東京ステーションホテルから、新作パフェ「なると金時のティラミスパフェ 紫芋の塩アイスクリーム添え」が登場。2022年9月1日(木)から9月30日(金)までの期間限定で発売される。秋限定「なると金時のティラミスパフェ」新作「なると金時のティラミスパフェ」は、さつまいもの上品な甘さを活かした秋限定のパフェ。パフェグラスの中には、爽やかな酸味が特徴のりんご、なると金時とコクのあるマスカルポーネクリームを合わせた“さつま芋ティラミス”、紅茶のさくさくクランブルを重ね、その上になると金時のクリームをたっぷりと絞った。なると金時クリームの中にはバニラムースが隠されており、合わせて食べるとより濃厚な味わいに。トップには、ほんのり塩をきかせた紫芋アイスや芋けんぴ、なると金時のチュイールなどをトッピングし、多彩な食感と風味のハーモニーを楽しめる“さつまいもづくし”のパフェに仕上げた。“安納芋風味”の「さつまいもラテ」とセットでまた、ほっこり甘い“安納芋風味”の「さつまいもラテ」も秋限定メニューとしてお目見え。冷たいパフェとセットで注文して、秋の味覚を存分に楽しむのがおすすめだ。【詳細】「なると金時のティラミスパフェ 紫芋の塩アイスクリーム添え」販売期間:2022年9月1日(木)~9月30日(金)場所:東京ステーションホテル 1階 ロビーラウンジ住所:東京都千代田区丸の内1-9-1時間:11:00~L.O.価格:パフェ単品 2,880円/「さつまいもラテ」とのセット 4,410円※1日10食限定。※「さつまいもラテ」単品は1,880円。※価格はサービス料込み。※営業時間・営業内容は変更となる可能性あり。【問い合わせ先】TEL:03-5220-1260 (ロビーラウンジ直通 / 10:00~18:00)
2022年08月21日新作アイス「パルム 安納芋」が、2022年8月22日(月)より全国で期間限定発売。“はむっと&ねっとり食感”パルム初の安納芋アイスちょっと贅沢気分が味わえるバーアイス「パルム」から、初のさつまいもを使用した安納芋アイスが新登場。アイスクリームには、糖度の高い安納芋(種子島産)を使用して、濃厚な味わいを実現した。なめらかな安納芋アイスは、口どけの良いホワイトチョコでコーティング。口に入れると、パルム独特のはむっと食感が相まって、焼き芋をかじったときのような“ねっとり食感”を楽しむことができる。なおパッケージは、和紙を表現した背景を起用して、エ霞文(えがすみもん)でデコレーション。和の雰囲気が感じられる、柔らかなデザインとなっている。【詳細】「パルム 安納芋」55mlx6本 480円発売日:2022年8月22日(月)秋冬限定発売取り扱い店舗:全国のコンビニエンスストア、量販店、一般小売店【問い合わせ先】お客さま相談室TEL:0120-082-749(フリーダイヤル)
2022年08月20日芋スイーツ専門店「をかしなお芋 “芋をかし” 下北沢」が、東京・下北沢に2022年8月20日(土)オープンする。芋スイーツ専門店「をかしなお芋 “芋をかし”」オープン新店「をかしなお芋 芋をかし」は、老舗和菓子屋が手がける進化系和スイーツブランド「大三萬年堂HANARE」監修の芋スイーツ専門店だ。店名の「芋をかし」は、平安時代に使われていた古語・いとをかし×芋のかけ言葉。趣がある、面白いなどの意味を持つ「をかし」という言葉は、現代語に置き換えると“エモい”に当てはまるように幅広い意味を持つことから、可愛らしく遊び心のある“エモい”芋スイーツを展開していくという。さつまいもが主役の芋スイーツラインナップは、さつまいもを主役にした芋スイーツの数々。「をかしな芋パフェ 焦がし”ぽんぽん”のせ」は、芋好きにはたまらない芋づくしのスイーツだ。紫芋アイスや安納芋「福井県産 とみつ糖蜜芋」の焼き芋などをのせたパフェの上には、新食感マシュマロ“ぽんぽん”をトッピング。バーナーで炙ると中から芋クリームがとろけてくる、ユニークな食感が特徴だ。芋なのに“ゴクゴク飲めちゃう”ドリンク「恋来、飲む焼き芋」も注目。芋と豆乳を合わせた黄芋、紫芋のドリンクに、ホイップクリームやみたらしソースをコンビネーションした。トップには、芋バター餡の団子と芋チップスをあしらい、ボリューム満点の仕上がりに。また、“ぷっくり”とした芋キャラメルクリームをキャラメリゼしてのせた「ぷっくり芋ブリュレ」や、夏季限定「夏芋のモンブランかき氷」もラインナップ。しっとりほくほくの安納芋と軽やかなホイップクリームを挟んだ「糖蜜焼き芋サンド」や、ショコラ・エスプレッソ・黒蜜きなこと3種類のフレーバーが揃う「をかしな芋けんぴ」など、手土産にもおすすめなテイクアウトスイーツも用意している。【詳細】をかしなお芋 芋をかし 下北沢オープン日:2022年8月20日(土)住所:東京都世田谷区北沢2-12-15営業時間:11:00〜20:00<不定休>■メニュー例・をかしな芋パフェ 焦がし”ぽんぽん”のせ 980円・恋来、飲む焼き芋 650円・ぷっくり芋ブリュレ 630円・夏芋のモンブランかき氷 950円<夏季限定>・糖蜜焼き芋サンド 650円・をかしな芋けんぴ 450~500円
2022年08月18日グランド ハイアット 東京は、秋のスイーツ&ブレッドを2022年9月中旬から10月下旬まで「フィオレンティーナ ペストリーブティック」にて順次販売する。栗や紫芋を使用した秋スイーツ&ブレッドグランド ハイアット 東京は、栗・紫芋・かぼちゃ・りんごといった旬の食材を贅沢に使用したスイーツ&ブレッドを幅広く展開。紫芋のモンブランスイーツの注目は、今回初登場する「モンテビアンコ ヴィオーラ」。ヘーゼルナッツ風味のメレンゲの上に、紫芋のペーストとホイップクリームをたっぷりと絞ったモンブランだ。トップにはコウモリ型のチョコレートを添え、ハロウィンらしいムードを演出した。モンブラン食べ比べセットまた、一口サイズのモンブランを詰め合わせたアソートボックス「ピッコロ ガット」も用意。新作の「モンテビアンコ ヴィオーラ」をはじめ、生栗やパンプキンが主役のモンブランの“食べ比べ”を楽しめる。洋梨&ブリュレをサンドしたケーキ上質な素材を使用した“ワンランク上”のケーキシリーズ「グランド プレミアム」からは、洋梨を使用した新作が登場。しっとり焼き上げたスポンジ生地の間に、ブリュレや洋梨をサンドし、奥行きのある味わいに仕上げた。その他、花びらのように広げたりんごが目を引く「ガレット アップル」や、貝のような見た目が特徴のナポリの伝統菓子「スフォリアテッレ ペア」などの新作スイーツの他、渋皮付きの和栗をトッピングしたデニッシュ「カンネーラ カスターニャ」なども取り揃える。【詳細】グランド ハイアット 東京の秋スイーツ&ブレッド販売期間:2022年9月中旬~10月下旬場所:フィオレンティーナ ペストリーブティック住所:東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 1階ロビーフロア時間:10:00~22:00メニュー例:・モンテビアンコ ヴィオーラ 750円・秋限定プティフールBOX 「ピッコロ ガット」 2,000円・グランド プレミアム ショートケーキ ペア 2,200円・ガレット アップル 700円・カンネーラ カスターニャ 400円※営業時間などの最新情報は公式WEBサイトを要確認※写真はイメージ【問い合わせ先】TEL:03-4333-8713 (直通)
2022年08月12日岐阜・美濃加茂市のカフェ「ミングル(MINGLE)」は、限定スイーツ「壺芋ブリュレさんでー」「蜜芋ブリュレ」を2022年8月13日(土)、14日(日)、27日(土)、28日(日)の期間限定で発売する。「壺芋ブリュレ」のミングルミングルは、岐阜県美濃加茂市にある“芋スイーツ”が人気のカフェ。看板メニューは、じっくり焼いた焼き芋に、カスタードをぎゅっと詰め込んだ「壺芋ブリュレ」。シュガーをかけてバーナーでジュワッと炙ることで、蜜がしたたるほど柔らかい焼き芋とともに、キャラメリゼとカスタードを同時に味わえる、贅沢なスイーツだ。「壺芋ブリュレ」のアレンジスイーツそんなミングルから、「壺芋ブリュレ」をアレンジした限定スイーツが登場。「壺芋ブリュレさんでー」は、ブリュレしたさつま芋を1口サイズにカットして、ソフトクリーム、カスタード、コーンフレークなどを重ねた、パフェ仕立てのデザートだ。食べ進めるほどに、さつま芋ペーストとカラメル、カスタードが混じり合い、複雑な味わいに。壺芋ブリュレもたっぷりとのせているので、贅沢なひとときを楽しめそうだ。一方、「蜜芋ブリュレ」は、壺芋ブリュレの“一口目の感動”を詰め込んだカップデザート。一口サイズにカットした壺芋ブリュレが詰まっているので、ひんやり冷たいとろとろ芋とカスタードクリーム、ブリュレのコンビネーションを楽しむことができる。なお、これらの限定スイーツ「壺芋ブリュレさんでー」「蜜芋ブリュレ」は、東京・SHIBUYA109渋谷にオープンした期間限定ショップ「壺芋ブリュレすとあ」で好評を得たもの。満を持して、岐阜・美濃加茂市のカフェ「ミングル」でも限定発売となる。【詳細】ミングル 期間限定スイーツ発売期間:2022年8月13日(土)、14日(日)、27日(土)、28日(日)・壺芋ブリュレさんでー 1,200円・蜜芋ブリュレ 450円・壺芋ブリュレ 750円取り扱い店舗:ミングル住所:岐阜県美濃加茂市太田町2689-14営業時間:11:00〜16:00
2022年08月12日ストリングスホテル 名古屋は、2022年9月1日(木)から10月14日(金)まで、及び11月1日(火)から11月13日(日)まで「大人のご褒美パフェ~安納芋モンブラン~」を提供。なお、2022年10月15日(土)から10月31日(月)までは「大人のご褒美パフェ~紫芋モンブラン~」を提供します。秋限定“安納芋モンブラン”&“紫芋モンブラン”のパフェ「大人のご褒美パフェ~安納芋モンブラン~」と「大人のご褒美パフェ~紫芋モンブラン~」は、安納芋や紫芋が主役の秋限定さつまいもスイーツ。甘い安納芋と塩味・酸味のハーモニーを楽しむ“安納芋モンブラン”のパフェ「大人のご褒美パフェ~安納芋モンブラン~」はクリームのようなねっとりとした食感と高い糖度が特徴の安納芋を贅沢に使用したパフェ。グラス上部には、カリッと香ばしい安納芋チップや塩ミルクアイス、ブドウのナガノパープル、安納芋モンブランクリーム、カシスクリームをふんだんに。甘味と塩味、酸味が絶妙にマッチした味わいを楽しむことができる。安納芋チップに塩ミルクアイスを乗せて味わうのもおすすめです。グラス下部には安納芋のアイスや大学芋、クランブルを重ねた。さらにグラス最下部には爽やかなリンゴとレモンのジュレ、ナガノパープル、カシスソースを配置し、くどさのないすっきりとした味わいに。また、スポイトで提供されるラム酒のシロップをかけて“味変”を楽しむこともできます。パープルカラーが美しい「大人のご褒美パフェ~紫芋モンブラン~」ハロウィン期間に限定で販売される「大人のご褒美パフェ~紫芋モンブラン~」は紫芋をふんだんに使用した、パープルカラーが美しいパフェ。紫芋と塩ミルクアイスの塩味・カシスの酸味のハーモニーが絶妙な味わいに加えて、チョコオーナメントやチョコクランブルを使用しアクセントをプラス。また、チョコオーナメントはコウモリを象り、ハロウィン気分が高まる見た目に仕上げられています。【詳細】「大人のご褒美パフェ~安納芋モンブラン~」「大人のご褒美パフェ~紫芋モンブラン~」販売期間:・「大人のご褒美パフェ~安納芋モンブラン~」:2022年9月1日(木)~10月14日(金)、11月1日(火)~11月13日(日)・「大人のご褒美パフェ~紫芋モンブラン~」:2022年10月15日(土)~10月31日(月)販売店舗:ストリングスホテル 名古屋 1F「グラマシースイート」住所:愛知県名古屋市中村区平池町4丁目60−7提供時間:11:00~22:00(L.O.19:30 or 20:00) ※日により異なる価格:・「大人のご褒美パフェ~安納芋モンブラン~」:2,090円・「大人のご褒美パフェ~紫芋モンブラン~」:2,090円※いずれもサービス料15%別■店舗情報「グラマシースイート」営業時間:・月~木曜日:11:30~21:00(ラストオーダー ランチ14:00/ディナー19:30/アラカルト19:30)・金曜日:11:30~22:00(ラストオーダー ランチ14:00/ディナー20:00/アラカルト20:00)・土日曜日(祝日含む):11:00~22:00(ラストオーダー ランチ14:00/ディナー20:00/アラカルト20:00)※最新の営業時間はホームページを確認。TEL:052-589-0787
