旬の食材

春らしい暖かい日が増えてきましたね。季節変わりのこの時期に味わいたいのは、旬の食材を使った料理です。そこで今回は、見た目も鮮やかな、春野菜を使った絶品レシピを5つご紹介します。旬の味覚をたっぷりと味わい、健やかな毎日を過ごしましょう。食卓…

おはようございます！料理家・国際中医薬膳師の齋藤菜々子です。今日は、旬の「菜の花」で作る、お箸が止まらなくなるおかずレシピをご紹介します！今週のセルフケア食材「菜の花」菜の花など、苦味のある春の山菜には、デトックス作用があります。冬の体は…

鍋や炒め物、煮物などあらゆる料理に使えて便利な白菜。しかし、白菜を1本購入すると、大きすぎて使い切れず、余ってしまうことも。そこで今回は、白菜を大量消費できる、絶品レシピを5つご紹介します。どれも簡単に作れるレシピなので、白菜を余すことな…

コストコアドバイザーのコストコ男子です。お正月には"おせち料理"を通販で取り寄せするという人も多いかもしれませんが、実はコストコでお正月食材を買うととってもお得なのをご存知でしたか？セットで販売している"おせち"って、必ずしも自分が好きな…

寒い冬に体を芯から温めてくれる「鍋」。夕食が鍋料理だと、それだけでテンションが上がりますよね。そこで今回は、寒い季節にピッタリな美味しい鍋レシピを5つご紹介。定番の鍋レシピが中心ですので、一度作り方をマスターしてしまえば、何かと便利です。…

冬の定番メニュー「シチュー」。さまざまな具材を使ったシチューがありますが、野菜の旨味を余すことなく堪能できるホワイトシチューは、子どもからも大人気です。そこで今回は、野菜の旨味たっぷりなホワイトシチューレシピを5つご紹介。白菜や大根など、…

秋から冬にかけて、鍋や煮物の具材として大活躍してくれる「大根」。そんな大根ですが、なかなか一本使い切ることができず、余ってしまうこともあるでしょう。そこで今回は、大根を美味しく消費できるレシピを5つご紹介。余った大根も使い方次第で、家族が…

おはようございます！キレイナビ代表・美容家の飯塚美香です。冬の足音が聞こえてきましたが、まだまだ美味しく楽しめるのが、秋の味覚たち。実は旬の食材には、美容効果が期待できるものがたくさんあるんですよ！今日は、秋のうちに食べたいビューティー食…

秋野菜は、栄養たっぷりで食物繊維が豊富。たくさん食べて、元気に毎日を過ごしたいですね。今回は、秋野菜を使った絶品レシピを5つご紹介します。秋の味覚を堪能できる、簡単レシピがいっぱいです！■根菜たっぷり！　鶏肉なしのゴボウの炊き込みご飯秋か…

美味しい食材がいっぱいの秋。食欲旺盛な季節ですね。そして秋だからこそ、食べたいのがキノコ類。どんな料理にも合うキノコは使いやすい食材ですね。そこで今回は、キノコをたっぷり食べられる人気レシピを5つご紹介。キノコの食感と味を味わい尽くすレシ…

旬穀旬菜でベジタリアンコース開始ロート製薬株式会社が運営するレストラン「旬穀旬菜」では、植物性たんぱく質を中心とした”ベジタリアンコース”（税抜4,500円）の提供をスタートしました。製薬会社が考え抜いたコース”薬膳×栄養学”の観点から、…

秋は恵みの季節。豊かな食材に恵まれた秋だからこそ、美味しいものをお腹いっぱい食べたいですよね。そこで今回は、旬のフルーツを使った簡単レシピを5つご紹介。リンゴ、ブドウ、柿、イチジクを使ったレシピが登場します。どれも初心者でも気軽に作れる料…

美味しい食材があふれる秋。スーパーなどの店頭には、旬のフルーツ、野菜、新米などがたくさん並んでいて、ついつい手が伸びてしまうという方も多いのでは？今日はそんな旬食材のひとつ「秋鮭」を使った、焼いたり、炒めたり、揚げたり、様々な調理法で楽し…

秋が深まり、栗が美味しい季節がやってきましたね。しかし、なかなか栗を使った料理のレパートリーが広がらない、とひそかに悩んでいる人もいるのではないでしょうか。そこで今回は、人気の栗レシピを5つご紹介。定番料理からデザートまで幅広く登場します…

秋の味覚を堪能したいのなら「カツオ」を使った料理を作ってみませんか？　カツオの旬は年に2回あり、4～5月に獲れるものを「初ガツオ」、8〜9月に獲れるものを「戻りガツオ」と呼びます。そこで今回は「戻りガツオ」を使って作ると美味しいアレンジレ…

