『キャンプのある暮らし』をコンセプトに活動しているクリエイターズユニット「CAMMOC(キャンモック)」。キャンプや自然と共にある暮らしのすばらしさを伝えようと、さまざまなキャンプイベントの企画運営をしています。代表は、ディスプレーデザイナーの三沢真実さん(写真右)と、フードコーディネーターの三宅香菜子さん(写真中央)のお二人。三沢さんは小1の男の子、三宅さんは1歳の女の子をもつママキャンパーで、仕事でもプライベートでも数えきれないほどキャンプを楽しんでいます。そこで今回は、親子キャンプのおもしろさや、この時期おすすめのおうちキャンプの楽しみ方、おうちでもアウトドアでも楽しめる「親子でつくるキャンプごはん」のレシピを教えていただきました。三沢真実さん、三宅香奈子さんアウトドアクリエイターズユニット 「CAMMOC」 の代表。イラストレーターの関根千種さん、ライターの内舘綾子さんと4人で活動。「キャンプのある暮らし」をコンセプトに、初心者や子連れでも気軽に参加できるキャンプイベントを企画運営。アウトドアに関する空間・食事・デザインのコーディネートも手掛ける。Instagram: @cammoc 親子キャンプのおもしろさ、おうちキャンプの楽しさとはキャンプへ行くと、息子さんの観察力や判断力が自然に身に付いていくのを感じるという三沢さん。「最近は『暗くなってきたから明かりの準備をしよう』なんて率先して動くように。キャンプだと料理のお手伝いもよくしてくれて、ごはんもたくさん食べてくれますね」(三沢さん)三宅さんの娘さんも、非日常体験がいっぱいのキャンプでは好奇心が旺盛になり、テント張りなど積極的になんでもやってみようとするそうです。「キャンプでは子どもとゆっくり向き合えるので、風が気持ちいいとか、ごはんがおいしいとか、いろんな感情を共有できるのもいいですね」(三宅さん)親子で楽しい時間やおいしい時間を共有できるキャンプ。じつは工夫次第でおうちでもキャンプ感を味わうことができるといいます。「ベランダや庭でごはんを食べるだけでも気持ちがいいですし、キャンプで使う小さいテーブルで食べるだけでも、子どもの気分は変わると思います。キャンプ気分で一緒にごはんをつくるのもおすすめです。子どもが手伝えるかんたんなレシピや使いやすい道具を活用すれば、手軽におうちキャンプごはんを楽しめます」(三宅さん)「料理は一緒につくると楽しいし、子どもの食べものへの興味が高まって、食育にもつながりますよ」(三宅さん)キャンプ道具は「家でも使えるもの」が便利キャンプ場だけでなく、おうちでも楽しめる「キャンプのある暮らし」を提案しているCAMMOC。お二人はキャンプ道具を自宅でも使うことが多いそうです。「テーブルやイス、ラグなど、キャンプ道具の90%は家でも使っています。インテリアになじむ色味を選ぶようにしていますね」(三沢さん)「キャンプ道具は、基本的に使い勝手がよく考えられているので、家でも使いやすいものが多いんです。私の場合、調理道具は完全に自宅と共用ですね。わざわざそろえる手間もなくなりますし、使い勝手もわかっているのでキャンプ場でも手際よく調理できます」(三宅さん)そんな達人キャンパーお二人のおすすめ調理道具が、ハンドルを引くだけで簡単に下ごしらえや調理ができるティファールのマルチみじん切り器「ハンディチョッパー」。包丁のように危なくないので、子どもと一緒に料理をするのに最適だといいます。この春小学生になった三沢さんの息子さんは、ハンディチョッパーを引くのが大好き!ティファールの「ハンディチョッパー バラエティキット」には「チョップ」「ホイップ」「クラッシュ」の3つの下ごしらえができるブレード付き。「デザインもかわいらしく、収納しやすいところも気に入っています」(三宅さん)「電源不要のハンディチョッパーは、アウトドアはもちろん、家でも場所を選ばず使えて便利。コードを差す手間もなく、どこでも手早く食材の下ごしらえができます。なかでもティファールのハンディチョッパーは、ブレードの切れ味が抜群によくて、初めて使ったときは驚きました。別々に動く2枚刃によって食材を均一に鋭くカットできるので、素材の食感をそのまま生かして、口当たりもよく料理がおいしく仕上がります。さらにパワフルでカットが速い! 大量の野菜のみじん切りもあっというまにできます。3種類の刃が付け替えられるので、いろいろな食材に使えるのもうれしいですね。アイスクラッシュブレードを付ければ氷まで手動でかんたんに砕けるのには感動しました」(三宅さん)子どもと一緒に料理をしようおうちでもキャンプごはん! レシピ今回は、そんなティファールの「ハンディチョッパー」を使った【おうちでもキャンプ場でも楽しめる、キャンプごはんレシピ】を3点ご紹介。どれもかんたんで子どもと一緒に楽しくつくれる、三宅さん監修のレシピです。【キャンプごはんレシピ】・フラワーフォカッチャ・あんクリームどら焼き・フローズンバナナミルクセーキ 野菜のお絵描きで盛り上がる!「フラワーフォカッチャ」(調理時間:約15分 ※発酵・焼き時間をのぞく)お絵描き気分で楽しめる野菜を花に見立てたかわいいフォカッチャ。カラフルな野菜にさわって、並べて。子どもの創造力がふくらみます。【材料】(3人分)<A>・強力粉 200g・ドライイースト 小さじ1・砂糖 小さじ1/2・塩 小さじ1/2・オリーブオイル 大さじ1・ぬるま湯 180cc・アスパラガス(飾り用) 適量・ズッキーニ(飾り用) 適量・パプリカ(飾り用) 適量・トマト(飾り用) 適量・イタリアンパセリ(飾り用) 適量・ブラックオリーブ(飾り用) 適量・粉チーズ 大さじ1・オリーブオイル 大さじ1・ドライハーブ(ミックスハーブ・タイム・ローズマリーなど) 少々・塩 少々【作り方】1. ハンディチョッパーにチョッパーブレードを取り付けて<A>を入れ、ハンドルを引いて混ぜ合わせる。生地が混ざるとハンドルが重くなるのでゆっくりと引く。2. 生地がなめらかなひとまとまりになったら、チョッパーブレードをはずして、ふたをする。そのまま生地が2倍の大きさになるまであたたかい場所に置き、発酵させる(約25~30℃※ 1時間ほど *季節により調整)。3. オリーブオイル大さじ1(分量外)を入れたフライパンに 2. を流し込み、丸く形を整える。ふたをしてあたたかい場所に10分置く(約25~30℃※)※オーブンの発酵機能を使用する場合は、30℃に設定4. 3. に飾り用の野菜をのせていく(軽く押さえるだけで生地の粘りで野菜を固定できます)。オリーブオイルをかけ、粉チーズ・ドライハーブ・塩をふり、ふたをして弱火で15分焼く。5. 裏面に焼き色が付いたら、ひっくり返して5分焼く。※オーブンの場合は、200℃で20~30分くらい様子を見ながら焼く【ここがポイント!】飾る野菜はお好みで。あさつき・しめじ・レモンの皮・コーンなども使えます。自宅ならオーブンで焼くとひっくり返す手間いらずでラク。よりこんがり仕上がります。アウトドアキャンプなら、このパン生地に打ち粉をして棒にぐるぐるとまきつけて、焚き火で焼くのもおすすめ。▼使ったのは…チョッパーブレードきざむ・つぶす・混ぜるができる「チョッパーブレード」。人間工学に基づいてデザインされたハンドルは引きやすく、フォカッチャ生地も均一にこねられます。好きなものをはさむ作業が楽しい!「あんクリームどら焼き」(調理時間:約20分 ※生地を寝かせる時間をのぞく)子どもも食べやすいミニサイズのどら焼き。クリームをつくったり、フルーツをはさんだり、つくる過程もわくわく楽しめます。【材料】(4人分)・卵 2個・砂糖 80g・はちみつ 大さじ1・薄力粉 150g・ベーキングパウダー 小さじ1・牛乳 50cc・みりん 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・生クリーム 200cc・粒あん 大さじ2・フルーツ(いちご・バナナ・キウイなど) 適量・サラダ油 少々【作り方】1. ハンディチョッパーにエアーブレンディングブレードを取り付けて、卵・砂糖・はちみつを入れ、ふたをしてハンドルを引き、もったりするまで混ぜ合わせる。2. 1. に薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ふたをしてハンドルを引き、混ぜ合わせる。3. 2. に牛乳・みりん・しょうゆを入れてざっくりと混ぜ、そのまま約15分生地を休ませる。4. フライパンにサラダ油(分量外)を薄く塗って熱し、フライパンを濡れ布巾の上に置き少し冷ます。大さじ1の生地を流し入れ、弱火で焼く。表面にぷつぷつと穴があいてきたら、ひっくり返して軽く焼く。5. エアーブレンディングブレードを取り付けたハンディチョッパーで生クリームを固めにホイップし、粒あんを入れて混ぜる。6. 粗熱が取れた4. の生地に、5. のクリームとフルーツをはさむ。【ここがポイント!】生クリームには粒あん以外に、チョコやチーズ、ヨーグルトなどを合わせるアレンジもできます。生クリームはホイップする前にしっかり冷やしておくのがポイント(自宅なら冷蔵庫、キャンプ場ならクーラーボックスで)。自宅ならフライパンの代わりにホットプレートを使うのもおすすめ。▼使ったのは…エアーブレンディングブレード混ぜたり泡立てたりに最適な「エアーブレンディングブレード」。穴や刃が空気を取り込むのに理想的な形状になっていて、手動では大変なはずの生クリームの泡立ても手間なく簡単! ふんわりメレンゲもつくれるので、スフレやオムレツにも使えます。栄養満点、かんたんドリンク「フローズンバナナミルクセーキ」(調理時間 約5分)ミルクセーキにバナナを入れて、子どもが大好きな味に。暑い夏にごくごく飲みたい冷たいドリンクです。栄養満点なので朝食にもおすすめ。【材料】(1人分)・バナナ 1本・牛乳 150cc・卵 1個・家庭用氷 1カップ・ホイップクリーム 適量・ココアパウダー 適量【作り方】1. ハンディチョッパーにアイスクラッシュブレードを取り付けて、バナナ・牛乳・卵・氷を入れ、ふたをしてハンドルを引き、氷が細かく砕けるまで攪拌する。2. 1. をグラスに注ぎ、ホイップクリームを絞り、ココアをふる。【ここがポイント!】大きめのロックアイスを使う場合は、先に氷だけ小さく砕いてから使うと、口当たりよく仕上がります。ココアパウダーの代わりに、シナモンパウダーを振りかければ大人好みの味に。氷の代わりに冷凍スイーツを使うアレンジもおすすめ。▼使ったのは…アイスクラッシュブレード氷や凍った食材のカットができる「アイスクラッシュブレード」。電動を使わないとムリだと思われがちな氷の粉砕も、のこぎり型の刃でパワフルにクラッシュ。夏の冷たいデザートづくりに大活躍!親子のおいしい時間をもっと増やそうアウトドア感のあるキャンプごはんは、キャンプ場はもちろん、おうちでつくって食べても気分が盛り上がるもの。「キャンプ道具を自宅で使ったり、おうちキャンプごはんを楽しんだりすれば、家にいながら気軽におでかけ気分を楽しめます。家の中でも閉塞感をおぼえずにすむし、いいリフレッシュになりますよ」(三沢さん)「今回紹介したレシピが、親子で一緒に料理を楽しむ時間をもつきっかけになってくれたらうれしいですね。家にいると、子どもと一緒になにかをする、ということへのハードルが高くなりがちだと思うんですが、そこは便利な道具を活用してほしいなと思います。ティファールのハンディチョッパーは使いやすいし、引く操作も楽しいので、子どもも興味をもってくれます。親子で一緒に料理を楽しむファーストステップにぴったりだと思いますよ」(三宅さん)おうちでもアウトドアでも活躍してくれるティファールの「ハンディチョッパー」。ハンドルを引くだけなので、子どもと一緒に楽しみながら、手早く料理が完成します。3つのブレードを付け替えられるので、料理からデザートまでアイデア次第でレシピは広がります。ぜひ親子で新しい料理に挑戦しながら、楽しくておいしい時間を過ごしてみませんか。\ わずか5秒で、多彩なレシピ /ティファールのマルチみじん切り器「ハンディチョッパー」ティファール マルチみじん切り器「ハンディチョッパー」バラエティキット(900ml) 3種類のブレードすべてがついたお得なキットいろいろな食材の下ごしらえにマルチに使えるティファールの「ハンディチョッパー」。ダブルツイストブレード(別々に動く二枚刃)で、スピーディかつ均一サイズに食材をカット。食感を損なわずうまみを逃しません。握りやすくひきやすいハンドルで、軽い力でも引けるため、お子さんと一緒に調理を楽しめます。きざむ・氷を砕く・泡立てるの3種類のブレードがセットになっているので、キャンプごはんから日々のおかず、スイーツづくりまで大活躍。毎日の料理をもっと楽しく、便利にしてくれるアイテムです。 \ 3種類のブレード /ハンディチョッパーバラエティキットを見る ハンディチョッパーシリーズを見る ハンディチョッパーレシピ一覧を見る [PR] ティファール レシピ・スタイリング:CAMMOC取材/文:古屋江美子 撮影:林ひろし