2022年08月04日ストリングスホテル 名古屋は、2022年9月1日(木)から10月14日(金)まで、及び11月1日(火)から11月13日(日)まで「大人のご褒美パフェ~安納芋モンブラン~」を提供する。なお、2022年10月15日(土)から10月31日(月)までは「大人のご褒美パフェ~紫芋モンブラン~」を提供する。秋限定“安納芋モンブラン”&“紫芋モンブラン”のパフェ「大人のご褒美パフェ~安納芋モンブラン~」と「大人のご褒美パフェ~紫芋モンブラン~」は、安納芋や紫芋が主役の秋限定さつまいもスイーツ。甘い安納芋と塩味・酸味のハーモニーを楽しむ“安納芋モンブラン”のパフェ「大人のご褒美パフェ~安納芋モンブラン~」はクリームのようなねっとりとした食感と高い糖度が特徴の安納芋を贅沢に使用したパフェ。グラス上部には、カリッと香ばしい安納芋チップや塩ミルクアイス、ブドウのナガノパープル、安納芋モンブランクリーム、カシスクリームをふんだんに。甘味と塩味、酸味が絶妙にマッチした味わいを楽しむことができる。安納芋チップに塩ミルクアイスを乗せて味わうのもおすすめだ。グラス下部には安納芋のアイスや大学芋、クランブルを重ねた。さらにグラス最下部には爽やかなリンゴとレモンのジュレ、ナガノパープル、カシスソースを配置し、くどさのないすっきりとした味わいに。また、スポイトで提供されるラム酒のシロップをかけて“味変”を楽しむこともできる。パープルカラーが美しい「大人のご褒美パフェ~紫芋モンブラン~」ハロウィン期間に限定で販売される「大人のご褒美パフェ~紫芋モンブラン~」は紫芋をふんだんに使用した、パープルカラーが美しいパフェだ。紫芋と塩ミルクアイスの塩味・カシスの酸味のハーモニーが絶妙な味わいに加えて、チョコオーナメントやチョコクランブルを使用しアクセントをプラス。また、チョコオーナメントはコウモリを象り、ハロウィン気分が高まる見た目に仕上げた。【詳細】「大人のご褒美パフェ~安納芋モンブラン~」「大人のご褒美パフェ~紫芋モンブラン~」販売期間:・「大人のご褒美パフェ~安納芋モンブラン~」:2022年9月1日(木)~10月14日(金)、11月1日(火)~11月13日(日)・「大人のご褒美パフェ~紫芋モンブラン~」:2022年10月15日(土)~10月31日(月)販売店舗:ストリングスホテル 名古屋 1F「グラマシースイート」住所:愛知県名古屋市中村区平池町4丁目60−7提供時間:11:00~22:00(L.O.19:30 or 20:00) ※日により異なる価格:・「大人のご褒美パフェ~安納芋モンブラン~」:2,090円・「大人のご褒美パフェ~紫芋モンブラン~」:2,090円※いずれもサービス料15%別■店舗情報「グラマシースイート」営業時間:・月~木曜日:11:30~21:00(ラストオーダー ランチ14:00/ディナー19:30/アラカルト19:30)・金曜日:11:30~22:00(ラストオーダー ランチ14:00/ディナー20:00/アラカルト20:00)・土日曜日(祝日含む):11:00~22:00(ラストオーダー ランチ14:00/ディナー20:00/アラカルト20:00)※最新の営業時間はホームページを確認。TEL:052-589-0787
2022年08月01日大阪府堺市のやき芋専門店「きょうもいも」から、夏季限定“かき氷”メニューが登場。2022年7月25日(月)から8月31日(水)まで販売される。やき芋専門店「きょうもいも」の夏限定“ふわふわ”かき氷毎日石窯でじっくり焼き上げた深い甘みの“やき芋”と、薩摩芋を用いたアレンジメニューが人気の「石窯 やき芋 きょうもいも」。夏季限定で、和の食材を合わせた“ふわふわ”かき氷メニュー3種を提供する。“宇治ほうじ茶×あずき×白玉”のかき氷注目は、「宇治ほうじ茶とあずき 白玉添え」。氷の上に宇治ほうじ茶を使用したトッピングのほか、つぶつぶとした小豆やモチモチの白玉を重ね、楽しい食感に仕上げた。さっぱり「日向夏とクリームチーズ」や黒豆&きな粉も「日向夏とクリームチーズ」は、夏らしくさっぱりとした日向夏の実&ピールを使用。濃厚な“クリームチーズシロップ”とのコンビネーションが堪らない逸品だ。さらに、香ばしい丹波黒豆×きな粉シロップが相性抜群の「きなこと丹波の黒豆 白玉添え」を用意する。【詳細】夏季限定かき氷メニュー販売期間:2022年7月25日(月)~8月31日(水)販売場所:石窯 やき芋 きょうもいも住所:大阪府堺市北区東浅香山町4丁1-12 イオンモール堺北花田 3階営業時間:10:00~21:00メニュー例:・「宇治ほうじ茶とあずき 白玉添え」950円・「日向夏とクリームチーズ」880円・「きなこと丹波の黒豆 白玉添え」920円【問い合わせ先】石窯 やき芋 きょうもいもTEL:072-256-4303
2022年07月25日いつ食べても美味しいお芋スイーツ。国産の芋を使ったスイーツは、今の時期しか食べられないお店の商品もあります。定番から珍しい種類まで、芋の種類によっても味の違いもさまざま。名だたる「さつまいも」は、そのまま焼き芋にしても十分美味しいのですが、それにも負けないさつまいもスイーツも生み出されていますので、さつまいもの濃厚な甘さとコクが堪能できますよ!今回は、やっぱり食べなかったら一生後悔するでしょ!?一生に一度は食べたいお芋のイメージを変える感動の「新食感」お芋スイーツ3商品をご紹介します。これを食べれば、あなたもお芋にこだわった絶品お芋スイーツの魅力のとりこになること間違いなしですよ!いつ食べても美味しいお芋スイーツ。国産の芋を使ったスイーツは、今の時期しか食べられないお店の商品もあります。定番から珍しい種類まで、芋の種類によっても味の違いもさまざま。名だたる「さつまいも」は、そのまま焼き芋にしても十分美味しいのですが、それにも負けないさつまいもスイーツも生み出されていますので、さつまいもの濃厚な甘さとコクが堪能できますよ!今回は、やっぱり食べなかったら一生後悔するでしょ!?一生に一度は食べたいお芋のイメージを変える感動の「新食感」お芋スイーツ3商品をご紹介します。これを食べれば、あなたもお芋にこだわった絶品お芋スイーツの魅力のとりこになること間違いなしですよ!2000円以下でお買い得!嫌いな女子いないでしょ!ごろごろさつまいもスイートパウンドケーキフランダースフリッツ【FLANDERSFRITES】日本全国の厳選したさつま芋を使用し、見た目もかわいいお芋スイーツを提供しています厳選したさつま芋を生地練りこみ、ふっくらとさせるため卵を多めに使用しています大きめにカットしたさつま芋、くるみ、黒ゴマをのせてしっとりと香ばしく焼き上げましたそのまま食べるのはもちろん、レンジで温めると出来立ての味わいになりますお皿も不要で取りわけやすく、手土産やギフトとしてもおすすめの商品です【お取り寄せ可】ごろごろさつまいもスイートパウンドケーキ3個セットお中元20221,900円(税込)|フランダースフリッツ【FLANDERSFRITES】メディアで話題「LIFE IS PATISSIER」季節限定スペシャリテ「焼き芋のシブースト」《季節限定スペシャリテ》窯で焼いた芋を丁寧に裏ごしし、なめらかな状態にしています。爽やかなリンゴのジャムと合わせることで味の深みと酸味が絶妙にマッチした一品です。一番美味しい状態でお召し上がり頂きたいので、冷蔵庫で2時間ほど解凍してからお召し上がりください。ケーキサイズ45×170×40※こちらの商品は冷凍便での配送となります。冷蔵便の商品と混載が出来ませんので、ご一緒に注文された場合は、2便分の送料を頂戴することをご了承ください。※解凍後は必ず冷蔵保存をお願いします【お取り寄せ可】【1日10個限定】焼き芋のシブースト3,780円(税込)|LIFEISPATISSIER日本で一番の糖質系のさつまいも「五郎島金時」を使ったほくほくのタルト石川県金沢市にある、本場パリのお菓子屋さんをイメージしたフランス菓子のお店「LaPeinture(ラ・パンテュール)」。本場パリで学んだお菓子を、ふるさと金沢に表現させたいという思いから、材料や作り方もフランスの製法にこだわり、フランスで磨かれたパティシエの感性を見事にお菓子に表現している人気のお店。今回ご紹介する「金沢の手みやげパリ・エ・金澤タルト」に使っているさつまいも、「五郎島金時」は、石川県金沢市の五郎島・粟ヶ崎地区や内灘砂丘で主に生産されているさつまいもで、加賀伝統野菜の一つにも入っており、昔から多くの方々に愛されています。さつまいもは粘質系と糖質系があり、五郎島金時は高系14号の選抜品種の糖質系。日本で一番の糖質系のさつまいものため、他のさつまいもに比べほくほく感が強いのが特徴。そんな「五郎島金時」と、ヨーロッパでよく食される野菜「ルバーブ」を、スパイスの効いたタルト生地にのせて焼き上げたスイーツです。今までにない新鮮な商品で、酸味と甘味のバランスが程よく、クセになる味。ごろっとしたお芋がたっぷり入ったタルトは、食べごたえがありますね。【お取り寄せ可】金沢の手みやげパリ・エ・金澤タルト6個入3,618円(税込)|LaPeinture(ラ・パンテュール)おすすめの特集自然の甘みたっぷり芋スイーツおすすめの特集ぐるなびふるさと納税
