離乳食の基本！動画で見れる正しい10倍がゆ〜軟飯の作り方3種

10倍がゆとは「米１：水10」の割合で炊いたおかゆのこと。5～6か月では10倍がゆ、その後は7倍がゆ、5倍がゆ、軟飯、と少しずつ水分を減らして普通のごはんに近づけます。今回は10倍がゆについて、愛育病院の栄養科、高橋先生、岡田先生にご指導・調理していただきました。さっそく、動画で作り方を見てみましょう。

米から鍋で作る10倍がゆ／5～6カ月ごろ（離乳食初期）

作者：ベビーカレンダー

材料（作りやすい分量）

・米 ……1/2カップ

・水 ……1000ml（5カップ）

作り方

① 米をとぎ、ざるにあげて30分ほどおきます。こうすると、米の表面についた水分が芯まで浸透し、ふっくらした仕上がりに。

② 鍋に米と水を入れてふたをし、中火にかけて煮ます。沸騰したら弱火にし、50分ほど 煮ます。途中、水分が足りないと感じたら、水を加えます。

③ やわらかく煮えたら火を止め、ふたを閉めたまま10～20分ほど蒸らします。その後、すり鉢でなめらかにすりつぶします。

ごはんから鍋で作る10倍がゆ／5～6カ月ごろ（離乳食初期）

作者：ベビーカレンダー

材料（作りやすい分量）

・ごはん ……大さじ2

・水 ……150ml

作り方

① 鍋にごはんと水を入れ、中火にかけながらごはんをほぐします。

② 沸騰したら弱火にし、ふたをして15〜20分ほど煮ます。やわらかくなったら火を止め、ふたをしたまま10〜20分蒸らします。その後、すりつぶすか裏ごしします。

炊飯器で作る10倍がゆ／5～6カ月ごろ（離乳食初期）

作者：ベビーカレンダー

材料（作りやすい分量）

・米 ……1/2カップ

・水 ……5分がゆの目盛りまで

作り方

① といだ米と、5分がゆの目盛りまでの水を炊飯器へ。メニューから「おかゆモード」を選び（または、ご家庭の炊飯器の設定に合わせ）、スイッチを入れます。

② 炊きあがったら、すりつぶすか裏ごしします。

7倍がゆ～軟飯はどうやって作るの！？

それぞれ米：水の割合を下記のように少なくします。