ファッション雑誌販売部数トップシェア(※)の株式会社宝島社(本社:東京都千代田区、代表取締役社長:蓮見清一)が発行する「#モデルがこっそりレシピ」シリーズが累計33万部を突破しました。『#モデルがこっそり作っている魔法の楽やせレンチンスープ』(宝島社)本シリーズでは、ファッション&ライフスタイルプロデューサーで野菜ソムリエプロのAtsushiさんが考案するヘルシーレシピを紹介しています。なかでも、昨年2月に発売した『#モデルがこっそり作っている魔法の楽やせレンチンスープ』は、準備1分・レンチン5分で全66のレシピが10分以内に完成し、低糖質で食物繊維が豊富、高タンパクな美味しいスープが簡単に作ることができると注目されています。※日本ABC協会雑誌発行社レポート2020年上半期(1~6月)よりAtsushi流レンチンスープ人気のポイント▼タンパク質×食物繊維でやせ力アップ!低糖質の食材を使います。代謝を上げるのに必要なタンパク質食材、便通をよくして美腸につながる食物繊維が豊富な食材を多く使うことでやせやすい体に▼うま味成分のかけ合わせで炒めていないのに絶品かつおだし(イノシン酸)、こんぶだし(グルタミン酸)、干ししいたけ(グアニル酸)などのうま味成分をかけ合わせて美味しさアップ!▼家にある調味料で十分しょうゆ、ごま油、しょうがなど、家にある調味料を使い分けるだけ♪▼作り方も超簡単な3ステップ材料を切って、調味料と水分を加えて混ぜて、レンジでチンして完成!全レシピ10分以内で作れる!「#モデルがこっそりレシピ」シリーズはこれまでに4冊を刊行し累計33万部突破と大好評!『#モデルが撮影前に飲んでいる魔法の即ヤセ低糖質スープ』発売日:2018年11月26日定価:本体1280円+税#モデルが撮影前に飲んでいる魔法の即ヤセ低糖質スープ│宝島社の公式WEBサイト『#モデルがこっそり食べている3日で2kgやせるごちそうサラダ』発売日:2018年6月23日定価:本体1300円+税#モデルがこっそり食べている 3日で2kgやせるごちそうサラダ│宝島社の公式WEBサイト『#モデルがこっそり飲んでいる3日で2kgやせる魔法のスープ』発売日:2017年12月15日定価:本体1280円+税#モデルが撮影前に飲んでいる魔法の即ヤセ低糖質スープ│宝島社の公式WEBサイト著者:Atsushiプロフィールライフスタイルプロデューサー。ディーゼル、D&G、ヴェルサーチのPRを経て、フリーランスとして独立。野菜ソムリエプロ、漢方養生指導士初級の資格を持ち、現在はライフスタイルプロデューサーとして、食、美容、ファッションなどの分野で活躍中。ナチュラルスキンケアブランド「abotanical」のプロデュースを手掛ける。簡単に作ることが出来て、ヘルシーでキレイになれるレシピには定評があり、数多くの女性誌やテレビ番組で特集が組まれる。2021年1月までに9冊の書籍を発売し、著者累積は40万部を突破している。『#モデルがこっそり作っている魔法の楽やせレンチンスープ』見どころ&使い方①Atsushi流のうま味成分のかけ合わせの秘密を紹介!炒めないのにどれも絶品に仕上がる秘訣はここにあり!イノシン酸・・・「かつおだし」「豚肉」グルタミン酸・・・「オイスターソース」「玉ねぎ」「ごぼう」「青ねぎ」etc.②レシピは4つのだしごとに分けて紹介!好きなだしからレシピを選べるかつおだし、こんぶだし、鶏だし、コンソメだしの4種。まずは自分好みのスープからでOK!③作り方は2~3ステップで簡単&時短材料を切る→調味料と水分を入れる→ふんわりラップをかけてチン。極力、野菜はみじん切りではなく薄切りにしたり、肉も切る手間いらずのひき肉を多用したり、チューブにんにくやしょうがを使用したりと、掲載されている66レシピ全てが10分以内で完成するよう計算されています!④野菜ソムリエプロのAtsushiさんが教える食材メモつき高タンパク・低糖質といった食材の特徴だけでなく、疲労回復や腸内環境の改善といった自分の身体の状態に合ったレシピを食材から選ぶことができます。巻末には材料別インデックスを掲載!冷蔵庫にある食材でレシピを決めることもできます★ダイエットを考えている人は・・・まずは夕食をスープに置き換えることから!スープだけだと消化も早く、ぐっすり眠れて美肌・美腸効果もたっぷり。慣れてきたら朝・晩をスープにしたり、短期集中なら3食スープを3日間続けるなど、無理のない範囲で身体と相談しながら楽しみましょう。Atsushiさんもこのスープで6kg減量♪『#モデルがこっそり作っている魔法の楽やせレンチンスープ』(宝島社)『#モデルがこっそり作っている魔法の楽やせレンチンスープ』定価:本体1200円+税発売日:2020年2月28日#モデルがこっそり作っている魔法の楽やせレンチンスープ│宝島社の公式WEBサイト企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ
2021年02月07日「モデルがこっそり」レシピが人気株式会社宝島社では、「モデルがこっそりレシピ」シリーズが累計33万部を突破したと1月27日に発表した。準備1分、レンチン5分で簡単にできるものばかりだ。同シリーズは、ファッション&ライフスタイルプロデューサー、野菜ソムリエであるAtsushi氏が考案したレシピを紹介。「モデルがこっそりレシピ」シリーズは、これまでに4冊を刊行している。その中で「モデルがこっそり作っている魔法の楽やせレンチンスープ」は、材料を切って、味付け、レンジで10分チンするだけで簡単にできる。低糖質の食材、代謝を上げるタンパク質、胃腸に働きかける食物繊維の豊富な食材を使用することで、やせやすい体作りをサポートする。シリーズは4冊、豊富なレシピ味付けは、家にある調味料と、かつおだしやこんぶだし、干ししいたけなどを使用。炒めていないのに美味しさアップ、満足感の出る旨味成分のかけあわせを紹介している。レシピは全66種類。豊富なバリエーションでいろいろな味が楽しめ、体調に合わせたスープを手軽に作れるため、継続しやすい。シリーズはほかにも低糖質スープ、ごちそうサラダ、3日で2キログラムやせる魔法のスープなどがある。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※株式会社宝島社のプレスリリース
2021年01月30日忙しい日のランチやディナーは、できるだけ短時間で作りたいですよね。そんなときは、ササッと作れる美味しいパスタがピッタリ! そこで今回は、15分以内で完成する「時短パスタレシピ」を5つご紹介。いずれも食べ応えがあり、一品で大満足できますよ。■超時短! フライパンひとつで作れる、鶏もも肉とベーコンの「和風パスタ」多忙な日や疲れているときは、できるだけ洗い物も少なく済ませたいですよね。こちらのレシピなら、フライパンひとつで作れて便利。15分であっという間に完成するので、超時短も可能に。仕上げに、しょう油とキヌサヤを加え、再度中火にかけ、水分がなくなり、スパゲティーがちょうど良いかたさになったら、皿に盛りつければ出来上がりです。ベーコンの代わりにソーセージを使ったり、キヌサヤの代わりにブロッコリーを入れてもいいでしょう。シンプルなパスタですが、意外と食べ応えがあり、一皿でお腹いっぱいになりますよ。■味噌で味つけするのがポイント、アサリと魚介の「トマトスープパスタ」魚介の旨味を思う存分、堪能できるパスタを作りたくなったら、こちらのレシピがオススメ。アサリと魚介のトマトスープパスタです。隠し味として味噌を使うのがポイント。コクがあり、何度も作りたくなりそうです。仕上げに、味噌を溶き入れて器に盛り、お好みでイタリアンパセリを飾ってから召し上がれ! イタリアンパセリはバジルに代えてもオッケーです。たった10分で作れるので、多忙なときの“お助けレシピ”として覚えておいても損はありませんよ。体の内側からホカホカと温まるスープパスタなので、寒い日の夜食にも最適です。■子どもにも大好評! 思わずおかわりしたくなる「鶏とキャベツのパスタ」素材の美味しさが感じられるパスタは一度味わうとやみつきに。こちらのレシピは、鶏の旨味とキャベツの甘みたっぷりで、子どもから大人まで大満足できます。お好みで、粉チーズ、粗びき黒コショウ、EVオリーブ油をかけてからいただきましょう。ボリュームアップしたいのなら、材料にドライトマトやブロッコリー、キノコ類を追加しても良さそう! 子どもがいる場合は、赤唐辛子を省いたり、少なくしても問題ありません。ニンニクの香りが食欲をそそる一品です。トッピング次第で自由に風味をアレンジできるのがうれしいですね。ぜひお試しを。■パスタを茹でている間にソースも完成、手軽に作れる「ツナとトマトのパスタ」パスタを茹でている間にソースも作れたらラクですよね。こちらのレシピなら、それが可能に。パスタが茹で上がるとほぼ同時にソースが完成するので、手軽に作れます。仕上げにお好みで、パセリを振ってくださいね。カットしたフランスパンと一緒に味わうのも良さそうです。このレシピを上手に作るコツは、ツナ缶のオイルを少量加えること。そうすることで、ツナオイルの旨味と香りをプラスでき、美味しさが格段にアップします。また、パスタを茹でるときに、鍋に水と塩を入れて強火にかけ、沸騰したらコトコトとやさしい火加減で茹でるのもポイントです。■香ばしさが食欲をそそる、15分で簡単に作れる「オイルサーディンとネギのパスタ」自宅でオイルサーディン缶を使った贅沢な味わいのパスタを作ってみませんか? 15分で簡単に作れるのも魅力です。作り方は、鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティーを袋の時間より1分短めに茹で、ザルに上げます。その際、茹で汁は残しておいてください。フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火で熱し、香りがたったらオイルサーディン、しょう油、スパゲティーの茹で汁を大さじ3~4加えて、オイルサーディンをほぐすように炒めましょう。細ネギ、茹でたスパゲティーを加えてザッと炒めてから、塩コショウで味を調えれば完成です。さまざまな味つけで楽しめるパスタは、気楽に作れる料理のひとつです。パスタのレパートリーを増やしたくなったり、定番のパスタレシピに飽きたら、ぜひ今回ご紹介したレシピを作ってみてくださいね。15分以内で作れるので、一度作り方をマスターしてしまえば、いざというときに役立ちます。
2021年01月30日寒い季節には温かいスープが飲みたくなります。何か簡単に作れるスープはないかと思っていたところ、ネット上に5分で作れるクラムチャウダーのレシピを発見。早速、作ってみることにしました。材料:・あさりの水煮缶1缶・玉ねぎ1/4個・マッシュルーム3個・ベーコン50g・バター適量(具材炒め用)・牛乳500ml・合わせ味噌大さじ1・塩こしょう適量・乾燥パセリ(お好みで)まずは材料の下ごしらえから。玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコンをみじん切りにしていきます。みじん切りにした食材とバターを鍋に入れ、炒めていきましょう。玉ねぎに火が通ってしんなりとしたら、牛乳とあさりの水煮缶を投入します。水煮缶は水ごと入れてしまってOKです。全体を混ぜ合わせたら、合わせ味噌を溶かし入れ、塩こしょうで味付けを。そのまま煮詰めたら完成です。煮詰める際には、スープが沸騰しないように極弱火で加熱してください。器に盛り、お好みで乾燥パセリを散らして完成です。あっという間に出来上がりました。では食べてみましょう。味付けは牛乳と味噌と塩こしょうだけですが、水煮缶からいいダシが出ているのか、味にしっかり深みがあり濃厚です。5分で完成したとは思えない仕上がりで、これは美味しい。夕飯にもう一品、という時にも簡単に作れるので、ぜひ一度試してみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2021年01月30日『お風呂で10分!』シリーズ3冊同時発売! 12月25日、浴室の壁に貼ることができる防水ポスターが付属した書籍3冊が同時発売された。出版社はJTBパブリッシングで、発売されたのは『お風呂で10分! みお式エクササイズで全身代謝UP』と『お風呂で10分! 足健道(そくけんどう)式足もみでムクミ解消』、『お風呂で10分! 川島式メソッドで小顔&美肌ケア』である。いずれもエクササイズやケアなどは10分で完了するようになっており、3冊それぞれに付属している防水ポスターは、裏に水を付けるだけで壁に吸着し、簡単に剥がすことができる。大きさはユニットバスでも貼れる縦469.5mm、横636mmで、価格はいずれも900円(税別)となっている。お風呂で10分! 毎日の習慣でキレイに『お風呂で10分! みお式エクササイズで全身代謝UP』はYouTubeの登録者数約37万人「みおの女子トレ部」でおなじみのつむらみお氏が監修。運動が苦手な人でもできる入浴時のお手軽全身代謝アップエクササイズを掲載している。『お風呂で10分! 足健道式足もみでムクミ解消』は、足健道式足もみで知られる田辺智美氏が監修を務め、忙しくても入浴中にできるムクミ解消のマッサージをレクチャーする。『お風呂で10分! 川島式メソッドで小顔&美肌ケア』は、登録者数66万人以上のYouTubeチャンネル「美容整体師川島さん。」の川島悠希氏が監修。手軽に小顔と美肌になれるマッサージをレクチャー。なお、『みお式』と『川島式』に付属のポスターには動画が見られるQRコードも記載されている。(画像はプレスリリースより)【参考】※お風呂で使える防水ポスター『お風呂で10分!』が誕生!『みお式エクササイズで全身代謝UP』『足健道(そくけんどう)式足もみでムクミ解消』『川島式メソッドで小顔&美肌ケア』3点同時発売! - 株式会社JTBパブリッシング