2022年07月13日■ ポイント●半水生のカモノハシと陸生のハリモグラは検知できる苦味物質の種類が大きく異なることを解明。●ヒトを含む全ての哺乳類と同様に、植物などに含まれる有毒な配糖体を苦く感じることも解明。●哺乳類進化の始まりである約2億年前から、植物毒を苦く感じる能力が維持されてきたことを示唆。■ 概要北海道大学大学院地球環境科学研究院の早川卓志助教と、明治大学研究・知財戦略機構の糸井川壮大研究推進員は、京都大学、アデレード大学、オーストラリア国立大学、コペンハーゲン大学との国際共同研究チームをつくり、卵を産む哺乳類(単孔類)であるカモノハシとハリモグラが持つ苦味センサータンパク質(苦味受容体)の機能を網羅的に分析しました。水中の多様な生物を食べるカモノハシは、幅広い種類の苦味物質を検知できる万能型苦味受容体を持つが、アリ・シロアリ食に特化したハリモグラは、カモノハシのような万能型受容体を持たず、検出できる苦味物質が少ないことが分かりました。ハリモグラがアリやシロアリを専門に食べるようになったことで苦味の重要性が下がり、限られたものにしか苦味を感じなくなった一方で、水中で様々な生物を摂食するカモノハシは苦味受容体を使って食べられるものの選択を行っている可能性を示しています。さらにカモノハシやハリモグラでも、植物などに含まれる有毒な配糖体を検知する苦味受容体は残されており、この苦味受容体の機能はヒトを含む全ての哺乳類グループで共通のものであることも分かりました。ヒトやその他の哺乳類がカモノハシ・ハリモグラと分かれたのは約2億年前まで遡ります。大型恐竜が繁栄し、花を咲かす被子植物の多様化が始まろうとしていた時代です。恐竜と競合しながら、植物や昆虫などの毒を含みうる食べ物を口にして進化した哺乳類において、苦味感覚の進化が非常に重要であったことを本研究は意味します。なお、本研究成果は、日本時間2022年6月1日(水曜)公開のMolecular Biology and Evolution誌に掲載されました。研究対象の単孔類と有袋類。単孔類(A)カモノハシ(B)ハリモグラ有袋類(C)フクロネコ(D)タスマニアデビル(E)コアラ(F)タマーワラビー■ 背景単孔類は私たちヒトと同じ哺乳類の仲間ですが、卵を産むという哺乳類の祖先が持っていた特徴を現在まで残す「生きた化石」とも呼べる存在です(上図、及び図1)。現在、単孔類はオセアニア地域に生息するカモノハシとハリモグラの2グループしかいませんが、それぞれが特徴的な生態を持っています。カモノハシは、湖沼や河川に生息し、水中で様々な無脊椎動物を食べて暮らしています。一方、ハリモグラは陸生で土や枯木の中のアリやシロアリを主食にしています。私たちはものを食べる時、味や匂いを基に食べ物の良しあしを判断します。こうした味や匂いを検知するシステムは、環境に対して高い適応力があるため、生存に必須でなくなった感覚が退化したり、特殊な環境に適応するために新しい感覚が進化したりすることが様々な動物で観察されています。研究グループは今回、毒物などの有害物質を検知し、適切な食物選択をするのに重要な味覚である苦味感覚に注目しました。脊椎動物の苦味感覚は、ゲノム中に数種類~数十種類ある苦味受容体TAS2Rが苦味物質を受け取ることで発生します。苦味受容体の機能と食性の関係は、霊長類やコウモリの仲間ではよく研究されていますが、哺乳類の進化を明らかにするためには欠かせない、有袋類や単孔類の研究は、今までほとんどありませんでした。そこで本研究では、カモノハシとハリモグラはどんな苦味感覚を持っていて、食性とどう関係するのか、そして、胎生哺乳類(*1)の苦味受容体との比較によって、哺乳類の祖先はどんな苦味感覚を持っていたのか、という問いに挑戦しました(図1)。■ 研究成果本研究の著者らを含む国際単孔類ゲノムプロジェクト(*2)において、単孔類は他の哺乳類と比べて苦味受容体遺伝子の個数が非常に少なく、ヒトは26種類持つのに対して、カモノハシは7種類、ハリモグラは3種類しか持っていないことが明らかにされていました。しかし、苦味受容体の中には単体で多様な苦味物質を受容できる「万能型受容体」が存在することも知られており、カモノハシやハリモグラが万能型受容体を持っているかどうかは不明でした。そこで研究グループはまず、この数少ない苦味受容体遺伝子が、非単孔類哺乳類(胎生哺乳類)のどの苦味受容体遺伝子と相同な関係にあるのかを調べました。その結果、単孔類の苦味受容体遺伝子のほとんどが、有胎盤類の苦味受容体TAS2R16(*3)を含む遺伝子グループと同じグループに含まれており、染色体上でも相同な位置にあることが分かりました(図2)。TAS2R16は植物などに含まれる防御物質の一つであるβグルコシド(*4)と呼ばれる配糖体を検知する苦味受容体です。βグルコシドの中には分解されると有毒な青酸(シアン化水素)を発生させる青酸配糖体と呼ばれるものもあります(例:タピオカの原料であるキャッサバ芋のリナマリン、ユーカリの葉のプルナシン)。次に、カモノハシとハリモグラの苦味受容体がどんな物質に反応するのかを培養細胞を用いて解析しました(図3)。その結果、カモノハシは、使用した苦味物質24種類のうち18種類の物質を検知できました。また、驚くべきことに、使用した苦味物質の半数を一手に検知できる万能な苦味受容体を持っていることも判明しました。このことは、カモノハシが苦味受容体数から想定される以上に多様な苦味物質を検知できることを示しています。カモノハシは、微弱な電気や機械刺激を検知して濁った水の中で効率的に食べ物を探せますが、食べるか否かの判断には苦味感覚も利用していると考えられます。一方、ハリモグラは、カモノハシが持つ万能型の苦味受容体を失っており、他の受容体もカモノハシよりも検知できる苦味物質の数が少ない傾向にありました。これは、ハリモグラがアリやシロアリに特化した食性を持っており、接触する苦味物質の種類が限られることが一因と考えられます。アリやシロアリといった限られたものしか食べないハリモグラにとって、多様な物質を検知できる苦味感覚はそれほど重要ではなく、限られた検知能力だけを残しているのかもしれません。有胎盤類のTAS2R16と近縁な単孔類の苦味受容体の一部は、βグルコシドを受容することも分かりました。また、比較対象として使用した有胎盤類のTAS2R16と有袋類のTAS2R705(有胎盤類のTAS2R16と相同な有袋類の苦味受容体)がβグルコシドの受容体であることも分かりました。このことは、植物や一部の無脊椎動物が持つ防御物質であるβグルコシドを苦味として検知する能力が、現生の哺乳類全般に広く共有された重要な能力であることを意味すると同時に、この能力が単孔類と胎生哺乳類が分岐する以前の初期哺乳類で既に獲得されていたことを示唆します。単孔類と胎生哺乳類が分かれたのは恐竜が全盛の時代だった2億年近く前までさかのぼります。しかし、現生植物に広く見られる有毒な青酸配糖体は、その生合成遺伝子の起源がさらに古い時代であるため、この当時には既に存在していたようです。つまり、有害な配糖体を苦味として検知する能力は、単孔類と胎生哺乳類が分岐する以前の初期哺乳類の採食選択に一定の役割を果たしていたことを示唆します。■ 今後への期待カモノハシやハリモグラは南半球の限られた地域にのみ生息し、野外での継続的な観察も難しいため、その生態には多くの謎が残されています。本研究では、培養細胞を用いた実験系を用いることで、苦味感覚という切り口から単孔類における遺伝子と生態の関連とその進化の一端を明らかにすることができました。しかし、今回解析した苦味受容体のうち、どの苦味受容体がカモノハシとハリモグラの舌や口の中で機能しているのかはまだ分かっていません。また、苦味感覚の生態的意義を明らかにする上で、野生下の個体が実際に食べているものに含まれる物質や接触する物質との関連を明らかにすることも重要です。今後は、本研究を基礎として、舌や口の中の遺伝子発現の分析や苦味物質が採食行動に与える影響の分析によって、謎多き動物・単孔類の味覚機能とその生態的意義の詳細が明らかになることが期待されます。■ 研究助成本研究は、日本学術振興会・科学研究費助成事業(16K18630, 18J22288, 18H04005, 19K16241, 19K21586, 21KK0106, 21KK0130)、同・二国間交流事業『日本とオーストラリアの絶滅危惧哺乳類の地球縦断型比較ゲノム研究の確立』(JPJSBP 120219902)、日本科学協会・笹川科学研究助成『哺乳類の味覚の進化的起源の解明を目的としたオーストラリア産有袋類・単孔類の味覚受容体の分子生態学研究』(29-534)等の助成により実施されました。■ 論文情報論文名Functional diversity and evolution of bitter taste receptors in egg-laying mammals(卵を産む哺乳類の苦味受容体の機能の多様化と進化)著者名Akihiro Itoigawa1,2*, Takashi Hayakawa3,4*, Yang Zhou5, Adrian D. Manning6, Guojie Zhang7, Frank Grutzner8, Hiroo Imai9*.*責任著者(1明治大学農学部農芸化学科, 2京都大学霊長類研究所, 3北海道大学大学院地球環境科学研究院, 4日本モンキーセンター, 5BGI-Shenzhen, 6オーストラリア国立大学, 7コペンハーゲン大学, 8アデレード大学, 9京都大学ヒト行動進化研究センター)雑誌名Molecular Biology and Evolution(分子進化生物学の専門誌)DOI10.1093/molbev/msac107公表日2022年6月1日(水)(オンライン公開)■ お問い合わせ先北海道大学大学院地球環境科学研究院 助教 早川卓志(はやかわたかし)TEL 011-706-4524 メール hayatak@ees.hokudai.ac.jp URL 明治大学研究・知財戦略機構/農学部農芸化学科 食品機能化学研究室研究推進員 糸井川壮大(いといがわあきひろ)メール ak.itoigawa0121@gmail.com ■ 配信元北海道大学社会共創部広報課(〒060-0808 札幌市北区北8条西5丁目)TEL 011-706-2610 FAX 011-706-2092メール jp-press@general.hokudai.ac.jp 明治大学経営企画部広報課(〒101-8301 千代田区神田駿河台1-1)TEL 03-3296-4082 FAX 03-3296-4087メール koho@mics.meiji.ac.jp ■ 参考図図1. 主要な哺乳類の系統関係と分岐年代。ゲノム解析から単孔類と胎生哺乳類は1億8760万年前(ジュラ紀)に分岐したと推定されている。図2. 哺乳類の苦味受容体遺伝子の系統関係。単孔類の苦味受容体のほとんどがTAS2R16を含む胎生哺乳類苦味受容体クラスターと同じグループに含まれる(黄色部分)。図3. カモノハシとハリモグラの苦味受容体の機能差■ 用語解説*1)胎生哺乳類ヒトのように発達した胎盤を持ち母親の子宮で胎児を育てる「有胎盤類」とカンガルーのように腹部にある袋(育児嚢)の中で未熟児を育てる「有袋類」の総称。*2)国際単孔類ゲノムプロジェクトカモノハシとハリモグラの全ゲノム配列を解読した国際プロジェクト。2021年に発表『カモノハシとハリモグラの全ゲノム解読に成功!~世界でたった2グループしかいない「卵を産む哺乳類」のゲノムの進化を解明~』 *3)TAS2R16ヒトでよく研究されている苦味受容体の一つ。βグルコシドが主要な受容物質で、マンノースやゲンチオビオースなど他の糖に由来する配糖体も一部受容できる。*4)βグルコシドグルコースに由来する配糖体。植物に広く見られ、一部の昆虫も産生する。