2020年06月17日画像提供:@apii_cookさん おうち時間が長くなった最近では、食事はホットプレートを使って簡単に済ませつつ、家族みんなで楽しめるよう工夫している方も多いと思います。そんななか、「@apii_cookさんのレシピが、映える! 子どもが喜ぶ!」と話題なんです。 2児のママ@apii_cookさんは、絶品レシピやコストコ購入品、作り置きを日々Instagramに投稿しており、各アカウントの総フォロワー数は15.1万人もいるインスタグラマーさん。投稿のなかから、約8,000もの「いいね!」がついたレシピをご紹介します♪ こってり&ボリューミー!「クリームミートボール」画像提供:@apii_cookさん たこ焼きサイズのミートボールに、クリーミーなホワイトソースをたっぷりかけた「クリームミートボール」! ミートボールは子どもと一緒に作ってたこ焼きプレートに入れ、焼けたかな?とコロッとひっくり返す作業をお任せすれば、子どもたちも楽しみながらお料理に参加できます♪ こってりクリーミーな味わいでパパも大満足するはず♡ 作り方ハンバーグを作る要領でミートボールを作り、たこ焼き器で焼いている間にホワイトソースを作って最後にかけるだけ! ホワイトソースは缶詰やシチューのルウを使ってもOKです♪ アツアツとろ〜り!「あんかけチャーハン」画像提供:@apii_cookさん とろ〜りとしたあんとパラパラなチャーハンは、言うまでもなく相性抜群! 冷蔵庫にあるものでできるので、思い立ったら作れちゃうのもうれしいポイントです♪ 大人用のチャーハンは、ブラックペッパーたっぷりで味付けするのがおすすめ! 作り方@apii_cookさんは、フライパンでチャーハンとあんをそれぞれ作ってからホットプレートで仕上げていますが、ホットプレートでチャーハンを、フライパンであんを、と家族で協力しながら同時進行で作るとより時短に♪ がっつり味でパパも大満足!「肉巻きおにぎり」画像提供:@apii_cookさん 甘辛ダレがお肉やごはんに絡み合う、ボリューム満点のB級グルメ! たこ焼き器を使えば、子どもも食べやすいひと口サイズで作れます♪ タレをアレンジしたり、韓国海苔で巻いて食べたり、楽しみ方は無限大! 作り方ころっと丸めたご飯をお肉で巻き、たこ焼きプレートにIN。タレを流し込んだら、数回転して、しっかり絡めてくださいね! コクうまでおいしい!「オムそば」画像提供:@apii_cookさん いつもの焼きそばにオムレツをのせるだけで、ごちそうメニューに早変わり♪ こってりスパイシーな焼きそばとふわふわ卵の鉄板コンビは、子どもも大人も大好きですよね! @apii_cookさんはオムレツにチーズを入れてコクUP♡ 作り方麺は1分ほどレンジで温め、具材と別々にフライパンで調理すると、もちもち食感になるそう! ご紹介した料理のレシピと材料は、@apii_cookさんの投稿から確認できますよ♪ 食事作りに疲労困憊しているママの助けになれば幸いです! 基本的に家にある材料と調味料でできるので、ぜひお試しあれ♡ ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中! 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。 協力/@apii_cookさん取材・文/松野久美
2020年06月14日ウーマンエキサイトの読者のみなさんこんにちは。まつざきしおりです。 前回の記事 で、お昼ごはんの準備を娘と一緒にして、家の中でピクニック気分で食べている話を書きましたが、今回は、その時に作る簡単なレシピを紹介したいと思います。レシピと言っても、レシピと呼べないほどの簡単なものですが…ご参考になれば幸いです。それではどうぞ!■おにぎり系おにぎりはこの2つが親子ともに好きです。小さい三角ににぎると、子どもが食べやすいのと、小さいおにぎりが並んでいると見た目がかわいらしくて癒やされるのでおすすめです。それにしても、ツナとマヨネーズを合わせようと最初に考えた人、本当に天才だと思う…。ちなみに、具を欲張って入れたり混ぜたりすると、にぎりにくくなり、子どもがキィーッとなるので、要注意です!■ロールパン系わが家はサンド用の卵には、コンソメと醤油、そして牛乳をほんのちょっと入れます。100均などに売っている、ゆで卵のスライサーを使うのが娘は大好きなので、「ゆで卵切るよ~」と声をかけると、すっ飛んできます(笑)。ただ、娘はケチャップが大好きで、ほっておくと山盛りにケチャップをかけてしまうので、そこは監視が必要です。■デザート系サンドイッチ用の薄切りのパンがなくても、普通の食パンやロールパンなどで作っています。オシャレサンドは、海外の映画やドラマにで出てくる、あれです。「ジャムとピーナッツバターって…」と思いましたが、めっちゃおいしくて、最初に食べた時は衝撃でした。はちみつバターは、普通にバターを塗ったらいいんですが、バターって固くて塗りにくくて、パンがモソモソになりがちなので、薄ーーく切ってはさむ方式にしました。ちなみに余ったパンの耳は、バターを入れて熱したフライパンでカリカリに炒めて、グラニュー糖をかけてラスクにして食べます。脂質糖質のオンパレード! イエイ!! ■おうちでピクニック気分を味わえる作ったお昼ごはんは、こんな感じで食べております。いつもと違う場所で食べるだけでなんとなくワクワク!最近は暑くなってきたので、そうめんの出番が増えてきてます。ゆでるだけで立派なごはんになる、そうめんに感謝…。
2020年05月25日連載第145回目は、春を感じるお野菜”たけのこ”を使った簡単ごはんメニューをご紹介します。春になると食べたくなるたけのこご飯!炊飯器でも炊けるのでとっても簡単。ぜひお家時間を使って作ってみてはいかがでしょうか。『たけのこご飯』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 145旬食材は、たけのこ!たけのこは暖かくなる3月ごろから5月ごろまでが旬です。スーパーなどで見かけると春を感じる方も多いのではないでしょうか。そんな春の訪れを感じるたけのこは美味しいだけでなく栄養素がたっぷり詰まっています。注目すべき栄養素はカリウムです。たけのこにはカリウムが豊富に含まれています。カリウムは体内の水分バランスを整えてくれるので、むくみ解消が期待できます。また、食物繊維も豊富に含まれており、お腹の調子を整え便秘解消や血糖値上昇の抑制など、生活習慣病の予防も期待できます。嬉しい栄養素が詰まったたけのこ!春の訪れを感じつつ、ぜひ旬の時期にいただきたいお野菜ですね材料はこちら!【材料(二人分)】・お米:2合分・ゆでたけのこ:1/2本・油揚げ:1/2枚・だし汁:300~320ml※炊飯器炊きの場合は300ml、鍋炊きの場合は320mlで調整・うすくちしょうゆ:大さじ2・酒:大さじ1・みりん:大さじ1と1/2(仕上げ用)・木の芽:適量※青ネギの小口切りや大葉の千切り等で代用可まず、下準備を始めます。~その1:たけのこと油揚げを切ります。たけのこは小さめにいちょう切りにします。油揚げは5㎜角程度に小さく切ります。では、作ります!鍋にお米を入れだし汁を加えます。研いだお米を鍋に入れます。続けてだし汁を加えます。うすくちしょうゆ、酒、みりんを加えさっと混ぜます。続けてうすくちしょうゆ、酒、みりんを加え、菜箸などでさっと混ぜます。たけのこと油揚げを加えます。お米の上にたけのこと油揚げを乗せます。ふたをして強火にかけます。沸騰したら弱火にして12分加熱します。具を乗せたらふたをして強火にかけます。沸騰したら弱火にして12分加熱します。12分後、最後に30秒強火にかけ、火を消します。※炊飯器炊きの場合は通常通りの炊飯モードで炊いてください。炊きあがり後、ふたをして15分蒸らします。炊きあがり後、ふたをして15分蒸らします。器にご飯を盛りつけます。ふたを開け、さっとしゃもじで混ぜ器に盛り付けます。お好みで木の芽を添えます。おいしさのアレンジポイントお好みでバター10g程度加えて洋風炊き込みご飯にアレンジするのもおすすめです。
2020年05月18日残業後、深夜の帰宅。疲れた身体にやさしさがほしいですよね。毎日毎日がんばるあなたにお届けするのは、食べて幸せになれて、元気になれる「シンデレラごはん」。疲れて帰っても作れる、ごくごくシンプルな料理。だけど、味までシンプルじゃ、物足りない……。「シンデレラごはん」に必要なのは「シンデレラ食材」。シンプルな料理に魔法をかけ、とびきりの味に変身させます。それは丁寧に作られた特別な食材。こだわりを持って作られた食材は、あなたをキレイに元気にしてくれます。さあ、明日のあなたに魔法がかかる、ごはんを作りましょう。■いいことがあった夜には 「鰆のソテー、チェリートマトとバジルのバルサミコソース」もしかして今日、なにかいいことがあった?帰ってきてもまだ、ついついニヤニヤしてしまう……そんな日はずっとその気分に浸っていたくなるもの。ちょっと素敵なごはんを食べて、ロゼのスパークリングでも傾けて、幸せを思いっきり満喫しましょ。鰆には、ビタミンCとリコピンが豊富なチェリートマトをたっぷりのせてね!作り方鰆……………………1切れチェリートマト……10個バジル………………1枚オリーブオイル……大さじ2塩……………………ひとつまみ小麦粉………………適量バルサミコ酢………適量作り方1.鰆の両面に塩をふり、小麦粉をまぶす。2.オリーブオイルで皮目からソテーする。3.鰆に火が通ったらお皿に乗せて、そのままのフライパンでチェリートマトを少し温め、塩をふる。4.3のトマトとちぎったバジルを鰆に乗せ、バルサミコをかける。■シンデレラ食材:La Becchia Dispensa 社のBIOバルサミコ住所:大阪府箕面市小野原西5-2-8 1FTel072-796-0730営業時間:10:00-19:00(月曜定休)とにかく瓶がかわいいこのバルサミコ酢は、中身も最高に美味しい!代々受け継がれる伝統的な製法を守り、地域で取れたぶどうのみを樽の中でじっくり熟成させて丁寧に作られたバルサミコ酢は、甘くてこくがあって、やみつき必至。葡萄のポリフェノールでアンチエイジング効果が、お酢の血液サラサラ効果で美肌やデトックスも期待できます。この特別なバルサミコでシンデレラに!※この記事は2013年5月14日に公開されたものです。
