80%)の女性が「コラーゲン」と回答し、最も多い結果となった。さらに、コラーゲンに関心があるかを尋ねると84%が「興味がある」と回答。約3人に1人(30%)の女性が「普段の生活で、意識的にコラーゲンをとったり、コラーゲン入りの商品を使ったりしている」と答えたほか、「あまりとってはいないが、とりたい・使いたいと思っている」人も55%と半数を超えた。合計すると、約9割が普段の生活でコラーゲンを積極的にとり入れたい意向を持っていることがわかった。特に、「コラーゲン入り・コラーゲン豊富と書かれた食品・飲料を口にしたことがある」と答えた女性は全体の71%にのぼり、食べ物や飲み物でコラーゲンを補いたいと考える女性が多いことが明らかになった。しかしコラーゲンは食事から摂取すると他のタンパク質と同様に体内でアミノ酸などの低分子に分解されるため、食事では効率的に摂取できるとは言えない。「コラーゲンに関する正しい知識を持っている自信があるか」という質問に「はい」と答えた女性はわずか4%に。コラーゲンに興味・関心を寄せる女性は多い一方で、その知識に自信を持っている人は極めて少ない。資生堂グローバルイノベーションセンターでコラーゲンに関する研究・開発に携わっている内山太郎研究員はこう語る。「コラーゲンは食事から摂取すると、他のタンパク質と同様に体内でアミノ酸などの低分子に分解されます。したがって、コラーゲンを食べても、コラーゲンがコラーゲンのままさまざまな部位に運ばれてその部位のコラーゲンになるわけではありません。このため、コラーゲンの摂取が肌のコラーゲンを作ることにとって効率的であるとは言えないのです。一方で、コラーゲンはもともと体内に存在する成分であり、体の中で新しく生み出すことができます。そして、“コラーゲンを生み出す力”を高めるうえでは、コラーゲンを生み出す細胞を活性化させることが重要です。細胞を活性化させるためには、適度な運動や質の良い睡眠はもちろん、バランスのよい食事も大切になってきます。資生堂では、この『コラーゲンを生み出す力』に着目して日々研究を進めています」資生堂「ザ・コラーゲン」3本モニターキャンペーン開始資生堂では、女性たちのキレイを応援するため、2019年7月1日(月)より、売上No.1コラーゲンドリンク「ザ・コラーゲン」のモニターキャンペーンを実施する。人気商品「ザ・コラーゲン リッチリッチ<ドリンク>」3本キットが、クーポンを利用すれば500円(税込)で試せるお得なキャンペーンだ。「ザ・コラーゲン リッチリッチ<ドリンク>」は、14種類の美容成分を贅沢に配合した美容ドリンク。ミックスフルーツ風味で飲みやすく、脂質ゼロ、ノンカフェインで、毎日でも続けやすい点もポイントだ。下記リンクの資生堂公式オンラインショップ「ワタシプラス」内のキャンペーンページからキャンペーンに参加できる。これを機に、きれいな自分になるための習慣をスタートしてみてはどうだろうか。【参考】※公式キャンペーンサイト
2019年07月09日化粧品に配合される成分のうち、保湿力が高いセラミド、ヒアルロン酸、コラーゲンは、“3大保湿成分”と呼ばれています。エイジングケアにも人気の成分ですが、それぞれどんな効果が期待できるのでしょうか?「自分の肌に必要な成分は?」を考えながら化粧品選びができるようになると、美肌力もぐんっと上がりますよ。3大保湿成分について知ろう出典:byBirthあなたは化粧品の3大保湿成分についてきちんと理解していますか?化粧品に配合されるセラミド、ヒアルロン酸、コラーゲンは、乾燥対策やエイジングケアに人気の成分です。「保湿」という役割は変わりませんが、それぞれ肌での働き方が異なることを理解しておきましょう。美しい肌を目指すためにも「保湿できれば何でもよい」ではなく、「自分の肌状態に合わせて成分を選ぶ」ようにしたいですね。本記事では、3大保湿成分の働きについて解説します。セラミド出典:byBirth「最強の保湿成分」とも言われるセラミド。しかし、セラミドは種類が多々あり、セラミドならどれでも「保湿力最強!」というわけではありません。まず、セラミドは大きく4つに分類されます。ヒト型セラミド…酵母などから作られる天然セラミド…馬など動物から抽出される植物性セラミド…米やこんにゃくなど植物から抽出される合成セラミド(疑似セラミド)…石油などを原料に、人工的に合成される4つの中で保湿力にすぐれているのは、ヒト型セラミドと天然セラミドです。特に、ヒト型セラミドは、人間の肌にもともと存在するセラミドと構造が類似しているので、肌に低刺激な点もポイント。乾燥肌、敏感肌、年齢肌のケアなら、ヒト型セラミド配合の化粧品がおすすめです。しかし、ヒト型セラミドは高価な成分なので、化粧品そのものの価格が高くなるのが難点といえます。ヒアルロン酸出典:byBirthまず、注意したいのは、化粧品に配合されるヒアルロン酸と、肌にもとから存在するヒアルロン酸は役割がまったく異なる点です。肌にもとから存在するヒアルロン酸は、肌の弾力に関わっています。肌内部のヒアルロン酸が減少すると、肌はやわらかさや弾力を失って、しわやたるみを引き起こします。化粧品に配合されるヒアルロン酸には保湿の役割しかなく、肌に存在するヒアルロン酸のかわりにはなりません。しかし、ヒアルロン酸配合の化粧品で、「しわを目立たなくする」という記載を目することがありますよね。これは、肌の水分をキープして肌をふっくらさせる⇒結果としてしわが目立たなくなるということです。化粧品に配合されるヒアルロン酸は大きく3種類あります。ヒアルロン酸Na(ヒアルロン酸ナトリウム)…角質層には浸透せず、肌表面を保湿浸透型ヒアルロン酸…加水分解ヒアルロン酸のこと。角質層に浸透して、肌の内側を保湿スーパーヒアルロン酸…アセチル化ヒアルロン酸のこと。ヒアルロン酸Naの約2倍の保湿力があるヒアルロン酸は種類によって、肌のどこで働くかや保湿力に差があることをおさえておきましょう。コラーゲン出典:byBirthヒアルロン酸同様、化粧品に配合されるコラーゲンの役割も保湿です。肌内部にもとからあるコラーゲンが失われるとしわやたるみを引き起こしますが、化粧品でコラーゲンを補っても、肌にもとからあるコラーゲンの代わりにはなりません。化粧品に配合されるコラーゲンは、基本的には角質層には浸透せず肌表面を保湿する成分です。表面にうるおいのベールをつくって、肌の水分をキープします。近年は、角質層に浸透する分子量が小さい低分子コラーゲンが登場しました。低分子コラーゲンは、角質層内の水分をしっかり保持して、肌をふっくらさせるのでエイジングケアにもおすすめです。肌の乾燥はどんなトラブルを引き起こす?出典:byBirth美しい肌を維持するには、肌のうるおいが欠かせません。3大保湿成分は、美肌の土台作りに必要な化粧品成分なのです。ここでは、肌が乾燥するとどのようなトラブルが起きるのかをチェックしておきましょう。ターンオーバーを乱す出典:byBirth肌が乾燥すると、肌のターンオーバーが乱れます。ターンオーバーとは、肌の奥にある基底層で生まれた新しい細胞が、徐々に肌表面に上がってきて角化細胞になり、最後は古い角質(垢)として肌の外に排出される一連のプロセスのこと。ターンオーバーが整っていれば、古い細胞と新しい細胞の入れ替わりが行われて、キメが整ったふっくら肌をキープできるのです。しかし、ターンオーバーが乱れると、古い角質が肌表面に蓄積されます。古い角質が厚く積み重なる角質肥厚(かくしつひこう)による肌のくすみ、古い角質が毛穴に蓄積して起きる毛穴詰まり・角栓・ニキビなど、さまざまなトラブルが発生します。また、ターンオーバーが乱れた肌は、水分保持力が低下するので、肌の乾燥がよりひどくなる場合もあります。バリア機能を低下させる出典:byBirth肌の一番上にあるのが表皮です。表皮は4層構造で、最上層にあるのが角質層。