捕食に対する防御などに用いられる。例:サリシン(ヤナギの樹皮)、アルブチン(コケモモ)、リナリマリン(キャッサバ芋)、プルナシン(ユーカリの葉) 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年06月10日壺芋スイーツ専門店「壺芋ブリュレすとあ」が、2022年6月1日(水)から7月14日(木)まで、東京・SHIBUYA109渋谷に期間限定でオープンする。「壺芋ブリュレすとあ」渋谷109に期間限定でオープンカスタードクリームを詰めたとろとろ食感の焼き芋をブリュレで仕上げた、岐阜県美濃加茂市のカフェ「ミングル(MINGLE)」の看板スイーツ「壺芋ブリュレ」。今回オープンする期間限定ストアでは、この「壺芋ブリュレ」と2種類のアレンジスイーツが楽しめる。「壺芋さんでー」たとえば「壺芋さんでー」は、「壺芋ブリュレ」のとろける美味しさを再現したサンデー。お芋ペーストやカラメル、カスタード、ソフトクリームなどを重ね、仕上げに1口サイズにカットした「壺芋ブリュレ」をトッピングした夏スイーツだ。「蜜芋しぇいく」蜜たっぷりのお芋ペーストとバニラシェイクを混ぜ合わせながら飲むお芋シェイク「蜜芋しぇいく」も、ここでしか味わえない限定メニュー。お芋の美味しさが凝縮した濃厚な味わいが魅力で、キャラメルとチョコレートの2種類のフレーバーが用意されている。人気の「壺芋ブリュレ」も土日限定で販売また、スタンダードな「壺芋ブリュレ」も土日限定で販売。炭火で1時間半じっくりと焼いたやわらかな食感の焼き芋、口溶けのいいカスタード、香ばしく焦がしたオリジナルシュガーが織りなす、絶妙なハーモニーが堪能出来る一品だ。店舗情報「壺芋ブリュレすとあ」オープン期間:2022年6月1日(水)〜7月14日(木)※いずれの商品も1日の商品提供数に限りあり。無くなり次第終了となる。出店場所:イマダ キッチン(IMADA KITCHEN) SHIBUYA109渋谷店 地下2階「MOG MOG STAND」内(東京都渋谷区道玄坂2-29-1)
2022年05月26日ナッツ類が美容やダイエットにおすすめな理由出典:byBirthナッツ類は、食物繊維や抗酸化作用があるビタミンEなどを含むものが多いため、ダイエットやアンチエイジングなど美容や健康に役立ちます。ナッツ類といってもさまざまな種類があり、それぞれに含まれる栄養素が異なります。ダイエットやアンチエイジングをはじめ、美肌づくりなど、目的に応じたナッツ類の選び方についてご紹介したいと思います。目的別・ナッツ類の選び方便秘予防&アンチエイジング【アーモンド】出典:byBirthアーモンドは、ナッツ類の中でも多くの不溶性食物繊維を含んでいます。不溶性食物繊維は、便のカサを増やして腸を刺激し、排便を促す働きがあるため、便秘予防に役立ちます。食物繊維は、腸の中で善玉菌のエサとなる「プレバイオティクス」です。一方、ヨーグルトに含まれる乳酸菌や、納豆に含まれる納豆菌などは善玉菌そのもので、腸内で体に良い働きをもたらす「プロバイオティクス」です。これら2つを一緒に摂取すると、腸内環境を整える効果が最大限に発揮されるといわれています。そのため、「アーモンド × ヨーグルト」など、組み合わせを意識して食べてみてくださいね。生活習慣病予防【くるみ】出典:byBirthくるみには、「オメガ3脂肪酸」が豊富に含まれていることが特徴的です。オメガ3脂肪酸は、血管を柔軟に保つ働きがあり、血液中の悪玉コレステロールや中性脂肪値を下げる効果があります。それにより、さまざまな病気の予防に役立つとされています。また、ナッツ類の中でも抗酸化作用があるポリフェノールの含有量がトップクラスに多いため、アンチエイジングにも効果的です。ダイエット効果【カシューナッツ&ピーナッツ】出典:byBirthナッツ類の中では、最も脂質が少ないとされ、植物性たんぱく質が豊富に含まれているカシューナッツ。ダイエット中は、カロリー・脂質の摂取量を控えて、筋肉をつくる材料であるたんぱく質を積極的に摂ることが奨められるため、カシューナッツはダイエット中におすすめのナッツです。ピーナッツもカシューナッツと同様に、脂質量が少なく、たんぱく質が豊富であるため、ダイエットに向いているナッツです。貧血予防【カシューナッツ&ピスタチオ】出典:byBirthカシューナッツとピスタチオには、鉄分が豊富に含まれています。特に女性は鉄が不足しやすいため、積極的に補っていただきたいところ。カシューナッツとピスタチオには、体内での鉄の利用をサポートする銅も含まれているため、効率良く鉄を補うことができ、貧血予防に役立ちます。また、肉や魚、牛乳・乳製品などの動物性たんぱく質と一緒に摂取すると、鉄の吸収率は上がるため、「鶏肉のナッツ炒め」や「ヨーグルト × ナッツ」などの組み合わせを意識して食べるのもおすすめですよ。美肌効果【マカダミアナッツ】出典:byBirthマカダミアナッツに「パルミトレイン酸」といいう脂質が含まれています。パルミトレイン酸は人の皮脂の構成成分ですが、30歳頃をピークに減少していきます。すると、皮膚が乾燥しやすく、バリア機能が低下し、肌老化をすすめる原因になってしまいます。パルミトレイン酸を摂取することで、皮脂が分泌されやすくなり、肌の健康を保つことができます。むくみ予防【ピスタチオ&マカダミアナッツ】出典:byBirthピスタチオやマカダミアナッツには、カリウムが多く含まれています。カリウムは、体内の余分なナトリウム(塩分)を体外に排出するのを促す働きがあるため、むくみ予防に効果的です。塩分の多い食事をしたときなどは、意識してピスタチオやマカダミアナッツを食べると良いでしょう。ナッツ類を食べるときの注意点出典:byBirth美容や健康に役立つナッツ類ですが、脂質の含有量も多いため、食べ過ぎには注意してください。1日あたり「片手一握り分」くらいの量を目安に、よく噛んで食べましょう。また、味が付いているものよりも、「素焼き」のものを選ぶのがおすすめです。余計な塩分を摂取せずに済みます。ナッツ類は脂質が含まれていて酸化しやすいため、なるべく早く食べきるようにしましょう。食べきれない場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で保管し、早めに食べきってくださいね。ナッツ類を食べるおすすめのタイミング出典:byBirthナッツ類は、「食前」や「間食」に食べるのがおすすめです。食事と食事の時間が長く空くと、次の食事でどか食い・早食いしてしまう恐れがあります。食事の前や、間食として食べ物をお腹に入れておくことで、そうした食べ方を防ぐことができ、ダイエットに効果的です。食物繊維が豊富なナッツ類は消化に時間がかかるため、満腹感を持続しやすく、GI値も低いため、食前や間食に食べるのに適しています。また、食事以外の間食にナッツ類を摂取することで、食事では補いきれていないミネラル類などの栄養素を補給できるというメリットもあります。いかがでしたか?どのナッツも美容や健康効果が高いですが、目的に応じた食べ方を意識して、ナッツの効果を最大限に発揮できると良いですよね。ぜひ、参考にしてみてくださいね!
2022年05月21日新型コロナを「2類相当」から「5類」に引き下げることが検討されている。自由が増えるならいいじゃない!と、思うけど、さまざまな懸念があってーー。「第6波の主流だったオミクロン株(BA.1)より、18%以上も感染力が強いステルスオミクロン株(BA.2)への置き換わりが急速に進んでいます。さらに4月11日には、感染スピードがBA.2より約12%早いといわれるXE系統の感染者が、国内で初確認されたと発表されました。そんななか、岸田首相が新型コロナを『2類相当』から『5類』に見直す決断をしたと『ダイヤモンド・オンライン』が報じました。さまざまな規制を取り外し、経済を動かすほうに舵を切るということです」(医療ジャーナリスト)新型コロナは「新型インフルエンザ等感染症」に分類されている。感染症法上では、結核やSARSなどが該当する2類に相当する扱いとなっている。現在、医療費の公費負担や入院勧告、外出自粛要請などの措置が行われているが、季節性インフルエンザに該当する5類に引き下げられると、こうした規制は全てなくなることに。厚労省関係者が打ち明ける。「たしかに、最近になって官邸から『5類へ』という声が聞こえてくるようになりました。岸田内閣の支持率は安定していますし、夏には参院選を控えているので、コロナの感染者や濃厚接触者への行動規制を緩めて、経済を動かす道筋をしめし、財界や国民の人気につなげたいのでしょう」参院選直前で、政府が長期的な対応を示すことにもなっている6月ごろには引き下げが実行されるのではないかとみられている。「総理は医学的な理由というより、目先の支持率を優先して“引き下げ”の是非を判断していて、長期的な視点に欠けているように思います。規制を緩めることで起こる悪影響は考慮していないのではないでしょうか」(厚労省関係者)■待合室でコロナ患者と基礎疾患を持つ人が『病気は社会が引き起こすインフルエンザ大流行のワケ』(角川新書)の著書もある、医師の木村知さんはこんな危惧をしている。「5類になれば、指定された医療機関だけではなく、一般のクリニックでも、コロナ患者を診察することになります。コロナ禍以前の冬場のクリニックの待合室を思い出してください。発熱者用のブースが設けられているクリニックも一部ありましたが、スペースの問題などもあり、多くのクリニックでは糖尿病患者や高血圧患者など基礎疾患がある患者も、発熱やせきのあるインフルエンザの疑いの患者も同じ待合室を使っていました。感染力が強く、空気感染もある新型コロナウイルスが流行するなか、こうした状況が再現されれば、院内感染のリスクが高まります」感染力の強さばかりでなく、症状においても、まだまだ“普通の風邪”とはいえない。「基礎疾患がない人でも入院することもある。熱が長引いたり、頭痛やめまいで1カ月出勤できないなど、風邪にはみられない後遺症にも遭遇します」(木村さん)新型コロナの感染者の脳を調べたところ、対象者の脳が0.2〜2%萎縮していたという、イギリスのオックスフォード大学の報告も。最前線で新型コロナの患者の治療にあたってきた、埼玉県の「ふじみの救急病院」院長の鹿野晃さんはこう語る。「それも記憶や人間らしさをつかさどる前頭葉や側頭葉にみられました。嗅覚や味覚異常も関連しているのかもしれません。オミクロン株に感染した小さな子ども(1〜4歳)に関しては、10人に1人の割合で熱性けいれんを起こすというデータもあります。脳にダメージを与えたり、窒息死するリスクがあるので、“ただの風邪”と甘く見るのは危険です」そうした恐れもあるため、感染動向を追うことは重要だが……。東北大学災害科学国際研究所の医師・児玉栄一さんは次のように語る。「5類となれば、保健所が追跡をしなくなり、感染状況に関してもつかみづらくなります。インフルエンザでもみられた現象ですが、重症者や死者数が増えて初めて感染増加に気がつくような状況になる可能性があります」一方、5類引き下げのメリットとして、医療崩壊を防ぐ効果があるといわれるが、そう単純な話ではないと、木村さんはみている。「2類相当だと、軽症であっても入院勧告されるため、軽症者でベッドが埋まり、重症患者を受け入れられなくなるとの指摘があります。しかし、実際すでに軽症者は自宅療養が基本とされています。感染者の増加にともなう重症者の増加が病床をひっ迫させるので、5類にしても、病床を増やし、何より感染者を減らさなければ、医療崩壊のリスクはあるのです」現状の2類相当でも、少しずつ規制を緩和することで、経済活動を促すことにも対応できるという。「実際に、感染者の自宅待機日数は14日間から10日間に短縮されました。軽症者が多いオミクロン株は、さらに短縮することも可能だと思います」(児玉さん)“政治事情”での早急な5類引き下げだけはやめてほしい。