2020年05月18日漫画家・ズボラめし研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します! 第127回は、トースターだけで作れる、レトルトカレーのアレンジレシピ。三食作るのにいい加減飽きた人におすすめの、簡単でおいしい一品です!イラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 127餅カレーチーズ材料(1人分)餅 1個レトルトカレー 1/3パックとろけるチーズ 適量レシピ1. 耐熱皿の中央に餅を置き、カレー&チーズをかける。2. 1をレンジで2分加熱して完成!ポイントカレーのかけすぎ注意!料理人のつぶやきこのレシピは、ご飯の代わりに餅を使ってるけど、味はチーズカレーだね。そりゃ美味しいに決まってる。カレーは甘口、辛口、お好みでね。大量にぶっかけると味が濃くなっちゃうから、お餅が隠れるぐらいにしとこうね。餅って日持ちするから、お米が無い時でも非常食に餅があれば安心かもだねー。ちょっと正月気分になれる気がするよ。毎日のごはん作りに疲れた時でも、さっと作って小腹を満たせるね。おやつには#125餅いなり(※)もオススメだよ。超簡単だから、ぜひ作ってみてね。~ズボラ飯料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング超簡単だから、ぜひ作ってみてね犬養ヒロ/漫画家・超簡単ズボラめし研究家
2020年04月23日管理栄養士の遅夜ごはんレシピ集3月13日、管理栄養士による夜ごはんレシピ集『遅夜ごはん 疲れた日でも、これなら作れる。』が発売された。著者はフードコーディネーターでもある北嶋佳奈氏である。同書には電子レンジで簡単に作ることができるレシピも掲載。B5変型判で96ページ、900円(税別)の価格で、宝島社より「TJ MOOK」として発売中である。全レシピ糖質量表示つき・40g以下疲れて帰ってきて時計を見てみれば21時を過ぎていた。仕事などをしているとそんな経験は珍しくないが、夜遅い食事は太りやすいといわれ、さらに疲れていると健康や体型に配慮した食事を用意する気になれないかもしれない。新刊『遅夜ごはん 疲れた日でも、これなら作れる。』では、調理に手間をかけず手軽にできるレシピを掲載。スープでおなかと心を満たしたい、肉を食べたいなどの要望に応えるレシピ集となっている。なお、宝島社は2013年に北嶋佳奈氏による『遅夜ごはん』を発売しており、新刊はそのリニューアル版となる。リニューアル版の内容の半分は新規レシピで材料も見やすく、さらに全レシピ糖質量表示つきで40g以下である。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※遅夜ごはん 疲れた日でも、これなら作れる。 - 宝島社の公式WEBサイト 宝島チャンネル
2020年03月20日春から初夏にかけて旬を迎えるアサリ。アサリはうまみ成分が多く、酒蒸しにするだけでも美味しい煮汁が出来上がります。その煮汁をごはんと一緒に炊くので、うまみがギュッと凝縮します。味付けは薄口しょうゆだけ。あとはアサリと昆布のうまみだけで十分、というシンプルな一品です。アサリと合わせている菜の花、ニンジンの色合いも美しく、春らしい炊き込みご飯ですね。菜の花のほろ苦さも、春の訪れを感じさせてくれますね。■アサリと菜の花の炊き込みご飯調理時間 50分 1人分 324Kcalレシピ制作:保田 美幸<材料 2人分>お米 1合アサリ(砂だし) 1/2パック 酒 大さじ3ニンジン 1/4~1/3本菜の花 4本 塩 少々薄口しょうゆ 小さじ1水 適量昆布 5g<下準備>・お米は炊く30分前に水洗いし、ザルに上げる。アサリは殻と殻をやさしくこすり合わせるように水洗いし、ザルに上げる。・ニンジンは皮をむいて薄い輪切りにし、さらに細切りにする。菜の花は塩ゆでしてザルに上げ、水気を絞って幅1cmに切る。<作り方>1、小鍋にアサリと酒を入れて中火にかけ、煮たったら弱火にして小鍋に蓋をして蒸し煮にする。貝が開いたらザルに上げ、蒸し汁と分ける。2、炊飯器にお米、ニンジン、(1)の蒸し汁、薄口しょうゆを入れ、水を分量線まで注いでひと混ぜし、昆布をのせて炊く。3、昆布を取り出し、殻から外したアサリ、菜の花を加えてサックリと混ぜ合わせ、器によそう。 コツ・ポイント お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。おにぎりにしてお弁当に入れると華やかで良いですね。
2020年03月08日「気になる彼とは、まずはごはんデートから」という人も多いのではないでしょうか。映画やテーマパークと違い、お互いをよく見る「ごはんデート」では、女子のちょっとした言動が「この子とは、ないかも」という男性の判断につながる場合も……。見られているのは、食事のマナーだけじゃありません。次のデートの可能性を下げる「NG言動」とは?■ メニュー選びの丸投げはつらい「初デートのお店で『私はよくわからないので』とメニュー選びを任されました。でも、料理が出てきたら、その子は『キノコ全般、苦手なんです』ってサラダのマッシュルームや、パスタのシメジを全部皿によけた。なんか汚い感じで萎えるし、任されたとはいえ『これはどう?』って聞いてるんだから、ダメそうなら教えてくれよ……」(30歳・男性)男性にメニュー選びをお願いするのはいいとして、「最低限食べれないものは伝える、丸投げするならケチはつけない」は鉄則です。「選んでもらってるのに悪いから」と、自分の意見を言わない女子もいますが、結局残したりよけたりするくらいなら、オーダーの前に伝えるほうがはるかにマシ!物事のリカバーが、一切不可能になったあとの不満げな態度は、もはや「嫌われる」レベルなので注意です。■ 飲み放題宣言はビビる「いきなり『飲み放題がお得だね!』って飲み放題プランを勝手に頼まれるとビビる……。僕としてはデートのつもりで誘ってるし、会話を楽しみたいと思ってるので。『酒をバカスカ飲みたい!』って気持ちが前面に出てるとちょっと引くなあ」(26歳・男性)相手がお酒好きならいいんですが、最近はあまり飲まない男性もたくさんいます。女子としては「私はお酒が好きだけど、彼がごちそうしてくれそうな気配もあるから、少しでもお得に飲み放題で」のつもりかもしれません。でも、それなら勝手にオーダーせず、「私けっこうお酒飲めるほうなんだけど」と、彼に一声かけるべきでしょう。「ボトルでワイン頼んじゃう?」「さっと食べたらバーに行く?」など、相談する時間もデートの楽しみです。突然の飲み放題宣言は、「コミュニケーション取れなそう」というイメージにも……。■ 写真はほどほどに「女子向けな「映える」メニューのレストランを予約。当日、その子が喜んでくれたのはいいんだけど、コースメニュー全部をいちいち写真に撮ってて萎えましたね。メインやデザートをさっとスマホで撮るくらいならいいけど、テーブルにミラーレス一眼を常に置いて、料理が来るとしばらく撮影タイム……。会話どころじゃないよね」(29歳・男性)多少の撮影タイムに不満を持つ男性は、あまりいません。でも、いつまでも写真を撮っていて、彼が料理に手を付けることもできないとか、おいしく食べられるタイミングを逃してしまうのは残念認定のもと……。「自分と話すより、映えを追求するのに必死なんだ」と思われると、次はないでしょう。■ 食生活にダメ出ししないで「『普段は野菜なんて全然食べないんでしょ?ダメだよ』と、野菜ばっか大量に頼みだす女子は何なの?なんでオーダーの時だけ、いきなりお母さんになるの?その流れからの「やっぱり不健康なごはん食べてそうだから、今度つくりに行ってあげるね」とか、おせっかいぽいよね」(26歳・男性)放っておけば、肉と米と油しか食べないような男性も確かにいますが、健康に気づかい、自炊する男性も増えている中、このケースのような「不健康だと決めつけ、押し付ける」はNG。男性からは「健康マウンティング」と不評です。せっかくのごはんデートなのに、強引な押し付けがあると食事を楽しめません。世話焼きは、封印しましょう。■ 「食」に性格が出るごはんデートではテーブルマナーにばかり目が行きがちですが、些細な言動に性格が透けて見えていることも多いのです。悪い意味で「二人になったら印象違うな……」と思われるのは、案外こんな瞬間かもしれませんよ。気を引き締めて、デートに臨んでくださいね。(中野亜希/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2020年01月05日子育てや仕事で多忙なママたちに、気軽に作れておいしい「がんばりすぎないごはん」を提案している料理研究家の近藤幸子さん。「毎日の料理は、複雑にしたり手間をかけたりすることが必ずしも正解ではないと思います。ちょっとしたコツや工夫で、いくらでも簡単においしい料理が作れますよ」と話します。近藤幸子さん プロフィール料理研究家、管理栄養士。宮城県出身。楽しみながら作れる料理教室「おいしい週末」主宰。近藤さんの知恵や工夫をたっぷり盛り込んだレシピ本『がんばりすぎないごはん』(主婦と生活社)や『丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107』(文化出版局)がママたちに大人気。HP: Instagram: @oishisyumatsu 2人の女の子のママでもあり、慌ただしい日々を送りながらも「料理のおいしさや楽しさは諦めない」という近藤さんに、簡単に楽しく作れて、しかもおいしい、家族が喜ぶごはんレシピを教えてもらいました。近藤さんが提案! 簡単おうちごはんレシピ忙しい毎日の中で、いかに気軽においしいごはんを作るかは、ママたちが頭を悩ませるところ。近藤さんによれば、ちょっとした工夫、たとえばフライパンのような毎日使う道具を変えるだけでも、ごはん作りはグンとラクになるそうです。「フライパンや鍋を選ぶときは、調理のしやすさだけでなく、洗うときや片付けるときにストレスを感じないことも大事。やみくもに数を増やすのではなく、さまざまな料理に使える汎用性が高いものをバランスよくそろえておくと便利です。あらかじめセットになっているものなら、サイズや組み合わせがよく考えられているので、とても使いやすいですよ」過去には自身の料理教室でティファールのフライパンや鍋をセットで使っていたという近藤さん。そこで今回は、取っ手のとれるティファールのフライパン&鍋シリーズを使って、ちょっとしたおもてなしにも使える、がんばらなくても美味しく作れる「おうちごはん」レシピ 4品を教えてもらいました。【レシピ一覧】1. 鶏だんごとにんじんのピラフ 2. シャクシュカ ~落とし卵とトマトの蒸し焼き 3. いろいろキノコのガーリックオイル蒸し 4. 彩り野菜のミートローフ レシピ-1鶏だんごとにんじんのピラフ(調理時間:約20分 ※お米の浸水30分)みんなが大好きな鶏だんご。鮮やかなオレンジ色が食卓を彩ります。【材料】(4人分)米 2合水 2カップ鶏ひき肉 250gにんじん(すりおろし) 1本(約150g)玉ねぎ(みじん切り) 1/4個バター 20g<A>塩 小さじ2/3顆粒コンソメ 小さじ1イタリアンパセリ 適量【作り方】<下準備> 米を研いでフライパンに入れ、分量の水を入れて30分ほど浸水する。1. にんじんはすりおろし、玉ねぎはみじん切りにする2. 浸水しておいた米に <A> を入れて混ぜ、にんじんと玉ねぎを全体にまんべんなく散らし、バターを入れる。鶏ひき肉を軽く手でまとめて団子状にし(10個前後)、全体にバランスよくのせる。