こんがりピザが好き、疲れやすい…「秋冬にシミ、シワ、老化が気になりだす人」の特徴と対策

今週食べるとよい食材は、【鮭と梅干しのワカメごはん】です。逆にNGな習慣は、老化の原因となる糖化を加速させる【ピザ・グラタン・ドリアなど】こんがり焼いたAGEｓが多い食材です。

食薬ごはん【鮭と梅干しのワカメごはん】

強い抗酸化作用のあるアスタキサンチン、オメガ３脂肪酸、タンパク質、ビタミンＢ群を含むことでスーパーフードともいわれる鮭は、エイジングケアに役立つ『陰』を補う食材。そこに胃酸の分泌を促す梅干し、そして腸内環境を整えるゴマやワカメ、生姜をたっぷり加えて作ります。消化吸収まで考えた炊き込みご飯です。

＜材料＞
鮭 １切れ
すりゴマ 大さじ２
梅干し １個（包丁で叩く）
生姜 １片（千切り）
乾燥ワカメ 大さじ１（細かくする）
醤油・みりん各小さじ２
米（もち麦） ２合
水適量

＜作り方＞
材料を炊飯器に入れて炊けたら混ぜて完成。

NG行動【ピザ・グラタン・ドリアなど】こんがり焼いたものの食べ過ぎ
ピザ、グラタン、ドリア、ベーコン、フライドポテトなど高温で調理したものや加工食品には、老化や生活習慣病の原因になるといわれているＡＧＥｓが多く含まれています。そのため、糖質が多いものだけではなく、お肉や魚などを食べる場合でもなるべく、短時間でシンプルな調理をした料理がよいといわれています。