角質層の内部は、角質細胞とそのすき間をぴったり埋める細胞間脂質で構成されています。細胞間脂質は肌内部の水分が逃げるのを防ぐと同時に、外からの刺激(紫外線、ほこり、ウイルス)から肌を守るバリアの役割を担っています。外気の乾燥や紫外線、加齢やストレスなどは、細胞間脂質を減少させる要因です。細胞間脂質が減るとバリア機能が低下して、肌のピリピリやかゆみなどのトラブルを引き起こします。しわやたるみを引き起こす出典:byBirth肌が乾燥すると、肌が柔軟性や弾力を失います。すると、肌のハリが低下してしわやたるみを引き起こすのです。しわやたるみは加齢によるものと思われがちですが、実は肌の乾燥が原因の場合もあることを覚えておきましょう。保湿成分+αで美肌力をUP出典:byBirth肌の美肌力をUPしたいなら、保湿を基本に肌悩みに合わせた化粧品成分をチョイスしましょう。しみやくすみを防ぎたい…ビタミンC誘導体、アルブチン、プラセンタなどの美白有効成分しわやたるみが気になる…レチノール、ナイアシン、ビタミンC誘導体など、コラーゲン合成をサポートする成分ニキビをなんとかしたい…グリチルリチン酸2K、ビタミンEなどニキビに有用な成分自分の肌状態に合わせた「保湿+αの化粧品成分」で、自信素肌を目指したいですね。
2019年07月04日昔ながらの酒粕を現代風にアレンジ新潟から生まれた酒粕専門発酵カフェスタンドHacco to go!が7月1日、東京・赤坂のdashi+店頭に登場する。Hacco to go!とは、酒どころとして知られる新潟にある90近くの酒蔵から出る酒粕に、新しい価値を生み出したいとの思いから生まれたブランドである。健康面や美容面で評価されている酒粕を、現代人のライフスタイルにマッチする形に変えて提供することで、酒粕をはじめとする日本酒や米と発酵について、多くの人に知ってもらいとの願いをこめて商品開発を行っている。また、Hacco to go! には、「発酵を持ち帰ろう」という意味があり、重々しい食材ではなく、気軽に楽しめるメニューとして、酒粕が広がってほしいという願いが込められている。シェイクやジェラード、スイーツ、カクテルなどを用意dashi+にて販売されるのは、新潟産の酒粕をふんだんに使った、テイクアウトメニュー。乳酸菌発酵させた酒粕がベースのHacco シェイクや、Hacco ジェラートをはじめ、酒粕入りの焼き菓子やケーキなどのスイーツ、Hacco カクテルなどユニークでおしゃれな商品が勢ぞろいした。カラダが喜ぶおいしいドリンクやスイーツ。夏の暑さに負けない美しさを保つためにも、試してみてはいかがだろうか。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社FARM8のプレスリリース※Hacco to go!のホームページ
2019年07月03日発酵コラーゲンinの新美容マスク今話題の新美容成分”発酵コラーゲン”を配合した、オーガニックコットン100%のフェイスマスク「Junshin Bi(ジュンシンビ)発酵コラーゲン美容液マスク」が、2019年7月1日に発売されました。発酵コラーゲンの美容効果”発酵コラーゲン”とは、浸透性の高い加水分解コラーゲンを、乳酸菌を用いて発酵させたもの。非発酵コラーゲンと比べると、抗酸化作用が約83倍、保湿力が約1.5倍と、より高い美容効果が期待できるとして注目を集める成分です。シミやたるみの原因とされる肌の酸化を防ぎ、しっかりと潤いを与えることで若々しい肌を保つ手助けをしてくれます。肌に優しいオーガニックコットンラインナップはなりたい肌に合わせて選べる2タイプ。透明感を引き出す「クリア」と、毛穴ケアの「スムース」が用意されています。また同アイテムに使用されるシートは、アメリカの「テキスタイル・エクスチェンジ」により認証されたオーガニックコットン。アルコール、合成香料、鉱物油、防腐剤などは不使用で、肌への優しさにこだわった製品です。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社G-Placeのプレスリリース
2019年07月01日フランス産発酵バター・エシレを使った焼菓子が楽しめる「エシレ・パティスリー オ ブール(ÉCHIRÉ PÂTISSERIE AU BEURRE)」から「サブレ グラッセ」が新登場。2019年7月3日(水)から伊勢丹新宿店 本館地下1階で発売される。「サブレ グラッセ」は、エシレ バターを100%使用したバター サブレを、エシレ バターと砂糖で仕上げたグラッセで包み込んだオリジナル焼き菓子。口の中いっぱいに広がるバターの芳醇な香りと、サクサクの食感を楽しむことができる。サブレの刻印は、エシレの「É」ロゴと、牛モチーフの2種類。個包装したサブレ10枚を、色鮮やかなエシレ ブルーのオリジナル缶に詰め合わせた。エシレ バターのリッチな味わいを堪能できる「サブレ グラッセ」は、手土産やギフトとしても活躍してくれそうだ。【詳細】エシレ・パティスリー オ ブール「サブレ グラッセ」価格:10枚(デザイン2種 各5枚) 3,500円+税発売日:2019年7月3日(水) 予定■店舗概要エシレ・パティスリー オ ブール住所:東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 本館地下1階 カフェ エ シュクレ(洋菓子)営業時間:10:00~20:00
2019年06月23日スターバックス(Starbucks)は、「レモン ヨーグルト 発酵フラペチーノ」を2019年6月19日(水)に全国のスターバックス店舗にて発売する。「レモン ヨーグルト 発酵フラペチーノ」は、スターバックス初となる3つの“発酵”素材を使用したサマーシーズン第3弾の新作フラペチーノ。日本の食文化で脚光を浴びている“発酵”の新たな楽しみ方を提案する。使用しているのは、濃厚な味わいのヨーグルト、風味豊かなチーズ、隠し味の甘酒といった、和と洋を代表する発酵素材だ。風味豊かな味わいの中に、爽やかさを感じる、夏の訪れにぴったりのドリンクに仕上げている。口当たり滑らかなオリジナルのヨーグルトを使用したベースには、チーズを混ぜ込んで焼き上げたサブレ、フリーズドライにしたナチュラルチーズをプラス。また、爽やかな風味のレモンカードソースには、ほんのりと甘酒を加えることで、まろやかな味わいに仕上げている。【詳細】レモン ヨーグルト 発酵フラペチーノ発売日:2019年6月19日(水)~7月18日(木)取扱店舗:全国のスターバックス店舗(一部店舗を除く) ※なくなり次第終了 価格:Tall 630円+税【問い合わせ先】TEL:0120-336-388(9:00-19:00 年中無休、国際電話、IP 電話からは 03-5745-5890)