3. 強めの中火にかけ、湯気が上がったらふたをして中火で13分ほど煮る。火を止めてそのまま10分ほど蒸らす。4. 刻んだイタリアンパセリを散らす。★ここがポイント★野菜と肉がたっぷりなピラフは、これひとつで立派なごちそう! 「フライパンでごはんを炊くときは、ある程度厚みのある保温性に優れたものを選ぶと、芯が残るなどの失敗がありません」と近藤さん。使用したのは取っ手のとれるティファールのフライパン(26cm)。適度な厚みがあり、6層コーティングで蓄熱性も抜群。ふたはガラス製で中の様子がわかるので安心。取っ手はカチッとはまるので安心感があり、重いフライパンも安心して運べます。調理後は取っ手を付けてそのままテーブルへ運べば、温かいうちにすぐ食べられます。▷ ピラフ | シャクシュカ | キノコのオイル蒸し | ミートローフ レシピ-2シャクシュカ ~落とし卵とトマトの蒸し焼き(調理時間:約15分)パパッと作れるのにインパクト大! 朝食のほか、おもてなしにも。【材料】(4人分)卵 3個<A>玉ねぎ(みじん切り) 1/2個パプリカ(みじん切り) 1/2個にんにく(みじん切り) 1/2片オリーブオイル 大さじ1カレー粉 小さじ1/4塩 小さじ2/3トマト水煮 1カップ水 大さじ3【作り方】1. フライパンに<A>を入れ、沸騰したら中火で5分煮る。2. 卵を割り入れ、ふたをしないで中火で3分ほど煮る(※火を止めたときは白身がとろっとしていてもすぐに余熱で硬くなる)。★ここがポイント★数年前から人気の中東料理「シャクシュカ」は、現地では朝ごはんの定番。卵は、トマトソースを少し寄せて隙間をあけてから割り入れると、きれいな仕上がりに。ふたをせずに煮ることで黄身の鮮やかな色が出ます。トマトソース(手順1まで)を多めに作って冷凍しておけば、朝食にも活用できます。使うときは、そのままフライパンに入れて解凍されたら卵を割り入れるだけ。使用したのは取っ手のとれるティファールのフライパン(22cm)。朝や夜の忙しい時間に三ツ口コンロを同時に使っても、鍋の配置に悩むことなく見た目もすっきり。取っ手は片手で簡単に着脱できるので、複数料理の調理もスムーズです。▷ ピラフ | シャクシュカ | キノコのオイル蒸し | ミートローフ レシピ-3いろいろキノコのガーリックオイル蒸し(調理時間:約10分 ※冷蔵庫で約1時間)作っておくと便利、どんなメニューにも合うシンプルな副菜。【材料】(4人分)エリンギ 1パックしめじ 1パックえのき 1パックしいたけ 1パックミックスビーンズ 70g<A>白ワイン 大さじ3にんにく 1片塩 小さじ2/3ローリエ 1枚<B>レモン汁 小さじ2オリーブオイル 大さじ1レモンの皮(千切り) 1/4個分【作り方】1. エリンギは食べやすい大きさに手で割く。えのきは根元を落とし、小房に分ける。しいたけは石づきを取り、5mm幅の薄切りに切る。2. 1 と <A> をソースパンに入れ、ふたをして中火で3分煮る。全体を混ぜ、さらに3分ほど煮る。3. 火を止め粗熱がとれたら、ミックスビーンズと <B> を加えて混ぜ、ふたをして冷蔵庫で1時間ほどなじませる。4. 器に盛りつけ、千切りにしたレモンの皮を散らす。★ここがポイント★食物繊維が豊富なキノコをたっぷり食べられるひと品。ミックスビーンズのかわりにハムを使えば、より子ども好みの味に。大人向けなら、唐辛子を加えて蒸せば、お酒がすすむおつまみになります。レモンは熱で風味が飛びやすいので、火を止めてから味付けを。一度冷やすと味が染みておいしさがアップ。使用したのは取っ手のとれるティファールのソースパン(16cm)。シールリッド(ふた)をすれば、そのまま冷蔵庫で冷やせて便利。洗い物も軽減。▷ ピラフ | シャクシュカ | キノコのオイル蒸し | ミートローフ レシピ-4彩り野菜のミートローフ(調理時間:約45分) ハンバーグより簡単で、断面も楽しいミートローフ。お弁当にもおすすめ。【材料】(4人分)<A>合い挽き肉 500g卵 2個玉ねぎ(みじん切り) 1/2個おろしにんにく 小さじ1/2塩 小さじ1ナツメグ 少々パン粉 3/4カップ(40g)インゲン(1cm長さに切る) 50gパプリカ(1cm角に切る) 1/2本うずらの卵 10個プチトマト 6個ヤングコーン 3本ズッキーニ 1/3本【作り方】1. ボウルに <A> を入れてよく混ぜる。インゲンは1cm長さ、パプリカは1cm角に切り、 1 に混ぜ込む。2. 1 の半量をエッグロースターに平らに伸ばし、うずらの卵をところどころにのせる。残りの半量をのせて平らにならす(手に水を付けると作業しやすい)3. 2 の上に、半分に切ったプチトマト、1cm幅に切ったズッキーニ、ヤングコーンを埋め込むようにのせる。4. オーブン200度で35~40分ほど焼く。焼き終わってから粗熱が取れるまでそのままオーブンに30分ほど置く。上に乗せている野菜が焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせる。★ここがポイント★中に入れる野菜はミックスベジタブルやコーンでもOK。上にのせる野菜は、さつまいも、レンコン、キノコなど季節の野菜も使えます。温かくても冷めてもおいしいので、お弁当のおかずとしてもおすすめです。プロセスチーズを角切りにして生地に混ぜたり、上からピザ用チーズをかけても。使用したのは、取っ手のとれるティファールのエッグロースター。ティファールのフライパンや鍋は、そのままオーブン皿としても使えるので便利。一般的な耐熱皿より蓄熱性が高く、アツアツの状態を長くキープできます。焼きあがったら取っ手をつけてそのまま食卓へ。▷ ピラフ | シャクシュカ | キノコのオイル蒸し | ミートローフ 今回ご紹介したのは、どれも “使いやすいフライパンや鍋“ さえそろえれば、すぐに試せる「おうちごはん」レシピ。子どもたちも大好きな味ばかりです。「いくらおいしく作れる道具でも、使いにくくて使うのが億劫になっては意味がないと思うんです。忙しいママがごはん作りにストレスを感じないためには、調理しやすいだけでなく、準備や片付けもラクな道具を使うことがとても大事」と近藤さん。見た目も機能性にも優れた、取っ手のとれるティファールのフライパン&鍋のセットなら、毎日の料理で大活躍。「料理しなくちゃ」というママの心の負担を軽くして、気持ちにゆとりを生んでくれる便利なアイテムです。「取っ手がとれる」から使い方広がる!近藤さんが今回使用したのは、取っ手のとれるティファールの「インジニオ・ネオ IHブルゴーニュ・エクセレンス」シリーズ。取っ手がとれるので、オーブン調理ができたり、冷蔵庫で冷やせたり、使い方が広がります。お皿のように重ねてコンパクトに収納することが可能。バタフライ状のガラスぶたのつまみは、平らにすることも。省スペースで収納できるからキッチンもすっきり。シックなカラーの「ブルゴーニュ・エクセレンス」ならどんな料理とも相性抜群。そのままお皿としても使えるので、温かい料理をすぐにテーブルへ運べます。さらに、取っ手がとれるから丸洗いが簡単(食洗機もOK)。「フライパンや鍋は同じシリーズでそろえると統一感が生まれます。片付けもラクな上に、キッチンがごちゃごちゃした印象にならないので、気分もいいですね」(近藤さん) \ 使い方、自由自在! /取っ手のとれるティファール製品ラインナップを見る このほか、近藤幸子さんのスープレシピを含む\ おうちごはんレシピが満載! / 取っ手のとれるティファールレシピ一覧を見る 取材/文:古屋江美子 スタイリング:花沢理恵撮影:林ひろし [PR] ティファール
2019年12月13日肌・髪・体形を美しく10月8日、炊飯器で簡単に作ることができる炊き込みごはんなどで肌や髪、体形を美しく変えようという新刊『美しすぎるニューハーフ料理研究家の「お釜ごはん」』が発売された。著者は美容研究家で料理研究家、株式会社トリプルサン代表の岡江美希氏であり、A5判136ページ、1,400円(税別)の価格でマキノ出版から発売中である。「美肌ごはん」「美髪ごはん」「ダイエットごはん」1971年、兵庫県南あわじ市に男性として生まれた岡江美希氏は、性別適合手術を受けている。ショービジネスの世界で活躍するも、酷使した肌を改善すべく美容を研究。スキンケアやメイク、サプリなどを取り扱う、トリプルサンを設立し、食の分野では薬膳セミナーなども開催しているという。「私が研究する美容とは化粧品だけではないんです」と語る岡江氏によるこの新刊では、料理が苦手でも簡単に作ることができ、栄養バランスがよく健康的に、作り置きが可能で見栄えのする「岡江式お釜ごはん」が掲載されている。同書では著者が食に目覚めた理由から始まり、糖質は気にしない、目的を持って食べるなどの「岡江式お釜ごはん」の基本について解説。「美肌ごはん」「美髪ごはん」「ダイエットごはん」などのレシピのほか、おかず、サラダ、スープについても紹介されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※美しすぎるニューハーフ料理研究家の「お釜ごはん」 - マキノ出版
2019年10月15日食欲の秋。おいしい新米が手に入ったら、具だくさんの炊き込みご飯はいかがですか。今回は今の時期に食べたい栄養満点の炊き込みご飯をご紹介します。具だくさんの炊き込みご飯。色鮮やかな見た目で食欲をそそります。もち米を混ぜたご飯は、モチモチとした食感を楽しめますよ。具材は、お好みの食材を使ってアレンジしてもおいしくいただけそうですね。下ごしらえに少し手間がかかりますが、準備してしまえば、あとは炊飯器にお任せの炊き込みご飯。毎日のごはんやお弁当に、ぜひ活用してみてください。■芽ヒジキの炊き込みご飯調理時間 1時間 1人分 490 Kcalレシピ制作: E・レシピ<材料 4人分>お米 2合もち米 1合芽ヒジキ(乾燥) 10gゴボウ 1/2本レンコン 3~4cmニンジン 1/4本板コンニャク 1/2枚油揚げ 1/2枚サヤインゲン 7~8本だし汁500ml 作り方 >><調味料> 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 薄口しょうゆ 大さじ1 塩 小さじ1/2~1<下準備>・お米、もち米を合わせ、水洗いしザルに上げておく。・芽ヒジキは水につけて柔らかくもどし、ザルに上げて流水で水洗いし、水気をきる。・ゴボウはタワシできれいに水洗いし、細かいささがきにして水に放ち、アクが出て水が茶色になったら、水を替える。・レンコン、ニンジンは皮をむいて みじん切りにする。・板コンニャクは細かく刻み、熱湯に入れてザルに上げる。・油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細かく刻む。・サヤインゲンは軸を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をきり、長さ1cmに切る。<作り方>1、炊飯器に合わせたお米、<調味料>、通常に炊く時の水量線までのだし汁を注ぎ足し、芽ヒジキ、水きりしたゴボウ、ニンジン、コンニャク、油揚げを入れ、スイッチを入れる。2、炊き上がったら10~15分蒸らし、炊飯器の底からご飯を持ち上げ、余分な水分を飛ばしながら混ぜ合わせる。サヤインゲンを加えてさら混ぜ合わせ、器によそう。コツ・ポイント ・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。ビタミン、カリウム、カルシウム、亜鉛、マグネシウムなどのミネラル、食物繊維などが豊富に含まれたヒジキ。健康面でも嬉しいメリットがたくさん期待できそうですね!
