旬の食材

寒くなると身体を動かすことが億劫になるので運動量が減り、体重の増量にますます拍車がかかります。そんな時は食事コントロールでダイエットをサポートしていきましょう。そこで今回は冬のダイエットで味方につけたい旬食材を、インナービューティー料理研…

冬の作りおき週間。旬の食材を取り入れて寒さに負けずに過ごしましょう。月曜日ブリの中華蒸しレンジで簡単に完成。オーブンシートを使うと洗い物が少なくて便利。火曜日米粉のチヂミ米粉が入るともちもち食感に。水曜日マーボー麺ボリューム満点、体の芯か…

スターバックス ジャパンでは、昨年12月発売の『抹茶＆フルーティ マスカルポーネ フラペチーノ』から、今月26日登場の『ゴマ ゴマ ゴマ フラペチーノ』まで、2018年も数多くの新作フラペチーノを発売した。定番のフルーツを使ったものや写真…

琉球瓦の屋根、白砂の道。沖縄の原風景が広がる「竹富島」石垣港から高速船でわずか10分ほどとアクセス良好な「竹富島」。八重山諸島に属し、コバルトブルーの海と赤瓦の屋根、白砂の道の街並みがかつての沖縄の面影を色濃く残す人気のリゾート地です。真…

プチッと弾ける食感とやさしい甘みが特徴のとうもろこし。大人にも子どもにも人気の食材ですよね。茹でただけでもおいしいので、旬の時期には重宝しますが、上手な茹で方となると案外迷ってしまうこともあるのでは？今回は、とうもろこしのおいしい茹で方や…

寒い冬はお肌の乾燥や風邪など、感染症の流行が気になりますよね。また忘年会など外食の機会が増えるので、胃腸ケアや二日酔い対策も気になるところ。そこで今回は、そんな冬ならではのお悩み別におススメの旬食材を、インナービューティー料理研究家の筆者…

これから寒くなってくる冬の旬の食材となっている大根です。おでんや煮物などといったいろんな料理に使われている大根は、とても美味しくて食卓に並ぶことも多い食材ですよね。さまざまな調理法で美味しく食べることができる大根ですが、実はただ美味しいだ…

健康的で美味しい旬の食材を使った料理。食べると、内側から元気になれますよね。そこで今回は、旬の食材のサバ、長芋、春菊を使った人気レシピを5つご紹介。どの料理も思わずリピートしたくなる美味しさです。■電子レンジで簡単に作れる！　ホクホク食感…

実りの秋は、キレイになるための食材がたくさん！秋になると楽しみになるのが……新米、さんま、鮭、きのこ類、なす、さつま芋、栗などの旬の食材たち！秋が旬の食べ物は、おいしいだけでなく、栄養価が高く、キレイのための食材もとても豊富なんですよ。秋…

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。12月になり、すっかり寒さを感じる季節になりました。この季節に美味しい食材のひとつといえば「牡蠣」ではないでしょうか。プリプリジューシーな牡蠣は、冬の味覚の代表格といっても過言ではありません。そんな牡…

牡蠣：銀座【かなわ】の『カキの土手鍋』あんこう：神田【いせ源 本館】の『名代 あんこう鍋』ネギ：北池袋【ねぎま】の『ねぎま鍋』牡蠣の磯の薫りと甘み、濃厚さを堪能できる『カキの土手鍋』銀座【かなわ】広島産の牡蠣「大黒神」に加え、ネギや白菜、…

秋に食べたい食材と言えば、柿。柿はただ甘くて美味しいだけではなく、実は物凄い美肌効果やアンチエイジング効果、そしてむくみ改善にも良い栄養素がたっぷりと含まれている食べる美容液なのです。綺麗を目指すなら1日1個、柿を美味しく食べましょう。柿…

風邪を予防する！？秋が旬の【まいたけ】を食べよう♪秋になり、肌寒い日が増えましたね。寒暖差や、天候の崩れによる気圧の変化によって、秋は風邪をひきやすくなります。できれば、元気にすごしたいですよね！じつは、秋が旬の食材に、風邪の予防に効果的…

こんにちは！栄養士のゆっきーです。秋といえば、スポーツの秋、芸術の秋、音楽の秋……何といっても食欲の秋ですよね！！「秋はなぜこんなにも他の季節と比べて食欲が出るんだろう……」なんて考えたことはありませんか？秋は夏よりも気温が下がって涼しく…

だいぶ涼しくなり、食欲が湧く季節になってきましたね。秋は美味しい食材の宝庫で、芋類も旬を迎えています。そこで今回は、子どもも大好きな、サツマイモ、里芋、ジャガイモの人気レシピを5つご紹介。■かつお節のアクセントがやみつきに！　ジャガイモの…