2019年06月15日HACCIのスキンケアから、はちみつと発酵を組み合わせた新ライン「HACCI 発酵液(HACCI HAKKOEKI)」が2019年秋にデビュー。2019年9月6日(金)に発売される。はちみつ×発酵の出会いHACCIの美容アイテムのベースとなる“はちみつ”は、数千年もの時を経ても劣化しないといわれるほど未知の可能性を秘めた自然の産物。今季そのはちみつのもつパワーをより引き出すために、HACCIが着目したのは古代より人々の健康をサポートしてきた“発酵”。本来発酵すること自体難しいはちみつだが、伝統の花酵母による発酵技術の出会いによって、“肌においしい”ハニースキンケアラインが誕生した。水不使用!はちみつ発酵液をベースに展開されるローション、ミルク、クリームには、HACCIのオリジナル成分「はちみつ発酵液」を、水の代わりに使用しているのが特徴。「はちみつ発酵液」とは、約60年に渡り受け継がれている秘伝の花酵母を配合したパワフルな発酵母液によって、HACCIの上質なはちみつを発酵させたもの。優れた浸透力、保湿力、バリア機能を兼ね揃えている。またスキンケアには、アイテムごとに異なる種類の花のはちみつをバランスよく組み合わせているのも特徴だ。各アイテムを紹介とろける感触の潤いローション「発酵液ローション」は、とろけるようなテクスチャーで、肌に潤いを与えてくれるローション。肌の再生をサポートする成分も含まれているため、ダメージを受けた肌を、奥底から修復してくれるパワーも持つ。またベースとなる「はちみつ発酵液」と組み合わせたのは、ハーブの女王“ラベンダー”の花のはちみつ。殺菌や抗炎症効果をもち、より理想的な美肌を叶えてくれる。仕上がりは全2種類を用意。心地の良い「さっぱり」と、潤い溢れる「しっとり」がラインナップする。“ふんわり肌”を叶えるミルク「発酵液ミルク」は、ふんわりとやわらかな肌へと導くと同時に、ハリをプラスして生き生きとした表情をもたらす。また高い保湿力とエネルギーの補給能力を持つアカシアの花のはちみつの配合によって、自然な血色感としなやかな肌を体感できるはずだ。なおこちらも、ローションと同じく「さっぱり」と「しっとり」の全2種類を用意。ローションと同じテクスチャーを選ぶ必要はなく、肌とのフィーリングで掛け合わせるのがオススメだ。濃密クリームで、みずみずしい肌にラストは、濃密なのにとろけるように馴染みの良い「発酵液クリーム」。肌内部の機能を高めてくれる万能クリームで、肌表面をハニーラッピングしたかのような、みずみずしい仕上がりが特徴だ。はちみつは、抗菌作用をもつオレンジの花のはちみつをセレクト。血行促進や肌荒れにも高い効果を発揮する。【詳細】HACCIの新スキンケアライン「HACCI 発酵液」発売日:2019年9月6日(金)価格:・HACCI 発酵液ローション 150mL 全2種(さっぱり/しっとり) 各7,800円+税・HACCI 発酵液ミルク 80mL 全2種(さっぱり/しっとり) 各7,800円+税・HACCI 発酵液クリーム 32g 11,000円+税【問い合わせ先】TEL:0120-1912-83
2019年06月14日スターバックスのサマーシーズン第3弾として、日本の食文化である“発酵”に着目した新作フラペチーノ(R)「レモン ヨーグルト 発酵フラペチーノ(R)」が、2019年6月19日(水)より、全国のスターバックス店舗に登場します。サマーシーズン第三弾のテーマは“発酵”2020年を迎えるにあたって、世界中から日本への関心が高まる中、特に注目されているコンテンツが、日本の食文化です。そんな日本の食文化の中でも最近新たに脚光を浴びているのが“発酵”。そこで、スターバックスコーヒーでは“発酵”の新しい楽しみ方として、サマーシーズン第3弾となる新作「レモン ヨーグルト 発酵フラペチーノ(R)」が、2019年6月19日(水)より販売されます。新作「レモン ヨーグルト 発酵フラペチーノ(R)」スターバック初となる3つの発酵素材を使用したフラペチーノ(R)です。濃厚な味わいのヨーグルト、風味豊かなチーズ、隠し味に甘酒といった、和と洋を代表する発酵素材を組み合わせ、ジメジメした梅雨にもぴったりな爽やかな一杯に仕上げました。「レモン ヨーグルト 発酵フラペチーノ(R)」特徴ベースには、口当たりなめらかなオリジナルヨーグルトを使用。チーズを混ぜ込んだサブレとフリーズドライにしたナチュナルチーズが食感のアクセントになっています。爽やかな味わいの決め手となるレモンカードソースにほんのり加えた甘酒が、レモンの酸味をやさしく包み、まろやかな風味を織りなしています。「#スターバックス発酵教室」開講!「レモン ヨーグルト 発酵フラペチーノ(R)」の発売に合わせて、発酵について楽しく学べる「#スターバックス発酵教室」が開講されます。知っているようで、あまり知られていない発酵の不思議や、奥深さ、発酵の以外なヒミツをぜひ楽しんで。「#スターバックス発酵教室」は、スターバックス公式SNSにて発信されます。ハッシュタグでぜひ検索してみてくださいね。開講日2019年6月15日(土)よりスターバックスSNS公式アカウントアカウント名:@starbucks_j商品概要商品名「レモン ヨーグルト 発酵フラペチーノ(R)」価格Tall:630円(税抜)提供期間販売期間2019年6月19日(水)~7月18日(木)※なくなり次第終了取扱店舗全国のスターバックス店舗(一部店舗を除く)
2019年06月14日ヨーグルトや甘酒、納豆、みそ……そして、本誌でも紹介して注目を集めた「発酵たまねぎ」「発酵しょうが」など、おいしいだけでなく健康効果もあると、ますます需要が高まっている発酵食品。加えて近ごろは“肌が食べる”として「発酵コスメ」を手に取る女性が増えている。いったい肌にはどんなメリットがあるのだろうか。皮膚美容に詳しく、スキンケアブランド「アンプルール」でコメ発酵液によるコスメ開発にも携わった高瀬聡子先生に話をうかがった。高瀬先生によると、発酵コスメのおもな利点は4つあるという。「まず1つ目の利点は、肌のターンオーバーを促進してくれること。老化とは、紫外線による光老化も含め、新しい肌細胞をつくり出す力が落ちて代謝がにぶくなることがいちばんの原因ですが、発酵によって生まれた成分には、代謝を促す働きがあるのです。次に、肌をやわらかくしてくれること。たとえばヨーグルトや甘酒などの発酵食品が肉や魚をやわらかくする作用があるように、発酵成分にはタンパク質を分解する酵素が含まれています。肌の主成分はタンパク質ですから、発酵エキスが含まれるアイテムには、加齢で厚く硬くなった角質を分解する作用が期待できるのです。3つ目は、広い意味でのアンチエイジング。発酵の過程でビタミンやミネラルなど美肌を助ける栄養成分が生成されるので、肌の老化にあらがう力となります。そして4つ目は、肌に浸透しやすいこと。発酵によって分子が小さく分解されるので肌に浸透しやすく、3つ目までに挙げた効果がより発揮されるのです」ところで、ひと口に発酵コスメといっても、その種類はさまざま。どれを選べばいいのか、迷ってしまうのも事実。「おもなカテゴリーは4つ。野菜や果物の酵素、コメ発酵エキス、乳酸菌、酵母由来のものが挙げられます。その成り立ちによって期待できる効果に違いがあるので、まずはどんな発酵成分が含まれているかを確認し、自分が欲しい効果を考えたうえで選んでみてはいかがでしょう」【果物・野菜酵素】果物や野菜の発酵熟成からできる酵素には、多彩な美容成分が含まれている。健康的な美肌に欠かせないビタミンやミネラル、肌の水分バランスを整えるブドウ糖やアミノ酸、有機酸などで、もっともオールマイティといえる。【コメ発酵】おもに麹菌によって米を発酵させることから生まれるコメ発酵エキスには、NMF(天然保湿因子)の産生にかかわるアミノ酸が豊富で、潤い美肌へと近づく効果が期待できる。また、高い浸透力で成分を角質層へと届ける力もある。【乳酸菌】乳酸菌は弱酸性で、抗菌作用が強いことが特徴。発酵食品を食べることで善玉菌が増えて腸内環境が整うように、肌トラブルの原因になる悪玉菌を抑え、肌を整える効果が期待できる。また、外からの刺激から守る力にも優れている。【酵母】おもに麹菌によって麦や米などが糖やアミノ酸に分解された後、それをアルコールやみそにするのが酵母で、発酵に欠かせない存在。バランスよく含まれるビタミン、ミネラルやアミノ酸で、傷んだ肌を整える作用が期待できる。「いずれにしても、1回使用したからといって、すぐに劇的な効果が表れるものではありません。毎日続けることが効果への近道です」合うか合わないかは個人差もあるのだそう。1本選ぶならまず、成分が高濃度である「美容液」から試してみよう。