定番化したオイルおにぎり。冷めてもおいしいからお弁当にもぴったりですよね！今が旬の枝豆や、大葉、ゴーヤなど夏の食材で、具だくさんにすると食べ応えがあっておすすめ。具材をオイルで炒めてから、混ぜ込むスタイルで作るのも楽ですよ♪食感もおいしい…

旬の食材を使った料理を食べると、内側から元気になれます。春キャベツや新ジャガイモ、新タマネギ、グリーンアスパラ、菜の花などの春野菜は、色鮮やかで食卓に華を添えてくれるのも魅力です。そこで今回は、春野菜を使った人気レシピを5つご紹介。春の味…

みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは旬の食材を使った時短おかずレシピ！たったの10分で作れちゃうので、忙しい日や疲れた日にオススメですよ♪調理時間はたったの10分！…

琉球瓦の屋根、白砂の道。沖縄の原風景が広がる「竹富島」石垣港から高速船でわずか10分ほどとアクセス良好な「竹富島」。八重山諸島に属し、コバルトブルーの海と赤瓦の屋根、白砂の道の街並みがかつての沖縄の面影を色濃く残す人気のリゾート地です。真…

これから寒くなってくる冬の旬の食材となっている大根です。おでんや煮物などといったいろんな料理に使われている大根は、とても美味しくて食卓に並ぶことも多い食材ですよね。さまざまな調理法で美味しく食べることができる大根ですが、実はただ美味しいだ…

健康的で美味しい旬の食材を使った料理。食べると、内側から元気になれますよね。そこで今回は、旬の食材のサバ、長芋、春菊を使った人気レシピを5つご紹介。どの料理も思わずリピートしたくなる美味しさです。■電子レンジで簡単に作れる！　ホクホク食感…

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。12月になり、すっかり寒さを感じる季節になりました。この季節に美味しい食材のひとつといえば「牡蠣」ではないでしょうか。プリプリジューシーな牡蠣は、冬の味覚の代表格といっても過言ではありません。そんな牡…

牡蠣：銀座【かなわ】の『カキの土手鍋』あんこう：神田【いせ源 本館】の『名代 あんこう鍋』ネギ：北池袋【ねぎま】の『ねぎま鍋』牡蠣の磯の薫りと甘み、濃厚さを堪能できる『カキの土手鍋』銀座【かなわ】広島産の牡蠣「大黒神」に加え、ネギや白菜、…

秋に食べたい食材と言えば、柿。柿はただ甘くて美味しいだけではなく、実は物凄い美肌効果やアンチエイジング効果、そしてむくみ改善にも良い栄養素がたっぷりと含まれている食べる美容液なのです。綺麗を目指すなら1日1個、柿を美味しく食べましょう。柿…

風邪を予防する！？秋が旬の【まいたけ】を食べよう♪秋になり、肌寒い日が増えましたね。寒暖差や、天候の崩れによる気圧の変化によって、秋は風邪をひきやすくなります。できれば、元気にすごしたいですよね！じつは、秋が旬の食材に、風邪の予防に効果的…

だいぶ涼しくなり、食欲が湧く季節になってきましたね。秋は美味しい食材の宝庫で、芋類も旬を迎えています。そこで今回は、子どもも大好きな、サツマイモ、里芋、ジャガイモの人気レシピを5つご紹介。■かつお節のアクセントがやみつきに！　ジャガイモの…

喫茶店にいるような落ち着くお店「カーピーパーラー」都立大学駅から徒歩5分程歩くと現れる緑の看板。こちらがカーピーパーラー！こちらのフルーツたっぷりのパフェがおいしいと最近話題なんです。ちなみに店名である「カーピーパーラー」は、スキマスイッ…

10月のメインイベントと言えばハロウィンですね。近年、ますます盛り上がりを見せるハロウィン。地域などで開催されるイベントに参加する人もいるのではないでしょうか。そこで今回はキュートなハロウィンレシピを5つご紹介。持ち寄りとしても最適なレシ…

秋の美味しい食材のひとつであるキノコ類。通年、食べることができますが、旬の季節に味わうのがやはり一番です。旬ならではの美味しさを堪能できます。そこで今回は、美味しいと評判のキノコレシピを5つご紹介。どのレシピも簡単に作ることができますよ。…

きのこが旬の秋。えのきを使って、なめたけをご家庭で作ってみませんか？ 実はなめたけは、5分もあればできちゃう簡単料理なんです。なめたけは、ごはんのお供としてはもちろん、パスタの具にしたり、野菜と和えたり、意外とアレンジがききます。茹でたい…