夏の簡単おかず！ 炒めるだけで褒められる「お肉と夏野菜」料理レシピ

ぜひ夏はゴーヤ料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。

材料はこちら！


【材料（２人分）】

牛肉：200g
ニンニク：１かけ
ゴーヤ：中1/2本
エリンギ：１本
トマト：中１個
塩：適量

（調味料）
きび砂糖：大さじ1/2
酒：大さじ１
ナンプラー：大さじ１
コショウ：適量

ごま油：適量

まず、下準備を始めます。～その１：野菜を切ります。


ゴーヤは種とわたを除き、薄切りにします。
エリンギは、長いようであれば半分の長さにし、薄切りにします。
トマトはひと口程度の大きさに切ります。
ニンニクは皮と芯を除き、みじん切りにします。

では、作ります！フライパンに油を熱し、ゴーヤとエリンギを炒めます。
フライパンに油を熱し、ゴーヤとエリンギに塩をひとつまみ程度加え、炒めます。

手早くさっと炒め、一旦取り出します。


手早くさっと炒め、一旦取り出します。

同じフライパンに油とニンニクを加え、熱します。


フライパンに油とニンニクを加え、熱します。

香りが出てきたところで、牛肉を加え炒めます。


ニンニクの香りが出てきたところで、牛肉を加え、塩をさっと振り、強火で炒めます。

牛肉に半分程度、火が通ったところで、きび砂糖と酒、ナンプラーを加えます。