2019年09月25日気になる人との初デート!それなら、1日ガッツリ一緒に過ごすよりも、気楽なごはんデートになることも多いはず。比較的短時間なごはんデートでは、男性のツボを押さえた言動が好感を呼びます。男性が、ごはんデートでときめくポイントとは?■ メニュー選びも積極的「何でもおいしそうに食べてくれる子がいいよね。メニューを選ぶときに、『これおいしそう!』『食べてみたい!』って一緒に盛り上がれると、僕も緊張がほぐれるので」(28歳・男性)なんでもおいしそうに食べる女子は、男性に人気。好き嫌いがなく、メニュー選びで盛り上がれるのも「何でも食べる」女子の強みです。ごはんデートの序盤であるメニュー選びは、男性も緊張していることが多いもの。「何食べる?」に対して「何でもいいんで……決めてもらえれば」とか、「これおいしそうじゃない?」に対して「私、魚は苦手で……」のような消極的なリアクションは男性をがっかりさせることに。メニュー選びも積極的に楽しんで。■ 姿勢がいい「可愛くてもだらしない座り方の女子は、おばさんっぽく見えてがっかり。背中を丸めたり、テーブルに頬杖ついたり、足をひらいてドカッと座る子が多いので、お酒が進んでも姿勢がきれいな子を見ると、『いい女だなあ』と思います」(30歳・男性)服やメイクには気を使うけど、姿勢が悪い……。そんな残念女子も少なくありません。それだけに、姿勢よく女らしい座り姿をキープすれば「きれいな子だな」と好印象に。面接のようにビシッと背筋を伸ばしすぎても固い印象になるので、体の曲線=S字を意識して、女らしく座ることが重要。また、ヒザをつけて座るのも忘れずに。テーブルの下は見えないからと油断は禁物です。■ トップスが可愛い「会ったばかりだと意外に緊張していて、女子のおしゃれに気がつけないことも。ごはんデートは、座っている時間が長いから、仕事帰りの日でも可愛いトップスを着てくれるといいですね。会話が弾んで目が慣れてきた頃に『おしゃれしてきてくれたんだ』とうれしくなります」(29歳・男性)仕事帰りになりがちなごはんデートは、意外に、何を着ていけばいいか迷いますよね。座りっぱなしのごはんデートなら、目につくのは断然、ボトムスよりトップス。落ち感のある素材、きれい色、襟ぐりの開きがきれい……など、女らしいものを選びましょう。トップスだけなら、ジャケットやカーデを羽織っておけば、オフィスでも悪目立ちしないはず。■ ヒザが触れる「どんな席に座るかにもよるんだけど、たとえば、横並びに座って僕との間に荷物を置かれると『嫌がられてるのかな』と思うし、向かい合って座っているのに、テーブルの下で足が触れたりするとちょっと脈ありかな?なんて思うこともありますね」(32歳・男性)上半身はきちんとしているのに、テーブルの下では靴を脱いで足をぶらぶらさせていたり、嫌いな上司と同席しているときは、足をできる限り自分の方に引いてしまったり……。そんなシーンを見たことのある人も多いでしょう。本心は足元に出ます。好感を抱いている人には、足元の距離も近くなりがち。ごはんデート中に、ヒザが触れるほど近くにいることに気づくと、なんとなく意識してしまうという男性も多いんです。正面からグイグイいくのは勇気がいるけど、足元をなんとなく近づけてみると、心の距離まで近くなることも。■ 小さな気配りが効く出会ってすぐのデートは、男性も緊張していることが多いもの。緊張をほぐす会話や、さりげなく美しい仕草が目に入ると、女子への好感度もアップします。少しの工夫で、デートがより上手くいくこともありますよ。(中野亜希/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2019年09月23日家事に仕事に忙しいときでも、ごはんはしっかり食べたいし栄養も摂りたいですよね。手軽に続けられて毎日の食事に簡単便利な《なないろ栄養おだし》が、アンファー株式会社が展開する食品ブランド〔ドクターズナチュラルレシピ〕から販売されています。お味噌汁はもちろん、ごはんに混ぜてもおいしい《なないろ栄養おだし》についてご紹介します♪毎日のごはんをもっと手軽においしく♪今回ご紹介するのは、小児科医の工藤紀子先生と料理研究家のもりくみこさんの監修で誕生した《ドクターズナチュラルレシピなないろ栄養おだし》。パックを破ってお鍋に入れるだけでおいしいおだしがとれる、とっても便利な調味料なんです。1パックで約50cc、1食分のおだしがとれて手軽に使えるのが◎。コクと深みのある味を出すため、市販のだしパックによく使用されている化学調味料「酵母エキス」は使わず、こだわりの5つの国産原料を使用しているのだそう。その5つとは、いわし煮干し、かつお荒節、むろあじ節、乾椎茸、昆布。かつお節の香りが引き立ち、いわしとむろあじのコクと甘みがまろやかに広がります。セミナー会場そんな《なないろ栄養おだし》を使ったセミナーが開催されるということで、LIMIAも取材に行ってきました!会場には親子連れで参加される方も多数♪この日うかがったお話を交えつつ、記事後半では気になるお味や《なないろ栄養おだし》活用法などもリポートしていきますよ。ごはんを毎日手作りするのって大変!ボンベイ氏5歳の長女と、2歳の次女と三女の双子の子育てに奮闘する働くママ。「死なせない」を最重要ミッションに掲げ、無理をしない、辛くない、ママも幸せになる家事育児の方法をSNSで発信している。最初にお話を聞かせてくれたのは、自身も3児のママであり、SNSでも多くの支持を集めるボンベイ氏。育児に取り組むうちに、「よい母」「よい妻」「よい嫁」になろうと必死になり、自分が疲れてしまったこともあったのだそう。とくにごはんについては「手作りすることが当然」だと思い込んでいたのだとか。でも、時間をかけて調理したものに限って子どもが手をつけてくれなかったり、調理中に「おなかがすいた」とグズってしまったり。楽しいはずの食事が、親にとっても子どもにとってもストレスになってしまっていました。そんなとき、農林水産省による食育推進施策の内容を読んで、ボンベイ氏は「プレッシャーから解放された」のだそう。とくに響いたのは、一食・一日単位ではなく数日から一週間単位で献立を組み立てることや、手作りのごはんだけでなく外食やレトルト食品と組み合わせてもよいことなど。この教訓を得て、手作りすることに一生懸命だったボンベイ氏は、考え方を「楽しく食べること」「食事によって健康に過ごすこと」にシフト。心に余裕ができ、子どものこともより愛おしく感じられるようになったそうです。レトルト食品などを使うからこそ、そのぶん自炊で使う調味料や食材にはお金を惜しまないことにしているのだとか。子どもがいる方はもちろん、そうでない方も市販の食品での食事や外食が続くと罪悪感を抱く方も多いのではないでしょうか?食事に関して義務感やプレッシャーを感じているという方は、ぜひ一度読んでみると新たな気づきがあるかもしれません。日本人には慢性的に鉄分が足りていない!?工藤紀子先生順天堂大学卒順天堂大学大学院博士課程修了医学博士日本小児科学会認定小児科専門医2児の母。都内クリニックで年間1万人の子どもたちの診療を行う著書『離乳食は作らなくてもいいんです。』(時事通信社)《なないろ栄養おだし》を監修。続いてお話を聞かせてくださったのは、小児科医の工藤紀子先生。みなさんは最近疲れやすくなったり、なんとなく力が出なかったり、イライラしてしまうことはありませんか?工藤先生によると、実は体の中で「鉄」が不足するとこのような症状となって表れることがあるのだそう。鉄は大人だけでなく、子どもにとっても大切な栄養素。なんと現代の日本人は、生後6か月を過ぎる時期から(!)慢性的に鉄が不足しているのだとか。もちろん自己判断だけに頼らず、調子が悪いなと感じたときは早めの医療機関の受診が大切ですが、「最近鉄分をとれていなかったな」と思う方は一度食生活を見直してみるのもいいかもしれませんね。では、実際にどうやって鉄を摂取するのがよいのでしょうか?「鉄剤投与」という治療の選択肢もありますが、工藤先生によると、一日に必要な摂取量よりも投与する量が多くなってしまうため副反応が出ることがあるのだそう。そこで大切になってくるのが「食事」です。食事からの栄養には副反応がないので、鉄を含む食材を摂る習慣を「日々」続けることが重要なのだとか。鉄を含む食材とは、具体的には牛肉や豚肉の赤身、鶏のもも肉など。そうは言っても、鉄を含む食材を調べ、毎日意識して献立を決めて……となるとなかなか続けにくいのも本音ですよね。「簡単で、毎日続けられるものはないかな?」と考える私たちにぴったりなのが、今回ご紹介する《なないろ栄養おだし》なのです。気になる《なないろ栄養おだし》のお味は……?お味噌汁のだしとしても使える《なないろ栄養おだし》は、いろいろな料理に取り入れやすいのがうれしいポイント。LIMIAスタッフも実際に《なないろ栄養おだし》を溶いただし汁を試飲してきました!昆布の香りがしっかりと感じられ、やさしいまろやかさとスッキリした後味が◎。クセの少ない味は何にでも合いそう♪活用法をチェック!ごはんに混ぜてもおいしい実は《なないろ栄養おだし》は、お味噌汁だけでなくごはんとも相性バツグン。炊き立てのごはん一合にそのままだしパックの中身を入れて、少しなじませてからおにぎりにするのがおすすめなのだそうですよ♪好き嫌いが多いお子さんでも食べやすいアレンジではないでしょうか。この日のメニューは、炙りチーズをトッピングしたお酒に合いそうなおにぎりや、子どもも大好きな鮭おにぎり、さっぱりとしたかぶの葉おにぎりなど。参考にして作ってみたくなりますね……!自分なりのアレンジを考えてみるのも楽しそうです。野菜がモリモリ食べられちゃう!?ディップもおすすめ《なないろ栄養おだし》を使ったディップもとってもおいしい!「お豆腐だしディップ」や「ツナだしディップ」、「卵だしディップ」とさまざまな味わいで野菜と一緒に楽しめます。毎日摂りたい野菜も飽きずに食べられそうですよね。《なないろ栄養おだし》で毎日のごはんをラクラクおいしく楽しもう♪●商品名:《ドクターズナチュラルレシピなないろ栄養おだし》●価格:1,806円(税別)●容量:200g(10g×20パック)●食塩相当量:0.16g(1パックあたり)今回はアンファー株式会社より販売されている《ドクターズナチュラルレシピなないろ栄養おだし》をご紹介しました。いろいろなアレンジで食卓に取り入れられて、どのレシピもとってもおいしくいただけましたよ♪手軽に使えておいしく仕上がるので、忙しくても毎日のごはんをしっかり食べたい方や、不足しがちな鉄を食事で摂りたい方、お子さんのいる方にもおすすめです。アンファーストア公式や〔楽天市場〕、〔新宿伊勢丹〕などで手に入れることができるので、ぜひチェックしてみてください!〔アンファーストア〕で《なないろ栄養おだし》を見る!
