旬の食材

イケアの秋限定味覚フェアスウェーデン発のファニチャーブランド「イケア」では、店舗内の「イケアレストラン」にて、旬の秋食材を使った「サーモンと秋の味覚フェア」を開催しています。2019年10月10日(木)から11月17日(日)までの期間限定…

美味しい食材がいっぱいの秋。食欲旺盛な季節ですね。そして秋だからこそ、食べたいのがキノコ類。どんな料理にも合うキノコは使いやすい食材ですね。そこで今回は、キノコをたっぷり食べられる人気レシピを5つご紹介。キノコの食感と味を味わい尽くすレシ…

よりおいしくなる！？サツマイモの保存方法たくさんあると「早く消費しなくてはいけない」と思ってしまいがちですが、堀りたてをすぐ食べるよりも何日かおいてから食べたほうが甘みが増しておいしくなるそうです。【堀りたては2～3日乾燥させる】持ち帰っ…

秋になると食べたくなる、女性に人気の2大食材といえば「さつまいも」と「かぼちゃ」ですよね♪ホクホク甘い旬の食材を使ったスイーツは、秋の朝ごはんやブランチにピッタリ◎今日は、粉類の計量が不要でふっくら仕上がる「ホットケーキミックス」を使って…

秋は恵みの季節。豊かな食材に恵まれた秋だからこそ、美味しいものをお腹いっぱい食べたいですよね。そこで今回は、旬のフルーツを使った簡単レシピを5つご紹介。リンゴ、ブドウ、柿、イチジクを使ったレシピが登場します。どれも初心者でも気軽に作れる料…

美味しい食材があふれる秋。スーパーなどの店頭には、旬のフルーツ、野菜、新米などがたくさん並んでいて、ついつい手が伸びてしまうという方も多いのでは？今日はそんな旬食材のひとつ「秋鮭」を使った、焼いたり、炒めたり、揚げたり、様々な調理法で楽し…

■完成度高すぎな「モンブランのクリームパンケーキ」大きい！なのに最後まで飽きずに食べられるのって、けっこう珍しいしっとりもっちりなパンケーキにマロンクリームをサンドして、さらにマロンクリームをたっぷりトッピングした「モンブランのクリームパ…

秋が深まり、栗が美味しい季節がやってきましたね。しかし、なかなか栗を使った料理のレパートリーが広がらない、とひそかに悩んでいる人もいるのではないでしょうか。そこで今回は、人気の栗レシピを5つご紹介。定番料理からデザートまで幅広く登場します…

Instagramのフォロワー10万人超え！SNS・ウェブマガジンで簡単でかわいい、そして役に立つ手帳術を発信している老舗文具店「和気文具」とのコラボ連載「朝からワクワク♪私らしく楽しむ手帳＆ノート術」。時間管理に役立つ手帳術や朝からハッ…

秋の味覚を堪能したいのなら「カツオ」を使った料理を作ってみませんか？　カツオの旬は年に2回あり、4～5月に獲れるものを「初ガツオ」、8〜9月に獲れるものを「戻りガツオ」と呼びます。そこで今回は「戻りガツオ」を使って作ると美味しいアレンジレ…

お弁当のメインにあるとうれしい、ボリュームのあるお肉のおかず。今日は薄切りのお肉を食材にクルクルと巻いて焼くだけの「肉巻きおかず」をご紹介します。今が旬の夏野菜から意外な食材まで!?簡単おいしいレシピを早速チェック！味付け簡単！「かぼちゃ…

清流や海が広がる大樹町の自然に触れ、地元の新鮮な食材を使った料理で旬を味わう。北海道・十勝のホテル〈MEMU EARTH HOTEL〉でしかできない、特別な体験で五感を思い切り解放！十勝の時間に身を任せ、自然で暮らすように泊まる。どこまで…

今回は、タコ、ナス、トマト、と旬のものを３つも使った栄養満点レシピのご紹介です。タコ、ナス、トマトの３つとも一年中手に入る食材ではありますが、どれも夏が旬です。旬の食材は、他の時期に食べるよりも栄養価も高く、うまみもたっぷり含まれています…

定番化したオイルおにぎり。冷めてもおいしいからお弁当にもぴったりですよね！今が旬の枝豆や、大葉、ゴーヤなど夏の食材で、具だくさんにすると食べ応えがあっておすすめ。具材をオイルで炒めてから、混ぜ込むスタイルで作るのも楽ですよ♪食感もおいしい…