2020年12月31日企画・原作を秋元康が手がけテレビ東京系ドラマ「共演NG」が10月26日から放送開始。中井貴一と鈴木京香の“バトル”に「見応え十分」「アガる」といった反応や、様々な“ネタ”に視聴者が盛り上がっている。実力派大物俳優・遠山英二と人気女優・大園瞳。2人が25年前に破局して以来“共演NG”であることは業界では公然の秘密だったが、そんな2人が弱小テレビ局の社運を懸けた大型連続ドラマで、主演として25年ぶりの共演を果たすことに。しかもほかの出演者たちも皆共演NGばかり――という本作。かつて“結婚したい男No.1”を3年連続で獲得した人気俳優・遠山英二に中井貴一。“上司にしたい女優No.1”を誇る大園瞳には鈴木京香。英二の妻で元アイドルの遠山雪菜に山口紗弥加。英二と瞳を25年ぶりに共演させた脚本家の市原龍に斎藤工。英二の所属事務所社長のマーク野本にリリー・フランキー。瞳の所属プロダクション社長の古川しおりに猫背椿。英二と瞳が25年ぶりに共演する「殺したいほど愛してる」で2人と共演する大御所俳優の出島徹太郎に里見浩太朗。出島の付き人だったが今は共演NG俳優となった小松慎吾に堀部圭亮。戦隊モノ出身イケメン俳優の佐久間純に細田善彦。人気絶頂の2.5次元俳優で佐久間と共演NGの加地佑介に小澤廉。アイドルから女優となった篠塚美里に若月佑美。美里のアイドル時代の後輩メンバーで梢と共演NGの内田梢に小野花梨。英二の付き人で役者の卵をしている前島豊に小野塚勇人。報道局から異動してきたばかりの「殺したいほど愛してる」新人助監督・佐々木信也に森永悠希。ドラマのフリーAP・楠木美和に小島藤子。フリーの演出家でドラマの監督を務める池田匠に岡部たかし。テレビ東洋局員でドラマプロデューサーの是枝育夫に迫田孝也。テレビ東洋ドラマ部長で「殺したいほど愛してる」の総責任者・戸沢寛治に岩谷健司。ドラマの宣伝プロデューサーとしてPR会社から送り込まれた与謝野・M・リリカに瀧内公美。スポーツ関東の芸能デスク・中川に橋本じゅんといった豪華な顔ぶれがそろった。※以下ネタバレを含む表現があります。ご注意ください。1話では英二と瞳が「殺したいほど愛してる」の制作発表会見を行うことになるが、お互い相手より後に到着して格の差を見せようとするあまり、両者の乗った車が衝突事故を起こす。波乱のなか始まった会見は市原の指示を受けたリリカによってさらなる大混乱に。怒り狂う英二と瞳だが、口論の末、かつてお互いを愛していたと口にする…それすらもリリカによって報道陣に配信されてしまう。しかも2人以外の共演者も共演NGばかり、帰宅した英二は妻の雪菜から、瞳のことを愛していたのかと激高されてしまう…という物語が展開。視聴者から「車の中でワタワタしてるのに、映画のワンシーンみたいに車から降りてくる中井さんと京香さんが素敵すぎて、落差に笑う」「中井貴一さんと京香さんの演技、やっぱり見応え十分です」「中井貴一さんと鈴木京香さんの掛け合いが面白かった」「中井貴一VS鈴木京香のバトルだけでもアガるのに共演NGアベンジャーズの登場で毎週白熱大合戦が繰り広げられそう」といった声が上がるなか、劇中に登場した“共演NGアベンジャーズ”というワードに「パワーワードすぎ」「新たな言葉で面白い」など反応するツイートも。またラストの山口さんの“絶叫”にも「最後の山口紗弥加さん、最高!」「山口紗弥加は毎回毎回クセ強めだなぁ…」というコメントや、「元恋人、元師弟関係、アイドルグループの先輩後輩、戦隊モノと2.5次元のキャラ被り、共演NGアベンジャーズwwwおもしろすぎるwww」「ドラマ製作の裏側をコッソリ覗いてるみたいで楽しい~!」など様々な声がSNSに殺到している。(笠緒)
2020年10月27日栄養しっかり・低脂肪のダイエットレシピ栄養はしっかり摂れるのに、低脂肪、かんたんに作ることができる料理のレシピ集『時短かんたんダイエット』が女子栄養大学出版部から発売された。女子栄養大学出版部は学校法人香川栄養学園の事業部のひとつであり、香川栄養学園は女子栄養大学や女子栄養大学短期大学部などを運営。新刊の著者は料理研究家で栄養士、フードコーディネーターの牛尾理恵氏であり、A5判120ページ、価格は1300円(税別)である。主菜と副菜で300kcal前後のレシピなど病院での食事指導の経験もある牛尾理恵氏は、8か月で体重を10kg減らし、今も体重を維持、体脂肪を半減させている。現在、新型コロナウイルス感染拡大防止のため、運動不足の人が増え、体重が増加した人が増えているが、新刊はそんな人にもおすすめのレシピ本である。新刊では、料理初心者でも短時間でかんたんにできるというレシピばかりを掲載。手順がわかりやすいようにアイコンを配置し、レシピのそれぞれには、栄養をしっかり摂りつつダイエットするためのうんちくを掲載する。主菜と副菜で300kcal前後の組み合わせや、まとめて作って気分次第でアレンジ、そのままでも楽しめるレシピ、食べごたえに工夫されている肉や魚のおかず、低カロリーでビタミンとミネラルを摂ることができる野菜のおかず、たんぱく質素材と野菜がしっかり入ったヘルシースープなどが紹介されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※時短かんたんダイエット - 女子栄養大学出版部
2020年09月12日新ブランド「美肌レシピ」2020年10月1日(木)、株式会社タイキが手がける新スキンケアブランド「美肌レシピ」がデビュー。天然由来成分の働きで肌を健やかに整える化粧水、クリーム、トリートメントオイル、シートマスクなどのラインナップが発売される。「美肌レシピ」のこだわり「美肌レシピ」がこだわったのは、世界中から厳選した天然由来の美肌成分。全てのアイテムに天然由来成分を95%以上配合している。また肌への刺激を極力抑えるため、アルコール、合成着色料、合成香料、アルコールは使用しない低刺激処方だ。さらにこだわったのは天然精油の上質な香り。ラベンダー、ローズマリー、ベルガモット、ローマカミツレ花など、全8種の天然精油をブレンドし、ナチュラルな香りでリラックスさせてくれる。アイテムの一例「コンデンスリファイニングウォーター」(税抜1,600円)は、化粧水、乳液、美容液がひとつになったマルチウォーター。アーチチョーク葉エキスやメリッサ葉エキスなどの植物由来保湿成分を贅沢に配合し、潤いをチャージするアイテムだ。また「アクティベイティングトリートメントオイル」(税抜1,800円)は、天然植物由来オイル100%の美容オイル。スクワランやホホバ種子油、マカデミア種子油など、5つの植物オイルが肌を柔らかくし、ハリとツヤを引き出してくれる。この他にも全顔用、部分用のシートマスクも豊富に取り揃えている。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社タイキのプレスリリース
2020年08月20日全工程わずか10分!驚きのチャームスティックジェル総合美容メーカーのSEVEN BEAUTY株式会社が展開するジェルネイルブランド「OMD(オーエムディー)」は、自宅で簡単にジェルネイルが楽しめるオールインワンジェルネイル「チャームスティックジェル」を、7月31日(金)に新発売する。美しく透明感のある仕上がりが人気のジェルネイル。ジェルネイルを続けたいけど、コロナの渦中にネイルサロンに行きづらいと考える人が増えている。「チャームスティックジェル」は、そんな悩みを解決してくれる革新的なジェルネイルである。「爪にジェルを塗って硬化するだけ」で、初心者でも簡単にセルフでジェルネイルが楽しめるのだ。使いたくなるチャームスティックジェルの特徴チャームスティックジェルは、ペン感覚で塗れるスティックタイプのため、持ち手を回してジェルを出し、そのまま爪に塗るだけという手軽さだ。手順通りに塗布して硬化するだけで、約10日間は美しいネイルがキープできる。また、通常のジェルネイルに必要な、サンディングやベースコート、トップコート、拭き取りなどの下準備は一切不要。爪にダメージを与えるリムーバーを使用することなく、簡単にピールオフが可能である。カラーは、クリア、ヌード、チェリーグレイ、ダルネスロゼ、ルージュの5色を用意。詳細は、OMDのウェブサイトで。(画像はプレスリリースより)【参考】※SEVEN BEAUTY株式会社 プレスリリース※OMD ウェブサイト
2020年07月31日冷めても美味しいもちもち食感が魅力のおこわを電子レンジで簡単に!おこわは蒸し器で作ると小一時間かかりますよね。ところが電子レンジで作るとたったの10分であっという間に完成します。しかも暑い夏に長時間火をかけなくて良いのは嬉しいポイントですよね。旬の枝豆と梅、ちりめんじゃこで作るさっぱり味の夏に食べたいおこわです。簡単な工程で作れるので、こどもと一緒に作るのも良いですね。梅には殺菌効果があるので、お弁当にも最適です。■梅ジャコレンジおこわ調理時間 10分+漬ける時間レシピ制作:増田 知子<材料 2人分>もち米 1カップ水 200mlチリメンジャコ 12g梅干し 1/2~1個昆布茶 小さじ1酒 大さじ1枝豆(ゆで) 適量<下準備>・もち米は水洗いしザルに15分上げてから、耐熱の密閉容器に水と一緒に入れ、15~30分置く。<作り方>1、昆布茶と酒を加えて軽く混ぜたら、梅干しとチリメンジャコを上にのせる。蓋をきっちり閉めないように軽くのせ、電子レンジで6分加熱する。 2、一度取り出し、全体を混ぜ合わせたらさらに3分加熱し、全体を混ぜ合わせる。3、5分蒸らし、器に盛って、サヤから取り出した枝豆を散らす。コツ・ポイント ・電子レンジは600Wを使用しています。 カリカリ梅を刻んで加えても良いですね。E・レシピで作り方をもう一度チェック↓