2019年08月23日ウーマンエキサイトの読者のみなさんこんにちは、ぐっちぃです。もともと普段からの料理がズボラ飯みたいなわが家ですが、その中でも休日のお昼などで麺料理が続いてしまったあとの「つくる気力がないけど…何かごはんものを…」と思ったときの丼がコレ。■“ごはんもの”が食べたいときのズボラ飯たまごとじカツ丼のからあげ版です。以前、無性に「親子丼が食べたいー!」「でもとり肉を切ったり焼いたりするのが面倒」と対極する感情が心に棲んでしまったときに、「じゃあとり肉のかわりに冷凍のからあげでいっか。同じとり肉だし」と、入れてみたのがきっかけです。(※まるで自分発信みたいな言い方してるけど検索するとたくさん出てきました。同じ考えの人がたくさんいてうれしい)お昼は子どもたちもおなかが空く!「まだー?」「おなかすいたー」が発射される前にパパっとつくり上げなければならない。最初から調理済みの「冷凍からあげ」と、時短の心強い味方「めんつゆ」さえあればへっちゃら!野菜として親子丼やカツ丼といえば玉ねぎだけど、キャベツやにんじんでもいいし、切るのが面倒なので、なければなくてもいいかなとは正直思ってる(他に庭で採れたミニトマトとか海苔でも添えれば)なにより「丼」はお椀ひとつしか使わないから洗い物も少なくてうれししいよね。■見た目に差が出る!? 調理のポイント冷凍からあげ丼をつくるポイントはもとのからあげの大きさにもよるんだけど、2~3つくらいに切ると肉がたくさん入っているように見えるのでおすすめです。からあげ3個そっと出すより卵でとじたほうが見た目も豪華になるのでおすすめです。ぜひおためしください。
2019年08月18日“朝ごはんを通して世界を知る”をテーマに、世界各地の朝ごはんと文化を紹介するカフェレストラン「ワールド・ブレックファスト・オールデイ(WORLD BREAKFAST ALLDAY)」。原宿店では8月19日から9月1日までの期間限定で、タバスコソースを製造しているマキルヘニー社とコラボレーションし、“TABASCO® BRUNCH CLUB”と題し、アメリカ・ルイジアナにフィーチャーしたメニューを提供する。アメリカ南部に位置するルイジアナ州の最大都市であるニューオリンズは、ジャズ発祥の地としても知られ、18世紀にアフリカやフランスを始めとするヨーロッパ各地から移住してきた人々の文化が融合し、ジャズの他にもクレオールやケイジャンといった独自の文化が生まれてきた都市。ルジアナの朝ごはん「グリアード・アンド・ グリッツ」(1,680円)今回ワールド・ブレックファスト・オールデイが提供するのは、そんなルイジアナの文化がつまった「グリアード・アンド・ グリッツ」(1,680円)というメニュー。「グリアード・アンド・ グリッツ」は、トウモロコシ粉とチェダーチーズで作る「チーズグリッツ」の上に、タマネギとセロリ、パプリカを炒めて作る「トリニティ」と、牛肉をビーフストックで煮込んで作る「グリアード」をかけた料理。タバスコソースが入ったスパイシーな朝ごはんとして、ルイジアナで人気メニューの一つだ。メニューの味の決め手ともなるタバスコソースは、ルイジアナ州のエイブリー島で、5世代続くファミリー企業マキルヘニー社が伝統のレシピをもとに、唐辛子、酢、塩のたった3つの材料を樽の中で熟成させて製造している。 エイブリー島は世界最大級の岩塩採取地として知られており、塩はもちろん、唐辛子もエイブリー島で栽培されたものを使用している。「グリアード・アンド・ グリッツ」の他にも、タバスコソース入りのスパイシーなアイスティーや、タバスコソース入りのチョコレートをかけて食べる冷たくてスパイシーなサンデーも用意。様々な文化が融合し生まれた、タバスコのスパイシーな美味しさ溢れる味わいを、是非この機会に楽しんでみて! 【店舗情報】ワールド・ブレックファスト・オールデイ(WORLD BREAKFAST ALLDAY)原宿店住所:東京都渋谷区神宮前6-15-14-1F営業時間:7:30~20:00 (ラストオーダー19:30)不定休
2019年08月13日身体を美しく変える冷たいごはんいつもの温かいごはんから冷たいごはんに切り替えて、健康になろうという新刊『炭水化物なのに太らない!あなたの身体を美しく変える「冷和ごはん」 』が発売された。四六判で179ページ、1,300円(税別)の価格で水王舎から発売中である。著者は野菜ソムリエ上級プロ(旧名:シニア野菜ソムリエ)の三輪桃加氏である。野菜ソムリエの最高峰 野菜ソムリエ上級プロ野菜ソムリエは、野菜と果物の知識を身に付け、栄養や素材を活かし、その魅力や価値を社会に広めるスペシャリストである。野菜ソムリエは現在、5万人以上いるとされているが、その中でも野菜ソムリエの最高峰である野菜ソムリエ上級プロの資格を保有しているのはわずか143名ほどだという。三輪桃加氏は自身の体調不良から、毎日の食事の大切さを意識するようになり、食物学(栄養学)を学び、野菜ソムリエ上級プロの資格を取得している。ごはんは炭水化物だから食べられない?ダイエットでは常識となっている糖質オフ。糖質は炭水化物の一部であり、摂取する炭水化物を減らすことでダイエットを図る。米は炭水化物を多く含む食材であり、糖質オフダイエットや炭水化物抜きダイエットでは避けられることが多かった。しかし、現在、食べても太りにくいでんぷん「レジスタントスターチ」が注目されており、このでんぷんは米やジャガイモに含まれているという。レジスタントスターチは食物繊維と同様に小腸で消化されにくく、大腸まで届き、ダイエットだけでなく、生活習慣病予防、便秘解消効果も期待できる。新刊では、温かい食品が冷めていく過程で作られるというレジスタントスターチを冷たいごはんから摂取し、和食との組み合わせで健康的にダイエット、健康寿命をのばす食事スタイルを紹介している。また、腸の環境を改善するかんたんなレシピも掲載されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※炭水化物なのに太らない!あなたの身体を美しく変える「冷和ごはん」 - 株式会社 水王舎
2019年08月09日こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。長かった梅雨が明けたと思ったら、突然の猛暑が続く今日この頃、皆さん体調を崩されていないでしょうか?こんなに暑い日が続くと、料理をするのもなかなか面倒……という方も少なくはないのでは。でも、栄養があるものを食べて、夏バテを防ぎたいというのも本音ですよね。そこで今回は、夏野菜とタンパク質がしっかり補給できる「夏野菜のすき焼き」を紹介します。レンジ+めんつゆを使って簡単に作ることができますよ!■夏野菜のすき焼き材料(ひとり分)牛バラ薄切り肉200gナス1本トマト1個ズッキーニ1/2本温泉卵1個ご飯お好みでごま油お好みで「A」めんつゆ(3倍希釈)大さじ3砂糖大さじ1酒大さじ1作り方1.牛バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切ったら塩コショウ(分量外)をふる。ナスはくし切りにする。ズッキーニは輪切りにする。トマトはざく切りにする。2.耐熱ボウルに牛バラ薄切り肉、なす、トマト、ズッキーニ、Aを入れ、ふんわりとラップをかけたら、600wの電子レンジで5分加熱し、よく混ぜ合わせたらラップをはずし、さらに7〜8分加熱する。3.器に2と温泉卵をのせる。トマトのさっぱりとした酸味が夏にぴったりの一品です。甘辛いすき焼きの味はご飯がとっても進むので、お好みでこのように丼にしても美味しくいただくことができますよ。夏野菜には、カリウムや水分が豊富に含まれていて利尿作用があります。尿と一緒に体の熱を逃がすため、体温を下げる効果が期待できると言われています。もちろん、今回紹介した野菜以外のお好みの野菜を使っても、お肉を豚肉や鶏肉に変えても美味しく作ることができますよ!ぜひお試しくださいね。箸が止まらない!超簡単&美味しい「なすのナムル」の作り方
2019年08月04日仕事が忙しかったり時間がないと、ついお昼ごはんは手抜きになってしまいがち。また、家事や子育てに追われる主婦の場合、子どものことを優先させて自分のお昼ごはんは適当に済ませていませんか?でも午後を元気よく過ごすためには、お昼ごはんを正しく食べることが大切。そこで理想的なお昼ごはんをご紹介します。お昼ごはんは手抜きになりがち?出典:byBirth1日3食、バランスのとれた食生活が一番理想ではあるものの、どうしてもそのバランスは崩れてしまいがち。特にお昼ごはんは、仕事や家事・育児などで手抜きになってしまいやすいものです。サクッと食べられるカップラーメンやインスタント食品、またコンビニのおにぎりや菓子パンだけで済ませるなんて方も多いのではないでしょうか?どうしても忙しくて時間がない時なら仕方がありませんが、できればお昼ごはんはきちんと食べるようにしたいもの。そこでおろそかになりがちなお昼ごはんについて、見つめ直してみましょう。理想的なお昼ごはんを意識するだけで、午後の仕事の生産性を上げられたり、ダイエット効果を期待できるなんてことも。気を付けておきたい点や、おすすめのメニューもご紹介します。理想的なお昼ごはんって?決まった時間に食べる出典:byBirthお昼ごはんを食べないと栄養面はもちろん、午後からのエネルギー源を蓄えることもできず、充実した生活を送ることが難しくなります。そのためお昼ごはんを食べないのはNG。できる限り食事をする時間を確保して、しっかりと栄養を摂る必要があります。またお昼ごはんは、毎日決まった時間にとることが望ましいでしょう。シフト制の仕事や不規則なスケジュールの仕事だと、どうしても毎日同じ時間に食べることができないかもしれませんが、可能な範囲で調整をして、お昼休憩を挟むようにしましょう。たったそれだけで一日の生活リズムが整い、規則正しい毎日を送ることにもつながります。午後の負担にならないもの出典:byBirthお昼ごはんは、午後から再び頑張るために、栄養バランスを意識した食事を心掛ける必要があります。ですが、あまりにも食べ過ぎたり消化のよくないものを摂りすぎると、午後の活動に影響をもたらしてしまいます。そのため短時間で効率よく食べられるもので、食べ過ぎには注意が必要です。単純に食べ過ぎは胃もたれを引き起こしたり、また糖質の摂り過ぎは急激に血糖値が上がってしまうことで眠気も誘発されます。血糖値がジェットコースター状態になってしまうとこのような状態に陥ってしまうため、大盛りごはんや丼ものなどで炭水化物を食べすぎると糖質の摂り過ぎとなります。量を少し控えめにするか、サラダやお漬物などを最初に食べ始め、血糖値の乱高下を防ぐ食べ方を意識しましょう。栄養バランスのとれた「定食」がおすすめ出典:byBirth「今日は何食べようかな!」と毎日のランチタイムはワクワクする時間でもありますよね。そんなお昼ごはんにおすすめなのが「定食」です。一汁三菜が基本の定食は、栄養バランスがとれているため、まさにお昼ごはんに適しています。なかでも“豚の生姜焼き”は、疲労回復に効果的とされるビタミンB1を摂取できたり、野菜やサラダも一緒に添えられているためバランスよく栄養が摂れます。そのほかにも焼き魚やお刺身などの定食も良いですね。食べる順番は副菜やサラダ→メインの料理→ごはんという流れが理想的。限られたランチタイムではありますが、早食いをするのではなく、よく噛んで食べるようにしましょう。たんぱく質やビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素をバランス良く取り入れることが理想的な食事です。またお昼ごはんに人気のラーメンやパスタを食べる場合は、トッピングに野菜を多めに乗せたり、サラダやスープがセットになっているものを選んで、栄養バランスを気にするようにしましょう。SNS映えするものは満足感が得られる出典:byBirth最近はSNS映えを意識したメニューも多く、それはすなわち彩り豊かな見た目であるということになります。彩りがキレイなのは野菜を多く使用していたり使う食材も多いため、そうするとバランス良く栄養を摂ることにもつながります。また、コンビニで買ったおにぎりやサラダをぼーっとしながら食べるよりも、見た目の華やかな食事を摂った方が満足度が高いですよね?それだけでやる気がみなぎってきたり活力が上がることで、仕事のパフォーマンスも向上してくれるのです。小腹が空いたらナッツが◎出典:byBirthお昼ごはんを食べても、数時間すると小腹が空いてくることもよくあります。そんな時にはナッツを食べるようにしましょう。種類の多いナッツですが、アーモンドやくるみなどがより健康と美容の面で適していると言われています。そもそもナッツには食物繊維と不飽和脂肪酸が含まれており、このおかげでお通じが改善されたり、ダイエットやエイジング効果を期待できます。アーモンドなら1日25粒ほど、くるみなら6粒ほどを目安に食べるようにしましょう。そのほかにもビターチョコレートやチーズ、ヨーグルトなどもおやつには適しています。油が酸化したスナック菓子は、老け見えの原因ともなるので避けた方が無難。くれぐれも食べ過ぎには注意して、健康的なおやつタイムを心掛けましょう。健康的な美ボディをキープするにはお昼ごはんがカギ!出典:byBirth忙しい毎日の中でも、食生活だけは乱さないようにしたいものです。特に適当になりやすいお昼ごはんは、夜までの活動の源となるため、しっかり栄養をチャージするようにしましょう。ポイントは栄養バランスと食べる順番が大切。ダイエットをしたいからといって、極端な制限や全く食べないというのは健康的に痩せるというよりかは、ただのやつれた痩せ方になるだけです。若々しくい続けるためにも、ぜひお昼ごはんを改善してみてはいかがでしょうか?
