ホワイトソース不使用！ヘルシーな豆乳で作る「ジャガイモのグラタン風」

しかもイソフラボンや食物繊維、ミネラルを効率良く摂取することができますよ。

グラタンはオーブンで作りますが、予熱をしなくてはいけないし、焼き上がるのにも30分以上かかるので作るのに時間がかかりちょっと面倒。

でも、電子レンジとオーブントースターを活用すればわずか7分で完成と、超時間短縮ができますよ！

電子レンジで加熱することで、短時間でじゃがいもをホクホクに煮ることができ、さらにオーブントースターで焼くことで、表面はカリッと香ばしく仕上がるんです！

【材料】1人前（直径8cm×高さ5cmココット1つ分）

じゃがいも・・・中1個（約100g）

アンチョビ・・・2尾（約15g）

玉ねぎ・・・1/8個（約50g）

豆乳・・・70ml（器の8割位の量）

パン粉・・・少々

黒こしょう・・・少々



Photo by Otonaka Sara
【作り方】

1．ジャガイモを太めの千切りに、アンチョビは粗みじん切りに、玉ねぎは薄切りにします。



Photo by Otonaka Sara

2．器に玉ねぎ、アンチョビを入れて黒こしょうをかけて全体をよく和えます。

先に和えておくことで豆乳を入れたときに全体に味が絡み、アンチョビの塩みだけでも十分おいしくいただけますよ。