2020年07月16日食事に、おやつに、飲んだ後の締めに…。幅広く活躍する、焼きおにぎり。この焼きおにぎりのレシピがTwitterで話題になっていたので、どんなお味なのか、実際に作ってみました!材料は家にある調味料だけまずは材料。分量はこちらです。・ごはん200g・醤油大さじ1と1/2・みりん小さじ1・ごま油小さじ1・だしの素小さじ1/2(我が家では白だしを使用)焼きおにぎりというと、表面に調味料をぬって焼くことが多いですが、このレシピではあらかじめごはんに混ぜるスタイルのようです。実際にまぜてみると、結構水分が多い印象でした。そのため、ギュッと強めに握らないと、すぐにボロボロと崩れてしまいます。ラップで包んで強めに握るのがおすすめです。フライパンで中火で焼く油を引かず、フライパンで両面焼いていきます。焦げ付かないためにもフッ素加工のフライパンがオススメのようです。前の工程で「ギュッと強めに握って」とおすすめしたのは、この焼く工程で崩れてしまうから。また、おにぎりが大きすぎると崩れやすいため、小さめサイズに握るほうがいいと思います。両面焼けたら完成!計量から焼き上がりまで、10分程度で完成しました!さてお味は…表面は焼けてカリカリしているものの、ごはん自体には調味料がたっぷり染み込んでいるので、中身はジューシーでホロホロです。まんべんなく味が染み込み、醤油とだしでしっかりと味もついており、これはおいしい!夫も「これをつまみにお酒飲める」といってくれました。簡単なので、ぜひ試してみてくださいね![文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2020年07月13日サーティワン アイスクリームから、1個に約10人分のアイスクリームが入るテイクアウト商品「スーパービッグカップ」が登場。2020年6月3日(水)より数量限定で販売がスタートしていたが、品切れになる店舗が続出していることから追加販売が決定した。1個に約10人分のアイスが詰まった「スーパービッグカップ」昨今のテイクアウト需要に応える形で登場した「スーパービッグカップ」は、カップ1個で約10人分のアイスクリームをテイクアウト出来る、超ビッグサイズのアイスクリーム。レギュラーカップと比較するとその差は歴然で、この時期だけの限定フレーバーを含む4種のフレーバーを、たっぷりと自宅にストック出来る。贅沢なおうち時間のお供に、あるいは家族や自分の誕生日プレゼントに、この機会に心ゆくまでサーティワン アイスクリームを堪能してみてはいかがだろう。そのほか、サーティワン アイスクリームでは、パイント(約3人分)もしくはクォート(約6人分)サイズのカップに好みのアイスクリーム2種類までを詰められる「ハンドパック」、アイスクリームを6種/12種をまとめてテイクアウト出来る「バラエティパック」もテイクアウト商品として発売中だ。商品情報サーティワン アイスクリーム「スーパービッグカップ」発売日:2020年6月3日(水) 数量限定で発売※追加販売が決定。品切れ店舗には順次入荷予定。参考価格:3,250円(税込)※店舗により価格が異なる。※ドライアイスは30分まで無料。【問い合わせ先】B-R サーティワン アイスクリーム株式会社TEL:03-3449-0336
2020年06月28日自宅で10分お手軽エステTBCグループ株式会社は、家庭用複合美容器『ヒートキャビシェイプ PRO』を2020年5月15 日(金)に発売しました。ヒートキャビシェイプ PROは、CMでもよく見かけ知名度も高いTBCが手掛けた自宅にいながらエステサロンで行うような本格的なケアを実感すること出来るアイテムです。エステと言えばTBC『ヒートキャビシェイプ PRO』は、TBCボディシェイプコース「ヒートキャビデラックス」に基づいて開発されています。TBCが提供するヒートキャビデラックスとは、キャビテーション(超音波)・RF(ラジオ波)・LD(低出力レーザー)・LED(赤色の光)機能を同時に使用したマシン&ハンドトリートメントで、メリハリあるボディラインへ導くコースになります。ヒートキャビデラックス(全身)を行う場合の価格は、27720円(75分×1回)になります。TBCがプロデュースする機器ヒートキャビシェイプ PROは、美しいボディラインを目指すヒートキャビデラックスコースで行う内容を、自宅で手軽に行えるようにした1台集約した優れもので、価格は、38,280円になります。きれいになりたいけどエステになかなか行けない、エステに通っていたけど巣ごもりで行くことが出来ない人などに、おすすめしたい商品です。(画像はプレスリリースより)【参考】※TBCグループ株式会社のプレスリリース
2020年05月18日1週間分のレシピはこちら!(土)『キャロットパンケーキ』(日)『トマトのラムソーセージ風』(月)『フルーツトマトのご飯』(火)『キッズカルボナーラきのこ風味』(水)『お子さまツナスパ』(木)『鶏肉のミートボール』(金)『イカ・ナス・パプリカのトマト煮』土曜日のメニュー『キャロットパンケーキ』人参嫌いな子どものためにつくったパンケーキ。うっすらオレンジ色で見た目も可愛く、人参のほのかな甘みを感じるレシピです。総カロリー1108kcal(こども1人分換算 約222kcal)/調理時間:20分材料作り方① 鍋にカットした人参と牛乳を入れて茹で、軟らかくなったらミキサーに移して回し、ピューレ状にする② ホットケーキミックス粉と①(ホットケーキミックスの箱に記載されている「牛乳の分量」と同量)を混ぜる③ 熱したフライパンに油(分量外)をひき、お玉などで②を落とすように注ぎ、両面を焼く④ 焼きあがったらお皿に盛りつけ、バターやメープルシロップをかけて完成日曜日のメニュー『トマトのラムソーセージ風』トマトの中にラム肉のミンチを詰めてソーセージに見立てた一品。トマトを割った瞬間、子どもたちのテンションも上がります♪総カロリー542kcal(こども1人分換算 約108kcal)/調理時間:25分材料作り方① トマトはヘタの方から2cm下を横にスライスし、中身をくり抜く② トマト以外の具材と小さめにカットしたラム肉をフードプロセッサーでミンチにする③ ①のトマトの中に、②を詰めて180℃のオーブンで15分焼く④ 中のお肉が見えないようにトマトを逆さにして盛り付けて完成月曜日のメニュー『フルーツトマトのご飯』ほのかな甘みがあるあっさりご飯。トマトが苦手というお子さんでも食べやすいですよ!総カロリー1359kcal(こども1人分換算 約272kcal)/調理時間:30分材料作り方① トマトを横半分に切る② 炊飯器に具材を全て投入し、通常の炊飯と同様に炊く(水加減は少なめで)火曜日のメニュー『キッズカルボナーラきのこ風味』子どもたちに大人気のカルボナーラ!きのこを細かくしてソースに混ぜているので、きのこ嫌いも克服できるかも!?総カロリー2332kcal(こども1人分換算 約466kcal)/調理時間:20分材料作り方① 鍋にお湯を沸かし、パスタを茹でる② ベーコンときのこ類をフードプロセッサーで細かくする③ 熱したフライパンに油(分量外)をひき、②の具材を炒める④ 生クリームを③に入れ、沸いたら火を止めて卵黄と粉チーズを入れる⑤ ④に①のパスタを入れて手早く絡めて仕上げる水曜日のメニュー『お子さまツナスパ』あっという間にできる簡単ツナパスタ。ツナ缶を常備しておくと時短メニューに使えるので便利です。総カロリー1029kcal(こども1人分換算 約206kcal)/調理時間:15分材料作り方① 鍋にお湯を沸かし、パスタを茹でる② 熱したフライパンに油(分量外)をひき、みじん切りにしたにんにくをきつね色になるまで炒め、みじん切りにした玉ねぎを加えてさらに炒める③ ②にツナを入れ、ツナの水分が飛ぶまでよく炒める(ツナはよく焼くことで臭みが飛びます)④ ①のパスタを③に入れて和えれば完成木曜日のメニュー『鶏肉のミートボール』鶏肉を使っているのでヘルシー。ミートボールは多めにつくっておけば、お子さまのお弁当にも使えます!総カロリー952kcal(こども1人分換算 約190kcal)/調理時間:30分材料作り方① 鶏ひき肉、卵、パン粉をボウルに入れて混ぜ、一口大に丸める② その他の具材を全て鍋に入れて火にかけ、沸騰したら①のミートボールを入れて煮込んで出来上がり金曜日のメニュー『イカ・ナス・パプリカのトマト煮』子どもが食べやすいように一口サイズにしましょう。生のイカも冷凍すると小さくカットしやすいです。総カロリー457kcal(こども1人分換算 約91kcal)/調理時間:30分材料作り方① 解凍イカ、パプリカは食べやすい一口大に切っておく② ナスは乱切りにして水にさらす③ フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、水気を切ったナスとパプリカを弱火でじっくり炒める④ ナスに火が通ったら③にイカを加えて軽く炒める⑤ ④にトマト缶とローリエを加え、弱火でさらに20分程煮込む⑥ 最後に強火にして水分を少し飛ばし、塩こしょうで味を整えて完成いかがでしたか。この土日は家族と一緒においしいご飯を作って楽しい時間を過ごしてみてはいががでしょうか。監修:坂井 謙介さん幼稚園に通うお子さまを持つ坂井謙介シェフ。和食店に5年間勤務したのち、25歳で【California Japan Cuisine 屋台NIGIRO】を開店。翌年、人気料理対決番組に最年少料理人として出場し注目を浴び、現在は30店舗以上の開業・運営を手掛ける。 子どもには安心安全なものを食べさたいと、できる限り化学調味料を使わず素材の持ち味を生かした料理考案に注力している。
2020年04月25日1週間分のレシピはこちら!(土)『ほうれん草とチーズのニョッキ』(日)『グリーンピースのリゾット』(月)『サーモンのピカタ』(火)『鶏もも肉のブロード煮』(水)『小魚たっぷりのキッズパスタ』(木)『ピアディーナのミニサンド』(金)『鶏もも肉のカチャトーラ』土曜日のメニュー『ほうれん草とチーズのニョッキ』カレー風味のカリフラワーソースがアクセント。茹でたニョッキを冷凍しておけば、忙しい日のお助け食材として活用できます。総カロリー2028kcal(こども1人分換算 約406kcal)/調理時間:30分材料作り方① ニョッキ用のほうれん草を茹でてフードプロセッサーで細かくする② ①のほうれん草と★の材料を全て混ぜて、一口サイズに丸める③ 熱したフライパンに油(分量外)をひき、玉ねぎを軽く炒め、にんにく、カリフラワー、カレー粉を入れて炒める④ ③のフライパンにひたひたになるくらいの水(分量外)を加えて、具材が軟らかくなるまで煮る⑤ ミキサーに④とバターを入れて回し、ソースをつくる⑥ 鍋に水(分量外)と多めの塩(分量外)を入れて火にかけ、沸騰したらニョッキを茹で、水気をよく切り、⑤のソースをかけて出来上がり日曜日のメニュー『グリーンピースのリゾット』イタリアでは定番のリゾット。グリーンピースの風味が良く、彩りもきれいなので一度試してみてください。総カロリー1476kcal(こども1人分換算 約293kcal)/調理時間:25分材料作り方① 熱したフライパンに玉ねぎを入れて軽く炒め、グリーンピースを加え、ひたひたになるくらいの水(分量外)を注いで煮込む② ①のグリーンピースが軟らかくなったら、ミキサーに移してピューレ状にする③ 別のフライパンを熱して油(分量外)をひき、細かく切ったベーコンとお米を軽く炒め、ひたひたになるくらいの水(分量外)を注いで炊いていく④ ③の米の芯が少し残っている状態で、②のピューレを加えて好みの硬さになるまで炊き上げる⑤ ④に粉チーズとオリーブオイルを入れて出来上がり月曜日のメニュー『サーモンのピカタ』子どもが好きなトマト味のソース。魚が苦手という子でも、トマトソースをかけると喜んで食べてくれますよ。総カロリー680kcal(こども1人分換算 約136kcal)/調理時間:30分材料作り方① サーモンに軽く塩(分量外)を振り、薄力粉を薄くつける② 熱したフライパンに油(分量外)をひき、①のサーモンを溶いた卵にくぐらせて軽くソテーする③ 鍋にその他の具材を入れて火にかけ、軽く煮てソースをつくる④ 焼きあがった②のサーモンをお皿に盛り付け、③のソースをかけて出来上がり火曜日のメニュー『鶏もも肉のブロード煮』鶏と野菜の旨みがたっぷりの優しい味。子どもに大好評のカリカリのライスパテはスープに浸して食べるのがオススメです!総カロリー903kcal(こども1人分換算 約181kcal)/調理時間:25分材料作り方① 鍋に水(分量外)を入れて沸かし、鶏もも肉、ローリエ、塩を入れて煮込む② 鶏もも肉が柔らかくなったら、①に食べやすい大きさにカットした野菜類を入れてさらに煮込んで完成水曜日のメニュー『小魚たっぷりのキッズパスタ』しらすとトビッコのプチプチ食感がクセになります。お子さまににんにくの香りが強い場合は減らしてもOKです。総カロリー833kcal(こども1人分換算 約167kcal)/調理時間:20分材料作り方① 鍋に水(分量外)と塩を入れてスパゲッティを茹でる② 熱したフライパンにオリーブオイルをひいで、みじん切りにしたにんにくをきつね色になるまで炒める③ しらすを②に加えて軽く炒め、①のスパゲッティを入れて絡める④ ③をお皿に盛り付け、仕上げにトビッコをのせて出来上がり≪おとなアレンジ≫九条ネギのスライスや一味とうがらしをかけると大人味に!