2022年04月21日さつまいもを使った新感覚スイーツを提供する「銀座 芋山」が、2022年4月3日(日)に銀座にオープンする。“新感覚さつまいもスイーツ”を贈る「銀座 芋山」誕生「銀座 芋山」は、さつまいもを使用した新感覚メニューが楽しめるスイーツ店。こだわりの細さの生芋けんぴや“パリッホクッ”食感の大学芋、とことんなめらかさを追求した芋モンブランなど、さつまいも本来の甘さや旨みを引き出した手作りスイーツを用意する。“その場で絞る”なめらか「生搾り芋モンブラン」「生搾り芋モンブラン」は、極めて糖度の高い茨城県産「旭甘十郎 紅はるか」と、ほくほくとした食感の石川県産「五郎島金時」、2種類のさつまいもをじっくりと焼き芋に仕立ててから丁寧に裏ごしし、注文が入ってから1つ1つ丁寧に絞ったモンブラン。中には生クリームをベースに「旭甘十郎 紅はるか」の焼き芋ペーストをブレンドした「芋山特製 おいもクリーム」を包み、仕上げに食感のアクセントとして「芋チップス」をトッピング。イートインの場合はガラスドームの中にさつまいもの優しい香りをぎゅっと閉じ込めて提供するため、美しい見た目と豊かな香りの両方を楽しむことができる。ギフトにもぴったりな「芋モンブラン大福」「芋山特製 おいもクリーム」を求肥で包み、こだわりの芋モンブランペーストをかけた「芋モンブラン大福」。高級感溢れるパッケージも魅力で、大切な人への贈り物にも最適な1品だ。カラっと揚げた「細切り生芋けんぴ」「細切り生芋けんぴ」は、厳選した菜種油でさつまいもをカラッと揚げ、自家製の蜜で絡めた芋けんぴ。カリカリ食感が引き立つ細切りで、素材そのものの美味しさを感じられるよう仕上げている。“サクッホクッ”食感の「大学芋」2度揚げすることで、外はパリパリ中はホックリ食感を叶えた「大学芋」も注目。使用する「旭甘十郎 紅はるか」は、収穫後1か月以上の熟成をさせることでさつまいものでんぷん質がゆっくりと糖化されるのが特徴で、その高い糖度が魅力だ。なお、オープン記念のキャンペーンとして、イートイン利用の上インスタグラムのフォロー画面を提示した人には「細切り生芋けんぴ」をプレゼントする。【詳細】「銀座 芋山」オープンオープン日:2022年4月3日(日)住所:東京都中央区銀座5-9-19 MCビル1階営業時間:11:00~19:00※完売次第終了<メニュー例>・生搾り芋モンブラン イートイン 1,800円(和紅茶付き)/テイクアウト 1,000円・芋モンブラン大福 テイクアウトのみ 2,200円・細切り生芋けんぴ テイクアウトのみ 800円・大学芋 テイクアウトのみ 800円【問い合わせ先】銀座 芋山TEL:03-6263-9787
2022年03月31日大阪の焼き芋スイーツ専門店『浪漫焼き芋 芋の巣』(所在地:大阪府大阪市、運営会社:株式会社INS、本社:大阪府大阪市西区、代表取締役:森川 裕介)は、2022年3月3日より新商品の『生大学芋』と『極上生プリン 芋むすめ』の2商品を堀江本店、アメリカ村店両店にて販売いたします。生大学芋【『生大学芋』について】当店一番人気の熟成紅はるかの焼き芋をこめ油で丁寧に揚げた、砂糖・甘味料不使用の新感覚スイーツです。食べた時のかりん糖のような「カリッ」と感と内側の「トロトロ」感、甘味料不使用とは思えないほどの甘さが特徴です。<こだわり>仕入れの段階から拘った茨城県産の熟成紅はるかを店内で焼き芋にし、一度冷ました後に輪切りにしこめ油で揚げました。焼き芋スイーツ専門店だからこそできる、『砂糖、甘味料不使用』のシンプルなスイーツです。砂糖・甘味料を使っていないため、お子さんでも安心してお召し上がり頂けます。極上生プリン 芋むすめ【『極上生プリン 芋むすめ』について】熟成焼き芋をたっぷり使用した、舌触り滑らかなまるで「焼き芋」を食べているような感覚に拘ったプリンです。<こだわり>「紅はるか、シルクスイート、なると金時」の3種類それぞれ味の違いを楽しんで頂けるよう開発いたしました。店内で焼き上げた焼き芋を使用することでお芋の甘さをしっかりと感じられる、まるで焼き芋を食べているかのようなプリンに仕上がりました。『極上生プリン 芋むすめ』は、通販でも販売いたします。冷凍でお送りいたしますので、冷蔵庫で一晩自然解凍をしていただきお召し上がりください。【商品概要】商品名 :生大学芋販売方法:浪漫焼き芋 芋の巣 堀江本店 アメリカ村店にて店頭販売販売開始:2022年3月3日(木)11時〜販売個数:各日10個価格 :1,080円(税込)賞味期限:販売当日商品名 :極上生プリン 芋むすめ販売方法:浪漫焼き芋 芋の巣 堀江本店 アメリカ村店にて店頭販売、各種オンライショップ販売開始:2022年3月3日(木)11時〜販売個数:各日20個価格 :450円(税込)賞味期限:解凍後3日公式サイト : 公式instagram: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年03月02日「根菜類」が美肌づくりに向いている理由出典:byBirth根菜類は、食物繊維が豊富なので便秘解消に役立ちます。老廃物や有害物質がいつまでも体の中にあると、血液にのって体を巡り、肌荒れを起こす要因となります。そのため、便通を良くすることは、肌トラブルの予防にもつながるといえます。また、根菜類は水分が少ないものが多く、体を冷やさないということから、「冷え対策」や「代謝アップ」の効果も期待できます。さらに、根菜類にはビタミンCが含まれているものが多く、デンプンに守られているため壊れにくいといわれています。ビタミンCは、加熱に弱い性質をもつため、根菜類で効率よくビタミンCを摂取できるのは嬉しいですよね。根菜類は歯ごたえがあるため、自然と咀嚼する回数が増え、満腹感を得やすいので、食べ過ぎ防止・ダイエットにも役立ちます。栄養士おすすめ!根菜類5つれんこん出典:byBirthれんこんに含まれるビタミンCは、デンプンに守られているため壊れにくく、加熱料理にも向いています。ポリフェノールの一種であるタンニンも含まれるため、ビタミンCとあわせて美肌づくりやアンチエイジングにも効果的です。たんぱく質からコラーゲンが作られますが、ビタミンCはコラーゲンが作られるのをサポートする働きがあります。そのため、鶏肉や豆腐、大豆など、たんぱく質が多い食材と一緒に食べると、より美肌づくりに効果的ですよ。また、食物繊維やカリウムも豊富なので、便秘解消やむくみ予防にも役立ちます。水煮れんこんでは、ビタミンCやカリウムなどの栄養素が生のれんこんに比べて少なくなっています。そのため、秋~冬など、れんこんが旬の時期には、生のれんこんを食べましょう。ごぼう出典:byBirthごぼうは不溶性食物繊維・水溶性食物繊維ともに豊富に含まれています。いずれも腸内環境を整えるのに役立ち、肌トラブルの予防につながります。また、腸内環境がよくなって便通が良くなると、食べ物の消化吸収がスムーズになり、代謝が上がったり、免疫力アップにも役立ちます。ごぼうの皮には、クロロゲン酸やタンニンというポリフェノールの一種が含まれています。強い抗酸化作用があるため、老化の原因となる活性酸素を除去し、肌の老化を抑制する効果が期待できます。そのため、美肌づくりのためには、ごぼうの皮はむかず、成分が水に流れ出ないようにアク抜きもしなくてOKです。最近のごぼうはアクが弱いものが多いため、泥を落として軽く水で洗う程度で問題なく食べられますよ。さつまいも出典:byBirthさつまいもには、イモ類の中でもトップクラスの量のビタミンCが含まれています。その量、なんとりんごの約5倍以上だといわれています。また、セルロースなどの不溶性食物繊維が豊富なので、便通の改善に役立ちます。さつまいもを切るとヤラピンという白い液体が出ますが、ヤラピンにはビフィズス菌を増やして腸内環境を整える働きがあります。腸の動きが良くなり、老廃物が体の外に出されるので、肌の健康に役立ちます。食物繊維はプレバイオティクスと呼ばれますが、プロバイオティクスであるヨーグルトやキムチ、味噌、納豆などと組み合わせて食べると、シンバイオティクスといい、より腸内環境を整えるのに効果的だといわれています。さつまいもの味噌汁や、さつまいものヨーグルト和えなど、試してみてくださいね。かぶ出典:byBirthかぶの根には、ビタミンCや鉄、葉酸などが含まれており、美容のために積極的に取り入れたい食材です。特に、かぶの葉には、かぶの根の約4倍ものビタミンCが含まれており、βカロテンやビタミンEも含まれています。ビタミンCやβカロテン、ビタミンEは強い抗酸化作用があります。βカロテンは体内でビタミンAに変換されますが、皮膚の新陳代謝を活発にする働きがあるため、ビタミンC同様、美肌づくりに欠かせない栄養素です。ビタミンEは若返りビタミンとも呼ばれ、老化の原因となる活性酸素を除去する働きや、血流を良くする働きがあるため、肌老化の予防だけでなく、冷え対策にも効果的です。かぶといえば根っこのイメージがありますが、葉も捨てずに活用してみましょう。ビタミンCや葉酸は水溶性なので、かぶの根っこはスープや味噌汁にすると、栄養素を余すことなく摂取することができます。また、βカロテンは脂溶性ビタミンなので、油と調理することで吸収率が上がります。かぶの葉を刻んで、しらすや鰹節とごま油で炒めると美味しいですよ。長芋出典:byBirth長芋には、肌の健康に役立つビタミンB群や、コラーゲン生成をサポートするビタミンC、肌の保湿効果があるアルギニンなども含まれるため、美肌づくりに役立ちます。ビタミンCは熱に弱いため、加熱せずに生食するのがおすすめ。食べやすい大きさにカットして、梅や鰹節、塩昆布とあえたり、生ハムや海苔と組み合わせても美味しくいただけますよ。いかがでしたでしょうか?さまざま美容・健康効果がある根菜類。最近では、旬の時期でなくても手軽に入手できるようになっているので、ぜひ参考に、食事に根菜類を取り入れてみてくださいね。