2019年05月03日ヨーグルトや甘酒、納豆、みそ……そして、本誌でも紹介して注目を集めた「発酵たまねぎ」「発酵しょうが」など、おいしいだけでなく健康効果もあると、ますます需要が高まっている発酵食品。加えて近ごろは“肌が食べる”として「発酵コスメ」を手に取る女性が増えている。発酵が体にいいことは、なんとなくはわかっているが、そもそもどんなメカニズムなのだろう?皮膚美容に詳しく、スキンケアブランド「アンプルール」でコメ発酵液によるコスメ開発にも携わった高瀬聡子先生に話をうかがった。「発酵とは、簡単にいえば麹菌や乳酸菌といった微生物の力で、成分を人間にとって有益な形に変化させること。牛乳が乳酸菌の力でヨーグルトに、大豆が麹菌の力でみそになるなど、具体的に想像するとわかりやすいと思います」発酵によってもとの食材とは違う味わいが生まれ、栄養価が高まり、消化吸収もよくなる。さらには腸内環境を整え、生活習慣病の予防や免疫力を上げる効果もあることは知られてきているが、いったい肌にはどんなメリットがあるのだろうか。高瀬先生によると、発酵コスメのおもな利点は4つあるという。【1】肌のターンオーバーを促進「老化とは、紫外線による光老化も含め、新しい肌細胞をつくり出す力が落ちて代謝がにぶくなることがいちばんの原因ですが、発酵によって生まれた成分には、代謝を促す働きがあるのです」(高瀬先生・以下同)【2】肌をやわらかくしてくれる「たとえばヨーグルトや甘酒などの発酵食品が肉や魚をやわらかくする作用があるように、発酵成分にはタンパク質を分解する酵素が含まれています。肌の主成分はタンパク質ですから、発酵エキスが含まれるアイテムには、加齢で厚く硬くなった角質を分解する作用が期待できるのです」【3】アンチエイジング「発酵の過程でビタミンやミネラルなど美肌を助ける栄養成分が生成されるので、肌の老化にあらがう力となります」【4】肌への浸透力「発酵によって分子が小さく分解されるので肌に浸透しやすく、3つ目までに挙げた効果がより発揮されるのです」とはいえ、やはり“菌”という響きが、肌に直接つけても大丈夫なのか、という心配を伴う。「発酵によって生まれた成分は刺激物ではありませんから、加齢によってバリア機能が低下した肌にも安心です。それに、腸の中と同じように、肌にはもともと常在菌がいるので、よい菌でバランスを整えることも美肌につながると考えられます」
2019年05月03日発酵食品の世界に触れよう2019年5月15日(水)から5月21日(火)、あべのハルカス近鉄本店のウイング館9階催事場では、世界の発酵食品を楽しめるイベント「-日本の知恵-発酵の世界 HAKKO de HAPPY」が開催されます。約30店舗が大集結!健康や美容の観点から、近年世界中で注目を集める発酵食品。同イベントでは発酵食品に関連する約30店舗が集結します。例えば発酵ドリンク「カルピス」にもろみ酢、ヨーグルト、糀甘酒をブレンドしたオリジナルドリンク。見た目にも可愛いらしい、女性に嬉しいビューティードリンクです。また大阪から出店するのが、チーズケーキ専門店の「フォルマ帝塚山」。味噌や酒粕を使ったチーズケーキやチーズスフレを楽しむ事ができます。数量限定のためお早めに。他にも味噌汁とポタージュが合体した”みそポタ”専門店や、納豆、味噌、甘酒といった発酵食品の専門店がずらり。発酵セミナーやワークショップも用意されています。発酵の奥深さを体験出来る同イベント。足を運んでみてはいかがでしょうか。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社近鉄百貨店のプレスリリース
2019年04月28日毎日のスープにコラーゲンをプラス! 女性なら、毎日でも摂りたい栄養素「コラーゲン」。美容ドリンクは高くつくし、味が苦手という方も多いですよね。 そんな方におすすめなのが、日本食研から発売される「豆乳コラーゲンスープの素」。一杯で5,000mgものコラーゲンを摂取できます。 しかも、お湯を注ぐだけで出来上がるほど手軽!忙しい朝にもぴったりな一品です。 1袋あたり70,000mgのコラーゲンを含有! 一食30gあたりに含まれるコラーゲンは5,000mg。より吸収されやすい「コラーゲンペプチド」を配合しているため、一杯でしっかりとコラーゲンを摂取できます。 やさしいポタージュ味でスープはもちろん、リゾットやパスタなどにアレンジしても◎。1袋で約2週間(14杯分)お楽しみいただけます。 豆乳コラーゲンスープの素/2,000円+税 発売は通販限定。下記のURLからどうぞ!
2019年04月16日トライアル価格で資生堂のコラーゲンドリンクを購入資生堂ジャパン株式会社は、コラーゲンサプリメントブランド「ザ・コラーゲン」より販売中の2商品「ザ・コ ラーゲン リッチリッチ」「ザ・コラーゲン リラクル」について、「1週間トライアルキャンペーン」を開催する。初めて購入する人が対象の、資生堂公式オンラインショップ「ワタシプラス」限定のキャンペーンだ。「ザ・コラーゲン」は1996年に初めてのコラーゲンサプリメントを発売して以来、2002年には 独自の成分処方による特許(※特許第3308433号:配合成分の美容についての特許)を取得し、その後も進化し続けている。2014年には新たに資生堂独自の美容特許成分(コケモモ+アムラ果実)を配合し、体の中からハリのある美しさへ 導くサプリメントとして発売されている。今回、トライアルの対象になる「ザ・コラーゲン リッチリッチ トライアルセット」には532円分のクーポンが、「ザ・コラーゲン リラクル トライアルセット」には350円分のクーポンが付き、それぞれ割引価格で購入が可能。どちらも7本セットで、1週間効果を試せる魅力的なキャンペーンだ。年齢にとらわれない毎日を目指す「ザ・コラーゲン リッチリッチ」「ザ・コラーゲン リッチリッチ」は、14種類の美容成分が含まれているコラーゲンサプリメント。すこやかさをめぐらせて、本来の美しさを引き出しながら、年齢にとらわれないアクティブな毎日へ導く。含まれている成分は、資生堂独自のスーパー果実由来の美容特許成分(コケモモ+アムラ果実)のほか、スターフルーツ葉エキス、クロセチン、低分子フィッシュコラーゲン、モイスチャーペプチド、 オルニチン、コエンザイムQ10、エラスチン、ヒアルロン酸、セラミド、ビタミンB2、 ビタミンC、黒胡椒抽出物。ミックスフルーツ風味でおいしく飲みやすいだけでなく、脂質ゼロ、ノンカフェイン、保存料無添加という点も意識が高い女性にはうれしい。また、1本あたり11kcalと低カロリーだ。資生堂公式オンラインショップ「ワタシプラス」にて、トライアル価格1,930円(税込・クーポン適用後価格)で1週間分(7本)を試せる。ストレスの多い毎日をチェンジ「ザ・コラーゲン リラクル」ストレスの多い毎日を、いきいきとはずむような毎日に導くのが「ザ・コラーゲン リラクル」。13種類の美容成分を含んでいる。「ザ・コラーゲン リッチリッチ」にも含まれている資生堂独自のスーパー果実由来美容特許成分(コケモモ+アムラ果実)をはじめ、スターフルーツ葉エキス、クロセチン、低分子フィッシュコラーゲン、GABA、マカエキス、 ビタミンB2、ビタミンB6、ナイアシン、ヒアルロン酸、セラミド、ビタミンCを配合。こちらも、脂質ゼロ、ノンカフェイン、保存料無添加だ。ミックスフルーツ味で1本(50ml)9.8kalと、「ザ・コラーゲン リッチリッチ」よりさらに低カロリー。ストレスを感じている人はもちろん、ダイエット中だけれどコラーゲンサプリメントに興味がある人にもおすすめだ。資生堂公式オンラインショップ「ワタシプラス」にて、1週間分(7本)がトライアル価格1,270円(税込・クーポン適用後価格)で購入できる。1日1本、冷蔵庫で冷やしてよく振って飲むだけなので習慣にしやすい。豊富に含まれる美容・健康サポート成分が、カラダの中からキレイを底上げし、上向きな毎日を応援してくれる。新しい出会いが多い春。コラーゲンサプリメントで今までよりもさらに輝くあなたになろう。【参考】※ザ・コラーゲン リッチリッチ トライアルセット※ザ・コラーゲン リラクル トライアルセット