木曜日のメニュー『ピアディーナのミニサンド』「ピアディーナ」とはイタリアの簡単薄焼きパンのこと。ピタパンよりも薄く軽い食感です。総カロリー1457kcal(こども1人分換算 約291kcal)/調理時間:25分材料作り方① 生地は★の材料をボウルに入れて混ぜ、練りまとめて休ませておく② ①の生地をめん棒などで2~3mmほどに伸ばし、直径15~20cmの円形にくり抜く③ 温めたフライパンに②の生地をのせて両面、空焼き(片面30秒くらいずつ)をする④ ③の生地冷めたら、トマト、生ハム、ルッコラ、チーズなどお好みの具材を挟んで完成金曜日のメニュー『鶏もも肉のカチャトーラ』イタリア語で「猟師風の」という意味の「カチャトーラ」は、お肉を煮込んだイタリア料理のこと。休日前はちょっと豪華な料理をつくってみませんか。総カロリー931kcal(こども1人分換算 約186kcal)/調理時間:20分材料作り方① 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、パセリを炒め、塩・こしょうを加える② 鶏もも肉の両面にクレージーソルトを多めにふってなじませる③ ①に少しオリーブオイルを足し、②の鶏もも肉を入れて皮の方から焼き、ひっくり返してフタをして両面をしっかり④ ③で鶏もも肉から出てきた肉汁にはちみつ、ビネガーを加えて煮立ってきたら火を止める⑤ フライパンから鶏もも肉を取り出してお皿に盛り付け、上から④のソースをかけて出来上がりいかがでしたか。この土日は家族と一緒においしいご飯を作って楽しい時間を過ごしてみてはいががでしょうか。監修:坂井 謙介さん幼稚園に通うお子さまを持つ坂井謙介シェフ。和食店に5年間勤務したのち、25歳で【California Japan Cuisine 屋台NIGIRO】を開店。翌年、人気料理対決番組に最年少料理人として出場し注目を浴び、現在は30店舗以上の開業・運営を手掛ける。 子どもには安心安全なものを食べさたいと、できる限り化学調味料を使わず素材の持ち味を生かした料理考案に注力している。
2020年04月18日パスタ、うどん、中華麺。子どもが大好きな麺! 簡単にできるからこそ、レシピがマンネリ化している方も多いのでは? 調理時間たった15分で完成する、忙しいママのお助け時短レシピを、人気料理家のワタナベマキさんに教えていただきます。お昼にがっつり食べたくなる、焼きそば! 素材の良さを生かした、簡単&絶品レシピをお試しあれ。時短レシピ焼きそば01.きのこと豚のあんかけ焼きそばパリパリで香ばしいかた焼きそばの上に、たっぷりきのこのとろ~りあんかけがベストマッチ!【材料】2人分焼きそば麺………2玉豚ロース薄切り肉………150g(細切り)★シメジ………100g(石突きをとり手でほぐす)シイタケ………2枚(石突きをとり薄切り)タマネギ………1/2個(繊維にそって薄切り)ごま油………大さじ2ショウガ………1かけ分(千切り)酒………大さじ2みりん………大さじ1水………150ml醤油………大さじ1塩………小さじ1/2片栗粉………小さじ2(大さじ1の水で溶く)粗挽き黒胡椒………少々【つくり方】1.フライパンを中火で熱し、ごま油(小さじ2)とショウガを入れ、香りが立ったら豚肉を入れて、肉の色が変わるまで炒める。★を加えて炒め、酒、みりん、水を加えアクを取りながらひと煮立ちさせる。2.1に醤油と塩を加えて味を調える。片栗粉を加えとろみをつけ、最後にごま油(小さじ1)を加える。3.別のフライパンを中火で熱し、残りのごま油を入れる。焼きそば麺をほぐして入れ、両面ぱりっと焼き目がつくまで焼く。器に盛り、上から2をかけ、その上に胡椒をふる。おいしくなるPoint>>>かた焼きそばをつくる時、両面軽く焦げ目がつくくらいに、ぱりっと焼き上げること。時短レシピ焼きそば02.じゃことレンコンの梅しそ焼きそばゆかりが味の決め手の焼きそば。じゃこの風味とちくわの食感でふくよかな味わい。【材料】2人分焼きそば麺………2玉★ちくわ………4本(乱切り)レンコン………100g(5㎜厚の半月切りにし、さっと水にさらす)ちりめんじゃこ………30g酒………大さじ2ゆかり………大さじ2醤油………小さじ1ごま油………大さじ1細ネギ………3本(1㎝幅に斜め切り)【つくり方】1.フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ、★を加えて炒める。レンコンが透き通ったら酒を加える。2.ゆかりと醤油を加えて絡め、ほぐした焼きそば麺を加えて炒め合わせる。器に盛って、細ネギをちらす。おいしくなるPoint>>>最後にゆかりを加えて具材に味付けすることで、ゆかりの風味が保たれる。時短レシピ 焼きそば03.鶏肉とモヤシの塩焼きそばさっぱりとした塩味の焼きそば。たっぷり野菜と大きな鶏肉で満足度◎【材料】2人分焼きそば麺………2玉鶏もも肉………150g(好みで皮を取り除き、一口大に切る)モヤシ………1/2袋(ひげ根を取る)赤ピーマン………2個(種を取り、縦に細切り)ショウガ………1かけ分(千切り)酒………大さじ2塩………小さじ2/3ごま油………大さじ1カツオ節、青のり………お好み【つくり方】1.フライパンを中火で熱し、ごま油、ショウガの順に入れて炒める。香りが立ったら、鶏肉を加える。2.焼き目がついたら赤ピーマンとほぐした焼きそば麺、酒を加え炒め合わせ、塩を加える。3.全体がなじんだら強火にし、モヤシを加えさっと炒め合わせる。お好みでカツオ節と青のりをふる。おいしくなるPoint>>>モヤシは最後に加えて、軽く炒めるだけ。シャキシャキの食感が楽しめる。(教えてくれたひと)料理家・ワタナベマキさん1976年、神奈川生まれ。グラフィックデザイナーを経て、2005年から「サルビア給食室」を立ち上げ、料理家に。雑誌や書籍でのレシピ提案、イベント、料理教室など幅広く活躍中。旬の素材を大切にした季節の料理、常備菜、お弁当、朝ごはん、サラダなど著書は多数。近著に「ごはんにかけておいしい。材料2つでいためもの」(主婦と生活社刊)などがある。Instagram:@maki_watanaberecipe & styling/Maki Watanabephotography/Nao Shimizu
2020年03月25日パスタ、うどん、中華麺。子どもが大好きな麺! 簡単にできるからこそ、レシピがマンネリ化している方も多いのでは? 調理時間たった15分で完成する、忙しいママのお助け時短レシピを、人気料理家のワタナベマキさんに教えていただきます。冷凍うどんは、便利で使いやすく子どもも大好き♡ マンネリしやすいうどんレシピの新定番を伝授します。時短レシピ うどん01.鶏とタマネギのトマトつけ麺だしの旨味がしっかり効いて、大きな鶏肉が食べ応えも◎。トマトがアクセントになる、さっぱりつけ麺。【材料】2人分うどん………2玉鶏もも肉………150g(好みで皮を取り除き、一口大に切る)タマネギ………1/2個(繊維に沿って薄切り)ミニトマト………6個(半分に切る)だし汁………400ml酒………大さじ2みりん………大さじ1醤油………大さじ2塩………小さじ1/3白いりごま………少々【つくり方】1.鍋に油(分量外)を熱し、鶏肉を焼き目がつくまでしっかりと焼く。2.1にだし汁を入れ中火にかけ、煮立ったら酒、みりん、タマネギを入れ、アクを取りながらひと煮立ちさせる。3.弱火にし醤油を加え、蓋をして約5分煮る。ミニトマトと塩を加えてさっと煮る。4.うどんを袋の表示通りに茹でて、冷水で洗い水気を切って器に盛り、温かい3を添える。うどんに白いりごまをふる。おいしくなるPoint>>>しっかりと鶏肉を焼くこと。香ばしく焼くことで、風味がアップ。時短レシピ うどん02.豚とサツマイモ豆乳味噌麺サツマイモたっぷり、豆乳ベースのほっこりスープ。身体の中から温まる一品です。【材料】2人分冷凍うどん………2玉豚ロース(しゃぶしゃぶ用)………100g★サツマイモ………200g(1㎝厚の半月切り)長ネギ………1/4本(斜め薄切り)だし汁………250ml酒………大さじ1味噌………大さじ3豆乳(無調整)………200ml粗挽き黒胡椒………少々【つくり方】1.鍋に★を入れ、中火にかける。煮立ったら冷凍うどんを加えて5分煮る。2.うどんがなじんだら弱めの中火にし、豚肉を一枚ずつ加えアクを取りながらさっと煮る。3.味噌を溶き、豆乳を加えて煮立つ直前で火を止める。器に盛って胡椒をふる。おいしくなるPoint>>>豚肉は、しゃぶしゃぶ程度にさっと煮ることで、肉が固くなるのを防ぐ。教えてくれたひと料理家・ワタナベマキさん1976年、神奈川生まれ。グラフィックデザイナーを経て、2005年から「サルビア給食室」を立ち上げ、料理家に。雑誌や書籍でのレシピ提案、イベント、料理教室など幅広く活躍中。旬の素材を大切にした季節の料理、常備菜、お弁当、朝ごはん、サラダなどの著書は多数。近著に「ごはんにかけておいしい。材料2つでいためもの」(主婦と生活社刊)などがある。Instagram:@maki_watanabeワタナベマキさんの15分でつくる 時短麺レシピ[パスタ編]ワタナベマキさんの15分でつくる 時短麺レシピ[うどん編]Part.1
2020年03月23日パスタ、うどん、中華麺。子どもが大好きな麺! 簡単にできるからこそ、レシピがマンネリ化している方も多いのでは? 調理時間たった15分で完成する、忙しいママのお助け時短レシピを、人気料理家のワタナベマキさんに教えていただきます。冷凍うどんは、便利で使いやすく子どもも大好き♡ マンネリしやすいうどんレシピの新定番を伝授します。時短レシピ うどん01.鶏そぼろと煮卵のたっぷりゴマ麺味が染み込んだふわふわの鶏そぼろが主役!シャキシャキ豆苗が食感にアクセントをプラス。【材料】2人分冷凍うどん………2玉鶏ひき肉………150g豆苗………1/2袋(1㎝長に切る)ショウガ………1かけ分(みじん切り)卵………2個★酒………大さじ1みりん………大さじ1味噌………小さじ1醤油………小さじ2黒酢………小さじ2ごま油………大さじ1白いりごま………少々【つくり方】1.卵は沸騰した湯に入れ7分茹でて冷水に取り、殻をむく。2.フライパンを中火で熱し、ごま油とショウガを入れ、香りが立ったら鶏ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。★を加え、汁気がなくなるまで炒める。最後に豆苗を加え、さっと炒める。3.うどんを袋の表示通りにゆでて、湯切りして器に盛り、半分にカットした1と2を載せ、白いりごまをふる。おいしくなるPoint>>>行程2で最後に豆苗を加えて炒めること。シャキシャキの食感を楽しめる。時短レシピ うどん02.牛肉とブロッコリーのオイスター炒め麺オイスターソースがこっくり香る焼うどん。歯ごたえのあるブロッコリーがアクセント。【材料】2人分冷凍うどん………2玉★牛カルビ(焼き肉用)………150g(7~8mm幅に切る)ブロッコリー………1/3個(小房に分け、大きいものは縦に2等分)長ネギ………1/4本(斜め薄切り)ショウガ………1かけ分(千切り)酒………大さじ2オイスターソース………大さじ2醤油………小さじ2ごま油………大さじ1赤トウガラシ………1/2本(種を取る)なくてもOK【つくり方】1.フライパンを中火で熱し、ごま油、ショウガ、赤トウガラシを入れ、香りが立ったら★を入れて、肉の色が変わるまで炒める。2.全体に焼き目がついたら酒を加えて、蓋をして約2分蒸し焼きにする。3.オイスターソース、醤油を加えてよく絡め、解凍したうどんを加えて炒め合わせる。おいしくなるPoint>>>最後にうどんを入れる前に、オイスターソースと醤油で、しっかり味付けをしておく。麺がべちゃっとするのを防ぎ、味に一体感が生まれる。(教えてくれたひと)料理家・ワタナベマキさん1976年、神奈川生まれ。グラフィックデザイナーを経て、2005年から「サルビア給食室」を立ち上げ、料理家に。雑誌や書籍でのレシピ提案、イベント、料理教室など幅広く活躍中。旬の素材を大切にした季節の料理、常備菜、お弁当、朝ごはん、サラダなど著書は多数。近著に「ごはんにかけておいしい。材料2つでいためもの」(主婦と生活社刊)などがある。Instagram:@maki_watanaberecipe & styling/Maki Watanabephotography/Nao Shimizu
