簡単でヘルシー！ 真夏に食べたい「ひんやりスイーツ」レシピ

コーヒーを抽出します。


コーヒーフィルターにコーヒー豆（粉）をセットして、抽出します。
お湯を注いで、出来上がりが300mlになるように抽出します。

コーヒーにきび砂糖を加えて溶かします。


コーヒーにきび砂糖を加えて溶かします。
ここで味を見てお好みの甘さに仕上げてください。

ゼラチンを加えます。


ゼラチンを加えて溶かします。
ラム酒もお好みで加えます。

周りから氷水等で冷やし、粗熱を取ります。
コーヒー液が少しとろみがつく程度まで混ぜながら冷まします。

グラスなどに液を流し入れ、冷蔵庫で１時間以上冷やし固めます。

グラスなどに液を流し入れ、冷蔵庫でしっかり冷やします。
１時間以上、固まるまで冷やします。

お好みでバニラアイスクリームや、生クリームに砂糖を加えて泡立てたホイップクリームを添えます。

おいしさのアレンジポイント！


甘さはお好みで仕上げてください。
仕上げに練乳などを添えてもおいしいですよ。

写真、文・料理家 SHINO