ヘルシーなのにボリューム満点！ メイン料理になる『グリルチキンと根菜のサラダ』

アマニ油：大さじ1〜
酢：小さじ2
塩：ふたつまみ〜
コショウ：適量

まず、野菜を切ります！


レンコンとさつまいも、カボチャは1cm幅程度の輪切りにします。
玉ネギは薄切りに、マッシュルームとトマトは半分に切ります。
ブロッコリーはひと口大程度に切り分け熱湯で2〜3分茹でます。

アマニ油と酢、塩、コショウを合わせ、ドレッシングをつくります。


小さめのボウルに、アマニ油と酢、塩、コショウを入れ、よく混ぜ合わせます。

鶏肉を焼きます。


鶏肉は余分な脂を除き、両面に塩コショウをします。熱したフライパンで皮の部分を下にして焼きます。

裏返して、両面こんがりと焼きます。


皮目がパリっと焼けたら、裏返して両面こんがりと焼きます。

野菜も焼きます。


フライパンにオリーブ油をひいて熱し、レンコン、カボチャ、さつまいも、マッシュルームに塩を少々ふりかけ、焼きます。

お皿に野菜を盛ります。


お皿にリーフレタスを広げ焼いた根菜類とブロッコリーも一緒に盛り付けます。

鶏肉をひと口大に切り盛り付け、ドレッシングをかけます。


続けて、ひと口大に切った鶏肉とトマトをバランスよく並べて、全体にドレッシングを回しかけます。