残暑を乗り切ろう！ 親子で楽しめる“そうめん”のアレンジレシピ6つ

レンジでチンした鶏肉（塩・コショウをふる）、なすを裂いて、ボウルの中でもやし・冷やしたそうめんと和える。パクチーを乗せて完成。

『こちらは大人向け。ビールに合っておいしい 』（30代ママ）

にんにくを揚げて乗せてもおいしいと思います。

●（4）ジェノベーゼそうめん

【材料】
・そうめん……2束
・バジルペースト……大さじ1
・オリーブオイル……大さじ2
・にんにくチューブ……少々
・塩・コショウ……少々
・トマト……1個

ペーストと冷やしたそうめんを和えて、刻んだトマトを乗せたら完成の簡単レシピ。粉チーズもよく合います。

『全部買ったものでできるから簡単。ミニトマトを乗せるだけにしたら、包丁いらず』（30代ママ）

『イクラもあいそう』（30代ママ）

●（5）肉味噌そうめん

【材料】
・そうめん……2束
・きゅうり……4分の1本
・ひき肉……30g
・にんにく・しょうが……少々
・タマネギ……少々
・砂糖：酒：みそ……1：1：1
・醤油……少々
・ごま油……少々
・オイスターソース……少々

ごま油でにんにく、しょうが、ひき肉、タマネギを炒め、調味料でしっかり味付けする。冷やしたそうめんに肉味噌と千切りのきゅうりを乗せて完成。

『ラー油バージョンで大人用も作ってみたい』（30代ママ）

肉味噌は作り置きしておきたいですね。

●（6）おろしトマトそうめん

【材料】
・そうめん……2束
・トマト……2個
・豚バラ肉……4枚程度
・きゅうり……4分の1本
・ポン酢……適量
・醤油……適量
・オリーブオイル……適量
・しょうが……少々

すりおろしたトマトと調味料を混ぜて、冷やします。

冷やしたそうめんにトマトだれをかけ、茹でて冷やした豚バラ肉と千切りきゅうりを乗せて完成。

『冷製パスタみたいでおいしい 』（30代ママ）

『さっぱりしていて一番好き』（小学4年生女の子）
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男の子に人気だったのはカルボナーラそうめん、女の子に人気だったのはおろしトマトそうめんでした。

また、後日、流しそうめんもしたのですが、小さなホットプレートにサラダ油を入れて天ぷらを揚げたら、とっても好評でした。

揚げたての天ぷらとそうめんは、やっぱり相性抜群ですよね。

●ライター／amu（ママライター）