2019年07月24日安い・簡単・健康的なダイエットレシピ7月12日、経済的でダイエットにもなるという毎日のレシピを掲載している新刊『月たった2万円のダイエットふたりごはん』がKADOKAWAから発売された。A5判で160ページ、価格は1,188円(税込)である。同書の著者であるイラストレーターの奥田けい氏は、2017年に『月たった2万円のふたりごはん』を、2018年に『マンガ 月たった2万円のふたりごはん』(ともに幻冬舎)を発表しており、新刊には安くて簡単で健康的、やせられるレシピが90品掲載されている。30日間3食分すべてのレシピを掲載同棲していた奥田氏の彼もアルバイトだったため、経済的に困難な状況にあり、毎月の食費を2万円と決めてメニューを考えることに。その頃のレシピなどを紹介した『月たった2万円のふたりごはん』は10万部のベストセラーとなった。その後、ふたりは結婚。奥田氏は母となり、仕事や子育てに忙しい日々を送る中で、気がつけば10kgも体重が増えてしまっていたという。しかしながら、同棲時代に食費「毎月2万円」「ふたりで1日約660円」と決めて生活していたことから、経済的で満腹感が得られて簡単に作れ、やせられるレシピを考案し実践できたのだ。その結果10kgのダイエットに成功したという著者は、ダイエットを行う上で面倒だと感じたのがメニューを考えることだといい、新刊『月たった2万円のダイエットふたりごはん』では、読者がメニューを考えなくてもすむ30日間3食分すべてのレシピが掲載されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※月たった2万円のダイエットふたりごはん 奥田 けい:生活・実用書 - KADOKAWA
2019年07月19日100円ショップで数年前に販売開始されてから、いまだにお弁当コーナーに君臨し続ける《ふりふりごはんボール》。実際に使ってみると、その人気に納得。とっても簡単にかわいいごはんボールを作ることができました!小さなおにぎりを3つ同時に作れる《ふりふりごはんボール》食器乾燥機、食器洗い乾燥機などでの使用はNG容器の中にごはんを入れて振るだけで、簡単に丸いおにぎりが作れる便利グッズ《ふりふりごはんボール》。ごはんに直接手を触れなくても作れるし、簡単だから子どもも一緒に作れる人気商品です♪LIMIAお買い物部でも手に入れてきたので、さっそく試してみましたよ。実際に作ってみます本体とフタ内側に水をつけておくと作りやすい使い方は簡単。あたたかいごはんを本体のフチまでふんわりと入れたら、フタがカチッとなるまでしっかりと閉めて振るだけ!振る目安は20回程度とのこと。ふりふり……フタ側に寄せてから開けると取りやすいぱかっ。できました!本当に振るだけで、簡単に3ついっぺんに小さなおにぎりができましたよ。これならごはんを入れればあとは振るだけなので、お子さんとも一緒に楽しく作れそう♪丸い形がかわいくて食べやすいから、たくさん食べてくれるかもしれませんね。コロンとかわいいごはんボールの完成!ゴマやふりかけをかけるだけでさらに見た目がよくなります。また、混ぜごはんをふりふりすればカラフルなおにぎりが。のりを使って顔を作ったり、サッカーボールにしてみたり……簡単に丸くできるからキャラ弁のレパートリーも増えるかも。いろいろな方法で試してみよう酢めしを使って手毬寿司を作ったり、肉巻きおにぎりにしてみたりと、扱いやすいサイズなのでいろいろなアレンジが考えられますね。食べやすいから小さなお子さんのごはんやお弁当の中だけでなくパーティーシーンでも活躍してくれそうです♪ふりふり楽しくクッキング☆《ふりふりごはんボール》、気になっていたという方も多いのではないでしょうか。実際に使ってみると本当に簡単で、あっという間に作ることができたのでとってもおすすめですよ♪一つあると、お弁当作りにも変化が出せておもしろいので持っておくといいかもしれません。みなさんもぜひ、楽しいごはん作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか♡【キャンドゥ】日本らしさが演出できる♪モダンな和柄ランチグッズ
2019年06月27日「夜遅いごはんでも」シリーズに新商品登場株式会社新谷酵素は、グルテンフリーの健康補助食品「夜遅いごはんでも」シリーズから、新商品「夜遅いごはんでも 眠ってる間に」を発売した。ぐっすり眠っている間にスッキリを叶えるサプリメントだ。効率のよいボディメイクを実現「夜遅いごはんでも 眠ってる間に」は、ぐっすりをサポートする成分と、メラメラをサポートする成分により、効率のよいボディメイクを可能にした。メラメラを促進する「アルギニン」と、ボディメイクを活性化する「オルニチン」の2つのアミノ酸を配合。効率よいボディメイク理論を実現。あわせて、ぐっすりをサポートし、“休息アミノ酸”とも呼ばれる成分「グリシン」を配合することで、心地よい眠りを作り出し、メラメラしやすい状態へ導く。さらに、活きている酵素「新谷酵素」が、年齢ともに減ってしまった酵素を補強する。摂取の目安は1日7粒。価格は、10日分(70粒入り)が1,296円(税込み)、28日分(196粒入り)が2,678円(税込み)となっている。(画像は「夜遅いごはんでも 眠ってる間に」特設サイトより)【参考】※「夜遅いごはんでも 眠ってる間に」特設サイト
2019年05月28日ドイツは朝ごはんが一番おいしい。ミュンヘンへ、毎年仕事に訪れている方から聞いた、異国のおいしい文化の話。ドイツと言えばビールで知られることから、ドイツフードの定番はやはりビールに合う種類豊富なソーセージや大迫力のスタミナ肉料理、お酒の進むプレッツェルなどが真っ先に思い浮かぶ。もちろんそれらもおいしいのだが、ドイツはもっとも朝ごはんがおいしい国だった。3月に滞在したミュンヘン、ハンブルクでの宿泊先は、ドイツとウィーンに計8施設を展開する人気の都市型ホテル、ルビーホテル。ミュンヘン(Ruby Lilly Hotel)でもハンブルク(Ruby Lotti Hotel)でも街の中心部にほど近い場所に位置する。ミュンヘンでは、人気美術館が密集するマックスヴォルシュタット地区にあり、現代美術館ピナコテーク・デア・モデルネ(Pinakothek der Moderne)も徒歩圏内だ。ハンブルクでは大きな窓からすぐ横を流れる運河を眺められた。1階にはワークスペースにもなるカフェ、バーを併設し、私はそこで毎朝朝食を食べた。平日は6時半から始まるビュッフェ式の朝食のこだわりはすべてオーガニック(ドイツで承認された有機検査機関の基準DE-ÖKO-006に準拠)であること。ドイツの朝は、調理をしない冷たい食事が中心。ハム、サラミ、フレッシュミルクにチーズやヨーグルト、バター、卵、トマトや青野菜、ピクルス、フムス、フルーツとフルーツジュース、全粒穀物のシリアルにスーパーフード、ドライフルーツ、地元のベーカリーで作られる全粒パン、Hausbrandt社のコーヒー、オーガニックティー。このルビーホテルに限らず、充実したビュッフェスタイルのホテルの朝食、そしてオーガニック・ビオ・エコ先進国であるドイツにおいて、オーガニック食材はスタンダードだそうだ。まだ人もまばらな早朝、これら一品一品をゆっくり眺めてはお皿に彩るのが楽しみで、毎朝7時には部屋から起き出しカフェに向かった。30分もすると席はたちまちいっぱいになり、新聞を読んだり、昨夜や今日一日の予定についてを会話をしたり、皆がそれぞれゆったりと朝の時間を楽しむ。ドイツの朝は早い。食パン、クロワッサン、プレッツェル、シナモンシュガーを練り込んだフランツブロートヒェン(Franzbrötchen)など、パンの種類はほんとうに豊富。なかでも多くの人が主食とするのは、ハード系のシードやナッツを練り込んだりトッピングしたブロートヒェン(小さなパン)、好きな分だけスライスするブロート(大きなパン)。ブロートヒェンはナイフをくるっと一回転させ、横半分にカットした面にバターやジャムを塗る。スライスしたブロートにハムやチーズや野菜をのせて食べるのも定番。ハムは、鶏ハム、生ハムなど、チーズも新鮮なカッテージ、モッツァレラ、クリームチーズなど5、6種類が用意されている。朝食に卵を食べるのはドイツも同じ。しかし、スクランブルエッグやオムレツではなく、好みの固さにボイルしたゆで卵(ホテルの朝食ではソフトボイルドとハードボイルドの2種類を常備)。殻のまま上部をナイフでコツコツと割りながら切り取り、塩をかけスプーンですくって食べる食べ方が特徴的だ。キウイ、グレープ、オレンジ、スイカ、パインなど自家製のフルーツは、ヨーグルトと合わせてフルーツサラダにする。ウォールナッツや粉末のアーモンド、ヘーゼルナッツ、サルタナ、スーパーフードのフラックスシードなどを好みでブレンドしたオリジナルのミューズリ(グラノーラのようなもの)にヨーグルトをかけても食べるのも良い。食材そのものの味をシンプルに感じつつ、それらを組み合わせる楽しみ。おいしいドイツの朝食ルール、ぜひ試してみて。【ホテル情報】Ruby Lilly Hotel Munich住所:Dachauer Str. 37, 80335 MünchenRuby Lotti Hotel Hamburg住所: Düsternstraße 1, 20355 Hamburg
2019年05月10日新生活も1ヶ月が過ぎ、そろそろ疲れもたまってきた頃ではないでしょうか。GWは遊びもいいけど「落ち着く我が家でのんびりしたい!」というのも本音だったりしますよね。そんな時は、おなじみグリラーを使って「カフェごはん風ミートソースドリア」を作ってみてはいかがでしょう?自宅に居ながらにして、おしゃれカフェに出かけたかのような気分を味わえます。しかも、缶詰やレトルト食品を使って作るから、ほーんと簡単!食事の支度はラクしたい、でも美味しいものが食べたい!というワガママも叶っちゃいますよ。▼使用するアイテム⇒ GRILLERグリラー 気分も上がる!グリラーでカフェごはん「ミートソースドリア」の作り方■材料(2〜3人分)ご飯…300gミートソース…200gホワイトソース…150gトマト…1個卵…1個ピザ用チーズ…50gパセリ…適量バター…適量※今回は、ミートソース、ホワイトソースは市販の缶詰を使用しました。【1】グリラーの内側にバターを塗り、分量のご飯を敷き詰めます。【2】ご飯の上にホワイトソース、ミートソースの順にのせ、真ん中にくぼみを作り、卵を割り入れます。【3】スライスしたトマトを周りに並べ、チーズとパセリをのせます。【4】魚焼きグリルで、グリラーのフタをして10分、フタを取り2~3分加熱して完成です。加熱時間が足りない場合は、焼き目がつくまで1分ずつ追加焼きしてください。トマトの他に、ナスやズッキーニを加えてアレンジしても◎!前日の残りのミートソースやホワイトソースを使ってももちろんオッケーです。特別なものを用意したり、手間をかけなくても、アイディア次第でカフェごはんが気軽に作れます。さらに、グリラーを使えば、そのままテーブルにサーブできるので、洗い物が少なくて済むのが嬉しいですよね。週末のお昼は、我が家でまったり、カフェランチ気分を味わいませんか?【ご紹介したアイテム】 オーブンや直火はもちろん、ガスコンロの魚焼きグリルにも入りやすいように、薄型につくったグリラー。熱々料理をそのままテーブルサーブして楽しめます。⇒ グリラーGRILLER/ツールズ/イブキクラフト 3,240円(税込) ■食のはなし グリラーで作ろう 文・伊地知智美怪獣息子の子育てに日々奮闘中。家族で囲む食卓と、夜な夜なハンドメイドが至福の時間。