2019年04月12日「ザ・コラーゲン」春のキャンペーン資生堂が手がけるコラーゲンサプリメントブランド「ザ・コラーゲン」では、ドリンク2種をお得に試せる「1週間トライアルキャンペーン」を開催中。2019年6月30日(日)まで、公式オンラインストア「ワタシプラス」限定で購入することができる。コラーゲン+スーパー果実の力対象となるのは「ザ・コラーゲン リッチリッチ」および「ザ・コラーゲン リラクル」の2商品。初めて購入する人限定のキャンペーンだ。年齢に負けないハリのある毎日をサポートしてくれる「ザ・コラーゲン リッチリッチ」と、健やかさを巡らせ、ストレスフリーでいきいきとした生活へ導く「ザ・コラーゲン リラクル」。いずれも吸収力の高い魚由来の高純度コラーゲンを採用。さらに資生堂の美容特許成分である”コケモモ”と”アムラ果実”を配合している。ビタミンやミネラル、ポリフェノールなどを豊富に含むスーパー果実として、注目される果物だ。また低カロリー、脂質ゼロ、ノンカフェインで、保存料無添加というのも女性に嬉しいポイント。口当たりのよいミックスフルーツ味で、美味しく続けることができる。クーポンの利用でお得に試せるこの機会をお見逃し無く。(画像はプレスリリースより)【参考】※資生堂ジャパン株式会社のプレスリリース※キャンペーン概要
2019年04月05日“食べるバター”専門ブランド〔CANOBLE(カノーブル)〕から、カカオ豆と発酵バターから作るチョコレートバター《LEBEURRECHOCOLATERIE(ブールショコラトリー)》が登場しました。産地厳選のカカオ豆から作られるチョコレートや、第4のチョコレートと呼ばれる「ブロンドチョコレート」を使ったものなど全12種類。バターとチョコレートの織りなす、新しい世界がひろがります♪森から生まれたチョコレートと、牧場生まれのバターの新たな融合「食べるバター」を打ち出し、食通から注目を集めている〔CANOBLE〕。新シリーズはチョコレートのフレーバーバター《ブールショコラトリー》です。世界各国の選りすぐりのカカオ豆で作られたチョコレートと、こっくりとしたミルク感の国産発酵バター、フランス・ブルターニュ地方の《ゲランドの塩》の粒を残した半塩タイプのブールアロマティゼ(フレーバーバター)です。カカオ豆を発酵させて作る植物性ココアバターと、動物性ミルクから作られる発酵バターという、口溶けの異なるものを組み合わせ、どちらのおいしさも引き出す配合を研究し、改良を重ねてきたのだとか。「テロワール」「ヌーベル」「ショコラブール」という3つのコンセプトで構成され、それぞれが異なるフィロソフィーを持っています。従来のブールアロマティゼと同じく、すべてが手作業。生地には砂糖を入れず、塩は粒のまま、カカオ豆本来の個性をダイレクトに伝える。妥協なき製法からこそ生まれる味です。グラン・クリュ・テロワール(Grand Cru Terroir)マダガスカル、ガーナ、ドミニカ、ベネズエラの全4種各1,240円(税込)こちらは、「テロワール(産地)の個性」をテーマに、原産地を限定したカカオ豆のチョコレートと国産発酵バターから作られるシリーズ。カカオ豆が本来持つ酸味や苦味、強力な風味をダイレクトに表現し、カカオ豆の個性が最大限に引き出されています。ヌーベル・ショコラ (Nouvelle Chocolat)キャラメル・フィグ、ブラン・フレーズ、ブロンド・トロワ、シュクレノワールの全4種各1,180円(税込)「最先端であること」をテーマに、今までにない新時代のチョコレートの可能性を探求するシリーズ。ブラック、ミルク、ホワイトに次ぐ、世界初の第4のチョコレートと呼ばれる《ブロンドチョコレート》を中心に、ミルクをゆっくり炊き上げキャラメリゼしたチョコレートやローストナッツやフルーツを合わせ、まったく新しい味が創造されました。ショコラ・ブール(Chocolat Beurre)ドゥーブルショコラ、トロワ、フリュイ、フレーズの全4種各1,080円(税込)「カカオとバターの融合」をテーマに、まったく新しい、未来のチョコレートを科学的に追求するシリーズ。ココア、チョコレート、バターの要素を合わせることで、それ自体が未知の個性を持つプロダクトが生まれました。高品質ココアと国産発酵バターのマッチングは、「チョコレート」「バター」という概念を超えた新たな味。新しい食体験、試してみては?「バターを食べる」というとこってりしていそうと思われるかもしれませんが、《ブールショコラトリー》は発酵バターだから、驚くほど爽やかでクリーミー。口いっぱいに広がるミルク感とカカオのハーモニーを、ぜひ試してみてください。ビジュアルもステキなのでプレゼントにもぴったりですね♪取り扱い店舗は〔LEBEURRECHOCOLATERIE(ブールショコラトリー)〕岡山店、東京店、もしくはネットストアです。ナショナルデパートネットストア
2019年04月03日発酵食品の数は世界に数億個と言われ、私たちの食生活にも古くからとり入れられてきました。食品は発酵することで、もとの素材より栄養価や味の風味が増したり、保存性が高まったりして、昨今では健康食材として注目を浴びています。そんな発酵食品のパワーを知り、上手にとり入れましょう。そもそも発酵食品とは発酵とは、微生物の働きにより食品の中のでんぷんやタンパク質が分解されることで、カラダに良い働きのある新しい成分が作りだされることです。食品を発酵させた発酵食品は、発酵することによりさまざまな良いことが起こります。発酵食品の効果うま味・甘味が増して風味がアップ!食品の中のでんぷんがブドウ糖に、タンパク質がアミノ酸に分解されることで、発酵食品独特のうま味や甘みが生まれ、味に深みが出ます。発酵前と比べて、格段に栄養価が増す発酵中に微生物(発酵菌)の働きが加わることで、栄養素がカラダで消化・吸収しやすい形に変化します。この微生物の代謝活動によりビタミンなどの有効成分が加わって、栄養価が高まります。大豆の発酵食品である納豆は、ビタミンB2は約2倍、ビタミンKは約30倍に増します。(※)食品の保存性が高まる食べ物はカビや雑菌が食品に付着して繁殖することで傷みますが、発酵を担う微生物(発酵菌)が、腐敗の原因物質の繁殖を抑え、食品の保存性が高まります。腸の善玉菌のバランスを整えて、腸内環境を正常化発酵食品に含まれる乳酸菌は、腸内の善玉菌の活動を促進させて悪玉菌の繁殖を防ぎます。腸内のバランスが整うことで、カラダの免疫機能が高まったり、便秘の改善に繋がったりします。たくさんある!腸にうれしい菌の種類普段食べている食品の中には、カラダにうれしい菌がつまったものがさまざまあります。きのこ:しめじ・エリンギ・まいたけ・ブナピーなど麹菌:清酒・味噌・醤油・甘酒など納豆菌:納豆乳酸菌:ヨーグルト・チーズ・ぬか漬けなど酢酸菌:お酢酵母菌:ワイン・日本酒・パン・味噌・醤油詳しい菌の働きはこちら⇒”キレイになれる菌活”発酵食品を効果的にとり入れる方法発酵食品を数種類組合せたり、他の菌活食材と一緒に摂取することで、栄養価がさらにアップし、健康増進に役立ちます。味噌(麹菌)×しめじ・ブナピー・エリンギなど(菌)お味噌汁の具材にさまざまなきのこを入れると、味噌の麹菌ときのこの相乗効果が得られます。生活習慣病の改善、美白効果や腸内環境のバランスを整える効果が期待できます。納豆+キムチキムチの乳酸菌が納豆菌をエサにすることで、腸内の善玉菌が増え、腸内環境が整います。またキムチに含まれるカプサイシンは、脂肪燃焼にも効果を発揮します。ヨーグルト+果物+蜂蜜ヨーグルトの乳酸菌、果物とはちみつに含まれるビタミン・食物繊維を合わせると、便秘改善や美肌効果が期待できます。はちみつに含まれるオリゴ糖は、善玉菌のエサになるため、腸内環境改善にも効果的です。 食べ物からとり入れた菌は数日で体外へ排出されるため、腸内環境を正常に保つためには、日々こまめにとり入れることが大切です。健康と美容に役立つ”菌”を積極的にとり入れ、腸内バランスを整えると、健康で元気なカラダづくりに繋がりますよ。 【参考・参照】(※)文部科学省日本食品標準成分表2015年版(七訂)〈〉(最終閲覧日:2017/11/20)【執筆者】コントラクトフードサービス大手(株)グリーンハウスに入社、社員食堂のメニュー提案や栄養指導業務を経て、2009年「あすけん」に参加。アドバイス作成やサービス開発に携わる傍ら、年間150件以上の栄養指導やプロアスリート選手の食事サポート、セミナーなどを実施。現在はフリーランスに転向し、幅広く活躍。