2022年02月05日焼き芋スイーツ「壺芋ブリュレ」が“常識を覆す究極のガトーショコラ”として人気の「ザ ショコラ(THE chocola)」とコラボレーション。バレンタイン限定フレーバー「壺芋ブリュレ~雲ショコラ~」を、2022年2月5日(土)・6日(日)・12日(土)・13日(日)の4日間限定で岐阜・美濃加茂の「ミングル(MINGLE)」にて販売する。バレンタイン限定「壺芋ブリュレ~雲ショコラ~」「壺芋ブリュレ」は、蜜がしたたるほど柔らかい焼き芋にたっぷりのカスタードクリームを詰め、シュガーをかけてジュワッと炙った焼き芋スイーツ。時期に合わせて厳選したさつまいもを1つ1つ丁寧に壺で焼き上げることで、“とろとろ食感”に仕上げている。過去に発売した際には“即完売”が続出し、“幻のスイーツ”と呼ばれるほど人気を博した。そんな「壺芋ブリュレ」が、バレンタインシーズン限定でスイーツブランド「ザ ショコラ」とコラボレーション。超微粒子状のメレンゲを使用した〈究極のガトーショコラ〉を展開する「ザ ショコラ」とタッグを組み、「壺芋ブリュレ~雲ショコラ~」を販売する。“雲のようなチョコレート”を再現新作「壺芋ブリュレ~雲ショコラ~」では、「ザ ショコラ」の“雲のようなチョコレート”のしっとりとした口溶けを再現するため、チョコレートムースとカスタードを合わせた“雲ショコラ”を考案。とろける食感の壺芋ブリュレに“雲ショコラ”をたっぷりとサンドし、常識を覆す贅沢なスイーツに仕上げた。なお、「壺芋ブリュレ~雲ショコラ~」は、2月5日(土)から13日(日)までの土日限定販売かつ、売り切れ次第終了となるので、気になる人はぜひ早めにチェックしてみてほしい。【詳細】「壺芋ブリュレ~雲ショコラ~」850円販売日程:2022年2月5日(土)・6日(日)・12日(土)・13日(日)※11:00~店頭販売開始。売り切れ次第終了販売場所:ミングル住所:岐阜県美濃加茂市太田町2689-14※詳細や臨時休業日は公式Instagramで告知。※期間中は通常の壺芋ブリュレの販売はしない。※雲ショコラに包装箱は付いていない。
2022年02月04日宝酒造株式会社は、芋焼酎市場における新たなニーズに応える“全量芋焼酎「ISAINA(イサイナ)」”を、2月22日(火)に新発売します。“全量芋焼酎「ISAINA」”は、飲み方によって香りが変わる新感覚の“異才な”本格芋焼酎です。「炭酸割り」では、当社独自の「かおり酵母」により瑞々しいリンゴを思わせるフルーティーな香りが引き立ち、食中酒や洋食シーンに合わせるお酒として、チューハイ感覚で爽快な飲み口を楽しんでいただくことができます。一方「ロック」では、麹まで芋を使用した「全量芋仕込」により焼き芋のようなほっこり甘い香りが堪能でき、食後のリラックスタイムのお酒としても最適です。また、従来の本格焼酎が持つ和の世界観からは一線を画すボトルデザインも特徴です。見る角度によって表情が変わるホログラムで「変化する香り」を表現しており、高級感あるボトルが、和食・洋食を問わないシーンでテーブルを華やかに彩ってくれます。近年芋焼酎市場では、香りの特徴を訴求する「香り系芋焼酎」の販売数量が大きく伸長しており※1、特に芋焼酎を好む若年層に人気を博しています※2。また、これらユーザーには、食事の前半はすっきりした味わいの炭酸割りで気軽に飲酒を楽しみ、食事の後半や食後はロックで芋の甘みをゆっくり味わいながら満足感を得たいというニーズがあります※2。当社は、この1本で飲用シーンによって異なるニーズに応えられる“全量芋焼酎「ISAINA」”を新発売することで、本格芋焼酎を楽しむ場を拡げるとともに、和酒に強みを持つメーカーとして、「香り系芋焼酎」をはじめとした本格焼酎市場をより一層活性化して参ります。※1:インテージSRIより当社推計(2018年4月~2021年3月)。※2:当社調べ「芋焼酎の飲用志向」(2021年7月/n=2,809)※3:当社調べ「芋焼酎好き若年層が食事で飲むお酒と飲用シーン」(2021年7月/n=32[グループインタビュー])【商品概要】・商品名:全量芋焼酎「ISAINA」・品目:単式蒸留しょうちゅう(本格焼酎)・アルコール分:25%・原材料:さつまいも(九州産)、いも麹・容量/容器:900ml/壜・梱包:6本段ボール箱入・参考小売価格:1,280円(消費税抜き)・発売地域:全国・発売日:2022年2月22日(火)■ブランドサイトURL 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年02月01日猛禽類医学研究所(IRBJ)は、絶滅の危機に瀕した猛禽類とのより良い共生を目指すために、傷付いた希少猛禽類の救命率向上や野生に帰れない猛禽の継続飼育を目指すクラウドファンディングを開始しました。詳細URL: クマタカの診察猛禽類医学研究所(IRBJ)は環境省事業として北海道で傷ついた希少猛禽類の保護、治療、リハビリテーションなどを行っています。希少猛禽類の救護活動については、「種の保存法」で指定された種についてのみ餌や治療費の一部が環境省からもたらされているにすぎません。専門治療に必要な各種医療機器や、上記に該当しない傷病鳥の治療に必要な医薬品や餌、治療費、そして治療後に野生に戻れない数十羽の個体の飼育には支援がなく、IRBJが独自で捻出しています。この度、「野生に帰れない希少猛禽類の命を繋ぎ、活躍の場を与え、より良い共生へ」を実施しております。 ■背景人間が豊かになるための環境改変によって傷ついた野生猛禽類を責任もって救護し、野生に帰ることができなくなった動物にも活躍の場を与え、共生していくための環境を作るべきだと思っています。このクラウドファンディングを介して、希少猛禽類が人間との軋轢によって苦しんでいる現状を正しく知っていただき、救命活動が種の保存に直結していることや、後遺症などによって自然界に帰れなくなった終生飼育動物が事故の予防や救護に貢献していることを、より多くの方々に伝えたいと思っています。■リターンについて・IRBJステッカー 限定Ver.・ポストカード 限定Ver. 3枚セット・IRBJサポーターズバッジ&舟木コーヒーコラボ ドリップコーヒー「ウェットランドブレンド」3袋・ちびマグカップ&ウェットランドブレンド3袋・IRBJサポーターズ Tシャツ→S・M・L・XL・IRBJユニフォーム モンベルジャケット→S・M・L・XL・IRBJ×モンベル クラウドファンディング限定ロングTシャツ(男女兼用)→ブラックXS、ブラックS、ブラックM、ブラックL、ブラックXL、ヘザーチャコールXS、ヘザーチャコールS、ヘザーチャコールM、ヘザーチャコールL、ヘザーチャコールXL・サーモスマグ(三種)&ウェットランドブレンド3袋・オジロワシの小雨覆 木彫り・シマフクロウの中雨覆 木彫り・シマフクロウの次列風切 木彫り・限定!やまね工房ぬいぐるみ シマフクロウ 成鳥・限定!やまね工房ぬいぐるみ シマフクロウ ひな・シマフクロウ刺繍トート・野生動物画家 岡田宗徳氏によるジークレー版画「クマタカface」・野生動物画家 岡田宗徳氏によるジークレー版画「シマフクロウ親善大使 ちび」・野生動物画家 岡田宗徳氏によるジークレー版画「シマフクロウ等身大2019」・齊藤とZOOMで茶話会!【1時間程度】・齊藤とZOOMで茶話会!【1時間程度】【復刻版】オオワシ富士山マグカップ&ウェットランドブレンド5袋付き・齊藤ハンドメイドシルバーアクセサリー「シマフクロウの爪」・齊藤ハンドメイドシルバーアクセサリー「オオワシの爪」■猛禽類医学研究所(IRBJ) 概要活動拠点: 北海道釧路市北斗2-2101 釧路湿原野生生物保護センター内代表 : 齊藤 慶輔設立日 : 平成21年12月16日URL : 齊藤 慶輔猛禽類医学研究所 代表・獣医師日本野生動物医学会理事、世界野生動物獣医師協会理事、環境省希少野生動植物種保存推進員、環境省オオワシ・オジロワシ、シマフクロウ保護増殖分科会委員。著書 : 野生の猛禽を診る(北海道新聞社)、野生動物のお医者さん(講談社)など。出演番組 : プロフェッショナル仕事の流儀、Switch インタビュー、ソロモン流、情熱大陸など。出演CM(THERMOS): Twitter : Facebook: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年01月14日さつまいもスイーツ専門店「高級芋菓子しみず」が2021年12月25日(土)、東京・下北沢に新店舗をオープンする。さつまいもスイーツ専門店「高級芋菓子しみず」2018年4月、大阪市北区に1号店が誕生した「高級芋菓子しみず」は、さつまいもスイーツの専門店。スイーツに使用するさつまいもは、鹿児島を中心とする契約農家からしみずのスイーツに見合ったものを厳選して直送。40日以上の熟成期間を経たさつまいもそのものの美味しさを引き出した、多彩なスイーツを提供している。「お芋のカップパフェ」中でも特に人気なのが「お芋のカップパフェ」。紅はるかと安納芋の焼き芋ペースト、紫芋プリン、鳴門金時棒、胡麻さつま芋に芋チップと、カップの中に様々なさつまいもの美味しさが詰まった、さつまいも尽くしのパフェだ。フィナンシェや和風スイートポテト、大学芋など多彩なお芋スイーツこのほか、安納芋と紫芋をたっぷりと練り込んで焼き上げた「お芋のフィナンシェ」、焼き芋にしたさつま芋を主役に、発酵バターで風味とコクをプラスした「和スイートポテト」、濃密な味わいの焼き芋を高温でさっと揚げ、仕上げに蜜をたっぷりとかけた「とろーり甘いしみずの熟成大学芋」など、バリエーション豊かなメニューが用意されている。店舗情報さつまいもスイーツ専門店「高級芋菓子しみず」下北沢店 ※テイクアウト専門オープン日:2021年12月25日(土)住所:東京都世田谷区北沢2丁目10-18藤和下北沢ハイタウンB棟営業時間:10:00〜20:00
2021年12月25日猿田彦珈琲(Sarutahiko Coffee)から、お正月シーズン限定ドリンク「金時芋のラテ」が登場。2021年12月26日(日)から2022年1月11日(火)まで、猿田彦珈琲店舗全店で販売される。お正月定番「金時芋のラテ」が進化して登場「金時芋のラテ」は、徳島産の金時芋ペーストを使用した猿田彦珈琲のお正月定番シーズナルドリンクだ。金時芋は黄金色に輝く財宝のようなそのビジュアルから、“金運”を呼び込むとされる縁起の良い食材。お正月に食す「きんとん」にも、古くから使用されてきた。2022年の「金時芋のラテ」は、ソースに清美オレンジのシロップを加えて味わいをアップデート。芋の自然な甘みを、より一層感じやすくなった。トップには、猿田彦珈琲のエスプレッソを使用した「エスプレッソホイップ」や、カリカリ食感の「さつまいもチップス」をオン。金時芋のやさしい甘みと、エスプレッソのほろ苦い味わいがマッチした大人の一杯に仕上げている。また、数量限定で金箔を振りかけるサービスも。新年にぴったりの贅沢な気分を味わうことができそうだ。寅を描いた「お年玉ブレンド」や福袋も猿田彦珈琲では、この他にも、お正月に向けた限定商品を展開。干支の寅を描いたお年玉風パッケージのコーヒー豆「お年玉ブレンド」や、ドリップバッグ15枚とオリジナルバッグをセットにした「福袋 2022」などを取り揃える。【詳細】猿田彦珈琲「金時芋のラテ」発売日:2021年12月26日(日)~2022年1月11日(火)価格:店内 650円、持ち帰り 637円販売店舗:猿田彦珈琲店舗全店(豆屋、池袋 限定ストアを除く)■お年玉ブレンド販売期間:2021年12月21日(火)~2022年1月11日(火)販売店舗:猿田彦珈琲店舗全店、猿田彦珈琲オンラインショップ※コーヒー豆とドリップコーヒーは12月26日(日)から販売。※ドリップコーヒーの販売は豆屋、池袋 限定ストア、オンラインショップを除く。価格:店内ドリップコーヒー 600円、持ち帰り589円コーヒー豆1,000円/100g、ドリップバッグ 1,000円/5P入り■福袋 2022 -店舗バージョン-(ドリップバッグ15枚入り)販売期間:2022年1月第一営業日~1月11日(火)販売店舗:猿田彦珈琲 全店(猿田彦珈琲とティキタカアイスクリームのお店、池袋 限定ストアを除く)※各店舗によって年末年始のスケジュールが異なる。詳細は猿田彦珈琲公式HPまたはSNSを確認。※「猿田彦珈琲とティキタカアイスクリームのお店」では、12月6日(月)~12月31日(金)の間、数量限定で予約販売を受け付け。商品の引き渡しは2022年1月2日(日)~1月11日(火)。価格:3,888円内容:オリジナルバッグ(猿田彦ブルー)、大吉ブレンド、みちひらきブレンド、お年玉ブレンド、恵比寿マイルド、ザ フローラル、エチオピアチャンピオンドリップバッグ(深煎り or 浅煎り)