2020年03月20日パスタ、うどん、中華麺。子どもが大好きな麺! 簡単にできるからこそ、レシピがマンネリ化している方も多いのでは? 調理時間たった15分で完成する、忙しいママのお助け時短レシピを、人気料理家のワタナベマキさんに教えていただきます。今回は子どもウケ間違いなし! 見た目にも華やかなパスタレシピ。普段の食卓はもちろん、おもてなしにも◎時短レシピ パスタ01.野菜のラグーパスタカボチャがほろほろ、本格的な煮込みパスタが15分で。ソーセージやカボチャのごろごろ感がボリューム満点!【材料】2人分パスタ……160g★ソーセージ……6本(乱切り)トマト……250g(1cm角に切る)たまねぎ……1/2個(1cm角に切る)カボチャ……100g(1cm角に切る)ニンニク……1かけ分(みじん切り)白ワイン……50ml塩……小さじ2/3粗挽き黒胡椒……少々オリーブオイル……大さじ1【つくり方】1.鍋に2リットルの水と塩大さじ1(分量外)を入れて沸かした湯で、パスタを袋の表示通りに茹でる。2.別の鍋にオリーブオイル(分量外)とニンニクを入れて中火にかける。香りが立ったら★を入れて、全体がしんなりするまで炒める。3.白ワインを加えひと煮立ちさせ、弱火にして蓋をする。時々混ぜながら約8分煮て、塩、胡椒をふる。最後にオリーブオイルを回しかける。4.1のパスタを湯切りし器に盛って、上から3をたっぷりとかける。おいしくなるPoint>>>行程3の最後にオリーブオイルを回しかけることで、味がまろやかに仕上がる。具材がパスタになじみやすくなる。時短レシピ パスタ02.明太子とモッツァレラの冷製パスタモッツアレラと明太子の新鮮な組み合わせ! パスタは、極際のカッペリーニがおすすめ。【材料】2人分パスタ(カッペリーニ)………140g★明太子………1腹(包丁で薄皮から身をそぐ)モッツァレラチーズ………200g(2㎝角に切る)レモン汁………大さじ2塩………小さじ1/3オリーブオイル………大さじ2粗挽き黒胡椒………少々バジル………10g【つくり方】1.ボウルに、★を入れてよく和える。2.鍋に2リットルの水と塩大さじ1(分量外)を入れて沸かした湯で、パスタを袋の表示通りに茹でる。茹で上がったら冷水にさらし、水気をしっかりと切り、さらにペーパーでふく。3.1に2を加えて和え、胡椒をふる。器に盛り、ちぎったバジルを散らして完成。おいしくなるPoint>>>行程1で具材をしっかり和える。明太子がパスタによく絡み、味が均一になじむ。時短レシピ パスタ03.メカジキとズッキーニのショートパスタメカジキの旨味が広がる、インパクトある一皿。時間が経ってもおいしいので、お弁当にも。【材料】2人分パスタ(フジッリ)………150gメカジキ………200g(表面の水分をペーパーでふく)ズッキーニ………1本(80g:5mm角に切る)タマネギ………1/2個(5mm角に切る)オリーブオイル………大さじ2ニンニク………1かけ分(みじん切り)白ワイン………80mlナンプラー………大さじ1塩………少々粗挽き黒胡椒………少々チーズ………お好み【つくり方】1.鍋に2リットルの水と塩大さじ1(分量外)を入れて沸かした湯で、パスタを袋の表示通りに茹でる。最後に茹で汁を80ml使うので残しておく。2.フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、中火にかける。香りが立ったら、メカジキを入れて焼き目がつくまでしっかりと焼く。3.ズッキーニとタマネギを加えて、メカジキをくずしながら、タマネギが透き通るまで炒める。白ワインを加えてひと煮立ちさせ、ナンプラー、塩を加えて混ぜる。4.3に1の茹で汁を加えてなじませる。湯切りしたパスタを加えて炒め合わせ、胡椒をふる。器に盛って、お好みでチーズをかける。おいしくなるPoint>>>メカジキにしっかり焼き目を付けること。くさみもなくなり、香ばしさが出る。(教えてくれたひと)料理家・ワタナベマキさん1976年、神奈川生まれ。グラフィックデザイナーを経て、2005年から「サルビア給食室」を立ち上げ、料理家に。雑誌や書籍でのレシピ提案、イベント、料理教室など幅広く活躍中。旬の素材を大切にした季節の料理、常備菜、お弁当、朝ごはん、サラダなど著書は多数。近著に「ごはんにかけておいしい。材料2つでいためもの」(主婦と生活社刊)などがある。Instagram:@maki_watanaberecipe & styling/Maki Watanabephotography/Nao Shimizu
2020年03月17日「初代レシピの女王」による糖質オフのラクチン弁当1月23日、糖質オフで保存可能な弁当のレシピや、朝の10分間でも作ることができる弁当のレシピ集『作りおき&朝10分 糖質オフのラクチン弁当365』が発売された。著者は管理栄養士で料理研究家、全国料理学校協会全国料理技術検定協会料理技術上級、「初代レシピの女王」としても知られる成澤文子氏である。新刊はB5変判で160ページ、価格は1,300円(税別)。発行は学研プラスである。「作りおきおかず」「時短おかず」でダイエット2011年10月、日本テレビ系で放送された「日本一家庭料理がうまい女性決定戦」において、満場一致で『初代レシピの女王』に輝いた成澤文子氏は、多数の料理コンテストの受賞歴があり、『初代レシピの女王・成澤文子のラクうま10分弁当』『初代レシピの女王 成澤文子の簡単バランス弁当』などの著作もある。ダイエットの常識となりつつある糖質オフではあるが、毎朝、糖質オフに配慮した弁当を作り続けるのは難しい。しかし、作りおきできれば朝は詰めるだけとなり、また、朝作る場合でも短時間ですむなら糖質オフ弁当も続けやすくなる。新刊では冷蔵保存や冷凍保存可能な「作りおきおかず」と、忙しい朝でもわずか10分間で作ることができる「時短おかず」のレシピを掲載。管理栄養士のレシピなのでダイエットにおいても、体に必要な栄養素はしっかり摂取できるため、健康や美容で効果を感じやすいものとなっている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※『作りおき&朝10分 糖質オフのラクチン弁当365』 - 学研出版サイト
2020年01月28日業務スーパーに20年以上通っている、業務スーパー通の主婦舞さん(@mai_gyosugets)。そんな舞さんがおいしくてコスパのいいとっておきの商品を教えてくれました。今回は下ゆでいらずで10分で簡単に作れる本格パスタです! 1人前は約100円でコスパ良し! いつも行っている業務スーパーの2つの店舗以外で見つけた「マッシュルームソースパスタ」(165g・198円税抜き)。 1袋2人前なので1人前はなんと約100円! パッケージにはデュラム小麦のセモリナ100%使用とあります。 下ゆでいらず!鍋一つでパパッと完成 開封してみると、ショートパスタに粉末ソースが入っていました。下ゆでがいらないので鍋にまるごと入れて作ります。 作り方は、簡単! ①フライパンに水500mlを入れてわかし、中身を全部入れます。 ②約10分、混ぜながら中火で煮込めば完成!鍋一つで本格的なパスタができちゃいます。 クリーミーなソースとマッシュルームの風味が濃厚♡ 娘と一緒にランチにいただきました。まず、香りがとてもいいです。クリーミーなソースがしっかり絡んで、マッシュルームの風味も濃厚ですごく味わい深いです。 業務スーパーで購入した「イタリアン粉チーズ」をかけてみました。これもまたいけます! より濃厚な味になっておいしいです。下ゆでいらずで安くておいしいパスタが食べられるので、これは確実にリピートしたい商品です! ちなみに「イタリアン粉チーズ」もいい香りがしておいしくておすすめです。 クリームソースをかけたフェットチーネやトマトソースのペンネ、チェダースライスチーズを使ったリゾット、余ったお餅で作ったグラタンにかけても粉チーズがいいアクセントになっておいしいですよ。 何も食べるものがないときにこれ1袋あれば、1品できちゃうってとっても助かります! 10分でできるので育児や家事で忙しいママのランチにもぴったりだと思います。ベビーカレンダーサイト内のコメントで「ぜひ買ってみたい!」という感想や、「こんなアイテムもおすすめ!」という情報もお待ちしています♪ ※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。 この投稿をInstagramで見る 舞(@mai_gyosugets)がシェアした投稿 - 2020年 1月月12日午後8時42分PST ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中! 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。 著者:舞業務スーパー歴20年以上の主婦。Instagramやブログで業務スーパーで買った物の感想やアレンジレシピなどの活用法を発信中。夫、長女、次女、長男の5人家族。Instagram:@mai_gyosugetsブログ:業務スーパーおすすめ商品ブログ
2020年01月22日1分鍋ってなに?食材本来のおいしさをシンプルに味わえるスタイルとして、加塩タイプの料理酒と水以外は、魚1種類と野菜1種類の食材だけで作る鍋料理。魚の栄養価も見直されている中、より魚を食べる方法としてもおススメ。水と料理酒を煮立たせ、具材を入れたら1分加熱するだけの調理法で、必ずしも土鍋で作る必要はナシ。もちろん、お魚以外を使ってもOK! 1分鍋レシピ基本レシピ(魚の切り身使用)加塩料理酒と水は1:1(各150cc)大きな泡が出てきたらさらに沸騰させる食材を入れて1分加熱出来上がり! 基本レシピ(魚の水煮缶使用)加塩料理酒と水は1:2(150cc:300cc)大きな泡が出てきたらさらに沸騰させる食材を入れて1分加熱出来上がり! 応用レシピ(まぐろの山かけ鍋)【材料】A)料理酒150cc、水150ccB)本まぐろ(刺身用)4~5切れ、山芋(すりおろし)5~7㎝飾り用)長ねぎ(小口切り)適宜しょうゆ大さじ1(お好み)【作り方】Aを鍋に入れひと煮立ちさせ、Bを入れて1分間煮込む飾り用の長ネギをのせ、お好みでしょうゆをかけてできあがり 応用レシピ(あさりとキャベツのガーリックバター鍋)【材料】A)料理酒150cc、水150ccB)あさり1パックキャベツ(8㎜の細切り)1/6個飾り用)パセリ適宜バター15gにんにく(チューブ)適宜鷹の爪(輪切り)もしくは一味適宜【作り方】Aを鍋に入れひと煮立ちさせ、キャベツを敷き詰めその上にアサリを入れて蓋をして1分間煮込む飾り用の材料を入れてできあがり 応用レシピ(さんま缶のみぞれ鍋)【材料】A)料理酒100cc、水200ccさんま水煮缶1缶、大根(すりおろし)5~6cm程度飾り用)長ねぎ(小口切り)適宜、すだち(櫛切り)【作り方】Aを鍋に入れひと煮立ちさせ、さんま缶を汁ごと加え、大根おろしを加えて1分間煮込む長ねぎをのせ、お好みですだちをしぼる料理酒ってすごいんです! 料理用として市販されている酒には、清酒と料理酒があります。清酒は、米、米こうじ及び水その他法令できめられたものを原料として発酵させて濾した酒。一方料理酒は、清酒の調味料としての働きを追求し加塩発酵したもので、醸造調味料と表記されています。料理酒は、アルコール分が臭みと一緒に蒸発することで、肉や魚の臭みを消す効果があります。さらに、有機酸やアミノ酸などのうま味成分により、うま味とコクがつきます。また、アルコールが食材にしみこむことで食材を柔らかく仕上げてくれます。 「日の出料理酒」がNo.1の理由「日の出料理酒」を発売するキング醸造株式会社は100年続く醸造メーカーで、現在売上本数は国内トップ。その、「日の出料理酒」には実は白ワインが入っていて、和食だけでなく洋風料理にも合うように味が調整されているんです。また、塩分と旨みのバランスが良く、日の出料理酒1本で料理の味付けをするという方もいます。冷蔵庫に「日の出料理酒」はマストアイテム!