2019年03月28日CPN搭載のドライヤーに新色登場テスコム電機株式会社が独自開発した美容技術”CPN(コラーゲン・プラチナ・ナノサイズミスト)”を搭載したドライヤー「コラーゲンイオンヘアードライヤー TCD5100」に、新色の”スムースピンク”が登場。2019年3月8日(金)より発売される。潤いを閉じ込める独自技術テスコムが推し進めるCPNとは、潤いを閉じ込めて逃がさない技術だ。ドライヤーから風が出る際、一緒にナノサイズミスト、コラーゲン、プラチナを放出。髪の内部に水分を閉じ込め、乾燥を防いでくれる。しっかりと保湿されるため髪表面のキューティクルが整い、潤いに満ちてなめらかな仕上がりに。キューティクルを正常な状態に保つことで、ヘアカラーの持続性もアップする。スキンケアモードでうるうる肌に同アイテムの一番の特徴は肌のケアも可能なこと。「スキンモード」が搭載され、コラーゲンの風で肌の保湿もできる。普段のスキンケアの仕上げとして、顔に向けて1分程当てることで、潤いが広がりみずみずしい素肌へと導いてくれる。華やかなピンクが加わりホワイトと2色展開になった「コラーゲンイオンヘアードライヤー TCD5100」。これ1本で髪と素肌をケアできる新発想の美容アイテムに、ますます注目が高まりそうだ。(画像はプレスリリースより)【参考】※テスコム電機株式会社のプレスリリース
2019年02月22日こんにちは、にらさわあきこです。恋愛について書くことが多い私ですが、実は美容にも10年以上関わっておりまして、様々な体験をしたり、情報を探ったりしてきました。そこで、今回からキレイになりたい女子の皆様に向け、私が実際に「習慣化」できたオススメの美容情報やためになる話題について、ご紹介していきたいと思います。美肌を作るコラーゲン第1回は、コラーゲンです。コラーゲンというと、「ぷりぷり素肌の元」というイメージがありますよね。美人作りに欠かせないコラーゲンは、サプリやドリンク、ゼリーなど様々なタイプが出ています。私も各社のコラーゲン商品を順番に取ってきていますので、いつかご案内していきますが、その前に押したいのがゼラチンです。ゼラチンを日常の生活に取り入れるとお肌が違ってくるのです。Photo:ゼラチンは1日5g取るのがオススメコラーゲン商品は含有量をチェックそもそも、ゼラチンの成分はコラーゲン。しかも100%です!メーカーによって材料は違いますが、魚由来や豚由来のものが多いです。Photo:ゼラチン5g入りに4550gのコラーゲンが含まれている一方、注目したいのが、一般にコラーゲンとして売られている商品です。コラーゲンを取りたい場合に、見るべきは「含有量」と「吸収しやすさ」だろうと思うのですが、コラーゲン商品で比較すると、含有量は「ドリンク>ゼリー>サプリ」の順で、値段は含有量に比例しています。そのため、コラーゲンドリンクをデイリーに飲むと、期待できる効果が高い分、値段は張ってくるでしょう。そこで、ゼラチンです。吸収率ではドリンクが◎美容関係者に取材したところ、「コラーゲン量が1000mg入りのサプリよりも、5000mgのドリンクがオススメです。吸収しやすさもドリンクタイプがよりいいですよ」と言われたことがあるのですが、ということは「コラーゲンを1日合計5000mg以上取ればいい」のではないでしょうか。そもそも私は日常的にゼリーを作っているのですが、食べるだけだとなかなか毎日というわけにはいきません。そこで、ある時からゼラチンを持ち歩くことにしました。そして、カフェなどに入った時に摂取するようにしたところ、始めて1週間後には明らかにお肌がぷりぷりしてきたのです。しわ・シミ・たるみ対策にも実際、ゼリーを飲んで美肌になった大学教授の方が体験本を出されてまして、彼のビフォー・アフターを見ると、明らかにお肌が違うのですよね。曰く、「ハリが違ってきたし、若く見られるようになった」とか。私はコーヒーなどのドリンクに入れることが多いのですが、ご飯に炊き込んだり、サラダのドレッシングにしたりする食べ方もオススメです。値段も、一般的なコラーゲン商品に比べて手頃ですし、添加物が気になる人にも余計な成分が含まれてないため安心感があるでしょう。コラーゲン商品を取りながら、更にゼラチンをプラスするのでもOK.どんな形であれ、ゼラチンを取る習慣を作ると、美人に一歩近づけるのではないでしょうか。(にらさわ あきこ)
2019年02月21日『ジーンライフ 肌老化関連遺伝子検査キット』で検査を行った結果、「たるみやシワを引き起こす要因の一つであるコラーゲンの分解が過剰に進みやすい傾向にある」ことが分かったGODMake.編集部 橘。特に小ジワの目立つ目もとのコラーゲン量が、頬と比べて少ないことも某発表会にて検査をしたので自覚済み。この事実を知って以来、寝ても覚めてもコラーゲン不足が頭から離れず、コラーゲンを補いたくて仕方のない私。コラーゲン・コラーゲン・コラーゲン…私のエイジングサインをリカバリーするためには、コラーゲンをどうにかせねば…。そんな私の目に飛び込んできたのは、「コラーゲン研究から生まれた」という魅惑的な枕詞を持つブランドだったのです。32歳・エイジングサインに悩む私が欲しいものそれは『コラーゲン』。寝ても覚めても『コラーゲン』出典:byBirthエイジングサインとは、お肌に現れた肌老化のこと。その初期症状は毛穴悩み、そしてその後年齢を重ねるにつれ、シミ・シワ・くすみ・たるみ・ほうれい線などが気になり始めると言われています。これらのように目に見える変化がなくても、乾燥や化粧ノリの悪さなど、肌に触れたときに分かる変化が生じることも。私の場合、夏でもスキンケアやベースメイクにこだわらないと、目もとや頬は、夕方乾燥ジワができてしまうのがここ数年の悩みのため、特に気になるサインは、シワと乾燥。加えて、なんだか顔色が優れないことも増えてきたので、これはくすみに違いない。アプリ加工なしで写真を撮ると、目もとのシワに驚愕することもしばしば。そしてその原因は、「コラーゲン不足」に他ならないと検査の結果知りました。だけど、「コラーゲンってどうすれば良いの?コラーゲンボール入りの鍋や手羽先をいっぱい食べて、サプリメントを摂れば良い?もちろん努力するけれど、食事で充分な量を摂るのは無理がある…。スキンケアでどうにかできないものかしら?」と悩んでいた私。そんな私の目に、とあるブランドのコンセプトが、ドキューンと突き刺さってきたのです。私の目に飛び込んできたブランド、それは『リサージ』コンセプト「コラーゲン研究から生まれた リサージ ―肌をうるおすコラーゲンの研究―」撮影:GODMake.『リサージ』というブランドについては、美容業界で働く私は、もちろん良く知っています。化粧水と乳液の充実感を1本に凝縮した化粧液「スキンメインテナイザー」、美容液と化粧下地とファンデーションが一緒になったベースメイク「カラーメインテナイザー」が特に人気で、シンプルなのに安心感のあるお手入れが、仕事や家事で忙しい毎日のなかでも、かしこくたしかな方法で、美しく輝いていたいと願う女性を支えているブランドです。スキンメインテナイザーは14種類、カラーメインテナイザーは18種類という豊富なバリエーションを揃えており、「自分に合ったケアを行いたい」と考えるパーソナライズ化にもマッチ。