喫茶店にいるような落ち着くお店「カーピーパーラー」都立大学駅から徒歩5分程歩くと現れる緑の看板。こちらがカーピーパーラー！こちらのフルーツたっぷりのパフェがおいしいと最近話題なんです。ちなみに店名である「カーピーパーラー」は、スキマスイッ…

年間を通して流通しているレンコンですが、収穫量が最も多いのが秋から冬の時期。スーパーでも見るからに瑞々しく美味しそうな白いレンコンが並んでいます。レンコンは食物繊維が豊富なのはもちろん、ビタミンCやポリフェノールも含まれているので、栄養面…

モダンでおしゃれな内装のプライベート空間店内はコンクリートを打ちっぱなしにした、現代風のモダンな内装。本格的な日本料理を、肩肘を張らずに頂くことができる雰囲気です。店主と直接対面できるカウンターは4席あり、その他にテーブル席や半個室も用意…

10月のメインイベントと言えばハロウィンですね。近年、ますます盛り上がりを見せるハロウィン。地域などで開催されるイベントに参加する人もいるのではないでしょうか。そこで今回はキュートなハロウィンレシピを5つご紹介。持ち寄りとしても最適なレシ…

秋といえば“食欲の秋”。旬の旨みが詰まった炊き込みご飯もいいですが、秋が深まると恋しくなるのが、 濃厚な味わいの料理。肌寒い日が続きますが、秋ならではの食材を使ったパスタで朝からリッチな気分を味わうのもいいですね♪今回は、秋の味覚をふんだ…

日増しに秋が深まってきましたね。旬の果物も出回り、食欲の秋を堪能している人も多いのでは？果物や野菜は、もちろんそのままでもおいしいのですが、旬の食材を使ったスイーツは格別！ケーキやタルトもいいし、季節を感じる和菓子も素敵です。この季節なら…

料亭の味や厳選素材を使用！ 手土産のプロが選ぶ、ご飯が進む【秋の贅沢グルメ6選】さまざまな食材が旬を迎え、おいしいものがてんこ盛りの秋。食欲の秋だからこそ、ご飯をメインにおいしい和食をたっぷりと味わいたい。なかでも五感を刺激するようなちょ…

秋の美味しい食材のひとつであるキノコ類。通年、食べることができますが、旬の季節に味わうのがやはり一番です。旬ならではの美味しさを堪能できます。そこで今回は、美味しいと評判のキノコレシピを5つご紹介。どのレシピも簡単に作ることができますよ。…

10月25日に、東京・中目黒にオープンするコンセプトショップ「The Park Store」のお披露目を兼ねたイベントとしてThe Park Store×食と器のイベント「～愛媛の作家、佐々木智也の器を使って秋のワンプレートごはん～」が1…

きのこが旬の秋。えのきを使って、なめたけをご家庭で作ってみませんか？ 実はなめたけは、5分もあればできちゃう簡単料理なんです。なめたけは、ごはんのお供としてはもちろん、パスタの具にしたり、野菜と和えたり、意外とアレンジがききます。茹でたい…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から癒しのひとときを与えてくれる“スイーツ”に注目して、商品を紹介・レビューしていきます。今回紹介する一品は、10月２日（火）よりファミリーマートで発売された「北海道産かぼち…

秋の味覚を思う存分、堪能できるシーズンがやってきましたね。秋と言えば「鮭」「エリンギ」「エノキ」「秋ナス」「チンゲンサイ」など、実りの季節にふさわしい美味しい食材がいっぱいです。そこで今回は、人気の秋野菜レシピを5つご紹介。旬の野菜を食べ…

秋の作り置き第二弾。身体を元気にしてくれる旬の食材は積極的に取り入れましょう。月曜日鮭のきのこクリームソースきのこと一緒に薄力粉を炒めるので、ダマになりにくく手軽にクリームソースが完成。火曜日かぼちゃの肉豆腐すき焼き風のホッとする味。身体…

今が旬のさつまいもは、大学芋や焼き芋のイメージが強いですが、実は色んな料理に使える優秀な食材なのです。そこで、今回はさつまいもレシピを5つ紹介します。さつまいもの甘露煮「さつまいもの甘露煮」は、甘くておいしい、おやつにもぴったりの一品です…

松茸：銀座の『松茸と鱧の鍋料理』松茸：代官山の『松茸とツブ貝のパスタ』鮭：神楽坂の『鮭のはらこ釜飯』鮭：恵比寿の『チーズを乗せた炙りサーモン バジル風味』栗：日本橋の『焼き栗とズワイガニのご飯』松茸：【銀座 和久多】／銀座名残の鱧と出始め…