パン研究家もリピート！食パンが本当に美味しい東京のお店

飲み物をテイクアウトし、目の前の公園でパンを食べるお客様も多いそう。



片山先生が愛してやまない「角食パン」（6枚/250円）は、国産小麦を使用し、種を3日間寝かし発酵で”味の深み”を出しているのが特徴。

オープン前から買い求めるお客様が列をつくり、予約だけでも3ヶ月待ちだったこともあるとか！

毎日食べても飽きのこない”白米”のような存在でありたい、という奥田さんの思いから、副材料をたくさん入れて味を濃くするのではなく、発酵で味を引き出すようにしています。

「トーストにしないで、そのまま食べても美味しいんです!!パン自体が主張しすぎないから、サンドウィッチはもちろん、コロッケなどの惣菜を挟むのもおすすめ。まさに名脇役ですね」（片山先生）。

ゆっくり丁寧に発酵させた「イギリスパン」（220円/一山）。全粒粉の香りが立ち、ずっしり重く、もちもちとしていて食べごたえあり！



40種類以上のパンをラインナップ。場所柄、子ども連れのお客様が多いため、カスタードクリームパンやマロンパン、プレーンあんパンなど、菓子パンも充実しています。



チーズケーキに、レーズンサンドなど、ケーキ職人の経験もある奥田さんが作る焼き菓子もあります。