まさに、今の時代を生きる女性が求める“スマートケア”を提案し続けていると言えるでしょう。ブランドのことのみならず、当然コンセプトだって何度も目にして知っていましたよ?だけど、不思議なもので、人間、気になっていないときは、流し見してしまう情報が、気になってから見ると一気に目に飛び込んできたりしませんか?例えば、“彼氏とケンカしたり失恋した直後は、街中がカップルだらけに見える”など。それと同じ原理で、良く知るブランドのコンセプト「コラーゲン研究から生まれた リサージ ―肌をうるおすコラーゲンの研究―」が、今になって私をザワつかせます。「コラーゲン研究から生まれたスキンケア」を早速チェック現在のスキンケアにブラスワンするなら「リサージ ミルクオイル」50ml5,000円(税抜) 2018年10月16日発売撮影:GODMake.早速『リサージ』のラインナップを詳しくチェックした結果、気になったのが2018年10月に新発売したばかりのオイルイン美容液「リサージ ミルクオイル」。ミルクのようななめらかさとオイルのうるおい感で、ベタつかず、もっちりとした肌へと整えてくれるそう。もちろんコラーゲン成分配合で、乾燥小ジワを目立ちにくくしてくれるのだとか(乾燥小ジワに悩むコラーゲン不足な私にぴったり)!普段のスキンケアに加えるだけで、手軽にコラーゲンケアをできそうな予感です。「リサージ ミルクオイル」を早速使用ミルクの付け心地とオイルの包容力が、悩めるお肌を包み込むView this post on InstagramGODMake.さん(@godmake_official)がシェアした投稿 – 2019年 1月月28日午前2時08分PST気になったら善は急げ。お試ししましょう。ミルクオイルを!ポンプ式のボトルが、1回分の適量をスムーズに出してくれ、ミルクがスーッと肌へと伸び広がります。肌へとなじませると、オイルならではの包容力のある仕上がりながらも、ベタつきや重さを感じることがないのが特長。ツヤの効果で、なんだかお肌がきれいになった気分にしてくれるのも嬉しいポイント。さらに、天然精油配合のリラックス感のある香りが、1日の疲れを癒してくれるのもGOOD!手の平でハンドプレスしながらのせることで、自分の肌と向き合うことができ、これまで以上にお手入れの大切さを実感できます。毎日毎日、手で肌に触れながらこちらを塗布することで、肌の変化にも気が付くことができ、日を追うごとにお手入れが楽しくなるから素敵。エイジングサイン・冬場の乾燥が気になる人へスキンケアでコラーゲン・うるおいをプラスして撮影:GODMake.「リサージ ミルクオイル」は、仕事や家事で忙しい毎日のなかでも、かしこく、手を抜かずに、美しく輝いていたいという女性のためのブランド『リサージ』の新多機能エイジングケア美容液。私のように、乾燥や小ジワ、コラーゲン不足…などのエイジングサインに悩み始めたあなたはもちろん、冬を迎えてスキンケアを変えたいと考えていた方にもおすすめです。外気が乾燥するシーズン、「スキンメインテナイザー」1本のみではうるおいが物足りないと感じていた方や、いつものお手入れにプラスワンできるアイテムを探していた方も、ぜひ、プラス購入するスキンケアの候補に入れてみて。美容液ならではの贅沢な成分による集中ケアで肌悩みに向き合って、乾燥する季節を乗り切りましょう。
2019年02月01日ドクターシーラボより1月24日新発売メディカル思想で美と健康を届ける「ドクターシーラボ」は、1月24日(木)より、「発酵大豆イソフラボン プロテオグリカン+」を新発売した。女性のコンディションをキープするサプリメントだ。ゆらぎやすい女性の不調を整える「発酵大豆イソフラボン プロテオグリカン+」は、特に40代後半からのゆらぎやすい女性の不調を整える成分を配合して作られた。「発酵大豆イソフラボン」は、良質な大豆の胚芽を使用して抽出・濃縮され、独自発酵技術によって、体内へ吸収されやすくした高吸収型のアグリコン型イソフラボンを採用。イソフラボンのまわりについた「糖」がはがされており、分子量が小さいため、胃や小腸から吸収されやすくなっている。さらに、コラーゲンやヒアルロン酸よりも高い保水力を持つ注目成分である「プロテオグリカン」を配合。肌や体の保水力や年かつな動きをサポートし、若々しく健やかな日々をサポートする。30粒(30日分)入りで、価格は3,456円(税込み)。ドクターシーラボ公式通販や、全国のシーラボショップ・ドラッグストアなどで販売される。(画像はドクターシーラボ公式通販より)【参考】※ドクターシーラボ公式通販
2019年01月27日身体の内からキレイを生み出す株式会社資生堂が展開する「ザ・コラーゲン」ブランドのサイエンスシリーズが、2019年3月1日(金曜日)より新商品「ザ・コラーゲンW」(3品目)を発売します。「ザ・コラーゲン」ブランドは、身体の内からハリのある美しさへ導くサイエンスシリーズと、すこやかさをめぐらせて本来の美しさを引き出すヘルシービューティーシリーズの2シリーズ。「コケモモ+アムラ果実」という資生堂独自の美容特許成分を配合しています。キレイを育む美容特許成分を配合「ザ・コラーゲンW」はキレイを育む美容特許成分として「イチゴ種子エキス」を新たに配合。イチゴの種子は果肉にほとんど含有されていない2つのスーパーフラボノイド(若々しくいきいきとした毎日をサポートする成分)を含有しています。ドリンク(270円)はすっきりとした甘味のあるミックスフルーツ風味が特徴。美容サポート成分として低分子コラーゲン、ビタミンB2、ビタミンB6を配合しています。毎日手軽に続けられるタブレット(3240円)は低分子コラーゲン、セラミド、ビタミンB2、ビタミンB6を配合。1日6粒が目安です。飲み物や料理に溶かして使用するパウダー(2160円)はコラーゲン特有の味と匂いをカット。低分子コラーゲン、ヒアルロン酸、ビタミンCを配合しています。「ザ・コラーゲンW」は資生堂薬品を通じて全国のドラッグストア、コンビニエンスストアにて発売されます。(画像はプレスリリースより)(画像はザ・コラーゲンブランドサイトより)【参考】※株式会社資生堂のプレスリリース/PR TIMES※株式会社資生堂※ザ・コラーゲンブランドサイト
2018年11月30日発酵カフェスタンドの新メニュー東京・品川の発酵カフェスタンド「お米やHacco to go!」に、パンに酒粕スプレッドをそえた新メニュー「パンde酒粕 -タルタルガーリック」(税込300円)が登場した。酒粕をスプレッドに!その栄養素の高さと美容・ダイエット効果への期待から、注目を集める発酵食品の酒粕。「パンde酒粕」は、そんな酒粕をさらに乳酸菌発酵させたダブル発酵食品から作られている。バターやマーガリン等は不使用の完全植物性で、アルコール分もゼロ。パンに塗ったり野菜にディップしたりと、普段の食事に手軽に酒粕を取り入れることができる。今回登場した新メニューは、バケットに「パンde酒粕」をつけて食べるファストフード。ガーリックが香る酒粕スプレッドは、バケットとの相性抜群だ驚きの美容・ダイエット効果酒粕にはアミノ酸、ビタミン類、葉酸、食物繊維など、美容・健康に不可欠な栄養素が豊富に含まれている。中でも近年注目を集めているのが”レジスタントプロテイン”というたんぱく質。体内の脂肪を吸着&排出する働きがあり、コレステロールを下げるほか、肥満の予防につながるとして期待されている。「パンde酒粕」はダブル発酵されているため、美容効果がさらにアップしているとのこと。美容に敏感な女性にこそ、楽しんでもらいたい一品だ。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社FARM8のプレスリリース※「パンde酒粕」