2021年12月18日“さつまいも尽くし”のイベント「第3回 芋博」が、そごう横浜店にて2021年12月8日(水)から20日(月)まで開催される。延べ26店舗による焼き芋&芋スイーツが集結2020年に続いて3回目の開催となる「芋博」では、前回よりも会期を拡大し、延べ24種類の焼き芋を用意。甘味さっぱりのほくほく系焼き芋から、蜜があふれ出すねっとり系焼き芋まで、多彩な焼き芋が一堂に集結する。さらに、芋けんぴやおいものモンブランなどの芋スイーツなど、延べ26店舗による、多彩な芋メニューが勢揃いする。ほくほく系焼き芋からねっとり蜜芋まで勢揃い焼き芋は、会期を前半・後半に分けて延べ24種類のラインナップが登場。会場では、おいもやさんmoimoiによる紫色が鮮やかな「パープルスイートロード」や、よっしーのお芋屋さんが展開する、たっぷり蜜の入った石田農園「プレミアム 紅はるか」などを実演販売。焼き芋好きにはたまらない焼き芋の数々が揃う。おいものモンブラン&さつまいもクリーム入りどら焼きなど芋スイーツまた、3度揚げでほくほくしっとり食感を味わえる会津串鶴の「やわらかいもけんぴ」や、いもこが展開する、極細さつまいもペーストと濃厚カスタードクリームブリュレを合わせたとろけるような新感覚モンブラン「おいものモンブラン」、oimo lab.の缶入り芋スイーツ「oimo缶」、高級芋菓子しみずの「和スイートポテト」など、個性的な芋スイーツにも注目。京都の朧八瑞雲堂(おぼろやずいうんどう)からは、たっぷりのクリームとさつまいもを挟んだ生銅鑼焼が、12月8日(水)・12日(日)・18日(土)の3日間限定で発売される。「焼き芋自動販売機」も登場さらに、会期中は会場内に「焼き芋自動販売機」を設置。南九州産のさつまいも「紅はるか」を使った焼き芋を自動販売機から購入することができる。【詳細】第3回 芋博会期:2021年12月8日(水)~20日(月)前半12月8日(水)~14日(火)/後半12月15日(水)~20日(月)会場:そごう横浜店8階=催会場住所:神奈川県横浜市西区高島2-18-1※最終日は17:00閉場※イートインラストオーダーは各日閉場の1時間前まで商品例:・[千葉]おいもやさんmoimoi/焼き芋パープルスイートロード(1個) 700円(後半)・[神奈川]よっしーのお芋屋さん/石田農園「プレミアム 紅はるか」(1個) 432円~(前半)・[福島]会津串鶴/やわらかいもけんぴ(100gあたり) 432円・[愛知]覚王山 吉芋/吉芋花火(170g、1パック) 690円(前半)・[東京]いもこ/おいものモンブラン(箱入、1個) 2,090円(前半)・[東京]おいもやさん興伸/大学芋(300g、1パック) 1,021円(後半)■[京都]朧⼋瑞雲堂(おぼろやずいうんどう) 特別限定品販売日:12月8日(水)・12日(日)・18日(土)価格:生銅鑼焼(さつまいも、1個) 421円〈各日限定300個〉 ※1人3個限り■焼き芋自動販売機展開期間:12月1日(火)~2022年1月31日(月)展開場所:そごう横浜店 地下2階=食品売場※「芋博」会期中のみ、8階=催会場内に設置。販売商品:[埼玉]夢工房翔裕園/焼き芋(紅はるか190g、ホット・コールド 1パック) 500円
2021年12月09日アジア諸国を中心に世界で800店舗を展開し、今やアジアを代表する台湾スイーツ店のMeetFresh 鮮芋仙(ミートフレッシュ シェンユイシェン)が、2021年12月10日(金)に『MeetFresh 鮮芋仙 Esola池袋店』を開店いたします。3大副都心の1つとして数えられる池袋は、鉄道利用に於いても世界有数の乗降者数をかかえ、ビジネスやカルチャーの拠点として目ざましい発展と進化を続ける都心ターミナルの街並み。その池袋駅コンコースからも直結しているEsola池袋は利便性に優れ、正面に開放的な西口公園の野外劇場広場や文化の創造・発信拠点である東京芸術劇場などもあり、洗練された環境に囲まれています。それらを見渡せるガラス張りの1階店舗内に『MeetFresh 鮮芋仙 Esola池袋店』がグランドオープンします。解放感ある席と対照的に落ち着く空間が混在する店内で、台湾を感じる逸品をぜひこの機会にご賞味ください。テイクアウトでのご利用もいただけます。また、12月10・11・12日の3日間はプレオープニングキャンペーンとして、Esola池袋店限定の特別メニュー価格でご提供いたします。Esola池袋店内【新店舗情報】店名 :MeetFresh 鮮芋仙 Esola池袋店所在地 :〒171-0021 東京都豊島区西池袋1-12-1 Esola池袋 1F営業時間:10:00~21:00※時期により営業時間を変更している場合があります。▼公式ウェブサイト: 【日本限定!新商品発売】MeetFresh 鮮芋仙 Esola池袋店のオープンを記念して一斉発売する日本限定の新商品『Strawberry Series 2022』冷たく張り詰めた空気を感じるこの季節。だからこそ日本の四季折々の景色や味覚に出会い、改めてその恩恵に心温まるのではないでしょうか。今年もまた、真っ赤に実らせたカワイイ『いちご』たちの登場です♪苺をふんだんに使用したコンポートソースを味の軸となるよう仕込み、やさしい味わいの杏仁豆腐やかき氷の上にクリームのふわふわ食感や甘酸っぱい苺をのせ、アクセントにサクサクした歯ごたえのお麩ショコラ、極めつけはあのアイスの定番!もっちもち『雪見だいふく』が乗って、見ても食べても賑やかほっこり大満足♪他にも、小腹を満たしてくれる『いちご小豆ホットサンド』もご用意。言わずと知れた安定の組み合わせにトーストのサクッと食感を加えれば気分もUP!ランチタイムにドリンクとセットでいかがでしょうか。【商品紹介】(一部)<日本限定!新商品>~Strawberry Series 2022~■いちご杏仁豆腐+雪見だいふく 825円■いちご杏仁豆腐かき氷(M)+雪見だいふく 990円■いちご杏仁豆腐ミルク 803円■いちご小豆ホットサンド 495円<定番メニュー>・芋園シリーズ(2号・3号・4号) Lサイズ 880円 Mサイズ 550円・仙草シリーズ(2号・3号・4号) Lサイズ 880円 Mサイズ 550円・豆花シリーズ(2号・3号・4号) Lサイズ 770円 Mサイズ 495円・仙草オリジナル Lサイズ 935円 Mサイズ 605円・黒糖タピオカミルク 715円・仙草ゼリーミルクティー 715円・冬瓜ミルクティー 550円・台ミルクティー 550円 他(※価格はすべて税込)■「MeetFresh 鮮芋仙(ミートフレッシュ・シェンユイシェン)」について台湾・台中の農家で生まれ育った温厚篤実な傅姉弟の二人が心を込めてつくる「芋園」や「豆花」「仙草ゼリー」など自然素材をふんだんに取り入れた伝統スイーツ。“手作り”にこだわり続けた王道台湾スイーツが評判をよび、今や世界各国800店舗を超えるブランドへと成長しました。台湾では小さいお子様からお年寄りまで幅広い層に愛され続け、今や国境の枠を超えて世界各地でMeetFresh 鮮芋仙が広がり始めています。日本では2017年4月、東京・北区赤羽に第1号店をオープン。現在までに7店舗を展開し、台湾の伝統的な美味しさと斬新な食感との融合を守り続けるため、毎日食材と真剣に向き合い、手作りにこだわる傅姉弟の技術と故郷の味を伝えています。さつま芋やタロ芋を使ったカラフルでもちもちの団子「芋園(イモエン)」、台湾産のハーブが原料の「仙草(センソウ)」、なめらかな大豆の恵み「豆花(トウファ)」は、どれも低カロリーで女性に嬉しいヘルシーなスイーツです。【店舗概要】1. 赤羽本店所在地:〒115-0045 東京都北区赤羽2-21-2 SD.Building 1F2. 赤羽BIVIO店所在地:〒115-0055 東京都北区赤羽西1-6-1 パルロードII BIVIO 1F3. 丸井吉祥寺店所在地:〒180-0003 東京都武蔵野市吉祥寺南町1-7-1 丸井吉祥寺店 1F4. 横浜中華街店所在地:〒231-0023 神奈川県横浜市中区山下町82 徳永ビル 1F5. 浦和パルコ店所在地:〒330-0055 埼玉県さいたま市浦和区東高砂町11-1 浦和パルコ B1F6. マロニエゲート銀座2店所在地:〒104-0061 東京都中央区銀座3丁目2-1 マロニエゲート銀座2 B2F7. 有明ガーデン店所在地:〒135-0063 東京都江東区有明2-1-8 有明ガーデン5F8.さいたま新都心店所在地 :〒330-9559 埼玉県さいたま市大宮区吉敷町4-263-1 コクーンシティ コクーン2 1F▼公式ウェブサイト: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年12月03日ミニストップの“やみつキッチン”シリーズから、限定ソフトクリーム「安納芋モンブランソフト」が登場。2021年11月5日(金)より、全国のミニストップで発売される。ミニストップの限定ソフトクリーム「安納芋モンブランソフト」わずか10日間で発売個数が100万個を突破した「プレミアム安納芋ソフト」から5年。2021年は、濃厚なミルク感が楽しめる定番のソフトクリームバニラに、鹿児島・種子島産の安納芋ペーストを加えたモンブランクリームを合わせた「安納芋モンブランソフト」としてメニューラインナップに加わる。香ばしいアーモンドパウダーを配合したワッフルコーンとの組み合わせもあり、濃厚で香ばしい安納芋の堪能出来る一品となっている。商品情報「安納芋モンブランソフト」発売日:2021年11月5日(金)価格:368円発売地区:全国