2020年01月22日日々、家族のために食事やおやつを作っているママだからこそひらめいた!意外な組み合わせがオドロキのおいしさを生み出した!2019年にヒットした変り種レシピベスト10を紹介します。お節に飽きたら作ってみてねまるでタピオカ!?身近なおやつ「ポイフル」が大変身空前のブームを巻き起こした「タピオカ」。でもお店でタピオカドリンクを飲むと結構なお値段しますよね。そんなに何度も買えないわ…と思っている人にぜひ作ってほしいのが、お菓子の「ポイフル」を使ったアレンジレシピですSNSで話題沸騰!材料3つ「じゃがアリゴ」を作ってみたSNSで話題になって、あっという間に広まった「じゃがりこ+チーズ」の絶品グルメを試してみた!アリゴとはフランスの郷土料理で、ジャガイモとチーズを混ぜたものというからおいしいに決まってる。付け合わせにも良さそうセブンカフェで作る「わらび餅ドリンク」おいしいくてハマっちゃうタピオカの次に来るのはコレ!「わらび餅ドリンク」はもう試した?セブン-イレブンでお手軽に楽しめますよ!アイスカフェラテ に黒糖わらび餅を入れると・・・新感覚のわらび餅ドリンクのできあがり「千歳飴」あまってたら作ってみて!レシピ七五三でもらう「千歳飴」、全部食べきれなくて冷蔵庫の中で眠ってる…なんて人にぜひ作ってほしいレシピを紹介します。千歳飴を使った大学芋がおいしいすぎるのです!炊飯器調理で、揚げないからヘルシーあまった「マカロニ」がおやつに大変身!使いかけの「マカロニ」あまってませんか?日持ちする食材とはいえ、消費する方法はないかしら?と思っている人に作ってほしい!茹でて、レンチン調理でできあがり。コーンスープやオニオンスープの素、チキンパウダーで味付けすれば、ポリポリおいしいスナックに「シーフードヌードル」に○○を入れたらマヂおいしいたまに食べるとおいしいカップラーメン。温めた牛乳とチーズ、卵を入れるだけで、イタリア人もびっくりのカルボナーラ風の食べ物のできあがり。お節に飽きたら、普通のカップラーメンに飽きたら、ぜひ試してほしい変り種レシピもはや「冷麦」ではない!?大胆アレンジはいかが?夏に大活躍する「冷麦」。残っている物はないですか?今の時期、冷麦を食べるのは寒すぎる…という人に作ってほしいレシピ。「ひやむぎナポリタン」「ひやむぎジャージャー麺」にアレンジすれば、子どもがよろこんで食べてくれる「餃子の皮」がおいしいスイーツに大変身餃子を作っていると、餡があまったり、皮があまったり、なかなか調整が難しいもの。「餃子の皮があまっちゃった…」という人に作ってほしいレシピです。冷蔵庫にある牛乳・卵でできちゃう「エッグタルト」はいかが?大きな声で言いにくいけど、意外な組み合わせがおいしい!「え?それっておいしいの?」という組み合わせが、意外なおいしさだったりすることありますよね。今回は「チキンラーメン×納豆」の組み合わせがおいしすぎるから紹介します捨てないで!あまりがちな付属調味料の活用術納豆のタレ、ラーメンのスープ…使わなくて冷蔵庫に貯まっている…なんてことないですか?使い道がなくて、捨てようかなと思っている人に作ってほしいレシピ。付属調味料でもう一品が簡単にできちゃいますよ
2020年01月01日予約の取れない家政婦の新レシピ本10月31日、やせるおかずの時短レシピを掲載している新刊『すごワザ家政婦makoのラクうまダイエットレシピ!』が発売された。著者はアイデア料理研究家でフードクリエイター、栄養士、予約の取れない家政婦としても知られるmako氏である。新刊はA5判で128ページ、1,300円(税別)の価格にて学研プラスが発行している。炊飯器でほったらかし3品mako氏は伝説の家政婦として「沸騰ワード10」「ヒルナンデス」などに出演し、そのテクニックが話題となり、レシピ本は累計31万部。同氏の料理には特別なものは必要なく、作り方もシンプルなものばかりである。新刊では、炊飯器やレンジなどを活用し、料理が苦手な人でもできる美味しく、健康的にやせるレシピ119品を掲載。全てのレシピにはカロリーと糖質量も記載されている。炊飯器を使用したレシピでは、ほったらかしていても3品が出来上がるおかずを掲載し、冷凍室にストックしておく冷凍おかず、ダイエット中でも食べられるというから揚げやとんかつなどの絶品レシピ、夜遅くても安心、低カロリーで低糖質なスープご飯・麺などを掲載している。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※『すごワザ家政婦makoのラクうまダイエットレシピ やせるおかずが時短でかんたん!』 - 学研出版サイト
2019年11月06日「毎日献立を考えるのが大変!」という方のために、E・レシピの料理家が3日分の買い物リストとその食材を使い切れる献立を考案した『食材使い切りのラクうま献立』、好評につき第3弾です!『食材使い切りのラクうま献立』は常備品や保存食以外の生鮮食材は1日3品を3日で使い切れるように献立が構成されています。料理家がE・レシピのおすすめのメニューを使って食材のバランスや彩り、調理の際のスムーズな段取りも考えて3品同時調理でも作りやすくなるようレシピを工夫しました。食材のアレンジも考えやすいように「メニューと食材の対応表」も掲載していますので、必要に応じて参考にしてみてくださいね。 ※お願い:記事の最後にこのコラムに関するアンケートボタンを設置しています。『食材使い切りのラクうま献立』のより良くするため、ぜひご意見ご要望をお聞かせください。vol.1とvol.2の記事はこちらです。3日分の買い物メモ 材料:2人分 ※使い切り対象外の食材です。(ご家庭で常備されている可能性が高い食料品、乾物、保存食など)※購入しやすい分量で記載しています。メニューと食材の対応表 <<表を拡大する>> ※アプリ非対応1日目は「ブリのユーリンチーの献立」脂ののったブリに甘酸っぱいのソースをかけたおかずがメインの中華献立です。調理時間 約35分【主菜】ブリのユーリンチー【副菜】ピリ辛アボカド【汁物】かき卵中華スープ作り方1、<ブリのユーリンチーの工程>シメジ 1パック は石づきを切り落とし、小房に分ける。長ネギ 1/2本、ショウガ 1/2片 はみじん切りにして、砂糖 大さじ1、酢 大さじ1、しょうゆ 大さじ2、ゴマ油 小さじ1 と混ぜ合わせて<タレ>を作る。2、<かき卵中華スープの工程>長ネギ 1/2本 は長さ4cmの細切りにする。ニンジン 1/3本 は皮をむき、細切りにする。卵 2個 は溶きほぐす。鍋に 顆粒チキンスープの素 小さじ2、水 400ml、酒 大さじ1、塩コショウ 少々、長ネギ、ニンジンを入れて強火にかけ、煮たったら3~4分煮て塩コショウで味を調える。3、<ピリ辛アボカドの工程>ボウルで 砂糖 小さじ2、しょうゆ 大さじ2、ゴマ油 大さじ1、ニンニク(すりおろし) 少々 の材料を混ぜ合わせ、和えダレを作る。アボカド1個 は種と皮を取って1.5cm角に切り、<和えダレ>のボウルに加えてよくからめ、器に盛る。4、<かき卵中華スープの工程>溶き卵を回し入れ、ふんわりと浮いてきたら火を止め、ゴマ油 小さじ1 を加えて器に注ぐ。5、<ブリのユーリンチーの工程>フライパンに サラダ油 大さじ1 を熱し、中火でシメジをしんなりするまで炒める。シメジを取り出し、ブリ2切れ を入れてフライパンに蓋をして両面こんがりと焼く。途中油が足りなければ足す。器にブリ、シメジを盛り、合わせた<タレ>をかけて糸唐辛子を飾る。6、完成「ブリのユーリンチーの献立」で使用したレシピはこちら次のページでは2日目の「香ばし焼きネギと豚肉のつけそばの献立」をご紹介します。2日目は「香ばし焼きネギと豚肉のつけそばの献立」焼きネギの香ばしい風味が効いたつけそばをメインに、卵焼き、くるみ和えを添えた和食献立です。調理時間 約40分【主食】香ばし焼きネギと豚肉のつけそば【副菜】タラコと大葉の卵焼き【副菜】春菊のクルミ和え作り方1、<春菊のクルミ和えの工程>クルミ 30g はフライパンで軽く煎り、冷ましておく。春菊 1束 はきれいに水洗いして熱湯でサッとゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞り、長さ4~5cmに切る。2、<香ばし焼きネギと豚肉のつけそばの工程>長ネギ 1本 は根元を切り落とし、長さ3cm位に切る。3、<タラコと大葉の卵焼きの工程>大葉 5枚 は軸を切り落とし、細切りにして水に放ち、水気を絞る。タラコ 1腹 は切り込みを入れて中身をこそげ出す。卵 3個 は割ってサッとほぐし、 酒 大さじ1、砂糖 小さじ1、みりん 大さじ1/2、しょうゆ 小さじ1/2 を混ぜ合わせ、大葉とタラコを加えて更に混ぜ合わせる。4、<春菊のクルミ和えの工程>煎ったクルミはすり鉢ですり、カッテージチーズ 大さじ4、麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ1.5、みりん 小さじ1.5 と混ぜ合わせる。そこに春菊を加えて和え、器に盛る。5、<タラコと大葉の卵焼きの工程>卵焼き器を中火にかけ、サラダ油 少々 を薄くひき、卵液の1/3量を流し入れ、全体に広げる。卵を向こう側から手前に巻き、それを向こう側にすべらせ、もう一度 サラダ油 少々 を薄くひく。残りの1/2量を流し入れ、向こう側から手前に巻き、最後の卵液も同様にして巻く。全体に薄い焼き色がつけば、巻きすで形を整える。6等分に切り、皿にのせる。6、<香ばし焼きネギと豚肉のつけそばの工程>そばをゆでる。熱した鍋に ゴマ油 少々 をひき、ネギを炒める。強火で焼き目をつけたら だし汁 400ml、酒 大さじ3、しょうゆ 大さじ3、みりん 大さじ2 を入れ、煮たったら 豚バラ肉 150g を加えてアクを取り<つけ汁>を作る。そばがゆで上がったら冷水でしめ、水気をきって皿に盛る。<つけ汁>を器によそって添え、お好みで七味唐辛子を振る。7、完成「香ばし焼きネギと豚肉のつけそばの献立」で使用したレシピはこちら次のページではいよいよ最終日!3日目の「簡単ポークチャップの献立」をご紹介します。