2018年11月25日チアシード蒟蒻ゼリーがパワーアップ!大人気のチアシードin蒟蒻ゼリーが、パワーアップして新登場。世界初となる”発酵果汁”がプラスされ「チアシード蒟蒻ゼリー 発酵プラス」として生まれ変わりました。新発売に先駆け「ビープル バイ コスメキッチン」では、2018年10月26日(金)より先行販売をスタートします。3つのパワーがひとつに「チアシード蒟蒻ゼリー 発酵プラス」は”蒟蒻””チアシード””発酵食品”の3つのパワーが凝縮。また原材料は全て植物由来という身体に優しいスナックです。”蒟蒻”は低カロリーなうえ食物繊維やカルシウムを多く含み、”チアシード”は中性脂肪や悪玉コレステロールを減らす働きのある必須脂肪酸「αリノレン酸」を多く含んでいます。また約1か月かけてじっくりと発酵させた”発酵果汁”が腸内環境を正常化し、身体の中からキレイを叶えてくれるでしょう。カシス味?それともカムカム味?パワーアップした「チアシード蒟蒻ゼリー 発酵プラス」には、カシスとカムカム2種類の味を用意。カシスは抗酸化作用の高いアントシアニンを多く含み、アンチエイジングの効果も期待できます。またあまり馴染みのないカムカムは、ビタミンCやポリフェノールを多く含むスーパーフルーツ。果物の中では、天然のビタミンC含有量がNO.1と言われています。身体の内側からキレイになれるギルトフリースナックは、女性にとって手放せない存在になるでしょう。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社若翔のプレスリリース
2018年10月25日フランス産発酵バター「エシレ」の専門店「エシレ・メゾン デュ ブール」から、エシレ バターを使ったオリジナル生ケーキ「シャポー・エシレ(Chapeau Échiré)」が数量限定登場。「シャポー・エシレ」は、バタークリームと焼菓子の組み合わせを堪能できるオリジナル生ケーキ。"シャポー(chapeau)"とは、フランス語で帽子を意味しており、焼菓子の上にのせたバタークリームがまるで帽子のように見えることからこのネーミングが採用された。焼菓子は、澄ましバターを使い、じっくりと焼き上げることで、バターの繊細な風味を引き立てている。その上に、濃厚でミルキーなバタークリームをたっぷりとのせ、仕上げに金箔をあしらった。エシレ バターの芳醇な香りを存分に楽しめる、贅沢な生ケーキが完成した。【詳細】エシレ・メゾン デュ ブール「シャポー・エシレ」<数量限定>発売日:2018年10月1日(月)価格:1個 750円+税住所:東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア 1F営業時間:10:00~20:00(不定休)TEL:03-6269-9840
2018年10月14日韓国発の自然派コスメ「innisfree」韓国を代表する自然派コスメブランド「innisfree(イニスフリー)」では、大豆発酵エキスを使ったエイジングケア美容液「ソイビーンエネルギー エッセンス」のお得なキャンペーンを開催している。大豆発酵エキスでふっくらツヤ肌へ「innisfree」は、韓国・済州(チェジュ)島の自然の恵みを活かした、ナチュラルコスメアイテムを展開する人気ブランド。そんな同ブランドのエイジングケアライン「ソイビーンエネルギー エッセンス」は、済州島産大豆から抽出された高濃度大豆発酵エキスを使った美容液だ。標高600mを超える高地で自然発酵された、純度の高い大豆発酵エキスの働きで、肌にたっぷりと潤いをチャージ。また洗顔後に肌に馴染ませるだけで、次に重ねるスキンケアアイテムの浸透を高め弾力のある上向き肌へと導いてくれる。より高い効果を得るためには、ライン使いがおすすめ。土台作りの美容液をはじめ、オイル、化粧水、乳液、クリーム、ネッククリームが用意されている。お得なキャンペーンの内容は?現在開催中のキャンペーンでは、「ソイビーンエネルギー エッセンス」を店頭で購入すると、同ラインのエッセンス、クリーム、そしてコットンがセットになった「ソイビーン スキンケアキット」がプレゼントされる。限定600個のため、気になる方はお早めに。(画像はinnisfree公式サイトより)【参考】※innisfree公式サイト
2018年10月05日老若男女問わず、今も昔も大人気のドリンク「カルピス」。この「カルピス」を販売するアサヒ飲料株式会社は、“発酵”という自然製法で作られている 「カルピス」の“おいしさ”と“健康価値”を知ってもらうことを目的に、『カルピス®+発酵BLEND@東京日本橋』を、9月17日(月・祝)まで東京・日本橋の福徳の森にて開催中だ。三河、滋賀、沖縄の地元素材とコラボレーションした3種のドリンク「カルピス®+発酵BLEND」を販売するほか、発酵マイスターの菜月さんによる、“発酵”をおいしく楽しく体験できる味噌作りワークショップなども実施する。「カルピス®+発酵BLEND」とは?アサヒ飲料が昨年より展開している「カルピス@+発酵BLEND」では、発酵食品である「カルピス」が、様々な発酵食品とコラボレーション。一般的にまだよく知られていない発酵の魅力を発信したり、発酵食品同士の掛け合わせで生まれる新しい味を発見したりと、巷で何かと話題の“発酵”を「もっとおいしく」探求していく活動を行っている。今年は日本各地にある、その土地ならではのユニークな発酵食品がある町とコラボレーションし、「カルピス」と掛け合わせたドリンクの販売やイベントを開催。日本の誇るべき発酵文化を盛り上げていくことを目標に掲げている。「カルピス®+発酵BLEND」コラボドリンクが東京に大集結「カルピス®+発酵BLEND」は8月2日(木)の「カルピス®+発酵BLEND 三河」を皮切りに、8月5日(日)に「カルピス®+発酵BLEND 滋賀」、8月18日(土)に「カルピス®+発酵BLEND 沖縄」と各地を回り、地方の発酵食品とコラボレーションした限定ドリンクを各地で販売してきた。今回「カルピス」が各地の発酵食品と出会う旅の集大成として、昔から日本のあらゆるものが集まる東海道の終着地点である日本橋で、三河、滋賀、沖縄、各地のコラボドリンクが特設キッチンカーにて販売される。「カルピス®+発酵BLEND 三河」は「カルピス」の甘ずっぱさに、八丁味噌が生み出すコクが加わり、まろやかで濃厚な味わい。味噌樽の重石をイメージしたトッピングのマシュマロもフォトジェニックでオシャレだ。「カルピス®+発酵BLEND 滋賀」はヨーグルトと「カルピス」のやさしい甘味に、隠し味として「鮒ずしの飯」の塩気を効かせたほんのり甘じょっぱいドリンク。滋賀県産フルーツ、アドベリーのゼリーが入っており、プルプルとした食感も楽しむことができる。「カルピス®+発酵BLEND 沖縄」は「カルピス」ともろみ酢とのブレンドで生まれる絶妙な甘ずっぱさがカラダにも嬉しく、クセになる味。ほんのり感じる炭酸が後味をスッキリさせてくれる。これらのドリンク購入者には、地元発酵食品の魅力やコラボドリンクの開発ストーリー、レシピなどをまとめたオリジナル冊子が配布される。「カルピス」を使った味噌作りワークショップも開催イベントでは発酵マイスターとして発酵食品の魅力を発信している菜月さんとともに、「カルピス®+発酵BLEND」が今年コラボレーションをしてきた地域の発酵食品と「カルピス」を使った味噌作りを行うワークショップも実施。沖縄産の黒麹、天然塩、三河産の大豆、滋賀産の鮒ずしの飯などを使った味噌作り体験を通じて、“発酵”をおいしく楽しく学ぶことができる。2週間熟成して食べることができる西京風白味噌は、今回のイベントのために特別に作成された、オリジナルカラーの常滑焼の甕(山源陶苑製)に入れて持ち帰ることも可能だ。子どもから大人まで楽しめる、今回の試飲会&味噌作りワークショップ。日本の古き良き伝統食品に触れることができる、貴重な機会となりそうだ。【参考】※カルピス®+発酵BLEND
2018年09月15日