今日から実践したい！更年期のダイエットを成功に導く正しい食事と食べ方

体の酸化を食い止める抗酸化栄養素を摂ろう

また、40代以降から心配なのが体の酸化。呼吸によって取り込まれた酸素の一部がさまざまな成分と反応し活性酸素に変わり、活性酸素が必要以上に増えてしまい体の細胞に入り込むとタンパク質、脂質が酸化（錆びる）し、細胞の動きが低下し老化や肥満が進むことがあります。

もともと体には活性酸素を毒性の低い物質に変え消去してくれる抗酸化酵素（SOD＝スーパーオキシドディスムターゼ）を持っていますが、40代からその酵素も減っていきます。そのため意識的に抗酸化栄養素を摂るようにするのが大切です。抗酸化栄養素とはベータカロテン、ビタミンC、ビタミンE、ポリフェノール、アスタキサンチンなどをいいます。

食べる順番に気を付ける

食べる順番もダイエット効果に影響があります。食事は食物繊維を最初に摂ると糖や脂肪の吸収を緩やかにすることができるので実践してみましょう。
「食物繊維（野菜、きのこ、海藻類など）」→
「タンパク質（肉・魚・大豆製品・卵など）」→
「炭水化物（米・パンなど）」→
「糖質（ジュース・ケーキなど）」という順番で食べるのが理想です。

また、血糖値が急激に上昇すると体に脂肪をため込みやすくなります。