 大好きなフレンチレストランのシェフが口にしたレストラン、La Clairiere（ラ・クレリエール）。行ってみよう、と予約を入れて、伺ったのは去年のクリスマスに近い週末。白金高輪の駅から歩いて10分弱、マンションの一階、緑に囲…

朝読書におすすめの本をご紹介する『まっこリ～ナのCafe BonBon』。小説やエッセイ、暮らしや料理の本など心に効く本をセレクトしています。今日の「まっこリ～ナのカフェボンボン」の本棚は、『藤井恵の四季のおうちごはん』。人気料理研究家・…

外食する機会が多くて、なかなか実践できない…という人でも、簡単に食生活に「ゆるマクロビ」をとり入れる方法を伝授！第一に季節の食材を意識すること。第二に主食を玄米にし、みそ汁を飲むこと。これだけでも、体はちゃんと変化してくれます。なので、で…

冬の寒さから解放されて、ポカポカ陽気の気持ちのよい春ですが、体調を崩しぎみの人も多いのでは？私の周りでも、体調を崩されている人をよく見かけます。今日は、フードアナリストで漢方養生指導師の資格を持つ糸櫻敦子さんに春に食べたいおすすめの食材を…

一見キュウリのようなズッキーニ。旬の時期に取り入れたい食材のひとつですが、調理法がわからなくて…という人も多いのではないでしょうか。ズッキーニはクセがなく淡白な味わいなので、じつはいろいろな食材に合わせやすい野菜です。油との相性がよく、ズ…

旬の食材を使った料理を食べると、内側から元気になれます。春キャベツや新ジャガイモ、新タマネギ、グリーンアスパラ、菜の花などの春野菜は、色鮮やかで食卓に華を添えてくれるのも魅力です。そこで今回は、春野菜を使った人気レシピを5つご紹介。春の味…

「NAMIKI Garden Terrace」開催 「ハイアット セントリック 銀座 東京」のダイニングバー「NAMIKI667」では、旬の新鮮野菜や有機食材を活かした料理とオーガニックワインを楽しめる「NAMIKI Garden Ter…

桜も咲いていよいよ春本番！暖かな日差しと一緒に過ごす春、彩り豊かなフルーツや野菜を見るとウキウキしてスーパーに行くのも楽しみになってきます。暖かく気持ちのいい季節、欲張りな私は美味しいものを食べて、さらに元気に毎日を過ごしたくなります。&…

みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは、春キャベツをつかった、おいしい豚こまのスタミナ炒めです♡この時期ならではの、春キャベツの甘さとみずみずしさが、甘辛い味噌とマッ…

みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは旬の食材を使った時短おかずレシピ！たったの10分で作れちゃうので、忙しい日や疲れた日にオススメですよ♪調理時間はたったの10分！…

色鮮やかでモコモコとしたフォルムが印象的な、今が旬のブロッコリー。「野菜の王様」とよばれるほど栄養満点な食材であることをご存知でしたか？優れた解毒作用と抗酸化作用で注目の栄養素スルフォラファンが含まれるほか、ビタミンCはレモンの約2倍とい…

琉球瓦の屋根、白砂の道。沖縄の原風景が広がる「竹富島」石垣港から高速船でわずか10分ほどとアクセス良好な「竹富島」。八重山諸島に属し、コバルトブルーの海と赤瓦の屋根、白砂の道の街並みがかつての沖縄の面影を色濃く残す人気のリゾート地です。真…

これから寒くなってくる冬の旬の食材となっている大根です。おでんや煮物などといったいろんな料理に使われている大根は、とても美味しくて食卓に並ぶことも多い食材ですよね。さまざまな調理法で美味しく食べることができる大根ですが、実はただ美味しいだ…

健康的で美味しい旬の食材を使った料理。食べると、内側から元気になれますよね。そこで今回は、旬の食材のサバ、長芋、春菊を使った人気レシピを5つご紹介。どの料理も思わずリピートしたくなる美味しさです。■電子レンジで簡単に作れる！　ホクホク食感…

実りの秋は、キレイになるための食材がたくさん！秋になると楽しみになるのが……新米、さんま、鮭、きのこ類、なす、さつま芋、栗などの旬の食材たち！秋が旬の食べ物は、おいしいだけでなく、栄養価が高く、キレイのための食材もとても豊富なんですよ。秋…

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。12月になり、すっかり寒さを感じる季節になりました。この季節に美味しい食材のひとつといえば「牡蠣」ではないでしょうか。プリプリジューシーな牡蠣は、冬の味覚の代表格といっても過言ではありません。そんな牡…