2019年05月01日お買い物部スタッフが〔ダイソー〕でお買い物をしていると、《炊飯マグ》なるものを発見!どうやらレンジでチンするだけで簡単にごはんが炊けるんだとか……。本当に使うことができたらかなり便利ですよね。ということで、《炊飯マグ》で本当にごはんを炊くことができるのか、さっそく試してみました!1人暮らしにはもってこい《炊飯マグ 1合用》●材質:ストーンウェア●価格:300円(税別)こちらの商品は、お米1合分をレンジで炊けるという便利アイテム!マグカップの形なので持ちやすく、ごはんが炊けたらそのまま食卓に出すことができます♡カラーはブラックとベージュの2色。お好みの色を選んでください♪使い方は……パッケージに書いてある使用方法によると、材料はお米150gに対し水が180ml。①米を水洗いし、ザルにあげて水気を切る。②本品に米と水を入れ、フタをして約30分置き、吸水させる。③電子レンジに入れ、500Wで約7分加熱する。④加熱後、そのまま約10〜15分蒸らし、ごはん全体を軽くかき混ぜる。またアレンジ方法として、鮭フレークを使った鮭の炊き込みごはんの作り方も載っていました。さっそく実践!今回は無洗米を使ってみました。これがうまくいけば、会社で炊きたてのごはんを食べることも可能になるかも……。そんな期待を胸にレンジにIN!ジャーン!なんと本当にしっかりとごはんが炊き上がりました!すごい。一人暮らしで炊飯器を買おうか迷っている方は、とりあえずこれがあれば大丈夫そうですね♪試行錯誤も醍醐味調理時間はあくまで目安のため、お米の種類や使用状況によって調整が必要です。写真のように吹きこぼれてしまうこともあるので、はじめて使う際は様子を見ながら調理することをオススメします。自分好みのごはんを炊き上げられるベストな方法を編みだすのもまた、この商品の楽しいところですね♪レンジでお米は炊ける!白いごはんはもちろん、炊き込みごはんやおかゆなど、工夫しだいでさまざまな使い方ができそうな《炊飯マグ1合用》。家族の1人が風邪をひいておかゆを作らなきゃなんてときにも、1合分だけ炊けるのはうれしいですね。300円(税別)とお手軽価格で手に入るので、みなさんもぜひ試してみてください♪
2019年05月01日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは、キャベツのメンチカツです!キャベツの千切りをたくさん食べるのは苦手でも、カツにしてしまえばたっぷり食べられちゃいますよ。ぜひチェックしてみてください♪キャベツの甘味とメンチカツのジューシーさで子どもも喜ぶ♡今回は再現レシピ研究家、稲垣飛鳥さんのアイデアレシピからキャベツメンチをご紹介します!春キャベツって柔らかくて甘くて生のまま食べてもおいしいですよね。千切りにして揚げ物に添えて食べる機会も多いと思いますが、「たくさんは食べられない!」という人もいるのではないでしょうか。そんなときは、揚げ物そのものの具材にすれば、たくさん食べられますよ♪▼詳しいレシピはこちら▼キャベツを山盛り食べられる大絶賛なメンチカツ!作る手順は普通のメンチカツとほとんど変わりません!まずは、合びき肉と同量の細かく刻んだキャベツを用意します。ボウルに合びき肉やキャベツなど、種となる材料を入れて混ぜたら、均等の大きさに丸く成形します。さらに、水溶き小麦粉とパン粉をつければ下準備は完了です。あとは油で両面こんがりと揚げるだけ☆衣はサクサク、中はキャベツでシャキシャキの楽しい食感に子どもも喜びますよ♪お弁当のおかずにしても◎。ぜひ旬の春キャベツを使って、作ってみてください!
2019年04月10日この春からお弁当生活がスタートする方におすすめしたいのが、この「鮭ごはん」。朝ごはんやお弁当に、我が家では定番入りするほど登場頻度が高いメニューです。炊飯器に水加減をした米と塩鮭を入れてスイッチオン。炊けたら混ぜれば、鮭の混ぜご飯の完成です。たとえば、朝ごはんではそのままいただき、お弁当ではチャーハンにすることも。すでに具(鮭)が入っているので、簡単にチャーハンを作ることができます。ほかのアレンジとしては、クリームリゾットも。鍋に鮭ごはんと牛乳、ゆでた青菜を入れて煮、コンソメと塩、粉チーズで味付けをすればできあがり。また、鮭ごはんが炊き上がったら、細かく刻んだカブの葉を混ぜ合わせると、色合いがきれいになります。カブの葉は生で食べられるので、生のまま混ぜ込んでOK。カブの葉の部分はビタミン類が非常に豊富に含まれ、カブの根よりも栄養価が高い一方、使い勝手があまり良くないという声を聞くことがあります。「余ったカブの葉、どうしよう?」という場合は、この鮭ごはんに限らず、味がついているごはんに混ぜると消費しやすいですよ。■朝ごはんやお弁当に、入れるだけ鮭ごはんレシピ制作:管理栄養士 長 有里子<材料(作りやすい分量)>米 2合塩鮭 2切れ<作り方>1、洗って浸水させた米を炊飯器に入れ、通常通りの水加減をする。2、塩鮭をのせ、炊飯する。3、骨と皮をとり、混ぜ合わせる。お弁当にもひとりランチにも、お子様の捕食としてもGOODなレシピです!ぜひお試しください。※炊飯器の機種によっては米の炊飯以外の使用を禁じているものもあります。詳しくは、取扱説明書をチェックしてください。
2019年04月04日「時短料理」や「シンプルでおいしい子どもごはん」を提案する料理研究家・田内しょうこさんの新連載がスタート! 第1回目は「レンジで簡単ガパオどんぶり」をご紹介します。「おかずをごはんにのせると食べる」というお子さんは多いのでは? なら、はじめから子どもが食べやすいどんぶりごはんにしてしまいましょう!まだ食べるのが上手じゃない子どもや、食の細い子どもにぴったりなのがどんぶりごはん。肉・魚・野菜が揃ったおかずとごはんをいっぺんに食べられれば、栄養バランスもばっちりです。第1回めは「レンジで簡単ガパオどんぶり」。人気のアジア風ごはんを、子どもにも食べやすくアレンジ。野菜もたっぷりで栄養バランスもよく、レンジで手軽に作れるからママにも嬉しい一品です。■レンジで簡単ガパオどんぶり調理時間: 10分<材 料>3人分(大人2人、子ども1人分)鶏ひき肉(モモ肉がよい) 200g玉ねぎ 小1/2個ピーマン 1個赤ピーマン(パプリカ) 適量味つけ酒 大さじ1しょうゆ 大さじ1オイスターソース 大さじ2砂糖 小さじ1すりおろしにんにく(好みで) 少々ごはん 3膳分卵 3個<作り方>1、野菜を写真のように切る。・ピーマンはタテ半分に切ってからヨコに切るほうが小さい子には食べやすいサイズに。・赤ピーマン(パプリカ)は必須ではありませんが、色がきれいなので、あると食卓が華やかになり子どもの食が進みます。2、シリコンスチーマー(耐熱容器)にひき肉を入れ、調味料をかけてよく混ぜる。3、上から野菜をのせ(玉ねぎ、パプリカ、ピーマンの順に)600Wの電子レンジで3分加熱する。4、とりだして全体を混ぜ、再度2分加熱する。肉をつぶすようにしながら全体をよく混ぜる。5、器にごはんを盛り、4をのせて目玉焼きを添える。お好みで薄きゅうりをのせても◎。赤ピーマンを使わなかった場合には、最後にトマトも飾りましょう。赤が加わると、おいしそうに見えます。どんぶりやワンプレートごはんの場合、赤(トマトかピーマン)白(玉ねぎ)緑(ピーマンやきゅうり)の3色を揃えると「わあ、おいしそう!」と子どものテンションが上がりますよ!レタスがあれば、レタスをたっぷり添えて混ぜごはんにして食べるのもおいしいのでお試しくださいね。大人は好みでパクチーや辛いソースを添えて。子どもと一緒のごはんは、子どもに合わせて薄味に作り、大人は後のせで味を加えていくのがおすすめです。イラスト:まつざきしおり
2019年04月03日漫画家・ズボラめし研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します! 第94回は、ただぶっかけるだけの簡単ごはん。見た目キモくて、食べる姿を彼に見られたらドン引き確実だけど、食べ進むほどに病みつきになるらしい! 一度試す価値ありの栄養満点レシピですイラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 94牛乳きなこご飯ドン引き度材料ごはん 1人分牛乳 1cupきなこ 大さじ3倍きび砂糖 大さじ1レシピ1. 器にご飯を入れる。2. 1にきなこ、砂糖、牛乳を入れて完成ポイントごはんは冷や飯を使用してもいいよ。料理人のつぶやきこのレシピと出会ったのは、幼少時代に田舎の婆さんが何か食べていたので、覗いてみたら、ゾッとする見た目の汁を啜っていたんだ。いったい何を食べているのか恐る恐る聞いたら、「アンタ、きなこご飯知らんの? おいしいでぇ~」と、惜しげもなくレシピを教えてくれたんだ……。まさか30年後におしゃれなウェブサイトで世間に拡散されることになるとは、墓で寝てる婆さんもビックリだよね。そんな古から伝えられたレシピを、今回初めて勇気を出して再現してみることにしたんだよ。しかし、ご飯に牛乳をぶち込むこの組み合わせって、すごく抵抗があるな。食べてみた感想は、ひと口食べて「キモッ」と思ったよ。牛乳でごはんがぬる~くなってて気色悪い。しかし不思議なことに、怖いもの見たさのようにもうひと口食べてみたら、「うう? なぜか少しキモさが軽減してる??」3口目、「なんとか頑張ったら食べれるな……」そして驚くべきことに、口にスプーンを運ぶ度に、慣れなのか麻痺なのかはわからないけど「見た目ヤバいけど、けっこうイケるな……」と気持ちが変化したんだ。最終的には、「キモイけど、もうちょっとおかわりしてみようかな?」と思っている自分にショックを覚えるよ……。もしかわいいあなたが、自分の容姿に自信がなくて「私を愛してくれる男なんてこの世にいない……」と思ってるならぜひ作って食べてみて欲しい。このきなこご飯のようによく知りもしないでキモマズいという「思い込み」に気がついて、自分が好きになれるといいね。おっと、決して彼氏にこれを食べている姿は見られたらいけないよ。見たとたん、彼が帰ってしまうかも知れないからね……。~ズボラ飯料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための、簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキングそれが女子の求めるズボラめしなんやーーー!!
2019年04月02日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは、ごはんがすすむ鶏肉のおろし新玉ねぎ煮です!旬の新玉ねぎを使ったアレンジレシピ、ぜひチェックしてください♪新玉ねぎの甘さがたまらない!今回ご紹介するのは、LIMIAにもおいしいレシピをたくさん投稿してくださっている、ぱおさんのアイデアレシピです。新玉ねぎの甘さと鶏肉のやわらかさが絶妙な一品です!使う食材は、鶏肉と新玉ねぎとしめじだけ!調味料を少し加えるだけでできちゃう、おすすめのアレンジレシピです♪▼詳しいレシピはこちらとろとろ柔らか♪甘くて香ばしい鶏肉のおろし新玉ねぎ煮下準備をしたしめじと鶏肉を焼いて調味料を加えて煮込み、すりおろした新玉ねぎを加えれば完成です。鶏肉に片栗粉をまぶすことで、とってもジューシーに仕上がるのだとか!お好みで万能ねぎをかけるのもおすすめです。新玉ねぎならではの甘さを楽しんでください♡簡単に作れるので夕飯のおかずにはもちろん、次の日のお弁当にもいいかもしれませんね♪今日は鶏肉とおろし新玉ねぎ煮をご紹介しました。明日も晩ごはんの参考になるレシピをご紹介いたします♪
2019年04月01日