大根と白菜を大量消費！ 管理栄養士が実践する「冬野菜」簡単レシピ

4．3にバターとしょうゆを加えて全体にからめる。
5．器に盛り、青ねぎを散らして完成。

【ポイント】
大根は電子レンジで竹串が通るまで加熱しましょう。柚子胡椒としょうゆの組み合わせや、チーズやポン酢しょうゆなどでもおいしく召し上がれます。

手軽にプラス１品！ 白菜ののりマヨ和え

©寺内麻美

こちらも電子レンジを使って簡単につくれる白菜の和え物です。甘辛い味付けなのでお子様にもおすすめ。にんにくやごま油などをプラスしてもおいしく食べられます。

【材料】2人分
・白菜：4枚（約300g）
・ちくわ：3本
・刻みのり：適量
（A）
・海苔の佃煮：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1
・マヨネーズ：大さじ1

【作り方】
1．白菜は細切り、ちくわは斜め薄切りにする。
2．白菜を耐熱容器に入れてふんわりとラップし、電子レンジ600Wで5分加熱する。かるく水気を絞っておく。
3．2にちくわと（A）の調味料を加えて混ぜ合わせる。
4．器に盛りつけ、刻みのりをのせて完成。

【ポイント】
塩加減は、味見をしながらお好みでしょうゆの量を調整してください。ちくわの代わりにツナもおすすめですよ。また、刻みのりは混ぜ込んでもOKです。