3日目は「簡単ポークチャップの献立」簡単レシピを3品組み合わせた献立です。材料も工程も少なく、お手軽なので時間がない日にオススメです。調理時間 約35分【主菜】簡単ポークチャップ【副菜】にんじんのシンプルサラダ【汁物】レタスとふわふわ卵のスープ作り方1、<ニンジンのシンプルサラダの工程>ニンジン 2/3本 は皮をむいて、長さ4~5cmのせん切りにする。縦せん切りにしてください。スライサーを使うと便利です!ボウルに甘酢(すし酢でも代用可) 大さじ1、練りからし 小さじ1、ニンニク(すりおろし) 1/2片、サラダ油 大さじ1 を入れて混ぜ合わせ<ドレッシング>をつくる。2、<レタスとふわふわ卵のスープの工程>レタス 1/4個 は手で食べやすい大きさにちぎる。卵 1個 は溶きほぐす。3、<ニンジンのシンプルサラダの工程>抗菌のビニール袋にニンジン、塩 小さじ1/2 を入れて袋に空気を入れる。口をしっかり持ち(風船のように)、よく振ってニンジンに塩をからめる。袋の空気をしっかり出して袋の口を縛り、水気が出てくるまでそのまま置いておく。4、<レタスとふわふわ卵のスープの工程>鍋に だし汁 400ml、 酒 大さじ1.5、みりん 小さじ2、塩 小さじ1/2、薄口しょうゆ 小さじ1.5 の材料を入れて強火にかけ、煮立ったら溶き卵を加える。菜ばしで大きく円を描くように混ぜ合わせ、卵がふんわり浮かんできたら、レタスを加えて器に盛る。5、<ニンジンのシンプルサラダの工程>水気が出てきたらニンジンの水分をしっかり絞り、<ドレッシング>をからめて器に盛り、ドライパセリ 少々 を振る。6、<簡単ポークチャップの工程>豚ロース肉 2枚 は、筋を切ってコショウをふり、小麦粉 小さじ2 を全体に薄くつけておく。フライパンを熱して サラダ油 大さじ1 をひき、豚ロース肉を両面焼く。両面こんがり焼き色がついたら、ケチャップ 大さじ1 と 中濃ソース 大さじ1 を混ぜたものを加えて全体になじませる。7、完成「簡単ポークチャップの献立」で使用したレシピはこちらカッテージチーズが使い切れなかったらいつものサラダにトッピングしたり、野菜スティック用のディップを作るのも簡単でおすすめです。E・レシピの『食材使い切りのラクうま献立』いかがでしたでしょうか?コラムはこちらで最終回となります。全3回お読みいただいた皆様、さらにアンケートに回答してくださった皆様、ありがとうございました!今回のvol.3のアンケート結果と合わせて今後E・レシピでのコーナー化を検討いたします。簡単なアンケートです、ぜひご意見ご感想をお聞かせください。↓↓ アンケートに回答する この献立を考案したE・レシピの料理家倉田 沙也加(くらた さやか)フードコーディネーター・フードスペシャリスト・食生活アドバイザー大手食品商社にて2年勤務後独立し「大切な人を大事にするための料理」をモットーに活動。真似しやすく簡単な家庭料理のレシピ制作を得意とする。料理番組出演、料理動画サービスレシピ制作・撮影、料理記事の執筆や講師など多岐にわたり活躍。和食のお弁当開発を通じて、日本の食文化の発信に注力している。
2019年10月25日連続テレビ小説第101作「スカーレット」の明日10月22日(火・祝)第20話放送は、特別編成に伴い、放送時間が7時45分に変更されることが分かった。9月30日からスタートした朝ドラ第101作目「スカーレット」は、水橋文美江が脚本を手掛ける、焼き物の里・信楽(しがらき)に生きる女性陶芸家の波乱万丈な物語が描かれる。この度、明日のドラマ放送時間がニュース「即位の礼」の編成に伴い、変更が決定。通常は8時からスタートするが、今回は7時45分からとなる。関東地区と関西地区の総合テレビで朝ドラの本放送を7時45分から放送するのは、2016年8月6日(土)「とと姉ちゃん」以来となる。連続テレビ小説「スカーレット」は8時~総合ほかにて放送中(全150回)。※10月22日(火・祝)は7時45分~、再放送は12時30分~。(cinemacafe.net)
2019年10月21日「毎日献立を考えるのが大変!」という方のために、E・レシピの料理家が3日分の買い物リストとその食材を使い切れる献立を考案した『食材使い切りのラクうま献立』、好評につき第二弾です!『食材使い切りのラクうま献立』は常備品や保存食以外の生鮮食材は1日3品を3日で使い切れるように献立が構成されています。料理家がE・レシピのおすすめのメニューを使って食材のバランスや彩り、調理の際のスムーズな段取りも考えて3品同時調理でも作りやすくなるようレシピを工夫しました。食材のアレンジも考えやすいように「メニューと食材の対応表」も掲載していますので、必要に応じて参考にしてみてくださいね。 ※お願い:記事の最後にこのコラムに関するアンケートボタンを設置しています。『食材使い切りのラクうま献立』のより良くするため、ぜひご意見ご要望をお聞かせください。前回の第一弾の記事はこちらです。3日分の買い物メモ 材料:2人分 ※使い切り対象外の食材です。(ご家庭で常備されている可能性が高い食料品、乾物、保存食など)※購入しやすい分量で記載しています。実際使用する分量とは異なりますのでご注意ください。メニューと食材の対応表 <<表を拡大する>> ※アプリ非対応1日目は「レンジでアサリリゾットの献立」旬の秋刀魚をメインに、リゾットとサラダを添えた洋風献立です。レパートリーの少ない魚料理に一品追加できるありがたいレシピです。調理時間 約50分【主食】レンジでアサリリゾット【主菜】サンマのトマトグラタン【副菜】アスパラと卵のサラダ作り方1、<アスパラと卵のサラダの工程>グリーンアスパラ 5本 は根元のかたい部分を切り落とし、かたい皮とハカマを取り除き、熱湯でゆでて長さを4等分に切る。塩を入れたたっぷりの熱湯に 卵 2個 を入れ、煮立ったら10分ゆでて水に取る。殻をむき粗めのひとくち大に切る。2、<レンジでアサリリゾットの工程>玉ねぎ 1/2個 、ショウガ 1/2片 はみじん切りにする。お米 1合 は洗ってザルに上げる。アサリ 60g はザルに上げて汁気をきり、大きめの耐熱ボウルに 白ワイン 大さじ3 と共に加え、少しすき間をあけてラップをし、電子レンジで1分加熱する。アサリの入った耐熱ボウルにお米、玉ネギ、バター 10g 、 ショウガ、水 250ml、顆粒スープの素 小さじ1.5 を加えてひと混ぜし、ラップをして電子レンジで5分加熱する。3、<サンマのトマトグラタンの工程>トマト 2個 はヘタをくり抜き、フォークで刺して火で炙り、表面の皮が弾けて破れたら薄皮をむく。横半分に切って輪切りをトマト1個から2枚ずつ取り、残りはザク切りにする。三枚おろしした サンマ 2尾 はサッと水洗いして水気を拭き取り、食べやすい大きさに切り、塩コショウを振る。サンマの水分をキッチンペーパーで拭き取り、薄く小麦粉 大さじ1 をからめる。フライパンに バター 10g を入れて中火で熱し、サンマの両面に美味しそうな焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。オーブンを250度に予熱し、耐熱容器に分量外のバターを薄くぬる。4、<アスパラと卵のサラダの工程>ボウルに粗熱が取れたグリーンアスパラとゆで卵を入れ、マヨネーズ 大さじ2 を加えて和える。塩コショウ 少々 で味を調え、器に盛る。5、<サンマのトマトグラタンの工程>フライパンにザク切りにしたトマトを炒め、ケチャップ 大さじ2 、ウスターソース 小さじ1 、塩コショウ 少々 を加えて炒め合わせトマトソースを作る。耐熱容器にトマトソースを少量広げて ニンニク 1/4片 を並べ、(1)のサンマをのせ、残りのトマトソースをのせる。粗びき黒コショウ 少々 を振り、ピザ用チーズ 50g を散らして輪切りのトマト 4枚 をのせる。250℃に予熱しておいたオーブンで10~12分焼き、表面に美味しそうな焼き色がついたら、ドライパセリ 少々 を振る。お好みでタバスコをかけて下さい。6、<レンジでアサリリゾットの工程>リゾットを混ぜる。ラップをし5分加熱後、もう一度全体を混ぜる。ラップを再度かけ、さらに5分加熱する。粉チーズ 大さじ2 を加えて混ぜ、塩コショウ 少々 で味を調えて器に盛る。あれば イタリアンパセリ 適量 を飾る。電子レンジは600Wを使用しています。7、完成「レンジでアサリリゾットの献立」で使用したレシピはこちら次のページでは2日目の「米ナスのはさみ揚げの献立」をご紹介します。2日目は「米ナスのはさみ揚げの献立」大きな米ナスを生かしたボリューム満点なはさみ揚げが主役の献立。さっぱりとしたわかめの和え物に、甘いかぼちゃの煮物を添えた満足感のある1食です。調理時間 約45分【主菜】米ナスのはさみ揚げ【副菜】カボチャの煮物【副菜】ワカメのピリ辛和え作り方1、<カボチャの煮物の工程>カボチャ 1/4個 は種とワタを取り除き、ひとくち大に切る。鍋にカボチャ、だし汁 200ml、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ2、薄口しょうゆ 小さじ1/2、塩 少々 を入れ、落とし蓋をして強火にかける。煮たったら弱火で煮汁が少なくなるまで煮込み、器に盛る。2、<ワカメのピリ辛和えの工程>ワカメ(干し) 大さじ4 は水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。貝われ菜 1/2パック は根元を切り落とし、長さを半分に切る。ボウルで、豆板醤 小さじ1/2、しょうゆ 小さじ1、ゴマ油 大さじ1 を混ぜ合わせる。ワカメ、貝われ菜を加えて和え、器に盛る。3、<米ナスのはさみ揚げの工程>米ナス 1本 はヘタを落として幅1.5cmの輪切りにし、さらに切り離さないように切り込みを入れ、すぐに水に放つ。キャベツ 1/8個 は千切りにする。ショウガ 1片 は皮をむきすりおろし、手で絞りショウガ汁 小さじ 1/2を作る。玉ネギ 1/2個 はみじん切りにし、フライパンに分量外のサラダ油を中火で熱し、しんなりするまで炒めて冷ましておく。