栄養豊富なくるみは、脳の活性化が期待できるブレインフード！初夏に食べたい！くるみを使った健脳レシピをウェブで公開

海外で行われている研究から、くるみの摂取は加齢による認知機能低下の改善や集中力アップに繋がる可能性が報告されています(※1)(※2)。

脳の健康をサポートしてくれるブレインフード、くるみを毎日の生活に手軽に取り入れ、「くるみのある健脳ライフ」を始めませんか。

(参考資料)
【くるみの健脳レシピ】
■醤油くるみ

「醤油くるみ」

＜材料＞
カリフォルニアくるみ…110g
(A)
醤油…大さじ1
メープルシロップもしくは はちみつ…大さじ1
米酢…小さじ1
生姜すりおろし…小さじ1
にんにくすりおろし…小さじ1
白ごま…小さじ1

＜作り方＞
1. オーブンを140℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷いておく。
2. 中くらいのボウルに(A)を全て入れ、混ぜ合わせる。しっかり混ざったら、くるみを加えて全体に絡まるよう混ぜる。
3. くるみが重ならないように1の天板に並べる。オーブンで、きつね色になるまで15分加熱する。取り出して、粗熱をとる。
4. 密封容器に入れて、2週間保存可能。

■くるみタコス

「くるみタコス」
＜材料＞
・くるみのタコスミート
生くるみ…165g
オリーブオイル…大さじ2
たまねぎ 中(角切りにする)