2021年11月07日人気ベーカリー「パンとエスプレッソと」の姉妹店「パンとエスプレッソと自由形」で「お芋フェア」が開催。2021年11月1日(月)から11月30日(火)までの期間、旬のさつまいもを使用した限定メニューを提供する。自由が丘「パンとエスプレッソと自由形」にお芋尽くしの限定メニューたとえば「安納芋ムッフル」は、外はサクサク中はもっちりの新感覚ワッフルに、安納芋の自家製クリームと濃密な安納芋ソースを合わせたモンブラン風のスイーツ。さっぱりとした紫芋のアイスクリームと甘酸っぱいりんごソースも合わさり、最後まで飽きの来ない味わいに仕上げている。このほか、濃厚な安納芋ソースを合わせたミルクに安納芋の自家製クリームを絞ったスイーツドリンク「お芋ラテ(HOT)」、自家製お芋ペーストと安納芋ソースをミルクでシェイクしたアイスバージョン「お芋ラテ(ICE)」と、お芋尽くしのメニューが用意されている。併設の「なんとかプレッソ」にもお芋を使った限定パンまた、「パンとエスプレッソと自由形」の1階に店舗を構えるベーカリー「なんとかプレッソ」でも、お芋を使った限定パンが登場。自家製さつまいもペースト、プロシュート、カマンベールをたっぷり使用した秋冬限定バージョンのクロックムッシュ「さつまいもムークロック」、自家製スイートポテトとコロッケを合わせた「秋の不イッチ」、モチモチのコロネパンに安納芋とクリームチーズの自家製フィリングを絞った「スイートポテトコロネ」の全3種類が楽しめる。詳細「パンとエスプレッソと自由形」「なんとかプレッソ」の「お芋フェア」開催期間:2021年11月1日(月)〜11月30日(火)開催店舗:パンとエスプレッソと自由形、なんとかプレッソ店舗情報「パンとエスプレッソと自由形」住所:東京都目黒区自由が丘2-9-6 Luz自由が丘3F営業時間:平日10:00~19:00、土日祝9:00~19:00定休日:定休日なしTEL:03-3724-8118「なんとかプレッソ」住所:東京都目黒区自由が丘2-9-6 Luz自由が丘1F営業時間:平日10:00~19:00、土日祝9:00~19:00定休日:定休日なしTEL:03-5701-0508
2021年11月04日カフェコムサ(Cafe comme ca)から、「ハロウィン限定ケーキ ~かぼちゃと紫芋クリームのケーキ~」が登場。2021年10月11日(月)から10月31日(日)まで期間限定販売される。“ほくほく”かぼちゃ&紫芋のケーキカフェコムサの「ハロウィン限定ケーキ ~かぼちゃと紫芋クリームのケーキ~」は、ハロウィンカラーであるオレンジ&パープルを、秋の味覚であるかぼちゃと紫芋で表現した色鮮やかなケーキ。なめらかなかぼちゃクリームと紫芋クリームを美しく絞り、ほくほくのカボチャをたっぷりと並べて、華やかなビジュアルに仕上げた。素材の良さを生かしたやさしい味わいもポイント。カラフルなビジュアルでありながら、着色料不使用の自然な色味となっている。【詳細】【詳細】カフェコムサ「ハロウィン限定ケーキ ~かぼちゃと紫芋クリームのケーキ~」販売期間:2021年10月11日(月)~10月31日(日)販売店舗:全国のカフェコムサ ※銀座店では展開なし。※フルーツの入荷状況により、 展開期間が変更になる場合がある。価格:900円/1ピース
2021年10月11日秋の食材を代表する「芋」と「栗」。女子は特に好きな人が多いのではないでしょうか。今回はカルディで購入できる「芋・栗おやつ」をまとめてご紹介。定番の芋けんぴから、ちょっと珍しいケーキまで。芋栗好きさん必見ですよ♡食べ過ぎ注意!やみつきになる芋けんぴ出典: Instagramさつまいもスイーツを代表する「塩けんぴ」。カルディの「塩けんぴ」は、細めにカットされていてその分タレがたっぷりかかっているのが魅力。甘じょっぱい味とポリポリとした歯ごたえがクセになり、1度食べると止まらなくなるおいしさです。中毒者続出?!パリパリ芋けんぴ出典: Instagram宮崎県産のさつまいもを使用した「いもちっぷす」は、チップス状にカットしてあるのが特徴。一般的な芋けんぴとは違う、パリパリとした食感を楽しめます。さつまいも・植物油・砂糖だけのシンプルな材料で作られているので、子どもにも安心して食べさせられますね。栗とホワイトチョコの最強タッグ出典: Instagramホワイトチョコレートベースの生地に、栗のペーストとカットした栗を練り込んで焼き上げた「マロンケーキ」。しっとり濃厚なホワイトチョコレートの甘みに、栗の香りがふわっと漂い秋の味覚を存分に楽しめるスイーツです。そのまま食べるのはもちろん、冷やしても温めてもおいしいですよ。栗の風味豊かなふわふわケーキ出典: Instagramカルディでお馴染みのスイーツ「ポロショコラ」と同じ製造元、「ラグノオ」から発売されている「いのち栗」。卵の風味を感じられる生地の中に、とろーりなめらかなカスタードクリームと刻み栗、栗ペーストが入っています。ふんわり柔らかでホッとする優しい味わいを堪能できますよ。カルディで秋の味覚を満喫しよう♡出典: Instagramカルディで購入できる「芋・栗おやつ」を紹介してきましたが、いかがでしたか?どの商品も今だからこそ味わえるおいしさなので、気になる人はぜひ食べてみてくださいね。本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※こちらの記事では、kitsuneinunote様の投稿をご紹介しております。記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。"
2021年10月09日普通のスーパーでは出会えないような商品が集まる業務スーパー。今回はそんな業務スーパーのお芋スイーツをご紹介していきますよ…!秋らしいスイーツを楽しみたい人は、ぜひチェックしてみてくださいね。業務スーパーの「安納芋厚切りカットバウム」はもうGETした?出典: Instagram今回ご紹介していく業務スーパーのスイーツはこちら!「安納芋厚切りカットバウム」です。期間限定で販売されているものなので、出会えるのは今だけ!秋らしいスイーツでお腹を満たしたい人は買うしかないかも♡持ち運びにも便利な個包装♡出典: Instagramパッケージの中を開けてみると、きちんと個包装にされたバウムが入っていました♡持ち運びもできるので、毎日のお弁当のお口直しに持っていけますよ!全部で9個入り♡出典: Instagramバウムは全部で9個入り!形もしっかりとしていて、見た目もとってもきれいですよ。9個入っていて200円台はコスパもいい!お茶請けなどに出しても喜ばれそうです。ほのかなお芋としっとり食感がマッチ♡出典: Instagramバウムはしっとりとした食感で、安納芋の味は控えめですが上品なお味に仕上がっているそうです♡種子島産の安納芋を使っているんだとか。小腹が空いたときにピッタリのスイーツになっていますよ。業務スーパーの「安納芋厚切りカットバウム」GETしてみて♡業務スーパーで販売されている「安納芋厚切りカットバウム」はコスパ抜群の期間限定スイーツでした♡まだGETできていない!という人は、業務スーパーでのお買い物でぜひチェックしてみてくださいね。本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※こちらの記事ではきり業務スーパーおすすめレポ&購入品(業スー)(@gyousu_kirin)様の投稿をご紹介しております。記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。"
2021年10月08日焼き芋スイーツ「壺芋ブリュレ」の秋限定フレーバー「ほうじ茶カスタード」が、2021年10月9日(土)より岐阜・美濃加茂の「ミングル(MINGLE)」にて発売される。とろけるさつま芋スイーツ「壺芋ブリュレ」「壺芋ブリュレ」は蜜がしたたるほど柔らかい焼き芋に、カスタードをぎゅっと詰め込み、シュガーをかけてジュワッと炙ったさつま芋スイーツだ。キャラメリゼされた表面は香ばしく、さつまいもはじっくり焼かれているためとろけるような柔らかさと甘さを実現。さつま芋の中からカスタードがじゅわっとあふれ出し、贅沢な味わいを堪能することができる。“幻のスイーツ”に秋限定「ほうじ茶カスタード」過去に発売した際には“即完売”するほどの人気ぶりで、“幻のスイーツ”と呼ばれることも。今回は、「壺芋ブリュレ」の再販に合わせて、秋の限定フレーバー「ほうじ茶カスタード」の発売もスタートする。新作「ほうじ茶カスタード」は、ほうじ茶パウダーを使用しているため、香ばしく芳醇な香りが楽しめる。カスタードの中にほうじ茶を忍ばせているため、ほんのりビターな味わいで、通常の壺芋ブリュレより大人っぽいスイーツとなっている。なお、さつま芋は、紅ゆうかや紅はるか、シルクスイートなどを使用するなど、素材にこだわっているのもポイントだ。【詳細】・壺芋ブリュレ 750円・壺芋ブリュレ ほうじ茶カスタード 750円※~2021年11月末まで、なくなり次第終了。※上記価格は店舗価格。取扱店舗:・ミングル(MINGLE)住所:岐阜県美濃加茂市太田町2689-14発売日:2021年10月9日(土)営業時間:11:00〜16:00※10月24日までは土日のみ営業、それ以降は火・水曜日以外営業を予定。※臨時休業日は公式インスタグラムで告知。<壺芋ブリュレEC販売>発売日:10月8日(金) 21:00~※予定・冷凍壺芋ブリュレ 3本、シュガー 3つ3,980円(送料込、税込)※10月8日(金) 以降、毎週金曜日に予約受付。※EC販売の詳細はLINE公式アカウントにて確認。
2021年10月01日ファミリーマートでは、秋の味覚を楽しめる「お芋掘りキャンペーン」が開催中♡今回は、さつまいも好きを虜にする絶品スイーツ2種をご紹介。スイートポテト入りのクレープとお芋感がすごいタルト、あなたはどっちを食べる?ぜひチェックしてみてください。ワンハンドでかぶりつけるお芋スイーツ出典: Instagram「紅はるかのスイートポテトクレープ」は、クレープ生地の中に自家製スイートポテト・さつまいもホイップクリーム・練乳入りホイップクリーム、スポンジケーキが入ったボリューム満点スイーツ。紅はるかを使用したお芋ペーストは甘くて濃厚で、さつまいもを食べているような本格的な味わい。表面をあぶっているので、焼き芋のような香ばしい風味も堪能できます。もっちりねっとり濃厚なおいしさ出典: Instagramスイートポテトと2種類のホイップクリームの相性が抜群で、もちもち食感のクレープ生地とふわふわのスポンジケーキを一緒に食べると絶品♡ほろ苦いキャラメルソースもいいアクセントになって、最後まで飽きずに食べられます。お芋以上にお芋?!なタルト出典: Instagram「紅はるかのスイートポテトタルト」は、タルト生地の中に紅はるかのペースト・紅はるかのジャム・紅はるかのカスタードが入った、紅はるかづくしの3層仕立て。どこを食べてもねっとり甘いさつまいものおいしさを堪能できる、お芋好きにはたまらない商品です。焼き色つきでビジュアルも最高♡出典: Instagram表面をバーナーであぶっているので、上記でご紹介したクレープ同様、焼き芋感も楽しめます。紅はるかのペーストにこんがり焼き目がついていて、食べる前からおいしさが伝わってきますよね。しっとり食感でほろっと崩れるタルト生地となめらかなお芋の相性が抜群で、ペロリと食べられちゃいます。ファミマでお芋狩りしよう♡出典: Instagramファミリーマートの新作お芋スイーツを紹介してきましたが、いかがでしたか?今の季節にぴったりの絶品スイーツ、ぜひ食べてみてくださいね♡本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※こちらの記事では、maaaa_sweets様の投稿をご紹介しております。記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。"
2021年09月27日