揚げ油を170℃に予熱し始める。ボウルに、合いびき肉 120g、玉ネギ、卵黄 1個分、ショウガ汁、塩コショウ 少々 を入れ、粘りがでるまで手でよく混ぜ合わせてタネを作る。ナスの水気を拭き取って小麦粉 小さじ2 を薄く振り、タネを切り口にはさむ。小麦粉 大さじ1.5、卵白 1個分、パン粉 1/2カップ を順につけ、170℃の揚げ油で中に火が通るまで揚げる。器にキャベツ、プチトマト 4個 、はさみ揚げを盛り合せ、ウスターソースやケチャップを添える。4、完成「レンジでアサリリゾットの献立」で使用したレシピはこちら次のページではいよいよ最終日!3日目の「回鍋肉の献立」をご紹介します。3日目は「回鍋肉の献立」さっと炒めたキャベツの炒め物をメインに、彩り豊かな副菜を添えた中華献立です。調理時間 約25分【主菜】回鍋肉【汁物】トマトのかきたまスープ【副菜】セロリの中華炒め作り方1、<トマトのかき玉スープの工程>プチトマト 10個 はヘタを取り、湯むきをする。片栗粉 小さじ1/2、水 小さじ1 を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る。貝われ菜 1/2パック は根元を切り落とし、長さを2等分にする。2、<回鍋肉の工程>ボウルで 砂糖 小さじ1、しょうゆ 小さじ1 を混ぜ合わせ、豚バラ肉 150g を長さ3cmに切ってもみ込む。キャベツ 1/8個 は軸の部分を削ぎ切りにし、ひとくち大に切る。酒 大さじ2 、砂糖 大さじ1/2、みそ 小さじ2 、甜麺醤 小さじ2、豆板醤 小さじ1/2、ニンニク(すりおろし) 少々、片栗粉 少々 を混ぜ合わて合わせみそを作る。3、<セロリの中華炒めの工程>セロリ 1本 は筋を取って小さめの乱切りにする。ショウガ 5g は皮をむきせん切りにする。熱したフライパンにゴマ油 適量 をひき、セロリをサッと炒める。ショウガを加え、塩コショウ 少々 を振る。4、<トマトのかき玉スープの工程>小鍋に、水 300ml、顆粒チキンスープの素 小さじ2、塩コショウ 少々 を入れて中火にかけ、プチトマトを入れて1分程煮る。水溶き片栗粉をまわし入れて、トロミをつける。溶き卵 1個分 をまわし入れ、大きく円を描くように混ぜ、卵がふんわりとかたまってきたら火を止め、器によそって貝われ菜を添える。5、<回鍋肉の工程>フライパンにサラダ油 大さじ1 を中火で熱してキャベツを炒め、しんなりしたら豚バラ肉を加えて炒め合わせる。<合わせみそ>を加えて炒め合わせ、器に盛る。6、完成「回鍋肉の献立」で使用したレシピはこちらE・レシピの『食材使い切りのラクうま献立』いかがでしたでしょうか?今後の献立制作のため、ぜひ簡単なアンケートにご協力をお願いします↓↓ アンケートに回答する この献立を考案したE・レシピの料理家倉田 沙也加(くらた さやか)フードコーディネーター・フードスペシャリスト・食生活アドバイザー大手食品商社にて2年勤務後独立し「大切な人を大事にするための料理」をモットーに活動。真似しやすく簡単な家庭料理のレシピ制作を得意とする。料理番組出演、料理動画サービスレシピ制作・撮影、料理記事の執筆や講師など多岐にわたり活躍。和食のお弁当開発を通じて、日本の食文化の発信に注力している。
2019年10月18日こんにちは。気がつけばもう9月。異常に暑い日が続いていましたが、少しずつ和らいできてようやく外でも娘を遊ばせてあげられて、ホッとしているマメ美です。公園などに行けない日が続くと、どうしてもおでかけが増えますよね。児童館やショッピングモールなど、遊具やおもちゃがたくさんある所は暑い日にはピッタリです。ですがここで問題になる事も…。コレです。お友だちが多い時やおもちゃが多いところではほぼ100パーセントこうなりますよね。昔は帰るフリをして物陰から見ていれば慌てて走って来ていた娘も、最近ではおかまい無しに遊んでたりします。こうなると強制抱っこや、モノで釣ったりと大変です…。その日も気温がとても高く、とても外では遊べないと思いお店のキッズコーナーに遊びに行きました。そしてやってきた帰る時間…。うん、やっぱりそうだよね〜(涙)帰ってからもしないといけないことがたくさんあるのに…はぁ〜疲れたなぁ…。色々考えていたらなんだか疲れてしまい、そしてどうでも良くなり…「10分くらいボーっとしてやろう!」という気持ちになりました(笑)ん?想像していなかった娘からの快諾に、内心とっても驚きました。しかしそこはイヤイヤ反抗期で言葉達者な娘。一筋縄ではいかないでしょう…と。あんなに毎回帰りたがらずに苦労していたのに…?もう本当にビックリでしたが、どうやら先の声掛けによって心の準備や遊びのラストスパートが出来たのかもしれません。その後も、この10分前の声掛けのおかげで帰りがとてもスムーズになりました。(かなり渋々な時が多いですが…笑)毎回遊び場から帰りたがらないお子様にお困りのお母様! 10分前の声掛けを試してみてはいかがでしょう?
2019年09月19日低糖質で低カロリー6月25日、ごく短時間で作ることができ、低糖質で低カロリーの弁当のおかずレシピを掲載している新刊『1品10分で完成!やせる! つくりおき弁当』がエイ出版社から発売された。エイ出版社はこれまで、性別を問わず料理の初心者から料理好きまで楽しめるレシピ集「ei cooking」シリーズを発行しており、この新刊は既刊の同シリーズからレシピを厳選、より作りやすく再編集したものとなっている。同書の価格は1,296円(税込)である。週末90分で作るやせる弁当のおかず出勤前の朝は身支度などに忙しく、毎日、弁当の用意に時間が取れない人も多い。新刊は1品10分以内で作ることができるレシピを掲載。つくりおきが可能であるため、朝は弁当に詰める時間だけを用意すればいいことになる。また、やせる低糖質で低カロリーな料理では、飽きてしまうことが心配されるが同書では月曜日から金曜日までの週5日間3週間分のレシピが掲載されている。そのほか、火を使わない電子レンジを活用するレシピ、「やせる主菜&副菜カタログ」なども掲載。さらに安全なおかずの保存法や綺麗な詰め方も紹介している。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※1品10分で完成!やせる! つくりおき弁当 - エイ出版社
2019年07月03日パパッと短時間で作れる料理のレパートリーが1つでもあると、時間がないときや疲れているときに助かりますよね♪今回は、10分以内に作れるおすすめのアイデアをまとめてみました。即席や冷凍食品とおさらばしたい方も必見です!ふわふわ卵とプリプリ鶏肉がおいしい「親子丼」最初にご紹介するのは、sumisumi【ほぼ10分レシピ】さんのアイデアレシピから「親子丼」です!スキレットに調味料、玉ねぎ、鶏肉としめじの順で入れて、落しぶたをして煮込みます。具材に火が通ったら、あとは溶き卵と豆苗をかけて、再び落しぶたを置いて少し卵を固めたら完成。アツアツのごはんに乗せて、かきこみたくなる一品です♪▼記事はこちら▼10分でほかほか!スキレットで親子丼ジューシーなボリューム感がたまらない「豚バラチャーシュー」続いては、MEG♀さんのアイデアレシピから「豚バラチャーシュー」をご紹介します。まずは耐熱皿にラップを敷き、そこに豚バラを置いて調味料を塗り込みます。ラップでお肉を包んだら、あとはレンジで加熱するだけ。薄くスライスして、あつあつごはんに乗せて食べましょう!▼記事はこちら▼10分で!しっかり味の『豚バラチャーシュー』レシピ。レンジでチン!?短時間でできちゃう「ドライカレー」次に、Mizukiさんのアイデアから「ドライカレー」をご紹介。手間がかかるのは野菜のみじん切りだけ。合挽き肉と、カレー粉やトマト缶などの調味料を野菜に混ぜ込んだらあとはレンジで加熱するのみ!ごはんやパスタに乗せて、いただいちゃいましょう。▼記事はこちら▼♡レンジde6分♡たっぷり野菜のドライカレー♡【#簡単#時短#節約#ひき肉】甘辛だれがごはんに染みる「豚丼」お次も、Mizukiさんのアイデアからご紹介します。炒めたお肉を特製ダレで煮絡めるだけの簡単「豚丼」です!ごはんに乗せてそのまま食べるのはもちろん、卵黄をトッピングして食べても◎。辛めのタレと卵の甘みが見事にマッチして、箸が止まりませんよ♪▼記事はこちら▼♡5分de完成♡旨だれ豚丼♡【#簡単#時短#節約#ノンオイル】胃にしみる~♡夜食にもぴったりな「鮭卵ぞうすい」続いて、再現レシピ研究家稲垣飛鳥さんのアイデアから「鮭卵ぞうすい」をご紹介します。疲れて帰宅したら、胃も疲れてるときってありますよね。そんなときにおすすめなのが、ほっと温まる料理。沸騰したお湯にごはんを入れてほぐし、鮭のほぐし身や和風顆粒だし加え、最後に溶き卵を入れて完成です!▼記事はこちら▼10分で「鮭卵ぞうすい」コクの深さにお腹も大満足な「豚バラもやしのごま味噌スープ」最後にご紹介するのは、Yuuさんのアイデアから「豚バラもやしのごま味噌スープ」です。鍋にもやし、豚肉の順で重ね入れて、水を加えてコトコト煮ます。煮えたら、味噌や酒などの調味料を入れ、火を弱めてから最後に豆乳とすり白ごまを加えたらできあがり。ポカポカスープは食べやすいので、疲れた体におすすめですよ。▼記事はこちら▼鍋に重ねて煮るだけ5分♪こくうま濃厚〜♪『豚バラもやしのとんこつ風♡ごま味噌スープ』分で作れる料理があれば生活がぐんとラクになる♡今回はLIMIAグルメ部が厳選した、10分以内で作れるアイデアレシピを6つご紹介しました。パパッと作れる料理のレパートリーがあると、できたての料理に心も温まりますよ♪気になったものがありましたら、ぜひレシピをチェックしてみてくださいね。※ご紹介したアイデアは参考時間です。お使いのレンジや段取りによって調理時間が変わる場合があります。【リミ楽レシピ #2】約10分で作れる♡“さば水煮缶”deおしゃれバゲットサンド【リミ楽レシピ #4】簡単作り置き♡さっぱり爽やか彩り野菜のピクルス
2019年07月02日