パパッと簡単朝ごはん！ たんぱく質もしっかり摂れる「絶品トーストレシピ」

連載第45回目は、朝ごはんやランチにおすすめのトーストメニューをご紹介します。春の食材、春キャベツをつかったレシピです。さっと炒めてパンにのせるだけなので、時間のない朝や、サックッとお昼を済ませたいときにおすすめです。キャベツの甘さをストレートに感じられる、満足感のあるひと品です。

『春キャベツのオープンサンド』

【キレイ食材でつくる美人レシピ】VOL. 45

キレイ食材は、キャベツ。


年中スーパーで見かけるキャベツですが、春のキャベツは柔らかく甘みがあることで知られていますね。

キャベツにはビタミンUが含まれていて、胃腸障害を予防・改善する働きがあります。そのほか、ビタミンCやカロテンも豊富です。（※）

サラダやスープ、炒め物、ローストなど、さまざまな料理におすすめです。

材料はこちら！


【材料（２人分）】

食パン（６枚切り）：２枚
バター：適量

キャベツ：２〜３枚程度
ベーコン：３枚
玉子：２個

オリーブ油：大さじ2

マヨネーズ：小さじ２
粒マスタード：小さじ1/2〜１

（仕上げ用）
カッテージチーズ：適量※パルメザンチーズなどでも・・・・
塩：適宜
コショウ：適宜

では、作ります！キャベツはひと口大の大きさに、ベーコンは４等分の長さに切ります。