エンドウ豆の加工品を手掛けるリンクフード　第3弾商品「焙煎エンドウパウダー」3月15日発売　～エンドウ豆を香ばしく焙煎してまるごと粉に～

きな粉の代用品として、牛乳や、ヨーグルトに入れることもできますし、おからの代用として、調理に用いることもできます。また小麦粉の代用として使用することで、グルテンフリーを実現することが可能です。


焙煎エンドウ詳細1

■サステナブルな需要や、大豆アレルギー、グルテンフリーにも対応した商品
＜サステナブル商品として＞
エンドウ豆は生産時に排出されるCO2が少なく、牛肉のわずか1.5％。また栽培面積と水が少なくても育ち、たんぱく質の含有量は約25％と、環境に考慮しつつ、持続可能な生産を続けていける食品です。
参照元(データの時間)：https://data.wingarc.com/greenhouse-gas-emissions-25020

＜アレルギーへの対応＞
豆類として主流の大豆は、食品アレルギー特定原材料等28品目に含まれていますが、エンドウ豆は含まれていません。大豆アレルギーがある方にも召し上がっていただける可能性が高い食品です。＜グルテンフリーへの対応＞
小麦粉に含まれているグルテンは、小麦アレルギーなどの原因になる場合があります。代替え品として焙煎エンドウパウダーを使用することで、グルテンフリーを手軽に実現いただけます。